酒店大堂經理個人優秀工作計劃

　　日子在彈指一揮間就毫無聲息的流逝，我們又將接觸新的知識，學習新的技能，積累新的經驗，請一起努力，寫一份計劃吧。你所接觸過的計劃都是什么樣子的呢？下面是小編為大家收集的酒店大堂經理個人優秀工作計劃，歡迎大家分享。

酒店大堂經理個人優秀工作計劃1

　　一、指導思想：

　　積極開展實際、實用、有效的工作，堅持以“立足企業、服務企業”的理念為指導，走全面、協調、持續發展之路，挖掘潛力，開源節流，努力增加營業收入，做好內部管理，全面提升工作效能，逐步提高部門的管理水平和服務質量，構建團結和諧、健康向上的工作環境，實現部門規范化、制度化、常態化管理。

　　二、內部管理：

　　1、制定并執行《前廳部日常檢查細則及實施辦法》，通過明確的質量標準、嚴格的檢查制度，達到各崗位全面規范作業。

　　2、加強職場工作質量的預先控制、現場控制、事后控制，著眼于細節服務，關注客人需求，重視客人感受，確保向客人提供“主動、熱情、準確、迅速”的服務。

　　3、規劃員工職業生涯，對前臺、商務中心、總機管區員工逐步試行輪崗工作，達到豐富員工工作經驗，增加員工工作技能，提高員工工作興趣的`目的，打造企業一專多能的復合型人才。

　　4、完善各類表單記錄、數據分析、操作程序等工作，做到有帳可查、有據可依、有章可循。

　　5、繼續收集與整理客戶檔案，為賓客提供親情化、個性化、定制化服務增加素材并提供保障。

　　6、在節能降耗方面。加強設施、設備的保養與維護，延長使用壽命;前臺節省訂單、登記單、如寫錯了用涂改液涂改后再使用，減少因個人原因而導致浪費;總機在晚9：30過后，將話務臺關掉一臺節約能耗;餐廳能用廢紙不用新紙，能用速印紙不用復印紙等。

　　7、重視安全防范意識，貫徹執行店內各項安全規章制度及公安部門的有關規定。

　　三、工作管理

　　1、狠抓管理。中層人員執行力決定酒店運轉能力，xx年酒店將繼續選派部門中層人員外出交流、學習，從思想上斷絕工作惰性，強化執行力度。

　　2、經營創收。xx年將繼續在菜品質量及營銷工作上推陳出新，做到菜品的人無我有、人有我優;營銷部結合南區開發進度及現階段實際情況提出銷售方法，爭取營業額實現新突破。

　　3、提高服務。以三酒店服務標準及流程為依據，對員工服務和流程進一步統一，同時加大力度吸納來自員工及賓客的可貴意見及建議，在人性化服務上狠下功夫。

　　4、深化培訓。由行政部牽頭，由具有相關專業技能人員對各部門員工進行服務意識、服務技能培訓;通過集中學習的方式宣講酒店相關制度及理念，明確崗位職責。

　　5、開源節流。挖掘收入新增方式，合理利用后院場地規范停車費收取;基于目前酒店各項開支較大的情況，繼續推進節能減排工作，強化員工節約意識。

　　6、提高待遇。落實酒店關于與部分員工簽訂相對固定勞動合同并購買保險事宜;在酒店業績增長的同時在員工伙食、節日福利發放、舉辦各類文藝活動等方面有所提升。

　　新的挑戰已然來臨，我們滿懷著收獲的喜悅，迎來了充滿希望、催人奮進的20xx年。風正濟時，正當揚帆遠航;任重道遠，仍需激流勇進。讓我們統一思想，堅定信心，團結奮斗，再接再厲，以更加昂揚的斗志、更加扎實的作風，在新的一年里披荊斬棘、勇立新功、再創輝煌!

酒店大堂經理個人優秀工作計劃2

　　在總行個金部的親切關懷和大力協調下，在山東、福建、大連等10個一級分行的大力支持下，我行百名網點一線優秀員工赴東部地區行網點進行了為期十天的學習體驗活動，我非常榮幸成為了其中的一員。省分行把來自10個不同二級行的人員組成一個團隊，10天，我們從不認識到認識、從認識到熟悉，成為一個相互信任相互協作的團隊。本次學習活動安排的非常緊湊，第一天在大連行領導的陪同下參觀了他們的已轉型網點，在寬敞明亮的大廳，各網點負責人給我們介紹精神墻的建立、網點彈性排班以及業務流程和績效考核等內容。第二天開始到網點去體驗學習，開始我懷著忐忑不安的心情來到了一二九分理處，雖然我也是一名大堂經理，可到大連行來當大堂經理卻心里沒有底。營業開始后，我就逐漸進入角色，認真接待每一位客戶，了解客戶的需求，引導客戶使用自助設備維護大廳秩序，解決客戶提出的問題。

　　經過這短暫的學習，我深深感受到大連行的網點轉型很有成效，他們擁有完備的制度，功能強大的業務處理系統，完善的硬件設施，合理的人力資源配置，同時也深深體會到我們與大連行的差距，通過在大連行做大堂經理，對于我來說體會頗深。

　　一、沒有完美的個人，只有完美的團隊

　　在這次學習中讓我深深體會到，“沒有完美的個人，只有完美的團隊”，我們每個人的能力都是有限的，只有我們有機地結合在一起，各自充分發揮自己的能力，為一個共同的目標，才能做得最好。在這次學習中讓我深深體會到，大堂經理是“網點轉型，大堂制勝”的關鍵。客戶來到網點，第一個接待客戶的是大堂經理，其職業形象、精神面貌、專業素質、服務態度決定客戶對建行的第一印象。在這次學習中讓我深深體會到，大堂經理業務要全面，必須掌握和熟悉我行的產品。大堂經理不但要隨時接受客戶的咨詢，還要主動識別客戶、挖掘客戶、營銷客戶和引導分流客戶，通過客戶的衣著、言談挖掘客戶，進而營銷我行的產品。

　　二、充分挖掘大堂潛力，做好差異化營銷

　　如何挖掘優質客戶、留住老客戶、是拓展業務的關鍵之一。在我們學習的過程中，大連行根據顧客個人的年齡、性別、職業、收入、文化程度等情況進行。市場細分，根據不同細分市場中顧客的不同需求，提供差異化的便利性服務和支持性服務以達到優質的無差異性。充分利用大堂順勢推銷新產品，有事倍功半的效果。對第一次接觸銀行的新客戶，應主動熱情介紹服務品種、方式，適時為客戶理財當好參謀，準確快捷地做好每筆業務，給客戶留下良好印象。最主要的是大堂要充分發覺具有潛力的客戶，緊緊抓住大堂營銷時機，并采取相應的營銷對策，積極引導和推薦，定會產生良好效果。

　　三、只有差別的服務沒有差別的客戶

　　“80%的利潤來自20%的'客戶”，這個銀行經營的二八理論，曾經讓很多銀行把服務重點轉移到為少部分vip客戶的服務上，一度忽視了柜臺前一般客戶的服務。大連行無論領導和員工都不敢忽視每一位普通客戶。“不難想象，這80%的客戶服務滿意度對銀行聲譽的影響是決定性的。另外，普通客戶可能也有機會帶來vip客戶，也可能成為vip客戶。我認為，一般客戶雖然一時不能帶來較大的眼前經濟效益，但從長遠看，會通過服務積累帶來社會效益和潛在的經濟效益。遇到有客戶提出有急事要先辦理業務，大堂經理一般采取兩個辦法：一是征得客戶同意后向排在前面的其他客戶說明原因，征得同意后安排優先辦理，并向讓位的客戶致謝;二是安排客戶到vip專柜辦理業務。

　　四、只有無限的用心才有客戶的忠誠

　　經過學習使我深深認識到，vip與一般客戶之間的差別服務，重點體現在硬件設施和服務內涵的不同。在服務vip時，客戶可以直接使用專門為其開辟的vip窗口，由個人理財經理和優秀柜員專門服務。

　　同時我還在實踐中體會到，個人理財中心的經驗時，做了很精辟的概括：對vip服務的最大特點就在于，針對客戶需求提供的三大服務：了解市場，及時準確的信息服務;挖掘需求，細致周到的理財服務;滿足收益，保值增值的專家服務。

　　通過這次活動給我帶來很大的啟發，作為大堂經理，每一天都要面對各種各樣的客戶和解決形形色色的問題，必須具備危機處理能力、關系協調能力，掌握多方面的專業知識。也通過這次活動，我將把在大連行學到的經驗帶到我們隴南行，讓我們隴南行今后做的更好。

酒店大堂經理個人優秀工作計劃3

　　一、酒樓內部管理方面

　　1、廚房的運營管理

　　(1)根據市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定年度不同時期節假日餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。

　　(2)與廚房密切配合，定期變換菜單，定期推出新菜，不斷提高生產工藝和產品質量，使產品精益求精，推出后檢查菜品出菜質量，并及時反饋客人意見，改進菜品質量，滿足客人需要。

　　(3)督促廚師長搞好食品衛生、成本核算、供應標準等工作。每天掌握廚房食材供應與準備情況，與廚師長協調組織做好相關工作。

　　(4)督促廚師長做好出品部門衛生和安全工作，貫徹執行食品衛生制度，開展經常性的安全保衛、防火教育，確保生產安全。

　　(5)與出品部主管定期分析營業成本，制定成本控制計劃，并督促實施。

　　2、餐廳的管理

　　(1)制定食品的銷售毛利，嚴格控制好食品成本。

　　(2)編寫操作規程，提升服務質量，制定酒樓員工崗位職責和服務標準化程序，督促、檢查酒樓管理人員和員工按服務標準對客服務，不斷提高服務質量和工作效率。

　　(3)開展各級員工培訓，提升員工綜合素質。安排專人負責制定員工培訓計劃，并組織員工參與各項培訓活動，不斷提高員工服務意識、服務技能、技巧以及服務質量，提高工作效率。

　　(4)制定各級管理人員和服務、工作人員的考核標準，認真考核部門管理人員的日常工作業績，以激發員工的士氣和積極性。

　　(5)組織服務技能競賽，展示員工服務技能水平。評選競賽成績優良的員工加以獎勵，使員工不斷學習業務知識。

　　(6)加強各項服務設施用具維修保養工作，安排專人負責，專人管理，職責分明，明確設施、用具的檢查項目，定期、定時進行檢查，保證設備設施能正常使用，減少故障事故。

　　(7)抓好員工隊伍建設，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優秀員工提供晉升和加薪機會。

　　(8)開餐前組織各推銷人員及生產部門主管召開班前推銷溝通會，了解當天菜式供應、沽清情況，以利更好地做好推銷工作。

　　(9)加強餐前服務環境、服務物資資源、衛生的檢查管理工作，保證給顧客提供一個舒適的用餐環境及提高服務工作效率。

　　(10)靈活安排服務人員班次，開市中加強人員調控，保證服務中的人手充足，確保服務質量。

　　(11)加強現場監督，強化走動管理，妥善處理客人投訴，與客人建立良好關系，并每天組織召開班后總結會。

　　(12)建立酒樓顧客意見收集制度，減少顧客投訴幾率，如設立賓客意見表、服務意見薄、出品意見薄等。根據意見反饋信息，找出服務工作的不足，采取措施加強餐前控制和餐中控制，提高服務質量。

　　(13)定期組織召開餐廳管理人員行政會，解決當前存在的問題，聽取員工對餐廳內部管理和對外銷售的意見及建議。

　　(14)建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品原料、物品的管理，安排專人負責食品原料、物品的領取和保管，

　　(15)檢查餐廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉進、轉出得到體現，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。

　　(16)抓好餐廳衛生工作和安全工作，安排專人負責檢查餐廳清潔衛生，定人定期清潔整理餐廳各個區域，為客人提供舒適、優質的用餐環境。

　　二、成本控制方面

　　1、制定能源費用(水、電、油、氣)管理制度，維修保養制度、監督制度、獎懲制度。

　　2、建立科學能耗合理使用標準，在各區域安裝獨立水表、電表，每月統計，一月后參考使用標準對節約能源的部門成績按百分比給予適當獎勵。

　　3、宣傳、灌輸節能觀念，鼓勵員工提節能的合理化建議,實行節能、節支的雙向研究課題責任制。

　　4、嚴格驗收把關，建立貨品入倉儲存制度，從采購-收貨、驗貨-庫存、保管-發貨、盤點-加工制作-服務出售-銷售收入，要求嚴格把好各個關口。

　　5、根據預訂當天餐飲消費信息和預測當天餐飲消費的人數，根據計劃采購進貨，避免貨物積壓，影響資金運作。

　　6、編制原材料采購計劃、建立采購審批流程,抓好采購管理工作，杜絕供求雙方互相串通作弊，根據酒店行業通常作法，每半年更換一次采購員。

　　7、組織餐廳有關人員每月最少一次市場調查，了解和掌握市場原材料的`品種、價格變化情況，準確確定各種菜品原材料的采購價格。

　　8、加強低值易耗品的使用管理，文具以舊換新方式進行，杜絕員工使用客用物資，及防酒樓物資失竊。

　　9、食品加工綜合利用邊角料，提高食品的出品率，如蘿卜皮可以用于制作餐前小食。

　　10、為便于控制成本，客用食品與員工用食品應分開，有利于核算。

　　11、做好員工思想工作，杜絕員工偷吃。

　　12、培養員工“一崗多能”，如大型酒席人手不足可以調動后勤采購，工程等人員參與工作。

　　13、人員崗位編制要合理，要充分考慮到工作的需要，減少不必要崗位的設置，減少不必要管理層次的設置。

　　14、將控制食品成本的責任分解包干到各部門，按照“誰主管、誰領料、誰確認、誰簽單、誰負責”的原則，實行分部門領料、進行成本核算和獎、罰的辦法，對于超額完成當月計劃任務又節約成本的，要給予相應的獎勵，對于未完成當月計劃任務或成本控制不好的，要進行相應的處罰，并做到當月兌現。

　　15、明確物品牌子、價格，食品原料一般包括食油、米、面、各類肉食品、蛋、禽、干鮮菜果、水產品和各種調料等，品種繁多，價格各異。

　　16、凡是采購回來的物品，包括協議供貨商直接送到酒店的物品，無論是菜品的主料、配料、調料等原材料，還是酒水、飲料、用品用具，必須按照“先入庫后出庫”的原則，堅持入庫時，分別用電腦和賬本登記入賬，每天領用出庫的食品原材料，除堅持每天用電腦打出庫單外，還要用賬本作好臺賬，并做到電腦與賬本登記相一致，同時也為物品“先進先出、后進后出”避免積壓過期變質和每月查庫創造條件。

　　17、酒樓所用點菜單或加菜單和散點卡財務部要對每天銷售的菜品、酒水、飲料與賬單進行審計核對外，還要核對點菜單或加菜單或散點卡的序號，防止跑賬、漏賬和逃賬，給酒店餐飲增加成本，造成經濟損失。

　　18、對于原材料的變質、損壞、丟失制訂嚴格的報損報丟制度，并制訂合理的報損率，報損由部門主管上報財務倉管，按品名、規格、稱斤兩填寫報損單，對于超過規定報損率的要說明原因。

　　19、進貨渠道應多種途徑，青菜可以考慮到開平通一批發，野味江門酒樓自已批發，海鮮自已到沿海批發，控制成本，提高價格競爭力。

　　20、導入“六常”管理理念，結合自身經營實際，充分調動員工的自律性。“六常”其要義為：工作常研究，天天常整頓，環境常清潔，事物常規定，人人常自律，全員常營銷。

　　三、營銷方面

　　1、受國家政策的影響，做好酒樓經營方向，要將(美味、特色、實惠)作為餐飲的發展方向。

　　2、了解餐飲市場信息及競爭對手的狀況，做好本酒樓的餐飲服務定位，并督促大家實施。

　　3、對內協調各部門意見、工作，聯絡各大公司，團體，企業搞好關系。

　　4、利用各種媒體渠道(傳單、短信、微信等、電臺、電視、報紙等)廣為宣傳，增加酒樓的知明度，并鎖定目標客戶群，加大對目標客戶群的宣傳力度。

酒店大堂經理個人優秀工作計劃4

　　由于大堂經理是我行剛設立的崗位，而我作為大堂經理，工作有壓力也有困難，但是我們會樹立堅定信心，積極進取，開拓創新，攻艱克難，團結協作，認真努力工作，爭取把各項工作做得更好，圓滿完成上級領導下達的各項任務。現將20xx年工作計劃安排如下：

　　一、樹立學習風氣，增強服務能力

　　大堂經理與客戶的溝通需要全面的知識，我在以后的工作上除了學習黨的理論知識和國家方針政策外，重點是要學習信貸知識和更新自己現有的會計業務知識，并要做到學深學透，掌握在腦海中，運用到實際工作中，為自己做好大堂經理工作打下堅實的基礎，使自己不僅要熟悉和掌握黨和國家的方針政策、法律法規和銀行工作知識與技能，更能較好地結合實際情況加以貫徹執行，具有較強的工作能力，完成較為復雜、繁瑣的工作任務，取得良好成績。

　　二、樹立服務理念，注重細節服務

　　大堂經理是聯系客戶與銀行的橋梁。在當前各行金融產品品種相似，聯合產品日益增多，服務為本，客戶至上，已成為共識。大堂經理時刻處于服務的最前線，他的一舉一動直接反映著銀行服務質量的水準。大堂經理每天處理各種各樣的問題，保持良好的心態非常重要。不能因為客戶的沖動和不理解，影響工作情緒，主觀臆斷，從而影響服務的效果，應該多從對方的角度出發，換位思考，多加詢問和解釋，才能不斷提高服務質量。用心體會，善待客戶，這是做好服務的根本。

　　三、樹立競爭意識，參與市場營銷

　　銀行是企業，企業在市場競爭中，就必須做好市場營銷管理。每一位銀行員工都是推銷員，他們通過自己各自的方式進行營銷。大堂經理要在銀行大廳的這個小戰場中發揮更大的.作用。

　　(一)劃分客戶，有的放矢

　　同樣是一種金融產品功能的介紹，如果對不同的對象解釋，效果會大相徑庭。作為一個大堂經理，劃分目標市場，定位目標客戶，是非常重要的一步。針對不同的目標，采取不同的措施，才能做到有的放矢，達到較好的效果。

　　(二)結合新業務，擴大客戶群

　　作為大堂經理，直接面對的就是客戶。我們可以充分發揮面對面交流的優勢，做好營業大廳的營銷。

　　(三)捕捉信息，挖掘重點

　　“二八原則”是市場營銷中很重要的一條原則，其含義是：為企業創造80％效益的客戶往往只占客戶總數的20％。在銀行業競爭日益激烈的今天，如何挖掘那20％的客戶，如何做好他們的服務工作，已成為各家銀行的工作重點之一。從與客戶的交談中捕捉有價值的信息，也是對大堂經理的一個考驗。

　　四、樹立全局觀念，起好紐帶作用

　　大堂經理是銀行為客戶提供優質服務的一個窗口崗位。他對銀行的聲譽與經營效益能起到很重要的作用。客戶一走進營業大廳，最直接的交流就是與大堂經理的談話。通過這種面對面的方式，縮短了銀行與客戶之間的距離，也增強了客戶對銀行的信任度。一個優秀的大堂經理必須要樹立全局觀念，時刻做好紐帶作用。要眼觀六路，耳聽八方，時刻關注著大廳里發生的一切。準確及時地解答客戶的疑問，既滿足了客戶對金融產品的需要，又有助于柜員在辦理業務時加快速度，進而更體現了服務的高效與細致。這種服務往往更能超越客戶的期望。

　　總之，今后，我將全面加強自身綜合素質的培養，要對銀行的業務知識更加熟悉，還要能夠處事機智，隨機應變，這是我給自己的壓力，也是一次新的挑戰性。作為一個金融服務人，我感到非常自豪，因為我有較高水平的領導和親入一家很好的同事，同事之間的和諧氣氛和工作熱情都是我積極向上、追求進步的力量。20xx年，我會在這樣的集體里不斷的充實和完善自我，最終成為一個優秀合格的大堂經理。

酒店大堂經理個人優秀工作計劃5

　　作為一名酒店的大堂經理，身上的擔子是最重的，我不僅要做好酒店的任何大堂，不能出現任何壞賬，而且整個酒店的發展和我有很大的關系，作為酒店的實力型人物，我一直在注意，注意和每個同事、員工搞好關系，高處不勝寒，做好領導一定要這樣。

　　當然最重要的是要注意公司的大堂問題了，大堂問題在任何地方都是整個公司的心臟，是最重要的，不能出現任何馬虎。一旦有馬虎了，那這個公司面對的只能是倒閉了，大堂問題的重要性不用贅言了。

　　我當大堂經理已經有些年了，酒店沒有出現過任何大堂問題的狀況，所以我的`工作一直是比較好做的，在公司的人氣也很高。因為只要公司的的大堂不出現問題，能及時的將員工的工資發下去，這比說一萬句好話都重要。我一直信守這個原則，一直這樣做，我很相信這就是對的。

　　下面又到了我的一年的大堂計劃了，大堂計劃對酒店一年的發展狀況尤為重要，每年我都能做好，今年當然不能例外了。

　　大堂計劃是大堂預測所確定的經營目標的系統化和具體化，又是控制大堂收支活動、分析經營成果的依據。大堂計劃工作的本身就是運用科學的技術手段和數學方法，對目標進行綜合平衡，制定主要計劃指標，擬訂增產節約措施，協調各項計劃指標。它是落實酒店奮斗目標和保證措施的必要環節。

　　酒店編制的大堂計劃主要包括：籌資計劃、固定資產增減和折舊汁劃、流動資產及其周轉計劃、成本費用計劃、利潤及利潤分配計劃、對外投資計劃等。每項計劃均由許多大堂指標構成，大堂計劃指標是計劃期各項大堂活動的奮斗目標，為了實現這些目標，大堂計劃還必須列出保證計劃完成的主要經營管理措施。

　　編制大堂計劃要做好以下工作。

　　(一)分析主客觀原因，全面安排計劃指標

　　審視當年的經營情況，分析整個經營條件和目前的競爭形勢等與所確定的經營目標有關的各種因素，按照酒店總體經濟效益的原則，制定出主要的計劃指標。

　　(二)協調人力、物力、財力，落實增產節約措施

　　要合理安排人力、物力、財力，使之與經營目標的要求相適應;在財力平衡方面，要組織資金運用同資金來源的平衡、大堂支出同大堂收入的平衡等。還要努力挖掘酒店內部潛力，從提高經濟效益出發，對酒店各部門經營活動提出要求，制定出各部門的增產節約措施，制定和修訂各項定額，以保證計劃指標的落實。

　　(三)編制計劃表格，協調各項計劃指標

　　以經營目標為核心，以平均先進定額為基礎，計算酒店計劃期內資金占用、成本、費用利潤等各項計劃指標，編制出大堂計劃表，并檢查、核對各項有關計劃指標是否密切銜接協調平衡。

　　這就是我這一年的工作計劃，對公司大堂的計劃都做了很好的計劃，相信公司一年的大堂問題不會出現任何問題的。在金融危機的大前提下，酒店的生意也受到了很大的困擾，這就需要每一個公司的員工都能夠做到認真負責，積極努力的為公司的生存做出自己應有的力量。

　　說實話能夠當一個酒店的大堂經理，以我個人的能力是不能夠完全的勝任的，我靠的就是付出比別人更多的努力和同事、員工的幫助，這就是我為什么要和同事、員工搞好關系的原因。笨鳥先飛，早起的鳥兒有蟲吃。我做到這些都是靠努力的來的。

　　這就是我的一年工作計劃，如有不同的意見，請及時和我溝通，我認真改正。