《怎樣搭配食物》教案

　　作為一名專為他人授業解惑的人民教師，就有可能用到教案，借助教案可以更好地組織教學活動。教案應該怎么寫才好呢？以下是小編收集整理的《怎樣搭配食物》教案，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　〖教學目標〗

　　1、過程與方法

　　● 做出自己一天的“食物金字塔”；

　　● 設計一天的食譜，并用食物卡片模擬配午餐。

　　2、知識與技能

　　● 知道如何科學搭配食物，通過搭配食物，懂得營養全面合理的重要性；

　　● 培養學生查閱資料獲取知識的初步能力。

　　3、情感、態度與價值觀

　　● 增進對自己健康負責的意識，養成良好的飲食習慣。

　　〖教學準備〗

　　1、學生準備： 紙餐盤、白卡紙、彩色筆。

　　2、教師準備： 自制課件——分別以咸食、甜食、肉類、油炸類食物為主的四份食物；膳食結構金字塔方案；各個年齡段人的健康飲食知識介紹等資料；電視連續劇《還珠格格》片段。

　　〖教學過程〗

　　一、指導學生認識：

　　吸收營養要全面合理，不偏食很重要

　　1. 激趣導入（放電視連續劇《還珠格格》里小燕子給紀先生背的“吃飯論”的一段）。

　　（1）引導學生談談對“男人要吃飯、女人要吃飯、老人要吃飯、小孩要吃飯、夏天要吃飯、冬天要吃飯、早上要吃飯、晚上要吃飯……”一段話的認識。

　　（2）再引導學生思考：怎樣才算吃得好呢？你是怎樣認為的？看看學生對“吃得好”的`理解是否存在誤區。

　　2. 用多媒體出示教材中呈現的四份搭配好的食物。讓學生根據自己的喜好，挑選出自己最喜歡的一份食物，最不喜歡哪一份，同時說明理由。

　　3. 集體討論： 怎樣才能做到合理搭配食物？（問老師、問家長、同學討論、問廚師、問飯店里的服務員、上網瀏覽、到圖書館查資料、自己嘗試一下……）

　　4. 確認：為什么不自己嘗試一下？

　　二、指導學生開展趣味性的配餐實踐活動

　　1.自己設計一份晚餐食譜。

　　（1）小朋友每人設計一份晚餐菜單，記錄在《科學活動手冊》上。

　　（2）在小組里面交流、評價，并進行修改。

　　（3）每小組評選出一份最佳菜單，在全班交流。（以“合理、好吃、省錢”為標準進行全班評價）

　　2.利用食物卡片來配餐。

　　每小組把評選出的一份菜單用食物卡片進行配餐。如果要用到卡片上沒有的菜，自己用水彩筆簡單地畫出來。

　　3.用實物進行模擬配餐。

　　三、指導學生認識食物合理搭配的原則

　　1. 引導學生思考：怎樣的搭配才算合理呢？你的搭配合理嗎？（教師用多媒體出示“膳食結構金字塔基本方案”）

　　（1） 組織學生自主探究：

　　① “金字塔”分為幾層？

　　② 每層有哪些食物？

　　③ 各是哪類食物？

　　④ 一共有幾大類食物？

　　⑤ “金字塔”的結構有什么特點？

　　⑥ 我們在搭配食物時應注意什么？

　　（2）小組交流討論結果。（需要把幾大類食物搭配著吃，而且下層的食物要吃得多，上層的食物相對要吃得少等等）

　　（3）學生對照比較自己的設計，看是否符合上述原則，作簡要分析，并將分析結果記錄下來。

　　2.教師和學生共同交流小結：我們每天吃的食物中，各種營養種類要齊全，數量要充足，營養素之間的比例要合適，各食物之間的搭配要合理而且科學，并舉例說明。（如柿子和螃蟹不能同時食用；菠菜和豆腐也不能同時食用等）

　　四、指導學生關注自己和家人的身體健康

　　1.閱讀“飲食小常識”。

　　2.修改自己小組的配餐。

　　3.課外延伸——繼續關注家人和周圍人的合理飲食，身體健康。有可能的話可以讓學生自己制定一份可行的一周餐單，指導家庭飲食。

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