開業計劃書(15篇)

　　時間的腳步是無聲的，它在不經意間流逝，相信大家對即將到來的工作生活滿心期待吧！現在就讓我們制定一份計劃，好好地規劃一下吧。計劃怎么寫才不會流于形式呢？以下是小編為大家收集的開業計劃書，僅供參考，歡迎大家閱讀。

開業計劃書1

　　一、企業概況

　　主要經營范圍：面食，各種炒菜、拌菜燉菜及各種酒品。

　　企業類型：服務業。

　　二、創業計劃者的個人情況

　　1988年經濟類大專畢業，1990年下崗開始經商，開過飯店、賣過化妝品、經營過超市、批發過煙酒和小食品及國際貿易，曾在廣告公司和保健食品公司及企業策劃公司打過工。1994年自學工商管理，20xx年在廣州學做企業策劃和電腦知識，20xx年學習SYB。

　　三、市場評估

　　本企業目標顧客是以中低收入人員為主要服務對象，他們個人月收入在八百元以下，本企業大多數消費者不會住在城市鬧市區，他們選擇在外面吃飯，主要以便宜的食品和酒類為主，還有一部分是家住在本企業周圍五公里范圍內隨意而來的消費者。

　　本企業的方針是：快捷、衛生、方便、便宜。在方圓五公里內的市場占有率，要在三個月內達到百分之二十，這是基本目標。

　　針對上述城市（每個城市的百分之八十是低收入者）眾多的人群，潛在的市場容量不會隨社會的經濟條件轉好而步入高檔市場，因為，社會經濟好轉的'同時，本企業也會相對的提高檔次，反而會隨社會的經濟好轉，會有更多的低收入者和附近地區的人群加入到消費當中。

　　1.住宅社區：開面館最好的選擇，住宅社區的人口組成均勻，都以家庭為單位，出門用餐機率高，每一個家庭2-6人，座位應具有能足夠容納的環境，菜色

　　選擇也要豐富，裝修必須花較多成本，才能滿足大人與小孩的需求，消費以午餐、晚餐與假日為主，不會出現明顯淡季與旺季之分。

　　2.工商業區：上班族群聚的地方，活動時間以白天為主，因此消費時機在于午餐，由于午餐時間并不長，而用餐都在11- 13點之間，對供應速度要求較高，工商業區用餐環境要求不高，講求衛生清潔，服務態度要好，座位可以較密集，以容納更多顧客，晚餐只有加班人用餐，如講究你的特色面食，對晚餐營業有所幫助，每星期一至星期五是消費者集中時間，周六日則相對清淡。

　　3.學校園區：每年扣除休假只做九個月，以面館只適合大學、專科學校，這類學校學生消費水平并不高，但是消費能力較高，學生消費族群容易受流行趨勢改變，因此對菜色變化要求不斷，對餐飲環境衛生要求較高，這是他們選擇用餐地點的重要依據；午餐、晚餐、夜宵皆可做，都有生意上門；寒假暑假可能主要是周邊人群消費，會相對冷清些，但利潤絕對仍然能得到很好保證。

　　4.市場夜市：夜市人，各樣各色人聚集之地，它綜和娛樂、購物、餐飲等五花八門的行業，人流量較大，同時競爭也相對直接而且激烈，所以面館要強力講求特色，別人能做我能做，我做別人做不了!營業食間都以晚上為主，下午是準備材料：晚上從下午5點開始至零晨2點。逛夜市普通都想吃吃看，所以供應面的份量可以比一般少些，種類多些。

　　針對人群:時尚的年輕人、小孩、學生，以及喜歡吃面的家庭

　　【成本預算】

　　彩面投資成本小，市場廣闊，基本上能夠保證穩賺不賠，假定一家50平米的面館，主要投資為：

　　彩面制作設備：2～4000；廚房設備：6000；店內裝修及配備 ：10000；人員工資：4000；流動資金：1800；水電氣：1000；開業宣傳：1000；房租：3000-5000；轉讓費：0- 60000（鋪面轉租后仍能回收）；總投資約為：30000～80000

　　【收益分析】

　　早餐50碗，午餐120碗，晚餐90碗.一天營業額約為1300，一個月利潤約為22600元。

　　【經營模式】

　　主營營養彩面，可以結合彩色餃子、包子、饅頭、餛飩等銷售！

開業計劃書2

　　第一章市場分析

　　第一節中國高級餐廳的發展現狀

　　隨著新中國的建立，高級餐廳就是開始了發展的腳步。北京國賓館、南京希爾頓大酒店成了盛名已久的高級宴會酒店的代名詞。隨著改革開發的深入，從國外引進了高星級酒店和高級西餐，刮起了西式餐飲風。同時，中國北京、上海等地也紛紛開發出一系列極具中國特色的高級餐廳，這些餐廳或富麗堂皇、或高貴典雅，形成了文化韻味十足的中國式高級餐廳，滿足了現代社會不同口味、不同層次、不同趣味的高端消費需求。

　　第二節中國高級餐廳的經營模式

　　中國高級餐廳不像私人會所，消費要憑會員卡才能進入。一般來說只要是客人就可以進去消費，只是服務對象鎖定在社會上流階層。所以，經營模式大多是放開式經營，采取單店或連鎖的模式進行管理，對會員的條件要求不是很高，對消費具有價格方面的限定要求。

　　第三節廣州高端宴請的實際需求

　　30年的改造開發給中國帶來了高速發展的經濟浪潮，廣東更是站在了發展的最前沿，什么新事物都從廣東先登陸。特別是餐飲方面的發展成就更是有目共睹，燕鮑翅、生猛海鮮、飛禽走獸、私房菜肴等等，廣州無奇不有。所以，在廣州乃至嶺南地區有錢人都嘗試過各種高檔餐飲消費，高端商務宴請什么地方都去過，很多的高級客商已經不滿足于僅僅吃點山珍海味了。但是，就廣州目前來說，能夠既有檔次、又有品位的頂級商務招待場所還真沒有，這就出現了一個市場空白。

　　第四節廣州高級商務餐廳的未來

　　廣州因為高端招待需求量很大，所以南海漁村投入巨資打造了“空中一號”，讓很多人向往、也讓很多主賓體會了極度奢華的感覺。但是，還缺乏一定的文化底蘊支撐，無法形成長期穩健發展的源動力。所以，廣州高級商務餐廳將像“高品位、高格調、高境界”的方向發展，必將出現一批極具歷史文化底蘊、高雅尊貴的頂級宴會餐廳，以滿足文化品位越來越高的商務宴請需求。

　　第二章目標客戶

　　第一節市場切入點

　　創造一個具有深厚歷史文化底蘊、極其尊貴高雅的頂級商務餐廳，以滿足高級商務宴請的市場需求為切入點。

　　第二節客戶定位

　　1、南粵地區商務精英

　　2、南粵地區社會名流

　　第三節會員條件

　　1、預存一定金額的款項就可成為會員。

　　2、認同并接受會員章程。

　　第四節會員益處

　　1、享受到絕對高貴的宮廷式服務。

　　2、享受到非常高雅的就餐環境。

　　3、可與知名企業家建立溝通聯系平臺。

　　4、獲邀出席各類經濟或文化討論及時尚活動。

　　第三章項目定位

　　第一節南粵宮命名起源

　　1、“南越宮”是2200多年前在廣州建都的南越國宮殿遺址，位于越秀區中山四路至中山五路的兒童公園一帶，是廣州的古城中心。自20xx年在廣州市兒童公園內進行考古試掘發現了大型的南越國宮殿建筑遺存后，廣州市委、市政府決定搬遷兒童公園，進行南越國宮署遺址的大規模考古發掘，投入高達14億人民幣用于搬遷、修建和保護南越宮。在南越宮遺址上還有南漢國宮殿遺址，在其遺址下還有秦道造船遺址。

　　所以，南越宮是廣州最早的建都的南越國王宮，其深厚的歷史價值無法估量。從廣州市委市政府的投入和保護力度來說，必將成為廣州最核心的歷史文化遺跡，會引發最為持久和濃烈的關注度。

　　2、越即粵，古代粵、越通用。是古代江南土著呼“人”語音，越與粵通，越是“人”的意思。越族就是生活在長江以南的一個古老的民族。....秦代南海郡龍川縣(今廣東龍川縣)令趙佗曾建南越國,割據自立為“南越武王”。轄區漢初為南粵之地，故簡稱“粵”。滾滾珠江水，濃濃粵山色。在千百年的繁衍生息中，創造出了著名的粵菜、獨特的粵劇和美麗的粵繡，形成了極具地方特色的南越文化體系。所以，南越宮即是南越地區的政治中心，也是文化中心、娛樂中心和飲食中心。獨特的宮廷宴席文化必將再次發出奪目的光芒。

　　綜上所述，我們將廣州即將出現的頂級高貴典雅的餐廳定名為“南粵宮”，依托南越國的歷史人文，再創盛世輝煌的南越宮廷盛宴場景，讓廣州的名流精英體會到真正的高貴、奢華和品位。

　　第二節南粵宮總體定位

　　南粵宮總體定位：粵地最高貴的宴會場所。

　　南粵宮是宴請招待、聚會交流最高級的場所，向廣州及南粵地區的社會名流、商界精英開放，為他們提供高級餐飲服務和宴會服務。

　　第三節南粵宮經營使命、

　　經營使命：讓宴請更高貴。

　　“奢華”已經成了廣州乃至全國餐飲發展的一種趨勢，廣州空中一號投資高達2個多億，奢華的場面、金碧輝煌的裝修、最昂貴的消費價格讓多少廣州人望其項背，一號包廂雖然消費最貴但每天都有客戶。但是如此奢華的背后，卻少了些許文化底蘊的支撐。“南粵宮”源于歷史、高于現實，是一個真正體現高檔次、高規格、高品位的頂級文化餐廳，在這里吃的就是品位，享受的就是尊貴;讓客人盡享尊貴，讓主人倍有面子。

　　第四節南粵宮服務宗旨

　　服務宗旨：創造最高雅的宴請環境提供最尊貴的餐飲服務

　　南粵宮作為粵地最高貴的餐飲場所，是因為它具有最深厚的'歷史文化、最尊貴的身份血統、最雅致的就餐環境、最精細的菜肴出品、最昂貴的美酒佳釀。

　　第五節南粵宮核心主張

　　核心主張：高貴的宴請更有面子。奢華表明檔次，高貴體現品位。宴請重要嘉賓，檔次一定要高，但更要追求高雅尊貴的境界，這樣才能成為擁有高貴氣質和品位的新貴族，不至于被人看做奢侈的暴發戶。

　　第四章經營功能

　　第一節南粵宮主要功能

　　南粵宮的主要功能就是：高級宴會交流。所以，服務功能、空間格局和軟文化方面全部要按照“宴會交流和商務宴請”的功能去設計，創造一個符合定位和經營使命的環境來，為客戶提供高級宴會交流服務。

　　第二節南粵宮經營特點

　　南粵宮的經營特點就是：重宴會、輕娛樂，突出宴席規格和文化品位，體現與眾不同的餐飲服務和消費環境。

　　第三節南粵宮經營項目

　　南粵宮經營以餐飲為主，同時提供茶道服務。雖然有相關的娛樂表演，但沒有娛樂服務項目供客戶消費。

　　南粵宮最著名的就是南越宮廷菜，就是南越王的官宴和私人家宴發掘而來的菜式，成為南粵宮的鎮宮之寶。

開業計劃書3

　　一、活動主題

　　主標題：鳳宮書頌，鴻圖展

　　副標題：何鴻峰超市盛大開業

　　二，活動的特點

　　這項活動的目的是將開幕式與開幕式推廣活動有機結合，使開幕式期間的經濟效益和社會效益翻一番。

　　三、活動的目的

　　1、品牌認知度——通過開幕式告知消費者——庫爾勒最全面的社區超市誕生了。

　　2、賣點展示——舒適的環境和優質的服務。

　　3、效率提升——從而可以同時提高開放期的經濟效益和社會效益。

　　四、活動導向

　　1、隆重而熱烈

　　2、以場地布局的大氣和宏偉，襯托出購物廣場和超市的規模和強大的經濟實力。

　　3、把推廣和開幕式結合起來

　　五、慶祝目標

　　1、創造性的慶祝

　　2、盛大的儀式

　　3、銷量不錯

　　4、影響大

　　六、活動時間

　　20xx年4月22日上午12： 00（北京時間）

　　七、活動地點

　　庫爾勒市塔芝東路紅楓購物廣場

　　八、具體步驟

　　（一）前期宣傳（重點宣傳提前一周）活動如下：

　　1、4月15日至22日上午，宣傳車輛（10輛）在全市范圍內排隊，宣傳公司的開業時間和活動。

　　2、在城市商業中心和人群集中的地區（如金三角）散發海報和傳單。紅楓購物廣場十字路口可以成立禮儀指導小組，以吸引路人，方便宣傳，吸引人們的注意力，并宣布開業消息。

　　3、電視專題宣傳：庫爾勒電視臺全屏字幕廣告7天，或者制作專題電影。

　　4、報紙媒體宣傳。（暫定以平面廣告為主，以日報、晚報、時代媒體為主，開展綜合業務開放宣傳和公益宣傳。一方面告訴消費者注意公司的開業，另一方面從公益的角度可以提升公司的知名度和美譽度，另一方面注重宣傳公司有特色、有特色的服務，吸引客戶消費。

　　5、通過手機短信的方式告知市民中有消費能力的'目標群體，內容有：庫爾勒的開放和宣傳信息。（也可以限于周邊縣市，暫定10萬）

　　6、與出租車公司協商，在出租車前插入帶有公司標志的小旗或粘性紙，擴大宣傳范圍。

　　（二）場地布置

　　1、店面正面鋪著紅地毯（凸顯節日主題），兩側擺放著60個中式花籃。廣場上擺放著紅、黃、藍三色的彩色氣球拱門，一方面可以營造出節日的氣氛

　　2、主賓彩虹拱門入口處將設置一個主賓簽到臺，參加活動的主賓將由禮儀褲引導在簽名簿上簽名，凸顯活動的高品位。

　　3、在廣場旁邊豎立一張店鋪經營結構示意圖，讓不太了解店鋪的顧客更直觀的熟悉店鋪的經營結構。

　　（三）剪彩儀式

　　08：00，各部門全體員工穿戴整齊，全部到崗，為開幕式前所需做好準備。

　　08：30—10：30，保安和外場人員到位，各部門檢查準備情況，及時向有關主管領導匯報問題，及時整改。（一切準備就緒）

　　10：30—11：10播放聲音，賽事指揮最后一次視察現場，慶典進入倒計時準備狀態。11：10—11：30偉峰鑼鼓隊熱場：以方陣形式布置在舞臺前方，60人，向舞臺兩側出口。（工作人員準備煙火，敬禮等。舞臺前）

　　11：30—11：50舞獅隊在一個熱點上臺表演：結束后退到舞臺兩側。（表演舞獅時，領導和嘉賓在禮儀褲的引導下坐在主席臺上，領導和嘉賓胸前佩戴胸花。）

　　11：50—12：00，MC上臺介紹在場領導和嘉賓，并邀請開幕式主持人介紹。

　　12：00—12：10，主持人宣布正式開業儀式，并請庫爾勒紅楓購物廣場張董事長宣讀歡迎辭。

　　12：10—12：15請州市領導XXX發言。

　　12：15—12：20請兄弟企業代表XX先生發言。

　　12：20—12：25員工代表發言

　　12：25—12：30，特邀明星嘉賓演講。（禮儀褲內托一個裝有剪彩剪刀的絹花托盤，將剪彩彩絲從左到右排列在領導和客人將要站立的座位旁邊。）

　　12：30—12：40主持人宣布剪彩，并邀請嘉賓領銜剪彩（剪彩結束后，進行了威望鑼鼓隊和舞獅表演，同時發射了18支手持煙花和18門鋼炮，全場沸騰。）

　　12：40—12：42剪彩后，張董事長宣布開門迎客，并邀請領導和嘉賓參觀。

　　（四）舞臺表演

　　13：00—13：05，司儀上臺宣布現場表演正式開始，十字字引出開場詞。

　　13：05—13：10開場曲：

　　13：05—15：00（節目待定

開業計劃書4

尊敬的董事長：

　　您好！

　　國家我們酒店的裝修進度，現在初步計劃是在試業，現在我就根據裝修進度制定出酒店運轉所需的.人員/物品/宣傳計劃書，在計劃時間內完善所有工作，確保如期試業。

　　XX元旦后10天內應該確定餐廳經理/副經理/主任，行政總廚/副總廚，客房經理/保安經理人選，并通知其在2月1號開始上班，2月份開始招聘各部門員工，2月10號前應該定下酒店所有家私/布草/餐具/陶瓷/印刷品/員工制服/開荒用品等的清單，15號以前定下所有的供應商，下定單。確保在3月15號前全部材料到位。

　　3月份全部員工到職上班，上午培訓，下午搞衛生，10號以前定出菜譜，15號至25號模擬運轉，主要是餐廳。

　　3月10號開始營銷部門開始做市場，準備試業慶典的一切程序/用品等。

　　3月份20跟進一切用品/用具的到位情況，經常整個酒店的衛生情況，制定試業宴會菜單，開始試菜。

　　25號后進行試業前的全民動員工作！

開業計劃書5

　　很多老板在開業初期都會做一些打折等方面的營銷活動，但是很多例子卻告訴我們，打折不一定有用，因在產品質量無法保障的情況，營銷活動的開展，會加速將該缺點擴大的速度。而在短時間內造成顧客對小吃店不良的印象，這將對小吃店后續經營產生很大的不良影響。您將用十倍與百倍的精力來挽因您不適時的營銷而造成的損失。

　　所以，您應摒棄那種一開業就必定做促銷的思想，而是將經營的重點放在產品質量的提升與內部管理的規范上面，當有一天，您可以保障您的菜品、服務都可以為您打造一批批的滿意及回頭客的時候，也是餐廳適合做營銷的時候。

　　1、開張籌備期間的菜品營銷

　　這是首要的也是最根本的，作為小吃店本身就必須在菜品的質量和特色上得到保證，并且能夠讓食客吃得開心的同時還覺得這個味道不錯。

　　菜品優質、受顧客歡迎，就有市場，否則就會大量失去顧客，失去市場，質量因人而異絕大多數顧客對產品質量的要求是菜肴的味道，顧客需要每份菜肴都具有一定味道上的吸引力，如果小吃店能讓人享受到特殊味道的菜肴，那么小吃店在菜品營銷方面就算成功了。

　　2、開張籌備期間的服務營銷

　　最直接與顧客接觸的服務問題，如何在人多的情況下忙而不亂，不至于導致顧客等太久產生抱怨的情況，如何來服務好我們的顧客。

　　服務態度直接影響顧客的心理感受，如每一位員工都具備良好的服務態度，歡迎顧客的到來，注重顧客的感受，并誠摯地希望顧客滿意，并且能夠提供一種特殊的并且是熟練的服務技能。那么小吃店無疑就是在為顧客提供優質的服務，這對顧客有著極大的吸引力。

　　在開業期間要同顧客消費群體建好良好的關系，要認真做好每天客戶拜訪記錄。這樣才不斷了解顧客對本店的建議和看法，可以及時幫助我們修改不滿意的地方及菜品。

　　此外，就是能夠保證上菜速度，同時不出現上錯菜的情況。作為小吃店的老板應懂得如何在全局上做好把握做好協調。

　　這些都是開業前必須要做好的工作，也是給顧客留下第一印象的必要工作。

　　小吃店的營銷策劃

　　要想生意火爆，出了做好前期籌備外，還要做好開張后的營銷策劃，以便穩定顧客群體。結合小吃店成本低等特點，本文就不談那些不切實際的`高成本的宣傳營銷手法了，這里只談談簡單的營銷方式：

　　先來看個案例：

　　在江西南昌有一家非常有名的煨湯店，看上去這10平方米左右的小店，生意不算很好，客人也不是很多。不過店主劉國云說，煨湯這東西就是喜歡喝的人才會來喝，自然有一定的顧客群。

　　在隔開的一間廚房里，只見一只高約1.2米的大瓦罐擺在那里，這就是劉國云的當家寶貝，也是煨好湯的工具。劉國云介紹說，大瓦罐底部可以燒火，罐內置有鐵架，裝有不同原料的小瓦罐則一層層放置在鐵架上，然后點燃木炭，蓋上蓋，用火慢慢煨。久煨之下，原料鮮味及營養成分充分溶解于湯中，成為香濃味美的滋補品。由于加入了人參等藥材，精心烹制出來的煨湯不僅味道鮮美，而且具有藥補功效。

　　根據氣候，結合本地人的口味，劉國云現賣的煨湯有人參烏雞湯、海帶排骨湯、黨參鵪鶉湯等等，每份5至10元。“香味撲鼻、味鮮不膩、滋補養顏，這就是煨湯的特色。”劉國云驕傲地說，在杭州等大城市的一些大飯店，同材同料的煨湯可以賣到六七十元一份，而且很受人歡迎。

　　店主利用人們喝湯的習慣專門開了一家煨湯店，主要靠固定的顧客群來維持經營，價格實惠、營養又高，很受歡迎。這是利用了人們一傳十，十傳百的口碑效應，讓這家小吃店能夠堅持屹立不倒。

　　下面介紹幾種適合小吃店的營銷方式：

　　1、創意營銷。

　　說到創意，可能很多創業者覺得有難度，畢竟創意這東西并不是所有人都能想出來的。但其實創意這東西一點都不難，甚至說很容易。比如在菜單，可以做到豐富多彩來吸引顧客，比如今曰特選、廚師特選、每周特選，本月新菜、兒童菜單、中老年人菜單、情侶菜單、雙休曰菜單、美食節菜單等來進行宣傳和營銷，在色彩和形狀設計方面也盡量讓顧客看著有食欲。

　　2、廣告宣傳。

　　首先就是吸引流動顧客的交通廣告。一般顧客是不太愿意進入客人稀少店內購買食品的，所以靠窗的位置特別是落地玻璃墻不要用來安放太多的桌椅。

　　然后是自制店內廣告。店內廣告主要包括店面廣告、櫥窗陳列及放在桌上、貼在墻上的價格單等。在制作店內廣告時應注意選擇適當的廣告數量以及注意張貼位置。

　　再就是街頭傳單的利用在街頭散發傳單是一種常見的促銷手段。因為其投入成本不高，許多企業都采用這種促銷方法，但是若前期工作沒做好，通常會收效甚微，所以在進行街頭傳單促銷時應注意廣告的內容和重視對分發員工的培訓。

　　3、價格促銷。

　　價格促銷永遠是最常見也是最有效的營銷方式，小吃店同樣適用。小吃店在開業初期可以在價格上來吸引顧客消費，比如買一送一、套餐、代金劵、打折等都是常見的促銷方式。

開業計劃書6

　　20xx年的日歷已翻過,現在已迎來嶄新的20xx年,回顧過去一年的工作經歷,餐廳從營業的調整磨合到現在的穩固運營,這一切都源于餐飲部領導的支持和信任,新的一年到來之際,透視過去的一年,工作中的風風雨雨歷歷在目,用最直白的語言陳述一年中的工作經驗。

　　一、以提升服務品質為核心,加強服務品質工程建設

　　餐飲服務品質的建設,是一個龐大的系統工程,是餐飲管理實力的綜合體現,XX年度,在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作:

　　1、編寫操作規程,提升服務質量

　　根據餐飲部各個部門的實際運作狀況,編寫了《宴會服務操作規范》、《青葉庭服務操作規范》、《西餐廳服務操作規范》、《酒吧服務操作規范》、《管事部服務操作規范》等。統一了各部門的服務標準,為各部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據,規范了員工服務操作。

　　同時根據貴賓房的服務要求,編寫了貴賓房服務接待流程,從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定,促進了貴賓房的服務質量。

　　2、加強現場監督,強化走動管理

　　現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式,本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現場,百分之二十的時間在做管理總結),并直接參與現場服務,對現場出現的問題給予及時的糾正和提示,對典型問題進行記錄,并向各部門負責人反映,分析問題根源,制定培訓計劃,堵塞管理漏洞。

　　3、編寫婚宴整體實操方案,提升婚宴服務質量

　　宴會服務部是酒店的品牌項目,為了進一部的提升婚宴服務的質量,編寫了《婚宴服務整體實操方案》,進一步規范了婚宴服務的操作流程和服務標準,突顯了婚禮現場的氣氛,并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓,使司儀主持更具特色,促進了婚宴市場的口碑。

　　4、定期召開服務專題會議,探討服務中存在的問題

　　良好的服務品質是餐飲競爭力的核心,為了保證服務質量,提高服務管理水平,提高顧客滿意度,將每月最后一天定為服務質量專題研討會日,由各餐廳4-5級管理人員參加,分析各餐廳當月服務狀況,檢討服務質量,分享管理經驗,對典型案例進行剖析,尋找問題根源,研討管理辦法。

　　在研討會上,各餐廳相互學習和借鑒,與會人員積極參與,各抒己見,敢于面對問題,敢于承擔責任,避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討,為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平臺,對保證和提升服務質量起到了積極的作用。

　　5、建立餐廳案例收集制度,減少顧客投訴幾率

　　本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度,收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴,作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據,各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結,針對問題拿出解決方案,使管理更具針對性,減少了顧客的投訴幾率。

　　二、組織首屆服務技能競賽,展示餐飲部服務技能

　　為了配合酒店15周年慶典,餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽,編寫了競賽實操方案,經過一個多月的準備和預賽,在人力資源部、行政部的大力支持下,取得了成功,得到上級領導的肯定,充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功,增強了團隊的凝聚力,鼓舞了員工士氣,達到了預期的目的。

　　三、開展各級員工培訓,提升員工綜合素質

　　本年度共開展了15場培訓,其中服務技能培訓3場,新人入職培訓3場,專題培訓9場,課程設置構想和主要內容如下:

　　1、拓展管理思路,開闊行業視野

　　各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間),管理視野相對狹窄,為了加強他們的管理意識、拓展行業視野及專業知識,本年度為中層管理人員設置了7場餐飲專業知識培訓,主要內容有《顧客滿意經營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》

　　《餐飲管理基礎知識》、《餐飲美學》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設置,在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業知識及行業視野等方面都有積極作用,同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突,增進員工與員工之間,員工與顧客之間的感情。

　　2、培養員工服務意識,提高員工綜合素質

　　為了培養員工的服務意識,提高他們的綜合素質,本年度開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓,這些培訓課程,使基層服務人員在服務意識,服務心態、專業服務形象及餐飲專業知識等方面都有所增強,自今年四月份以來,在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現員工違紀現象。

　　3、開展服務技能培訓,提高貴賓房服務水平

　　為了提高貴賓房的服務接待能力,開展了《貴賓房服務接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》,以案例分析、演示的形式對服務接待中出現的問題進行分析說明,并對標準化服務、推銷技巧和人性化服務進行了實操演示,提升了貴賓房的服務質量。

　　4、調整學員轉型心態,快速容入餐飲團隊

　　實習生作為餐飲部人員的重要組成部分,能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響餐飲服務質量及團隊建設。根據實習生特點及入職情況,本年度共開展了三場《如何由校園人轉化為企業人》的專題培訓,其目的是調整學員的心態,正視角色轉化,認識餐飲行業特點。該

　　課程的設置,使學員在心理上作好充分的思想準備,緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒,加快了融入餐飲團隊的步伐。

　　5、結合工作實際,開發實用課程

　　培訓的目的是為了提高工作效率,使管理更加規范有效。7月份,根據各餐廳管理層執行不到位的現象開發了《執行力》課程,使管理人員從根本上認識到“好的制度,要有好的執行力”,并結合各餐廳執行力不夠的具體表現以及同行業先進企業對執行力的貫徹,以案例分析的形式進行剖析,使管理者認識到“沒有執行力,就沒有競爭力”的重要道理,各級管理人員對執行力有了全新的認識和理解,在管理思想上形成了一致。

　　四、存在的問題和不足

　　本年度的工作雖然按計劃完成了,但在完成的質量上還做得不夠,就部門運作和培訓工作來看,主要表現在以下幾方面:

　　1、管理力度不夠,用力不均,部分環節薄弱

　　在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱,對多次出現的服務質量問題不能一針見血的向管理人員提出,使部分管理問題長期存在,不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務質量方面,削弱了對管事部、酒水部的管理。

　　2、培訓互動環節不夠

　　在培訓過程中互動環節不多,員工參與的機會較少,減少了課堂的生氣和活力。

　　3、課程容量太大,授課進度太快,語速太快

　　餐飲專業知識課程設置容量太大,在培訓過程中進度太快,語速太快,使受訓人員對培訓內容不能深入理會,削弱了這部分課程的培訓效果。

　　五、20xx年工作打算

　　20xx年是一個機會年,要夯實管理基礎,為酒店升級做足充分準備,進一步提高服務品質,優化服務流程,提升現有品牌檔次,打造新的品牌項目,制造服務亮點,樹立良好的餐飲品牌形象。

　　1、優化婚宴服務流程,再次提升服務品質

　　將對20xx年婚宴整體策劃方案進行流程優化,進一步提升和突出主持人的風格,在婚禮主持環節加入更多的流行元素(對背景音樂進行調整),對現場喜慶氣氛進行包裝提升,突出婚禮的亮點,加深現場觀眾對婚禮的'印象,爭取更多的潛在顧客,把婚宴服務這塊金字招牌擦的更亮。

　　2、提升研討會質量,建立良好的溝通平臺

　　在現有服務質量研討會的基礎上進一步深化專題會的內容,擴大參會人數(酒吧、管事部的負責人參加),提升研討會的深度和廣度,把服務質量研討會建設成為中層管理人員的溝通平臺,相互學習,相互借鑒,分享管理經驗,激發思想火花,把質量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。

　　3、建立月度質量檢查機制,公布各部門每月質量狀況

　　20xx年將根據xxx質量檢查標準對餐飲部各部門的衛生狀況、工程狀況、設備設施維護狀況、安全管理、服務質量、員工禮儀禮貌、送餐服務、標識規范等內容進行全面監督檢查,每月定期公布檢查結果,對不合格的部門和崗位進行相應的處罰,形成“質量檢查天天有,質量效果月月評”的良好運作機制,把質量管理工作推上一個新臺階。

　　4、以貴賓房為平臺,制造服務亮點,樹立優質服務窗口

　　將在現有服務水準的基礎上對貴賓房服務進行創新提升,主抓服務細節和人性化服務,并對貴賓房的服務人員進行結構性調整,提高貴賓房服務人員的入職資格,提升服務員的薪酬待遇,把貴賓房接待服務打造為餐飲部的服務典范,樹立餐飲部的優質服務窗口,制造服務亮點,在宴會服務品牌的基礎上再創新的服務品牌。

　　5、協助餐飲部經理,共同促進出品質量

　　出品是餐飲管理的核心,20xx年度將協助餐飲部經理在顧客意見收集、出品質量監督等方面做足工作,共同促進出品質量。

　　6、調整培訓方向,創建學習型團隊

　　20xx年將對培訓方向進行調整,減少培訓密度,注重培訓效果,提供行業學習相關信息,引導員工學習專業知識,鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核、調酒師職業資格認證和餐飲專業知識方面的學習,在餐飲部掀起學習專業知識的熱潮,對取得國家承認的各種行業資格證書的員工進行獎勵,培養知識型管理人才,為酒店星級升級作好優秀管理人員的儲備工作,把餐飲部打造成為一支學習型的團隊。

　　7、優化培訓課程,提升管理水平

　　20xx年的部門培訓主要課程設置構想是:把20xx年的部分課程進行調整、優化,使課程更具針對性、實效性。

　　8、配合人力資源部,培養員工企業認同感,提高員工職業道德修養

　　積極配合人力資源部的各項培訓工作,弘揚企業文化,培養員工對企業的認同感,提高員工的職業道德修養,增強員工的凝聚力。20xx年度工作的順利開展,全賴于領導的悉心指導和關懷,也離不開人力資源部和行政部的幫助,更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。

新年新希望,希望來年在工作中能得到領導更多的指導和指正,能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點,希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階,使管理更加完善、更加合理、更加科學。總結過去,展望未來,在新歷開篇之際,我將繼續發揚優點,改正不足,進一步提升管理水平,為打造一支學習型的、優秀的餐飲服務團隊而努力!

開業計劃書7

　　建材市場一直是大眾消費者選購家具的首選之地，隨著科技和人們生活習慣的改變和提高，團購已經成為時尚，越來越多的年輕消費者選擇在網上發帖、社區組織等形式來結成“同盟”團購。

　　而小區作為最接近消費者的末端，在小區進行推廣活動既解決了網上團購帶來的不確定性，也讓消費者享受到團購所帶來的價格折扣等一系列的優惠活動。因此，各地的小區推廣活動正在悄悄崛起。

　　一、前期準備

　　1.1小區普查

　　小區樓盤信息普查是進行小區推廣活動的首要前提。通過小區樓盤信息普查，建立各樓盤檔案，為后期的目標選定設立基礎

　　1.1.1小區樓盤信息普查的方法

　　1從各房產網上了解當地的樓盤信息

　　2觀注各媒介的廣告傳播（電視，報紙，橫幅，噴繪廣告牌）

　　3導購員平時的對顧客的信息收集

　　4從裝修公司的渠道收集

　　5業務員深入各小區物業樓盤售樓處的市場調研。

　　1.1.2設立樓房盤檔案

　　將本區域的小區、樓盤，進行全面的普查，了解各個樓盤的定位、價位、戶型、戶數、配套、開發公司、物業公司、開盤日期、預計裝修日期、進駐裝修公司、有無競爭對手進入等，建立樓盤檔案。見附表一《樓盤檔案》

　　1.2人員招聘及管理

　　成立小區推廣部是小區推廣逐漸規范化的必要步驟。小區推廣部前期可設置一名部門主管，對推廣業務員進行日常管理，對整個市場進行樓盤動態調查，展開前期的公關活動。下可設1至5名業務員，負責在主管的帶領下開展小區信息的調查，填制《樓盤檔案》信息表并及時呈報主管。

　　1.2.1人員招聘及培訓

　　對小區推廣銷售人員的要求是：吃苦耐勞、百折不撓。小區推廣的工作環境差、工作時間長、體力消耗大、成交難度大，只有具備上述品質的小區人員才能勝任。

　　建議去學校招一些剛畢業的來自農村的職高、中專生、大專生，這些人剛出校門，急于求得一份工作，另外來自農村的學生特別能吃苦，工作務實，這是小區推廣人員必備的特質之一。

　　有物業管理經驗的優先考慮。有物業管理經驗的員工，在日后與物業公司打交道時，擁有共同語言，利于與物業公司建立良好的關系。

　　在培訓方面，先了解產品知識、性能及公司實力、服務，先入為主樹立對公司及產品的信心，公司的產品就是好，價格就是實在。在作業過程中及時灌輸公司的理念、營銷技巧，糾正正在作業過程的不當行為、思想及流程，以增強其對公司的依附感。

　　為上月做得好的員工舉行座談，讓成績突出員工講授經驗，并有1意安排做得不好的后進人員提問咨詢，交流總結會多開有利鼓舞。可見附表二《小區推廣人員課程表》

　　1.2.2崗位的職責

　　主管崗位職責

　　1.負責建立小區推廣隊伍，招聘、并培訓小區推廣人員

　　2.負責小區推廣隊伍的日常過程管理，建立健全部門管理制度；

　　3.建立業務員激勵制度，檢查、考核下屬員工；

　　4.開展小區市場調研，制定小區推廣業務策略；

　　5.帶領部門成員，全力以赴，達成公司下達的銷售目標；

　　6.協調小區推廣部與專賣店、客服等其它部門的關系。

　　小區推廣業務代表崗位職責：

　　1.開展小區調查，收集小區信息，并提交開發建議，整理后及時呈報部門經理；

　　2.對小區物業部門進行公關，與之建立良好的關系；

　　3.負責小區進駐的現場布置、顧客接待；

　　4.負責業主至總部展廳參觀行程的具體組織；

　　5.發揮“意見領袖”的作用，開展團購工作；

　　6.負責小區售后服務工作；

　　7.完成部門經理安排的其它工作。

　　1.2.3團隊建設方法

　　小區推廣團隊設置主管一名，下設推廣業務代表若干。業務代表可根據實際情況在后期不間斷的補充、儲備，保證一定的人員配備。

　　小區推廣業務代表每天到公司報到開會后就前往所負責的小區進行一日推廣工作了，整天在外沒有歸屬有點失落，在一日當中，接觸人群較多，挑戰性強、成交率小、打擊面大，心理上要承受許多失敗挫折的壓力，沒有一個好的團隊、和睦的群體和好的領導是難以為繼的，故在團隊建設上要花多點心思：首先要樹立一個共享目標，公司維護員工的利益，只要是員工付出的努力都會得到回報，我們提出了“以人為本、發展共享”的`團隊建設的方針。

　　小區推廣業務員的會議在每天早上上班時間舉行，會上每位業務代表發言，對昨天的工作進行總結，并就推廣過程中遇到的難題、建議等提出來由大家幫助共同解決，必要時主管要給予親臨協助。

　　會議結束主管帶動大家喊出如：“好xx，領跑者，全面突破，耶！”等的振奮人心的口號，令早會充滿工作的激情；團隊建設需要在許多細節方面下功夫，如對員工鼓勵多于批評、見面禮貌、點滴關懷（避暑、變涼、生病）、集體活動等等方法。

　　1.2.3績效考核控制與管理

　　業績最能證明業務人員能力的高低，制定一套雙方都能接受的績效考核管理制度有利于業績不斷的上升。

　　公司的績效管理是建立在保底提成、多勞多得的基礎上的，工資底薪600—1000元（可根據當地的實際消費水平設定），提成為1.5%—4%，如有其他人？設計師或安裝工只能提1.5%。

　　實行多形式的報備制度，要求小區推廣人員必須時時描寫敘述推銷的情景，做到不漏過任何可做為報備的信2息，這樣即使是客戶單獨來展廳購買，只要備案資料翔實，可計入小區推廣員工的業績。

　　業績多形式備案、業績的確認方法改善，增加了人員的信心，小區宣傳積極更到位，無形之中也鼓勵了小區推廣業務員不遺余力的工作作風，小區推廣小組即便是撤出，后期仍然會有意外的收獲。

　　二、目標小區選定

　　通過《樓盤檔案》表等各種信息對小區進行評估，從中選取自己的目標小區：一般為中高檔小區或者有一些已經購買好萊客衣柜的客戶的小區作為自己的目標小區。確定小區之后方可進行開發價值評估并制定推廣計劃方案。

　　2.1評估目標小區的方法

　　在對目標樓盤進行分析之后，首先評估該樓盤是否值得進駐，也就是評估該樓盤進駐的投入產出比，進行投入產出分析，需明確以下幾組數據：

　　1、需投入多少人？進行多少天？

　　2、前期的公關費是多少？

　　3、租金怎樣？展示物料、宣傳物料費用如何？

　　4、預計銷售收入有多少？

　　經過計算，若值得進駐，再來決定以何種方式即投入產出最高的方式來進駐并根據具體情況計劃推廣方案。

　　2.2時機的選擇

　　小區推廣在時機的選擇上有很多技巧，在初期、中期的后期則重點各不盡相同，初期著重于開發商和售樓部的公關工作，不需投入太多人力物力，只要熟悉售樓部里的經理及售樓小姐，多與他們進行感情溝通，時久日長，說不定她們可以將購房者的資料給予出來，為電話營銷解決的關鍵難題，初期任務還有努力把大自然的宣傳折頁、廣告牌及小巧玲瓏的宣傳品放入售樓部。

　　中期是整個推廣活動中最重要的時期，則重點放在物業公司，中期以交樓時間點作為介定，交樓前的五天到交樓后的二個月劃為中期，這時期的業績如何決定了整個小區推廣的成敗。往往這個階段的初期，公司進行造勢活動，如掛橫幅、條幅、加大資料分發力度和贊助物業活動。

　　交樓后的第三個月，小區推廣小組就可退出來了，工作進入了后期階段，后期的則重點在電話營銷。很多業主對地板沒有太多的了解，而且從眾心理較強，可利用小區先期購買的用板客戶作為榜樣，并把所有用過好萊客用戶拍成寫實相片，大力向新客戶宣傳推介。

　　三、宣傳方式

　　1、在主要入口處、小區道路中，掛橫幅、條幅的造勢效果好，但由于會影響小區的美化和小區收取的分布費用較高，故不適長期懸掛。

　　廣告噴布可以掛在臨時產品展示區。花費多點精力分發彩頁單張，掃樓梯式一對一、門對門派發宣傳單張，可促使小區業主對產品產生興趣，進行咨詢，進一步挖掘潛在顧客。

　　這是從點到線，由線到面的覆蓋過程，正確方法是讓推廣人員從樓的最高層往下樓層走，心理比較踏實，也不會那么累。

　　2、公益性廣告——小區樓層牌、門牌號碼、電梯間內的宣傳欄、公益標語、公益鏡框，捐助制作小區公益宣傳牌、告示欄、指示牌、廣告電子時鐘及贊助小區的物業雜專。

　　值得注意的是互聯網時代已經到來，買得起房的業主很多是知識分子、白領，并懂上網，公司可用贈送小區論壇的新促銷形式，深入了解了業主的需求。

　　3、贊助小區舉辦的各種活動，如小區開發商舉辦的收樓晚會，售樓表演戶外SHOW、聯歡晚會等，提高的美譽度和知名度。

　　4、設立臨時產品展示區。設立展示區讓業主可以很直觀的了解好萊客的產品、服務、品牌及增強對好萊客產品的信心。

　　5、建立小區樣板工程，歡迎業主參觀。使用了好萊客的業主經過前期推廣業務人員的熱誠服務及精心照顧，已經和業主結下深厚的友誼，一般不會拒絕社區里的其他人到來參觀，我們把握機會，在每個小區樹立樣板工程，邀請其他業主進行參觀。

　　對小區內其他正在使用好萊客的業主，說服其窗臺的玻璃給予四處張貼好萊客報廣告，這種宣傳方式效果好，零費用，值得推廣。

　　6、舉辦裝飾課堂。與家裝公司聯合開展家裝飾課堂，免費設計、講授裝飾的知識、流程，內容包括產品的特點與裝飾風格，住房裝修在選材、設計、裝潢方面的要點及如何控制裝修成本等等。

　　四、促銷活動

　　可選取具有代表性的時間比如十一、教師節、母親節等節假日進行小區內的現場優惠促銷活動。改促銷活動包括活動的時間、主題、促銷方式、物料準備等。

　　五、事后評估

　　5.1促銷活動事后評估

　　促銷活動結束之后就促銷過程當中的具體情況進行綜合分析，每位參與促銷活動的人員均可提出自己的意見和建議，以更加完善以后的促銷活動。

　　經銷商要對促銷活動的時候盈利進行數據計算，用以分析該小區的大致消費情況，調整該小區日后的推廣方案。

　　5.2小區投入產出事后評估分析

　　當該小區的市場基本飽和之后可以撤出該小區，并將該小區的所有客戶信息整理成冊，并就此次推廣做一個總投入產出事后分析，再就推廣過程中的每個環節進行綜合分析。

開業計劃書8

　　1、成立籌備小組,確定小組成員及分工。

　　2、開始著手制定員工手冊、規章制度、服務程序、崗位職責等。

　　3、編排各分部門工作計劃（根據實際必要情況下進行修正）。

　　4、確定培訓計劃、人員、時間、地點。

　　5、對當地地區酒吧進行考察，確定經營方式及酒水價格定位。

　　6、對酒吧的特殊崗位人才列出需求表，并開始注意招聘專業崗位人才。

　　7、列出采購清單。

　　8、培訓經理到位。

　　9、確定酒水價位、包間最低消費等服務場所名稱。（中英文）

　　10、進行市場調查、了解本地酒吧員工工資待遇，制定開業前人員福利方案報批。

　　11、拿出各部門具體的培訓計劃和方案及安排。

　　12、酒吧管理層和美術兼策劃學習VI設計手冊。

　　13、招聘服務員、收銀員、迎賓、后勤及保安等，并陸續開始進入模擬飾演。

　　14、與員工簽定培訓合同。

　　15、員工培訓。

　　16、確定中層及基層管理人選，并安排到崗日期。

　　17、確認供應商，進行全面采購，并與供應商簽定采購合同。

　　18、確定各酒水、點心、果盤等價格，并制定成完整資料送銷售部。

　　19、酒吧各部門管理人員熟悉掌握程序。

　　20、完成酒吧內部設備及物品采購工作。

　　21、舉辦一連串公關活動，以提高酒吧對外知名度。

　　22、酒吧消防安全，控制體系建立，收集安全通道，疏散路線圖。

　　23、確定家具物品安放位置。

　　24、編寫各種套餐、價位、構成標準制作成本卡，送財務部成本控制組。

　　25、配合各部門培訓進度，安排計劃，確定各部門實地操作，培訓日期及地點。

　　26、設計酒吧運轉所必須的表格，交財務匯總印刷。

　　27、考察市場酒吧情況及周邊市場情況，調查了解市場客源，了解主要競爭對手的銷售策略報批。

　　28、印刷所有對客表格。

　　29、驗收酒吧電梯，進行測試。

　　30、確認各部各級員工制服款式。

　　31、制定酒吧銷售預算，送總經理審批。

　　32、辦理酒吧開業所必須的各種營業執照許可證等。

　　33、綜合布線情況的'跟蹤及測試。

　　34、審核申購合同價格，送總經理審批。

　　35、確定酒吧各級員工工資明細項目。

　　36、確定套餐、酒水、定價、宴會包間價格及包間消費毛利，送總經理審批。

　　37、與花卉供應商聯系，確定酒吧所需布置面積，并盡快簽定合同。

　　38、將酒水拍成照片，制作價格單。

　　39、成立消防委員會。

　　40、配合工程部、驗收酒吧消防及保安系統，安排供應商對安、消部員工進行培訓，并開始接受酒吧保衛消防工作。

　　41、其他人員招聘工作陸續展開。

　　42、服務人員到位，展開模擬培訓。

　　43、安排各部門員工接受相關的特別培訓。

　　44、制定購買物品接收入庫工作計劃。

　　45、配合電腦供應商徹底完成電腦系統的安裝。

　　46、消防主機、濕式消防系統、煙感消防系統、消防聯動柜加壓風機及排煙機等的測試。

　　47、考核驗收培訓。

　　48、確定霓虹燈方案，并著手制作。

　　49、驗收廣播、閉路、背景音樂、燈光等系統進行測試。

　　50、制定訂做、發放酒吧制服計劃，并發放到位。

　　51、安排公安、消防等相關人員向酒店全體員工進行安全知識培訓。

　　52、驗收酒吧監控系統，進行測試。

　　53、衛生大掃除陸續展開。

　　54、驗收供電系統，并進行測試。

　　55、驗收酒吧整套空調系統，進行測試。

　　56、高中基層管理、服務員、演員、嘉賓等、陸續到位。

　　57、召開全體員工大會。

　　58、著手策劃開業慶典方案，確認開業宴請人員。

　　59、各部門各崗位人員全面上崗，酒吧進入試營業狀態。

　　60、開業大吉。

開業計劃書9

　　一、開業前的試運行

　　開業前的試運行往往是飯店最忙、最易出現問題的階段。對此階段工作特點及問題的研究，有利于減少問題的出現，確保飯店從開業前的準備到正常營業的順利過渡。客房部的管理人員在開業前試運行期間，應特別注意以下問題：

　　(一)我們要持積極的態度

　　在飯店進入試營業階段，很多問題會顯露出來。對此，部分客房管理人員會表現出急躁情緒，過多地指責下屬。正確的方法是持積極的態度，即少抱怨下屬，多對他們進行鼓勵，幫助其找出解決問題的方法。在與其它部門的溝通中，不應把注意力集中在追究誰的責任上，而應研究問題如何解決。

　　(二)每部門經常檢查物資的到位情況

　　前文已談到了客房部管理人員應協助采購、檢查物資到位的問題。實踐中很多飯店的客房部往往會忽視這方面的工作，以至于在快開業的緊要關頭發現很多物品尚未到位，從而影響部門開業前的工作。

　　(三)重視過程的控制

　　開業前客房部的清潔工作量大、時間緊，雖然管理人員強調了清潔中的注意事項，但服務員沒能理解或“走捷徑”的情況普遍存在，如：用濃度很強的酸性清潔劑去除跡、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾

　　時不注意方法等等。這些問題一旦發生，就很難采取補救措施。所以，管理人員在布置任務后的及時檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。

　　(四)加強對成品的保護

　　對飯店地毯、墻紙、家具等成品的最嚴重破壞，往往發生在開業前這段時間，因為在這個階段，店內施工隊伍最多，大家都在趕工程進度，而這時客房部的任務也是最重，容易忽視保護，而與工程單位的協調難度往往很大。盡管如此，客房部管理人員在對成品保護的問題上，不可出現絲毫的懈怠，以免留下永久的遺憾。為加強對飯店成品的保護，客房部管理人員可采取以下措施：

　　1、積極建議飯店對空調、水管進行調試后再開始客房的裝潢，以免水管漏水破壞墻紙，以及調試空調時大量灰塵污染客房。

　　2、加強與裝潢施工單位的溝通和協調。敦促施工單位的管理人員加強對施工人員的管理。客房部管理人員要加強對尚未接管樓層的檢查，尤其要注意裝潢工人用強酸清除頑漬的現象，因為強酸雖可除漬，但對潔具的損壞很快就會顯現出來，而且是無法彌補的。

　　3、盡早接管樓層，加強對樓層的控制。早接管樓層雖然要耗費相當的精力，但對樓層的保護卻至關重要。一旦接管過樓層鑰匙，客房部就要對客房內的設施、設備的保護負起全部責任，客房部需對如何保護設施、設備做出具體、明確的規定。在樓層鋪設地毯后，客房部需對進入樓層的人員進行更嚴格的控制，此時，要安排服務員在樓層值班，所有進出的人員都必須換上客房部為其準備的拖鞋。部門要

　　在樓層出人口處放些廢棄的地毯頭，遇雨雪天氣時，還應放報廢的床單，以確保地毯不受到污染。

　　4、開始地毯的除跡工作。地毯一鋪上就強調保養，不僅可使地毯保持清潔，而且還有助于從一開始，就培養員工保護飯店成品的意識，對日后的客房工作將會產生非常積極的影響。

　　(五)加強對鑰匙的管理

　　開業前及開業期間部門工作特別繁雜，客房管理人員容易忽視對鑰匙的管理工作，通用鑰匙的領用混亂及鑰匙的丟失是經常發生的問題。這可能造成非常嚴重的后果。客房部首先要對所有的丁作鑰匙進行編號，配備鑰匙鏈;其次，對鑰匙的領用制定嚴格的制度。例如，領用和歸還必須簽字、使用者不得隨意將鑰匙借給他人、不得使鑰匙離開自己的身體(將通用鑰匙當取電鑰匙使用)等。

　　(六)確定物品擺放規格

　　確定物品擺放規格工作，應早在樣板房確定后就開始進行，但很多客房管理人員卻忽視了該項工作，以至于直到要布置客房時，才想到物品擺放規格及規格的培訓問題，而此時恰恰是部門最忙的時候。其結果是難以進行有效的培訓，造成客房布置不規范，服務員為此不斷地返工。正確的方法是將此項工作列入開業前的工作計劃，在樣板房確定之后，就開始設計客房內的物品布置，確定各類型號客房的布置規格，并將其拍成照片，進而對員工進行培訓。有經驗的客房部經理還將樓層工作間及工作車的布置加以規范，往往能取得較好的效果。把好客房質量驗收關。

　　(七)客房質量的驗收，往往由工程部和客房部共同負責

　　作為使用部門，客房部的驗收對保證客房質量至關重要。客房部在驗收前應根據本飯店的實際情況設計客房驗收表，將需驗收的項目逐一列上，以確保驗收時不漏項。客房部應請被驗收單位在驗收表上簽字并留備份，以避免日后的扯皮現象。有經驗的客房部經理在對客房驗收后，會將所有的問題按房號和問題的類別分別列出，以方便安排施工單位的返工，及本部門對各房間狀況的掌握。客房部還應根據情況的變化，每天對以上的記錄進行修正，以保持最新的記錄。

　　(八)注意工作重點的轉移，使部門工作逐步過渡到正常運轉

　　開業期間部門工作繁雜，但部門經理應保持清醒的頭腦，將各項工作逐步引導到正常的軌道。在這期間，部門經理應特別注意以下的問題：1、按規范要求員工的禮貌禮節、儀表儀容。由于樓層尚未接待客人、做基建清潔時灰塵大、制服尚未到位等原因，此時客房部管理人員可能還未對員工的禮貌禮節、儀表儀容做較嚴格的`要求，但隨著開業的臨近，應開始重視這些方面的問題，尤其要提醒員工做到說話輕、動作輕、走路輕。培養員工的良好習慣，是做好客房工作的關鍵所在，而開業期間對員工習慣的培養，對今后工作影響極大。2、建立正規的溝通體系部門應開始建立內部會議制度、交接班制度，開始使用表格;使部門間及部門內的溝通逐步走上正軌。3、注意后臺的清潔、設備和家具的保養。各種清潔保養計劃應逐步開始實施，而不應等問題變得嚴重時再去應付。

　　(九)客房部注意吸塵器的使用培訓

　　做基建清潔衛生時會有大量的垃圾，很多員工或不了解吸塵器的使用注意事項，或為圖省事，會用吸塵器去吸大的垃圾和尖利的物品，有些甚至吸潮濕的垃圾，從而程度不同地損壞吸塵器。此外，開業期間每天的吸塵量要比平時大得多，需要及時清理塵袋中的垃圾，否則會影響吸塵效果，甚至可能損壞電機。因此，客房管理人員應注意對員工進行使用吸塵器的培訓，并進行現場督導。

　　(十)確保提供足夠的、合格的客房

　　國內大部分飯店開業總是匆匆忙忙，搶出的客房也大都存在一定的問題。常出現的問題是前廳部排出了所需的房號，而客房部經理在檢查時卻發

　　(十一)加強安全意識培訓，嚴防各種事故發生

　　客房管理人員要特別注意火災隱患，發現施工單位在樓層動用明火要及時匯報。此外，還須增強防盜意識，要避免服務人員過分熱情，隨便為他人開門的情況。

　　(十三)加強對客房內設施、設備使用注意事項的培訓

　　很多飯店開業之初常見的問題之一，是服務員不完全了解客房設施、設備的使用方法，不能給客人以正確的指導和幫助，從而給客人帶來了一定的不便，如：房內沖浪浴缸、多功能抽水馬桶的使用等。

　　二、酒店開業籌備的任務與要求

　　酒店開業前的準備工作，主要是建立部門運營系統，并為開業及開業后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備，具體包括：

　　確定酒店各部門的管轄區域及責任范圍

開業計劃書10

　　通過舉辦慶典活動要實現一定的總體目的，具體表現為：向社會各界宣布東宇加油站的成立開業，取得廣泛的認同，擴大知名度，提高美譽度，樹立良好的形象，為今后的發展創造一個良好的外部環境。

　　A：開業日期：20xx年1月8日星期天農歷初九

　　備選日期：20xx年1月7日星期六農歷初八

　　20xx年1月18日星期三農歷十九

　　B：慶典地點：

　　上午9：00－12：00在夾江縣樂夾快速通道路口東宇加油站（地稅局向樂山方向300米）；

　　中午12：00－14：00在＿＿＿大酒店；

　　下午：在東宇加油站和＿＿＿大酒店茶樓；

　　下午18：00＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

　　C：開業慶典準備工作：設立宣傳和接待二個工作小組，明確目標任務。

　　一、宣傳組

　　1、人員名單

　　負責人：＿＿＿＿＿；協助工作人員：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

　　2、宣傳用語的`收集和整理的準備工作，如以下宣傳語：

　　東宇加油站――為事業加油、為成功加油、為人生加油！

　　我們一直在努力，一直在前進，堅信我們的合作會最愉快！

　　一握東宇手，永遠是朋友！

　　加東宇石油，走成功道路！

　　您選擇了東宇，我們會因您的信任做得更好！

　　服務沒有最好，只有更好！

　　您的滿意，就是我們最大的心愿！

　　3、工作人員形象

　　專業訓練的加油人員，上崗時要求統一著標志服裝、配帶工號牌，主動、熱情、文明、禮貌地接待每一位客戶。統一使用普通話并要求做到語言親切和使用專業服務用語。

　　開業第一周，加油員上崗時配帶迎賓授帶，正面內容：東宇歡迎您；背面內容：東宇謝謝您。準備工作：制作加字授帶12條。

　　4、慶典之日加油站的宣傳場地布置

　　場地準備：開業前一天將加油站及部份進出口公路打掃干凈，另外要求將加油機等設備進行多次擦洗，加油站內地面要進行水沖洗。根據需要確定是否鋪設紅色地毯。

　　加油站進出口兩邊各設置大型彩虹門一個，內容：熱烈慶祝東宇加油站開業慶典，連續設置三至七天。

　　加油站進出口兩邊各設置升文秘網空汽球條幅一幅，內容：東宇加油站感謝各位新老顧客長期以來的支持，連續三至七天。

　　懸掛宣傳橫五幅。具體位置及內容：加油站向樂山方向設置過公路長橫幅兩幅，內容：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。加油站向火車站方向設置過公路長橫幅一幅，內容：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。加油站向新華大道至成都方向設置過公路長橫幅一幅，內容：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。加油站向新華大道至峨眉方向設置過公路長橫幅一幅，內容：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。另外爭取聯系知名單位或個人贈送掛名宣傳的升空條幅。

　　升空條幅和宣傳橫幅于開業前一天的下午懸掛，彩虹門于開業當天上午8：30分設置。

　　加油站內宣傳：加油站的大棚向左右兩邊牽三角形彩旗若干。加油站的綠化帶內插彩旗，每間隔1－1.5米一幅彩旗。加油站內醒目地方貼紙質宣傳標語和專業警示用語。

　　落實音響設備及人員，播放輕音樂、流行歌曲、DJ音樂。聘請禮儀軍樂隊，演奏迎賓曲。

　　5、自制廣告散頁和名片

　　印制套色紙質宣傳單資料，內容應包含加油站的地理位置、服務宗旨、經營實力等基本情況介紹。數量5000－1萬張。最遲開業前十天印制完畢，派人送全縣各單位、部門、車站、停車場等。派發宣傳單時對可能的客戶贈送名片。

　　6、落實專業人員進行攝像，作為資料片以備今后宣傳使用。

　　7、是否舉辦剪彩儀式

　　剪彩典禮臺的設計；主持人的確定；開業禮炮、特邀領導講話；嘉賓代表致賀詞；剪彩儀式所需的彩帶、剪刀、托盤；嘉賓配帶鮮花等準備工作。

　　8、是否舉行電視宣傳

　　宣傳主題和內容；夾江臺或樂山臺；

　　二、接待組

　　1、人員名單

　　負責人：＿＿＿＿＿，協助工作人員：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，禮儀小姐6－8人，服務小姐2－4人。

　　2、邀請賓客準備

　　確立邀請對象：邀請主管部門以提升檔次和可信度；邀請工商、稅務、消防、質檢等直接管轄部門，以便今后取得支持；邀請潛在的、預期的未來客戶；邀請同行業人員，以便相互溝通合作；邀請親朋好友。

　　3、就餐及住宿準備：

　　預測人數，對貴賓是否需要進行座次安排。

　　午餐地點：＿＿＿＿＿＿，晚飯：＿＿＿＿＿＿，提前15天預訂，提前5天確定。

　　預購酒水、飲料、煙：種類＿＿＿＿＿＿、數量＿＿＿＿＿

　　是否有遠方朋友需要住宿，明確住宿人員的男女數量和關系，預購住宿地點：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

　　4、邀請方式及時間：

　　對遠方賓客人員先電話邀請，再寄送（捎帶）邀請函，在開業前第9－10天完成此項工作；

　　周邊賓客人員由加油站主要負責人親自當面邀請并送達請柬（其中較為熟悉的客人可分別派專人當面邀請并送達請柬），在開業前第5－6天完成此項工作；以便于被邀者及早安排和準備。

　　5、接待

　　停車接待：設立臨時停車場地1－2處，指定專人負責車輛排放的引導和看管，確保車輛停放安全、擺放有序。

　　正門接待：加油站主要負責人與禮儀小姐在正門接待來賓，引領入休息室。2名迎賓小姐在負責人與賓客握手見面后，立即面向賓客鞠躬，并面帶微笑說“歡迎光臨”。

　　對贈送花籃的賓客，由2名禮儀小姐主動迎接，在預先準備的位置（在擺放花籃的地方應預備部分磚頭）擺放，做到整潔有序、美觀大方。

　　服務接待注意事項：休息室內充分準備紙杯、茶葉、水果、瓜子花生（禁擺煙），適當準備二份當日的商報和華西都市報。休息室內安排二人服務。要求加油站的全體員工以主人翁的身份熱情待客，主動相助，有求必應。服務小姐要主動安排賓客落座、上茶，并隨時保證環境衛生。

　　6、來賓簽到。

　　7、安全及后勤保障：

　　如需放炮，應設立固定地點燃放煙花爆竹，做到專人燃放、專人警戒。

開業計劃書11

　　xx賓館開業典禮現場布置

　　現場布置

　　1．典禮臺布置

　　A．典禮臺前鋪設紅地毯100平米施放18米拱門一個

　　B．兩側擺放鮮花籃18對

　　2．空飄氣球4個

　　A．統一顏色、規格、款式、標識、10米條幅、2.6米直徑

　　B．分別施放在典禮臺四周、拱門兩側、營造開工喜慶氣氛

　　C．提供廣告宣傳內容

　　3．禮儀小姐接待12位

　　A．現場設置、引導、迎賓、簽到、貴賓接待、禮品資料處

　　B．安排禮儀小姐12位、配合整個典禮每個流程

　　4．開業鮮花籃18對擺放

　　鮮花擺臺

　　A．分別擺放典禮臺四周

　　B．備玫瑰胸花60個供來賓佩帶高檔楊蘭花胸花20個供貴賓佩帶

　　5．專業品牌音響系統

　　專業調音師一名、8個音響、2支電容麥克、2支無線麥克、雙CD調音臺、汽炮機、煙霧機、8支彩燈專業配置、確保典禮音質效果

　　6．彩虹門施放3個

　　A．典禮臺處施放18米拱門一個東側置放3個拱門

　　7．禮賓花釋放18支

　　A．讓典禮剪彩的時刻更加色彩繽紛、溫馨、浪漫、完美

　　8．場面布置

　　A．墻體懸掛各色彩色氣球編織6條20米/條

　　9．彩色氣球串放飛

　　剪彩時放飛10串99個/串

開業計劃書12

　　一、快餐店概述

　　二、經營目標

　　第三，市場分析

　　四、商業計劃

　　動詞（verb的縮寫）人事計劃

　　不及物動詞銷售計劃

　　七、財務計劃

　　八、附錄

　　一、快餐店概述

　　1.我們餐廳屬于餐飲服務業，名字叫都市快餐廳，是個人獨資企業。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等中式小吃和配菜，午餐和晚餐以烹飪和無煙燒烤為主。

　　2.市區快餐店位于威海路商業步行街。它最初是一家中檔快餐店，未來將逐步發展成為像肯德基和麥當勞一樣的中式快餐連鎖店。

　　3.都市快餐店老板是餐廳經理廚師時代他們三人都有6年的餐飲經驗，憑借我們的智慧、才華和對事業的執著，他們一定會在行業內領先。

　　4.店鋪需要xx萬元的創業資金，其中x萬元已經籌集到位，剩余xx萬元已經貸款給銀行。

　　二、經營目標

　　1.因為地理位置在商業街，客戶比較豐富，但是競爭對手很多，尤其是店鋪剛開張的時候。要想開拓市場，必須在服務質量和產品質量上下功夫，進一步擴大經營范圍，滿足消費者的不同需求。短期目標是在威海路商業步行街站穩腳跟，一年收回成本。

　　2.該店將在3年內設立3家分店，逐步發展成為經濟實力雄厚、有一定市場份額的快餐連鎖集團，將在海島城市打造出眾多快餐品牌的世界，成為餐飲市場的知名品牌。

　　第三，市場分析

　　1.客戶來源:城市快餐店的目標客戶是:在威海路商業步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%；大約50%的學生在附近的.學校，商店工人和社區居民。游客數量充足，消費水平中低。

　　2.競爭對手:

　　市里的快餐店附近有四大競爭對手，其中一家比較大，另外三家是小快餐店。這四家酒店已經運營了2年多。& times& times快餐店同時經營中西餐廳，價格昂貴，顧客少。另外三家小快餐店衛生差，服務質量差，就餐環境擁擠凌亂。我們店抓住這四家快餐店的劣勢，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占據一席之地。

　　四、商業計劃

　　1.快餐店主要面向大眾，所以蔬菜價格不算太高，屬于中低價。

　　2.大力發展方便小吃。早餐要多種多樣，價格便宜，中式早餐套餐要因地制宜。

　　3.午餐和晚餐提供經濟營養的菜肴和優雅的用餐環境。

　　4.隨時準備開發新產品，以滿足不斷變化的市場需求。例如，今年設定的目標是“送食物回家”服務。

　　5.運營時間:早—遲到了。

　　6.對于以上計劃，我們會共同努力，各盡所能。我們將在健康、服務、價格、營養等方面進行合作。，爭取更多的客戶。

　　動詞（verb的縮寫）人事計劃

　　1.店鋪開業初期，最初計劃招聘多少全職員工(包括廚師)和多少臨時員工(包括廚師)如下:

　　1、通過勞動力市場招用本市戶口，有一定工作經驗，有良好職業道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業者。

　　申請人被邀請來我們的商店面試，他們的個人資料附在《招聘員工登記表》上。

　　2、面試、筆試、體檢合格者，將與其簽訂勞動合同(含試用期)。

　　2.為了提高服務人員的整體素質，所有招聘的人員都需要接受為期兩個月的培訓，具體內容如下:

　　1、制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。

　　2、實施培訓計劃，學習勞動紀律和各項規章制度。

　　3、崗位考試，不合格者暫停學習，扣除工資的20%，直至合格。三次考試不及格的，扣除當月所有工資福利。

　　不及物動詞銷售計劃

　　1.開展一系列宣傳工作，在開業前向消費者介紹店鋪“物美價廉”銷售策略，還會發放調查問卷，根據消費者的需求，改進我們的產品和服務。

　　2.引入會員制、季卡、月卡，吸引更多客戶。

　　3.每月累計消費1000元的，可在每月月底參加大抽獎，獲勝者(一名獲勝者)可獲得價值888元的禮券。

　　4.每個月累計消費100元的會得到價值10元的禮券，200元的會得到價值20元的禮券，以此類推。

　　七、財務計劃

　　店內所有賬目必須及時入賬，費用和收入必須入賬或入賬后才能使用。記賬采用復式記賬法，用科學的方法管理，避免會計混亂。每天的收入要及時統計，所有的點餐菜單和收據都要一式兩份保存和記錄，以便核對和記錄。店內所有物品均為店內固定資產，不得隨意銷毀或帶走。每月總收入，不包括所有費用，存入銀行；如果每月結算后收入高于計劃，工資會適度調整，以調動大家的工作積極性。如果在工作期間發現酒店財產被無故破壞，將從責任人的工資或獎金中扣除。

　　1、我方固定資產xxx萬元

　　桌椅(套裝)

　　營業面積平方米

　　冷藏柜(套)

　　幾個廚房部件

　　2)每天的營運資金是多少？

　　(主要用于緊急情況和臨時采購)

　　3)對于賬務，要做到日賬、月賬、季賬、年末總賬，這樣在賬本上就能一目了然企業的盈虧情況，避免經營管理的盲目性。

　　注意:由于我們剛開始做生意，各種費用要慎重，但要保證食品質量，盡量降低價格。

　　八、附錄

　　附錄1法律要求

開業計劃書13

　　1、籌備會議按職能分組計劃

　　各機構職能：

　　秘書處：

　　確定邀請賓客名單、貴賓名單，確認來賓姓名、人數，儀式的日程安排，擬寫致辭、賀辭；安排座次、確認剪彩人員；確定會場布置方案；大會合影策劃，聯系攝影、攝像人員；確定記者接待方案，確定新聞稿等。

　　交通安全組：

　　負責與有關部門(安全保衛、交通、消防等)的聯絡、開業典禮現場保安、疏導車輛、停車場的劃分；有關標牌的`確定、制作；制高點的控制、首長保衛、發放司機費、提出慶典保衛方案等。

　　會務接待組：

　　發送請柬、確定禮儀小姐；準備簽到簿、簽字筆、彩帶、剪刀、嘉賓牌等；提出接待方案；向首長贈送禮品，負責貴賓休息室接待；落實司機餐券；禮品券等的印制；模擬接待等。

　　禮品組：

　　禮品的準備、包裝、發放，準備禮品券。

　　工程組：

　　麥克風、燈光、電源、剪彩臺等的布置及安裝。

　　會議最后決定，由各機構小組分頭討論具體工作事宜后，于X X月X X日前將意見及方案向大會秘書處匯總。

　　2、xx公司購物中心開業慶典議程保衛計劃

　　內保人員崗位安排

　　負責人：xx

　　A、設2人跟隨首長和貴賓。職責：首長周圍警戒防衛，注意觀察周圍動態，遇有意外緊急情況，迅速引導疏散。典禮前對VIP室、會場、剪彩區、就餐等活動場地提前進行安全檢查

　　B、指定1名內保人員與食品檢驗部門協調。職責：負責食品衛生的監督，確保食品安全，須讓有關部門提供食品采購、運輸、制作、上桌(首長席指定專人服務)工作人員名單，審查備案。要求食品留樣，飲料隨上桌隨開瓶。

　　紀律

　　A、所有警衛人員要服從命令，聽從指揮，嚴守紀律。統一著裝，迎賓員佩戴白手套，儀表整潔，警姿端正

　　B、緊守崗位，不準擅離職守，認真履行職責，值崗中講究方法，依法辦事，文明值勤。

　　c、加強請示報告，隨時溝通情況，一旦發生意外，冷靜處理，控制事態發展。

　　D、指揮部設在中心北門內西警衛室，電話：X X X X，設專人值班守機、守臺，做好值班記錄。

　　E、不準無故使用對講機。需要使用時音量調到適度，通話中注意保密，語言要簡明，無關者靜聽不要亂插話

　　F、樹立全局觀念，加強團結協作，密切配合，互相支持。

　　G、X X月X X日上午9時，全體保衛人員準時到崗，演習彩排一次，實地落實布崗情況，不足之處進行調整。

　　H、典禮當天9時全體上崗，各就各位。

開業計劃書14

　　尊敬的董事長：您好!

　　國家我們酒店的裝修進度，現在初步計劃是在XX.4.1試業，現在我就根據裝修進度制定出酒店運轉所需的人員/物品/宣傳計劃書，在計劃時間內完善所有工作，確保如期試業。

　　XX元旦后10天內應該確定餐廳經理/副經理/主任，行政總廚/副總廚，客房經理/保安經理人選，并通知其在2月1號開始上班，2月份開始招聘各部門員工，2月10號前應該定下酒店所有家私/布草/餐具/陶瓷/印刷品/員工制服/開荒用品等的清單，15號以前定下所有的供應商，下定單。確保在3月15號前全部材料到位。

　　3月份全部員工到職上班，上午培訓，下午搞衛生，10號以前定出菜譜，15號至25號模擬運轉，主要是餐廳。

　　3月10號開始營銷部門開始做市場，準備試業慶典的一切程序/用品等。

　　3月份20跟進一切用品/用具的`到位情況，經常整個酒店的衛生情況，制定試業宴會菜單，開始試菜。

　　25號后進行試業前的全民動員工作!

開業計劃書15

　　第一部分活動基本內容

　　一、活動目的：在開業當天對店面做熱烈隆重的慶典式布置，并配合促銷活動，達到匯聚人氣，提高專賣店知名度和銷量的目的。同時，進一步提高恒昊的品牌知名度和產品美譽度。

　　二、活動地點：恒昊專賣店門口

　　三、開業時間：20xx年8月8日

　　四、開業主題：周年慶典，讓你占足便宜!

　　恒昊打折送禮還送錢!

　　五、方案適用范圍：連云港贛榆

　　六、活動對象：恒昊的預約客戶、消費群體、過往行人和嘉賓;

　　嘉賓邀請，是開業儀式活動工作中極其重要的一環，為了使活動充分發揮其轟動效應及輿論的積極作用，在邀請嘉賓上必須精心選擇對象，設計精美的請柬，盡力邀有知名度人士出席，制造新聞效應，提前發出邀請函。

　　嘉賓邀請范圍：

　　a、政府相關負責人:xxxx

　　b、當地著名設計師、裝飾公司領導:xxxx

　　c、新聞記者:xx

　　d、經銷商代表：xx

　　e、公司領導：xx

　　七、宣傳造勢：各種宣傳要先于開業前夕的15天安排到位，增加市民關注熱點，形成開業前夕的氣候。

　　1.必須在當地主要小區門口制作張貼噴繪或寫真，集中宣傳;

　　2.在當地建立電視宣傳：20：00——22：00的黃金時段新聞類節目或連續劇加字幕滾動播出或點歌類節目的軟文介紹。

　　3.必須在小區尤其是新建小區發放宣傳單頁：將開業消息和超低價優惠的消息傳遞到消費人群。

　　4.必須在戶外進行造勢宣傳：選擇人流量較多及商圈較集中地段，以專賣店位置為中心選定一條主要街道，人流量集中地段進行懸掛橫幅。并將墻體噴繪選擇合適的商場墻面及交匯地段裝貼。

　　八、開業氣氛營造

　　1.拱門3個(公司提供一個，租兩個)

　　2.聯系軍樂隊或鑼鼓隊等(把握人數)

　　3.搭建舞臺、聯系演出公司。

　　4.花籃由代理商的朋友和自已準備

　　5.門口紅地毯(印上開業主題)，店內走道沾上開業主題

　　6.易拉寶(可以讓公司設計，注明活動事項)

　　7.附近主要街道拉大型橫幅。

　　九、現場氛圍營造：

　　1.門口：用粉色小氣球營造一個拱門形狀，門口擺放一些飾品或彩旗，能引起過往人流關注，可以提前制作，懸掛。

　　2、專賣店吊頂懸掛精美吊旗，烘托開業氣氛，開業前一日要在店堂內掛上彩帶，洋溢喜慶的氣氛。

　　3、導購身披大紅綬帶，印上慶祝字樣，可以更好地現場氣氛。導購人員不夠可以讓臨近店面借人，要提前一天過來，熟悉玻璃擺放位置和促銷政策。

　　4、現場可用夸張一點的文字及色彩，略偏向休閑的一種風格，如“慶開業，拿好禮”,“獎的就是現金”等美工字體。

　　5、可在舞臺上安排玻璃美人(穿上恒昊專用裙)進行產品展示

　　第二部分促銷主題活動

　　內容一：恒昊為您節省錢

　　1、所有恒昊商品均在標價基礎上打6.8折(特價除外)

　　2、恒昊移門(配一米陽光)低至198元/m (不足3m 按3m 結算)

　　3、藝術淋浴房低至1398元/套：型號1029(尺寸1.95mxxmxxm)和5061(1.95mxx.5m)

　　內容二：您交定金我送錢

　　1、預交訂金1000元，結賬送您100元

　　2、預交定金3000元，結賬送您200元

　　3、預交定金5000元，結賬送您300元

　　內容三：您訂貨我送禮

　　1、所有訂貨客戶，均送腳墊一個

　　2、訂貨額3000元以上加送美的電風扇一臺;

　　3、訂貨額5000元以上加送美的飲水機一臺;

　　第三部分活動流程

　　一、開業慶典的前期工作1、7月20日：贛榆恒昊專賣店開會討論將開業策劃就方案做出實際性的修改。

　　2、7月22日：確定本次活動的形式、規模、大小、物料、人員安排，對項目日設置做出決定，并做出詳細的方案。并進行專賣店人員進行方案培訓。

　　二、制作、實施階段工作安排

　　1、7月28日：進行車輛巡回廣告的洽談工作和人手安排以及樂隊的落實聯系，溝通設計好相應表演節目。確定好演員和表演節目，各種活動用品(印刷品、禮品等)應完成制作、采購。建議：a到場看節目或進店人員均送鑰匙扣或圓珠筆或折扇(造價均在1元以內)，b木工師傅或裝飾公司人員送精美打火機一個(造價要在15元左右)所有禮品必須要有恒昊標示，也可打上貴店地址、電話。

　　2、8月1日：進行條幅和相關禮品的準備工作

　　3、8月3日：確定好到場嘉賓，工作人員安排和活動流程。

　　三、具體活動進程：本著“少花錢，多辦事”的原則，合理選擇媒體和時間，短期內對公眾形成高密度、高到達的`廣告覆蓋。

　　1、8月1日開始散發單頁，掃新樓盤(富裕鄉鎮也要考慮散發單頁)。如果人手不夠，可以利用學生(每人每天30元就可以)散發資料，要派人跟蹤抽查。8月7日、8日要繼續找學生在裝飾城門口散發資料。如有條件，在重點小區撐起彩虹門，發單人員站在彩虹門處更有說服力，聲勢也會更好。

　　2選擇城市內不同公交線路在公交車側身做條幅懸掛，至少要10臺車，時間可以略短，可以從8月1日到8月8日

　　條幅內容：a世界級玻璃空間藝術家—恒昊玻璃，為您裝典美麗的家!

　　地址：電話：

　　b恒昊玻璃8月8日“瘋”了，來就送禮，購物打折送禮還送錢!

　　地址：電話：

　　c挑戰高端，恒昊移門198元/m ，藝術淋浴房1398元/套

　　地址：電話：

　　4、如有戶外廣告牌，可以更換戶外噴繪，或在噴繪上增加條幅;

　　并在重點小區也要懸掛條幅(條幅內容同上)，要能懸掛噴繪最佳;

　　5、如有條件可以在當地報紙上做廣告或者報紙中加單頁(1日、6日兩次即可)，也可以在電視臺打字，內容如下：

　　a、有“中國藝術玻璃十大品牌”之稱的恒昊玻璃8月8日舉行開業周年慶典，屆時將有玻璃美人為您呈現精彩節目還有禮品相贈，訂貨打折送錢還送禮(詳見海報)，恒昊將用美輪美奐的藝術玻璃給您送去一個舒適、明亮、干凈、安全的家園。

　　b、無論您是在書房沉思還是客廳小聚，無論您是在臥室徜徉還是激情衛浴，有“中國藝術玻璃十大品牌”之稱的恒昊玻璃始終帶給你溫馨、快樂、輕松和愉悅。8月8日開業周年慶典，價格折扣超乎想象，恒昊移門198元/m ，藝術淋浴房1398元/套，只要進店就有禮品，交款不但送禮還送錢。

　　6、如有條件可以尋找準客戶的聯系方式，然后在6日和7日群發短信告知周年慶典恒昊玻璃活動內容。尋找準客戶聯系方式方法：通過售樓部;通過物業公司;通過當地做的好的瓷磚、油漆等客戶，他們已經經常使用此法

　　三、現場布置階段工作安排

　　1、8月7日：開始現場的布置工作，可以通過更換玻璃展示位置、增加盆景、氣球拱門、易拉寶、絲帶等方式，店門口擺出禮品、接待臺擺上水果糖等簡單方法來改變，要讓已經來過的客戶感到店內喜慶;

　　2、8月7日：完成花籃的布置，安裝好音響，并調試好。

　　3、8月7日：傍晚5點，完成全部布置工作，并將各種活動物料準備好，搬到專賣店里，全面檢查驗收。

　　4、對店賣員要進行再次培訓、考核，熟知產品賣點，知道那些花型是本次重點推得花型，要借機銷售庫存和新品

　　5、要做好備貨和重點展示。

　　四、活動實施階段工作安排

　　1、上午8：00工作人員、禮儀小姐、演員到達現場做準備工作，工作人員做好現場安全工作。禮儀小姐、演員準備完畢攝影師、音響師準備完畢。上午9點開始表演節目。

　　2、上午9：50活動正式開始。樂隊播放迎賓曲，禮儀小姐迎賓、為嘉賓配戴胸花。

　　五、儀式程序(根據需要可刪減)

　　上午10：00慶典正式開始。燃放禮炮。

　　10：00主持人宣布慶典正式開始，介紹嘉賓，讀祝賀單位賀賀詞。

　　10：05主持人：邀請政府領導致辭。

　　10：10主持人：邀請公司領導講話。

　　10：20主持人：請嘉賓代表講話。

　　10：30主持人：邀請設計師代表講話。

　　10：40主持人：宣布剪彩人員名單，禮儀小姐分別引導主禮嘉賓就位。

　　10：50主持人：宣布專賣店開業剪彩儀式開始，主禮嘉賓為慶典儀式剪彩樂隊奏樂。

　　11：10節目表演。希望表演的節目有：

　　1、贛榆無影腳(請臺下觀眾上臺踢玻璃，踢爛玻璃獎伍佰元)

　　2、飛車躍玻璃(搞三四臺摩托車或電動車，從玻璃門上騎過)

　　3、玻璃美人秀產品。需要主持人調動現場氣氛，秀的玻璃產品及解說詞公司可以提供。

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