幼兒園食堂個人年終工作總結

時間：2024-01-09 19:00:00 藹媚工作總結我要投稿

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幼兒園食堂個人年終工作總結（通用6篇）

　　律回春暉漸，萬象始更新，我們即將迎來了充滿希望的新一年，回首這一年來所發生的一切，一定是有喜悅的同時也夾雜著惆悵，這些都是我們寶貴的經歷，來總結過去的一年，展望充滿期望的下一年吧。為了讓您不再有寫不出年終總結的苦悶，下面是小編收集整理的幼兒園食堂個人年終工作總結，歡迎閱讀與收藏。

幼兒園食堂個人年終工作總結（通用6篇）

　　幼兒園食堂個人年終工作總結 1

　　在園領導的關心與指導下，本學年我園堅持以服務師生為宗旨，進一步加強食堂人員素質，提高服務質量，提高管理水平，團結一致積極工作。為了更好地保障師生身體健康，維護師生的權益，現將本學年食堂工作作一下總結：

　　一、嚴格膳食管理，認真做好飲食衛生工作

　　我園本著衛生、安全、富有營養、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好，同時還為體弱兒童增加了營養菜、肥胖菜。每月我們還及時做出營養分析，我們對營養分析結果，及時讓幼兒園伙委會了解，廣泛聽取伙委會成員的意見建議，發現問題，共同討論，調整食譜，保證幼兒各類營養素攝取均衡。同時我們還將每天菜肴向家長展示，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。定期有保健醫生、營養員巡視幼兒進餐情況，了解食物是否符合幼兒的口味，發現問題及時改正。在飲食衛生方面，我園嚴把了采購、驗收關，發現、變質的原料一律退回；同時由保健醫生嚴格督促營養員嚴格按照預防性消毒及烹調加工的要求進行日常操作，對所有進口食物進行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在各條線的'共同努力下，本學年沒有發生過一起食物事故。

　　二、規范日常操作細節，不斷提升營養員工作質量

　　加強營養員的理論學習，按照操作規范，強化細節、規范、嚴謹操作，增強服務意識。認真組織全體人員參加每月一次的理論實踐學習活動，通過現場觀摩、案例、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好活動記錄，以理論指導實際工作，從而提高工作質量。組織全體食堂工作人員認真參加園內的政治學習，提高思想素質和服務意識。通過學習衛生工作管理條例和食堂操作規范，做好安全衛生工作。明確各崗位的工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。在膳委會的監督指導下，根據每月營養分析，不斷改進，取長補短，使幼兒園的營養工作質量不斷提高。

　　三、高度重視衛生安全工作，加強檢查、及時反饋

　　1、嚴格執行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發等各個環節的安全衛生關。嚴格按規程操作各類設備，不違章違規操作。經常檢查設備的運行情況，確保設備安全運行，設備出現異常立即維修或報修。

　　2、嚴把進貨關。做好食品的進貨關與檢查檢驗關，杜絕假冒偽劣和“三無”食品進入食堂；堅決杜絕采購過期、腐爛變質、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。

　　3、嚴格做好食品的加工關。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開，用專用工具、專用冰箱存放食品。

　　4、認真做好食堂內外的衛生。每天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場地等場所的清潔衛生工作，始終保持整齊清潔。

　　5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。營養員按照一條龍操作程序進行，特別加強營養員二次室和備餐間的“三白”和手的消毒的檢查。

　　6、加強食堂倉庫的管理，進出貨及時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。幼兒園食堂的安全衛生管理工作直接關系到孩子們的健康與幼兒園的穩定發展。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結反思，將食品衛生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作！

　　幼兒園食堂個人年終工作總結 2

　　后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎所在，我在園領導的關心支持和教師們的積極配合下，園舍和園內環境在原有基礎上有了更大的改觀。認真貫徹《幼兒園教育指導綱要》，抓好后勤工作，保障供給，做到責任明確，分工到人，切實做好衛生保健、財務工作、食堂工作、門衛工作及園內環境的綠化管理工作等。具體工作：

　　（一）做好財產、財務管理工作

　　1、堅持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金，為幼兒園辦實事，辦好事。

　　2、做好學年度的預算、決算的審核、檢查監督工作，嚴格財務制度和財經制度。

　　3、嚴格財務制度，分工明確，一切財經支出都必須在園長的統一安排下進行，每張發票都必須由園長簽字，每學期對財務賬目審查一次。

　　4、會計堅持每月上報結算報表，使園長能掌握資金情況，合理安排資金。

　　（二）事務工作方面

　　1、及時做好教學用品、辦公用品和教玩具的`采購工作和更新工作，并根據本園的特點，做好各班的教學用品和環境布置材料。

　　2、做好幼兒園的維修工作，經常檢查大、中、小型玩具，消除不安全因素，對幼兒園的門窗、玻璃、自來水等及時維修。

　　3、做好幼兒園的衛生保健工作，對幼兒的玩具、被子和寢室經常消毒。并做到消毒有記錄。各班教師要配合保健老師做好工作。

　　4、關心幼兒生活，辦好食堂。

　　（1）要經常深入食堂檢查工作，要求嚴格執行食堂工作制度和衛生制度，全心全意為師生服務。

　　（2）幼兒每天午餐做到熱菜熱飯，做到營養搭配，價廉物美，讓幼兒吃飽、吃好，使家長放心。

　　（3）做好開水的供應工作，充分利用各班的茶水桶，讓幼兒隨時喝水。

　　（4）搞好食堂的衛生工作，生熟分開，杜絕一切不衛生因素，培養幼兒良好的進餐習慣。

　　（三）搞好園舍建設，創設優美環境

　　1、管理好花木、草坪、果園。在草坪成長期，要保護好草坪，讓其生長好，同時要加強施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校園。教育幼兒愛護幼兒園的一草一木。園內無雜物，各種玩具擺放合理，活動室內外布置美觀，做到美化、綠化、凈化，富有童趣。

　　2、加強幼兒園的衛生環境管理。整個校園內外分工到人，各活動室由班主任教師負責，做到一日一小掃，一周一大掃，保證整潔干凈，窗明幾凈，室內外無紙屑、無痰跡、無雜物，各種用具擺放整齊，保潔區無雜草。

　　幼兒園食堂個人年終工作總結 3

　　作為幼兒園飯堂的一名員工，我要求自己各個方面都應比別人做得更好，因此做好服務工作，是擺在我面前的課題。雖然說要安排好

　　幼兒園全體師生的餐食，盡管是件“眾口難調”的事，但是我本著從衛生、營養、科學的配餐為出發點，根據季節變化，在市場允許的前提下，和同事們一起努力盡可能做出適合幼兒口味的營養餐食譜，讓幼兒吃得衛生、營養、吃出健康。做的工作主要是：

　　一、在工作中，始終把食品安全放在首位，保證飯堂的干凈衛生，做的`食物新鮮安全。一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到”一用一消毒”，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，并做好消毒記錄。工作期間我能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛生，保證食堂環境衛生。

　　二、時時處處按照幼兒園的要求規范自己的言行，嚴格要求自己，踏踏實實、兢兢業業地做好本職工作，無論嚴寒酷暑，堅持每天起早摸黑，盡心盡職地堅守在自己平凡的崗位上。

　　三、認真學習菜譜知識，多看多學，從多方面掌握烹飪技術，提高自己的業務水平。今后我仍要一如既往，做好本職工作，食堂辦得好不好，直接關系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象。因此，我堅持以黨的”十七大”精神為指導，以服務師生為宗旨，進一步提高自我素質，以主人翁的態度努力把食堂辦成教師滿足、家長放心、幼兒開心的食堂。

　　幼兒園食堂個人年終工作總結 4

　　本學年，總務科特別重視食堂治理和建立，從六方面進展了監管，以維護校園平安。

　　一是明確食堂治理崗位職責。設餐廳經理的工作職責、選購人員崗位職責、廚師長崗位職責、烹飪廚師崗位職責、收銀效勞員崗位職責、洗切配工崗位職責、清潔工工崗位職責、餐具清洗工崗位職責、倉庫治理員崗位職責、監控員職責。

　　二是對食堂治理操作流程進展標準。包括食品清洗操作規程、食品細加工(改刀、配菜)操作規程、熟食間食品操作標準、食品冷藏、冷凍操作標準、食品烹調操作規程、食堂菜品留樣治理規程、食品出售效勞規程。

　　三是嘉獎食堂治理考核制度。食堂檢查考核懲罰方法和食堂監控員員工考核懲罰方法，引進5s治理，制定實施溫食堂員工5s治理百重量化評分制度表。

　　四是完善食堂治理制度。包括食堂對食品選購、驗收、儲存、加工、烹調、出售、消毒、留樣各個環節衛生要求、餐具清洗消毒治理制度、倉庫貯存食品及收發料治理制度、食堂衛生制度、食堂小買部工作人員守則、食堂安全防范方法、食堂衛生“五四”制度、食堂員工每日自檢十點。

　　五是完善食堂治理應急預案。包括食堂安全治理應急預案、食物中毒的處理、突發火災事故的處理。

　　六是著力提升大學伙食質量。開展以“關注安康，養分飲食”為主題的溫州播送電視大學首屆食堂美食節，嚴格質量治理，把好飯菜質量關，提高食堂的效勞質量。依據師生反映食堂米飯質量差的狀況，總務科特地從溫州糧食公司進來珍寶大米，以同等的價格讓學生吃上可口的米飯，提高免費菜湯的'質量，1元價格菜的占比達60%。落實20xx級、20xx級大學生補貼xxx人，共計x元，維護校園平穩。啟動大學生文明素養提升工作，轉變大學生在食堂用餐把盤碗放置在桌上的壞習慣，營造大學生文明就餐環境。重視食堂人性化的效勞，為學生贈送餐點，免費供應湯點等，致力辦好師生滿足食堂。

　　幼兒園食堂個人年終工作總結 5

　　課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象。因此，我園堅持以黨的十六大精神為指導，以服務師生為宗旨，進一步增加后勤人員素養，提高服務質量，提高管理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成老師滿意、家長放心、幼兒歡樂的食堂。后勤工作是做好幼兒園管理工作和訓練工作的基礎所在，幼兒園在園領導的關懷支持和老師們的主動協作下，園回顧食堂管理工作，我們主要做了以下幾方面舍和園內環境在原有基礎上有了更大的.改觀的工作。

　　提高職工素養：

　　1、增加培訓。我園每月組織職工學習《食品衛生培訓教材》或對她們進行安全訓練，增加食堂工作人員規范操作的意識，提高規范操作的力氣。

　　2、明確崗位職責。我園力求將食堂工作分工細化，組織學習各崗位職責，使之進一步明確。崗位任務的完成狀況與考核掛鉤，進一步提高了職工崗位意識和服務意識。

　　3、準時反饋狀況。每月由老師對食堂工作進行評價，在評價中提出的看法或建議，我們準時與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。

　　高度重視衛生安全工作：

　　1、通過正常渠道選購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認真審核證件，明確責任，簽定協議。把好選購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關。

　　2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到一用一消毒，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。

　　3、食堂工作人員均持健康證和衛生學問培訓合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛生，環境衛生分人分塊包干，保證食堂環境衛生。

　　4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規范操作，時刻留意用氣平安。

　　5、增加了食堂財產管理。每學期開學時，各人領用炊具、餐具認真履行領用手續，學期結束時上交清點，增加了大家疼惜集體資產的責任感。總之，我們本著思想到位、管理有力、服務超前的意識，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規范的軌道進展。