火鍋店店長工作職責

時間：2023-09-20 09:41:03 海潔工作職責我要投稿

火鍋店店長工作職責（精選11篇）

火鍋店店長工作職責 1

　　1.召集廚房各職能部門、主管協調解決各種工作事宜。

火鍋店店長工作職責（精選11篇）

　　2.午、晚兩市帶班上崗。

　　3.落實各種菜品、菜單的搭配準備工作。

　　4.確保工作信息在廚房全體職能部門的流暢性。

　　5.協助總廚進行各種培訓工作。

　　6.及時解決各種工作中出現的'問題并上報總廚。

　　7.確保廚房每日收尾工作達到衛生標準。

火鍋店店長工作職責 2

　　1、嚴格遵守并執行各項規章制度；

　　2、負責分店的日常運營管理；

　　3、編制分店的經營計劃，擬定分店經營目標，組織落實并保證計劃的嚴肅性、可執行性和靈活性；

　　4、在督導部的支持下，負責分店全面的人員管理工作，確保分店人員的技能提升和責任心加強；

　　5、按照公司下達的'質量標準，在督導部的監督下，對分店的菜品質量、服務質量、環境衛生、設備和設施、安全等，進行全面管理；

　　6、按照公司的財務操作流程，負責組織分店的備用金日常手指、賬務管理；

　　7、根據市場情況，制定分店的營銷和宣傳活動報督導部；

　　8、負責處理分店的公共事務，確保分店的正常經營。

火鍋店店長工作職責 3

　　1、積極落實各個時期的工作任務和日常運轉工作；

　　2、對下屬員工時行定期業務培訓，不斷提高員工業務素質和服務技巧；

　　3、熱情待客，態度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質量，加強現場督導，營業時間堅持在一線指揮，及時發現和糾正服務中產生的問題。與客人建立良好的'關系，并將客人對食品的意見轉告廚師，以改進工作。

　　4、嚴格管理本火鍋店的設備、物資、用具等，做到賬物相符，保持規定的完好率。

　　5、抓好餐具、用具的清潔衛生，保持火鍋店的環境衛生。

　　6、做好火鍋店安全和防火工作，做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計劃和工作總結。

火鍋店店長工作職責 4

　　1、維護大堂秩序和客人安全，保持大堂肅靜、優雅和文明；

　　2、妥善安排當日工作，監督檢查前臺、服務員的工作質量；

　　3、處理客人投訴，協助火鍋店領導和有關職能部門處理在火鍋店內發生的.各種突發事件；

　　4、解答賓客詢問并向賓客提供必要的協助和服務；

　　5、每天做巡視工作，監督火鍋店、工作人員的儀容儀表、衛生狀況、設備運行、以及安全等情況。

火鍋店店長工作職責 5

　　1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；

　　2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作；

　　3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；

　　4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜；

　　5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好；

　　6、督導服務員認真落實酒店與部門規章制度；

　　7、搞好本班組與其他班組的協調；

　　8、做好班組員工考勤、培訓工作。

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