餐飲服務經理崗位職責

　　在社會一步步向前發展的今天，接觸到崗位職責的地方越來越多，崗位職責包括崗位職務范圍、實現崗位目標的責任、崗位環境、崗位任職資格及各個崗位之間的相互關系等。那么崗位職責怎么制定才能發揮它最大的作用呢？以下是小編為大家整理的餐飲服務經理崗位職責，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

餐飲服務經理崗位職責1

　　崗位職責

　　1、貫徹執行國家和上級主管部門有關高校伙食管理的方針、政策和規定，貫徹執行學校的指示、決定及規定。

　　2、組織制定餐飲服務中心年度工作計劃及管理目標。

　　3、組織制訂完善和實施餐飲服務中心的各項規章制度和管理辦法。

　　4、組織召開班子例會、全體員工大會和伙委會。

　　5、組織檢查各食堂伙食質量、價格、衛生狀況及安全生產情況。

　　6、負責中心的隊伍建設和員工的`思想政治工作。

　　7、遵紀守法，廉潔奉公，自覺接受監督。

　　8、協助后勤服務總公司經理完成食品原材料的招標準入工作。

　　9、負責中心的各項工作中的安全和穩定工作。

餐飲服務經理崗位職責2

　　職責描述：

　　1、督導完成餐廳日常經營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工儀表；

　　2、不斷提高管理藝術，負責制定推銷策略、服務規范和程序并組織實施，業務上要求精益求精；

　　3、重視屬下員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技巧技能，對員工進行服務意識、營銷意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄；

　　4、熱情待客、態度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務質量。加強現場管理，營業時間堅持在一線，及時發現和糾正服務中出現的問題；

　　5、 領導質量小組對餐廳服務質量檢查，把好菜品出品服務的每一關；

　　6、加強財產管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗；

　　7、負責清潔衛生管理和陳列管理，負責餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒；

　　8、及時檢查餐廳設備的情況，建立物資管理制度，做好維護保養的.工作，并做好餐廳安全和防火工作；

　　9、與廚師長期保持良好的合作關系。根據季節差異、客人情況研發更新菜品菜單；

　　10、參加餐飲部召開的各種有關會議，完成餐飲部經理下達的其他各項任務；

　　11、定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務情況，公布小組活動記錄；

　　12、維護顧客關系，主動與顧客溝通。處理顧客投訴，并立即采取行動予以解決。

　　任職要求：

　　1、3年以上知名餐廳管理經驗，熟悉前廳運營管理流程；

　　2、具有出色的團隊管理和輔導能力，良好的溝通、執行能力；

　　3、良好的目標感、飽滿的工作熱情和進取精神；

　　4、喜歡餐飲行業，能夠接受餐廳工作的復雜和繁瑣，需能吃苦耐勞；

　　5、具備餐廳開業籌備經驗者優先。

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