1.利用各種媒體渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標客戶群，加大對目標客戶群的宣傳力度。

　　2.建立常客聯系檔案，與客人建立良好的關系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產品。

　　3、牢牢抓住小六湯包的企業餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風格和高質量餐品出品，以及熱情溫馨的服務，最大程度的展現這種小六湯包的文化主題和內涵，抓住了這一賣點，將使餐廳具有無限的生命力。

　　第三，經營戰略：

　　本餐廳位于西安繁華地段，已經有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是很大問題，正因如此，周邊相對成熟的快餐廳，豆漿店，咖啡館，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，因此我們在經營上應該從一下幾方面著手：

　　1.經營項目：我們要在避其鋒芒的同時，發揚自己的特點，產品上不要以品種數量取勝，要集中力量，把小六湯包這一本餐廳的招牌產品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。

　　2.產品在保持以湯包為主，弘揚陜西特色飲食的基礎上，輔之精致涼菜、家常熱菜、特制蒸碗，注重科學飲食、合理搭配，真正做到踏踏實實為百姓服務。

　　3.從長遠來看，繼續開分店，實行多店經營，是我們努力的目標。

　　今后的工作中，我將始終堅持品質優良、價格低廉、環境舒適、服務周到的經營理念精益求精，并以此計劃為基礎，很據餐廳的具體運營狀況和產生的問題，不斷改進。

店長工作計劃 篇2

尊敬的領導.同事大家好：

　　我是xx百貨的店長，隨著時間的流逝。20xx年即將接近尾聲。過去的一年，在領導和同事的細心關懷和指導下，通過自身不懈努力。在工作中取得了一些成果，但也存在諸多不足，回顧過去一年現將工作總結：

　　一.工作中的收獲。

　　1.商場20xx年銷售逐步上升，服務態度至關重要。

　　2.配合賣場管理開展日常工作，注入新活力并實行每日跟進，進行考核與監督。

　　3.在上級領導的指導下，負責跟進每一次活動，令活動達到一定的效果。

　　4下達的任務分解每人每天督促每天完成。賣場相關知識.講解.相關制度培訓與督導，上級是下級模范，我一直堅持以身作則。所以我帶領的員工非常團結和睦，我對任何人一視同仁，公平.公正.公開做事，以人為本，人與人性格方面的管理方式，20xx年業績和員工比較穩定。

　　二.工作中做的不到位.

　　1. 員工有時禮貌.禮節.儀容儀表不到位。

　　2.有時在工作中沒按相關標準操作。

　　3.某一時段員工思想過于反常，，無法溝通，導致監督力度不夠到位。

　　4.對會員的維護不夠服務化.精細化。處理問題經驗方面有待提高，團隊協作能力也需要進一步增強，不斷學習提高自己的各項能力。

　　總之，20xx年，又是以今天作為一個起點，新目標.新挑戰。在工作和學習中進一步嚴格要求自己做好上級領導給屬下的每一個工作安排，虛心向其他領導和同事學習。在新的一年中努力工作勤學習,勤總結,最后祝愿公司的生意越做越紅火更上一層樓.祝愿各位領導.同事在新的一年續寫人生新的輝煌。

店長工作計劃 篇3

　　1、加強思想教育工作，穩定員工隊伍

　　我們連鎖店要進一步加強思想政治工作，針對員工的思想問題進行教育，幫助員工解開思想疙瘩，提高員工的政治思想覺悟，熱愛企業，熱愛工作崗位。同時加強對員工的關愛，通過擴大食品、百貨商品銷量，提高員工待遇。通過以上工作，穩定員工隊伍，促進連鎖店銷售工作發展。

　　2、抓好自身建設，提高服務水平和質量

　　我們連鎖店要努力按照業務精、善經營的復合型高素質的要求對待自己，加強業務知識學習，全面提高業務和管理素質，實現日常管理規范化和精細化，做好食品、百貨商品防損工作，減少經濟損失，增加經濟效益。要加強對員工的業務培訓，增加員工的業務知識，熟悉食品、百貨商品經營。要改進和提高服務態度，熱情、禮貌、文明接待顧客，營造良好銷售環境，提高食品、百貨商品銷量，增加經濟效益。

　　3、加強促銷活動，擴大百貨商品銷量

　　我們要在促銷活動上，動腦筋想辦法，利用第四季度的銷售旺季，多開展一些促銷活動，要營造濃厚的促銷聲勢，運用各類促銷措施，增強對顧客的吸引力和購買欲望，使促銷收到良好成效，為完成全年目標銷售任務，奠定扎實基礎。

　　我們連鎖店要在完成前三季度銷售任務的基礎上，再接再厲，加強學習，深化管理，以求真務實的工作作風，以創新發展的工作思路，奮發努力，攻堅破難，把第四季度工作提高到一個新的水平，創造良好成績，為公司的健康持續發展做出應有的努力與貢獻。

店長工作計劃 篇4

　　做為一位店少，要弄好店內連合，引導并介入店內的各項任務，實時精確的完成各項報表，率領伙計完成下級下達的發賣使命并鼓勵員工，成立戰庇護主顧檔案，輔佐展開主顧閉系營銷，繼續店內的良性庫存，實時處置主顧贊揚及其他賣后任務。

　　1、早會---儀容儀表查抄，高興分享任務心得及辦事方法，昨日事跡解析并擬定昔日方針，公司文件告訴轉達。

　　2、正在發賣進程中盡可能留下主顧的具體材料，材料中應具體記錄主顧的德律風、誕辰戰所脫尺碼。可以或許以打點高朋卡的情勢搜集主顧材料，并告竣宣揚品牌，促進再次采辦的目標，店內到新款后實時告訴老主顧(但要拔取恰當的時候段，盡可能幸免打攪主顧的任務戰歇息)，既是對老主顧的尊敬也達到促銷的目標，正在做好老主顧庇護的根本上成長新主顧。

　　3、戰導購一齊生知店內貨物的庫存明細，有利于更精確的背主顧保舉店內貨物(有些導購由于沒有熟習庫存情況從而像主顧保舉了沒有主顧得當的號碼的貨物形成發賣掉敗)。實時取帶領相同沒有沖及分配貨源。

　　4、做好貨物拆配，櫥窗戰宣揚品實時更新，按時調場，包管貨物沒有是由于賣場擺放地位的原由而暢銷。引導導購做好店內暢銷品戰斷碼產物的當令保舉，并取帶領相同暢銷貨物的有利于公司實時的采納響應的促銷計劃。

　　5、調治賣場氛圍，恰當的鼓動勉勵員工，讓每位員工布滿自傲，專心興奮的投進到任務中。發賣進程中，店少戰其他伙計要輔佐發賣。連合才是做好發賣任務的根本。

　　6、導購是品牌取花費者相同的橋梁，也是品牌的抽象年夜使，從店少戰導購本身抽象抓起，同一任務打扮，時辰繼續杰出的任務狀況，深切領會公司的運營理念和品牌文明，增強面料、建造工藝、穿戴調養等專業常識，領會必需的色彩及格式拆配。最首要的是要不竭的提升導購的發賣方法，同事之間互教互教，揚長避短。

　　7、做好取伙計的相同，對有堅苦的伙計即便賜與幫助戰關懷，使其更用心的投進任務。做到公允公道，各項任務起到帶頭感化。

　　8、任務之余率領大師熟習一些高級男拆及男士飾品(如：腕表、腳包、皮鞋、男士噴鼻火、)以至男士豪侈品品牌(如：LV、Zejna、ARMANI、HUGOBOSS等)的相干常識，如許取主顧交換時會有更多的切進面，更年夜水平的博得主顧的相信。

店長工作計劃 篇5

　　 1、周邊市場分析

　　1)每周一次對所負責大藥房的競爭敏感品種進行調研，向企業提出商品和價格調整建議，保證商品的競爭優勢。

　　2)每月關注附近新開店情況，總結顧客群體變化，掌握顧客用藥習慣和消費動向，組織店內人員進行分析，為藥店經營提供可參考的依據。

　　3)全年對周邊新藥店進行跟蹤調研，通過擴大宣傳，差異化經營，調整商品結構。

　　2、會員管理

　　1)要求店員每天對每位進店顧客宣傳會員卡的優勢，鼓勵顧客辦理會員卡。

　　2)每周利用周例會時間對店員強調會員卡辦理的重要性，同時制定辦卡任務，對積極辦理會員卡的店員進行表揚。

　　2)對會員分類管理，定期銷售的顧客發短信，不定期的游離顧客打電話，打電話的內容不局限于活動通知，還要有健康咨詢。爭當顧客的健康顧問。

　　3)對忠實顧客檔案中的個人信息實時更新，從而保證忠實顧客的穩定性。

　　3、毛利率

　　1)每日總結每個營業員的毛利率，分析每日毛利率最低的店員的銷售商品的不合理之處，結合店里的品類分析對其進行單獨培訓，提高毛利率;

　　2)每旬對全員的品類銷售占比進行總結，分析銷售薄弱店員的銷售品類，店長幫助其學習高毛利的品類進行銷售，以提高毛利率。

　　4、客單價、客單量、客品次

　　1)店長利用每日早會帶領店員共同學習一品新的品類分析，下班前對當班店員進行考核，對內容掌握沒有達到標準者店長陪同一起學習指導此店員掌握為止。

　　2)店長利用每日店內無顧客時間，讓店員扮演顧客角色，店長扮演店員角色進行現場聯合用藥服務模擬演練，然后大家共同分析總結成功的經驗，以提高客單價。

　　5、人均創利

　　1)對門店銷售數據中各類別商品的銷售占比情況進行分析，查找顧客關注品種，針對此列商品的病癥進行日常海報宣傳，同時借助公司的檢測設備進行相關測試，使顧客對于用藥療效或疾病程度有所掌握，提升此類病癥的聯合用藥銷售;

　　2)調研周邊藥店器械品種種類，結合顧客需求開展健康體驗活動，設立健康體驗專區，加強如遠紅外醫療器械、血糖儀、血壓計、浴足盆、吸氧機、輪椅等產品的引進，設立專門的體驗儀器供顧客選擇，增加對此類健康品的宣傳，促進器械產品的銷售;

　　3)加強對于保健品的宣傳，利用海報和臺卡等形式將促銷商品進行包裝展示，促進中低價位保健品的銷售，使門店創利能力進一步提高;

　　4)帶動全員銷售積極性，每月評選創利之星，用15%效益工資一部分作為獎勵，形成良好的競爭氛圍，為門店創造更大的效益。

　　6、人員管理

　　1)店長和藥師針對店內人員分別進行公司制度、行業法規、企業制度和營銷等方面知識的培訓，在日常工作中進行考核，每月店長按時完成工作檢查與考核，考核結果與薪酬掛鉤，同時獎優罰劣。

　　2)利用每日早會由夜班組長組織店內人員對公司服務手冊內容進行學習，交流銷售技巧，提高人員服務水平。

　　3)門店藥師根據不同季節變化對季節性常見病癥及商品知識進行培訓，并在每次培訓利用實際考核及筆試的形式進行考核，并作為店長每月人員考核的依據;

　　4)臨節假日期間，由四防安全組長組織員工對四防安全知識進行培訓，提高員工的防范意識。

　　5)組織技術過硬、銷售經驗豐富的員工對新員工進行產品知識、聯合用藥、銷售技巧、企業文化理念等方面知識的重點培訓。并通過日常的實際表現進行綜合考核。

　　6)根據季節變化，店長組織藥師對應季品種的商品知識、銷售技巧、聯合用藥及養護知識進行培訓，并在每次培訓后利用。

　　7、商品管理

　　1)培養店員全面推薦藥品習慣，加強店員對商品知識的學習，使庫存商品不滯銷。

　　2)重視每周兩次的要貨計劃提報工作，保證門店商品供應。

　　3)做好每月的商品盤點工作，每周堅持抽點30品常動藥品庫存，保證商品的帳貨相符。

　　4)每天店長組織人員進行一個品種的品類分析，研究該品類的毛利及商品結構情況，提升品類管理的水平。

　　5)店長每周匯總，對未經營的新品、處方品種積極向公司產品管理部反饋，對倉庫到貨品種及時提報門店要貨計劃。針對低毛利醫院跑方品種跟蹤及時，積極補充，充分利用替代品種，保證銷售不流失顧客。

　　8、營銷管理

　　1)加強特惠日、會員日的口頭宣傳力度，做到對每名店員活動用語跟蹤督促，對于未按要求宣傳的店員計入月末考核扣分項，活動品種牢記按療程銷售宣傳。

　　2)20xx年，xx路連鎖店將會員卡升級工作作為日常工作的重點項，要求收銀員對每位持卡顧客及時升級換卡并進行電子券宣傳，充分利用8月份的會員積分清零活動，大力發展新會員，增加會員銷售，宣傳雙倍積分，定期對會員進行用藥回訪，穩固會員群體。

　　3)豐富會員日、特惠日店堂內外的美化宣傳工作，在活動日當天早8：00點前將室內外懸掛的氣球、POP海報，掛條等進行宣傳。

　　4)對會員日、特惠日等活動后銷售情況總結分析工作，銷售指標量化到個人，銷售份額分析到個人;通過分析結果有效指導店員后期活動日的銷售提升;依據會員日、特惠日顧客消費記錄，在活動前1天進行電話回訪或短信回訪，回訪實行個人負責制，每位店員負責回訪與自己管理柜臺相對應的忠實顧客，詢問患者病情并告知其服用品種折扣情況，鞏固忠實顧客群體。

　　9、大客戶管理

　　1)結合門店日常經營活動，定期的對大客戶進行回訪。

　　2)日常生活中要常溝通，以親情化的服務認真的對待大客戶，并對客戶資料及時的進行維護。

　　10、醫保管理

　　1)結合醫保目錄品種與公司經營品種，定期進行維護，保證醫保目錄品種及時滿足劃卡需求。

　　2)針對公司不定期下發的調價通知，每次安排收銀員查找調價品種是否為醫保目錄品種，若為劃卡品種，收銀員保證在其下班前完成價格修改工作，如完成不了交接給專人負責，店長負責監督、指導，保證此項工作完成落實。

　　11、安全管理

　　1)加強四防安全管理，每日進行四防安全檢查，每月月底對四防安全工作進行總結，防止不安全隱患存在，發現問題立即整改，對不能解決的問題立即上報綜合管理部，保證經營工作正常進行。

　　2)加強夜售期間的管理，店長每月檢查夜售二次，對存在的問題及時指出并予以糾正，保證夜售工作的安全順利進行，值班人員對每天的夜班工作要有記錄，隨時檢查，保證無事故發生。

　　3)臨近節假日期間，加強對員工的四防安全知識培訓，提高員工的安全防范意識。

　　4)店長加強對店內資金及每日存銷售款的管理，保證全年無重大安全事故發生。

　　12、質量管理

　　1)每月對GSP知識進行學習，并及時對店員進行培訓、考核，嚴格遵循GSP管理，并定期進行自檢，糾正不足，不斷提高企業程序化管理水平。

　　2)藥品銷售管理：店長每月組織店員學習一次關于藥品質量方面的培訓，讓店員知道質量的重要性，在門店售出的每一盒藥品必須當面檢查，保證顧客用藥安全。

　　3)門店由當班組長對每次到貨的品種進行最小包裝驗收;在銷售付藥時，對顧客購買的商品營業人員要進行復核查看;每個月月末盤點時對在店商品進行一次綜合性的養護，同時按照公司的要求落實不良反應監測管理工作。

　　13、計劃管理

　　1)xx路店一月份將每日利用早會時間與每周例會將個人的銷售和毛利情況進行統計，并對個人銷售完成不好的進行分析，使其在每日銷售的過程中能夠彌補當日的不足，提高銷售與毛利率。

　　2)xx路店一月份重點分析指標日跟蹤、旬分析、月總結的分析工作及相應調整措施是否到位，根據指標的完成情況做好每天銷售分析。

　　3)正確提報要貨計劃，保證經營的持續增長。

　　4)做好不同價位商品提報，滿足顧客需求;建立顧客需求及本店斷檔品種登記，并及時調撥，培養更多的忠實顧客群。

　　14、基礎工作

　　1)店長堅持每天用同樣衛生標準檢查門店，及時整改，實行劃分責任制，每個人設立責任區，對衛生不合格者，現場對比差距，馬上整改，并以此項工作作為月末效益分配的部分依據，保證為顧客營造一個干凈、整潔的購藥環境。

　　2)各項記錄性工作分組負責、帶班長做好督導工作，每周店長對記錄性表格進行培訓及檢查，保證各項記錄的時效性。

　　15、制度執行

　　本月通過早例會和旬例會的形式，由店長負責，組織全體店員學習公司新的規章制度和最近下發的上通知，讓所有店員熟知公司的制度和最近的要求規范，將增加制度培訓的頻次，通過多次灌輸強化記憶，同時店長將重視對制度執行、通知落實情況的檢查，凡有執行不到位的必須將責任落實到每人，并且在旬例會中分析原因，杜絕再次發生。

　　16、資產管理

　　1)店長派人分管店內的設備設施,每天進行對店內的設備設施進行檢查和維護，發生損壞情況及時反應給店長及綜合綜合管理部，及時進行維修，降低固定資產的損耗。

　　2)建立門店固定資產、低值易耗品臺帳，對門店增減損耗的項目及時記錄，保證公司財產的合理利用。

　　3)對固定資產的使用都有明確要求，保證資產的有效利用，愛護集體財產，保證固定資產不流失。

　　17、費用控制

　　本店全員重視節約，反對浪費，加強對店內電話接打情況進行監督，節約用水用電，正確提報要貨計劃，降低調撥費用產生，加強對電話使用的檢查，禁止打私人電話，降低門店費用。

　　18、銷售款及備用金管理

　　1)店長嚴格按照企業備用金管理制度每周不定時檢查門店備用金使用情況，無截留、挪用、借貸、私藏銷貨款現象;店長每天上、下午對門店收銀員的備用金使用情況及零錢準備情況進行檢查。

　　2)銷售款必須當日存到指定銀行帳戶，保證銷貨款無坐支挪用現象，對不能及時存入的要上報相關部門，并監督收銀員將銷售款放到保險柜，確保資金的安全。

　　3)要求門店夜售閉店時，必須將銷售款存入保險柜或藏于其它地方，個人貴重物品嚴禁放置店內明顯處，加強防盜搶意識，確保資金安全。、

店長工作計劃 篇6

　　一:早上7點30分準時起床，10分鐘內洗刷好，20分鐘內“搞”個早餐吃然后開始一整天的工作。

　　二:8點準時坐在電視前--看新聞。一般看央視或鳳凰臺的新聞。除了本身愛好新聞外，更重要還有自己的工作，看看有哪個新聞是有商機可找的，例如一些特別的詞，再根據自己的分析看能不能找到個好的新聞或以后可以在淘寶論壇來寫個小文章，讓大家分享。

　　三:9點。總結從新聞中的收獲，輸入個人“特別檔案”，待到適用時，能準確準時找到它。

　　四:9點30分更新店鋪上的內容。對有些以前的商品的內容能更改的就盡量更改。

　　五:12點休息一下(聽下音樂或看下娛樂新聞等)，然后準備午餐。

　　六:午餐后睡個小覺先。因為習慣了，所以時間大概都在一個小時左右。

　　七:2點30分，繼續著網店的更新與維護。包括上知名的皇冠店鋪鉆石店鋪的博客瀏覽相關的信息，查看淘寶新聞等內容。

　　八:6點，和朋友出去運動運動:出去走走或去打打球等。

　　九:晚上有活動的話會和朋友們出去，如果沒事的話就陪陪家人聊天。

　　十:10點繼續網站上的事。然后總結今天做了什么，收獲了什么。然后就睡覺去了。

　　網店掌柜很辛苦，掌柜很無奈，掌柜很瘋狂。但別忘了我們還是可以過“正常”生活的，不要把網店就想成是晚上熬夜通宵白天睡的跟豬一樣“香”。當然，可以過適合自己的生活，關健在于自己，但別忘了自個的身子。

店長工作計劃 篇7

　　作為餐廳的一名店長，新的一年，又有新的工作要去開展，要作出優秀的菜品，優質的服務，讓客人滿意，愿意來我們餐廳點餐，我也是對20xx年餐廳的一個工作來做下計劃，明確這一年的工作。

　　在菜品上，除了經典的菜品，我們餐廳也是要推陳出新，做一些新的菜品，爭取一個月有一到兩道菜品，來嘗試，如果客人也是喜歡的，那么就要保留，如果不是特別受歡迎的，那么就是需要剔除，或者再改進，只有不斷的有新菜，又有經典的菜式，那么才能更好的去吸引客戶前來點菜，如果一成不變，除非特別忠實的客戶，新客戶或者愿意嘗鮮的客戶就很難留得住，只有不斷的去改變，去更新，才能有更好的發展。

　　在服務上，新的一年，我要嚴抓服務這一塊，今年的服務雖然還不錯，但是還是有進步的空間，新的一年，我要制定修改好新的服務條款，培訓好員工，讓大家知道，明確具體應該怎么服務才是更好的，同時對于一些服務態度不好，被客人投訴的員工要予以批評教育，實在不改或者做不好的就要予以辭退，一個餐廳，有吸引人的菜品，同時也是要有良好的服務態度，這樣才能更好的留住客人。

　　在管理上面，我要嚴格的按照要求，管理好餐廳，無論是后廚或者餐廳的服務，必須要管理好，認真的去執行餐廳的要求，規矩立出來，就是需要去執行的，只有執行做好了，那么菜品才能出色，服務才能達標，客人也是會滿意，那么就有更多的客人愿意來我們餐廳吃飯點菜，只有建立好良好的口碑，我們餐廳的生意才能做得更加的好。

　　個人來說，我也是要積極的去學習，不斷的鉆研，不管是管理方面，服務方面，或者菜品方面，只有自己作為店長都做好了，那么在管理員工的時候，也是更有底氣，更能明確知道他們哪里是做得不對的，知道如何的把他們管理好，為餐廳服務，讓餐廳的生意做得更好的。新的一年就要到來了，我也是準備好了，明年按照計劃去做好，日常中，積極的和員工們交流，了解他們的工作情況，明確餐廳新的一年的任務，去把餐廳的一個銷售任務做好，既然是開餐廳，說道最后也是要讓客人來進餐，做好服務，才能有業績，所以新的一年，我也是要努力的去完成新年的一個業績目標。

店長工作計劃 篇8

　　為發揮所有員工的主動性和創作性，使員工從被動的“讓我干”到積極的“我要干”。為了給顧客創造一個良好的購物環境，為公司創作更多的銷售業績，帶領員工在以下幾方面做好本職工作：

　　1、加強規范專業管理，鼓勵員工積極性，樹造良好形象。加強員工間的交流與合作，不斷規范專業管理，除了每天要打掃店內外的衛生外，每周還要進行一次大掃除，尤其是對產品的貨架展示進行了合理調整，使店內整潔、有序，樹造了良好的形象。

　　2、認真貫徹公司的經營方針，同時將公司的經營策略正確并及時的傳達給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用 做好員工的思想工作，團結好店內員工，充分調動和發揮員工的積極性，了解每一位員工的優點所在，并發揮其特長，做到量才適用。增強本店的凝聚力，使之成為一個團結的集體 。

　　3、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發。

　　4、處理好部門間的合作、上下級之間的工作協作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態度去解決 加強和各部門、各兄弟公司的團結協作，創造最良好、無間的工作環境，去掉不和諧的音符，發揮員工最大的工作熱情，逐步成為一個最優秀的團隊。

　　5、當日積極回籠公司貨款，做到日清日結。為配合公司財務工作，按時將已開單據呈報回公司財務，確保不存留任何問題，

　　6、按時上下班，做到不遲到，不早退，認真完成當日工作.

　　7、當顧客光臨時，要注意禮貌用語，積極熱情為顧客服務，做到要顧客高高興興的來，滿滿意意的走，樹立良好的服務態度和工作形象，靠周到而細致的服務去吸引顧客。

　　8、嚴格執行公司政策，確保產品價格的準確。杜絕員工私自打折。

　　9、積極拓展渠道，維護老客戶，拓展新客戶，只有提高服務質量，今后還將繼續努力保持店內形象，維護店內衛生，完善專賣店各項制度的專業管理.

　　總之，樹立對公司高度忠誠，愛崗敬業，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經濟效益增磚添瓦。

店長工作計劃 篇9

　　一、店長的使命與工作職責

　　餐飲企業門店的全體員工是一個有機協作的工作團隊，而作為這個團隊的帶頭人——店長，有著非常明確的使命和工作職責。

　　1.店長的使命：

　　(1)全面落實貫徹公司的營運規則，創造優異的銷售業績，提供良好的顧客服務。

　　(2)領導、布置門店各部門的日常工作，在日常工作中深刻理解、把握和弘揚連鎖經營企業的企業文化。

　　(3)限度地激發員工的積極性和創造性，從而營造一個令全體同事心情愉快的工作環境，使自己成為一名企業文化最基層的執行者和捍衛者，可能地為企業的集體和長遠利益服務。

　　2.店長的工作職責：

　　(1)了解連鎖企業的經營理念;

　　(2)完成公司下達的各項指標;

　　(3)制定門店的經營計劃;

　　(4)督促各部門工作人員貫徹執行經營計劃;

　　(5)組織員工進行教育培訓;

　　(6)監督門店的原料進貨驗收、原料的庫存管理、菜品生產和銷售服務等;

　　(7)監督檢查門店的財務管理;

　　(8)監督人事部門的職員管理以及業績考核;

　　(9)執行公司下達的促銷活動與促銷計劃;

　　(10)了解并掌握本店的銷售動態，及時調整菜肴品種和完善菜品質量;

　　(11)監督檢查本店的門面、標識、菜品陳列柜等，維護本店的清潔與衛生;

　　(12)負責處理顧客的投訴與抱怨;

　　(13)處理日常經營中出現的例外和突發事件;

　　3.店長的基本素質要求：

　　(1)指導能力：能拓展下級的視野，畫龍點睛，高瞻遠矚，使其人盡其才，提高業績的指導能力。

　　(2)培訓的能力：按已有的規范管理培育下級，傳授可行的方法、步驟和技藝，使其在其職盡其責、勝其任;同時還要有找漏補缺，幫助下級盡快改正并培養他們迅速成長的能力。

　　(3)資訊、數據的駕馭能力：信息資料、數據的整理、分析，并使之運用到實踐中去，以揚長避短、查漏補缺，加強管理，提升業績的能力。

　　(4)組織領導能力：能有效、合理地組織下級，調動員工的積極性，共同完成總公司的既定目標。

　　(5)正確的.判斷能力：對問題、對事件要客觀地評判、正確地分析，并快速解決問題。

　　(6)專業技能：經營餐飲企業(飯店)的必備技巧和使顧客滿意的能力。

　　(7)企劃能力：能有計劃地組織人力、物力、財力，合理調配時間和利用空間，整合資源，提高效率。

　　(8)管理能力：不斷地找出隱患問題，加強管理，防患于未然，使分店整體運營結構更趨合理。

　　(9)自我提高、自我完善的能力：不斷學習和更新專業知識，在餐飲企業發展過程中能跟上時代的步伐和企業一起成長，不斷充實自己，完善自己的能力。

　　10)誠信的職業道德：有良好操守和高尚的道德才能顯示出人格的魅力，才能有上行下效的效果。

　　(11)榜樣和承擔責任的能力：領導是榜樣——;遇事要不推諉、劃清責任、勇于承擔。

　　二、店長的工作流程

　　1.布置當日工作任務

　　(1)每天中午開餐前組織員工例會，主要對前一天的工作情況進行總結，及時指出各部門工作中的不足，表揚典型的先進事例;布置當日的工作任務。

　　(2)傳達公司新的工作理念和工作要求。

　　(3)宣布對昨天一些事情的處理結果，并提醒各部門防范的具體措施。

　　2.檢查、督促各部門工作完成情況

　　(1)定期和不定期地檢查、督促各部門的工作完成情況(或當時的工作秩序情況)，并對典型的事例作詳細的記錄。

　　(2)及時提醒各部門何時應完成哪些工作。

　　3.了解客人對菜肴、服務質量的評價

　　(1)及時了解客人對菜肴質量的評價，并及時與行政總廚進行溝通和交流。

　　(2)及時了解客人對服務質量的評價，并及時與餐廳經理進行溝通和交流。

　　(3)督促行政總廚對廚房菜品進行創新，并組織相關人員進行評價和驗收，同時組織相關人員對服務人員進行創新菜品知識方面的培訓工作。

　　4.總結當日工作情況并及時匯報

　　(1)總結當日的工作情況并及時向總公司相關人員進行匯報。

　　(2)主動與總公司相關人員進行聯系，詢問是否有新的工作精神，并作詳細的記錄。

　　5.根據本店的經營管理情況向公司提出建設性的建議

　　(1)對公司的工作計劃提出自己詳細的意見。

　　(2)如果需要開展新的工作或對原先的工作進行改革，提出詳細的工作計劃書。

　　三、店長的考核內容

　　對店長的考核，主要是從“德、能、勤、績”四個方面進行。

　　1.“德”：具體包括門店店長的政治思想、個人品質、職業道德和工作作風，這方面的體現主要是在日常的管理工作和為人處世的方面。例如，因為連鎖化的特點，很多店長可能面臨要培養新的門店的店長的情況，這樣就要求店長能很好地做到言傳身教，將自己的工作經驗和所知告訴新人，培養新人，為連鎖餐飲企業的發展做出一個店長應盡的義務。

　　2.“能”：主要指人的能力，既包括知識能力和學識水平，又包括實際工作能力、組織能力和身體的耐力。例如分店在一些緊急情況下，遇到的突發事件的如何處理和應對，以及在分店的發展過程中怎樣為總部獻計獻策，提出有利于分店擴張和發展的方案和計劃等。

　　3.“勤”：反映出的是店長的工作態度，包括其工作的積極性、主動性、創造性及紀律性等各個方面。例如對連鎖餐飲企業來說，雖然講究統一化的經營行為，但是，因為餐飲企業是集生產、銷售、提供消費場所和服務為一體的行業，基于行業的特殊性，要求分店的菜品和服務應具有創新、變化，相應的店長也應當能在變化的市場中隨時把握商機，與時俱進，帶領分店做好生產和銷售服務工作。

　　4.“績”：主要指工作實績。工作實績是德、能、勤、績的綜合反映。對連鎖餐飲企業店長的考核和評價，“績”是非常重要而又容易考核的內容。組織分店的菜品生產并穩定其質量、擴大菜品的銷售、提高服務

　　質量，擴大分店對外的影響，是一個連鎖餐飲企業分店的基本經營任務和社會責任。連鎖分店在一定時期內所實現的菜品銷售量或銷售額大小，一方面反映該餐飲連鎖分店經營機制是否有效運行，另一方面也說明它求生存、求發展的能力大小和其經營前景的好壞。顯然，在商業利潤相近的條件下，各餐飲連鎖分店之間相比較如果要創造較好的利潤，就一定首先要創造較高的銷售額。因此，銷售目標包括銷售量目標和銷售額目標是連鎖分店最基本的經營目標。

店長工作計劃 篇10

　　又到了新的一年。去年我們店的業績還不錯，今年這個非常適合展開銷售的年份，希望大家都能夠有所成績。在這里，我作為店長，有一份今年的工作計劃，希望這份計劃可以讓大家在今年的服裝銷售中較去年更勝一籌。

　　一、穿得漂亮

　　今年我想對大家說的第一點計劃，那就是希望大家都能夠保持身材，穿得漂亮。這一點，我相信很多業績好的服裝銷售是明白我的意思的。我們這個行業，你想要賣出你的產衣服，不僅需要你的衣服品質好，好需要你有一份吸引人的魅力。試想想，一個賣家秀都不怎么好看的服裝，會有買家買回去秀給別人看嗎？這跟淘寶里面的店鋪沒什么區別，你穿著我們店漂漂亮亮的衣服站在那里，顧客一看到你，就會被你所吸引，她就會主動來問你身上的衣服在哪里，她也有了想要試一試衣服的欲望。如果你穿得一點也不美，又怎么可能會有人想要通過你來了解服裝了解時尚呢？想賣出衣服，那就得自己先保持好身材，把我們店的衣服像我們店的模特一樣穿得漂亮，從視覺上首先吸引來顧客！

　　二、展現氣質

　　穿得漂亮還只是從視覺上“拿下”顧客，要想進一步的和顧客進行交流，還需要我們店的服裝銷售們多讀讀書，多修養一下自己的氣質。有內涵的話，氣質自然而然就出來了。一個人的談吐展現的就是一個人的氣質，如果一個人肚子里沒什么墨水，這個人一定說不出什么吸引人的話。如何在顧客看到你的時候，把她帶進我們店，和她在聊那么短短的幾分鐘里把顧客搞定呢？這就需要我們的氣質了。有時候你的好氣質，不用多說什么話，顧客自然而然的就會被你所吸引，相反，大家也很明白，要是你的氣質不怎么樣的話，你說的再多，顧客也還是聽不進去，因為她沒有能夠被你吸引。針對這一點，希望大家在工作之余，多看看書，不要把時間都浪費在那些肥皂劇上。

　　三、學會溝通

　　外形上的條件，還只是吸引顧客的步驟，要想真正打動顧客，那就得用你的真誠去打動顧客，去和顧客進行有效的溝通了。前面我提到的那兩點是溝通的前提，沒有前兩點的鋪墊，根本走不到溝通這一點。溝通這一點，業績王xx肯定明白。她就是溝通方面的人才。不過大家不要覺得她是天生的，她剛來這里的時候根本都不怎么愛跟顧客打交道，她也是在一步一步地學習中懂得了如何去與顧客溝通的。大家有時間也可以向她請教，但關鍵還是要自己去琢磨如何溝通，琢磨透了，你的溝通能力就會上去了。溝通能力好了，還擔心顧客不買你的衣服嗎？大家今年一定要學會溝通！