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庫房規章制度

時間:2023-03-05 15:41:12 規章制度 我要投稿

庫房規章制度10篇

  在不斷進步的社會中,我們可以接觸到制度的地方越來越多,制度一經制定頒布,就對某一崗位上的或從事某一項工作的人員有約束作用,是他們行動的準則和依據。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧,以下是小編為大家收集的庫房規章制度,歡迎大家分享。

庫房規章制度10篇

庫房規章制度1

  一、成品入庫操作流程:

  (入庫保管1)指揮成品在車間裝車并統計裝車數量→(入庫保管1)監督成品搬運進入倉庫→(入庫保管2)指揮成品卸車打垛,統計卸車數量→2個入庫保管員匯總并核對入庫數量,登記商品卡,填寫入庫單→根據入庫單登記明細賬→出入庫保管共同盤點倉庫,制作“盤點交接表”→在帳本、庫存表、商品卡、實物確認一致的情況下,雙方簽名,完成交接→立即傳遞早班“盤點交接表”到財務部和銷售部(晚班“盤點交接表”不用傳遞)

  注意事項:必須貫徹“入庫四個堅持”

  1)堅持按入庫流程操作:必須按流程的先后順序操作,特別是要先入庫,后填入庫單,再登記明細賬,最后出盤點表。嚴禁違規操作。

  2)堅持2人同時操作入庫:在入庫過程中,2個入庫保管員必須同時在指定的位置、現場負責,嚴禁單獨一人實施入庫操作。當只有1人時,必須拒絕入庫作業,同時必須請示倉庫主管臨時增派人員協助。

  3)堅持入庫復核:在入庫過程中,一個保管員在車間內,指揮成品裝車,隨手統計裝車數量,并全程跟隨平板車、監督成品從車間運到倉庫內;另一個保管員在倉庫內,指揮成品卸車打垛,隨手統計其卸車數量。

  4)堅持入庫對賬:兩個入庫保管員在收貨結束后,分別匯總自己的入庫數量。只有二人的入庫數據完全一致并與實際庫存一致后,才允許制作入庫單并記賬。

  二、成品出庫操作流程:

  接到一式四聯的“發貨出庫單”→審核出庫單內容(車牌號、所有責任人簽名、發貨專用章、品名規格口味等等)→(發貨保管1)指揮成品在倉庫內裝車,隨手統計平板車裝車數量→(發貨保管2)在倉庫門口監督平板車卸車,隨手統計平板車卸車數量→發貨結束后,兩個保管員立即核對各自記錄的發貨數量與出庫單是否完全一致,只有完全一致時才可進行下一步驟→與提貨人(司機)核對無誤→把第一聯(白聯)交給司機轉交客戶,第四聯(黃聯)給司機做出門證→根據出庫單登記商品卡和數量明細賬→檢查出庫單、商品卡、賬簿、實物是否相符

  注意事項:必須貫徹“出庫四個堅持”

  1)堅持按出庫流程操作:必須按流程的先后順序操作,嚴禁違規操作;

  2)堅持2人同時操作出庫:在整個發貨出庫過程中,2個發貨保管員必須同時在指定的`位置、現場負責,嚴禁單獨一人實施發貨操作。當只有1人時,必須拒絕出庫作業,同時必須電話請示倉庫主管臨時增派人員協助。

  3)堅持出庫復核:發貨過程中,一個保管員在倉庫內負責成品從貨垛向平板車轉移,統計其數量;另一個保管員在倉庫門口負責成品從平板車向運貨汽車轉移,統計其數量。

  4)堅持出庫對賬:兩個發貨保管員在發貨結束后,分別匯總自己的發貨數量,并與出庫單核對。只有二人的結果與出庫單完全一致,且與提貨人(司機)完全一致后,才允許把出庫單一、四聯交給提貨人(司機)。

庫房規章制度2

  一、倉庫考勤:由倉庫主管記錄所有保管員考勤。每天考勤兩次,上下午各一次。

  二、遲到:遲到1——10分鐘,罰款5元;遲到11——30分鐘,罰款15元;遲到30分鐘以上,當班次不計考勤但必須照常工作。每月累計遲到3次者,罰款后開除。

  三、曠工:曠工1——3天,處罰1倍日工資;曠工4天以上,開除。

  四、請假:原則上應提前1天向倉庫主管當面請假,被批準后方可認定為請假,否則視為曠工。正常請假不發工資也不扣工資。特殊情況下可以電話請假。

  五、早退:未到下班時間而離開工作崗位即為早退。早退一次罰款5元,每月累計早退2次者,罰款后開除。

  六、脫崗:工作時間內,保管員必須堅守在自己的工作崗位上,凡離開崗位30分鐘并且未告知倉庫主管的即為脫崗。脫崗一次,罰款20元。每月累計脫崗2次者,罰款后開除。

  七、嚴格遵守公司材料驗收入庫的`規定,廉潔奉公,不得向供應商索取財物,必須拒絕供應商請吃請喝,必須拒絕供應商禮物引誘,堅決維護公司利益。違規者,每人每次處罰200元;一年內累計違規2次的,扣罰當月工資并立即開除。

  八、下列行為,每次罰款5元:

  上班聊天、干私活、頻繁接打電話、聽音樂、玩手機、打鬧戲玩、無故串崗

庫房規章制度3

  一、儲存管理:

  1、所有油漆入庫存放前必須進行以下標識:產品名稱、類別、進類日期、有效保質期;

  2、根據油漆的種類、性質分類存放,標識清楚以防止誤發誤用;

  3、存放場所應保持陰涼、通風,防爆排風機應必須24小時保持工作;遠離火種、熱源;

  4、油漆在儲存期內,定期檢查,發現期品質變化,包括破損、滲漏等,應及時處理并根據實際情況采取防護措施。

  二、領用管理:

  1、盡量減少油漆的庫存積壓,嚴格控制存量;領用時必須遵循“先進先出”的`原則,以防過期失效;

  2、車間因生產需要領用油漆時,應嚴格控制領用量,并填寫《領用單》;

  3、每次油漆的入庫、領用應做到帳、卡、物、證相一致。

  三、安全防范:

  1、倉庫管理人員應熟悉所管油漆的性質,掌握各油漆的物質安全特性;

  2、油漆倉庫區域內嚴禁吸煙和使用明火,合理配置滅火設備;

  3、電器安裝應能充分滿足消防用電的要求,內部的輸配電線路、燈具、火災事故照明和疏散指示符合安全要求;

  4、油漆庫房區域內應配備防火、防泄漏的干沙或其他不燃燒的吸附性材料。

  四、日常監督管理:

  1、倉庫管理人員每天對化學品使用及存放情況作檢查,每周在《化學品日常管理檢查表》上記錄使用及存放情況,如有異常情況,按照有關規定程序處理;

  2、倉庫管理人員每天對倉庫儲存環境如溫度、濕度進行檢查,檢查結果記錄在《倉庫溫濕度記錄表》,溫度控制在5-35C度范圍,溫度控制在45-85%范圍。

庫房規章制度4

  1.庫區、罐區設置醒目的防火標志,庫房內嚴禁使用明火,如因工作需要動用明火作業時,應按消防管理制度要求執行。

  2. 庫房和罐區的消防安全工作要按照“誰主管、誰負責”的原則,保管員為所分管的庫房防火負責人,對所管轄的'庫房的防火工作負責。

  3. 庫房儲存的原輔材料按其理化性質作用特點實行分類、分垛儲存,庫房內儲存商品每垛占地面積不大于100平方米,垛與垛間距不小于1米,垛與墻間距不小于0.8米,垛與梁、柱的間距不小于0.5米,主要通道的寬度不小于2米。

  4. 嚴禁將性質相互抵觸、串味和滅火方法不同的商品混存,庫房內要設立醒目標志,標明儲存商品的名稱、性質和滅火方法。

  5. 庫區和庫房內應經常保持清潔,對散落的包裝物、庫區落葉、雜草等應及時清除,妥善處理。

  6.進入庫區的所有機動車輛,必須配帶防火帽,并嚴禁進入庫房及在倉庫區域內停放和修理。

  7.裝卸作業結束后,作業人員必須對庫區、庫房進行檢查,確認安全后方可離開。

庫房規章制度5

  第一條:庫房是公司物資供應體系的一個重要組成部分,是公司各種物資周圍儲備的環節,同時擔負著物資管理的多項業務職能。它的主要任務是:保管好庫存物資,做到數量準確、質量完好、確保安全、收發迅速、面向生產、服務周到、降低費用、加速資金周轉。

  第二條:庫房設置要根據工廠生產需要和廠房設備條件統籌規劃,合理布局;內部要加強經濟責任制,進行科學分工,形成物資分口管理的保證體系;業務上要實行工作質量標準化,應用現代管理技術和ABC分類法,不斷提高庫房管理水平。

  第三條:物資入庫,庫管員要親自同交貨人辦理交接手續,核對清點物資名稱、數量是否一致,并作好物資交接手續、簽字確認。

  第四條:物資入庫,應先入待檢區,經檢驗未合格,不準進入貨位,更不準投入生產使用。

  第五條:材料驗收合格,庫管員憑發票所開據的名稱、規格、型號、數量驗收就位。入庫單各欄應填寫清楚,并隨同托收單交財務記賬。

  第六條:不合格品,應隔堆放,嚴禁投入生產。如工作馬虎,混入生產,庫管員應負失職的責任。

  第七條:驗收發現問題,應及時通知上級和經辦人處理。托收單到而貨未到,或者貨已到而沒票據,均應向經辦人反映查詢。

  第八條:物資的存儲管理,原則上以物資的屬性、特點和用途規劃設置存儲區域,;凡是吞吐量大的落地堆放,周轉小的用貨架存放;落地堆放以分類和規格的次序排列編號,上架的以分類定位編號。

  第九條:物資堆放的原則是:在堆垛合理、安全、可靠的前提下,推行五五堆放法,根據貨物特點,做到過目見數,檢點方便,成行成列,壘放整齊。

  第十條:庫房庫管員對庫存、代保管、待驗材料,以及設備、容器和工具等富有經濟責任和法律責任。因此做到人各有責、物各有主、事事有人管。庫房物資若有損失、貶值、報廢、倉庫盤點盤盈、盤虧等,庫管員應及時報考物控主管,分析原因、查明責任,按規定辦理報批手續。未經批準一律不準擅自處理。庫管員不得采取“盈時多送,虧時克扣”的違紀做法。

  第十一條:保管物資要根據自然屬性,考慮存儲的場所和保管常識加以處理,加強保管制度,達到“十不”要求,務必使公司財產不發生責任損失。同類物資堆放,要考慮先進先出,發貨方便,留有余地。

  第十二條:保管物資,未經主管同意,一律不準擅自借出;總成物資一律不準折件零發,特殊情況應經主管批準。

  第十三條:庫房要嚴格保衛制度,禁止非本庫人員擅自入庫。庫房嚴禁煙火和明火作業。庫房庫管員要懂得使用消防去器材,掌握必要的.防火知識。

  第十四條:按“推陳出新、先進先出、按規定供應、節約用料”的原則發料。發料堅持“一盤底、二核對、三發料、四減數”的原則。對貪圖方便,違反發料原則造成物資失效、霉變、大料小用、優材劣用以及差錯等損失,庫管員要負經濟責任。

  第十五條:領料單要填明材料名稱、規格、領料數量、型號、材料名稱用途、核算員和領料人員簽字。屬計劃內的材料應有材料計劃;屬限額供料的材料應符合限額供料制度;屬規定審批的材料應有審批人簽字。已超費的領料人未辦理相關手續,不得發料。

  第十六條:調廢材料,庫管員要審查單價、貨款總金額,蓋有財務科收款章方可發料。發現價格不符、貨款少收等,應立即通知開票人更正后發貨。

  第十七條:對于專項申請的材料,除計劃采購員用做備用的數量外,均應由申請部門領用。常備用料,凡屬于可以分割折零的,本著節約的原則,都應折零供應,不準一次性發料。

  第十八條:各車間指定固定領料負責人,發料時庫管員必須與領料人在庫房指定位置辦理手續,當面點交清楚,防止差錯出門。

  第十九條:所有發料憑證,庫管員應妥善保管,不得丟失。

  第二十條:記賬要字跡清晰,日清月結不積壓,托收、月報要及時。

  第二十一條:允許范圍內的磅差、合理的自然損耗引起的盤盈盤虧,每月都要上報,做到賬、卡、物、資金“四一致”。

  第二十二條:創造“五好庫房”是每個庫管員努力的方向,每月對庫房進行一次檢查,以促進創“五好庫房”活動的開展。

  第二十三條:庫管員調動工作,一定要辦理交接手續,移交中的未了事宜及有關憑證,要列出清單三份,寫明情況,雙方簽字,物控主管見證,雙方各執一份,部門存檔一份,事后發生糾葛,仍由原移交人負責。對失職造成的虧損,除照價賠償外,還要給予紀律處分。

庫房規章制度6

  第一章總則

  1、為了更好地規范公司倉庫的材料管理程序,促進本公司倉庫的各項工作科學、安全、高效、有序、合理地運作,確保公司資產不流失和各工程項目所需材料的品牌、型號、規格以及質量合符要求,保證倉庫材料供應不延誤工程項目的進度,較準確做好各工程項目成本決算,特制定本制度。

  2、本制度中所指的庫房管理包括:物資的驗收、保管、發放、回收(退貨)、不能錄入系統的出入庫物資登記手工臺賬等工作。

  第二章物資運行流程

  1、入庫程序:采購員申報采購申請單→在系統生成采購合同→推到采購訂單→推到采購收貨單→庫管員清點物質數量,按物資驗收制度進行現場驗收,在系統填寫采購入庫單。設備與大宗材料必須在擇要中注明參與驗收人員,質量情況→將打印的系統入庫單與商家的發貨清單交駐礦財務→財務稽核,在系統中審核通過。凡系統未推到采購收貨單的物資到礦或緊急采購的物資到礦,必須建立手工臺賬,并在一周時間內補錄入系統。

  2、領料程序:需領料單位填寫《領料審批單》,各煤礦庫管將本單位及時庫存信息打印一冊交領料單位,要求領料審批單上物資名稱、規格型號、計量單位與系統信息對應,領料審批單必須有領料單位、部門、分管領導簽字→庫管人員按領料審批單數量發料,數量不足或沒有在領料審批單上注明→將領料審批單實際領用信息錄入ERP系統并打印系統出庫單,系統出庫單由領料人簽字確認→將出庫審批單與系統出庫單交駐礦財務稽核,在系統中審核通過。凡系統未推到采購收貨單的到礦物資或緊急采購的到礦物資,系統無法出庫必須建立手工臺賬,在該物資錄入系統當日,補辦完出庫手續。

  3、退庫程序:凡到礦物資驗收不合格,庫管員在系統填寫采購退貨申請單,必須在系統中填明供應商、退貨原因等信息,在擇要中填寫參與驗收的人員→打印系統退貨單與同批供應商發貨清單交駐礦財務稽核,凡系統未推到采購收貨單的到礦物資退貨,必須在一周內補錄入系統。退貨物資由供應商隨車帶走或由采購員送到供應商處,供應商補發合格物資在系統中填采購退貨申請單新增,業務類型選普通采購退補貨,填寫相關信息,打印交駐礦財務稽核。

  第三章物資的驗收

  1、物資的.驗收由庫管員和煤礦設備管理員(或煤礦機電礦長指派人員)共同完成。設備管理員對物資的質量負責。庫管員對物資的數量負責。采購員將物料運回煤礦先放入待驗區,未經檢驗合格不準放入合格區,更不準投入使用。各煤礦必須在庫房設立待驗區,并標識明顯。

  2、驗收時應核對供方"發貨清單"內容填寫是否詳細,是否已填寫了物資的品名、牌號、型號、規格、數量等內容;核對實物;物資及包裝上是否貼有標簽,是否破損。

  3、嚴格做到:憑證手續不全不收;品種規格不符不收。對于不合格品,采購員要催促供方及時換貨。

  4、物料檢驗合格后,采購員在送貨單上注明到貨時間。庫管員在系統辦理入庫單。

  5、物資入庫后,庫管員應及時編制物資卡片或調整卡片顯示數量。系統入庫記錄應寫清物料存放區域、貨架號、層位。貨已到而無發票均應辦理入庫,在手工臺賬上登記說明,并告知駐礦財務。

  第四章物料的發放

  1、庫管員接手續齊全的《領料審批單》后,應按所列項目和數量準備貨品,等待發放。

  2、為防止錯發、重發和漏發,要求做到:"三核對"、"五不發"。"三核對":領料審批單與實物相核對、領料審批單與物卡相核對、物卡與庫存實物相核對。"五不發":使用單位無申購計劃不發、領導審批簽字不齊不發、名稱數量涂改不清不發、規格型號不對不發、物資未驗收入庫不發。

  3、物資發放出庫時,必須在系統錄入出庫物資信息,并打印系統《出庫單》;領料人員必須在系統出庫單備注欄簽字確認。

  4、單位因特殊原因經煤礦領導電話批準可先領取物品,三天內必須補齊相關審批手續,庫管員必須在手工臺賬上登記注明,領用人員在臺賬上簽字確認。

  第五章物資的回收(退貨)

  1、領用錨桿機、潛水泵、風鎬、錨索張拉機具、風鉆、煤電鉆等工具類物資必須依舊換新。舊工具集中存放,并由煤礦領導安排專人及時維修,舊工具復用由煤礦考核。綜采機與綜掘機整塊更換的電器模塊,價值在萬元以上,能夠返廠修復,要求各礦更換后妥善運輸,及時退還庫房,由公司機運部聯系修復。

  2、領用麻花煤鉆桿、中空六角鋼風鉆桿、錨索鉆桿、光桿鉆桿、風鎬釬、各類鉆頭等必須交回報廢物品,要求廢舊鉆桿回收不低于80%,廢舊鉆頭回收不低于50%。庫管員及時查找領料單位上次領用數量,交回數量及時登記,廢舊物資集中存放,按季度將回收情況報煤礦領導。

  3、鼓勵在安全的前提下對采煤面兩巷錨桿托盤、錨索托盤、螺帽進行回收,建議回收率不低于50%。

  4、領用出庫的設備、工具、配件、其他材料因質量問題無法使用或投入使用在短時間內報廢的,實物退回庫房。機電礦長、設備管理員、采購員現場驗證,并填寫報告傳公司物資部,進行質量索賠。

  5、各礦從井下回收電纜、管道、阻燃皮帶、軌道、支護棚集中存放,并做防潮、防盜處理。

  第六章物資的盤點

  1、物資盤點的主要內容:檢查ERP系統物資信息與實存數量是否相符;檢查物資的收發情況;檢查物資的堆放及維護情況;檢查各種物資有無超儲積壓及損壞;檢查安全消防設施。

  2、各煤礦對當月全部進出的物資進行一次核對,確保次月5日前,上月物資的入庫單與出庫單全在審核狀態。煤礦之間借用物資,必須有煤礦機電礦長簽字的借條,物資必須在次月15日前還給借出煤礦庫房。物資調撥按公司《物資調撥實施細則》執行。

  3、每季度由各煤礦機電礦長組織設備管理員、庫管員、采購員、駐礦財務人員進行一次庫存實物盤點。盤點按計劃有步驟進行,防止重復復點或漏盤。盤點前一天24點以前必須將入庫單與出庫單全部推到審核狀態,盤點時在系統及時庫存中導出及時庫存,導出前在系統中按名稱重新排序,打印及時庫存表。按表中物資項目分組逐項清單實物。盤點后,盤點人員均應在盤點報告上簽字,并報公司物資部備查。

  4、公司物資部不定期對各礦庫房進行抽盤或盤點,年末進行集中盤庫。凡抽盤或盤點中出現的虧庫總金額由相關責任人承擔,其中礦長承擔30%、機電礦長承擔20%、其余由煤礦確認的責任人進行分擔,在當月工資中扣收。

  5、各煤礦庫管員離職或調動工作由煤礦機電礦長組織盤點,并將盤點結果報公司物資部;礦長與機電礦長離職或調動工作由物資部組織機電運輸部、財務部進行物資盤點,盤點虧庫在相關責任人薪酬中扣收。

  6、庫存物資資金占用:由機電運輸部、生產技術部、物資部共同確認各煤礦庫存材料與設備資金總額,考慮生產計劃、設備投入、當期庫存情況,按季度下達控制指標,每季度首月與生產計劃合并下發,各煤礦庫存物資資金總額超過下達標準,由煤礦班子成員承擔超額資金當期貸款利息。

  第七章物資的保管及搬運

  1、根據不同類別、形狀、特點、用途分庫分區;可分為:機電設備類、主要設備配件類、手動工具和機具及配件類、五金交電水暖類、化工(油漆)橡膠制品類、日雜防護勞保用品類、支護材料類、其他大宗材料。分類集中存放。

  2、保管要做到"二齊","三清","四號定位","五五"擺放。二齊:擺放整齊、庫容整齊;三清:分類清、數量清、規格清;四號定位:按區、按排、按架、按層定位。

  3、保管物資應做到不銹、不潮、不凍、不霉、不腐、不變質、不揮發、不漏、不爆、不混、按物資保管技術要求,適當進行加墊、通風、干燥、存放不當應及時改進,做防銹的配件由煤礦機電科或機電隊定期加油保養。

  4、非人為原因造成的物品報廢,如:質量不合格、受潮、因堆放擠壓造成變形損壞等,應辦理報損手續。庫存物資長期不能投入使用,由煤礦申請調其他單位使用。

  5、搬運時要注意人員和物資的安全,避免人員傷亡和物資損壞;放置物件時,要小心輕放,不能猛撞,以防損壞物價;配叉車的庫房,叉車必須由專人駕駛,其他人員嚴禁隨意操作;庫房內同一種物資必須堆放在一起,并懸掛卡片。

  第八章物資的安全

  1、庫房鑰匙僅限于庫管人員保管,為保證24小時能領出材料,庫房必須有人值守。

  2、做好消防工作,提高對消防安全工作的認識,落實各項消防措施。并應配備相應數量的滅火器等消防設備。

  3、庫房內嚴禁吸煙,使用明火。人員離開庫房時,必須關閉所有電源,鎖好所有門窗。

  4、除工作人員外,其他人員一律人得擅入庫房。

  5、庫房內配備常規潔具,每日進行清掃,每周做一次大掃除?罩玫陌b箱、袋、紙應及時處理,嚴禁堆放在庫房內。

  第九章附則

  1、本制度適用于公司各二級單位庫房管理。

  2、本制度下發之前公司的各項規定與辦法與之相沖突的自動作廢。

  3、本制度從下發之日開始執行,由公司物資部負責解釋。

庫房規章制度7

  第一章藥品庫房出入庫管理

  1、入庫前藥認真核對質量、數量、規格、有效期等項目,凡無批準文號,無批號、無注冊商標、無有效期的藥品一律不準入庫,驗收時要填寫驗收清單和質量記錄,發現問題及時提出處理意見。

  2、庫存藥品同時建立電腦賬頁,要求收有憑證,發有領單,做到及時登賬,每季盤點、清理,做到賬物相符。藥品收支憑證及賬冊均應裝訂成冊妥善保管,不得遺失。

  3、發出的藥品要保證質量,發放時按生產出廠批號及效期先后發放。凡過期失效、霉變及質量可疑的'藥品不得發出使用。

  4、毒、麻、限制藥品按有關規定管理使用。

  5、藥品應按劑型或類別分別上架擺放,并按藥品性質做到冷藏、避光、通風存放,室內要有防潮、防霉變、防鼠措施,室內嚴禁煙火,做好放火、防盜工作,管好電源,關好門窗,保護庫房安全。

  6、藥品驗收入庫,保管員應開具藥品驗收單,發出藥品應根據請領單發放藥品,即使按發放單出賬。

  第二章藥品庫房安全管理

  1、庫內嚴禁煙火,奮理人員不準隨便入庫。

  2、庫區內禁止吸煙、禁止明火照明或明火作業,庫區應備有有效的消防器材,接按照醫院有關的安全規定執行。

  3、庫房管理人員離開時,應做好關門關窗及切斷水、電開關等工作。

  4、各類藥品庫房根據藥品性質采取有效的降溫通風措施、各庫房應有溫濕度計,注意觀察室溫,室溫超山規定時要及時采取措施。

  5、不同性質藥品要分類存放,妥善保管,保證藥品質量。對毒、麻等管制藥品要存入保險柜,有專人保管,專人發放,存放毒、麻藥品的場所應裝有安全報警裝,保證毒、麻藥品的安全保管。

  6、應按規定做好入庫驗收記錄及出庫登記,做到賬物相符。

  7、要做好藥品的在庫養護工作,合格藥品與不合格藥品分開存放,保證藥品質量。

  8、性質不穩定,容易分解、變質、自燃等易引起危險的藥品和需在特殊條件下存放的藥品應經常檢查,保證其存放條件安全可靠,防止一切事故的發生。

庫房規章制度8

  一、干貨庫管理

  1、每個廚房都有其相應的干貨庫,庫內要保持溫度在16~21攝氏度,濕度在50-60%。該庫存放廚房用烹飪原料,調料及其盛器,以及一定量的廚房周轉用具,不得存放其他雜物。

  2、根據原料,調料的不同種類、性質,固定位置,分類存放。

  3、大件物品單獨存放,小件物品及零散物品在盤、筐內集中存放;所有物品必須放在或架上,并至少離地面25cm,離墻壁5cm。

  4、塑料桶或罐裝原料要帶蓋密封,玻璃器皿包裝的原料要避免陽光直接照射。

  5、庫存物品的存取要堅持“先存放,先取用”的原則,交替存貨和取用。

  6、每天指定人員對干貨進行清潔整理,每周一檢查原料的保質期限,每周對干貨庫進行清理,保持其清潔衛生。

  7、控制有權進入干貨庫的人員數量,專人每月底盤店庫存情況,并填寫“年月盤存匯總表”,報告廚師長。

  二、冷藏庫的管理

  1、廚房冷藏庫的溫度保持在0-10攝氏度,存放威望用烹調原料,調料及其盛器,不得存放其他雜物。

  2、根據原料、調料的不同種類、性質,固定位置,分存放嚴格遵守下列保藏時間。

  新鮮魚蝦、肉、禽、蔬菜存放期限為2天,貯藏溫度為0-10度之間;

  新鮮雞蛋存放期為14天,貯藏溫度為0-10度之間;

  熟料半成品存放期為7天,貯藏溫度為-10-10度之間;

  水發類半成品存放期為7天,貯藏溫度為0-10度之間;

  生料類半成品存放期為7天,貯藏溫度0-5度之間。

  3、大件物品單獨存放,小件物品及零散物品在盤、筐內集中存放;所有物品必須放在或架上,并至少離地面25cm,離墻壁5cm。

  4、半成品及剩余食品冷藏均須裝入保鮮盒或保鮮膜包好后,寫上日期放入食品盤,再分類放置貨架上,冷藏庫底部和靠近冷卻管道的地方,以及冷藏庫的門口溫度較低宜放奶類、肉類、禽類水產類物品。

  5、庫存物品的存取要堅持“先存放,先取用”的`原則,交替存貨和取用。

  6、每天定期由指定人員對冷藏庫進行清潔整理,每周一檢查原料的質量,每周對冷藏庫進行清理,保持其清潔衛生。

  7、控制有權進入冷藏庫人員數量,有計劃,集中領貨,養活庫門開啟次數,專人每月底盤點庫存情況,報告廚師長。

  8、由墩頭廚師每天上班之前檢查冰箱溫度,并做好記錄,如發現有溫度偏差,應及時報告廚師長與設備部聯系解決。

  三、冷凍庫的管理

  1、廚房冷凍庫的溫度要保持在18攝氏度以下,只存放庫房備用食品、原料及其盛器,不得存放其它雜物。

  2、堅持凍藏食品及原料必須處在冰凍狀態進入冰庫的原則,避免將已經解凍的食品及原料送放凍庫。

  3、所有的凍藏儀器及原料必須注明入庫日期,根據庫寸食品原料的不同種類、性質,固定位置,分類存放。

  4、凍藏大件物品單獨存放,小件物品及零散物品在盤、筐內集中存放;所有物品必須放在或架上,并至少離地面25cm,離墻壁5cm。

  5、冷藏品的存取要堅持“先存放,先取用”的原則,交替存貨和取用。

  6、每天定期由指定人員對冷凍庫進行清潔整理,每周一檢查原料的質量,每周對冷庫進行清理,保持其清潔衛生。

  7、控制有權進入冷凍庫人員數量,有計劃食品領貨,減少庫門開啟次數,專人每月底盤點庫存情況,報告廚師長。

  8、經常檢查,保持冷凍庫達到規定的溫度,如發現有溫度偏差,應及時報告廚師長與設備部聯系解決。

庫房規章制度9

  一.目的

  為了安全地對油漆、油料及化學品進行控制和管理,確保環境、職業健康安全管理,特制定本管理規定。

  二.范圍

  本管理規定適用于公司所有油料、油漆及化學品的'控制和管理。

  三.職責

  1.庫房必須在明顯地方張貼“嚴禁煙火”、“嚴禁火種”等標志牌。

  2.庫房內必須配備充足的并與各種油料、油漆及化學品相適應的消防器材。

  3.油料油漆及化學品應分類、分項、分區堆放,不得在同一區域亂堆、混放且必須確保消防通道時刻暢通。

  4.庫房內必須采取必要的措施,使庫房內在保持通風、干燥的同時還要做好防澇、防滑、防中毒。以免造成不必要的損失。

  5.油料、油漆及化學品小包裝可上貨架,大包裝可堆碼,但堆高不得超過2米,墊底應墊高10厘米以上,油料、油漆及化學品的商標要一律向外,方便存取和辨認。

  6.油料、油漆及化學品應根據需求和有效期,隨用隨購,盡量減少庫存。

  7.油料、油漆及化學品應定期檢查并翻轉堆放,以免儲存日久,沉淀結塊影響使用。

  8.庫房地面必須防潮、防滲隨時保持庫房清潔干凈。禁止存放破布、紗團、手套和工作服等。

  9.對汽油、苯類、酮類等溶劑進行整理、分裝換桶時均應在通風良好處進行,操作人員必須佩帶防護口罩、手套以防中毒。

  10.油料、油漆及化學品在領用或裝卸前,必須檢查封閉是否良好,發現問題及時采取補救措施或上報相關部門。

  11.在領取或裝卸油料、油漆及化學品時,必須輕拿輕放,嚴禁碰撞或在地上滾動。且在領用時認真填寫和上下帳做到交接清楚明了。

  12.油料、油漆及化學品庫房在完成工作后及時上鎖,除領用、發放人員外,其他無關人員未經允許不得擅自進入庫房。

  13.本規定自發布之日執行。并請相關部門監督、實施。

庫房規章制度10

  1、目的:

  為了保障倉庫貨品保管安全、提高倉庫工作效率和物流對接規范,制定倉庫管理制度,確保本公司的物資儲運安全。

  2、范圍:

  針對物流部倉庫和理貨區。

  3、內容:

  3.1、嚴格遵守公司和部門各項規章制度。

  3.1.1、嚴格按照公司規定的作息時間上下班,做到不遲到、不早退、不曠工、不罷工、不代人打卡;上班時間內在各自崗位上盡職盡責,不串崗、不做與工作無關的事情。

  3.1.2、非物控室和倉管室員工不得進入倉庫,因工作需要的其它人員經請示上級同意后,在倉管員的陪同下方可進入倉庫,任何進入倉庫的人員必須遵守倉庫管理制度。

  3.1.3、非物流部員工不得進入理貨區,因工作需要的其它人員經請示上級同意后,在理貨員的陪同下方可進入理貨區;物流部配送人員在進入理貨區后,及時完成各配送線路的包裝箱交接清點和單據簽收工作,任何進入理貨區的人員必須遵守倉庫管理制度。

  3.1.4、所有人員不得攜帶能夠容裝手機或配件的'包裝物品(如手提包、紙袋等)進入倉庫和理貨區,因工作需要攜帶,在出倉庫時必須接受倉管員或理貨員的檢查。

  3.1.5、任何人員不得在倉庫和理貨區內吸煙。

  3.1.6、倉管員、理貨員不得將水杯、飯盒、零食等東西帶入到倉庫或理貨區,更不得在倉庫或理貨區內吃東西。

  3.1.7、服從上級的工作安排,并按時保質保量完成上級交待的任務。

  3.2、嚴格執行倉庫的貨物保管制度。

  3.2.1、倉管員嚴格按照“iso9000”和“6s”的標準要求,規范倉庫貨物管理。

  3.2.2、倉管員、理貨員必須全面掌握倉庫所有貨物的貯存環境、堆層、搬運等注意事項,以及貨品配置(包括禮品等)、性能和一些故障及排除方法。

  3.2.3、理貨員對所有入庫貨物的質量進行嚴格檢查和控制。

  3.2.4、貯存在倉庫的貨物,按照貨物的品牌、型號、規格、顏色等分區歸類整潔擺放,在貨架上作相應的標識,并制作一個《倉庫貨物擺放平面圖》,張貼倉庫入口處。

  3.2.5、同類型的貨物,不同批次入庫要分開擺放,發放貨物時,要按照先進先出的順序原則出庫。

  3.2.6、嚴格遵照貨物對倉庫的貯存環境要求(如:溫、濕度等)進行貯存保管,定時對貨物進行清潔和整理。

  3.2.7、保證倉庫環境衛生、過道暢通,并做好防火、防潮、防盜等安全防范的工作,并學會使用滅火器等工具,每天下班前必須檢查各種電器電源等安全情況。

  3.2.8、倉管員按照財務要求及時地記錄好所有貨物進出倉的賬目情況,每天做好盤點對數工作,保證賬目和實物一致。

  3.2.9、倉管員、理貨員不得挪用、轉送倉庫內的任何物品,其他人員需要到倉庫借用貨物,必須經過本部門負責人在借條上批準后才能讓其借走。

  3.2.10、倉庫、理貨區、包裝箱及其它貴重物品的專柜鎖匙由各組長保管,不得轉借、轉交他人保管和使用,更不得隨意配制。

  3.3、嚴格執行貨物進出倉庫規程。

  3.3.1、嚴格執行倉庫

  3.3.2、理貨員在收發時請參照《理貨規程》。

  3.3.3、倉管員在接到理貨員入庫通知時,按照入庫單與理貨員做好貨物清點交接工作,并在入庫單上簽字確認。

  3.3.4、倉管員在接到理貨員出庫通知時,按照調撥單與理貨員做好貨物清點交接工作,并在要求理貨在調撥單上簽字確認。

  3.3.5、倉管員、理貨員必須按照進出倉流程做好各項交接工作。的貨物進出倉的運作流程,確保倉庫區域的貨物的貯存安全。

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