食品采購方案（精選15篇）

　　為確保事情或工作高質量高水平開展，往往需要預先進行方案制定工作，方案是書面計劃，是具體行動實施辦法細則，步驟等。那么應當如何制定方案呢？以下是小編收集整理的食品采購方案，希望能夠幫助到大家。

　　食品采購方案 1

　　為了確保學校食堂食品衛生安全，提高學生餐飲質量，降低采購成本，現面向社會公開招標確定學生食堂大宗物資供貨企業或個人。

　　一、招標項目：

　　大米、面粉、豬肉、牛肉、食用油（非轉基因）、調味品、干貨、豆制品、冷凍制品、魚、禽類等物資。

　　二、招標方式、期限

　　公開招標，以質量、價格、服務等綜合評標，根據評標結果，確定中標入圍單位或個人，入圍期限為（一年）。

　　三、投標人的資格要求

　　1.具有相應資質的大宗物資生產廠家或有規模的養殖（種植）戶、一級代理批發商、合作社。

　　2.誠信經營、信譽度高、服務優，所供大宗物資質量符合我方要求，供貨能力（如供貨速度、貨源儲備量等）滿足我方需要。

　　3.投標單位或個人需提供

　　①經年檢合格的企業或個人營業執照副本原件

　　②稅務登記證副本原件、組織機構代碼證原件

　　③類似業績證明材料

　　④食品流通許可證原件、產品質量檢驗合格證復印件

　　⑤法定代表人授權書原件（如果不是法定代表人親自簽署投標文件，則須提交法定代表人授權書）有特殊要求的（如肉類食品必須具有動物檢驗檢疫合格證明）請按相關規定提供相應的證件。

　　4.同時參加多類物資招標的供貨單位或個人，請按類分別填寫投標材料，供應大米、面粉、食用油、調味品的請提供樣品。

　　5.中標單位或個人需嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》及其他相關法律法規有關規定，所提供物資應具有“QS”食品質量認證標志或符合國家相關標準。

　　6.所有招標采購物資均需提供正規稅務發票，貨款轉入中標供貨單位或個人銀行賬戶，發票收款方必須與投標并簽訂供貨合同的投標單位一致（代理授權的經銷單位，可憑廠家授權書將貨款轉入生產廠家）。

　　7.中標單位的`投標價原則上為招標人本合同期內的采購價。如遇市場價格波動漲跌幅度超過中標價的5%，雙方溝通進行調價，或甲方組織重新投標報價。

　　8.在同等條件下，已經在食堂供貨的單位經民主測評反應好的，在同等價格上享有優先權。

　　四、報名須知

　　1.報名截止時間：20xx年3月7日下午5點

　　2.投標時間：20xx年3月10日下午2點30分

　　3.報名地點：婁底一中食堂辦公室。聯系人：

　　4.報名須帶有關證件：企業營業執照、生產許可證、流通許可證、產品質量檢測報告原件及復印件各一份（須蓋有企業公章）；經辦人身份證及復印件一份。

　　五、其他

　　本次投標邀請市教育局紀委、市食監局紀委、婁底一中紀委監督，婁底一中總務科負責評標、開標。

　　食品采購方案 2

　　一、指導思想和工作目標

　　以科學發展觀為指導，認真貫徹落實國務院食安委會議精神省局，市食安辦通知配合，嚴厲打擊加工制作病死畜禽行為，嚴防病死畜禽肉流入餐飲服務環節，確保消費者身體健康和生命安全。

　　二、整治任務和工作措施

　　（一）加強畜禽肉采購管理。督促餐飲服務單位切實加強畜禽肉采購管理，明確專人負責畜禽肉的采購和驗收，從具備經營資質的單位（個體）采購。對于長期采購或數量較大的餐飲服務單位要建立定點采購制度，確定食品安全信譽好的供應商為定點采購單位，同時要簽訂采購供應合同，合同應包含食品安全相關內容。嚴禁餐飲服務單位采購使用病死畜禽肉。

　　（二）嚴格畜禽肉采購索證索票監管。嚴格監督餐飲服務單位落實畜禽肉采購進貨查驗、索證索票和臺帳登記制度，執行索證索票、進貨查驗有關規定，加強購物憑證管理，如實記錄采購產品的名稱、規格、數量、供應單位名稱及聯系方式、進貨日期等，確保畜禽肉來源可追溯、來防非定點屠宰畜禽肉、不合格畜禽肉流入餐飲服務環節。

　　（三）加強餐飲服務環節畜禽肉監督。按照屬地監管職責，落實網格化監管，對轄區內餐飲服務單位進行拉網式檢查。對農村和城鄉結合部及旅游景區等列為重點地區；對學校食堂、大中型餐館、建筑工地食堂和旅游景區餐館等餐飲服務單位列為重點對象。各地在監督檢查發現凝視病死畜禽肉的，要充分利用檢測技術，進行篩查和檢驗，也可請畜牧獸醫部門進行鑒定和檢驗。

　　（四）嚴懲違法采購經營加工病死畜禽肉行為。要集中時間、集中力量、從嚴從重懲處違法采購經營病死離禽肉行為。對無采購憑證，來歷不明的畜禽肉，要依照《食品安全法》有關規定從嚴查處，并依法進行約談；對采購病死畜禽肉加工制作食品的，從重處罰，并將有關線索通報有關部門，對加工經營病死畜禽肉涉嫌犯罪的及時移送公安機關，嚴禁以罰代刑。

　　三、工作要求

　　（一）加強組織領導。嚴歷打擊非法屠宰加工經營病死畜禽等違法犯罪行為，是保障人民群眾生命安全的`重要舉措。要高度重視，加強組織協調，將此次專項行動作為今年食品安全工作的重點內容。要結合2011年肉制品整治專項工作開展情況，制定具體工作計劃，進一步加大工作力度，嚴厲打擊、消除隱患。

　　（二）重視宣傳教育。要通過各類新聞媒體，采取懸掛橫幅、標語和張貼告示、發放宣傳資料等多種形式，大力宣傳打擊非法屠宰加工經營病死畜禽專項行動，積極向公眾普及食品安全知識和識別病死畜禽常識，切實提高廣大群眾識假辨假、防范風險的意識和能力，及時公布投訴舉報電話，完善食品安全有獎舉報制度，廣泛發動群眾積極舉報，曝光有關違法案件，威懾違法犯罪分子。

　　食品采購方案 3

　　為確保我校的一顆雞蛋和一兩肉營養餐工程能夠安全、平穩實施，我校根據潞教字【20xx】43號文件精神，對我校實施一顆雞蛋和一兩肉營養餐工程情況進行了自查自糾，現將自查結果報告如下：

　　一、認真制定了實施方案，完善了營養餐工程管理機制

　　1、20xx年xx月xx日，我校認真制定了一顆雞蛋營養餐工程實施方案，20xx年xx月xx日，我校制訂了一兩肉營養餐工程實施方案，學校成立了后勤工作領導小組。領導小組負責營養餐工程實施管理，負責每天的營養餐食品安全的監督與管理，發現問題及時糾正，落實了學生營養餐工程食品分發人員、庫房管理人員和從業人員職責，把各個環節的安全監管責任分解落實到人。

　　2、建立了營養餐財務管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛生管理制度、烹調加工管理制度、食品留樣監測制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛生管理制度、衛生突發事件報告制度、食堂人員衛生知識培訓制度、食堂粗加工管理制度、食品衛生安全管理制度、食品供應制度、師生用餐制度、學校食物中毒應急處理預案、學校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛生基本要求和《工程責任追究制度》等管理制度，健全了營養餐采購、留樣臺賬，規范了營養餐采購、操作、加工、分發食用流程。

　　3、每周對營養餐工程的管理制度落實情況、食品衛生監管情況和學生的'領取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。

　　二、加強了營養餐工程的過程管理

　　1、自3月1日起，我校寄宿制學生的營養早餐實施學校食堂供餐，每天早上一個學生一顆雞蛋，學生在領取時，在雞蛋領取表上簽字。自x月x日起，每個學生每天中午一兩肉。

　　2、學校明確了專人保管和驗收人員，對每天采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管，發現異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。

　　3、食品管理人員每天對食品留樣保存48小時，留樣食品至少為100克。

　　三、加強營養餐工程經費管理

　　學校嚴格執行營養餐工程經費專帳管理，專款專用，獨立核算，上學期共有寄宿生64人，上級撥款3674元，支出2923.16元;本學期共有寄宿生61人，還未結算。

　　四、切實加強臺帳管理

　　我校建立了營養餐管理檔案，包括上級文件、營養餐工程實施方案、采購登記和憑證等資料。

　　五、存在問題：

　　1、食品留樣還放在冰箱中，沒有專門的留樣柜。

　　2、雞蛋儲存沒有專門的冰柜。只有在常溫下保存。

　　食品采購方案 4

　　1.目的

　　為了規范原料的采購驗收過程，通過明確原料的采購流程、檢驗要求和不合格的處理，確保原料在受控的情況下使用，以滿足配方設計的質量要求，并使之符合相關法規和質量安全控制的規定。

　　2.范圍

　　適用于本公司原料（單一飼料原料、玉米胚芽粕）和編織袋等的采購驗收。

　　3.職責

　　3.1采購部：負責選擇合格供方，簽訂符合質量標準要求的合同，按流程要求實施申購，辦理不合格原料的退貨。

　　3.2倉管員：負責卸貨過程和庫存原料的質量跟蹤，對不合格品進行隔離標識，嚴格按品管部通知安排的原料使用，及時辦理原料的出入庫手續。

　　3.3品管部：原料質量的綜合判斷、異常情況的處理。

　　4.內容

　　4.1采購驗收流程

　　4.1.1采購計劃

　　采購部根據原料月度需求、原料庫存表、市場價格波動分析、原料周轉率、原料特性和運輸時間等，提出采購計劃。

　　4.1.2溝通審批

　　采購部按采購計劃從合格供應商中咨詢原料質量、價格和供貨期等信息，對比不同供應商的差異，通過提交相關領導審批。

　　4.1.3簽訂合同

　　經領導審批后，采購部與相應的供應商簽訂原料采購合同，合同必須包含以下內容：采購原料的通用商品名稱、規格、數量、主成分指標、衛生指標、單價、總價、驗收方法、交貨方式及日期、雙方責任等內容。

　　4.1.4執行合同

　　雙方按照合同約定事項執行。

　　4.1.5原料到廠后，由庫管通過查驗貨物包裝、標簽檢查，并第一次取樣，填寫《原料驗質、劃碼憑證》送化驗室進行原料初檢。

　　4.1.6倉管部根據品管部初步查驗結果，通知搬運工卸貨，或通知貨車司機退貨，未經允許卸貨的原料所產生的責任由倉管部負責。

　　4.1.7質檢員根據不同原料的特點，在卸貨過程或卸完貨后進行綜合取樣，然后送樣到化驗室進行化驗和留樣。

　　4.1.8卸貨完畢后，倉管員清點數量無誤，完善《原料驗質、劃碼憑證》內信息。

　　4.1.9所有原料必須符合《飼料原料目錄》的要求，標識清楚規范，否則，禁止接收。

　　4.2檢驗要求

　　4.2.1抽樣規范

　　4.2.1.1按《GB/T14699.1采樣》的要求，抽取具有代表性的樣品，做好抽樣登記和標識，并對來貨進行相關檢查：

　　包裝檢查：確認標簽和包裝標記是否符合規范要求（禁止出現化學桶或化工包裝袋），生產日期、有效期限、含量等是否合理，對存放時間過長，離失效期短的不予接收。注意包裝是否完整，有無破損，標簽、品名、規格、產地是否與合同相符。

　　色澤與氣味：是否與該產品應有顏色和氣味相符，有無發熱結塊現象。

　　4.2.1.2依據來貨的種類準備必要、干凈的抽樣工具，按不同原料的要求進行抽樣查驗

　　4.2.1.3原料卸前、卸中、卸后必須跟蹤檢查，防止變質、摻假等不合格原料進入原料倉庫。中間如發現有異常現象，則要求暫停卸貨，并抽樣重新檢定其質量情況再決定能否卸貨或退貨。

　　4.2.1.4抽樣分布：按隨機抽樣的原則進行，要求對貨車外圍與中間按3：7抽取來貨，如貨物差異明顯則分裝檢測。

　　4.2.1.5抽樣要求：要具有針對性，從整批原料中取出足夠有代表性的樣品，取樣的角度、位置和數量應能代表整批原料，同時，要根據不同原料來貨特點，進行針對性的抽樣，使抽樣能充分反映出該批貨物的`質量狀況。

　　4.3.1.8編織袋的抽樣查驗：

　　編織袋來貨時，由倉管部發出《原料送檢單》，通知品管部進行查驗。

　　品管部按公司的編織袋標準要求予以查驗，每品種抽取至少兩個，檢查其尺寸、重量、印刷內容、字體、外觀是否與標準要求相符，合格的來貨由質檢員在送檢單上簽名，標明為卸貨可用，有一項不達標，必須再抽取10條以上復檢，仍不達標即判不合格，由質檢員標明為不合格，退貨。

　　未經品管部查驗的編織袋禁止入庫使用。

　　4.3感觀檢驗事項

　　4.3.1氣味：是否新鮮、正常，有無霉味、酸味、哈味、臭味、藥味等異味。

　　4.3.2色澤：是否正常，有無燒焦、變色現象。

　　4.3.3形狀：是否正常，是否有結塊，粒度是否符合要求等。

　　4.3.4其它：有無發熱、發酵、吸潮、污染和蟲害等。

　　4.3.5初檢裝樣：

　　4.3.5.1感官判定合格的原料安排卸貨，質檢員抽取有代表性的樣品，采用四分法分樣，根據《原料驗收標準》和原料質量分析狀況確定化學檢測項目，然后裝瓶化驗和留樣（注意要防止抽樣過程吸潮的問題）。

　　4.3.3.2對于不符合感官指標的原料，有氣味異常、外觀異常、標識不符和大面積淋濕等不合格原料進行退貨處理。

　　4.3.3.3根據不同來貨原料的特性，質檢員要有重點監控卸車過程中的質量差異，發現問題及時制止卸車，并立即上報主管處理；卸完車的原料要跟蹤倉管員懸掛標識牌情況。

　　4.3.6化驗室檢驗

　　4.4.6.1化驗員接收到質檢員采集的樣品后，根據標準的檢驗方法，按《原料驗收標準》規定的驗收指標進行檢驗。

　　4.4.6.2化驗員檢驗完畢后，填寫《物料檢驗報告單》，交由品管部主管審核。

　　4.5不合格原料處置

　　4.5.1讓步接收：《原料驗收標準》中規定的，未達到原料驗收標準或合同規定，滿足讓步接收條件的原料，可以讓步接收，同時，要跟進使用該批原料的產品質量狀況。

　　4.5.2退貨：對感官不合格、理化指標超出讓步接收要求、衛生指標不符合GB13078的規定以及含有違禁物質的原料實行退貨處理。

　　食品采購方案 5

　　為進一步加強我市學校食堂管理，保障學校食品安全，規范學校食堂食品原材料采購工作，確保我市農村義務教育營養改善計劃學校食堂供餐模式順利實施。根據《教育部等十五部門關于印發〈農村義務教育學生營養改善計劃實施細則〉等五個配套文件的通知》(教財〔20xx〕2號)和《關于進一步加強農村義務教育學生營養改善計劃規范操作有關問題的通知》（桂學生營養辦〔20xx〕1號）等文件精神，結合我市實際，制定本實施方案。

　　一、指導思想

　　按照“優質、安全、高效、便利”的原則，對學校食堂大宗食品原料進行定點采購、統一配送，減少學校后勤服務壓力，有效保障食品安全，充分發揮惠民專項資金的最大效益。

　　二、實施原則

　　定點采購、合同管理、價格監控、質量安全、責任追究。

　　三、實施范圍、采購項目、經費來源

　　（一）實施范圍

　　全市義務教育階段的初中、小學、教學點。

　　（二）采購項目

　　大米、食用油、肉類、禽蛋以及蔬菜等農副產品。

　　（三）經費來源

　　義務教育學校的營養餐統一采購的營養改善計劃食品原料支出，在學校收取的學生伙食費以及學生營養改善專項資金中列支。

　　四、招標任務及配送期限

　　通過公開招標的方式遴選出1家企業，負責為全市義務教育階段學校、教學點配送食堂食品原材料。配送期限為五年，五年后重新公開招標。

　　五、實施方式、要求和操作程序

　　（一）采購方式

　　所需大宗食品原料，采取公開招標方式確定供應資格，由中標企業統一提供配送到學校（包括各鎮初中、中心校、村完小和教學點）。

　　1.食品原料供應資格的確定。

　　大米、食用油、肉、禽蛋等農副產品的定點供貨企業，按照政府采購程序，通過市公共資源交易中心進行公開招標確定。肉類、大米、食用油、禽蛋等農副產品進行捆綁采購，中標企業每種原料需提供2個以上（含2個）品牌供采購學校自主選擇。

　　每期定點采購供貨資格為五個學年。每學年由市教育局組織領導小組成員單位對中標企業進行一次綜合性評估、考核。對中標企業的日常監督采取明查暗訪或抽樣檢查的方式開展。如果發現中標企業在執行過程中存在違反合同要求，導致老師、學生、

　　家長投訴，或者不按要求整改，嚴重影響到學生身體健康和生命安全行為的，教育行政部門有權立即終止合同，責令對方退出食堂食品供應，并記入不宜參與學校食堂食品供應工作黑名單。

　　2.食品原料采購價格的確定。

　　食品原材料采購價格不能高于憑祥市農副產品平價商店的價格。

　　（二）采購要求

　　1.食品、食品原料及食品添加劑采購要求。

　　（1）禁止供應超過保質期的食品、食品添加劑。

　　（2）禁止供應腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑。

　　（3）禁止供應未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品。

　　（4）禁止供應不符合食品安全標準的食品、食品添加劑。

　　（5）禁止供應法律、法規、規章規定的其他禁止生產經營或者不符合食品安全標準的食品、食品添加劑。

　　（6）禁止供應四季豆、新鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆等高風險食品；冷葷涼菜和熟食肉制品、非預包裝糕點類食品；無《食品生產許可證》的米、面、油、米粉等食品。

　　在同等條件下，中標公司選擇食品原材料供商應優先選擇當地供應商，優先使用當地的扶貧產品，支持當地經濟發展和扶貧工作。

　　2.中標企業資質要求。

　　凡參加競標的企業必須符合《政府采購法》第二十二條規定的基本條件，同時符合根據該項目特點設置的特定資格條件。

　　（1）基本資格條件。

　　①具有獨立承擔民事責任能力的生產或經營企業；

　　②具有良好的商業信譽和健全的財務會計制度，參加此次政府采購活動前三年內，在經營活動中依法經營、管理規范、誠實

　　守信、未出現經營假冒偽劣產品行為，無食品安全不良記錄，沒有重大違法違紀記錄；

　　③具有履行合同所必須的供貨、配送能力和售后服務能力；

　　④有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄。

　　（2）特定資格條件。

　　①投標企業應在中華人民共和國境內（廣西壯族自治區）注冊的獨立法人、具有國家規定的有效證照；

　　②投標企業是經銷商的必須提供與代銷產品生產廠商簽訂的委托銷售協議書或授權證明復印件并提供生產廠商的有關資質及售后服務等證明文件；

　　③投標企業必須在憑祥市有結構布局合理的經營場所，設有固定的倉儲地點，具有履行配送服務所必須的設備、規模和專業技術能力及包裝、倉儲、冷藏、保鮮、運輸、配送能力和學校選購原（輔）材料等的貨展地點；

　　④采購價格不高于憑祥市平價超市的價格，并符合國家食品安全標準；

　　⑤投標企業必須建立農產品農藥殘留快速檢測室，配備農藥殘留快速檢測儀器設備和有專業證書的檢測人員，對采購配送的大宗農產品（水果、蔬菜、鮮肉等）進行檢測，并將檢測結果每周上報監管部門備案；

　　⑥投標企業應調設有監控裝置、建立應急處置預案、網上下單平臺；

　　⑦每個取得定點供應資格的中標供應商必須繳納30萬元的履約質量安全保證金，保證金暫由教育行政部門代管，合同期滿后保證金本金及利息按要求返還供應商；

　　⑧投標企業中標后必須辦理食品安全責任險，提高賠償能力。

　　⑨本采購項目不接受聯合體投標、定點供應資格轉讓。

　　（三）操作程序

　　1.操作步驟。

　　（1）公開招標確定供貨企業，簽訂定點供貨合同;

　　（2）發布中標企業和中標食品原料信息;

　　（3）采購學校擬訂采購原料清單報食品原料供貨企業;

　　（4）供貨企業按照學校提供的購貨申請單內容和要求，將食品原料安全配送到學校，并隨貨開據食品原料配送單及動物產品檢疫合格證，確保所送食品原料新鮮安全。

　　（5）學校采購人員和倉庫保管員查驗食品原料，膳委會值班人員監督，分管領導審核無誤后，分別在食品配送單上簽名確認，學校根據配送單做好臺賬及公示工作;

　　（6）供貨企業于每月月底開具正規發票交采購學校；

　　（7）各采購學校每月初對上月采購食品原料資金進行稽核，按教育核算中心相關規定程序報賬，并將資金使用情況進行公示。

　　2.具體要求。

　　（1）信息公開。市教育局及時將取得定點供貨資格的供貨企業聯系方式和食品原料品牌、規格、標準、合同價格等信息通知各采購學校，同時向定點供貨企業提供采購學校名單及聯系方式，以便相互聯系，協商采購有關事宜。

　　（2）定點采購。學校食堂大宗食品原料必須定點采購、統一價格、統一配送。學校不得在定點供貨企業以外私自采購規定采購的食品原材料，否則將對學校領導及采購人員嚴肅處理，造成嚴重后果的依法追究責任。

　　（3）采購申報。糧、油、禽蛋等保質期較長的原料，采用“月報周配”，新鮮豬肉、鮮魚、蔬菜等原料，采用“周報日配”方式進行（報送以中學、中心小學為單位，中心小學負責所屬村小和教學點采購原料信息的收集和匯總工作）。即學校在每月30日前將下月需采購的糧、油、禽蛋的品牌、數量、配送到校時間和采購學校等信息進行統計后，填寫采購申請單，報定點供貨資格的供貨企業，由供貨企業按要求進行配送，原則上每周配送1次；肉、魚和蔬菜等不易保存的原料，由學校在前一周根據制定的營養餐食譜，進行采購數量的預算和統計，并在每周五前報供應企業，由供貨企業按要求配送，原則上中學、中心小學、村小和教學點每天配送。

　　（4）原料配送。供貨企業在收到學校下達的采購申請后，應及時按采購申請單中的要求，積極組織貨源，按要求于學校規定的配送日上午9點前將肉、魚、蔬菜等不易保鮮的原料配送到校，確保當日學生餐按時加工供應。無故不按采購學校規定、標準和時間供貨造成違約的，每次從履約質量安全保證金中扣除200—1000元違約金。累計違約3次（含3次）以上，采購方有權單方面解除合同，并由供貨企業承擔由此造成的所有損失和責任。供貨企業必須具備相應的配送能力，配送食品的專用車輛必須達到規定標準，確保安全配送，采購學校不承擔配送過程中的任何事故責任。

　　（5）原料的接收查驗。供貨企業必須按照學校選定的中標品牌供應食品原料，必須確保食品原料的質量。供貨方每次配送食品原料時，必須向采購學校提供該產品檢驗檢測相關報告及產品生產廠家的出廠抽檢報告及每批次產品檢驗合格證或動物檢疫合格證明等國家規定的其它有效證明材料。學校必須安排兩個以上人員進行接收，要求做到“三看”，即一看食品原料質量合格證（檢疫證）等相關資質；二看食品原料出廠時間和保質期等相關情況；三看原料的'質量和數量是否與約定相符等。在查驗時若發現食品原料有質量問題，學校應拒收，并及時上報市教育局。要建立索證（索票）制度，建立采購登記臺帳，做到源頭可控，有據可查。若因接收人員失職，造成食品安全事故的，依法追究責任。

　　（6）食品儲存。供貨企業應指導學校建立符合食品安全標準的儲藏倉庫。配備必要的食品原料儲藏保鮮設施，配置良好的通風、防潮、防鼠、防蟲、防蠅、防霉變等設施并確保正常運轉；食品原料儲藏應當分類、分架、離地安全管理，遵循先進先出的原則擺放，不同區域應有明顯標識，建立健全進出庫管理制度，并有專人管理。

　　3.資金結算。

　　按照《農村義務教育學生營養改善計劃資金管理暫行辦法》中的相關規定，實行“專款專用、單獨科目”核算。原則上每月結賬一次，供貨企業與各采購學校核實好貨物數量和金額，開具稅務發票交給學校報賬員結算。

　　六、監督管理

　　（一）加強工作協作配合。憑祥市義務教育階段學校食堂大宗食品原材料采購工作領導小組各成員單位按相關文件職責分工和工作要求，各司其職，各負其責，相互支持，密切配合，形成營養改善計劃大宗食品原料定點采購工作的合力。

　　（二）建立供餐退出機制。中標供貨企業應嚴格遵守《食品安全法》、《動物檢疫法》、《合同法》等相關規定，有下列情況之一的，教育行政部門將沒收履約質量安全保證金，立即取消供貨企業的供貨資格，供貨企業承擔由此造成的經濟損失和法律責任。一是所供食品腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，對人體健康有害的；二是所供食品含有毒、有害物質或者被有害物質污染，對人體健康有害的；三是發生食品質量安全事故的；四是摻假、摻雜、偽造，影響營養、安全的；五是用非食品原料加工的，加入非食品用化學物質或者將非食品當作食品的；六是所供食品超過保質期限的；七是所供食品不符合食品安全標準的；八是所供食品與中標食品不相符的；九是轉包他人的；十是累計3次（含3次）不能按時供貨的。

　　（三）落實采購公示制度。供貨企業有義務及時向市發改局和市教育局提供價格變動信息。各采購學校在每次采購和每月資金結算后，必須及時將采購原料的數量、質量、價格等信息在學校“營養改善計劃”公示欄或相關的食譜公示欄中進行公示，接受廣大群眾、學生家長和學生的監督。

　　食品采購方案 6

　　為確保學校學生用餐保障工作有序開展，福州市倉山區花林兒園擬采購食堂食材項目，現公開向社會征集服務方案，歡迎有資質、有能力的單位積極參與。現將有關事宜公告如下：

　　一、項目概況

　　1.本項目為福州市倉山區花林幼兒園食堂食材采購項目。所提供產品必須符合“中華人民共和國食品安全法”等相關質量要求。

　　2.本項目預算金額為每年120萬元，時間為2年，合計金額為240萬元。

　　二、資質條件（報名時提交，需加蓋單位公章）

　　1.具有上述服務經營許可的工商營業執照復印件一份。

　　2.法人及代理人身份證復印件一份（正反兩面）。

　　3.法人授權書原件(若代理人與法人為同一人，無需提供此件)。

　　三、報名及現場勘查時間

　　報名及現場勘查時間20xx年10月18日—10月21日下午17：00，逾期不予受理。如有疑問，現場答疑。

　　四、方案征集要求與提交時間

　　1.方案征集提交時間：20xx年10月24日上午10：00止，逾期不予受理。

　　2.方案征集具體要求：

　　(1) 方案應包括：食材配送要求、食材配送標準、服務要求、報價等。方案的大標題統一用方正小標宋簡體二號加粗，正文統用仿宋GB2312三號字，一級小標題用黑體三號加粗，二級小標題用楷體三號加粗，三級小標題用仿宋GB2312三號加粗，統一用A4紙打印，注明頁碼。

　　(2)紙質方案一式5份，統一用A4紙打印，不得寫單位名稱，不得做任何記號，否則按作廢處理。上交與紙質材料相同內容的`電子文檔一份。以上征集方案紙質材料裝訂成冊(5份)與電子文檔(U盤或光盤)一起裝袋密封并在封袋處加蓋單位的騎縫章。

　　本次征集方案設計費用自理，所有征集的設計方案將無償提供給學校使用。征集的方案將抽取專家組成評選委員會進行評審，然后定出最優方案。方案征集結果僅作為項目采購參考依據。

　　五、報名地點及聯系方式

　　1.報名地點：

　　2.聯系方式：

　　食品采購方案 7

　　根據《湖南省教育廳關于印發〈湖南省中小學學生食堂管理試行辦法〉的通知》（湘教發〔20xx〕6號）等文件要求，為切實加強邵東縣學校食堂食品安全與質量管理，全面規范邵東縣學校食堂大宗物資采購行為，確保廣大師生身體健康，縣人民政府決定對邵東縣學校食堂大宗物資的采購委托招標代理公司通過公開招標的方式集中采購，統一配送。為做好配送工作，特制定本方案。

　　一、組織領導

　　成立邵東縣學校食堂大宗食品集中配送協調領導小組，成員如下：

　　組長：

　　常務副組長：

　　副組長：

　　成員：

　　領導小組研究決定下列事項：食品配送工作開展的方式，配送企業招標文件的審定和發布、評審委員會的組建，根據評審委員會的認定結果決定推薦配送企業名單。

　　領導小組下設辦公室和監督組，成員如下：

　　1、辦公室主任：李志敏（兼）

　　成員：

　　2、監督組組長：申合志（兼）

　　成員：譚小群

　　辦公室設縣教育局計財股，具體職責為：執行領導小組的各項決定，起草工作文件；聯系招標承辦單位，負責資質認定工作的具體實施；協調有關職能部門，建立入圍配送企業服務質量監管體系。

　　監督組設縣教育局紀檢監察室，具體職責為：負責資質認定工作過程監督，受理招標過程中舉報投訴，糾正、查處公職人員違紀違規行為

　　二、工作原則

　　遵循公開、公平、公正的原則。

　　三、實施時間

　　20xx年6月底前召開學校食堂大宗食品集中配送協調領導小組會議，確定入圍參加招投標配送企業的認證工作。7月底前完成學校食品集中配送企業的招投標工作，8月學校與認定的配送企業簽訂合同，20xx年秋季學期開始，學校食堂大宗物品的采購由配送企業配送。

　　四、配送的范圍及品類

　　xx縣學校食堂的.米、面、油、肉、蛋等大宗食品及原輔材料。

　　五、認定程序

　　（一）企業應具備的基本條件

　　1、企業資質：企業必須是市監部門登記注冊的食品流通企業，持有稅務登記證、食品流通許可證，且證件有效，注冊資本不少于300萬元。

　　2、投保了食品安全責任險。

　　3、《企業服務承諾書》。

　　（二）配送企業認定程序

　　1、由縣學校食堂大宗食品統一配送企業協調領導小組委托招標代理公司發布招標公告。

　　2、經公開招標評標委員會評審，推薦3家以上（含3家）企業作為邵東縣學校食堂大宗物資的配送企業。

　　3、發布對評標結果：對擬中標企業進行網上公示，公示期為5個工作日。

　　4、現場考察：組織有關人員對擬中標企業進行實地考察，主要考察企業的資質、倉儲能力、配送能力及產品質量、安全管理等內容。

　　5、認定：根據中標與考察結果，確定1家為中標企業。

　　六、其它

　　1、食堂大宗物資集中配送企業的認定有效期限為3年。

　　2、邵東縣教育局與中標企業簽訂配送協議，學校與中標企業簽訂供貨合同。

　　3、實行對配送企業定期評估制度。凡評估不合格的，取消其配送資質，且不得參加下一輪次的資質認定。

　　4、本著堅持就近采購的原則，支持配送企業優先選用本縣內企業所生產的合格產品。

　　食品采購方案 8

　　為深入貫徹落實教育部等五部門《關于進一步加強高等學校學生食堂工作的意見》（教發〔20xx〕7號）和省教育廳等七廳局《關于加強高校學生食堂工作的實施意見》精神，按照公開、公平、公正和“動態管理、貨比三家、擇優選購”的原則，進一步做好我校食堂大宗物資的采購工作，結合我校實際情況，制定該實施方案，具體內容如下：

　　一、指導思想

　　以國家和我省有關文件精神為指導，堅持食堂為師生健康服務的方向，以規范食堂采購管理和降低食堂運行成本為切入點，從源頭上嚴把學校飲食質量關和安全關，切實維護學生利益，從而實現學生身體健康的目的。

　　二、組織領導

　　為更好的完成此項工作，成立哈爾濱師范大學產業處食堂大宗物資采購領導小組。負責組織、管理、協調大宗物資招標整體工作，審核招標工作實施方案、招標公告、招標文件和指導合同簽訂等事宜。

　　組長：

　　副組長：

　　成員：產業處、紀檢監察處、國有資產管理處等相關人員。

　　領導小組下設考察組、工作組：

　　1.考察組

　　組長：

　　成員：產業處、紀檢監察處、國有資產管理處等相關人員

　　職責：負責對擬供貨企業所在地、資質證照、經營規模、環境衛生等情況進行實地考察。

　　2.工作組

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　職責：招標工作的計劃與組織實施、擬供貨企業資料收集整理、負責對外信息發布等。具體包括：

　　（1）起草哈爾濱師范大學產業處食堂大宗物資招標工作實施方案、招標公告和招標文件等相關材料。

　　（2）發布哈爾濱師范大學產業處食堂大宗物資采購招標公告。

　　（3）發放、收取投標企業的投標材料。

　　（4）擬定招標評審程序、方案，負責現場評審信息的統計、發布和公示工作。

　　（5）簽訂合同，收集合同文本。

　　（6）組織實施供貨企業對產業處飲食服務中心供貨事宜。

　　（7）負責其他相關招標工作事宜。

　　三、招標范圍

　　招標將采取公開招商的方式確定年度入圍供應商。招標范圍是具備銷售資質的生產企業（優先）或代理商；其中大米將采取廠家直接供貨。本次招標共3項：投標人所投項目須符合本招標文件所列內容要求。

　　四、投標條件

　　1.申請企業須持有企業法人營業執照，并具備獨立企業法人資格。如果某項目有直供企業申請準入，則不再接受該項目代理商的的申請要求。資質證照不全或無獨立經營場所以及經營場所與資質證照不符者實行一票否決，不予評分和準入。本次不接受聯合體投標。

　　2.申請企業須是一般納稅人，并能開具與本企業名稱、銷售項目以及銷售品牌相符的普通發票（機器打印，手寫無效）。

　　3.曾為高校學生食堂供貨的申請企業優先，申請企業應具有相應的資金保障。其中大米直接供貨企業注冊資金不得少于500萬元；牛、羊肉類直接供貨企業注冊資金不得少于500萬元，代理商注冊資金不得少于100萬元；洗滌類直接供貨企業注冊資金不得少于50萬元，代理商注冊資金不得少于10萬元。每月保證學校延遲返還供貨方貨款的企業優先。

　　4.申請企業提供的商品要符合國家的質量檢驗標準，并擁有“QS”食品質量安全認證，且能提供30天內的第三方質檢報告。其中大米須符合GB1354-20xx標準（本標準規定了大米的術語和定義、分類、質量要求、檢驗方法、檢驗規則，以及對包裝、標簽、儲存和運輸的要求），牛羊肉須符合GB2723-81《鮮牛肉、鮮羊肉、衛生標準》，GB2708-81《凍牛肉衛生標準》，洗滌類符合QB/T2951-20xx標準。

　　5.畜禽產品參照《黑龍江省畜禽屠宰管理辦法》（20xx年），須是地市級及以上或相當于地市級及以上政府批準的定點屠宰企業或使用其屠宰產品的加工企業，并持有定點屠宰證、營業執照、衛生許可證、衛生檢疫合格證、稅務登記證、質監局檢測報告等。其中凍品須有包裝（有商品標識和加封標識）。

　　6.申請企業的供貨行為要符合國家有關的法律法規，規范經營，無違法、違規或不良經營記錄，在同行業中享有良好信譽，具有良好經營業績，具有較為豐富的經營經驗，能承受市場經營風險。

　　7.供貨企業須具備以下條件：

　　（1）所提供貨品，須在三家大型超市、連鎖店或批發市場售賣，并低于市場價格（提供超市、連鎖店或批發市場的詳細地址，供貨后，如供貨價格高于超市、連鎖店、批發市場售賣價格，我方將停止其供貨）。

　　（2）提供貨品的詳細供應地。

　　（3）自合同簽訂之日起至合同期終止（1年內）不能漲價。

　　（4）商品在超市的促銷活動價格要及時報告產業處，產業處飲食服務中心享受本商品在市場的促銷價（在哪些超市參加促銷，提供詳細情況報告）。

　　（5）飲食服務中心采購人員定期走訪市場進行調查，如供應商品市場價格低于合同簽訂價格，以市場價格為準進行結算。

　　五、招標程序

　　1.凡符合投標條件的企業，均可向哈爾濱師范大學產業處提出書面準入申請。并按要求填寫《投標報名登記申請表》，還須提供針對本項目的`《唯一授權委托書》。

　　2.提出申請的企業，除了提出書面申請書以外，還須同時提供企業法人營業執照、稅務登記證、組織機構代碼證、法人代表居民身份證、代理機構負責人及相關證明文件或項目委托書、產品生產經營許可證、衛生許可證等證明文件的原件和復印件（加蓋公章的復印件一式兩份，原件核對后歸還企業）。

　　3.對提出準入申請的企業，經產業處會同有關部門按文件要求進行資格審核后，產業處牽頭會同有關部門將組成考察組對企業進行實地考察，負責對擬供貨企業所在地、資質證照、經營規模、供貨能力、配送能力、環境衛生等情況進行實地考察。考察中發現企業存在弄虛作假情況，將取消其報名資格。考察合格的投標人可領取招標文件。潛在投標人應在仔細閱讀招標文件的基礎上，自行決定是否參加本次招標活動。參加投標者向哈爾濱師范大學產業處交納投標保證金人民幣壹萬元。中標企業投標保證金直接轉為履約保證金，未中標企業如數退還保證金。同類項目低于三家企業報名按流標辦理。

　　4.召開準入資質企業評審會。由領導小組根據考察情況對企業商品質量和商品價格信息進行評審，評審采用百分制，滿分為100分，60分以下為不合格；不合格者將不作為供貨企業。大米將確定3家供貨商，按綜合得分由高到低的原則確定中標者，按限額錄滿為止（如第三名出現得分相同投標人，由領導小組再次投票產生錄取者）；其中大米根據綜合得分高低排名順序分別為江北校區三部食堂、二部食堂和江南校區一部食堂供貨；牛羊肉類、洗滌類各確定1家供貨商。由產業處發布公示，公示期為5個工作日。

　　5.公示無異議的企業，簽訂供貨協議。

　　六、實施步驟

　　1.發布公告：產業處發布《哈爾濱師范大學產業處食堂大宗物資采購招標公告》，20xx年1月9日-20xx年1月11日。

　　2.申報及資格審核階段：申請企業提交材料，工作組負責申報材料的收取，產業處會同有關部門進行資格審核，并提出實地考察企業名單，20xx年1月14日-20xx年1月15日。

　　3.考察階段：產業處組成考察組對企業進行實地考察，20xx年1月16日開始。

　　4.開標階段：由領導小組根據投標文件進行綜合打分，并確認最后中標供應商，實地考察結束后另行通知。

　　5.公示階段：產業處對通過評審的中標企業進行公示，公示期為5個工作日。

　　6.合同簽訂：公示無異議后，產業處于2月20日前與供貨商簽訂供貨合同。

　　七、工作要求

　　1.統一認識，明確目標。進一步提高對伙食物資準入企業工作評審重要性的認識，以評審工作為抓手，全面提高供貨企業服務的能力和水平。

　　2.加強領導，明確職責。堅持集體評審工作程序，嚴格履行評審工作的職責，保證工作公平公正，過程公開透明。

　　3.未盡事宜，按有關法律法規執行。

　　食品采購方案 9

　　為加強學校食堂管理，不斷規范學校食堂大宗食品采購管理，保障師生的身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國政府采購法》等有關規定，特制定本實施細則。

　　一、指導思想

　　實施學校食堂大宗食品招標采購工作，實現食堂管理規范化，為師生提供安全衛生、質優價廉的食品，確保學校食堂食品安全，全力打造陽光食堂、滿意食堂，有效預防腐敗現象。

　　二、組織機構

　　區教育局建立食堂大宗食品招標采購管理領導小組，局長擔任組長，分管副局長為副組長，計財科、體藝衛科、校園安保科、教育綜合服務中心、區教育裝備與勤儉管理中心等科室（中心）負責人為成員，全面負責食堂大宗食品招標采購管理工作，討論和決定招標采購管理工作中的相關事項，辦公室設在區教育裝備與勤儉管理中心。

　　各學校要成立膳食管理委員會，成員組成要以學生家長代表為主，校長、工會干部、后勤人員、教師代表、學生代表等共同參與，落實學校食堂大宗食品采購、管理、考核等職責。

　　三、采購方式

　　甌海區學校食堂大宗食品采購項目由區教育局牽頭，采取比選方式，委托招標代理公司進行，制定比選規則（參照公開招標采購辦法），按照符合項目要求、質量、價格、服務等綜合因素，通過比較、選優，確定中選人，各學校與供應商簽訂供貨合同。

　　四、招標程序

　　甌海區學校食堂大宗食品招投標工作由區教育局大宗食品招標采購管理領導小組負責組織和實施，分肉蔬調味品類和大米食用油類兩個項目，招標程序具體如下：

　　1.制定和發布招標公告。區教育局委托招標代理公司根據實際情況編制招標文件，由區教育局食堂大宗食品招標采購管理領導小組審定后，在浙江省政府采購網、甌海區教育網發布招標公告。

　　2.開標和定標。肉蔬調味品類定點供應商：第一輪由評審專家采用綜合評估的方法選擇，比選出前10名合格的申請人。第二輪考察團現場實地考察打分，考察團成員抽簽選出，由紀委全程介入，得分前6名的合格申請人作為定點供應商（確定貨品的折扣率，市場價格參照市發改委發布的市區七大農貿市場的平均價），負責區教育局所轄學校學生食堂的肉蔬調味品類供應（另2名供應商由上輪考核前兩名直接進入）。大米食用類油定點供應商：由評審專家根據資質和價格等因素綜合評分，綜合得分前3名合格申請人作為定點供應商（確定各檔次的貨品及價格，由學校自主選擇貨品），負責區教育局所轄學校食堂的大米食用油類供應（另1名供應商由上輪考核第一名直接進入）。

　　3.簽訂合同。評標結果經公示無異議后，向中標人發出中標通知書，按序組織洽談，并組織學校與中標人簽訂供貨合同。

　　五、考核機制

　　(一)配送及考核機制

　　供應商服務期限時間為1年，采用1+1模式，合同一年一簽，一年合同期滿，供應商須接受年度考核（具體考核辦法另行制定）。

　　1.肉蔬調味品類

　　第一年，將全區各學校按就餐人數大致均分為兩大獨立片區，由配送公司自己抽簽決定配送片區（注：上輪考核前兩名直接分到兩個片區），每個片區由4家供應商輪換配送。第一年配送任務完成后，對各片區配送公司實行獨立年度考核，每個片區年度考核排名最后兩名的，將終止合同，不再續簽。

　　第二年，全區配送由每個片區年度考核前兩名的配送公司負責輪換配送。第二年配送任務完成后，再次進行年度考核，全區年度考核得分前兩名的供應商，若下一屆繼續采用此方式配送（具體見20xx年方案），將直接入選下一屆甌海區學校大宗食品采購（肉蔬調味品）項目的定點供應商。

　　2.大米食用油類

　　第一年，將全區各學校按就餐人數大致均分為兩大獨立片區，由配送公司自己抽簽決定配送片區，每個片區由2家供應商輪換配送。第一年配送任務完成后，對各片區配送公司實行獨立年度考核，每個片區年度考核排名最后一名的，將終止合同，不再續簽。

　　第二年，全區配送由每個片區年度考核第一名的配送公司負責輪換配送。第二年配送任務完成后，再次進行年度考核，全區年度考核得分第一名的供應商，若下一屆繼續采用此方式配送（具體見20xx年方案），將直接入選下一屆甌海區學校大宗食品采購（大米食用油）項目的定點供應商。

　　(二)處罰及退出機制

　　在配送過程中若發現肉蔬調味品和大米食用油造成食品安全事故的直接終止合同，取消甌海區學校食堂大宗食品供應商資格和合同，并追究供應商造成的損失及法律責任。

　　在配送過程中若發現質量、服務、價格（以公司配送食材折后價格高于溫州市發改委公布的市區七大農貿市場平均價為準）等問題，一經查實：第一次的，學校口頭警告供應商，并做好證據保留；第二次的，由學校出具書面警告供應商，膳管會主任進行約談，學校留存證據，作為學校年度考核重要依據；第三次的，由學校通過OA流程向區教育局投訴，由區教育局進行約談，視情節作出如下處理：

　　1.公司被學校投訴1次的，由區局主管業務科室（中心）約談，并暫停該公司配送該校該周期的資格；

　　2.一個學期內，公司被該片區學校投訴累計達4（含）次以上的，由區局分管領導約談，并暫停該公司配送該片區該學期的資格；

　　3.一年內，公司被學校投訴累計達8次（含）以上的，經局黨委會研究，則取消該公司配送資格和合同，并列入黑名單。

　　六、采購管理

　　學校作為食堂大宗物資采購的主體，要明確主體職責，承擔主體責任。學校膳管會要對本單位食堂采購工作中發現、存在的問題進行梳理，盡快予以解決，不能解決的要及時上報，確保食堂大宗食品采購后續管理工作順暢、平穩、有序。

　　1.做好與供應商溝通。學校要提前制定周菜譜，提早一周通過平臺下單需求，若訂單有修改至少提前1天告知供應商。要嚴格遵守合同規定，不刁難供應商，不得到非定點供應商自行采購合同內的食品，不得違規采購有食品安全隱患的商品，牢控食堂所需食品品牌、廠家等信息的.主動權，避免被供應商所操控。

　　2.做好采購陽光驗收。學校要嚴格執行驗貨、入出庫和索證制度。要成立食材驗收小組，驗收小組須2人或2人以上，其中須有公職人員或家長代表，共同參與每日菜品驗收，嚴把食品安全關，所有貨品驗收工作須在監控區域內完成，驗收視頻錄像需要保留1個月以上，并做好登記存檔工作備查。一旦發現問題，第一時間報告學校領導，及時取證，與配送公司取得聯系查明原因。

　　3.做好食材價格監管。學校要在顯眼位置設置公示欄，每日及時更新購菜清單及價格，向全校師生及家長、社會人士公示，及時聽取反饋意見。學校膳管會每個月至少組織兩次（通過比較溫州市發改局公布的價格、采購平臺公布的價格、學校周邊農貿市場的價格等）對食材價格的調查和綜合比較，并做好相關記錄，及時對報價異常的供應商提出警示，并啟動處罰措施。同時，區教育局將加強對價格的監管力度，利用平臺公布每個配送公司的食材價格，每月由區教育局組織相關人員從平臺上隨機抽取每個配送公司都有的貨品庫，由紀檢部門人員從中搖號產生貨品進行價格比較（具體操作辦法見年度考核辦法），結果將作為年度考核的重要依據。

　　4.做好平時管理考核。學校膳管會要結合學校實際制定相應的管理考核細則，定期舉行例會，須由學生代表、教師代表、參與食堂管理的家長代表、食堂工作人員、學校管理人員等多方參與，主要從配送食材價格、食材質量、售后服務等方面進行量化評價，對供應商作出客觀評價。區教育局將加強日常管理考核，成立學校食堂大宗食品采購管理“飛檢”督查組，不定期到學校、配送公司進行督查，成員從區人大代表、政協委員、家長代表、學校代表、區市場監管局和區教育局相關科室人員中臨時隨機產生，根據實地“飛檢”情況由督查組成員對各配送公司現場獨立打分，結果將作為年度考核的重要依據。

　　食品采購方案 10

　　為了加強佛坪縣幼兒園食堂管理，保障幼兒食品安全，杜絕在我園食堂管理過程中的漏洞，確保幼兒伙食資金的安全、高效、科學、合理運轉，更好地服務幼兒生活，結合我園食堂管理工作實際和佛坪縣市場食材供應實際，特制訂我園2022-2023學年度食堂原材料公開招標采購實施方案，具體如下：

　　一、采購方案

　　佛坪縣幼兒園食堂所需各類原材料（含糧油、時令蔬菜、肉禽蛋、時令水果、面包糕點、預包裝食品、調味品等）均以幼兒園為主體，公開發布招標公告，有資質的原材料供應商報名申報。由佛坪縣幼兒園、縣市場監督管理局、縣教育體育局及幼兒膳食家長委員會代表（幼兒膳食家長委員會成員中隨機抽取）組成評議小組，對申報的供應商進行實地考察，在考察的基礎上對供應商的生產規模、配送距離、服務質量、社會信譽等進行綜合評議，召開競標大會，采用匿名投票打分的方式擬確定我園食堂原材料供應商，將擬確定的食堂原材料供應商進行公示，經公示無異議后上繳一定數額的食堂原材料供應安全保證金，簽訂供貨協議，按照協議要求和時間供應我園食堂原材料。

　　二、供貨方申報條件

　　1.必須具備經營生產上述產品及具有佛坪縣內兩年及其以上獨立法人或有良好信譽度的生產經營戶的資質；每個商戶只能申報我園公開招標項目類別中的一類。

　　2.具有合法取得的上述產品相關證件，并具有年檢有效的企業法人營業執照、稅務登記證、食品經營許可證、衛生許可相關證件、所有從業人員的健康證等有效證照。

　　3.具有相應的運輸配送專用設備和專職的駕駛人員，運輸工具及駕駛人證照有效齊全，所有從業人員要有有效期內的個人健康證。

　　4.具有良好的企業信譽（無違紀違法記錄）及售后服務能力，生產經營期間近兩年內無食品安全事故發生。

　　5.能夠按照我園的要求提供配送食堂原材料的檢測報告、食品檢驗合格證、票證報告（兩證兩章）、銷貨清單（填寫規范）等。

　　6.具備開具機打正式發票（陜西增值稅普通發票）者優先考慮。

　　三、配送食堂食品原材料品種及質量要求

　　1.肉類（含豬肉、雞肉、牛羊肉等）：豬肉是本市飼養宰殺的新鮮肉，兩章兩證及非洲豬瘟檢測報告（檢疫合格印章、肉品品質檢疫合格印章、檢疫合格證、肉品品質檢疫合格證、屠宰證明）齊全，按部位按要求適當分割成小塊;雞肉要去毛除臟的新鮮白條鮮雞，有檢疫合格證；牛羊肉為新鮮精品瘦肉；所有肉類必須是新鮮屠宰非冷凍鏈肉品。

　　2.大米：品牌為一級優質大米。供應的大米產品必須是當年或上年出產并符合國家檢測標準。包裝為25公斤袋裝，包裝上并印有生產日期、保質期、產地等相關信息。必須符合國標一級，并擁有“QS”食品質量安全認證。要求米粒飽滿，沒有霉變，無其他雜質，每一批次必須要有符合國家標準的質檢報告，確保大米產品新鮮程度的質量指標。嚴禁提供陳化糧和回龍米；嚴禁提供過期、發霉、變質、重金屬超標、以次充優不符合標準的產品。

　　3.面粉：品牌為一級特精粉。供應的面粉產品必須是當年或上年出產并符合國家檢測標準。包裝為25公斤袋裝，包裝上并印有生產日期、保質期、產地等相關信息。質量要求：面粉標準按照國家標準要求執行，符合國標一級。確保面粉色澤呈乳白色或微黃色；在精度上手感細膩、顆粒均勻；在氣味上面粉要有小麥的天然香味；在水分上，優質面粉流散性好，不易變質，用手抓面粉時面粉會從手縫中自然流出，松手后不成團；在味道上，優質面粉做出的食品有濃郁的麥香味，有嚼頭、不粘牙、不牙糝，且色澤純正，蒸煮烤炸各有特色，營養豐富，每一批次必須要有符合國家標準的質檢報告。嚴禁提供陳化糧加工而成的或其中含有超標準的添加劑，嚴禁提供過期、發霉、變質、重金屬超標、以次充優不符合標準的面粉。

　　4.面條：品牌為一級特粉加工的面條。包裝為20公斤（每2.5公斤一小捆）袋裝，并印有生產日期、保質期、產地等相關信息。質量要求：按照國家標準要求執行，嚴禁提供過期、發霉、變質和碎（不成型）、重金屬超標、以次充優不符合標準的面條，面條式樣按照我園的要求供應，供應的面條產品必須是當年或上年出產并符合國家檢測標準，每一批次必須要有符合國家標準的質檢報告。

　　5.食用油：品牌為一級壓榨菜籽油，供應的食用油產品必須是當年或上年出產并符合國家檢測標準，擁有“QS”食品質量安全認證，每一批次必須要有符合國家標準的質檢報告和食品檢驗合格證。包裝為10L桶裝，包裝上并貼有符合國標的生產日期、保質期、產地等相關信息的標簽。嚴禁使用由浸出法生產和用轉基因油料生產的產品，嚴禁提供過期、變質、重金屬超標、地溝油、以次充優不符合國標的劣質油等。

　　6.蛋類：新鮮、蛋殼干凈、完整，破開無臭味或其他異味。必須具備《動物防疫合格證》、《畜禽產品檢疫證》和綠色產品認證證書等符合國標要求的。

　　7.時令蔬菜類：根據幼兒園所提供蔬菜采購計劃單進行按時按要求配送，采購的時令蔬菜要求綠色、新鮮、無破損、無污染、無變質變腐、缺斤少兩等現象，抽檢符合國家標準，價格不高于市場價格。

　　8.招標項目類別：第一類：糧油蔬菜、調味品、肉禽、水果類；第二類：預包裝食品類（酸奶、餅干等）；第三類：面包糕點類。每個商戶只能申報以上類別的一類。

　　四、申報辦理程序

　　1.在幼兒園報名并現場填寫幼兒園食堂原材料集中定點采購企業申報表4份，加蓋公章。

　　2.提供具有年檢有效的企業法人營業執照、稅務登記證、食品流通許可證、衛生許可證照、身份證原件、運輸工具證明原件及行駛證、駕駛人駕照、從業人員健康證等證件。（所有證件需附4份復印件，并加蓋公章。）

　　3.佛坪縣幼兒園教職工代表、縣市場監督管理局、縣教育體育局及幼兒膳食家長委員會代表（幼兒膳食家長委員會成員中隨機抽取）對申請供應商進行實地考察；在考察的基礎上對供應商的生產規模、配送距離、服務質量、食品安全保障、社會信譽等進行綜合評議，采用匿名投票綜合打分的方式擬確定我園食堂原材料供應商。

　　4.通過文件、網站等方式公示我園食堂原材料定點采購擬中標供應商名單，公示無異議后確定供應商。

　　5.經公示無異議后，供應商對所提供的食堂原材料貨物質量、價格、服務、安全等做出承諾，并向幼兒園繳納一定金額的`食堂原材料供應安全保證金（如無意外，合同期結束后園方即退還保證金），我園與供應商簽訂供貨協議，集中定點采購。

　　五、保障措施

　　1.食品原材料配送保障。幼兒園務必于每周星期五下午17：00前將下一周采購計劃報配送食堂原材料供應商，供應商在接到幼兒園采購計劃后，按時按要求保質保量配送到位。

　　2.食品原材料質量保障。抓好食品原材料配送源頭檢測工作，確保配送食品全部是正規商家生產、正規商家提供；抓好食品配送過程監測，由市場監督部門定期或不定期對食品質量進行檢測，確保出現問題后可追尋可查。

　　3.食品原材料價格保障。價格以佛坪縣市場價為準，要求所供貨物不高于市場零售價，同時向供貨單位提供正式發票。一是物價和教育部門對食品價格進行監測，如果供應商不遵守以上原則，若有故意抬高食品價格的，將按照有關法規進行處罰。二是幼兒園及縣教體局將不定期對供應商所報價格進行市場抽查，有高價的，立即要求供貨商更改調整食品單價后再實施，如果2次出現高價現象，取消其供應資格，終止“食品配送協議”。

　　4.售后服務保障。如果配送食品有質量問題被幼兒園拒收或收后才發現的，幼兒園做好統計并及時聯系配送方，該方第二次配送時必須給予補上或換回。

　　六、對供應商的相關要求

　　1.產品價格要求：所供貨物須低于配送幼兒園所在地市場價格，并提供正規發票；所有產品質量要符合《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》、《中華人民共和國食品衛生法》和《中華人民共和國計量法》的規定。二是為防范通過倒換包裝、異地制假、中途掉包、市場抓貨等作弊手段致使非定點產品流入幼兒園食堂，采購方和采供管理方（營養餐領導小組成員單位）約定定點企業隨時對貨物的數量、出庫和運送時間履行告知義務，及時提供出庫憑證，送貨時做到票貨同行。

　　2.供貨地點及要求：供應商必須保證按時按質按量送貨到簽約幼兒園，報價包含時令蔬菜產品的在運輸過程中產生的損耗品。

　　3.財務結算要求：按月由幼兒園轉賬至供應商。

　　七、食品原材料配送商家或商家退出機制

　　供應商原則上按照招投標一年確定一次，供應商在幼兒園食品配送工作中，有下列情形之一的，停止定點配送資格；造成損失的，賠償所造成的經濟損失；觸犯法律的，移交司法部門追究法律責任。

　　1.所供的糧油、蔬菜、肉類等食品中含有毒有害物質，引發食品安全責任事故的。

　　2.違法違紀經營，受農業、市場監督、物價等部門行政處罰并被認定為情節嚴重的。

　　3.在食品配送中，涉嫌壟斷經營，故意串通哄抬價格，幼兒園反映強烈的；履約服務差，幼兒園投訴多，反映問題集中的；配送不及時，影響師生正常用餐，社會影響較大的。

　　4.幼兒園發現供應商所提供的原材料存在質量問題時，有權拒絕接收，或要求供應商重新提供產品。對不能保證產品數量和質量、不能按時送貨的供應商，經過審定，即可解除定點供應協議。

　　食品采購方案 11

　　1.目的

　　為了規范原料的采購驗收過程，通過明確原料的采購流程、檢驗要求和不合格的處理，確保原料在受控的情況下使用，以滿足配方設計的質量要求，并使之符合相關法規和質量安全控制的規定。

　　2.范圍

　　適用于本公司原料（單一飼料原料、玉米胚芽粕）和編織袋等的采購驗收。

　　3.職責

　　3.1采購部：負責選擇合格供方，簽訂符合質量標準要求的合同，按流程要求實施申購，辦理不合格原料的退貨。

　　3.2倉管員：負責卸貨過程和庫存原料的質量跟蹤，對不合格品進行隔離標識，嚴格按品管部通知安排的原料使用，及時辦理原料的出入庫手續。

　　3.3品管部：原料質量的綜合判斷、異常情況的處理。

　　4.內容

　　4.1采購驗收流程

　　4.1.1采購計劃

　　采購部根據原料月度需求、原料庫存表、市場價格波動分析、原料周轉率、原料特性和運輸時間等，提出采購計劃。

　　4.1.2溝通審批

　　采購部按采購計劃從合格供應商中咨詢原料質量、價格和供貨期等信息，對比不同供應商的差異，通過提交相關領導審批。

　　4.1.3簽訂合同

　　經領導審批后，采購部與相應的供應商簽訂原料采購合同，合同必須包含以下內容：采購原料的通用商品名稱、規格、數量、主成分指標、衛生指標、單價、總價、驗收方法、交貨方式及日期、雙方責任等內容。

　　4.1.4執行合同

　　雙方按照合同約定事項執行。

　　4.1.5原料到廠后，由庫管通過查驗貨物包裝、標簽檢查，并第一次取樣，填寫《原料驗質、劃碼憑證》送化驗室進行原料初檢。

　　4.1.6倉管部根據品管部初步查驗結果，通知搬運工卸貨，或通知貨車司機退貨，未經允許卸貨的原料所產生的責任由倉管部負責。

　　4.1.7質檢員根據不同原料的特點，在卸貨過程或卸完貨后進行綜合取樣，然后送樣到化驗室進行化驗和留樣。

　　4.1.8卸貨完畢后，倉管員清點數量無誤，完善《原料驗質、劃碼憑證》內信息。

　　4.1.9所有原料必須符合《飼料原料目錄》的要求，標識清楚規范，否則，禁止接收。

　　4.2檢驗要求

　　4.2.1抽樣規范

　　4.2.1.1按《GB/T14699.1采樣》的.要求，抽取具有代表性的樣品，做好抽樣登記和標識，并對來貨進行相關檢查：

　　包裝檢查：確認標簽和包裝標記是否符合規范要求（禁止出現化學桶或化工包裝袋），生產日期、有效期限、含量等是否合理，對存放時間過長，離失效期短的不予接收。注意包裝是否完整，有無破損，標簽、品名、規格、產地是否與合同相符。

　　色澤與氣味：是否與該產品應有顏色和氣味相符，有無發熱結塊現象。

　　4.2.1.2依據來貨的種類準備必要、干凈的抽樣工具，按不同原料的要求進行抽樣查驗

　　4.2.1.3原料卸前、卸中、卸后必須跟蹤檢查，防止變質、摻假等不合格原料進入原料倉庫。中間如發現有異常現象，則要求暫停卸貨，并抽樣重新檢定其質量情況再決定能否卸貨或退貨。

　　4.2.1.4抽樣分布：按隨機抽樣的原則進行，要求對貨車外圍與中間按3：7抽取來貨，如貨物差異明顯則分裝檢測。

　　4.2.1.5抽樣要求：要具有針對性，從整批原料中取出足夠有代表性的樣品，取樣的角度、位置和數量應能代表整批原料，同時，要根據不同原料來貨特點，進行針對性的抽樣，使抽樣能充分反映出該批貨物的質量狀況。

　　4.3.1.8編織袋的抽樣查驗：

　　編織袋來貨時，由倉管部發出《原料送檢單》，通知品管部進行查驗。

　　品管部按公司的編織袋標準要求予以查驗，每品種抽取至少兩個，檢查其尺寸、重量、印刷內容、字體、外觀是否與標準要求相符，合格的來貨由質檢員在送檢單上簽名，標明為卸貨可用，有一項不達標，必須再抽取10條以上復檢，仍不達標即判不合格，由質檢員標明為不合格，退貨。

　　未經品管部查驗的編織袋禁止入庫使用。

　　4.3感觀檢驗事項

　　4.3.1氣味：是否新鮮、正常，有無霉味、酸味、哈味、臭味、藥味等異味。

　　4.3.2色澤：是否正常，有無燒焦、變色現象。

　　4.3.3形狀：是否正常，是否有結塊，粒度是否符合要求等。

　　4.3.4其它：有無發熱、發酵、吸潮、污染和蟲害等。

　　4.3.5初檢裝樣：

　　4.3.5.1感官判定合格的原料安排卸貨，質檢員抽取有代表性的樣品，采用四分法分樣，根據《原料驗收標準》和原料質量分析狀況確定化學檢測項目，然后裝瓶化驗和留樣（注意要防止抽樣過程吸潮的問題）。

　　4.3.3.2對于不符合感官指標的原料，有氣味異常、外觀異常、標識不符和大面積淋濕等不合格原料進行退貨處理。

　　4.3.3.3根據不同來貨原料的特性，質檢員要有重點監控卸車過程中的質量差異，發現問題及時制止卸車，并立即上報主管處理；卸完車的原料要跟蹤倉管員懸掛標識牌情況。

　　4.3.6化驗室檢驗

　　4.4.6.1化驗員接收到質檢員采集的樣品后，根據標準的檢驗方法，按《原料驗收標準》規定的驗收指標進行檢驗。

　　4.4.6.2化驗員檢驗完畢后，填寫《物料檢驗報告單》，交由品管部主管審核。

　　4.5不合格原料處置

　　4.5.1讓步接收：《原料驗收標準》中規定的，未達到原料驗收標準或合同規定，滿足讓步接收條件的原料，可以讓步接收，同時，要跟進使用該批原料的產品質量狀況。

　　4.5.2退貨：對感官不合格、理化指標超出讓步接收要求、衛生指標不符合GB13078的規定以及含有違禁物質的原料實行退貨處理。

　　食品采購方案 12

　　一、概述

　　縱觀現在的食品市場，除了每餐要吃的所謂的“飯菜”，休閑小食品占著絕對的比重，走進超市，休閑食品恐怕也是占地最多的吧。休閑食品(leisurefood)其實也是快速消費品的一類，是在人們閑暇、休息時所吃的食品。最貼切的解釋是吃得玩的食品。主要分類有：干果，膨化食品，糖果，肉制食品等．隨著生活水平的提高，休閑食品一直是深受廣大人民群眾喜愛的食品。走進超市，就會看到薯片、薯條、蝦條、雪餅、果脯、話梅、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉干、五香炸肉等休閑食品。休閑食品正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費品，隨著經濟的發展和消費水平的提高，消費者對于休閑食品數量和品質的需求不斷增長。

　　據超市相關負責人介紹，近年來，休閑食品市場規模呈幾何級的速度增長，高出食品市場平均增長率20個百分點。但面對世界經濟的一體化，目前休閑食品市場卻略顯底氣不足，面臨著嚴峻的挑戰。業內人士指出，隨著休閑食品產業規模的擴大，一些有實力、有品牌的優勢企業必將占據壟斷地位，形成企業優勢和地域優勢，從而使紅火的休閑食品市場走向規范。

　　二、目標市場選擇與分析

　　要對目標市場進行選擇分析，首先要對產品進行分析定位，我們確定該產品為具有時尚前沿消費理念的健康休閑食品，是都市白領人士，尤其是白領麗人工作生活學習時首選高檔、保健、休閑、消費食品。這一產品既具有普通休閑食品的美味，又兼具時尚人士所追求的營養健康作用，凸顯時尚元素。我們說產品定位是產品在市場中所扮演的角色。有了這樣一個市場角色，就要為其設計一個能夠展示其全部“才華”的舞臺。我們為其選擇了現代化大都市作為舞臺，并為其設計了綠色的健康背景。做出這樣的選擇其實還是有點困難的。首先，現代化大都市并不是我們最好的根據地，其原有產品在這些市場的占有率很低。企業一些人士提出，這是放棄自己的強項，拿自己的弱項來和人家競爭。但我們認為其實不然：因為市場對于這一產品而言，完全是新鮮的，它必須面對任何市場，而高端市場正符合該產品的市場定位。只有高端市場才能夠迅速地接受它、認識它，只有高端市場才有人愿意嘗試，只有高端市場才有更多的目標消費者，只有高端市場才能找到產品時尚元素所對應的切入點。其次，許多人認為，企業不具備運作高端市場的經驗和人才，有可能出現“瀟灑走一回”的結局。但我們認為，休閑食品的運作都是停留在中低端市場，而企業提出健康休閑食品的目的就是擴大企業知名度和企業競爭力。在休閑食品行業內，想達到這樣的目標，放棄大都市的高端市場就等于放棄這一目標。另外，還有人提出，如果失敗會給企業經濟效益帶來巨大的損失。對此，我們認為，大都市的高端市場是成就優良品牌的大搖籃，其市場運作當然需要較大的資金保障，但其同樣也蘊含著極高的收益率。盡管存在諸多的市場風險，但通過我們細致有效的工作，可以規避掉一部分市場風險，而沒有規避掉的那部分風險無論如何都是要面對的。經過多次論證，我們確定，選擇大都市高端市場作為該產品的第一突破口是正確的。

　　其次要分析消費者。不同價位的產品所針對的目標消費人群存在明顯差異。如：與薯片、瓜子、膨化食品的目標消費群體雖然有交叉，但差異更明顯。開心果的目標消費者更多是年輕女性中的白領；薯片的目標消費者更多是少年兒童和學生群體。休閑食品市場除了按年齡、性別細分外，更多還會按消費者的職業、收入、學歷、消費需求、消費心理等多種方式進行市場細分，比如，按消費需求細分，休閑食品又可以分為基本型、風味型、營養型、價值型、享受型等等。根據我們產品定位，需采用高價高促銷方式。所以我們的產品主要消費人群為中高檔消費的女性，主要集中在20——30歲人群，另外一部分為30——45歲的家庭婦女。產品定位為享受型。她們的購買目的一般也不相同，時尚女性通常都是未婚或者是沒有孩子的女性，她們的消費目的及心理主要是突出她們的時尚、新潮、高檔、健康的心理個性。而家庭婦女大多為30——45歲的而結婚女性，她們的消費目的主要是凸顯高檔、健康和招待客人、休閑食用等。購買渠道，時尚女性，超市、酒吧、ktv吧、練歌房、電影院、休閑場所、俱樂部、寫字樓、餐廳、健身中心、飯店、賓館、景點、公園、車站、碼頭、飛機場等。家庭婦女，休閑場所、超市、餐廳、健身中心、飯店、賓館、景點、公園、車站、碼頭、飛機場等。

　　我們的產品市場空間大，產品時尚、高檔，有很好的競爭優勢，市場競爭機會大。目前，例如上好佳、旺旺、可比克等品牌有很強的市場、經濟實力，給我們的市場將帶來一定壓力。

　　除此之外，我們沒有豐富的市場經驗，需要摸索前進，風險大。

　　三、產品策略

　　根據市場及消費者分析情況，該產品定位為高檔休閑食品，滿足中高層次消費的女性。產品的`包裝風格上是以同類產品為參考依據，顏色柔和、圖案略帶卡通，包裝藝術、高檔、人性化，每一種口味的產品有明顯的區別。產品的構架分為杏仁、腰果、白芝麻、南瓜、核桃、花生、開心果等口味，每種口味分別有60g和120g規格，共14個品項。同時為利用現有的資源優勢，我們還可以把這幾種口味的產品組合起來，做成一款大禮包通過企業營銷渠道，該產品很快就會取得較高的市場鋪貨率。單從企業來講，運作到這里已經取得了較顯著的市場收益，但從整個產品渠道網絡來說，企業并沒有實現真正的銷售，只是將庫存進行了轉移。而這時企業就要及時疏通信息流，迅速把產品及品牌信息傳播出去，才能夠促成消費者購買并消費，帶動商流和物流的正常運轉。對于企業信息流的輸出，我們并沒有一味地借助廣告的力量，而是充分調動市場資源和媒介資源，實現互動式信息傳播策略，迅速地實現了企業信息流的暢通，而且也逐漸帶動了信息流的輸入，使公司與市場實現信息互動與共享，有效地促進了消費和品牌的樹立。為此，除了在主要的電視臺播放廣告外，我們還組織了《休閑食品與健康》的征文活動。我們知道，雖然休閑食品是許多年輕人的最愛，甚至是許多女孩子生活中必不可少的一部分，但這些女孩子們確實對它又愛又恨，因為它還可以導致肥胖等不利于身體健康的因素，既好吃又健康的休閑食品當然是現代年輕人的最愛。如何將這樣一種信息進行有效地傳播呢？現代網絡資源幫助我們實現了這種信息互動。

　　當時，我們只花了少許的廣告費就把這樣的征文活動信息發了出去，結果隨著電視廣告的配合，公司網站上得bbs和信箱每天都要處理大量的留言、帖子和來信，有的甚至還寫來了普通信件。出乎所有人意料的是，有的寫如何養生，有的寫如何獲取健康，有的向我們傾訴如何對休閑食品又愛又恨，甚至有的讓我們幫助其實現減肥。這種互動式產品及品牌傳播策略，在短短幾周內疚達到了高潮，令我們興奮之余，不得不增加人手來處理這些信件，并額外多聘請了幾位評委。當然，產品在終端市場上也表現出前所未有的“牛市”。在我們的活動終止前第三天，我們收到了xx大學市場營銷專業一個女生宿舍的集體來信。

　　來信說，她們是學習市場營銷的大三學生，她們已經對此類宣傳活動司空見慣了，企業為了達到促進銷售的目的，通過征文變向地來做產品廣告，如果真有這么好的食品應該拿出切實的行動出來，而不是只在背后搞一些征文，做一些“虛假”宣傳。大學女生的信讓我們震動了，我們必須采取具體行動來回應她們的問題和疑慮，才能真正贏得消費者的心。于是僅僅三天以后，我們的“某某產品營養健康——想吃就吃”的社會公益活動出臺了。我們在每個城市選擇了三家愿意和我們合作的減肥瘦身中心，開展此項公益活動。首先向其減肥瘦身教練詳細介紹該產品的配方與功能，要求將該產品列入其顧客的日常食譜，并與其簽訂協議，做出書面保證，顧客吃了我們的產品不增肥、不增重且營養不會缺失。我們免費送產品給那些愿意使用的簽約學員，并由電視臺為其制作減肥錄像，作為減肥的見證。

　　結果，絕大多數的減肥顧客開始嘗試吃我們的健康休閑食品。一個減肥周期過去了，按照教練的減肥計劃，凡是吃這一產品的，都按標準達到了減肥目標，且沒有一個學員出現營養不良。而隨著跟蹤報道的播出，一件難以想象的事情發生了，不餓肚子也能減肥。如此神奇的效果，讓那些因大吃而特吃的“肥哥肥姐”們欣喜不已，也讓減肥瘦身中心歡欣鼓舞，紛紛打出廣告語：“在這里減肥，想吃就吃！”隨著減肥錄像片在電視臺的播放，人們開始認識并喜歡上這一產品。漸漸地，該產品的美味、健康、時尚等特點深入人心，成為時尚男女的最愛。

　　四、價格與渠道策略

　　產品市場定位順利通過后，接下來面臨的問題就是如何創建或優化出一條流通順暢的營銷渠道。多年的市場營銷經驗告訴我們，營銷渠道就像路一樣，如果你行駛在高速公路上，要比行駛在鄉間小路上更容易快速到達目的地。因此，我們在考慮這一問題時，本著兩高兩低原則：一是要建立高速營銷渠道，二是要建設高校營銷渠道，三是要建設低成本營銷渠道，四是要建設低風險營銷渠道。在這樣的原則下，我們將著手從創建和優化兩方面開展工作，相信很快就會建設一條該產品的專用營銷渠道。針對企業的市場資源，我們選擇三個具有較高消費能力、較強市場輻射能力、對企業來說擁有相對較豐富市場資源的代表性市場作為首批渠道目標，圍繞著這三個市場展開渠道建設工作。

　　我們走的第一步棋是營銷渠道優化。首先制定了具有較強市場控制能力的經銷商選擇標準，按照這一標準，在現有經銷商中進行遴選，符合要求的可采取自愿原則繼續經銷該產品。不符合要求的，由公司業務人員進行勸說和解釋，放棄該產品的一級經銷權力，可以作為該產品的二級經銷商或三級經銷商。在具體運作中，出現了個別符合標準的不敢做，不符合標準的要求嘗試一下的情況，我們要求業務人員嚴格按照公司制定的經銷商標準執行，但要耐心做工作，不要讓老經銷商產生怨言。經過業務員的一番努力，我們確定了幾家一級經銷商，而沒有獲得一級經銷資格的經銷商，都愿意做該產品的二、三級經銷商。接下來的一步，我們就要考慮選擇新的一級經銷商。事實上，這是該產品營銷渠道建設的關鍵。我們按照經銷商選擇標準，并親自上門與目標經銷商談市場、談方案。最后，我們選擇了既具有較高的高端市場運營水平和經銷能力，又比較認同我們的營銷策劃方案的經銷商，簽訂了該產品的一級經銷合同。利用渠道經營商的營銷網絡，我們的新產品營銷網絡系統已經準備就緒。但企業只有將該產品的商流、物流、信息流運轉起來，才能夠真正地實現營銷目標。產品構架搭建完成后，我們根據產品定位，要解決消費者如何買到我們產品的問題，消費者通常在哪里活動、會在什么地方購買、什么地方消費等等，這樣才能夠實現產品賣點與消費需求的準確對接。主要渠道有各大小型超市、酒吧、ktv、茶樓、影院、俱樂部、健身房等各種休閑場所。輔助渠道為寫字樓、酒店、餐廳、飯店、賓館、景點、公園、車站、碼頭、機場等。

　　五、促銷組合策略

　　分公司零售終端促銷，促銷的內容為終端派駐長期駐店專職促銷以及機場、車站專柜派駐專職導購。派送活動的地點選擇在人流量集中的地方，商業區、大型超市門口，專柜。時間選在周末或五一、十一等節假日，這個時間將會有更多的消費群眾。場地不需太大，有個十幾平米就差不多了。需配備人員四人，其中促銷小姐三人，管理人員一人。需要一些道具，促銷臺兩張，屏風兩個，音響一套，電插座一套，麥克風一個。內容為一邊介紹產品一邊邀人試吃。吸引更多人駐足，觀看，試吃，購買。可以開辦一些活動，制定一系列“挑戰性”的銷售目標，同時附有“極具吸引力”的經銷商獎勵方案，鼓勵他們積極銷售本企業產品。目的是提高通路經營者對產品銷售的配合度，促使其積極開展市場開發活動，并努力建立經銷商對產品經營的忠誠。

　　食品采購方案 13

　　一、活動引言

　　五月初五xx節。每一年的這一天，許多人家都會包裹粽子，涌現許多不同味道不同種類的粽子。關于端午節的由來，其實向來都說法不一。有人說，這一個節日在古代，是一個消毒避疫的日子。根據文獻上的記載，以及歷代相傳流行下來的許多端午習俗，五月被視為“毒月”、“惡月”，五月初五是九毒之首，所以這一天便流傳了許多驅邪、消毒和避疫的特殊習俗如插蒲子艾葉、喝雄黃酒、祭五瘟使者等。

　　后來xx節的意義起了變化。人們為了紀念愛國詩人屈原的愛國精神及崇高的人格，把一些原先未必是紀念屈原的劃龍船及包粽子等習俗，聯系到他的身上。關于端午節賽龍舟，其實現在不是端午節的到來賽龍舟的`比賽項目也是處處有。

　　從驅邪避疫，到紀念屈原，端午節的意義起了很大的變化。今天，這個節日變成了一個中國人美食的節日。從舊有的角黍，粽子制作到今天的各式各樣多姿多彩的包粽。許多的地方都融入自己的地方美食特點在粽子中。

　　xx節的主要習俗是賽龍舟。關于龍舟的競渡，文字的記載始于公元五百年前梁代吳均的的《續齊諧記》。較后，許多的記載中都可以找到有關賽龍舟的文字記載。現存中國各地的數千種方志中，共有xx種方志有龍舟競渡的記載。端午劃龍舟，龍舟競渡的說法，包括有“大眾舟齊出發，趕往丞救屈原。”及“一吶喊鼓樂嚇退蛟龍。”。這些都讓人聯想到屈原。每年的xx，在中國大江南北以及xx一帶的華族，都還會舉辦龍舟競渡，提倡端午龍舟賽。

　　今年的月初x端午節是x月x日，讓我們一同來期待在x端午的濃濃風情吧！

　　二、活動時間

　　20xx年xx月xx日（星期x~20xx年xx月xx日（星期x），為期x天！

　　三、活動主題

　　又是一年端午情！

　　四、活動目的

　　為慶祝端午節、紀念屈原與保留民俗傳統，特別舉辦多項慶祝端午節的促銷活動，借此活動達到“寓教于樂”的目的；并回饋顧客，希望能提高烏海__超市知名度，吸引人潮，以及提高活動日的營業額。

　　五、活動地點

　　1、xx超市新華店

　　2、xx超市大慶店

　　六、活動形式

　　商品特價（定特價商品80~100種）

　　本期創意以”又是一年端午情”為活動主題，但是本期活動的商品趨向分為兩大主體群來進行特價商品的準備，共分為兩個時間段來著手準備特價商品：

　　第一時間段為x月x日~x月x日（xx節）共計五天的時間，此五天主要以傳統xx節為主體思想，準備特價商品。商品重點為節日商品，粽子及包粽子所用物料和用品等！可適當考慮主題商品質外延，因端午屬中國傳統的特色節日之一，我超市所售特殊商品皆可作為特價商品的定位選擇！（生鮮干散部門為重點）

　　商品小分類見如下：

　　粽子（xx，xx，xx系列SP形式，或特價，或買贈，或搭配銷售！或品嘗！形式皆宜。

　　節日商品：紅棗散或袋，葡萄干散或袋，蓮子，紅豆，花生米，果脯，紅小豆，黃米，江米等為宜。

　　另：聯系供應商開展一期聯商促銷，作系列宣傳（思念可考慮）開展有影響力的聯合促銷形式！

　　其它系列：xx，xx，xx，水果蔬菜等！

　　第一時間段商品占比為總商品數的x%，約x種左右！降價力度要求驚爆（低與原售價30%~50%）

　　第二時間段為x月x日~x月x日，此時間段為本期營銷活動的下一部分，為使我活動的始終保持良好的銷售人氣及良好的現在氣氛，本重點商品的大向為夏季應季商品展賣，價格下調力度在15~20%左右，本地應季商品為主，外采商品可作花樣補充。

　　商品小分類見如下：

　　休閑部門：山楂糕，冰糖，棉花糖，果汁系列，紅綠茶系列，鮮橙多系列，奶制品系列等（10種）。

　　調味部門：方便食品，油類，肉罐頭系列，粉絲，面條類，即食火腿等（10種）。

　　針織部門：半袖T恤，涼席，季節套裝，季節鞋類，內衣涼被類等（10種）。

　　食品采購方案 14

　　在現代社會，食品安全與健康已成為人們日益關注的焦點。一個科學合理的食品采購方案，不僅能夠確保食材的新鮮與質量，還能有效控制成本，提升家庭或企業的飲食管理水平。以下是一份綜合性的食品采購方案，旨在滿足不同場景下的需求。

　　一、需求分析

　　首先，明確采購目的與需求至關重要。對于家庭而言，需考慮家庭成員的口味偏好、營養需求及特殊飲食要求（如素食、無麩質等）。而對于企業或學校食堂，則需根據就餐人數、餐標、季節變化等因素制定采購計劃。此外，還需考慮預算限制，確保采購方案的經濟性與可行性。

　　二、供應商選擇與評估

　　資質審查：選擇具有合法經營資質、食品安全認證（如HACCP、ISO22000等）的供應商。

　　信譽調查：通過客戶評價、行業口碑了解供應商的服務質量和信譽度。

　　樣品測試：在正式合作前，可要求供應商提供樣品進行試吃或質量檢測，確保食品質量符合預期。

　　價格比較：在保證質量的前提下，對比不同供應商的價格，尋求性價比最優的合作伙伴。

　　三、采購清單制定

　　根據需求分析結果，詳細列出所需食品的種類、數量、規格及預期到貨時間。采購清單應包含但不限于以下幾類：

　　主食類：大米、面粉、面條等。

　　蔬果類：根據季節變化選擇新鮮時令蔬果，確保營養均衡。

　　肉禽蛋類：選擇來源清晰、檢疫合格的肉類、禽類及蛋類。

　　調味品及輔料：確保調味品品質，適量采購常用及特色輔料。

　　飲品及零食：考慮健康因素，選擇低糖、無添加劑的飲品及健康零食。

　　四、采購執行與監控

　　合同簽訂：與選定供應商簽訂正式采購合同，明確雙方權利、義務及違約責任。

　　訂單管理：利用信息化工具（如ERP系統）管理采購訂單，跟蹤訂單狀態，確保按時到貨。

　　質量檢驗：收貨時進行嚴格的質量檢查，包括外觀、氣味、保質期等，必要時進行抽樣檢測。

　　庫存管理：合理控制庫存水平，避免過度積壓導致食品變質，同時也要確保緊急需求時的供應充足。

　　五、反饋與改進

　　建立供應商評估機制，定期收集使用部門或消費者的反饋，對供應商的`服務質量和食品質量進行評估。根據評估結果，適時調整采購策略，優化供應商結構，不斷提升采購效率與食品質量。

　　總之，一個科學合理的食品采購方案是保障食品安全、提升飲食質量的關鍵。通過細致的需求分析、嚴格的供應商管理、精細的采購執行與監控，以及持續的反饋與改進，我們能夠確保每一份食材都安全、健康、美味，為人們的生活增添更多色彩。

　　食品采購方案 15

　　在現代社會，食品安全與營養均衡已經成為人們日常生活中不可忽視的重要議題。一個科學合理的食品采購方案，不僅能夠確保家庭成員的健康，還能在經濟上實現最優配置。以下是一份詳細的食品采購方案，旨在滿足家庭成員的日常飲食需求，同時兼顧營養、健康與經濟性。

　　一、需求分析

　　首先，我們需要對家庭成員的飲食偏好、健康狀況以及特殊需求進行全面了解。例如，老年人可能需要更多的鈣和纖維，而兒童則需要充足的蛋白質和維生素。此外，家庭成員是否有食物過敏史或宗教信仰等，也是制定采購方案時需要考慮的因素。

　　二、預算規劃

　　根據家庭的經濟狀況和月度飲食預算，合理分配各項食品的開支。建議將預算分為幾個部分：主食（如米、面）、蔬菜、水果、肉類/豆制品、奶制品以及零食/調料等。確保每個部分都有合理的預算分配，避免在某一方面過度消費而影響到其他方面的購買。

　　三、營養搭配

　　在采購時，應注重食品的多樣性和營養均衡。蔬菜、水果富含維生素和礦物質，應占據采購清單的較大比例；肉類和豆制品是優質蛋白質的'來源，但需注意適量，避免過多攝入脂肪；奶制品則有助于補充鈣質和蛋白質。此外，還可以根據季節變化，選擇時令水果和蔬菜，既新鮮又經濟。

　　四、采購渠道選擇

　　選擇可靠的采購渠道至關重要。大型超市和農貿市場是常見的采購地點，它們通常能提供豐富的食品選擇。此外，隨著電商的發展，線上購物平臺也成為了便捷的選擇，但需注意選擇信譽良好的商家，確保食品的質量和安全。對于易腐食品，如肉類和海鮮，應優先選擇有冷藏設施的商家購買。

　　五、存儲與保鮮

　　合理的存儲和保鮮方法能夠延長食品的保質期，減少浪費。購買回的食品應按照類別進行分類存儲，如將肉類放在冷凍室，蔬菜和水果則放在冷藏室。同時，注意食品的保質期，優先食用即將過期的食品。

　　六、應急預案

　　考慮到可能出現食品短缺或突發情況，建議制定一份應急預案。例如，可以儲備一些干糧、罐頭等易于保存的食品，以備不時之需。

　　綜上所述，一個科學合理的食品采購方案需要綜合考慮家庭成員的需求、預算、營養搭配、采購渠道以及存儲保鮮等多個方面。通過制定并執行這樣的方案，我們不僅能夠確保家庭成員的飲食健康，還能在經濟上實現效益最大化。讓我們從每一餐做起，為家人的健康保駕護航。

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