饅頭發霉了教學設計

　　作為一位杰出的老師，就不得不需要編寫教學設計，教學設計是實現教學目標的計劃性和決策性活動。教學設計應該怎么寫呢？下面是小編精心整理的饅頭發霉了教學設計，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

饅頭發霉了教學設計1

　　教學內容

　　第一單元 顯微鏡下的世界 3. 饅頭發霉了

　　教學內容分析

　　本課按照“觀察現象――發現問題――提出假設――設計實驗――進行實驗――分析證據――得出結論――拓展延伸”的順序進行編排,主要教學內容有四個部分:一、觀察,認識霉有不同形態。二、設計并進行控制變量的探究性實驗,研究物體發霉的條件。三、運用研究成果,探討防止霉變的方法,四、霉的作用,害處,尤其是抗生素。

　　預期教學效果

　　1、能利用顯微鏡觀察物品上的霉。

　　2、能夠設計有控制變量地探究性實驗,研究物體發霉的條件。

　　3、能夠用圖和文字表示顯微鏡下霉菌的特點。

　　4、指導霉菌也使微生物的一種。

　　5、知道霉菌對人類有正反兩方面地作用。

　　6、知道發霉的原因,了解防止發霉的方法。

　　教學重點難點

　　重點:

　　探究在什么情況下物體容易發霉。

　　難點:

　　設計有控制變量地探究性實驗。

　　教時

　　2課時

　　課時

　　第一課時

　　教學準備

　　教師準備:學生顯微鏡、鑷子、載玻片、大燒杯、饅頭

　　學生準備:發霉的食物(饅頭)

　　教學流程

　　教師活動

　　學生活動

　　教學情況分析

　　一、用肉眼和放大鏡觀察,了解到霉有顏色差異。

　　二、用顯微鏡觀察,認識到霉有形狀差異。

　　三、探討發霉的條件。設計實驗進行研究。

　　1、出示發霉的饅頭,請學生觀察。

　　2、請學生借住放大鏡進行觀察。

　　3、分發顯微鏡,要求仔細觀察,用圖畫畫下所看到的霉菌樣子。

　　4、師給于肯定,提出質疑:這些霉菌在什么情況下最容易產生呢?根據是什么?

　　5、讓學生做出預測,請各小組根據自己的預測設計實驗。比一比誰最快發霉,發霉最多?

　　6、師分發同樣對的同一時間生產的饅頭。

　　1、學生觀察帶來的發霉食物,比較其顏色,認識到顏色多樣:黃、綠 等

　　2、匯報發現:在放大鏡下看到的霉成顆粒狀或則絲狀等等。

　　3、按小組進行觀察,邊看邊畫,師給于指導。然后匯報。

　　4、引發學生的討論。

　　溫暖潮濕?溫暖干燥?寒冷潮濕?寒冷干燥?

　　5、學生根據預測,小組討論如何實驗。

　　6、進行實驗。

　　課時

　　第二課時

　　教學準備

　　教師準備:學生顯微鏡、鑷子、載玻片、大燒杯、饅頭

　　學生準備:發霉的食物(饅頭)

　　教 學 活 動 設 計

　　教學體流程

　　教師活動

　　學生活動

　　教學情況分析

　　一、展示霉菌生長情況,比較得出:溫暖潮濕的環境中最容易發霉。

　　二、討論食物和其他物品防止發霉的辦法。

　　三、霉的功與過。

　　1、請同學們出示各小組地饅頭發霉情況,比較生霉的多少。

　　2、師小結:霉菌在溫暖潮濕的環境中最容易滋生與生長。

　　3、引發討論:那么我們該怎么來防止發霉?

　　4、介紹其他一些防止生霉的方法:真空包裝、放干燥劑、低溫保存太陽曝曬。

　　5、這對我們的生活有什么意義?

　　6、霉菌在生活中經常可見,我們有時要運用它,有時要避開它。介紹霉的功與過。(制醬、做腐乳、生產農藥、發酵飼料、孚萊明-青霉菌-青霉素,使食物霉變)

　　1、小組展示并介紹饅頭是在什么環境中。

　　2、進行記錄。

　　3、討論得出:寒冷、炎熱、干燥的環境中都不易發霉。

　　4、黃梅天氣后曬衣服,食物的存放等等。

　　5、學生自學。

饅頭發霉了教學設計2

　　教材分析：

　　本課是蘇教版小學《科學》六年級上冊第1單元《顯微鏡下的世界》中的第3課。教材選用日常生活中常見的“發霉的饅頭”作為探究材料，意在激發學生對霉的探究興趣，并以此作為探究課題，引導學生走進并了解霉菌家族。教材分為四個部分，將書本知識與實際生活相結合，體現科學源于生活又服務于生活。本課的學習，就要讓學生在了解了霉的基礎上，探究霉產生的條件，研究霉的產生到底于哪些因素有關系。

　　教學目標：

　　一、過程與方法

　　1、能夠設計有控制變量的探究性實驗，研究物體發霉的條件；

　　2、能夠用圖和文字表示顯微鏡下霉菌的特點。

　　二、知識與技能

　　1、知道霉菌是一種真菌，是不屬于植物也不屬于動物的一種微生物；

　　2、知道食物和物品發霉的原因，了解防止食物和物品發霉的方法；

　　3、會使用顯微鏡觀察物體上的霉。

　　三、情感、態度與價值觀

　　1、體驗到人類對霉菌的研究和利用；

　　2、在探究活動中體驗與人合作與交流的樂趣。

　　教學準備：

　　發霉的食物、顯微鏡、霉菌切片、白紙、鉛筆、實物投影、鑷子。

　　教學過程設計:

　　一、導入新課

　　1．談話：課前，老師讓同學們準備一塊饅頭，想辦法讓它長毛，你們做了嗎？（學生自由交流自己的準備情況）

　　2．提問：你們知道饅頭上長的是什么嗎？

　　3．學生回答。

　　4．教師小結：同學們都知道是饅頭長毛就是饅頭發霉了，那么，霉到底是什么呢？這節課我們就一起來研究它。（板書課題：饅頭發霉了）

　　二、觀察饅頭或其他物品上的霉

　　1．出示觀察記錄表，指導學生觀察，填表。

　　2．學生充分觀察后，填寫表格，進行集體交流。

　　3．學生介紹自己的觀察結果，相互補充。

　　4．教師小結：霉也是一種微生物。霉有多種顏色，在空氣、土壤、動植物體內以及食物中都可以找到它。

　　三、組織學生閱讀資料——《霉的功與過》

　　1．談話：關于霉，大家或許還想知道更多。那就請你們閱讀教材第9頁上的資料，進一步了解有關霉菌的知識并進行交流。

　　2．教師適當補充相關資料，幫助學生拓寬對霉菌的了解。

　　3．提問：生活中你們還見到過哪些物體發霉了？

　　（學生自由回答，教師及時給予鼓勵與表揚，提醒他們留心觀察生活）

　　4．談話：同學們對霉菌有了一定的了解，關于霉，你們有什么問題想提出來一起研究呢？

　　（小組內交流問題，集體匯報，選擇共同關心的問題作為研究的內容）

　　5．小結：在剛才的交流中，大家都想研究霉菌產生的條件這一問題，下面我們就一起去探究霉產生的條件。

　　四、研究霉的產生條件

　　1．提問：你認為霉的產生和哪些因素有關？學生根據生活經驗進行假設，師生共同選擇比較恰當的因素。

　　2．組合條件：把學生們認為霉產生的因素分成幾種條件，并把這幾種條件排列組合，形成幾種不同的條件組合情況。

　　3．提問：那么，霉的形成到底與哪些因素有關，是與其中的一個因素、兩個因素還是三個因素都有關呢？我們怎樣才能知道呢？

　　（學生通過討論，明確只有經過實驗才可以知道其中的秘密）

　　4．教師小結：下面我們就根據每種條件組合的要求，來確定出合適的實驗方法，研究霉的產生條件。

　　5．學生活動：以小組為單位設計控制變量實驗。

　　（學生小組合作，設計并修改，得到比較合理的、容易操作的實驗方案）

　　6．交流方案：組織學生交流各自小組設計的實驗方案，并進行相互補充，之后再修改，使各自設計的'方案更加科學。

　　7．小結：請同學們按照自己小組設計的方案進行實驗，并做好實驗記錄。

　　五、了解防止食物和物品發霉的方法及其中的道理

　　1．提問：在日常生活中，霉也經常給我們帶來一些不便和損失。通常我們怎樣防止食物和物品發霉呢？

　　2．學生交流自己會用的一些辦法。

　　3．提問：為什么用這些方法可以防止食物和物品發霉呢？

　　4．教師結合教材，再作具體的介紹。

　　（防止食物和物品發霉的方法以及其中的道理）

　　板書設計：

　　3、饅頭發霉了

　　溫度

　　影響食物發霉的原因水分

　　空氣

　　真菌對人類的危害

　　真菌與人類的關系

　　真菌為人類提供的便利

　　教學反思：

　　教材選擇日常生活中常見的“發霉的面包”作探究材料，意在激發學生對霉菌的探究興趣，并以此為探究課題，引導學生走進并了解霉菌家族。學生會通過顯微鏡觀察物品上的霉。能夠設計有控制變量的探究性實驗，研究物體發霉的條件。能夠用圖和文字表示顯微鏡下霉菌的特點。能夠調查生活中的食用菌種類。知道霉菌是一種真菌。知道真菌是不屬于植物也不屬于動物的一種生物。知道食物和物品發霉的原因。了解防止食物、物品發霉的方法。體驗到人類對霉菌的研究和利用。

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