食品生產工作計劃

時間：2024-03-18 22:05:03 呈工作計劃我要投稿

2024食品生產工作計劃（精選5篇）

　　時間流逝得如此之快，我們的工作同時也在不斷更新迭代中，讓我們對今后的工作做個計劃吧。但是要怎么樣才能避免自嗨型工作計劃呢？下面是小編收集整理的2024食品生產工作計劃，歡迎大家分享。

2024食品生產工作計劃（精選5篇）

　　食品生產工作計劃 1

　　為推進我縣保健食品生產長效監管機制，保證保健食品質量，防止假劣事件和保健食品質量事故的發生，根據《食品安全法》及其實施條例、國家食品藥品監督管理局辦公室《關于印發保健食品生產和經營企業日常監督現場檢查工作指南的`通知》文件精神，結合我縣實際情況，特制訂20xx年日常監管工作計劃。

　　一、工作目標

　　緊緊圍繞“不出事、保平安、送服務、促發展”這一工作主題，進一步實踐科學監管理念，緊緊抓住保健食品生產源頭，健全長效監管機制，強化日常監管，促進企業自律，確保不發生質量事故，確保人民群眾身體健康和生命安全。

　　二、主要內容

　　（一）建立質量授權人制度。全面實施保健食品生產企業質量授權人制度，強化保健食品生產企業內部質量管理機制，明確質量責任，提高企業質量管理水平，進一步提高保健食品生產企業質量第一責任人的意識。

　　（二）建立健全不合格保健食品召回制度。要認真貫徹實施《食品安全法》，強化企業責任意識，督促企業建立和完善不合格保健食品召回相關制度和具體操作程序，落實召回責任，使問題保健食品或缺陷保健食品能得到及時召回和有效控制，同時要督促企業及時開展原因分析，切實解決存在問題，20xx年要組織一次保健食品生產企業產品的銷售與收回情況專項檢查。

　　（三）推進企業信用等級評定和年度質量報告制度。要充分運用“保健食品生產經營企業日常監管信息”，開展年度等級評定，進一步提高監督等級評定結果和企業年度質量報告價值，為開展日常監管提供充分依據，提高企業自律意識。

　　（四）做好日常監管和專項檢查。

　　1、開展保健食品生產企業GMP跟蹤檢查。要根據國家相關的法律法規，強化日常的監督檢查，及時發現存在問題，對違法違規行為進行查處。

　　①檢查方式方法：跟蹤檢查與專項檢查相結合，資料檢查與現場檢查相結合。

　　②檢查重點內容：重點檢查企業執行GMP情況。

　　③檢查時間：日常檢查安排在每季度最后一月上旬，專項檢查時間另行安排。

　　2、開展保健食品廣告檢查。

　　重點檢查企業保健食品廣告批準證明文件、有效期及廣告內容。

　　食品生產工作計劃 2

　　為加強對我區食品生產的日常監管，落實食品生產者主體責任，保障食品安全，根據有關食品生產安全監管工作部署，結合我局實際情況，制定本工作計劃。

　　一、工作目標

　　遵循屬地負責、全面覆蓋、風險管理、信息公開的原則，以風險分級管理為基礎、企業自查為前提、日常檢查為主體、專項檢查和監督抽檢為重點，督促企業嚴格落實食品安全主體責任，規范食品生產加工行為，及時發現和消除食品生產單位存在的食品安全隱患，切實保障人民群眾生命健康安全。

　　全年實現：對金城江區食品生產企業、食品小作坊的監督檢查覆蓋率和整改復查率達到100%；食品生產企業自查風險報告率達到100%；從事接觸直接入口食品工作的食品從業人員健康證明持有率100%；食品生產企業食品安全自查報告制度率100%；食品安全管理人員配備率及抽查考核率100%。

　　二、監督檢查依據

　　《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《廣西壯族自治區食品安全條例》《廣西壯族自治區食品小作坊小餐飲和食品攤販管理條例》《食品生產經營日常監督檢查管理辦法》和《廣西壯族自治區食品藥品監督管理局關于實施食品生產者風險分級管理辦法的意見》（桂食藥監食生〔20xx〕5號）等法律法規規定。

　　三、檢查分工

　　食品生產安全監督管理股負責檢查金城江區所有獲得食品生產許可證的食品生產企業（含食品添加劑生產企業），各市場監督管理所負責檢查轄區內獲得食品小作坊登記證的食品小作坊。

　　四、檢查內容

　　根據食品生產單位被檢查頻次、風險等級及實際工作需要等情況，按照《食品生產企業生產現場監督檢查通用規程》中的檢查內容進行檢查。實施日常監督檢查時，應當由2名以上（含2名）監督檢查人員參加，檢查人員對應檢查內容逐項開展評價，詳細記錄發現的問題、處理情況，做到檢查有計劃、現場有筆錄、發現問題有監督檢查意見、處理事項有結果、檢查筆錄有簽字，日常檢查全程留痕、隨時查控。

　　五、檢查頻次

　　全面實施風險分級分類監管，按《食品生產經營風險分級管理辦法（試行）》的.要求設定食品生產企業檢查頻次。食品生產企業風險等級從低到高分為A、B、C、D四個等級，每年現場檢查分別不得少于1、2、3、4次。要結合轄區監管資源和監管能力，對較高風險食品生產企業、食品加工小作坊的監管優先于較低風險企業的監管。對本轄區消費量大的、食品安全風險較高、投訴舉報較多、監督抽檢不合格的產品和單位，應適當提高監督檢查與抽樣檢驗力度。

　　食品小作坊檢查頻次參照食品生產企業風險分級分類管理原則，結合監管實際合理確定監督檢查頻次、監督檢查內容、監督檢查方式以及管理措施。

　　六、監督檢查結果處理

　　（一）食品生產企業日常監督檢查結果應及時錄入自治區食品生產企業現場監督檢查系統，并按照一戶一檔要求，建好監管檔案，確保每戶檢查完畢，檔案整理完畢。

　　（二）日常監督檢查人員應按照《食品生產經營日常監督檢查管理辦法》的相關要求，在日常監督檢查結束后2個工作日內，向社會公開日常監督檢查時間、檢查結果和檢查人員姓名等信息，并在生產經營場所醒目位置張貼日常監督檢查結果記錄表。食品生產者應當將張貼的日常監督檢查結果記錄表保持至下次日常監督檢查。

　　（三）在日常監督檢查中發現存在食品安全違法行為的，應當依照法律法規有關規定處理。

　　七、工作要求

　　（一）加強組織領導，落實監管責任。要高度重視食品生產監督檢查工作，切實加強組織領導，明確工作任務和監管責任，科學制定監督檢查計劃，明確對象、人員、時限和工作要求，并督促抓好落實，確保責任到人、措施到位，形成統一、協調、高效、無縫隙的食品生產監管體系。

　　（二）嚴格現場檢查，注重監管實效。要規范監督檢查行為，嚴格實施現場檢查，如實記錄檢查情況，對監督檢查中發現的問題應當根據實際情況分別提出行政指導意見、實施責任約談或責令限期整改，對責令限期改正的，整改復查率要達100%。涉及違法違規的要嚴肅查處。

　　（三）加強告誡提醒，落實主體責任。要對肉制品、白酒等高風險行業、抽檢屢次不合格企業、舉報投訴較多的問題企業實施重點約談；對抽檢發現的共性問題，以地域或行業為單位對問題食品生產企業的負責人和質量安全授權人實行集中約談；對上述企業的主要負責人開展告誡提醒，督促企業嚴格落實食品安全主體責任。

　　（四）優化結果運用，消除風險隱患。日常監督檢查結果作為風險等級調整的依據，要根據《食品生產經營風險分級管理辦法（試行）》要求，同步確定該企業靜態風險等級，進行分類分級評定。同時，要及時匯總監督檢查信息、分析監督檢查結果、查找突出問題、排查風險因素和薄弱環節、列出風險問題清單，對高風險食品生產企業實施重點監管，提升監管靶向性和精準度。

　　食品生產工作計劃 3

　　為進一步加強食品生產安全監督管理，提升食品安全風險防控能力，確保食品生產安全，根據《食品安全法》《食品安全法實施條例》《食品生產經營日常監督檢查管理辦法》等法律法規和文件的規定，按照《20XX年全市食品生產安全監管工作要點》安排，特制定20XX年度市局食品生產監督檢查工作計劃。

　　一、指導思想及總體目標

　　認真貫徹落實總局省委省政府和市委市政府食品安全工作總體要求，突出“打牢基礎嚴控風險兩責履行智慧監管提升能力”五個重點，以“專項檢查飛行檢查體系檢查雙隨機監督檢查”為手段，切實履行食品生產加工環節監管職責，開展市級監督檢查工作，進一步落實食品生產企業主體責任，科學防范食品安全風險，全面提升我市食品生產安全保障水平。

　　二、檢查方式及主要內容

　　市級監督檢查主要分為專項檢查飛行檢查體系檢查“雙隨機”監督檢查等方式。

　　（一）專項檢查

　　專項檢查由市局食品生產監管科組織安排，根據省局各類專項整治工作安排和專項整治工作要求，重點針對蜂產品肉制品白酒包裝飲用水食用植物油食品添加劑水果制品等8類重點食品生產加工單位進行監督檢查。

　　專項檢查要根據各類專項整治工作的具體要求，對重點產品重點區域重點環節進行全面排查，規范整治各類食品潛在的質量安全隱患，督促企業落實主體責任，規范提升行業食品安全水平。市局將適時組織對各類專項整治工作要求落實情況及整改成效進行檢查。

　　（二）飛行檢查

　　飛行檢查由市局食品生產監管科抽調監管人員和技術專家，重點對近一年內新獲證換證變更食品生產許可證的食品生產企業及近兩年抽檢監測不合格企業進行突擊檢查。

　　飛行檢查主要采取不事先通知被檢查企業的方式，利用較短時間對企業生產許可條件保持環境衛生生產過程控制檢驗能力制度建設人員管理等進行全面或抽取重點內容進行靶向式的`現場檢查，幫助企業發現薄弱環節分析畢業論文風險隱患查明問題原因。

　　（三）體系檢查

　　體系檢查由市局食品生產監管科抽調技術專家和監管人員組成體系檢查組對我市乳制品肉制品食品添加劑生產企業進行全面檢查。

　　體系檢查采取進駐企業，通過2—3天時間，對企業進行全方位全過程無死角的解剖式檢查的方式，幫助企業和屬地監管部門排查隱患發現問題，督促生產者建立全過程質量安全管理體系，保證食品安全和產品質量。體系檢查情況在檢查結束后及時反饋企業，并由屬地監管部門監督進行問題整改。

　　（四）“雙隨機”監督檢查

　　“雙隨機”監督檢查由市局食品生產監管科根據市局“雙隨機一公開”工作要求，按比例隨機抽取食品生產企業，隨機抽取企業所在地執法檢查人員，重點針對食品生產企業落實食品安全主體責任情況進行監督檢查。

　　“雙隨機”監督檢查要對食品生產企業的生產場所設備設施衛生管理原輔料管理（采購驗收運輸貯存等）生產過程控制檢驗能力產品管理（貯存運輸追溯等）人員管理企業自查等情況進行全面檢查，督促企業持續規范生產健康發展。監督檢查中發現的突出問題應及時上報市局食品生產監管科。

　　三、檢查依據及時間安排

　　檢查主要依據《食品安全法》《食品安全法實施條例》《食品生產通用衛生規范》（GB—14881）《食品生產經營日常監督檢查管理辦法》《食品標識監督管理辦法》《食品生產許可審查通則》各類食品生產許可審查細則及相關標準等。（見附件）

　　四、工作要求

　　（一）檢查程序

　　市局組織現場監督檢查時抽調技術專家及監管人員，組成不少于2人的檢查組（體系檢查不少于4人）；飛行檢查應當在檢查當日抽取被檢企業；體系檢查在現場檢查開始前2日通知當地監管部門和被檢查企業。縣區級監管部門應當派出觀察員全程參檢查，企業相關管理人員應當就位配合檢查。每次檢查應明確檢查范圍和檢查重點，確保檢查質量和檢查效果，現場檢查采取檢查組成員分項負責制，并適時召開首末次及過程溝通會議。

　　（二）問題處理

　　在監督檢查中發現的問題應當書面向企業及當地監管部門進行現場反饋，并責令限期改正，提出整改要求。被檢查單位應當在期限內向實施檢查部門提交書面整改報告（整改報告需有整改前后照片對比），監督檢查人員可以跟蹤整改情況，并記錄整改結果。在發現食品生產加工單位有食品安全潛在風險和嚴重違法行為的，應當立即移交屬地監管部門，責令其停止食品生產經營活動，并進行相應處理。檢查資料和整改報告應當建檔保存，以備后續跟進檢查。

　　（三）結果運用

　　檢查結果應當作為風險分級的依據，與監督檢查同步進行記分管理。屬地監管部門應將檢查記錄和整改報告建檔保存并納入食品安全監管信用檔案。市級監督檢查結束后應立即對檢查結果進行匯總分析畢業論文，向當地監管部門及相關部門進行問題通報，提出改進和處理意見，并結合監管實際以警示函的形式將監督檢查結果及整改情況適時在市局網站進行公示。

　　（四）檢查結果

　　在每個階段的專項檢查結束后，將檢查中發現的突出問題專項總結及時上報市局食品生產監管科。

　　食品生產工作計劃 4

　　為全面貫徹落實市局流通環節食品安全監管工作會議精神，不斷提升流通環節食品安全監管工作能力，努力構建適應新形勢、適合新情況的食品安全監管體系，結合我局實際，制定20xx年度流通環節食品安全監管工作計劃。

　　一、工作目標

　　食品經營主體資格合法有效，食品流通安全保障制度得到嚴格執行，違法案件得到有力查處，食品經營行為規范有序，食品質量安全水平明顯提高，流通環節食品安全狀況進一步好轉，人民群眾食品消費安全感進一步增強。

　　二、工作重點

　　(一)加強流通環節食品市場主體準入管理。

　　一是要嚴把食品市場主體準入關，嚴格依法核發《食品流通許可證》，對食品經營新業態要依法及時納入食品流通許可管理。為利于基層食品藥品監管所掌握市場主體情況，將現場核查流程設在基層所。現場核查是準入的重要關口，在執行現場核查時，一定要嚴格審查食品從業人員健康證明、食品銷售和貯存條件等要素。對銷售嬰幼兒配方乳粉的必須實行專項核查，必須達到專區(專柜)銷售、專區儲存條件，并設立專區(專柜)標識。加強許可后續監管，對不能持續達到食品安全條件、整改后仍不符合要求的經營單位，要依法撤銷食品流通許可。

　　二是要圍繞食品經營者流通許可是否有效、經營項目與許可經營項目是否一致等內容，組織執法人員逐戶排查，對涉及食品銷售的企業和個體工商戶的經營資格進行全面檢查、清理，依法查處和取締無證經營。

　　(二)落實食品經營單位主體責任，推動食品經營者誠信自律。

　　2.要監督食品經營者建立并執行食品安全保障制度。流通環節的所有食品經營者應當建立并執行食品進貨查驗制度、食品召回制度和經營人員健康管理制度;食品經營企業應當建立并執行食品進貨查驗記錄制度;個體工商戶、農民專業合作社應當建立食品進、銷貨臺賬;食品市場開辦者、柜臺出租者、展銷會舉辦者應當建立并執行食品安全管理制度;食品添加劑經營者應當建立并執行進貨檢查驗收制度。

　　3.對各類市場主體進行分層分類培訓，廣泛開展宣傳教育，努力將行政監管行為轉化為市場主體的自覺行動。加強對監管執法人員的培訓，全面掌握食品安全保障制度的內容，并將食品市場主體建立并執行食品安全保障制度情況列為巡查主要內容之一，確保督導有效。要強制督導市場開辦者、柜臺出租者、展銷會舉辦者建立并執行相關食品安全管理制度，必須建立《入場食品經營者食品安全管理臺賬》。

　　(三)突出監管重點，開展食品安全專項治理。

　　1.要采取有效措施，清理整頓不符合食品安全經營條件的食品經營者，依法查處取締無證經營，進一步規范經營秩序。尤其要結合20xx年四打擊四規范專項整治的成果，以農村食品、乳制品、肉制品、米面制品、食用油、食品添加劑、調味品、酒類、季節性節日性食品和食品標簽標識等為重點，強化市場監管執法，嚴厲打擊非法添加非食用物質的違法行為，嚴厲打擊銷售假冒偽劣食品違法行為。

　　2.要進一步集中開展對農村、城鄉結合部、集貿市場、中小學校園及周邊等重點區域和場所的治理整頓，嚴厲打擊違法行為，深入排查和治理食品經營行業帶有共性的隱患問題，防范食品市場系統性和區域性風險，切實保障食品市場消費安全。

　　3.要以日常消費的大宗食品和嬰幼兒食品等為重點，集中執法力量，有針對性地加大集中整治力度，切實解決人民群眾反映強烈的突出問題。

　　(四)強化流通環節食品質量監管。

　　1.要強化食品質量抽樣檢驗工作，突出重點，制定具體工作方案，增加抽檢頻次，嚴格按照法律法規規定的程序開展食品抽樣檢驗工作，切實做到程序合法、行為規范。

　　2.對經過抽樣檢驗依法確認的不合格食品和市場檢查發現的不合格食品或過期食品及有問題的食品，要依法查處，監督經營者及時下架退市，對不主動退市的，要依法責令退市或強制退市。對退市后的食品，按照有關規定依法監督，應該銷毀的要堅決銷毀，防止再次流入市場。同時，要加強食品抽樣檢驗結果的綜合運用，進行綜合研究和比較分析，有針對性地開展食品安全監管執法，并及時將有關情況通報相關職能部門和行業組織，促進源頭治理和行業自律。

　　3.要把快速檢測作為監管執法現場發現食品質量問題的重要技術手段，積極推進快速檢測體系建設。對快速檢測發現有食品質量問題的，要按照法定程序和經法定的質量檢驗機構依法檢測認定方能作為執法依據。

　　(五)嚴厲查處食品違法案件，凈化市場環境。

　　對食品違法行為必須保持嚴厲打擊的高壓態勢，決不能姑息遷就。要通過查辦案件鍛煉執法隊伍，提高執法能力，樹立執法權威，打造依法履職盡責的部門形象;通過查辦案件，震懾食品違法違規行為，達到查處一起案件凈化一片市場的目的。針對重點品種、重點區域、重點時段，適時開展專項整治行動，查處一批大案要案，曝光一批典型案例，切實凈化市場和消費環境，進一步提高食品安全保障水平。

　　(六)引導社會力量共同參與，推進社會共治。

　　在全力推進依法治國形式下，我們應充分調動和發揮社會力量，努力營造群策群力、社會共治的局面。在農村鄉鎮和行政村、社區，確定一名鄉鎮、社區干部為食品安全聯絡員;在農貿市場、各類食品市場、大中型商場超市、食品連鎖企業確定一名食品安全聯絡員。每一個聯絡員就是一個食品安全聯絡點，聯絡員的主要工作和義務是食品安全的社會監督、法規宣傳、信息反饋、違法行為舉報等。建立《食品安全聯絡員名冊》，并對其進行食品安全相關法律法規知識培訓。建立聯絡員qq群、微信群，利用現代通信技術手段進行食品安全信息互動溝通，開展食品安全法律法規宣傳。

　　三、工作方法及步驟

　　(一)明確工作責任，強化食品市場常態監管力度。

　　將流通環節食品安全監管重心下移，將食品市場日常巡查任務落實到基層食品藥品監管所。以食品藥品監管所為單位，將鄉鎮、社區管轄區域作為一個網格責任區，明確一個責任人，實行食品網格化監管，做到任務到崗，責任到人。

　　發證時，食品藥品監管所應與轄區內食品經營者簽訂《食品安全責任書》，并按網格責任區裝訂成冊。網格責任人應摸清責任區食品市場主體情況，建立《食品經營者網格責任區臺賬》，登記經營者的基本情況、《食品流通許可證》有效期限、食品安全聯絡員等信息，動態掌握食品市場主體現狀，對新增、減少的市場主體應及時錄入，確保臺賬及時更新。該項工作于20xx年6月底前完成并規范實施。

　　(二)建立市場主體檔案，強化食品流通管理規范運作。

　　1.市場主體檔案內容包括《食品流通許可證》文書、執法文書、食品市場巡查記錄等內容，做到一戶一檔，以食品藥品監管所為單位專柜存放。切實做到食品經營主體底數清、情況明、數字準。該項工作于20xx年12月底前完成并規范實施。

　　2.全面建立流通環節食品經營主體信用檔案，加大信用分類分級監管工作力度，研究確定科學合理的分級分類標準，創新信用分類監管的方式方法，注重監管的實效和綜合信息的分析研判，不斷提高監管的針對性、指導性和實效性。同時注重與相關部門建立的經營主體信用檔案的融合和共享。該項工作于20xx年12月底前完成并規范實施。

　　(三)開展八查八看，強化食品流通管理手段。

　　3.查店堂食品廣告，看是否有虛假宣傳行為;

　　4.查個體食雜店，看其是否履行進貨查驗制度，是否按規定保存進貨票據。明晰巡查內容，做好《食品市場日常巡查記錄》。

　　四、工作要求

　　(一)加強組織領導。成立以局長為組長，食品安全總監為副組長，食品流通監管股、綜合協調股、行政審批服務股、食品藥品稽查大隊、食品藥品監管所主要負責人為成員的領導小組，具體負責流通環節食品安全監管工作的組織領導，領導小組辦公室設在食品流通監管股。食品藥品監管所要做到結合轄區實際，在加強業務培訓，提高執法人員食品安全監管能力和水平的.同時分片定人定責，狠抓落實。要層層強化責任制和責任追究制，切實把責任制和組織領導落到實處。

　　(二)加強宣傳教育。要進一步加大宣傳教育及培訓力度，廣泛普及食品安全知識，加強消費教育和消費引導，切實提高流通環節食品經營者的守法意識，不斷提升消費者自我保護能力和依法維權意識。要嚴肅工作紀律，嚴格工作程序，加強信息管理，既要加大宣傳工作力度，又要防止不必要的炒作，切實維護社會和諧穩定。

　　(三)解決突出問題。針對本轄區流通環節食品安全存在的突出、多發和易反復的問題，明確工作重點，找準突破口，集中整治風險隱患較多的食品經營重點場所和關系人民群眾日常生活的重點食品品種，務求逐個解決難點問題，取得整治實效。

　　(四)做好風險防范。食品流通監管股要按照年度抽檢計劃，結合專項整治要求，增大對乳制品、食用油、酒類、調味品等食品的抽檢頻次，對未列入定期抽檢計劃的食品要據情實施專項抽檢。各所要充分運用快速檢測手段，篩查問題食品，消除食品安全隱患。

　　(五)嚴格案件查辦。各單位要按照專項整治執法行動的要求，重點加強對違法經營乳制品、食用油、酒類、食品添加劑等行為的案件查辦工作，嚴厲查處銷售假冒偽劣食品等違法行為，專項整治工作中查辦的典型案件要及時上報(附處罰決定書)。

　　(六)加強協調協作。各單位要加強與各有關部門之間的協調協作與配合，及時通報有關情況，建立健全協調協作機制，切實形成監管合力。要加強對流通環節食品安全監管工作的指導和督查，一級抓一級，層層抓落實。各所主要負責人要深入一線了解監管工作的實際情況，研究解決監管執法工作中面臨的困難和問題，尤其要善于及時發現存在的問題和監管的薄弱環節，有針對性地加強管理和指導，確保各項監管工作落到實處。我局將適時組織對流通環節食品安全治理整頓工作進行督查。

　　(七)嚴格信息報送。各股室、所、隊要加強工作和有關數據的報送工作。

　　食品生產工作計劃 5

　　按照“四個全面”的戰略布局和“四個最嚴”的總體要求，堅持源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，堅持依法行政，持續推進食品生產監管各項工作，切實保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

　　一、強化日常監管，全面落實監管責任

　　（一）持續推進日常監督檢查和分級分類監管。按照食品生產風險分級分類工作要求，對全縣獲證食品生產企業開展日常監督檢查和分級分類監管工作，新獲證食品生產企業三個月內完成分級分類和錄入工作，按照分級分類監管工作要求，對轄區食品生產企業實行動態監管，按照風險級別的不同開展相應頻次的日常監督檢查，監督檢查覆蓋率100％。

　　（二）繼續開展飛行檢查。20xx年，按照飛行檢查數量不低于獲證企業總數10％的比例，以監督抽檢、風險檢測以及日常監管中發現問題企業、問題產品為重點配合市局開展飛行檢查。

　　二、突出監管重點，開展專項整治

　　（三）加強重點產品、重點區域、重點時段監管。以省、市局開展專項治理為重點，突出量大面廣，區域性強，地方特色突出和風險程度較高的食品生產企業，對問題易發、多發，監管有一定難度的食品生產企業加大頻次監管力度。今年，我縣重點整治產品為小麥粉，重點區域為游集鎮，重點指標為脫氧雪腐鐮刀菌烯醇。加強小麥粉、大桶水、肉制品、豆制品、食用植物油等區域性生產食品的整治活動，加強農村食品源頭治理，嚴防區域性食品安全事故的發生。加強元旦、春節、端午、中秋、國慶等重點時段的管控，加強專項檢查和監督抽檢的`力度。

　　（四）加強食品生產小作坊監管。繼續開展小作坊摸底登記工作，建立監管檔案，按照省局分類分級監管工作要求，配合抽檢和風險監測工作，對小作坊運行現狀實行動態管理，加大財政資金扶持力度，鼓勵小作坊改進生產條件和衛生環境要求，提升風險管控能力。按照市局安排，開展肉制品生產加工小作坊的專項治理。《安徽省食品安全條例》出臺后，開展小作坊登記證發證工作。

　　三、開展風險監測，防控系統風險

　　（五）開展風險監測工作。配合省市局開展白酒、食用油的塑化劑檢測及小麥粉脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的監測。

　　（六）重點監管規模企業。推動規模企業以落實全過程記錄制度為重點構建食品安全追溯體系和責任機制，實現食品安全問題來源可追溯、去向可查詢、責任可追究，努力降低規模企業的食品安全隱患。

　　（七）加強部門信息溝通。加強與農業、衛生計生、糧食等部門的信息溝通，根據相關部門開展的風險監測結果，結合監管工作，摸清食品安全行業性、系統性風險，特別是與老百姓生活息息相關的常見食品的安全風險，提高食品監管的靶向性。

　　（八）繼續推進食品生產追溯體系建設工作。爭取在全縣所有正常生產的白酒、食用植物油生產企業實施追溯體系建設，逐步鼓勵有條件的其他食品生產企業建立追溯體系。

　　（九）開展責任約談。對出現問題的重點企業、重點產品、重點區域發現重要問題的企業負責人（質量受權人）以及轄區監管所進行集中約談，強化企業主體責任意識和監管責任意識。

　　四、加大培訓和宣傳力度，營造全民共治良好氛圍

　　（十）繼續加大培訓力度。加大即將出臺的《安徽省食品安全條例》的宣貫工作；繼續開展基層監管人員培訓，不斷提升基層監管隊伍的綜合業務能力和水平；積極推進食品生產企業食品安全管理人員的培訓與考核工作。

　　（十一）加大監管信息公開力度。加大監管信息公開力度，及時公開監督檢查、專項整治等食品生產監管信息，推動行業自律、企業誠信建設。

　　銷售監管計劃:

　　一、加強規范管理，完善監管制度體系

　　1、制定食品銷售環節飛行檢查制度及約談制度。