火鍋店主管崗位職責精選8篇

　　在現實社會中，我們都跟崗位職責有著直接或間接的聯系，一份完整的崗位職責應該包括部門名稱、直接上級、下屬部門、管理權限、管理職能、主要職責等。相信很多朋友都對制定崗位職責感到非常苦惱吧，以下是小編收集整理的火鍋店主管崗位職責，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

火鍋店主管崗位職責1

　　1、對店長負責；

　　2、負責店內員工的考勤與考核；

　　3、負責實施公司制定的規章與制度；

　　4、負責處理客人日常投訴；

　　5、負責店內日常事務的處理；

　　6、負責制定店內周期工作計劃并實施；

　　7、關心愛護職員，了解職員心理動態；

　　8、公平公正的實施員工獎懲；

　　9、落實上級下達的其它工作指令

火鍋店主管崗位職責2

　　一、工作職責：負責協助主管的日常工作，督導及協助員工正確的服務程序，嚴格執行及指定員工遵守酒店的規章制度，在餐廳當值時協助服務工作，完成上級交辦的各項任務。

　　二、工作內容

　　1．了解管理階層設立的要領和服務標準，熟知餐廳提供之菜式及飲品；

　　2．負責協助主管檢查員工每天出勤，儀容儀表及衛生情況；

　　3．做好每餐的人員分工情況表并公平合理調配下屬工作；

　　4．協助主管檢視餐前的各項準備工作及餐后的收尾工作；

　　5．在餐廳當班時負責招待顧客，與客戶建立良好關系，并做好適時推銷， 跟進上菜速度協助下屬完成工作；

　　6．做好現場督導，檢查員工的服務質量及出品標準；

　　7．關注新入職員工，并做好在崗培訓工作；

　　8．協助主管與員工之間溝通，提供有建設性的意見；

　　9．負責安排該區域內的器具使用并定期維護，不定期抽查員工對區域財產盤點數量是否屬實，發現問題及時處理，并及時檢查物品需領用情況，填寫領貨單，確保補充的及時性；

　　10．每天檢查所負責區域的維修工作、防火工作、衛生狀況，并向主管匯報；

　　11．能處理客戶的簡單投訴，如若處理不了則及時匯報之上司處理；

　　12．須服從上述服務及職責范圍。

火鍋店主管崗位職責3

　　1、負責餓狼串說店鋪的每日正常營運工作，帶領好自己的團隊；

　　2、領導屬下員工完成部門下達的各項任務和經營指標；

　　3、控制物料消耗和成本費用、保持餐廳設備設施整潔、完好；

　　4、負責餐廳工作人員的崗位業務培訓，不斷提高全員業務素質。

火鍋店主管崗位職責4

　　一、掌握服務員的出勤情況及工作表現、定期及時上報。

　　二、負責檢查自己分管區域衛生及服務員的“儀容、儀表、儀態”監督服務員的實際操作、發現問題要及時糾正、保證服務要求符合本店標準。

　　三、明確上級分配的工作、領導服務員做好餐前準備工作、著重檢查用品、物品是否備齊、是否清潔無破損、餐具是否衛生無破損、發現問題要及時糾正或上報。

　　四、上客后要及時觀察客人用餐情況隨時滿足客人各種用餐要求、督導服務員向客人推薦特色菜品、飲料、果味等、必要時候主動向客人介紹菜品。

　　五、嚴格遵守本店各項規章管理制度、努力提高自身服務及管理技能、做好模范帶頭作用。

　　六、積極完善上級下達的各項任務、配合所有員工服務好每位客人。

　　七、負責組織業務技能培訓、營業班前會進行工作總結，確保服務操作規程規范化、標準化、程序化。

　　八、負責巡視檢查工作，堅持現場迎賓送客。掌握訂餐情況和客人要求及服務員儀容儀表、敬語服務。保質保量做好開餐服務工作。

　　九、做好本分管區域優秀員工的培養及推薦工作。

火鍋店主管崗位職責5

　　一、人員管理

　　1、指導并監督部門員工的工作紀律及考勤。

　　2、主持部門早晚例會，進行工作總結和安排，并且嚴格執行每日考勤核算。

　　3、督促確保員工的儀容大方、工裝整潔統一。

　　4、及時培訓、指導員工，以身作則，教導新老員工，做好員工的思想工作及問題事件處理（包括員工之間的矛盾）。

　　5、認真領會公司制度、政策，正確傳達，積極調動員工積極性。

　　6、根據每日評估，認真公正的綜合評選優秀員工。

　　7、嚴格督促員工的各項工作標準及細則規范。

　　8、新人入職及時安排師傅負責傳幫帶，幫助員工達到工作標準要求。

　　9、部門人員離職，必須進行懇談，清楚了解其離職原因。做好相關工作交接的安排。

　　10、獎罰公平，一視同仁，杜絕拉幫結派。

　　二、商品管理

　　1、掌握公司產品的基本概念、產品知識，熟悉導購工作流程。能標準操作銷售服務流程。

　　2、維護部門商品安全，杜絕失貨，并且做好店堂無形資產的維護和使用，如商標、電腦程序等。

　　3、認真分析商品的進、銷、存，合理訂貨，合理控制庫存。

　　4、合理陳列商品，遵循商品陳列標準。做到整潔、美觀、充足、保持新鮮感。

　　5、各貨架商品配備相應的價格標簽、特價POP牌，實時傳遞商品信息。

　　6、掌握暢銷、滯銷商品，保證暢銷商品不短缺，滯銷商品不滯留。

　　7、及時跟蹤缺貨商品，按照公司要求準時提交缺貨報表。

　　8、重點商品準時日盤，主動核對數據，確保貨品安全。

　　9、教導員工愛惜商品，搬貨及清潔時保護包裝。質量問題及包裝殘舊商品及時下架，申請處理。

　　10、 悉心傳授員工商品知識、產品特性、功能、安裝方法及銷售技巧。

　　三、銷售管理

　　1、帶領員工積極銷售，主動為孕婦提供整套商品介紹服務。

　　2、掌握每期促銷活動內容，督促員工積極促銷。活動結束及時總結活動效果，分析部門操作得失，收集顧客意見反饋給公司相關部門。

　　3、督促收銀員工作的`周密和安全。

　　4、及時反饋市場動態、同行信息，提出合理化建議。（按照公司要求提交市調表）

　　5、根據店長工作計劃，做好每月、周、日工作計劃及總結。

　　6、每周及時主動將市場及貨品信息反饋給店長。

　　7、每日關注銷售數據，發現問題及時組織部門人員討論并實施整改措施。

　　8、關注顧客意見，每周定期查看退換貨記錄，分析商品、人員存在問題，及時上報店長，實施整改。

火鍋店主管崗位職責6

　　1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；

　　2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作；

　　3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；

　　4、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好；

　　5、督導服務員認真落實酒店與部門規章制度。

火鍋店主管崗位職責7

　　1、火鍋店主管崗位職責

　　1、接受餐廳店長的指派工作，全權負責本班組工作。

　　2、以身作則，責任心強，敢于管理。

　　3、協助餐廳經理擬訂本餐廳的服務標準，工作程序。

　　4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。

　　5、檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，并對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，并及時向主管反映。

　　6、處理服務中發生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報。

　　7、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧。

　　8、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作。

　　9、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。

　　10、要求服務員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。

　　11、完成餐廳主管臨時交辦的事項。

　　12、負責寫好工作日記，做好交接手續。

火鍋店主管崗位職責8

　　1、協助上司搞好本店的經營管理工作。

　　2、執行上司下達的任務，督促任務完成，落實程度。

　　3、負責對部門使用過的物品、設備儀器的管理和保養工作。

　　4、負責對本部門工作人員的工作安排，巡視檢查部門區域環境衛生，來客前的準備情況和工作質量及人員的儀容儀表。

　　5、組織、協調、指揮本部門人員日常工作，嚴格按具體規定和規范進行操作，發現違反服務工作規定要求的要及時進行批評和糾正。

　　6、部門人員的技術操作培訓，技術等級別的考核簽定工作。

　　7、樹立標準榜樣形象，以身作則。

　　8、掌握本部門員工的出勤情況，監督上下班簽到和平時工作表現，定期向上匯報。

　　9、負責本部門所須物品的領用，定期清點設備、裝飾品和產品，注意本部門消防安全的管理工作。

　　10、接受顧客的投訴并及時向上司匯報和妥善處理。

　　11、負責交接班的工作安排，員工輪休安排。

　　12、協助上司組織定期會議和學習。

　　13、負責與其他部門的工作協調和業務聯系。

　　14、每日做好工人記錄和工作總結。

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