糕點、面包烘焙工個人年度總結

時間：2024-12-26 10:10:01 登綺年度總結我要投稿

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糕點、面包烘焙工個人年度總結（通用12篇）

　　總結就是對一個時期的學習、工作或其完成情況進行一次全面系統的回顧和分析的書面材料，它在我們的學習、工作中起到呈上啟下的作用，不妨讓我們認真地完成總結吧。總結怎么寫才能發揮它的作用呢？以下是小編收集整理的糕點、面包烘焙工個人年度總結，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

糕點、面包烘焙工個人年度總結（通用12篇）

　　糕點、面包烘焙工個人年度總結 1

公司各級尊敬的領導：

　　本人xx于xx，5月11日經公司各級考核批準，進入xx食品公司從事烘焙工作。在過去的八個時間里，本人在xx食品公司從事得十分愉快、順利。從中感謝各級領導的努力栽培和用心關懷。現于年底作出一份一年一度的年終工作總結表進行上交報告，望各級領導給出寶貴的意見！

　　本人于xx分店（xx加盟店）作烘焙師傅，在從事的8個月期間，感覺到公司的設備無論是在軟件還是硬件方面都得到十分完善的配置。擁有全國第一條日產量達到十萬只月餅的生產線，以及全自動化機械配控等先進設備。現公司旗下擁有七十多間連鎖店，就職員工1500多名，占地面積達到七千多平方米…于xx年被評為全國四星級旅游文化景點和非物質文化遺產稱號。

　　在過去八個月的工作期間，本人每個月份都對門店（xx加盟店）的產品質量和業績進行了詳細登記和記錄。從五月份的'凍包出爐總額到十一月份凍包出爐總額進行相比較，期中五月份的凍包出爐總額23750元、六月份25780元、七月份24068元、八月份26560、九月份22567元、十月份27748元、十一月份27950元；平均每個月業績增長百個六分點。

　　綜合以上的總結，本人對公司提出以下幾點見議，望指點：

　　一、在凍包運輸方面，希望公司能夠更完整地提升產品的質量和形象保障。例如：香芋包、叉燒包、咸水角往往出現破皮漏餡現象。

　　二、對各產品進行標識登記和形象記錄。例如：每種凍包表面作一個形象記號，使撿包者更清晰更快捷地辯認出每個產品名稱。

　　三、定時定期推出一些新產品，令顧客感覺到新鮮感。

　　四、實行更多優惠數施，鼓勵員工大膽創新和努力工作。

　　糕點、面包烘焙工個人年度總結 2

　　我在這家面包店工作已經有半年的時間了。在這段時間里，我學到了很多有關于工作的知識和技能。以下是我的個人工作總結。

　　我在面包店的工作內容包括接待顧客，銷售面包和糕點，清潔店內設備和區域，制作面包和糕點，并負責貨物的進貨，存儲和排列。工作內容較為多樣化，但需要不斷的'與顧客與同事溝通合作。

　　通過半年的工作，我掌握了一些非常有用的技能。首先是與顧客溝通的能力。無論是在接待顧客還是銷售面包和糕點時，我們必須確保準確地了解他們的需求與意愿，使他們對我們的服務和產品滿意。其次是對面包和糕點的制作和存儲技巧的了解。必須確保面包和糕點品質佳，新鮮且耐放。另外，我也學習了團隊合作和清潔衛生等方面的技能，以及普通話等交流方面的技能。這些技能在以后的發展中都將非常有用。

　　這些技能不僅有助于我的當前工作，也是在將來找工作時很有競爭力的資本。在這家面包店工作的時間里，我還學到了一些重要的職業素養，如管理時間，懂得求助他人，以及每天努力工作上工。

　　總的來說，在這家面包店工作的6個月時間，對我的個人成長起到了至關重要的作用。它不僅讓我獲得了有用的技能和知識，還增強了我的職業素養和競爭力。感謝這家面包店為我提供這么好的學習和鍛煉機會。

　　糕點、面包烘焙工個人年度總結 3

　　轉眼之間，一年的光陰又將匆匆逝去。回眸過去的一年，在xx糕點、面包烘焙工工作崗位上，我始終秉承著“在崗一分鐘，盡職六十秒”的態度努力做好糕點、面包烘焙工崗位的工作，并時刻嚴格要求自己，擺正自己的工作位置和態度。在各級領導們的關心和同事們的支持幫助下，我在糕點、面包烘焙工工作崗位上積極進取、勤奮學習，認真圓滿地完成今年的糕點、面包烘焙工所有工作任務，履行好xxx糕點、面包烘焙工工作崗位職責，各方面表現優異，得到了領導和同事們的一致肯定。現將過去一年來在xx糕點、面包烘焙工工作崗位上的學習、工作情況作簡要總結如下：

　　一、思想上嚴于律己，不斷提高自身修養

　　一年來，我始終堅持正確的價值觀、人生觀、世界觀，并用以指導自己在xxx糕點、面包烘焙工崗位上學習、工作實踐活動。雖然身處在糕點、面包烘焙工工作崗位，但我時刻關注國際時事和中央最新的精神，不斷提高對自己故土家園、和文化的歸屬感、認同感和尊嚴感、榮譽感。在xx糕點、面包烘焙工工作崗位上認真貫徹執行中央的路線、方針、政策，盡職盡責，在糕點、面包烘焙工工作崗位上作出對國家力所能及的貢獻。

　　二、工作上加強學習，不斷提高工作效率

　　時代在發展，社會在進步，信息技術日新月異。xx糕點、面包烘焙工工作崗位相關工作也需要與時俱進，需要不斷學習新知識、新技術、新方法，以提高糕點、面包烘焙工崗位的服務水平和服務效率。特別是學習糕點、面包烘焙工工作崗位相關法律知識和相關最新政策。唯有如此，才能提高xx糕點、面包烘焙工工作崗位的.業務水平和個人能力。面包烘焙工工作崗位工作有關業務知識，并總結吸取前輩在xx糕點、面包烘焙工工作崗位工作經驗，不斷彌補和改進自身在xx糕點、面包烘焙工工作崗位工作中的缺點和不足，從而使自己整體工作素質都得到較大的提高。

　　回顧過去一年來在xx糕點、面包烘焙工工作崗位工作的點點滴滴，無論在思想上，還是工作學習上我都取得了很大的進步，但也清醒地認識到自己在xx糕點、面包烘焙工工作崗位相關工作中存在的不足之處。主要是在理論學習上遠不夠深入，尤其是將思想理論運用到xx糕點、面包烘焙工工作崗位的實際工作中去的能力還比較欠缺。在以后的xx糕點、面包烘焙工工作崗位工作中，我一定會揚長避短，克服不足、面包烘焙工工作崗位相關知識、發奮工作、積極進取，把工作做的更好，為實現中國夢努力奮斗。展望新的一年，在以后的xx工作中希望能夠再接再厲，要繼續保持著良好的工作心態，不怕苦不怕累，多付出少抱怨，做好糕點、面包烘焙工崗位的本職工作。同時也需要再加強鍛煉自身的糕點、面包烘焙工工作水平和業務能力，在以后的工作中我將加強與xx糕點、面包烘焙工崗位上的同事多溝通，多探討。要繼續在自己的工作崗位上踏踏實實做事，老老實實做人，爭取為xxx做出更大的成績。

　　糕點、面包烘焙工個人年度總結 4

　　在這家面包店工作了一段時間，我收獲很多，也遇到了一些挑戰。以下是我的個人工作總結：

　　作為一名面包店員工，我的主要工作是為顧客提供優質的服務。我負責接待顧客、為他們提供餐點和咖啡，同時保持店鋪的清潔和衛生。為了提高工作效率，我經常與同事協作，分工合作，以確保每名顧客都能得到快速和準確的服務。

　　顧客是我們工作的關鍵，他們的`滿意度也是我們考核的關鍵。我花了很多時間了解每個顧客的需求，根據他們的喜好和口味，向他們推薦合適的產品。我試著讓每個人感受到獨特的個性化服務，即使店鋪很忙，我也會確保第一時間回復每個人的需求。

　　這家面包店的每個員工都非常熱心，我們為了客戶的需要而緊密協作。我經常與同事分享知識和經驗，以便更好地服務客戶。我們經常開展團隊建設活動，如一起準備新品發布會等等，以加強我們之間的聯系。

　　這段時間的工作經驗對我個人成長也是極大的幫助。我學到了如何在快節奏的環境中有效地工作，如何與不同類型的人員進行有效溝通和解決問題。我從我的同事們學到了很多關于行業的知識，這些知識對我未來的職業發展將會大有幫助。

　　總的來說，我非常感激這段工作經歷，這讓我從許多方面成長，并掌握了許多重要的技能。這些經驗將為我今后的職業生涯提供有力的支持。

　　糕點、面包烘焙工個人年度總結 5

　　本學期，我中心校緊緊圍繞市進修校“教師教育工作要點”，以建設一支師德高尚、業務精湛、教學技能過硬、具有一定教科研能力的教師隊伍為目標，以“考、教、研、訓一體培訓”為重點，深入教師教學技能培訓和課題引領下的課堂教學研究，開展了系列培訓活動，現總結如下：

　　一、以師德師風建設為手段，提高教師師德修養。

　　我中心校依據《教育法》、《中小學教師職業道德規范》等法律法規文件要求,加大師德師風建設力度。以“強素質，樹立新時期人民教師的良好形象；正師風，打造優良的育人環境”為目標，努力為社會、家長提供優質的教育服務，努力實現教育要讓學生滿意、家長滿意、社會滿意的目標。完善教師師德學習制度，落實市教育局關于師德師風建設的有關文件精神，始終把師德師風建設放在學校教師隊伍建設的首位。在師德教育活動中，我中心校于2月26日召開了“強師德建設促質量提升”教師大會，認真組織學習上級文件精神，在教師中開展師德師風大討論，撰寫師德體會文章，加強了教師的職業道德教育。注重以《中小學教師職業道德規范》、《中小學教師行為十五不準》，《韓陽中心校教師工作紀律要求》約束教師行為，全面提高了廣大教師的師德修養，樹立了人民教師的良好社會形象。

　　二、以構建學習型組織為核心，提升教師綜合素質。

　　開展學習型校園的創建，唯有教師學習和反思，才能開闊眼界、豐富自我、才能博學多才，才能嫻熟地掌握教學方法，達到理想的教育境界，促進學校的可持續發展。

　　1、深入開展集體備課活動。中心校把開展教師集體備課作為提高教師業務的有效途徑，發揮團隊力量，使教師在團隊中共同成長。一學期以來，我中心校堅持每兩周一次集體備課活動不動搖。

　　2、開展“書香進校園”活動，營造良好學習氛圍。師生共同徜徉書海，校園內處處飄溢書香之氣。教師每月閱讀一本專業理論知識書籍，《名師培養學生好習慣的高效細節》、《細節決定教育成敗》等專業書籍已成為每位教師的必讀書目，《名校長核心教育力》成為每位校長的必讀書目，同時每周每位教師還要寫下本周的自學筆記，定期開展讀書交流月活動，使教師在讀書中提高，在讀書中成長。

　　3、集中培訓和分散學習相結合。集中培訓是針對當今教育形式、學校現狀等開展的理論性學習；分散培訓是以各小學為單位開展的小型研討活動，針對當前教學中存在的問題提出各自的見解，最終使問題得以解決。

　　4、加強教師基本功練習。除利用教研時間進行學科培訓外，我中心校還重點開展了“三筆字”、“朗讀指導”的培訓活動，多次邀請鎮書法協會教師指導教師書寫和朗讀，使教師的教學基本功有了大幅度提升。

　　三、以豐富的教研活動為載體，加強教學研究。

　　1、建立多種聽課、評課制度。一是堅持示范課評課制度。每學

　　期初，學校組織教學能手、骨干教師、學科帶頭人作示范課，并進行聽課、評課，通過這一活動的開展，促使廣大教師在學習觀摩中提高，發揮教學名師的榜樣引領作用。二是堅持優質課評比制度。每學期名師獻課后，要求每位教師精選課題，充分準備，積極參與，每人出一節精品課，完成一個精品教案，促進教師授課水平的提高。三是堅持外出學習匯報聽課評課制度。為了把外地先進的經驗學到手，使廣大教師受益，教師凡外出考察學習，回來后必須匯報，寫一份精品教案，上一節匯報課，供全體教師學習和借鑒。本學期赴太原學習的四位教師在祁巷小學召開了匯報活動，收到了良好效果。四是堅持推門課制度。要求每一位教師時刻研究反思自己的課堂教學，隨時接納領導和教師深入自己的課堂。

　　2、開展課例研討活動。利用每周周五下午，以學校教研組為單位，圍繞“及時反饋評價、提高課堂教學有效性”的思想，立足課堂教學實際，組織語、數、英、音、體、美等學科開展課例研討活動，為了加強課題理念與實踐操作相結合的能力，許多教師都進行了這方面的嘗試，也促進了教研組學習合作共同體的形成。

　　四、以特色教育理念為依托，增強教育科研能力。

　　隨著教育改革的深入發展，教師們逐漸認識到自己不僅是教育者，也是受教育者，更應當成為研究者，不能僅僅滿足于成為一個“教書匠”，而應當爭做研究型學者。在這一理念的影響下，我中心校的教科研工作也呈現了一個嶄新的局面，大家不僅僅滿足于聽一節課，評一次課，而是要挖掘更深層次、意義更為深遠的研究課題。

　　1、改革課堂教學模式。在我中心校特色教育大方針的指引下，教師們深深感受到以往的課堂教學模式已不能滿足新的需求，紛紛摸索自己的課堂教學模式。經過一學年的探索、實踐，張運峰、忽粉霞、賀春娟、祁曉娟等在教學中教學中形成了自己的課堂教學模式，這是對課堂教學的一次重大變革。

　　2、優化教師備課模式。一方面堅持集體備課和個人備課相結合。集體備課要在個人備課的基礎上進行，教師通過集體備課，進行全員參與交流，在集備活動中，針對自己對教材的理解，提出獨到的'見解，在此基礎上，形成相對統教案。另一方面，為了給教師營造自由發揮的空間，提倡教師寫個性化、創新型教案。通過借鑒運用，在繼承中創新等方式不斷更新和完善我們的教案，改善我們的課堂。

　　3、深入開展校本培訓。課程標準是指導教學的依據，但因為其內容涉及范圍廣，涵蓋年段大，因此無法做到精細化，只對每一學年段的教學目標做了大方向的指導，導致教師在教學中無法深入理解課標的實質，甚至會誤解其本意，從而做出許多偏離課標的教學行為。針對這一現象，我中心校組織各科教師開展學科內的課標解讀活動，以課程標準為指導，細化、量化每一課時的教學目標，使教師明確本節課教什么，學生明白本節課學什么，真正落實課標精神。教師的培訓工作是一項長期的工作，今后我中心校將在繼續做好以上工作的基礎上，繼續探索新的培訓機制，讓師訓工作更加扎實有效地融入到學校的各項工作中去。

　　糕點、面包烘焙工個人年度總結 6

　　在這個面包店工作了一段時間，可以說是學到了很多東西。個人認為自己在工作中有以下幾點提升：

　　在這個面包店，我學習了很多制作面包的技能，比如發酵、揉面、加工等等。通過不斷地嘗試和練習，我逐漸掌握了制作不同種類面包的技能，對于一些高難度的面包制作也越來越熟練。除了面包，我在這里還學習了制作蛋糕、甜點等甜品的技能，這些技能不僅在工作中很有用處，同時也可以給生活帶來更多的樂趣。

　　在面包店工作，和客戶、同事之間的溝通和協作是非常重要的。通過和客戶的交流，我能更好地理解他們的.需求，并根據他們的要求提供更優質的服務。在和同事的合作中，我逐漸學會了如何分配任務、如何相互協作、如何提高生產效率，并且學會了如何處理好同事之間的矛盾和問題。

　　應對突發事件的能力

　　在這個面包店工作，面對一些突發事件，比如工作繁忙、原材料不足、客人抱怨等等，我漸漸地學會了如何應對這些問題。我從不急躁，而是認真分析問題，然后采取有效措施加以解決。這不僅讓我在工作中表現出色，同時也讓我在生活中更加從容。

　　在這個面包店工作的這段時間，我不僅學到了很多制作面包、甜品等方面的技能，更重要的是從工作中學到了如何溝通、如何合作以及如何應對各種突發事件。這些技能不僅在工作中非常有用，同時也讓我在生活中更加從容自信。

　　糕點、面包烘焙工個人年度總結 7

　　為了提高自己的社會適應能力，及早樹立自己的責任感，假期打工就是一個很好的鍛煉自己的機會。一方面，可以把所學的知識應用與實踐當中；另一方面，可以積累工作經驗，深入了解社會、適應社會，提高自身的各方面能力，對以后的就業大有裨益。本來進行實習應該找到與自己所學專業有關的單位進行實習，以提高自己的實戰能力，將理論知識在實踐中得以運用，為自己今后的學習做引導。但是由于我還是一名大一的學生，所學的專業知識十分有限，所以就選擇在一家面包蛋糕店做服務員，以熟悉社會。通過數天的打工經歷讓長期處在校園的我對社會有了更直觀的認識。

　　我的工作就是為顧客做導購、打包面包蛋糕以及顧客走后收拾他們衛生。沒有真正工作之前，我覺得這些十分簡單，但是到自己真正上崗之后，才體會到這其中的辛苦。第一就是工作時必須站著，一天下來要站7、8個小時，每天下班就覺得雙腿酸痛。由于店長要求顧客不能自己從柜子里取出蛋糕，所以我們必須跟著顧客幫他們取，但是有的顧客十分不配合，總是想自己打開柜子隨意挑選，我們就要馬上上前勸阻，然而有的顧客十分不理解，因此有時會看到他們的白眼、聽到他們低聲的抱怨，這對與我的耐心以及承受力都是一個極大的考驗，有時真的想把心中的委屈大聲說出來然后辭職不干了，但是我知道假如現在連這樣的小事情都無法學會忍耐，那么將來出去工作后，所面對的人際關系更加復雜。假如我都不能很好地控制自己的情緒，肯定不利于我的工作開展的。忍耐并不是代表一種屈服，而是一種自身的修養。一個人的素質的高低并非單純靠學歷來衡量的，而是體現在其對人對事的包容與大度。于是還是努力藏起心中的情緒，面帶笑容給顧客解釋。雖然我的主要工作時導購，但是有的顧客是在店里食用蛋糕的，因此有時也要負責他們走后的清潔，這個不像學校老師會將你的工作分配好，你不能等別人要求你去做你再去，有時你必須自覺的`去做，而且要做到最好，在學校，只有學習的氛圍，畢竟學校是學習的場所，每一個學生都在為取得更高的努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得的報酬而努力，無論是學習還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方，也要不斷學習別人怎做人，以提高自己的能力！

　　打工的日子，有喜有憂，有歡樂，也有苦累，也許這就是打工生活的全部吧。我不知道多少打工的人有過這種感覺，但總的來說，這次的打工生活是我人生中邁向社會的重要一步，是值得回憶的。現在想來，這些天的打工生活，我收獲還是蠻大的。我所學到的生活的道理是我在學校里無法體會的，這也算是我的一分財富吧。首先是明白了守時的重要性。工作和上學是兩種完全不同的概念，上學是不遲到很多時候是因為懼怕老師的責怪，而當你走上了工作崗位，這里的是由于自己內心的一種責任。這種責任是我學會客服自己的惰性，準時走上自己的崗位。這對我以后的學習生活也是一種鞭策，時刻牢記自己的責任，并努力加強自己的時間觀念。

　　其次讓我真實的體會到了合作的重要性。雖然我工作的地方只有幾個人且都有分工，但是我們經常互相幫助，這樣不僅使工作快速完成，也使我們干的都很開心愉悅。以前雖然在書上看見過很多的團隊合作的例子，但這一次是深刻的體會到了，正所謂“眾人拾柴火焰高”，“團結就是力量”。在以后的學習和工作中，一定會要牢記這一點，將自己融入到集體中，和大家一起攜手走向輝煌。

　　糕點、面包烘焙工個人年度總結 8

　　通過這次實習，我給自己提出了一些要求。

　　1、在社會上要善于與別人溝通。經過一段時間的實踐工作讓我認識很多的人。如何與別人溝通好，這門技術是需要長期的練習的。以前實踐的機會不多，使我與別人對話時不會應變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。

　　2、在社會中要克服自己膽怯的心態。自己覺得困難挺多的、缺乏社會經驗等種種原因往往使自己覺得自己很渺小，自己懦弱就這樣表露出來。所以應該嘗試著克服自己內心的恐懼。如有人所說的“在社會中你要學會厚臉皮，不怕別人的態度如何的惡劣，也要輕松應付，大膽與人對話，工作時間長了你自然就不怕了。”其實有誰一生下來就什么都會的，小時候天不怕地不怕，嘗試過吃了虧就害怕，當你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了。戰勝自我，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對是關鍵，如某個名人所說：“勇氣通往天堂，怯懦通往地獄。”

　　3、在工作中要不斷地豐富知識。知識猶如人體血液。人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯竭。

　　現今，在人才市場上大學生已不是什么“搶手貨”，而在每個用人單位的招聘條件中，幾乎都要求有工作經驗。所以，大學生不僅僅要有理論知識，工作經驗的'積累對將來找工作也同樣重要。事情很簡單，同等學歷去應聘一份工作，公司當然更看重個人的相關工作經驗。

　　就業環境的不容樂觀，競爭形式的日趨激烈。大學生除了學習書本知識，還需要參加實習。因為很多的大學生都清醒得知道“兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”的人不是現代社會需要的人才。大學生要在實習中培養獨立思考、獨立工作和獨立解決問題能力。通過參加一些實踐性活動鞏固所學的理論，增長一些書本上學不到的知識和技能。因為知識要轉化成真正的能力要依靠實踐的經驗和鍛煉。

　　實踐出真知，實習活動是大學生生活的重要組成部分，是大學生邁入社會之前所必須經歷的一個環節，本次寒假實踐是我的一個開始、一個起點，我相信有了這個起點，今后在它的幫助下我會慢慢深入社會、走向成熟。