樓層管理員崗位職責(zé)（通用28篇）

　　在日常生活和工作中，大家逐漸認(rèn)識到崗位職責(zé)的重要性，崗位職責(zé)是一個具象化的工作描述，可將其歸類于不同職位類型范疇。擬起崗位職責(zé)來就毫無頭緒？下面是小編幫大家整理的樓層管理員崗位職責(zé)，希望能夠幫助到大家。

　　樓層管理員崗位職責(zé) 1

　　崗位職責(zé):

　　1、負(fù)責(zé)對賣場內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生、柜臺紀(jì)律、顧客接待、商品陳列等進行巡視檢查,做好巡場紀(jì)錄。

　　2、負(fù)責(zé)管區(qū)內(nèi)商鋪每日營業(yè)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計匯總并及時上報。

　　3、負(fù)責(zé)觀察專柜日常銷售情況,分析影響銷售變動的'因素,提出改進意見并及時向上級領(lǐng)導(dǎo)反饋信息。

　　4、定期召開商鋪座談會,聽取意見并采取相應(yīng)的糾正措施。

　　5、負(fù)責(zé)對商鋪租賃費、物業(yè)費、水電費等的收繳工作。

　　6、負(fù)責(zé)處理賣場內(nèi)顧客退換貨及投訴等突發(fā)事件。

　　任職要求:

　　1、性別不限,20-35歲,大專以上學(xué)歷。

　　2、可接受應(yīng)屆畢業(yè)生,工商管理、市場營銷專業(yè)優(yōu)先考慮。

　　3、有良好的服務(wù)意識,有良好的組織、溝通、協(xié)調(diào)能力。

　　4、有購物中心/商業(yè)廣場相同崗位工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。

　　樓層管理員崗位職責(zé) 2

　　一、基本要求：

　　1、敬業(yè)愛崗、忠于職守；品行端正、廉潔奉公；堅持原則、以身作則；

　　2、熟悉與工作有關(guān)的國家法律法規(guī)和公司規(guī)章制度；

　　3、熟練掌握本部門各項工作流程、操作要點和注意事項，并具備改進和創(chuàng)新的管理意識；

　　4、負(fù)責(zé)參與制訂營運部門階段工作目標(biāo)并帶領(lǐng)所屬員工努力實現(xiàn)；

　　二、賣場管理

　　1、負(fù)責(zé)所轄賣場的環(huán)境衛(wèi)生、柜臺布置、商品陳列、設(shè)施維護等硬件的規(guī)范管理控制；

　　2、負(fù)責(zé)所屬員工的人事考勤、儀容儀表、導(dǎo)購?fù)其N、接待服務(wù)等軟件的規(guī)范管理控制；

　　3、負(fù)責(zé)處理賣場的一般突發(fā)性情況，如：顧客爭議、商戶糾紛等；

　　4、監(jiān)督和控制賣場的經(jīng)營情況，防止議價、走單、未經(jīng)許可物品出閘等不良經(jīng)營狀況的發(fā)生；

　　5、監(jiān)督賣場各專柜銷售狀況，積極分析經(jīng)營狀況和各相關(guān)因素并及時、全面地向上級主管反應(yīng)和請示；

　　三、商戶關(guān)系

　　1、負(fù)責(zé)定期與專柜商戶進行全面、準(zhǔn)確地溝通，積極掌握專柜的經(jīng)營動態(tài)；

　　2、本著誠信、雙贏的原則，與各專柜商戶保持互惠互利的業(yè)務(wù)關(guān)系；

　　3、定期召開與專柜商戶的座談會，及時解決商戶提出的問題或向上級主管領(lǐng)導(dǎo)匯報；

　　四、顧客關(guān)系

　　1、確保所轄員工為顧客提供誠信、親切、人性化的服務(wù)，并在保持服務(wù)水準(zhǔn)的前提下不斷提高；

　　2、確保所轄員工與顧客保持緊密溝通，及時全面地了解顧客的需求和建議；

　　3、積極和穩(wěn)妥地處理顧客提出的各類爭議和糾紛；

　　4、妥善處理各類退換貨及各種投訴；

　　五、部屬管理

　　1、貫徹落實主管上級的`各項精神、指示，確保所屬員工遵照執(zhí)行；

　　2、負(fù)責(zé)主持定期的內(nèi)部例會，及時解決工作中的問題；

　　3、對部屬進行定期的專業(yè)知識培訓(xùn)，確保部屬的業(yè)務(wù)技能和工作素質(zhì)滿足工作要求；

　　4、考察部屬的實際工作能力并做正確地評估，將信息及時反饋到主管領(lǐng)導(dǎo)處；

　　5、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和安排所屬員工的排班、補休、加班、請假頂替等工作事宜；

　　6、積極了解所屬員工的思想動態(tài)，進行必要的溝通，及時解決或向上級領(lǐng)導(dǎo)反映員工內(nèi)部糾紛；

　　六、上級關(guān)系

　　1、完成主管上級安排的各項工作任務(wù)；

　　2、就工作中的問題與上級主管保持及時、全面和經(jīng)常的溝通，確保部署與公司高層溝通渠道的暢順；

　　3、定期上交營業(yè)報告、述職報告，就銷售分析、市場調(diào)查和改進措施等業(yè)務(wù)內(nèi)容進行總結(jié)和自我檢查；

　　七、同級關(guān)系

　　1、積極與同級管理人員協(xié)調(diào)、溝通，以保證協(xié)作工作的質(zhì)量和效率；

　　2、在主管上級的安排下，完成同級部門要求的協(xié)作任務(wù)。如：協(xié)助防損部進行每日清場工作等；

　　樓層管理員崗位職責(zé) 3

　　1、認(rèn)真履行崗位職責(zé)，嚴(yán)格遵守并執(zhí)行各項規(guī)章制度、熱情服務(wù)，堅守崗位。

　　2、傳達領(lǐng)導(dǎo)各項指令、通知和規(guī)定，并貫徹執(zhí)行。

　　3、對樓層環(huán)境衛(wèi)生、消防安全、標(biāo)識、等全面工作進行監(jiān)督管理。

　　4、了解各入住企業(yè)及團隊的需求，協(xié)助并做好全面的服務(wù)。

　　5、及時、妥善處理創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)園發(fā)生的緊急事件，維持及營造現(xiàn)場良好的.秩序。

　　6、完成學(xué)院交給的其他工作任務(wù)。

　　樓層管理員崗位職責(zé) 4

　　職責(zé)描述:

　　1、監(jiān)管及巡查負(fù)責(zé)樓層內(nèi)一切營運情況;

　　2、各部門間協(xié)調(diào),協(xié)助進行樓層突發(fā)事件的處理;對本樓層商戶裝修、商品陳列、環(huán)境、衛(wèi)生、消防安全、標(biāo)識、營業(yè)員勞動紀(jì)律等進行全面監(jiān)督管理;

　　3、重視和商戶的溝通,提供有效率的'服務(wù),尋求提供更加專業(yè)的管理與服務(wù);

　　4、及時、妥善處理投訴及營業(yè)現(xiàn)場發(fā)生的緊急事件,維持及營造現(xiàn)場良好的秩序;

　　5、負(fù)責(zé)完成所轄區(qū)域商戶各項費用催繳工作。

　　任職要求:

　　1、一年以上樓層管理工作經(jīng)驗,了解相關(guān)法律法規(guī),熟練使用辦公軟件;

　　2、有商業(yè)敏感性和服務(wù)意識,熟悉當(dāng)?shù)厣虡I(yè)競爭環(huán)境,了解商業(yè)布局、商品陳列、營運現(xiàn)場管理的業(yè)務(wù)知識;

　　3、有一定溝通談判能力、學(xué)習(xí)能力,具有高度工作責(zé)任心和團隊精神。

　　4、接受倒班輪值。

　　樓層管理員崗位職責(zé) 5

　　1、全面負(fù)責(zé)公司旗下餐飲品牌的招商推廣工作；

　　2、負(fù)責(zé)每日每周每月等定期對招商客戶資源情況進行總結(jié)分析，并對重點意向加盟商進行重點跟進；

　　3、負(fù)責(zé)推進加盟招募活動，負(fù)責(zé)與潛在加盟商進行聯(lián)系、跟蹤、談判、簽約等工作；

　　4、負(fù)責(zé)組織市場調(diào)查，預(yù)測市場發(fā)展趨勢，并針對市場的.變化和競爭的需要提出應(yīng)對策略；

　　5、負(fù)責(zé)對各項業(yè)務(wù)的.洽談、簽約工作進行管理、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)、監(jiān)督、審核合同等。

　　6、負(fù)責(zé)全年加盟展會計劃及方案，組織安排相關(guān)招商人員參加展會及招商會。

　　樓層管理員崗位職責(zé) 6

　　1、審批各分店督導(dǎo)的工作計劃與督導(dǎo)的`實施方法，落實重點、督導(dǎo)的內(nèi)容，方式，時間。

　　2、審批各分店的'監(jiān)督結(jié)果，總結(jié)分析報告，及時將督察記錄送交上級參閱。

　　3、組織匯報個分店問題的整改意見，下達分店整改，并監(jiān)督實行情況。

　　4、根據(jù)上級要求制度，個分店經(jīng)營業(yè)績指標(biāo)，并椐此實施日常考核及反饋考核結(jié)果，督導(dǎo)促進業(yè)績改進。

　　5、組織編寫經(jīng)營活動總結(jié)分析報告，參加公司月度經(jīng)營活動總結(jié)會.熱誠希望有實力餐飲公司對以上進行批評指導(dǎo)。

　　樓層管理員崗位職責(zé) 7

　　1、在總經(jīng)理的指導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)酒店餐飲部的經(jīng)營管理工作。

　　2、根據(jù)酒店的預(yù)算和酒店的市場環(huán)境，部門的歷史數(shù)據(jù)和顯示情況，編制部門的年度預(yù)算，月度計劃，報總經(jīng)理審批后組織實施。

　　3、制定本系統(tǒng)的經(jīng)營管理制度，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，操作規(guī)程，制定餐飲經(jīng)營方針，經(jīng)營策略，策劃促銷推廣大型活動和重要宴會。

　　4、巡視屬下各部門，關(guān)注運作情況，檢查廚房出品質(zhì)量，檢查工作進度，抽查服務(wù)質(zhì)量，搞好出品，營銷分析，找出成本，服務(wù)等方面出現(xiàn)的問題，提出改進的措施。

　　5、會同行政總廚研究，設(shè)計，推廣新菜單，創(chuàng)造市場認(rèn)可的招牌菜，不斷拓展新市場，開發(fā)新客源，提高酒店的知名度和市場占有率。

　　6、親自組織并參與市場調(diào)查，掌握原材料行情，嚴(yán)格控制成本，合理控制餐飲價格水平和綜合毛利率，每天檢查盈利進度，每月檢查完成預(yù)算的情況，采取對策確保年度盈利指標(biāo)的完成。

　　7、加強現(xiàn)場管理，經(jīng)常巡視餐廳，親自組織和安排大型團隊就餐和重要宴會，負(fù)責(zé)vip客人的迎送。

　　8、親自收集客人對餐飲質(zhì)量的意見，處理重要投訴，研究市場變化，及時發(fā)現(xiàn)消費動態(tài)，調(diào)整酒店的餐飲營銷策略，抓住可行的盈利機會。

　　9、主持餐飲部日常工作會議，每周召開一次業(yè)務(wù)檢討會議，每月召開一次營銷會議，確保部門的日常運作，不斷提高服務(wù)，提高出品質(zhì)量，提高營業(yè)利潤水平。

　　10、有針對性的組織服務(wù)骨干和廚師外出學(xué)習(xí)，重視新知識新技術(shù)的運用和推廣。

　　11、負(fù)責(zé)與市場營銷，前臺，客房，人力資源，財務(wù)，工程等部門經(jīng)理的橫向聯(lián)系，確保酒店服務(wù)的一致性。

　　12、制定服務(wù)技術(shù)，烹飪技術(shù)的培訓(xùn)計劃，建立定期考核制度，親自負(fù)責(zé)培訓(xùn)下級業(yè)務(wù)骨干，指導(dǎo)并檢查各分部門的員工培訓(xùn)。

　　13、親自負(fù)責(zé)對直接主要業(yè)務(wù)骨干的招聘，想辦法引進有一定客戶支持的、有實際管理經(jīng)驗的餐飲管理人才和生產(chǎn)技術(shù)人才，重視培訓(xùn)、考核、督導(dǎo)和工作評估，切實調(diào)動他們的積極性，提高服務(wù)水準(zhǔn)。

　　14、負(fù)責(zé)部門獎金的分配工作，決定本部門的`.人事變動，關(guān)心員工的工作和生活，及時提供必要的工作指導(dǎo)和幫助，調(diào)動他們的工作積極性。

　　15、抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，防止事故的發(fā)生。

　　16、定期組織檢查消防器具，作好擁擠協(xié)查、防火、防盜工作，對本部門的安全負(fù)責(zé)。

　　17、完成總經(jīng)理布置的其他工作。

　　樓層管理員崗位職責(zé) 8

　　1、對行政總廚、各餐廳主管、各出品部門進行考勤、考績。根據(jù)他們管理的情況，有權(quán)進行表揚或批評、獎勵和處罰。

　　2、有向總經(jīng)理建議任免上述管理干部，有權(quán)任免領(lǐng)班以上管理人員。

　　3、根據(jù)本部門的``實際情況和工作需要，有權(quán)增減員工和調(diào)動下屬工作。

　　4、有權(quán)向下級下達工作和生產(chǎn)任務(wù)，向他們發(fā)指示有權(quán)處理餐飲部內(nèi)部的一切日常業(yè)務(wù)和工作。

　　樓層管理員崗位職責(zé) 9

　　1、負(fù)責(zé)確定飯店的營業(yè)政策，組織制訂、調(diào)整飯店的短期工作計劃和長期發(fā)展計劃，并定期檢查其執(zhí)行情況。

　　2、掌握市場行情，確定餐飲制品的成本標(biāo)準(zhǔn)，善于分析經(jīng)營成本，以保X銷售和利潤指標(biāo)的完成。

　　3、負(fù)責(zé)擬定每年的預(yù)算，研究新的推銷計劃，增加銷量，降低成本。

　　4、負(fù)責(zé)下屬部門負(fù)責(zé)人的任用及其管理工作的日常督導(dǎo)，定期對下屬進行績效評估。

　　5、組織和實施服務(wù)部員工的服務(wù)技術(shù)和廚部人員烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)，為飯店樹立良好的.形象和聲譽。

　　6、有效地使用人、財、物，協(xié)調(diào)各部門之間的`關(guān)系，使之有機配合，保持通暢高效率的運轉(zhuǎn)。

　　7、對餐廳和廚房的裝璜設(shè)計、設(shè)備的維修與更新提出建議。

　　8、主持日常和定期的飯店會議。

　　9、定期同大堂經(jīng)理、廚師長、營銷主任研究新菜點，根據(jù)價格原則，結(jié)合市場的實際，制定合理的餐飲價格。并有針對X地進行各項促銷活動。

　　10、重視安全和飲食衛(wèi)生工作，認(rèn)真貫徹實，施“食品衛(wèi)生法”開展經(jīng)常X的安全保衛(wèi)、消防教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。

　　11、檢查管理人員的工作情況及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施，出X地完成各項接待任務(wù)。

　　12、建立良好的賓客關(guān)系，主動征求客人對飯店的意見和建議。

　　13、定期向董事長報告工作和人員情況。

　　樓層管理員崗位職責(zé) 10

　　1、根據(jù)酒店近期和遠期經(jīng)營目標(biāo)，綜合市場情況，負(fù)責(zé)提出并參與制定酒店對外銷售以及招攬客源的計劃。

　　2、負(fù)責(zé)酒店的宣傳推廣工作，積極參與酒店產(chǎn)品的更新、改造和組合開發(fā)，提高酒店的聲譽和影響力。

　　3、指導(dǎo)酒店對內(nèi)、對外的各種廣告活動，制定酒店短期和長期的宣傳推廣計劃，報總經(jīng)理審批后執(zhí)行。

　　4、與各部門建立良好的協(xié)作關(guān)系，廣泛聽取客戶意見，處理重大投訴，以確保銷售計劃的`實施和落實。

　　5、選擇并培訓(xùn)不同年齡和不同層次的`酒店銷售隊伍，指導(dǎo)銷售人員不斷學(xué)習(xí)、更新專業(yè)知識，提高銷售技巧，以適應(yīng)市場的變化。

　　6、定期對下屬人員進行績效評估，按照酒店的獎懲制度進行獎懲，不斷提高營銷部人員的思想素質(zhì)、專業(yè)技能、組織活動能力、開拓進取精神，培養(yǎng)銷售人員高度的責(zé)任感。

　　7、以電話、傳真、郵件等形式，保持與有關(guān)單位部門的聯(lián)系。

　　8、建立好客戶信息登記，做好銷售記錄，做好銷售報告。

　　9、做好市場調(diào)查工作，并向銷售經(jīng)理匯報市場情況。

　　10、督導(dǎo)銷售人員的日常工作，完成具體的銷售指標(biāo)，明確不同時期的銷售重點。

　　樓層管理員崗位職責(zé) 11

　　1、能夠獨立完成商業(yè)地產(chǎn)戰(zhàn)略、策略、產(chǎn)品、品牌運作的.相關(guān)策劃工作；

　　2、根據(jù)公司營銷策略和方案，撰寫宣傳資料和相關(guān)活動文案；

　　3、根據(jù)公司商業(yè)地產(chǎn)項目現(xiàn)狀，編寫廣告和宣傳文案；

　　4、根據(jù)上級指令和方向，收集相關(guān)行業(yè)市場信息，并整理、分析，形成報告；

　　5、完成項目基本資料搜集、整理分析工作；

　　6、策劃、撰寫產(chǎn)品宣傳文案和廣告文案；

　　7、負(fù)責(zé)公司內(nèi)部及外部的策劃、推廣、宣傳及監(jiān)督推行工作；

　　樓層管理員崗位職責(zé) 12

　　1、制定招商營運管理制度，建立服務(wù)體系的規(guī)范管理；

　　2、招商規(guī)劃管理：年度經(jīng)營計劃、各階段招商計劃的制定和完成；

　　3、招商業(yè)務(wù)管理:重大招商談判、主力店招商談判；重大招商活動組織；招商相關(guān)合同、文件審核；

　　4、人員管理：人員挑選、舉薦；專業(yè)技能培訓(xùn)、工作指導(dǎo)；業(yè)績考核等；

　　5、市場管理：組織市場調(diào)查；預(yù)測市場發(fā)展趨勢，并針對市場的變化和競爭的需要提出應(yīng)對策略；

　　6、參與項目整體定位、業(yè)態(tài)規(guī)劃和經(jīng)濟測算，制定招商政策；

　　7、業(yè)務(wù)市場研究：投資環(huán)境分析、市場趨勢分析、競爭對手分析、商圈消費分析等，掌握市場動態(tài)；

　　8、收集營業(yè)數(shù)據(jù)，并進行分析匯總反饋，為公司管理層提供參考依據(jù)；

　　9、管理和改善租務(wù)關(guān)系，對租戶情況進行分類，對不同的`租戶采取不同的管理策略，建立預(yù)警機制；

　　10、提出并參與策劃各項促銷活動，確保營運目標(biāo)的達成；

　　樓層管理員崗位職責(zé) 13

　　1、具備負(fù)責(zé)完善健全公司體系。

　　2、負(fù)責(zé)完善和執(zhí)行服務(wù)流程及操作標(biāo)準(zhǔn)。

　　3、根據(jù)公司要求的``經(jīng)營目標(biāo)，組織制定、實施公司目標(biāo)計劃，對結(jié)果負(fù)責(zé)。

　　4、負(fù)責(zé)遵照財務(wù)預(yù)算要求，做好財務(wù)成本費用控制。

　　5、負(fù)責(zé)店內(nèi)線上線下營銷策略擬定及執(zhí)行，對營銷效果分析和總結(jié)，對結(jié)果負(fù)責(zé)。

　　6、負(fù)責(zé)指導(dǎo)監(jiān)督員工績效考核評估工作的實施及結(jié)果匯總。

　　7、負(fù)責(zé)客戶維護，不定期進行客戶滿意度調(diào)查，針對客戶意見及時進行相應(yīng)調(diào)整。

　　8、負(fù)責(zé)開展公司社會關(guān)系活動，樹立良好的企業(yè)形象。

　　9、做好餐廳文化建設(shè)及培訓(xùn)機制，不定期舉行豐富多樣的員工文化建設(shè)及員工技能提升學(xué)習(xí)。

　　樓層管理員崗位職責(zé) 14

　　1、對總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)餐飲部的日常運轉(zhuǎn)和管理工作。

　　2、貫徹執(zhí)行總經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示，對飲食的經(jīng)營好差負(fù)有重要的責(zé)任。

　　3、制訂餐飲部的.營業(yè)政策、計劃。

　　4、主持日常餐飲部的會議，了解當(dāng)日客情合理安排下屬工作，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)部門內(nèi)部各項工作，使工作能協(xié)調(diào)一致地順利進行。

　　5、負(fù)責(zé)餐廳督導(dǎo)和巡查工作，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題，認(rèn)真負(fù)責(zé)的處理客人投訴，控制餐廳的服務(wù)的全過程

　　6、擬定餐飲部每月的營業(yè)指標(biāo)。審閱餐飲部每天的營業(yè)報表，進行營業(yè)分析，建議經(jīng)營方式。

　　7、與廚師長、大廚、保持良好的溝通，及時將客戶對菜品的意見與建議傳達到廚房部，確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定和不斷改進提高，創(chuàng)制新的花色品種

　　8、參加總經(jīng)理召開的.各部經(jīng)理例會及業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會議，建立良好的公共關(guān)系。

　　9、對部屬管理人員的工作進行督導(dǎo)，同下屬做好良好的溝通，幫助他們不斷提高業(yè)務(wù)能力。

　　樓層管理員崗位職責(zé) 15

　　1、向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，協(xié)助完成酒店的經(jīng)營指標(biāo)和工作任務(wù)。

　　2、負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)公司餐飲部、后廚部工作。

　　3、協(xié)助總經(jīng)理接待重要貴賓，建立良好的公共關(guān)系，廣泛聽取和收集賓客的'意見，處理投訴，不斷改進工作。

　　4、對所屬部門主要管理人員及一線人員進行考核、評估。

　　5、開展調(diào)查研究，分析酒店經(jīng)營管理情況，隨時收集同行業(yè)和市場信息，為總經(jīng)理決策提供參考。

　　6、負(fù)責(zé)所屬部門來信來訪的.接待和處理工作。

　　7、負(fù)責(zé)審定餐飲部、后廚部各項業(yè)務(wù)指標(biāo)和工作計劃，并指導(dǎo)執(zhí)行。

　　8、嚴(yán)格按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序，對所轄各分部進行控制，督導(dǎo)其為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　9、督導(dǎo)控制所轄部門成本，防止浪費。

　　10、對所屬部門經(jīng)營進行重要決策，對各項管理制度、管理方案、機構(gòu)設(shè)置的研究制定，對部門中層管理人員的任免等。

　　11、完成總經(jīng)理交辦的其他工作。

　　樓層管理員崗位職責(zé) 16

　　1、全面負(fù)責(zé)餐飲部的經(jīng)營管理工作，直接對總經(jīng)理負(fù)責(zé)。

　　2、負(fù)責(zé)制定餐飲部長期、短期的年度和月度計劃，組織、督促完成各項任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)，并對月度、年度經(jīng)營情況作分析并報總經(jīng)理。

　　3、制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序和操作規(guī)程。檢查下屬各崗位人員的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)規(guī)程，保證食品的質(zhì)量，促使本部門做好衛(wèi)生清潔工作，開展經(jīng)常性防火、安全教育。

　　4、與財務(wù)部配合作出每年的預(yù)算和月計劃，研究擴大銷售范圍和銷售量，增加經(jīng)營收入。

　　5、根據(jù)市場情況和季節(jié)擬訂并組織食品的更換計劃，控制食品、飲品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格和要求，正確控制毛利率和成本。

　　6、與人事部配合招聘、挑選、獎勵、處罰、晉升、調(diào)動、開除餐飲部員工，并負(fù)責(zé)組織餐飲部員工的.業(yè)務(wù)和衛(wèi)生知識的培訓(xùn)工作。

　　7、制定服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計劃和考核制度。定期同行政總廚研究菜點推出新菜單并有針對性地組織服務(wù)人員和廚師外出學(xué)習(xí)其他單位的先進經(jīng)驗、技術(shù)。

　　8、了解市場動向和掌握原材料行情，CVP邊際成本控制，有效控制經(jīng)營成本，降低營業(yè)費用，從而確保營業(yè)指標(biāo)和利潤指標(biāo)的完成。

　　9、注意現(xiàn)場管理，經(jīng)常性地對餐廳、廚房巡視監(jiān)督，組織QC(全面質(zhì)量管理)小組活動，保證各項運作正常。

　　10、親自組織、安排大型團體就餐和重要宴會，負(fù)責(zé)VIP客人的`迎送，處理客人的重要投訴。

　　11、主持日常和定期(每周一次)的餐飲部會議，經(jīng)常檢討業(yè)務(wù)狀況，及時調(diào)整，完善經(jīng)營措施，參加公司部門經(jīng)理會議。

　　12、抓好設(shè)備、設(shè)施維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，并得到正確使用，防止發(fā)生事故。

　　13、協(xié)調(diào)本部門與公司其他部門的關(guān)系，做好總經(jīng)理或副總經(jīng)理交辦的其他工作。

　　樓層管理員崗位職責(zé) 17

　　1、執(zhí)行執(zhí)行的工作指令，并向其負(fù)責(zé)和報告工作.

　　2、全面負(fù)責(zé)餐廳的管理工作，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的.正常進展.

　　3、負(fù)責(zé)餐廳工作人員調(diào)配，班次安排和員工的考勤，考核，保證在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi)，各服務(wù)點上都有崗，有人，有服務(wù).

　　4、堅持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨，合理組織人力，實行規(guī)范服務(wù)，保持優(yōu)質(zhì)服務(wù)水平并深入開展學(xué)先進找差距活動.

　　5、負(fù)責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì).

　　6、負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備財產(chǎn)管理，嚴(yán)格控制物料消耗和費用，做好財產(chǎn)物料三級帳和物料用品的領(lǐng)用，保管及耗用報損工作.

　　7、建立良好的協(xié)作關(guān)系，溝通與廚房的聯(lián)系，協(xié)調(diào)進行工作.并以市場為導(dǎo)向做好市場調(diào)查研究，不斷提高餐廳促銷措施.

　　8、了解掌握廚房貨源情況及供餐，組織和布置積極做好各種菜點和酒水的推銷工作.

　　9、堅持服務(wù)現(xiàn)場的管理，檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項工作，確保安全，優(yōu)質(zhì)，高效.

　　10、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔，完好，有效，及時報修和提出更新添置意見.

　　11、負(fù)責(zé)處理客人對餐廳服務(wù)工作的意見，建議和投訴，認(rèn)真改進工作.

　　12、了解和掌握員工的思想狀況，做好思想政治工作，抓好班組文明建設(shè).

　　樓層管理員崗位職責(zé) 18

　　1、全面負(fù)責(zé)新連鎖事業(yè)部整體規(guī)劃工作，參與公司高層管理及重大事情的運謀決策；

　　2、負(fù)責(zé)主持審核制定年度銷售計劃，并根據(jù)各網(wǎng)點的綜合情況下達相應(yīng)指標(biāo)，在執(zhí)行過程中進行監(jiān)控，及時糾正偏差，確保計劃完成；

　　3、負(fù)責(zé)對營運系統(tǒng)管理人員業(yè)務(wù)及管理能力的.提高進行幫助及指導(dǎo)；

　　4、及時收集市場信息，及時予以分析，以作為相應(yīng)的調(diào)整措施；

　　5、負(fù)責(zé)新店開張的運營準(zhǔn)備工作、開張期間的運營指揮、安排、調(diào)度工作及總結(jié)分析工作；

　　6、負(fù)責(zé)制定連鎖網(wǎng)點運營方面的各項管理體系、操作流程、運營業(yè)務(wù)規(guī)范和制度；

　　7、負(fù)責(zé)指導(dǎo)、培訓(xùn)各連鎖網(wǎng)點日常運作管理，給予系統(tǒng)性的扶持；

　　8、負(fù)責(zé)把控整個新連鎖事業(yè)部各項費用的支出，有效提升利潤空間。

　　樓層管理員崗位職責(zé) 19

　　1、協(xié)助總經(jīng)理組織制定公司整體戰(zhàn)略規(guī)劃和組織規(guī)劃；

　　2、協(xié)助總經(jīng)理進行經(jīng)營決策及具體市場開發(fā)和推廣以及渠道建設(shè)；

　　3、負(fù)責(zé)發(fā)揮總經(jīng)理參謀、協(xié)調(diào)和綜合管理職能，；

　　4、負(fù)責(zé)公司的經(jīng)營管理，根據(jù)工作計劃和目標(biāo)責(zé)任指標(biāo)，定期組織檢查落實情況，整理分析后向總經(jīng)理匯報；

　　5、負(fù)責(zé)指導(dǎo)、管理、監(jiān)督行政工作，改善工作質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度，做好公司人員的`績效考核和獎勵懲罰工作。

　　6、協(xié)助負(fù)責(zé)公司內(nèi)部項目管理工作，包括制定項目管理流程、資源需求配置及協(xié)調(diào)、進度協(xié)調(diào)、質(zhì)量控制及人員協(xié)調(diào)等；

　　7、完成總經(jīng)理臨時交辦的工作。

　　樓層管理員崗位職責(zé) 20

　　1、負(fù)責(zé)品控部的日常運作，向上級定期匯報產(chǎn)品方面各類別相關(guān)狀況，提出改進的建議和確保成果轉(zhuǎn)化；

　　2、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量手冊的.制定、實施、反饋、控制；

　　3、負(fù)責(zé)制定不合格產(chǎn)品及客戶投訴后續(xù)處理意見及改進方案；

　　4、負(fù)責(zé)制定和審核采購標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)同采購部對于各家供應(yīng)商制定產(chǎn)品檢驗計劃和實施，及時發(fā)現(xiàn)存在的運輸、季節(jié)、包裝、溫度等可能導(dǎo)致品質(zhì)問題的供應(yīng)鏈出錯環(huán)節(jié)。

　　5、負(fù)責(zé)質(zhì)量管理體系和食品安全管理體系的建立、維護及推進工作；

　　6、負(fù)責(zé)指導(dǎo)整個門店出品標(biāo)準(zhǔn)，并不定期稽核抽檢(人員、設(shè)備、物料、流程)等相關(guān)工作，嚴(yán)控任何環(huán)節(jié)的'質(zhì)量，督導(dǎo)現(xiàn)場人員作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，避免出現(xiàn)不合格產(chǎn)品和安全隱患，確保達到食品安全規(guī)范相關(guān)要求；

　　7、負(fù)責(zé)門店各類計量儀器的校準(zhǔn)與查核工作；

　　8、負(fù)責(zé)所有質(zhì)量記錄的審核、收集、整理、歸檔與管理，便于實施產(chǎn)品質(zhì)量的跟蹤控制

　　9、定期召開品控安全會議，協(xié)調(diào)指揮安全品控事務(wù)；

　　10、提出產(chǎn)品調(diào)整和研發(fā)建議，積極參與相關(guān)討論。

　　樓層管理員崗位職責(zé) 21

　　1、負(fù)責(zé)電話、面對面拜訪等各種形式開發(fā)、維護品牌客戶；

　　2、負(fù)責(zé)所屬品類的'招商工作，完成洽談、簽約工作；

　　3、做好市場調(diào)研、客戶分析工作并及時反應(yīng)市場信息；

　　4、負(fù)責(zé)完成各種招商宣傳的傳播及管理；

　　5、完成每月的.招商回款任務(wù)。

　　樓層管理員崗位職責(zé) 22

　　1、負(fù)責(zé)制定餐飲部營銷計劃、長短期經(jīng)營預(yù)算，帶領(lǐng)全體員工積極完成和超額完成經(jīng)營指標(biāo)。

　　2、主持建立和完善餐飲部的各項規(guī)章制度及服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)，并督導(dǎo)實施。

　　3、定期深入各部門聽取匯報并檢查工作情況，控制餐飲部各項收支，制定餐飲價格，監(jiān)督采購和盤點工作，進行有效的成本控制。

　　4、檢查管理人員的工作情況和餐廳服務(wù)規(guī)范及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施，出色的完成各項工作，進行有效的成本控制。

　　5、負(fù)責(zé)下屬部門負(fù)責(zé)人的任用及其管理工作的日常督導(dǎo)，定期對下屬進行績效評估。

　　6、組織和實施餐飲部員工的.服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)，為酒店樹立良好的形象和聲譽。

　　7、建立良好的對客關(guān)系，主動征求客人對餐飲的`意見和建議，積極認(rèn)真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。

　　8、做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作。

　　9、全面負(fù)責(zé)制訂并實施餐飲部工作計劃和經(jīng)營預(yù)算，督導(dǎo)餐飲部日常運轉(zhuǎn)管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)并進行成本控制。

　　樓層管理員崗位職責(zé) 23

　　1.制定并組織實施餐飲部的一切業(yè)務(wù)經(jīng)營計劃。

　　2.監(jiān)督、推行本部門的各項正規(guī)化管理制度。

　　3.考核直接下級的品行業(yè)績并實施激勵和培訓(xùn)。

　　4.參加酒店部門經(jīng)理協(xié)調(diào)工作會議。

　　5.定期招開本部門的例會，成本控制會議和預(yù)算會議。

　　6.檢查所屬部門的經(jīng)營情況，信息反饋和一切安全、衛(wèi)生和服務(wù)工作。

　　7.制訂和改進各項經(jīng)營，管理的新計劃、新措施。

　　8.熟悉本酒店的主要目標(biāo)市場，了解消費者的餐飲需求，并有針對性地開發(fā)和提供能滿足他們需求的.餐飲產(chǎn)品和服務(wù)。

　　9.對餐飲采購、驗收和儲存進行管理與控制，降低成本減少浪費。

　　10.對廚房生產(chǎn)進行科學(xué)管理，健全廚房組織，合理進行布局，保證菜肴質(zhì)量，減少生產(chǎn)中的浪費，調(diào)動廚房工作人員的.積極性。

　　11.加強餐飲廳的日常管理，提高對客服務(wù)質(zhì)量，培養(yǎng)餐廳經(jīng)理的管理督導(dǎo)水平。

　　12.每周召開餐飲成本分析會議，審查菜肴和酒水的成本情況。

　　13.發(fā)揮全體員工的積極性，監(jiān)督本部門培訓(xùn)計劃的實施，實施有效的激勵手段。

　　樓層管理員崗位職責(zé) 24

　　(1)全面負(fù)責(zé)門店管理及運作，制定月度、季度、年度銷售計劃、毛利計劃，定量分解下發(fā)各部門并督導(dǎo)落實，完成總公司下達的門店經(jīng)營指標(biāo)；

　　(2)維持良好顧客服務(wù)水平，為所有的顧客提供優(yōu)質(zhì)、超值的顧客服務(wù)；

　　(3)商品陳列標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范執(zhí)行及提高，維持店內(nèi)整齊生動的商品陳列，為顧客營造熱情、禮貌、整潔、舒適、安全的環(huán)境；

　　(4)嚴(yán)格控制商品的'損耗率，保持員工工作的高效率，合理控制人事成本、營運成本，堅決貫徹“低成本”的經(jīng)營策略；

　　(5)進行庫存管理，保證充足的貨品，準(zhǔn)確的庫存及訂單的及時準(zhǔn)確下發(fā)，維護系統(tǒng)庫存的正確性，維持商品的續(xù)訂量，保證產(chǎn)品不斷貨；

　　(6)負(fù)責(zé)獎金提案的審核、報批和分配方案的審定；負(fù)責(zé)員工業(yè)績考評和審批工作，并在授權(quán)范圍內(nèi)核定員工的加薪、升職、調(diào)動、任免等，包括對管理人員的選拔和考核；

　　(7)負(fù)責(zé)主持門店營運會議，監(jiān)督檢查各部門執(zhí)行崗位職責(zé)和營運規(guī)范；

　　(8)負(fù)責(zé)全店所有人員的培訓(xùn)工作，為公司的發(fā)展培養(yǎng)營運人才；

　　(9)對門店的產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格進行把控；

　　樓層管理員崗位職責(zé) 25

　　1、負(fù)責(zé)酒店對內(nèi)、對外全面的工作，認(rèn)真執(zhí)行總經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指標(biāo)，對餐飲的經(jīng)營好差負(fù)有重要責(zé)任。

　　2、制定酒店年、月度營業(yè)計劃，分析、報告年、月度經(jīng)營情況。領(lǐng)導(dǎo)部門員工積極完成各項指標(biāo)。

　　3、推廣餐飲銷售，根據(jù)市場情況和季節(jié)變化制定促銷計劃。如推出有特色的.食品、時令菜式和飲品。與總廚、大廚研究如何提高食品質(zhì)量，創(chuàng)制新的菜點，推出新菜單。

　　4、控制食品、飲品標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求，正確控制毛利率和成本。加強食品原料和物品管理，降低成本、增加盈利。加強對餐廳財產(chǎn)的管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。

　　5、審閱和批示所屬部門和個人呈交的報告及各項申請。

　　6、制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能，做好培訓(xùn)記錄。檢查員工工作情況和規(guī)范及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。巡視餐廳廚房的工作情況，檢查服務(wù)員的操作程序，在就餐高峰時間檢查餐廳服務(wù)和食品質(zhì)量，如有VIP（貴賓）就餐時要親臨現(xiàn)場，聽取意見和需求，使工作不斷改進。

　　7、負(fù)責(zé)監(jiān)管酒店的清潔衛(wèi)生工作。保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)酒店美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。

　　8、檢查餐廳、廚房衛(wèi)生，貫徹執(zhí)行飲食衛(wèi)生制度。

　　9、抓好設(shè)備、設(shè)施的.維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，并得到正確使用，防止發(fā)生事故。做好前廳、后廚安全和防火工作。

　　10、密切配合其他部門的工作，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系。

　　11、主持餐廳例會，定期召開員工會議，檢查討論近期服務(wù)情況。建立客戶檔案，主動與客人溝通，處理客人投訴，并立即采取行動予以解決。

　　12、完成總經(jīng)理交辦的其他工作。

　　樓層管理員崗位職責(zé) 26

　　1.根據(jù)公司銷售計劃完成公司下達各項銷售任務(wù)。

　　2.負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)經(jīng)銷商、終端客戶的開發(fā)、管理與維護。

　　3.收集市場信息包括競聘、新開戶等。

　　4.主要面向渠道(學(xué)校、餐飲公司、連鎖餐飲店、機關(guān)食堂等)。

　　5.有穩(wěn)定的餐飲客源者優(yōu)先。

　　樓層管理員崗位職責(zé) 27

　　1、負(fù)責(zé)京津精耕細(xì)作餐飲渠道：

　　2、負(fù)責(zé)餐飲經(jīng)銷渠道的銷售指標(biāo)公平公正分配

　　3、負(fù)責(zé)本部門的銷售戰(zhàn)略部署，確保銷售指標(biāo)的達成

　　4、負(fù)責(zé)銷售區(qū)域的`劃分

　　5、負(fù)責(zé)公司內(nèi)部各部門的溝通協(xié)調(diào)

　　6、負(fù)責(zé)本部門銷售費用的管控

　　樓層管理員崗位職責(zé) 28

　　1.全權(quán)負(fù)責(zé)處理公司的一切事物，帶領(lǐng)全體員工努力工作，完成公司所確定的各項目標(biāo)。

　　2.制定公司經(jīng)營方向和管理目標(biāo)，包括制定一系列規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的`職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定公司一些列價目，如菜價、餐飲毛利等。對本行業(yè)各種動向有高度的敏感性，制定市場拓展計劃，帶領(lǐng)銷售部進行全面的推廣銷售。詳細(xì)閱讀和分析每月報表，檢查營業(yè)進度與營業(yè)計劃完成情況，并采取對策，保證公司經(jīng)營業(yè)務(wù)順利進行。

　　3.建立健全公司的組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、效率化。主持每周的總經(jīng)理辦公會議。閱讀大堂副理、消防和質(zhì)量檢查情況匯報，并針對有關(guān)問題進行重點講評和指示。傳達政府或董事會的'有關(guān)指示、文件、通知，處理好人際關(guān)系，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使公司有一個高效率的工作系統(tǒng)。

　　4.健全各項財務(wù)制度。閱讀分析每日、每月、每季財務(wù)報表；檢查分析每月營業(yè)情況；督促監(jiān)督財務(wù)部門做好成本控制，財務(wù)預(yù)算等工作；檢查收支情況，檢查應(yīng)收賬款和應(yīng)付賬款，指導(dǎo)財務(wù)工作。

　　5.有重點地定期巡視公眾場所及各部門工作情況，檢查服務(wù)質(zhì)量，及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，并將巡視結(jié)果傳達至有關(guān)部門。

　　6.加強公司的安全管理工作，加強公司維修保養(yǎng)工作。

　　7.與各界人士保持良好的公共關(guān)系，樹立公司形象，并代表公司出面接待公司重要貴賓。

　　8.指導(dǎo)培訓(xùn)公所，培養(yǎng)人才，提高整個公司的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。

　　9.以身作則，關(guān)心員工，獎罰分明，使公司有高度凝聚力，并要求員工以高度熱情和責(zé)任感去完成好本職工作。

　　10.選聘、任免公司副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理、部門經(jīng)理，決定公司機構(gòu)設(shè)置、員工編制及重要人事變動。負(fù)責(zé)公司管理人員的錄用、考核、獎懲、晉升工作。

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