連鎖餐廳運(yùn)營(yíng)經(jīng)理工作職責(zé)與職位要求

時(shí)間：2022-10-14 18:31:52 工作職責(zé) 我要投稿

連鎖餐廳運(yùn)營(yíng)經(jīng)理工作職責(zé)與職位要求1

　　職位描述：

連鎖餐廳運(yùn)營(yíng)經(jīng)理工作職責(zé)與職位要求

　　基本薪資+崗位工資+績(jī)效工資+提成+獎(jiǎng)金

　　一、工作職責(zé)

　　1、組織本單店的經(jīng)營(yíng)管理工作，負(fù)責(zé)公司和單店的上傳和下達(dá)，宣傳和執(zhí)行公司下達(dá)的目標(biāo)任務(wù)、各項(xiàng)規(guī)章制度、和其他指令；

　　2、檢查和督促前廳、廚房工作，確保本店菜品、湯料質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，隨時(shí)解決營(yíng)銷與服務(wù)中的問題；

　　3、負(fù)責(zé)單店員工管理、培訓(xùn)、日常工作安排、以及人事調(diào)整；

　　4、注重檢查接待重要賓客的就餐準(zhǔn)備情況，保證各項(xiàng)餐前準(zhǔn)備工作無誤；

　　5、根據(jù)本直營(yíng)店的經(jīng)營(yíng)情況，不斷地研究開發(fā)餐飲新產(chǎn)品和服務(wù)，開發(fā)新客源，有計(jì)劃地回訪老客戶，建立好顧客信息檔案；

　　6、主動(dòng)征求客人意見和建議，接受并及時(shí)妥善處理客人投訴；負(fù)責(zé)店面外觀形象及員工內(nèi)部形象的管理、監(jiān)督和維護(hù)；

　　7、嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度，控制本店的經(jīng)營(yíng)成本，并準(zhǔn)確、真實(shí)、及時(shí)向公司上報(bào)各種財(cái)務(wù)報(bào)表；解決賓客提出有關(guān)帳務(wù)的投訴，根據(jù)公司有關(guān)規(guī)定和授權(quán)進(jìn)行處理；

　　8、處理單店的其他事物。

　　二、崗位要求：

　　1. 28-38歲，男女不限，大專以上學(xué)歷；

　　2、身體健康、精力充沛，有3年以上中高端酒店、餐飲管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先；

　　3、性格開朗，有良好的溝通和表達(dá)能力，組織協(xié)調(diào)能力及具有團(tuán)隊(duì)合作精神；

　　4、能熟練使用辦公軟件，有一定英語口語基礎(chǔ)優(yōu)先。

連鎖餐廳運(yùn)營(yíng)經(jīng)理工作職責(zé)與職位要求2

　　職位描述：

　　工作：

　　1全面配合總經(jīng)理各門店的`營(yíng)運(yùn)工作，監(jiān)督、指導(dǎo)所屬門店實(shí)施年度工作計(jì)劃，督促各門店完成公司下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)和管理指標(biāo)；

　　2、在總經(jīng)理的指導(dǎo)下，負(fù)責(zé)所屬門店整體營(yíng)運(yùn)、成本控制、人員管控和利潤(rùn)巡檢工作，協(xié)助總經(jīng)理修改完善本部門工作流程及工作標(biāo)準(zhǔn)；負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)所屬區(qū)域內(nèi)人員、物料、設(shè)備的調(diào)配，確保區(qū)域內(nèi)餐廳QSC及提高改善，督導(dǎo)人員的派遣、調(diào)動(dòng)工作，確保人員的發(fā)展，并隨時(shí)掌握工作情況；

　　3、負(fù)責(zé)各門店物質(zhì)配送數(shù)據(jù)審核，日常電話追蹤指導(dǎo)及經(jīng)營(yíng)狀況；

　　4、處理各門店重大投訴、及時(shí)解決和反饋各疑難問題；

　　5、負(fù)責(zé)訓(xùn)練門店店長(zhǎng)并完成對(duì)他們的工作考核；

　　6、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時(shí)工作；

　　職位要求：

　　1、30歲以上，大專以上學(xué)歷；

　　2、有餐飲連鎖單店?duì)I運(yùn)工作經(jīng)驗(yàn)3年以上，有餐飲連鎖營(yíng)運(yùn)經(jīng)理經(jīng)驗(yàn)2年以上工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮；

　　3、有餐飲連鎖培訓(xùn)工作經(jīng)驗(yàn)；

　　4、有團(tuán)隊(duì)合作精神，吃苦耐勞；

　　5、勤快、心態(tài)好、溝通能力強(qiáng)、穩(wěn)重、有親和力、熱愛餐飲行業(yè)。

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