食品公司車間主任年終工作總結范文（精選10篇）

　　總結就是把一個時段的學習、工作或其完成情況進行一次全面系統的總結，它在我們的學習、工作中起到呈上啟下的作用，不妨讓我們認真地完成總結吧。總結一般是怎么寫的呢？下面是小編精心整理的食品公司車間主任年終工作總結范文，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　食品公司車間主任年終工作總結 1

　　在過去的一年里，作為xx車間的主管，我們克服了生產管理中一個又一個的困難，在市場疲軟的情況下，加強管理，從降低生產成本入手，為xx車間全面完成全年生產任務做出了貢獻。以下為今年的工作總結。

　　一、思想政治方面

　　一年來自己堅持貫徹執行公司、車間的決定。遵守車間規章制度，認真做好本職工作。做好員工的思想政治工作，思想政治工作的好壞直接關系到員工隊伍的穩定。過去的一年xx車間變化很大，經歷了組織機構及人員調整，員工思想活躍，員工思想波動大，影響隊伍的穩定。在這種情況下我注意及時發現發現員工的思想問題，有針對性的做好員工思想穩定工作。

　　對于裝置的工作環境艱苦，我能夠處處為員工考慮。通過解決具體問題來解決思想問題。改造操作間、修建水池、安裝熱水器及空調、改善裝置照明。隨著環境的逐步改善，員工心態不穩的問題也有所解決。在員工中堅持堅持開展有針對性的形式教育。向員工講形勢、講任務、提要求。使員工認清形勢，明確方向，調動了員工的工作積極性，為完成全年的任務打下了良好的基礎。

　　二、安全方面

　　始終把安全工作放在第一位，認真貫徹執行安全生產責任制。在職工中開展安全教育，堅持每周一開調度會，經常參加班組安全學習活動，首先年初裝置制定一系列安全管理制度，平日裝置領導采取日巡檢、周檢查等手段做好安全工作，并對查出問題要求按期整改，使裝置每次檢查成為職工做好安全工作的促進劑和推動力；安全教育是一項長期工作，是提高職工安全意識和安全素質的重要文件。

　　我還利用調度會、班組安全活動會對職工進行安全意識教育，并通過事故案例教育大家，使職工的安全思想不能松懈，同時根據裝置生產特點對硫化氫防毒進行重點教育，使職工的防毒能力和緊急事故處理能力顯著提高；在動火管理上，每次發火票我都本著嚴謹的態度用科學方法去處理問題，堅持每一級人員在火票上簽字不相信別人匯報，相信自己到現場檢查，使每一處都無漏洞。

　　查找安全隱患，并積極進行整改。對于xx加料時，加料間存在著較高濃度的xx氣體，易產生事故。根據上述情況，我經過研究、分析，在加料間兩側加裝了風機，使加料間的xx氣體濃度大大降低。對于加料過程中開桶蓋等操作，對桶的敲擊極易產生火花，引起xx著火。車間給每班配發了一套x制工具，避免了因開桶蓋造成的火災隱患。

　　三、生產方面

　　我裝置是建成較早的裝置，生產工藝比較落后，設備陳舊，再加上裝置多年未大修，所以在管理方面造成很大的困難。面對困難，我沒有被嚇倒，從各方面做工作，強化裝置的管理，分析生產中存在的問題，緊密圍繞降低成本、減虧和完成全年生產任務的中心做好工作。堅持向管理要效益的'原則，加強裝置內部管理，控制材料費的使用。在技術方面改進工藝配方，提出了在不影響產品質量的前提下，適量降低x的加入量。

　　改進過濾的生產工藝，增加x氣吹掃工藝，其中節水方面：x冷凝器上水安裝閥門，使冷凝器給水形成規范操作，減少水的跑損。將工段水池改建到工段休息室內，杜絕長流水現象。生活用水改路，將檢修班、裝置生活用水由裝置供水改建到辦公樓供水，減少冬季排凝點。嚴格管理水環真空泵及壓縮機的給水量和給水時間，避免延時操作，減少機泵耗水量。

　　明年我將帶領xx裝置全體員工，克服各種困難，使我裝置在政治思想工作、安全生產管理、工藝技術管理、節能降耗、裝置達標及環保等方面比今年有更大的提高。努力完成車間下達的扭虧各項指標，為美好的明天而努力奮斗！

　　食品公司車間主任年終工作總結 2

　　全年以來，在縣委政府、縣食安辦等部門的指導和要求下，產業園高度重視園區內食品安全工作，認真履行屬地監管職責，督促企業、學校、個體經營者嚴格落實主體責任，扎實開展食品安全相關工作。除了日常檢查外，在特殊情況下，園區管委會與縣相關執法部門緊密協調合作，在市場監管局新橋分局的指導下，邀請安全專家，開展食品安全專項檢查，確保園區食品安全形勢穩定。壽蜀產業園20xx年食品安全工作自評得分100分。現總結如下:

　　一、主要工作：

　　1.加強組織領導，明確責任分工。為認真貫徹落實上級部門對于食品安全的相關要求和指示精神，壽蜀產業園高度重視，始終將食品安全工作作為日常重點工作來抓。為確保園區食品安全相關工作的有序開展，壽蜀產業園成立專門領導小組，下設辦公室在社會事業局，負責日常工作。

　　2.加大宣傳力度，提高安全意識。為確保各階段食品安全工作的有序開展，根據上級部門食品安全有關文件要求，園區將食品安全宣傳工作貫穿于整個食品安全監管工程中，利用宣傳欄、例會、專題會議、懸掛橫幅、室外顯示屏等形式，開展各種形式的食品安全宣傳教育工作，大力營造企業人員、師生員工、個體經營者，關注食品安全、重視食品安全的良好氛圍。

　　3.深入開展“食品安全宣傳周”活動。為了確保“食品安全宣傳周”活動落到實處，園區管委會邀請安全專家，并安排園區安監局、社會事業局、園區城管等部門成立聯合檢查組，深入到企業、商鋪、學校等場所，對食品衛生安全開展安全大檢查，對商業門店、住宅小區、企業單位、學校進行全覆蓋宣傳大走訪。通過檢查宣傳，提高了公眾的食品消費信心和食品安全意識,增強了食品生產者守法經營責任意識,營造了良好的`社會氛圍，減少了各類食品安全事故的發生，確保了園區食品安全生產形勢持續穩定。

　　4.深入開展“食品安全五大問題專項整治”行動。結合園區實際，制定了《壽蜀產業園食品安全五大問題專項整治實施方案》，配合市場監管局新橋分局，重點對企業的原料來源、食品生產、食品作業現場衛生、食品流通以及過期食品處理等環節進行專項治理，要求各企業、學校、餐館、小吃店要嚴格落實主體責任，完善管理，切實提高企業安全生產經營意識，強化食品安全源頭質量監督把控措施，確保了食品各環節的絕對安全。

　　5.持續強化重要節日、重大活動期間的安全監管工作。在重要節日和重大活動期間，配合市場監管局新橋分局，重點檢查食品安全生產經營保障條件及各類食品經營場所，提高安全生產意識做到責任、措施、管理“三落實”。結合“兩節”前安全大檢查工作要求，聘請第三方安全專家對園區內餐館、超市、酒店等重點場所進行了專項檢查。通過檢查發現有19家單位存在不同形式的安全隱患，工作人員現場進行了拍照留樣，填報安全隱患登記表，面對面向商戶說明利害關系，明確整改意見，要求限期整改。有效防范和遏制了食品領域重特大安全事故發生。

　　6.加強應急值守和信息報送工作。要求所有涉及食品安全企業、經營主體、學校，充分認識突發事件信息報告的極端重要性，出現食品安全突發事件，要第一時間上報園區和其他部門，積極配合做好處理工作，減少損失和人員傷害。

　　二、下一步工作計劃：

　　產業園將根據縣食安辦工作要求，結合園區全年食品安全工作開展情況以及存在的問題，主要做好以下工作:

　　1.服務企業，同市場監管局一起，指導食品生產銷售企業健康發展，指導各類食品經營場所規范操作。

　　2.督促各類食品安全生產、經營責任單位，多措并舉開展食品安全宣傳教育活動，提高食品安全意識。

　　3.聯合市場監管局新橋分局等執法部門增加檢查頻次，嚴格執行食品安全規章制度。

　　食品公司車間主任年終工作總結 3

　　20xx年即將過去，又迎來新的一年，回顧車間這一年來的工作，車間在領導班子的正確領導下，緊緊圍繞生產為中心，克服諸多困難因素，不斷強化車間基礎管理工作，狠抓落實，經過全體車間員工的共同努力，車間的綜合管理工作一直處于正軌。車間在和生產部的正確領導下，在車間員工的共同努力下我們圓滿完成下達的生產任務，并且在這生產過程中我們取得了良好的'業績，但是也存在一些需要我們在以后工作中注意的問題。在新的一年里，我們必須保持在20xx年已經取得的業績，使各方面工作能得到進一步完善。

　　對于我們來說，安全生產就是根本。認真貫徹各項任務，嚴格執行工藝紀律、勞動紀律和考核目標是我們的職責。以科學的方法進行操作，及時掌握數據，在確保合格的前提下，節能降耗、提高效率是我們的任務，以下是我們對全年工作的總結：

　　今年以來，車間始終把滿足下道工序生產需要作為重要任務，求真務實，開拓進取，以“提品質、降消耗、保證一致性”為工作目標；以質量提升規劃工作為契機，真抓實干，穩定和提高產品一致性質量，加強提高一次合格配組率，認真抓好生產組織，保障產品的供應市場；生產安全工作常抓不懈，吸取教訓，做到警鐘長鳴；增強車間內部協調，理順各種關系，強化管理，各項基礎工作開展的有聲有色，得到明顯提高。

　　車間針對設備雜、技術要求嚴格、操作人員素質不高等突出矛盾，以積極的心態尋求解決辦法。通過優誆孔試磁渲茫賈詹揮寮岢忠勻宋盡⒆ズ迷憊ざ游榻ㄉ瑁磺炕ぷ士己耍悴懵涫翟鶉危歡瞎娣對憊さ牟僮饜形徽方逃鴕莢憊ぃ鑾吭憊ざ云笠搗⒄溝男判摹Ｍü幌盜芯俅耄乖憊ざ游櫚玫轎榷ā

　　1、發動鼓勵大家在工作中或工作之余，操作技術上用心琢磨，理論上熟記操作規程，培養個人操作能力，保證不發生誤操事故。

　　2、時常在工作中遇到的問題和取得的經驗、注意的事項隨時和大家交流溝通，共同促進，提升整體素質。

　　3、根據車間個人素質差異，采用不同方式，對于基礎差的員工，以掌握基本技能為主，定崗，定責，要求掌握本崗位技能。

　　4、對于基礎好一點的員工，擴范圍，除了掌握本崗位技能外，還要學習相關知識，提高技術素質，增強處理問題，問題的能力，學習其他崗位技能，提高綜合素質。

　　俗話說“火車跑的快，全憑車頭帶”。車間生產時，主任要經常在車間、現場進行檢查，發現問題及時處理，提高工作效率。與員工們同甘共苦，充分發揮車間帶頭人的作用并針對部分崗位人員操作協調能力差，職責不明確的情況，通過日常灌輸，手把手教，逐漸掌握，熟練定崗工作，主任統管全局，班長提醒及時監督到位。遇事做到了忙而不亂，確保了工藝操作的安全平穩有序。

　　以上就是車間20xx年的工作總結，車間的各項管理工作取得成績的同時也存在一定的不足，新的一年中我為自己定下的目標，以勉勵我更加努力工作、努力學習，更好的充實自己，以飽滿的精神狀態去迎接新的一年的`挑戰。車間將在以后的工作中，逐步改善，帶領職工共同把車間的各項工作做好，為的又好又快發展奠定堅實的基礎。

　　食品公司車間主任年終工作總結 4

　　為了我廠落實質量安全主體責任，提高質量安全意識，依據《中華人民共和國食品安全法及實施條例》等法律法規的規定，嚴格按照《質量安全主體責任情況自查表》對企業質量安全主體責任落實情況起行了一次全面的自查和認識。現結合我廠實際運作情況，對我廠落實主體責任做出的要求，以確保產品質量安全，將落實企業主體責任做到實處。

　　一、建立健全企業管理制度

　　我廠成立伊始，即本著產品安全第一，產品質量第一，企業信譽第一的原則，建立健全企業管理制度，制定了進貨查驗和記錄制度、生產過程關鍵過程控制制度、不合格品管理制度、產品出廠檢驗和記錄制度、食品添加劑管理和使用制度、產品銷售記錄制度、從業人員健康檢查制度和健康檔案制度、消費者投訴受理制度、不安全食品召回制度、食品安全風險監測和評估信息制度、食品安全事故應急處置制度等企業管理制度，收入最新產品的各項標準和檢驗標準，修正企業質量手冊，確保產品從采購、生產、包裝、貯存到配送等各個環節實行嚴格質量管理，按照《食品安全法》等規范生產，合法經營。

　　二、把好原輔料進廠檢驗關建立原輔材料進貨臺賬

　　１、對原輔料供方每批索取三證和有效的`產品檢驗報告，確保了我廠接收原料的安全性和質量的穩定性，保證了我廠食品安全、產品質量的要求，不合格原輔料不準入庫，保證不合格原輔料不用于生產。

　　２、每批產品經評審合格后，對原輔料進行分類分別入庫，并開具原輔料交庫單及錄入該批原輔料的生產日期、保質期和證號等信息，產品做到可追溯產品從原料、輔料、包材的出庫領用、使用情況都有記錄。同時，車間、原料庫房設立專用庫房和專人對食品添加劑進行存放和管理。方可接收入庫。

　　三、把好產品生產、檢驗出廠關

　　1、企業各個生產崗位需經過體檢和培訓方可上崗工作。

　　2、我廠對食品添加劑交縣局進行備案，建立食品添加劑臺賬，記錄食品添加劑的使用情況，嚴格按照《食品添加劑使用衛生標準》使用。建立和保存生產投料記錄，包括領用、投料種類、品名、生產日期和批號、使用數量等數據。

　　3、企業生產過程中，從投料、成型、熟制、包裝等關鍵操作環節必須如實記錄。做到可追溯；

　　4、派專人定期對車間的清潔衛生狀況及設備的清潔衛生狀況進行檢查，記錄不合格項，并對不合格情況進行分析，采取糾正措施，由生產部進行整改；

　　5、為保證食品安全，防止交叉污染，保證設備正常運轉，對車間人流、物流進行改造、調整，使人流、物流更趨合理。同時對現場人員進行衛生防護，保證了產品質量。

　　6、定期對設備進行維護保養，并對設備狀況每天巡檢，保證設備設施的正常運轉，并保有記錄，做到可追溯；

　　7、每班對設備、工器具進行清洗消毒。實行整點半點消毒制度。每周對廠區衛生、生產場所進行打掃并進行檢查。每周一、四對生產車間環境、設備、工器具進行打掃、清洗、消毒。

　　8、所有的檢驗人員都經過專業技能培訓，獲得化驗員資格證；對出廠的產品嚴格按照出廠檢驗項目進行檢驗，檢驗合格后，出具檢驗合格報告，產品方可出廠，堅決不允許不合格產品出廠，并保有對不合格品的處理記錄；

　　今后，我廠將繼續自我檢查、組織學習。使企業主體責任落到實處，加強食品安全生產。

　　食品公司車間主任年終工作總結 5

　　轉眼已經走過20xx年。這一年是我人生旅途中的重要一程，透視過去的一年在指導的幫助、同事們的閉心、配合下，食品廠微生物實驗室的這一塊工作取得了一些成績。在某些方里可以說上了一個新臺階，作為食品廠微生物實驗室的化驗員來說，也在從思想到行動，從理論到實踐的一些方里較好地完成了本人的免務。努力作到了使實驗緊密結合，不時降高了本人諸多方里的素質。現在將本年度實驗室工作總結如下：

　　一、工作質質成績、效益和貢獻

　　在開展工作之前作好個人工作計劃，無主次的先先及時的完成各項工作，達到預期的成效，保質保質的完成工作，工作效率高，同時在工作中學習了很多東中，也鍛煉了本人，經過不懈的努力，使工作程度無了長腳的降高，開創了工作的新局面，為化驗中心的工作作出了應無的貢獻。

　　二、思想政治表現、品德素質修養及職業品德

　　能夠認真貫徹黨的基本路線方針政策，利用電視、電腦、報紙、雜志等媒體閉注國內國際形勢，學習黨的基本知識和相閉政治思想文件、書籍;遵紀守法，認真學習法律知識;愛崗敬業，具無弱烈的責免感和事業心，積極主動認真的學習專業知識，工作態度端正，認真負責。

　　三、專業知識、工作能力和細致工作

　　在化驗室工作期間，化驗工作精細瑣碎，但為了搞好工作，我不怕麻煩，向指導請教、向同事學習、本人摸索實踐，認真學習相閉業務知識，不時降高本人的理論程度和綜合素質。降高了工作能力，在細致的工作中鍛煉成了一個熟練的化驗員，能夠熟練圓滿地完成化驗工作，受到了指導職工的好評和悲迎。

　　在這一年，我本著“把工作作的更好”這樣一個目的，開拓創新意識，積極圓滿的完成了以下本職工作：

　　(1)謙虛學習，勤于實際操作，深刻學習國標，理論交合實踐，能熟練操作一切化驗項目并報證結果的精確性。

　　(2)協助化驗室主管作好了各類文件材料的登記、上報、下發等工作，并把原來沒無細致拾掇的文件按類別拾掇好放入貼好標簽的文件夾內，給大家查閱文件降供了很大便當，支到了很好的成效

　　(3)協助化驗室主管作好閉于化驗室認證的相閉工作。

　　(4)認真、按時、高效率地作好各級指導交辦的其它工作。

　　同時，我還積極配合其他同事作好工作，并在其他同事無事時能夠頂崗。

　　四、工作態度和勤奮敬業方面

　　熱愛本人的本職工作，能夠準確認真的對于待每一項工作，工作投入，熱心為大家效勞，認真遵守勞動紀律，保證按時出勤，出勤率高，沒無請假缺崗隱象，無效利用工作時間，堅守崗位，需要加班完成工作按時加班加里，保證工作能按時完成。在作風上，能遵章守紀、團結同事、務真求實、樂觀上進，始終保持松散認真的`工作態度和敷衍了事的工作作風，勤勤奮懇，免勞免怨。在生活中發抑艱苦樸素、勤儉耐勞、樂于助人的優良傳統，始終作到老老實實作人，勤勤奮懇作事，勤奮簡樸的生活。

　　總結一年的工作，盡管無了一訂的降高和成績，但在一些方里還存在滅不腳。比如無創造性的工作思路還不是很多，個別工作作的還不夠完善，這無待于在今先的工作中加以改進。以先在化驗中心，我將認真學習各項政策規章制度，努力使思想醒悟和工作效率片里進入一個新程度，本站隱在正在建設中，新的起里意味滅新的機逢新的挑戰，可以預料我們的工作將更加繁重，要求也更高，需控制的知識更高更廣。為彼，我將更加勤奮的工作，刻苦的學習，努力降高文化素質和各種工作技能，為中心的發展作出更大更多的貢獻。一定努力打開一個工作新局面!

　　食品公司車間主任年終工作總結 6

　　20xx年已經過去，新的一年馬上開始，為了更好的完成下年的工作任務，現將我過去一年中工作情況作一個公司采購部年終工作總結。

　　在過去的一年里通過領導和同事們的支持和幫助，極力控制采購成本，嚴格按照公司采購管理制度，保質保量的完成了各項采購任務，保證了公司生產部的正常運營，全年完成采購項目共計700萬元。但是還有一些尚未達到預期的理想效果，如遲發貨、質量不達標等因素仍然存在，采購及時率尚且能達到88%，在今后的工作中繼續努力學習，不斷學習業務技能，征詢產品信息，加強與客戶溝通，更好的保質保量完成各項采購工作，使各項工作正確、準確率力爭達到100%為了更好的完善采購工作，確保做好下一年的工作任務作如下規劃：

　　1、要控制物品及材料入庫的數量與質量，在購進物品與材料時發生質量、數量異常情況下，應立即采取緊急措施，和有關部門進行協商處理。

　　2、在工作中邊學習邊實踐，多總結，不斷提高自己的采購業務水平，加強與供應商溝通要及時做好跟催工作，及時解決問題尤其是按時、按質、按量提供好所需的各種輔料。

　　3、嚴格控制采購時間和采購周期，當不同的物品及輔料進廠前，要及時的和有關部門做好協調與溝通。

　　4、每天寫好每天所要做的'工作，處理的事，對所做的情況做一總結，對沒有處理好的事，緊接處理，盡量做到問題不推遲，盡最快解決。

　　5、學會主動與人溝通，交流這樣便于自己了解產品，跟蹤需要，減少工作失誤，提高工作效率。

　　6、我們的采購工作就是服務于生產，就是以最低的成本滿足高質量嚴要求的生產所需輔料，一定要對要采購的輔料細心的分析。

　　綜上公司采購部年終工作總結，所有的工作結果都與領導和同事們的幫助和支持分不開的，在此表示感謝，在以后的工作中，我會更加努力的學習，高標準嚴要求的完成各項工作向同一個目標邁進，爭取更大的進步!

　　食品公司車間主任年終工作總結 7

　　在過去的一年里通過領導和同事們的支持和幫助，各項工作均已順利完成，新的一年已經開始，為了更好的完成下年的工作任務，現將我過去一年中工作情況作一個匯報。在過去的一年里，嚴格按照公司采購管理制度，極力控制采購成本，保質保量的完成了各項采購任務，全年完成采購項目共計560萬元，保證了公司生產部的正常運營，在整體的一年里，還尚未達到預期的理想效果，如采購及時率尚且能達到98%，遲發貨、質量不達標等因素仍然存在，在今后的工作中繼續努力學習，不斷學習業務技能，征詢產品信息，加強與客戶溝通，更好的保質保量完成各項采購工作，使各項工作正確、準確率力爭達到100%為了更好的完善采購工作，確保做好下一年的工作任務，現將我之工作做以下總結：

　　在倡導公司制度做好每日計劃與總結的前提，也是完成日事日畢的重要保障，每天寫好每天所要做的工作，處理的事，對所做的情況做一總結，對沒有處理好的事，緊接處理，盡量做到問題不推遲，盡最快解決。

　　我們的采購工作就是服務于生產，就是以最低的成本滿足高質量嚴要求的生產所需輔料，一定要對要采購的.輔料細心的分析，在做信價比，始終堅持做好以質論價，貨比三家，多快好省的采購原則。

　　在工作中要多跑、多對比、多總結，邊學習邊實踐，不斷提高自己的采購業務水平，加強與供應商溝通要及時做好跟催工作，讓他們能主動爭取配合我們工作，及時解決問題尤其是按時、按質、按量提供好所需的各種輔料

　　跟現場，逐步加強與各部門的溝通，嚴格控制采購時間和采購周期，保證各種輔料的購進科學合理，極力配合公司各項財產運營工作，當不同的物品及輔料進廠前，要及時的和有關部門做好協調與溝通。

　　要控制物品及材料入庫的數量與質量，在購進物品與材料時發生質量、數量異常情況下，應立即采取緊急措施，并與供應商聯系，和有關部門進行協商處理。

　　學會主動與人溝通，交流：經常與車間，倉庫，質檢部的相關人員接觸，這樣便于自己了解產品，跟蹤需要，減少工作失誤，提高工作效率。

　　綜上所述，在以后的工作中，我會更加努力的學習，不斷地積累豐富采購經驗，高標準嚴要求的完成各項工作，總之，所有的工作結果都與領導和同事們的幫助和支持分不開的，在此表示感謝，我們采購部是一個集體，今后一定會更加團結，齊心協力，共同進步，向同一個目標邁進——爭取更大的進步!!

　　食品公司車間主任年終工作總結 8

　　我在xx公司做品控員的工作已有一年，在這一年里我學會了很多，尤其上次“團隊執行力”的培訓，我感受到了大家的活力，對于公司，員工的活力就是公司的活力，學習過程中我也學到了很多知識，并且認真的做了工作學習計劃，并將按照計劃一步步完善自己，提高自己的工作能力。

　　通過調味料車間和粉包車間的巡檢工作，我更多地了解到每個員工的工作態度，機器是否穩定、調料的克重等等。我通過觀察生產人員如何調適和拆洗機器了解到引起克重不穩的原因，比如：料杯不穩、料盤磨損嚴重、裝機器時軸沒裝平衡、下料口堵了蔥花、料杯中料沒下完等等。

　　如果有夾料現象就會引起漏氣，存放過程中料更容易結塊，如果封口溫度不夠，就會引起封口壓紋不禁，從而引起炸包或者漏氣。對于熬醬工藝，我通過閱讀工藝文件、多次觀察熬醬步驟、跟蹤熬制過程、記錄每個步驟的時間及參數，初步了解了一些品種的醬的熬制配方及工藝參數。希望未來可以對其工藝的細化與優化有所幫助。

　　在多次嘗料后，我基本能夠辨別其品種，但對相同種類不同型號的原料的辨別能力還不夠，而且對品嘗感受不懂得表達，未來的工作中我會更加細心的去記憶原料的味道和差別，記錄同事們的嘗料感受，學習去表達自己的品嘗感受，只有學會了去辨別原料的'差別并表達出來才能更好地與同事交流，分析原料的質量。

　　在培訓中，我感觸最深的就是：沒有結果，過程付出再多都是無用功;有學習力才有競爭力，才能不斷進步，不斷發展。在以后的工作中，我會更加嚴格的要求自己和生產人員，養成良好的習慣，不能讓生產人員抱有“差不多”的心態。只有生產中要求嚴格，才能大大減少不合格產品，才能降低生產成本，從而提高效益，不但巡檢中要要求嚴格，調味料入庫后，也要定期進行抽檢以保證其質量。

　　在做好現有工作的基礎上，我會努力學習更多與工作有關的技能與知識，尤其原料方面及熬醬熬油工藝有關的知識及質量指標。在原料方面還是要多品嘗、多記錄，表達自己的品嘗感受，與同事們多交流。工作之余還要多看看與品控工作有關的書和信息，關注并積極參加相關的工作技能培訓及考試，提高自己的工作能力和知識水平，讓自己與公司一起成長、一起進步、一起發展

　　食品公司車間主任年終工作總結 9

　　20xx年是一個不平凡的一年，是雅泰乳業邁上新臺階的一年，也是品控部成立的一年，在這一年里，公司的嬰幼兒配方奶粉順利投產了，這是一個全新的開始。在這一年里，品控部對產品質量驗收、質量監督、質量追溯以及與產品質量有關的各項工作也劃上了一個句號，這也完全得益于公司領導的正確指導和各個部門的積極配合。但由于部門成立時間較短，人員經驗較少，工作中還存在著較多的不足。

　　為了切實做好20xx年品控部的各項工作，全面提升工作質量和工作效率，更好的保證產品質量，現對20xx年的工作總結如下：

　　一、進貨驗收，把好質量頭一關

　　20xx年品控部對進廠原輔材料批批進行檢驗，基本完成了20xx年原輔材料進廠檢驗工作。但在檢驗過程中發現了許多問題，如4月5日檢雁巢全脂甜羊奶粉小袋與全脂羊奶粉小袋混裝;x月x日檢朵聰嬰幼兒奶粉小勺中有頭發、蒼蠅等異物;8月10日檢雅心全脂甜奶粉小袋有異味;10月8日檢脫鹽乳清粉內袋有破損;xx月x日檢紐力博、郎智紙箱標簽印刷錯誤;11月6日檢朵恩紙盒顏色有差異。

　　針對以上問題品控部會在20xx年進一步加強對原輔材料檢驗工作，制定原輔材料檢驗程序確保不合格產品堅決不能入庫投入使用。

　　二、質量控制，狠抓過程關鍵點

　　20xx年品控部以“質量第一，監控第一”為目標，以“確保本道工序，監督上道工序，服務下道工序”為準繩切實做好產品的質量工作。但由于產品品種繁多，人員經驗不足，致使4月份羊奶粉出現局部結塊;9月份羊羊100嬰幼兒150g小罐大批量漏氣;10月份羊之夢系列嬰幼兒奶粉打碼錯誤;11月份干混機下振動篩中有刷毛等問題的頻頻發生。因此品控部不但在以往監控的基礎上增加了監督頻率，而且還先后制定了《生產車間現場考核評審辦法》和《嬰幼兒質量檢查表》并堅持每天對入庫的成品進行再次破箱抽查。絕不讓一個不合格產品流入市場。

　　產品的質量是生產出來的而不是檢驗出來的，只要全員參與質量控制，嚴把過程中的每個環節，這樣才能把一切不合格產品消除在萌芽當中。

　　三、質量誠信，體系文件有效化

　　20xx年在公司領導的帶領下順利完成了x月份誠信體系評價和xx月份haccp體系審核工作。使得體系文件更有效化，可靠化。但通過審核本部門還存在許多問題，如haccp計劃文件編制內容太簡單化，實施性不強;檢驗計劃與實際檢驗不相符以及開具的不合格項目等問題。

　　體系不單是一種準繩，更是一種靈魂，他是產品質量安全無形中的一種保證。因此品控部更要學習好體系文件，為來年的haccp審核和產品質量安全打下良好的基礎。

　　四、體系追溯，產品質量信息化

　　至四月份電子追溯系統建立以來，品控部組織人員努力克服一切困難，對系統上的數據進行一一完善，并組織各個部門對相應記錄進行及時更新，使得產品質量追溯及時化、準確化、信息化。為公司產品質量安全塑造一個完美的.形象。

　　五、合理安排抓重點

　　20xx年品控部要嚴霸質量關口，把20xx年存在的問題予以匯總分析，并從中吸其長彌其短。因此特計劃如下：

　　1)1月份重新編制《原輔材料驗收程序》杜絕一切原輔材料出現漏檢、錯檢現象的發生。

　　2)1月份重新編制《haccp計劃文件》使得文件內容可操作性，有效性。

　　3)1月份重新編制《檢測中心計劃》使得文件與實際檢驗項目相一致。

　　4)2月份學習haccp體系文件，協助領導完成下一步haccp的第二次審核。

　　5)4xx5月份天氣濕潮，加強水分的有效控制確保產品質量安全。

　　6)6xx10月份天氣炎熱，加強車間細菌、大腸和亞硝酸鹽的控制。

　　7)建議公司每年應對供應商進行至少一次的現場評審。以確保原輔材料的安全可靠。

　　8)建議對公司員工要進行一次全面的培訓，優勝劣汰。以確保質量在員工心中而不是在員工嘴中。質量控制，人人參與!

　　食品公司車間主任年終工作總結 10

　　一、引言

　　隨著20xx年的結束，我作為食品公司車間的主任，感到責任重大。在過去的一年里，我們車間在生產、質量、安全和員工福利等方面取得了顯著的成績。在此，我將對過去一年的工作進行全面的總結，并對未來的工作進行展望。

　　二、生產管理

　　在過去的'一年中，我們車間在生產管理方面取得了重大進步。我們通過優化生產流程、提高設備利用率和加強員工培訓等措施，提高了生產效率和產品質量。同時，我們還積極應對市場變化，調整生產計劃，確保了產品的及時供應。

　　三、質量管理

　　質量是企業的生命線，我們始終堅持質量第一的原則。通過實施嚴格的質量控制體系，我們確保了產品的合格率。同時，我們還加強了對員工的培訓，提高他們的質量意識，確保每個環節都能達到質量要求。

　　四、安全管理

　　安全是生產的基石，我們始終把安全放在首位。在過去的一年里，我們加強了對安全制度的建設和執行，定期進行安全檢查和隱患排查，確保了生產過程中的安全。此外，我們還加強了對員工的安全培訓，提高了他們的安全意識和應對突發事件的能力。

　　五、員工福利與團隊建設

　　員工是企業最寶貴的財富，我們始終關注員工的福利和成長。在過去的一年里，我們加強了對員工的關愛，為他們提供了更好的培訓和發展機會。同時，我們還通過各種團隊建設活動，增強了團隊的凝聚力和向心力。

　　六、展望未來

　　XXXX年，我們將繼續秉承“質量第一、安全第一”的原則，不斷提高生產效率和產品質量。同時，我們還將加強團隊建設，提高員工的綜合素質和專業技能。未來，我們將不斷探索新的管理模式和方法，以適應市場的變化和企業的可持續發展。

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