《做豆腐》教學設計

　　〖教學目標

　　參與制作豆腐的全過程，體驗與農業有關的制作，體驗勞動的過程，分享通過勞動得到的愉悅。

　　〖教科書分析

　　參見第５８～５９頁。

　　〖教學準備

　　提前用清水泡發好適量的黃豆，準備好制作豆腐所需要的.工具設備。

　　農村學校可以準備小石磨、豆包布、鍋灶、柴草、鹵水或石膏、小竹筐；城市學校可以準備豆漿機、豆包布、鋁鍋、爐子、鹵水、石膏或凝固劑、小塑料筐。

　　〖教學活動及過程

　　１．準備。閱讀教科書第２６頁的課文，激發學生們參與制作的熱情。

　　２．分工。在開始制作前，教師要對學生進行明確的分工，以便使所有學生都能夠參與進來，并且使勞動過程井然有序。

　　３．制作。制作過程中，教師要加強指導，注意勞動安全。

　　注意在“過包”（也就是過濾出豆腐渣的工序）的時候，最好過濾兩次。

　　點豆腐的環節，鹵水要稀釋，點的時候要稍慢一點，不要一下子把豆腐點“老”了，要做到“老”“嫩”適度。

　　〖給教師的建議

　　上課前，教師要試著制作豆腐，以獲得成功的經驗。

　　〖家庭作業

　　把大家制作的豆腐均分，讓學生用清潔的容器把分得的豆腐帶回家，邀請家長一起品嘗并分享同學們的勞動成果。

　　〖評價建議

　　對所有參與勞動過程的學生給予肯定，并對表現突出的給予特別表揚。