酒店在采購工作總結(jié)
總結(jié)是在一段時(shí)間內(nèi)對學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)加以總結(jié)和概括的一種書面材料，寫總結(jié)有利于我們學(xué)習(xí)和工作能力的提高，不妨坐下來好好寫寫總結(jié)吧。總結(jié)你想好怎么寫了嗎？下面是小編為大家整理的酒店在采購工作總結(jié)，希望能夠幫助到大家。
酒店在采購工作總結(jié)1
20xx年工作已過一個(gè)段落，在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助，和同事們的支持配合下，圓滿完成酒店的籌備開業(yè)直至順利營業(yè)。現(xiàn)將采購部的半年工期作如下總結(jié)。酒店自開始開業(yè)籌備期間，管理公司采購部王錫成經(jīng)理和中航城采購部王偉經(jīng)理來岳陽做酒店開業(yè)前期的采購籌備工作，本人前期主要配合、協(xié)助二位工作，采購部所作的工作具體匯報(bào)如下：
一、制訂通過酒店開業(yè)籌備采購預(yù)算計(jì)劃：配合協(xié)助使用部門，根據(jù)酒店開業(yè)前期的經(jīng)營需要，考慮酒店的庫存容量，結(jié)合各部門備貨數(shù)量，制訂通過合理的采購預(yù)算計(jì)劃，共計(jì)作了54大類物資采購預(yù)算，10027463元的籌備預(yù)算費(fèi)用。工程甲供材料采購協(xié)助管理工作：
二、工程甲供材料采購協(xié)助管理工作：針對酒店籌建期間相關(guān)工程合同的甲供材料，共九大類13份合同（還不含后續(xù)的補(bǔ)充合同4），對數(shù)量統(tǒng)計(jì)匯總，上報(bào)下達(dá)合同等相關(guān)文件，因合同的甲方是岳陽中航地產(chǎn)公司，還負(fù)責(zé)合同到岳陽中航地產(chǎn)的審批蓋章，對所有甲供材料的到貨時(shí)間安排確定，收貨記錄登記整理，貨物到庫保管，問題貨物的退貨換貨。酒店籌備營業(yè)期間，三、酒店籌備營業(yè)期間，集團(tuán)采購貨物協(xié)助管理工作：助管理工作：為了充分利用管理公司優(yōu)質(zhì)的集團(tuán)供應(yīng)商資源，首先保證格蘭云天酒店的品牌，其次由于集團(tuán)化采購能降低采購成本，減少籌備營業(yè)費(fèi)用，我們酒店共簽訂了26份集團(tuán)采購合同，同樣對數(shù)量統(tǒng)計(jì)匯總，上報(bào)下達(dá)合同等相關(guān)文件，對所有集團(tuán)采購物品的到貨時(shí)間安排確定，收貨記錄登記整理，貨物到庫保管，問題貨物的退貨換貨。為滿足酒店正常營業(yè)，四、為滿足酒店正常營業(yè)，其它類別物資的采購，供應(yīng)商的確認(rèn)和合同的簽訂：的采購，供應(yīng)商的確認(rèn)和合同的簽訂：1）本地市場采購的.辦公設(shè)備，辦公家具，勞保用品，工程器材，辦公文具，健身器材，娛樂設(shè)施設(shè)備等共計(jì)11份合同。 2）酒店日常營業(yè)所需要的采購物資，食品物品類共計(jì)20家供應(yīng)商，但供應(yīng)商在考察試用中，暫時(shí)未簽訂合同。 3）相對甲供材料供應(yīng)商，集團(tuán)采購供應(yīng)商，其它類別的供應(yīng)商的選擇確認(rèn)就要作很多工作，先要選二到三家候選供應(yīng)商入圍，對他們進(jìn)行調(diào)查了解，然后通過正式的嚴(yán)格和招投標(biāo)程序，公開、公平、公證透明的原則最終確定和我們酒店合作的供應(yīng)商。對供應(yīng)商的管理：五、對供應(yīng)商的管理：1）建立供應(yīng)商管理制度，2）對所有物品的供應(yīng)商都保留有一到二家的備用名單，以備應(yīng)急，市場詢價(jià)和更換不合格的供應(yīng)商。 3）建立供應(yīng)商檔案，保存供應(yīng)商營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)資質(zhì)文件，尤其是涉及到食品衛(wèi)生安全的相關(guān)證件。定期的市場信息調(diào)查，定價(jià)工作：六、定期的市場信息調(diào)查，定價(jià)工作：酒店日常經(jīng)營食品類物資采取15天進(jìn)行一次、一到三個(gè)月進(jìn)行一次市場調(diào)查的方式，通過本地市場為主，外地市場和網(wǎng)上市場為輔的原則定期或不
定期的進(jìn)行市場信息調(diào)查。形成文字，數(shù)量收集匯總，要求供應(yīng)商先報(bào)價(jià)，參考市場調(diào)價(jià)信息，同時(shí)也可以選擇性的和供應(yīng)商價(jià)格嗟商，最終確定本期的定價(jià)。成本控制管理：
七、成本控制管理：酒店采購部的主要工作，我理解就是二件事，首先采購滿足酒店日常經(jīng)營所需要的所有物資，其次是配合酒店和使用部門降低經(jīng)營成本，減輕分擔(dān)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)和壓力。這件事情說起容易做起來比較難，要有細(xì)心、耐心，是一項(xiàng)持之以恒的工作，我們酒店由于地處三線城市，酒店用品市場，酒店經(jīng)營所需的原材料市場不夠規(guī)模和專業(yè)，加上供應(yīng)商的服務(wù)意識(shí)和質(zhì)量意識(shí)不強(qiáng)，加上我們酒店又是以粵菜為主，西餐為特色，所以本地的市場很多的原材料根本就滿足不了我們酒店經(jīng)營，只能通過長沙、深圳等外地市場采購，這無形中就要增加很大的成本壓力和負(fù)擔(dān)，針對以上情況，我們已經(jīng)和使用部門經(jīng)常溝通，在質(zhì)量不打大折扣的前提下，在本地市場
尋找替代產(chǎn)品，或者利用本地市場就地供應(yīng)的原材料開發(fā)新的出品，配合使用部門作一些菜品的開發(fā)創(chuàng)新。 總結(jié)了上半年工作中存在的問題和好的經(jīng)驗(yàn)后，為做好下半年的工作而打好基礎(chǔ)，展望下半年的工作，主要做好以下重要的幾點(diǎn)：開發(fā)良好合作的供應(yīng)商資源庫；一、開發(fā)良好合作的供應(yīng)商資源庫；繼續(xù)做好供應(yīng)商檔案管理；二、繼續(xù)做好供應(yīng)商檔案管理；初步完善采購物資價(jià)格庫的信息，采購物資價(jià)格庫的信息三、初步完善采購物資價(jià)格庫的信息，以熟悉掌握采購物資價(jià)格發(fā)展動(dòng)態(tài)，發(fā)展動(dòng)態(tài)熟悉掌握采購物資價(jià)格發(fā)展動(dòng)態(tài)，尤其是春節(jié)期間的貴重物資備貨采購計(jì)劃。是春節(jié)期間的貴重物資備貨采購計(jì)劃。四、配合酒店統(tǒng)一作好經(jīng)營成本的控制管理，達(dá)到經(jīng)營成本控制目標(biāo)。管理，達(dá)到經(jīng)營成本控制目標(biāo)。
酒店在采購工作總結(jié)2
20xx年已經(jīng)過去，在過去的一年里通過領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持和幫助，各項(xiàng)工作均已順利完成，新的一年已經(jīng)開始，為了更好的完成下年的工作任務(wù)，現(xiàn)將我過去一年中工作情況作一個(gè)匯報(bào)。在過去的一年里，嚴(yán)格按照公司采購管理制度，極力控制采購成本，保質(zhì)保量的完成了各項(xiàng)采購任務(wù)，全年完成采購項(xiàng)目共計(jì)x萬元，保證了公司生產(chǎn)部的正常運(yùn)營，在整體的一年里，還尚未達(dá)到預(yù)期的理想效果，如采購及時(shí)率尚且能達(dá)到98%，遲發(fā)貨、質(zhì)量不達(dá)標(biāo)等因素仍然存在，在今后的工作中繼續(xù)努力學(xué)習(xí)，不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能，征詢產(chǎn)品信息，加強(qiáng)與客戶溝通，更好的保質(zhì)保量完成各項(xiàng)采購工作，使各項(xiàng)工作正確、準(zhǔn)確率力爭達(dá)到x%為了更好的完善采購工作，確保做好下一年的工作任務(wù)，現(xiàn)將我之工作做以下總結(jié)。
在倡導(dǎo)公司制度做好每日計(jì)劃與總結(jié)的前提，也是完成日事日畢的`重要保障，每天寫好每天所要做的工作，處理的事，對所做的情況做一總結(jié)，對沒有處理好的事，緊接處理，盡量做到問題不推遲，盡最快解決。
我們的采購工作就是服務(wù)于生產(chǎn)，就是以最低的成本滿足高質(zhì)量嚴(yán)要求的生產(chǎn)所需輔料，一定要對要采購的輔料細(xì)心的分析，在做信價(jià)比，始終堅(jiān)持做好以質(zhì)論價(jià)，貨比三家，多快好省的采購原則。
在工作中要多跑、多對比、多總結(jié)，邊學(xué)習(xí)邊實(shí)踐，不斷提高自己的采購業(yè)務(wù)水平，加強(qiáng)與供應(yīng)商溝通要及時(shí)做好跟催工作，讓他們能主動(dòng)爭取配合我們工作，及時(shí)解決問題尤其是按時(shí)、按質(zhì)、按量提供好所需的各種輔料
跟現(xiàn)場，逐步加強(qiáng)與各部門的溝通，嚴(yán)格控制采購時(shí)間和采購周期，保證各種輔料的購進(jìn)科學(xué)合理，極力配合公司各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)運(yùn)營工作，當(dāng)不同的物品及輔料進(jìn)廠前，要及時(shí)的和有關(guān)部門做好協(xié)調(diào)與溝通。采購部年終工作總結(jié)。
要控制物品及材料入庫的數(shù)量與質(zhì)量，在購進(jìn)物品與材料時(shí)發(fā)生質(zhì)量、數(shù)量異常情況下，應(yīng)立即采取緊急措施，并與供應(yīng)商聯(lián)系，和有關(guān)部門進(jìn)行協(xié)商處理。
學(xué)會(huì)主動(dòng)與人溝通，交流：經(jīng)常與車間，倉庫，質(zhì)檢部的相關(guān)人員接觸，這樣便于自己了解產(chǎn)品，跟蹤需要，減少工作失誤，提高工作效率。
綜上所述，在以后的工作中，我會(huì)更加努力的學(xué)習(xí)，不斷地積累豐富采購經(jīng)驗(yàn)，高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求的完成各項(xiàng)工作，總之，所有的工作結(jié)果都與領(lǐng)導(dǎo)和同事們的幫助和支持分不開的，在此表示感謝，我們采購部是一個(gè)集體，今后一定會(huì)更加團(tuán)結(jié)，齊心協(xié)力，共同進(jìn)步，向同一個(gè)目標(biāo)邁進(jìn)——爭取更大的進(jìn)步！
酒店在采購工作總結(jié)3
回想走過的腳印，深深淺淺，一年時(shí)間，有歡笑，有淚水，有小小的成功，也有淡淡的失落。今年我在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風(fēng)上廉潔奉公、務(wù)真求實(shí)。我們樹立“為酒店節(jié)約每一分錢”的觀念，積極落實(shí)采供工作要點(diǎn)和年初制定的工作計(jì)劃。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，最大限度為酒店節(jié)約成本”的工作原則。現(xiàn)將主要工作情況總結(jié)如下：
一、組織實(shí)施“陽光采購策略”
公開透明的按采購制度程序辦事，在采購前、采購中、采購后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受審計(jì)及其他部門監(jiān)督。我們進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)采購工作透明，在采購工作中做到公開、公平、公正。不論是大宗材料、設(shè)備還是小型材料的零星采購，都盡量多的邀請相關(guān)職能部門參與。即使在時(shí)間緊，任務(wù)重的時(shí)候，也始終堅(jiān)持這個(gè)原則，邀請審計(jì)部相關(guān)人員一起詢比價(jià)，采購前、采購中、采購后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受審計(jì)監(jiān)督。即確保工作的透明，同時(shí)保證了工程進(jìn)度。
采購部按項(xiàng)目部和施工單位上報(bào)的采購計(jì)劃公開招標(biāo)，邀標(biāo)單位都在三家以上，有的多達(dá)十余家，并且邀標(biāo)談質(zhì)論價(jià)全過程總工辦、工程部、審計(jì)部、采購部都參與，增加陽光采購?fù)该鞫龋嬲龅浇档统杀尽⒈Ｗo(hù)酒店利益。做好價(jià)格和技術(shù)規(guī)格分離和職能定位工作，價(jià)格必須經(jīng)采供部和審計(jì)部，技術(shù)必須經(jīng)工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機(jī)制;防范、抑制腐化。建立材料價(jià)格信息庫和材料價(jià)格監(jiān)管機(jī)制，提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，保證貨比三家，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的購買材料，減少工程成本，提高采購效率，提高企業(yè)利潤。
二、圍繞控制成本、采購性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開展工作
采供部繼續(xù)圍繞“控制成本、采購性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標(biāo)，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢比價(jià)，注重溝通技巧和談判策略。調(diào)整了部份工作程序，增加了采購復(fù)核環(huán)節(jié)，采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對材料、設(shè)備詢比價(jià)的基礎(chǔ)上進(jìn)行復(fù)核，再由采供部經(jīng)理進(jìn)一步復(fù)核，實(shí)行了“采購部的.兩級價(jià)格復(fù)核機(jī)制”，然后再傳送審計(jì)部復(fù)核。力求最大限度的控制成本，為酒店節(jié)約每一分錢。采供人員也在每一項(xiàng)具體工作和每一個(gè)工作細(xì)節(jié)中得到煅練。
三、進(jìn)一步加強(qiáng)對供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào)
采供部進(jìn)一步加強(qiáng)了對供應(yīng)商管理，本著對每一位來訪的供應(yīng)商負(fù)責(zé)的態(tài)度，對每一位來訪的供應(yīng)商進(jìn)行分類登記，確保了每一個(gè)供應(yīng)商資料不會(huì)流失。同時(shí)也利于采供對供應(yīng)商信息的掌握，從而進(jìn)一步擴(kuò)大了市場信息空間。建立了合格供方名錄，在進(jìn)行邀標(biāo)報(bào)價(jià)之前，對商家進(jìn)行評價(jià)和分析，合格者才能進(jìn)入合格供方名錄、才具有報(bào)價(jià)資格。
根據(jù)酒店管理層的最新思維，酒店新一代的供應(yīng)商也應(yīng)建立在真正的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系上來，甚至拿他們當(dāng)自己酒店的部門來看待。因?yàn)榫频甑某杀竞诵母偁幜Φ捏w現(xiàn)最主要的來自于酒店所有供應(yīng)商的支持力度，供應(yīng)商對每家客戶不同的政策特別給予酒店的競爭對手的政策的好壞將直接影響到酒店的成本核心競爭力的高低。
四、步加強(qiáng)對材料、設(shè)備價(jià)格信息的管理
采供部進(jìn)一步加強(qiáng)了對材料、設(shè)備信息的管理，每一次材料設(shè)備的計(jì)劃、詢比價(jià)都進(jìn)行了復(fù)印留底，保持了信息資料的完整，同時(shí)輸入電腦保存，建立采供部材料、設(shè)備信息庫，以備隨時(shí)查閱、對比。
五、提高部門工作員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和責(zé)任感
采供部特別注重，除組織部門人員進(jìn)行培訓(xùn)外，還注重在平時(shí)的每項(xiàng)具體工作和每個(gè)工作細(xì)節(jié)中不斷的提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，同時(shí)反復(fù)強(qiáng)調(diào)采購人員的責(zé)任感，強(qiáng)調(diào)每個(gè)人對自己采購的材料設(shè)備負(fù)責(zé)到底，保證了對材料、設(shè)備有效的追蹤。
在今后的工作中，我們部門要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗(yàn)，借鑒好的工作方法，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論知識(shí)，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平。使自己的全面素質(zhì)再有一個(gè)新的提高。要進(jìn)一步強(qiáng)化敬業(yè)精神，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，提高完成工作的標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)我部門希望酒店各個(gè)部門出新、出奇的想出不斷下降成本和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗試，取其精華、修改弊端。為酒店在新年度的工作中再上新臺(tái)階、更上一層樓貢獻(xiàn)出自己的力量。
酒店在采購工作總結(jié)4
這一年的時(shí)間在急忙充實(shí)的工作中就結(jié)束了，現(xiàn)在回過頭來看我這一年來工作，內(nèi)心感慨萬千，我覺得今年是我人生中有意義的一年，因?yàn)樵谶@一年里我找到了自己的職業(yè)道路上的目標(biāo)，我這一年的所有努力都是為了往我的那個(gè)目標(biāo)進(jìn)發(fā)，雖說在這個(gè)過程中遇到了許多的困難已經(jīng)坎坷，但是最后在領(lǐng)導(dǎo)的耐心指導(dǎo)下，以及同事們不求回報(bào)的幫助下，一切的阻礙都迎刃而解，這是我最難忘的一年，在今年的工作中我也獲得了許多突出的表現(xiàn)，我這個(gè)人思維方式跳躍，有利也有弊，但終歸利是大于弊的，我很感謝在這一年里配合我，幫助我，容忍我的同事們，你們是我在今年的工作中收獲的寶藏，我現(xiàn)在就對我這一年的工作做一個(gè)總結(jié)。
我在x酒店是負(fù)責(zé)物資采購的，我在去年的工作中，平平無奇，酒店怎么安排我我就怎么去完成，一直安分守己，從不會(huì)有自己的想法，就算酒店安排的采購方案我覺得是不合理的，我也會(huì)原封不動(dòng)的按照清單上面的去采購，因?yàn)榫退阕詈蟪隽隋e(cuò)，責(zé)任也不在我身上，最后還會(huì)是下達(dá)命令的那個(gè)總經(jīng)理的責(zé)任。但是在今年我做出了改變，我開始有自己的想法，也會(huì)按照自己的想法去采購，其實(shí)我一直覺得我們采購部的部長每次給我下達(dá)的采購清單都是有瑕疵的，我覺得我的能力比他強(qiáng)，正好在去年年底酒店發(fā)布了一條針對酒店全體員工的晉升通知。酒店會(huì)審查每個(gè)人的工作能力以及個(gè)人素質(zhì)以及為酒店做出的貢獻(xiàn)來評判員工是否有晉升空間，這就一下子激發(fā)了我內(nèi)心的那種事上進(jìn)心，我用心向同事們學(xué)習(xí)對于商品采購的知識(shí)，以及技能，做我們這行的必須知道每件商品在我們這個(gè)城市的商家在哪，了解商品的市場行情，并且砍價(jià)能力得十分的突出，這樣才能程度的為酒店省下開支，也就是變相給酒店做出自己的貢獻(xiàn)了。
我對于總經(jīng)理給我的清單，我會(huì)適當(dāng)?shù)?做出改進(jìn)，雖然我對于酒店財(cái)務(wù)經(jīng)理給我的采購撥款，我會(huì)悉數(shù)收下，但是我也會(huì)在采購?fù)曛螅咽∠碌腻X返還給酒店，酒店的領(lǐng)導(dǎo)也從這點(diǎn)上發(fā)現(xiàn)了我的個(gè)人工作能力，并跟我許下承諾，我按照當(dāng)前的工作效率，下個(gè)月就會(huì)給我升職，我也成為了酒店頒布晉升通知以來，第一個(gè)成功晉升的員工，我很感謝領(lǐng)導(dǎo)的慧眼識(shí)珠。但是我也能從今年的工作中看到自己的身上的一些不足之處，我想在明年把自身的能力再完善一點(diǎn)，我有信心可以成為一名優(yōu)秀的酒店采購!
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