酒店年度工作計劃

時間：2023-03-21 16:06:09 工作計劃我要投稿

酒店年度工作計劃集錦

　　時間過得真快，總在不經意間流逝，很快就要開展新的工作了，此時此刻需要為接下來的工作做一個詳細的計劃了。相信大家又在為寫計劃犯愁了？下面是小編精心整理的酒店年度工作計劃集錦，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

酒店年度工作計劃集錦

酒店年度工作計劃集錦1

　　一、培養員工的觀察能力，提供個性化服務

　　創服務品牌隨著行業發展，飯店業的經營理念與服務理念在不斷更新，僅僅讓顧客滿意是不夠的，還需讓客人難忘。這就要求在規范服務的基礎上，提供個性化服務。酒店服務講究“想客人之所想，急客人之所急”。服務人員要注意觀察，揣摸客人的心理，在客人尚未說出要求時，即以最快的速度提供服務，就向我們常說的“剛想睡覺，就送來一個枕頭”。試想顧客對這樣的服務是不是難忘？部門將重點培訓員工如何根據客人的生活習慣，來提供個性化服務。在日常工作中通過鼓勵培養、搜集整理、系統規范和培訓獎勵等，使這成為員工的自覺行動，從整體上促進服務質量的提高。

　　1、鼓勵培養：對于工作中有優秀表現和受到客人表揚的服務員，部門會將他們列為骨干進行培養，使其服務意識和服務質量更上一層樓，立足本崗位，爭創一流服務。

　　2、搜集整理：部門管理人員在日常工作中加強現場管理，從一線服務中發現個性化服務的典型事例，進行搜集整理，歸納入檔。

　　3、系統規范：將整理的典型事例進行推廣，在實踐中不斷補充完善，從而形成系統化、規范化的'資料，并做為衡量服務質量的一個標準，使模糊管理向量化管理過渡。

　　4、培訓獎勵：整理好的資料可以做為培訓教材，讓新員工一開始就了解工作的要求及學習目標，使老員工通過對比找差距補不足，以此提高員工的認識。對于工作中表現突出的員工，部門以各種形式進行表彰獎勵，使員工能形成爭先進、比貢獻的良好氛圍。商業的核心在于創造產品，酒店的核心在于創造服務。日常服務中要求員工按照簡、便、快、捷、好的服務標準，提供“五心”服務。

　　簡：工作程序盡量簡化，工作指令盡可能簡單明了，意見反饋要做到簡明扼要。便：要讓客人從進店到出店，處處感受到方便。快：客人的需求要以最快的速度得到滿足。捷：服務員的反應要敏捷，對客人的言談舉止能迅速地理解并作出應對，然后進行服務好：客人接受服務后要有“物”有所值的感受。物就是酒店產品即：服務。五心服務：為重點客人精心服務、為普通客人全心服務、為特殊客人貼心服務、為挑剔的客人耐心服務、為有困難的客人熱心服務。

　　二、外圍綠化環境整治

　　室內綠色植物品種更換自08年月10月底酒店與興源綠化公司中止合同后，外圍綠化一直是由PA員工自行管理，由于缺乏技術和經驗，有些綠色植物養護的不太好，加上海南今年缺雨水，已出現枯死的現象。明年將更換枯死的植物，盡量種植一些開花的植物，并在外圍范圍內，適當補栽一些南方果樹，給酒店增添一些喜慶。現在酒店存在室內植物品種單一、檔次不高的問題。明年將聯系一家合適綠化公司，達成協議，徹底解決這一問題。六、商務樓層客用品的更換目前商務樓層的客房重新裝修以后，給客人感覺檔次較高，但房間的客用品一直未做更換，且檔次一般，很不協調。打算將商務樓層的客用品更換，如：將袋泡茶更換成散裝茶葉，將衛生間用品的包裝盒更換成環保袋等，以此提高房間檔次。

　　三、減少服務環節，提高服務效率

　　服務效率是服務的一個重要環節，很多投訴都是因為服務缺乏效率而引起。客人提出的任何要求和服務都是希望能盡快幫助其解決，而不是被推來推去，因此推行“一站式”服務勢在必行。客人入住酒店以后，對各種服務電話均不清楚，雖然我們在電話上制作了一個小小的電話說明，但大多數客人都不會認真看，需要服務時都是拿起電話隨便撥一個電話號碼，而電話也總會被轉來轉去，如此很不方便客人，使客人對我們的服務滿意度大打折扣。我部將從減少服務環節來提高服務效率。

酒店年度工作計劃集錦2

　　電話服務在酒店對客服務中扮演著重要角色，話務員必須以熱情的態度、禮貌的語言、甜美的嗓音、嫻熟的技能，體質高效地為客人提供服務。可以說，電話是對客服務的橋梁，話務員是“只聽其悅耳聲，不見其微笑聲”的幕后服務員。因此，話務員必須具備較好的素質。

　　1)齒清楚，語言甜美，耳、喉部無慢性疾病。

　　2)寫迅速，反應快。

　　3)工作認真，記憶力強。

　　4)較強的外語聽說能力，能用三種以上外語為客人提供話務服務。

　　5)有酒店話務或相似工作經歷，熟悉電話業務。

　　6)熟悉電腦操作及打字。

　　7)掌握旅游景點及娛樂等方面的知識和信息。

　　8)有很強的信息溝通能力。

　　話務服務的基本要求：

　　電話服務在酒店對客服務中扮演著很重要的`角色，每一位話務員的聲音都代表著“酒店的形象”，話務員必須以熱情的態度、禮貌的語言、甜美的嗓音、嫻熟的技能、優質高效地為客人提供服務。使客人能夠通過電話感覺到你的微笑、感覺到你的熱情、禮貌和修養，甚至“感覺”到酒店的檔次和管理水平。

　　1)電話轉接及留言服務：之后再來話。

　　4)報警電話的處理:

　　a.接到火警電話時，要了解清楚火情及具體地點。

　　b.通知總經理到火災區域。

　　c.通知駐店經理到火災區域。

　　d.通知工程部到火災區域。

　　f.通知保安部到火災區域。

　　g.通知醫務室到火災區域。

　　h.通知火災區域部門領導到火災區域。

　　進行以上通知時，話務員必須說明火情及具體地點。

　　5)叫醒服務:

　　程序與規范:

　　a.話務員對每一個來自在酒店內部的叫醒須重復、確認。

　　b.在叫醒記錄本上，清楚地記錄叫醒日期、房號、時間及記錄時間、話務員工號。

　　c.及時將叫醒要求輸入電腦，檢查屏幕及打印機記錄是否正確。

　　d.夜班話務員須將叫醒記錄按時間順序整理記錄在交接班本上，注明整理、輸入、核對人并簽字。

　　e.在當日最早叫醒時間之前，先檢查叫醒機是否工作正常，打印機是否正常打印，如發現問題，應及時通知信息中心。

　　f.叫醒服務要求時間準確，話務員要用中英文親切自然地向客人問好，告之叫醒時間已到。

　　g.話務員須注意查看叫醒無人應答的房間號碼，及時將這些房號通知客房服務中心，并清楚地記錄在交接本上。

　　商務中心員工素質要求：

　　1、熟悉本部門的工作業務和工作程序，掌握工作技巧和服務技能。

　　2、性格外向，機智靈活，能與客人進行良好的溝通。

　　3、工作認真，細致有耐心。

　　4、具有大專以上文化程序和較高的外語水平，知識淵博，英語聽、說、筆譯、口譯熟練等。

　　5、具有熟練的電腦操作和打字技術。

酒店年度工作計劃集錦3

　　為確保我酒店可持續性發展，做好人力資源的服務及日常管理工作，除繼續完善現有工作的基礎上，現將我部20xx年的重點工作計劃如下：

　　一、在保證服務品質的前提下嚴格控制人事費用

　　一般情況下，酒店人事費用約占經營收入的23%，占整體費用約50%。人事費用是除了能源費用之外的一項重要開支。而且近年來，由于整個行業的“用工荒”，使人員工資成本形成了逐年上升的趨勢。由此，我部將繼續秉承精簡高效的用人宗旨，進一步核算崗位定編人數，按淡、旺季合理調整用工人數及方式，嚴格把控錄用時間、加班及日常考勤核查，及時掌握固定人力與彈性人力的預算變數，對人力預算也會做出相應的調整。

　　目前已完成20xx年的人員編制，我部將根據酒店實際情況和運營狀況合理的調整人員編制，使人力成本和酒店收益更加合理；進一步調整現有的工資架構，使之能夠更多的提高員工工作積極性和工作效率。

　　此外，在遵守國家政策的同時，兼顧企業和員工意愿，適時適度地調整員工社會保險繳納辦法。20xx年和20xx年相比，酒店參保人數已減少百人之多，一方面為企業節省了大量的資金，但也給部門做社保年審時帶來了一定的困繞。但我們力爭以最小的代價換取企業更多的利益。

　　二、人員招聘

　　1、根據20xx年人員編制和酒店經營狀況，合理保持酒店人員數量，嚴格把關，招聘到高素質和穩定的員工。

　　2、保持和鞏固現有招聘渠道的同時，進一步開拓其他招聘渠道，及時保證部門用人。

　　3、積極聯系各大學和學院，在酒店旺季到來之前為一線部門招聘實習生，保證旺季服務人員充足，同時補充素質較高員工，逐步提升酒店員工的整體素質。目前已和西安外事學院聯系建立“校企合作”的用工實習模式。

　　4、開拓更加靈活高效的用工形式，采取除正式工外，嘗試聘用實習生、周末幫工、臨時幫工等多種形式在旺季時緩解酒店人員壓力的同時降低費用。

　　5、與周邊社區、街辦和勞動局就業中心等政府部門進一步建立用工信息渠道，為酒店提供穩定的人力資源；同時與各大人才市場和人才網站保持信息渠道的暢通，適時參加招聘會補充人員。

　　6、重視酒店內部招聘的方式，使酒店人員進行內部的合理流動，給員工更多提高自身能力的機會，促成人才的良性循環。

　　三、員工福利待遇

　　企業發展壯大的同時，也要讓員工共享勞動成果。為進一步體現“讓員工有尊嚴地工作”，提升各項福利待遇已成為員工最關心、企業最重視的主導方向。

　　1、通過對現行工資架構的調整，使酒店在保證員工最大利益和合理收入的同時增強工資福利對工作積極性和工作效率的影響力度。

　　2、計劃在20xx年工資福利中增長員工店齡工資標準，增加生日及勞保的標準。此外，將視同行業來年的工資調查水平及個別崗位的用工情況調整員工的工資待遇。使我酒店工資水平與同星級和周邊酒店具有同等的競爭優勢。

　　3、希望通過以上對員工福利的豐富和提高，建立具有五星級標準的福利待遇，吸引到較高素質的員工加入，從而提升我酒店的競爭力和企業形象。

　　四、精細管理、質檢工作更加專業、細致

　　繼承“品質升級年”的經營理念，深入實行精細化管理模式，不斷推敲管理的措施和方法。從最基礎的員工儀容儀表抓起，嚴格按照行業規范進行管理，樹立天朗人作為五星級的職業形象。在以往成功經驗的基礎上，對已有制度專項、逐一進行梳理，重新建立并完善各項管理制度，制定各崗位人員的考核體系，嚴格按照新的制度進行管理，真正做到管理的'細致化、嚴格化和專業化。同時，嚴格控制我部各項花費，重點是在員工餐廳的成本控制上，在花色品種上下功夫，在保證員工伙食的基礎上，努力控制好各項費用支出。例如：做好和采購部的日常配合，員餐日常開銷較大的食用油，擬計劃從麥德友進貨，做到質同價更優。再如，員工勞保之一的衛生紙，也準備換用質優價廉的替代品。

　　五、著力提升管理人員綜合素質

　　目前酒店的員工培訓大都集中在基層員工的培訓上，但作為管理階級中重要的一部分，中層管理人員卻少于培訓。因此，秉承“請進來，走出去”的模式，不定期安排企業中層管理人員的內訓、外聘專業人事前來進行講授，或者安排骨干中層管理人員赴其他先進酒店觀模學習也將是未來三年的計劃之一。

　　六、培訓工作

　　1、新員工入職培訓

　　培訓內容：酒店產品知識、酒店儀容儀表規定、人事政策與程序、安全消防知識、旅游知識、服務意識

　　2、酒店英語培訓

　　培訓時間：全年按周進行

　　培訓對象：在職員工

　　培訓者：人力資源部

　　培訓內容：酒店專業英語

　　分部門專業英語培訓主題：

　　前廳部：酒店禮貌英語、前廳服務相關詞匯、接待用英語、預定用英語、收銀用英語、商務用英語、旅游用英語、

　　客房部：酒店禮貌英語、客房服務相關詞匯、樓層服務用英語、房務中心用英語、旅游英語

　　中餐：酒店禮貌英語、中餐服務相關詞匯、中餐菜單、侍餐服務英語、旅游英語

　　西餐：酒店禮貌英語、西餐服務相關詞匯、西餐菜單、侍餐服務英語、旅游英語

　　銷售：酒店禮貌英語、銷售用英語

　　安全：酒店禮貌英語

　　3、公共課程培訓

　　1）員工級公共課程：

　　培訓時間：全年按月分批次進行

　　培訓對象：在職員工

　　培訓者：人力資源部、安全部、外請（免費講座培訓）

　　培訓內容：酒店儀容儀表規定、行為規范、禮貌禮節、服務意識、服務細節、衛生知識、溝通技巧、員工素質、員工工作態度、工作安全、節能意識、快樂工作信念、服務的價值、認識客人的類型特點、電話禮儀、表達技巧、服務態度與技巧、處理賓客投訴的要點及原則、酒店優質服務、服務理念、酒店意識、團隊意識、員工忠誠度、西安旅游知識、；文員辦公自動化培訓及考勤培訓；團隊意識拓展訓練；崗位交叉培訓；安全消防知識培訓、消防演習；化妝技巧、健康知識、急救知識培訓

　　2）督導層公共課程：

　　培訓時間：全年按季分批次進行

　　培訓對象：在職督導層員工

　　培訓者：人力資源部

　　培訓內容：督導人員素質訓練：督導人員訓練、領導藝術、創造力培養、激勵培訓、領班訓練、主管訓練、領導方式、領導職能、如何管理員工、時間管理培訓、性格與溝通、贏在執行、自信講話訓練、講師素講師素質培訓、講師技能培訓。

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