部門崗位說明書（通用14篇）

　　眾所周知，崗位說明書對于職場人士來說，基本是崗位指南。那么，崗位說明書怎么寫呢？以下是小編為大家整理的部門崗位說明書（通用14篇），僅供參考，希望能夠幫助大家。

　　部門崗位說明書 1

　　核心職責：對企業的發展方向、經營方針、重大事項等進行最終決策。

　　(一) 對公司發展方向、經營方針進行決策；

　　(二) 定期/不定期聽取中高級管理人員的工作匯報，并保持對他們工作的監察；

　　(三) 負責公司的重大外交事務并決定企業的經營計劃和投資方案；

　　(四) 負責調配全公司的`資金、資源；

　　(五) 領導和監督項目運作，處理其他重大事務；

　　(六) 決定企業內部管理機構的設置；

　　(七) 處理董事會其他日常工作。

　　部門崗位說明書 2

　　1.負責公司日常行政事務，做好綜合協調和督辦工作，確保各項工作高效有序運行。

　　2.負責公司黨支部建設、思想政治建設和廉政建設的具體執行，做好黨員管理工作，建立健全公司各項規章制度，督促各項制度的落實。

　　3.負責草擬公司綜合性文稿，修改、審核各職能部門的有關文件和材料。

　　4.負責做好公司來賓的接待安排和服務工作，重要會議的組織和會務工作。

　　5.負責文書處理、印章管理、檔案日常管理，做好文件收發工作和來信來訪處理。

　　6.負責人力資源管理，包括員工薪酬、福利方案的制定、實施，績效考核，人員招聘，員工培訓，勞動合同管理及日常人事勞動管理。

　　7.負責做好宣傳、報道、企業文化和信息網絡管理工作，進行各類活動的策劃組織。

　　8.負責行政事務管理、后勤保障、食堂運行、車輛管理，辦公用品和設備的'采購、保管、發放和維修。

　　9.完成公司領導交辦的其他事項。

　　部門崗位說明書 3

　　一、物資采供部經理（兼采購）崗位職責

　　1、及時收集、整理、匯總各部門申報的材料計劃，統一編制公司材料采購計劃，履行材料采購審批程序。

　　2、根據國家招投標法和公司招投標管理辦法，按照國家標準、行業標準、設計要求和基建、運行部門的技術參數，組織物資采購招投標（議標）活動，起草并簽訂物資購銷合同。

　　3、及時組織零星物資（材料）采購，保持合理的物資庫存指標，保障生產運行和工程建設需要。

　　4、嚴格按照相關技術規范和要求對準備入庫的材料、設備進行自檢，組織基建部門對入庫的材料進行復檢，并填寫驗收報告。

　　5、加強物資管理，控制物資消耗指標，嚴格按照物資審批程序辦理出庫入庫，降低各種損耗和管理漏洞。

　　6、做好物資倉儲的消防管理，分類妥善保管各類物資，防止物資損毀、變質或流失，確保公司財產安全。

　　7、配合相關部門組織物資盤點、對賬、清查，杜絕各環節的資產流失和浪費。

　　8、做好領導安排的其它工作任務。

　　二、保管員崗位職責

　　1、嚴格執行倉儲保管制度，按照審批程序辦理物資入庫和領用手續。

　　2、合理設置物資倉儲次序，按物資種類、規格、等級和取拿的'方便程度進行分區、分類及編碼管理。

　　3、做好庫區的防水、防火、防盜措施，確保物資（材料、設備）不變質、不變形，發現隱患及時上報部門經理處理。

　　4、定期對倉庫物料進行盤點、清倉、對賬，做到下賬及時、賬簿條理、帳帳相符、帳物相投。

　　5、及時整理廢舊物資，提出廢舊物資處理意見，做好盤盈盤虧的賬面處理及調賬工作。

　　6、定期編制庫存物資明細報表，及時反映庫存材料狀況，為部門經理制定物資采購計劃提供依據。

　　7、堅守工作崗位，不得無故影響各部門和用戶領料提貨,不得私自挪用、外借任何物資（材料）。

　　8、完成領導交辦的其它任務。

　　部門崗位說明書 4

　　(一)據公司發展戰略組織制定人力資源戰略規劃，全面考慮干部和專業人員的梯隊建設；

　　(二)定期組織收集有關人事招聘、培訓、考核、薪酬等方面的信息，為公司重大人事決策提供信息支持；

　　(三)根據公司的情況，組織制訂公司人事管理制度、勞動工資制度、人事檔案管理制度、員工手冊、培訓大綱等規章制度、實施細則和工作程序，并組織實施；

　　(四)根據公司的發展規劃，提出機構設置和崗位職責設計方案，對公司組織結構設計提出改進方案；

　　(五)負責組織實施招聘、培訓、考核和績效管理工作，建立公司內部的溝通機制，及時了解員工的'思想動態；

　　(六)組織公司勞資管理工作，編制公司年度勞資計劃及薪資調整方案，審核公司員工每月的薪酬；

　　(七)代表公司與員工簽訂各種勞動合同，以及處理各種與勞動合同相關的事宜；

　　(八)負責有關人事調動、人事檔案、戶口管理的事宜，代表公司與政府、其他單位對口部門進行溝通和交流。

　　部門崗位說明書 5

　　1、全面負責公司的經營管理，貫徹股東會(董事會)的戰略部署。

　　2、制定公司的經營方針和經營策略。

　　3、負責公司資本的運作及資本的增值；

　　4、負責公司下屬各部門之間協調工作，并負責對股東會(董事會)的`工作匯報。

　　5、主持制定完成股東會(董事會)下達的利潤指標的工作計劃并組織實施。

　　6、負責對外建立廣泛的合作關系，就公司發展積累社會資源。

　　7、負責協調銀行上層關系，開發銀行資源，獲取銀行授信額度，保證業務順利進行。

　　8、負責協調調好各部門的工作及信息聯系和溝通。

　　9、每筆業務的最高審批權和一票否決權。

　　10、審核各部門制定的各項規章與具體操作規則。

　　部門崗位說明書 6

　　崗位名稱：生產部經理

　　直接上級：分管副總經理

　　下屬崗位：生產科科長

　　崗位性質：負責全面主持本部的管理工作

　　管理權限：行使對公司產品生產過程工作的指揮、指導、協調、監督、管理的權力，并承擔執行公司規程及工作指令的義務；

　　管理責任：對其分管的生產管理工作全面負責；

　　主要職責：

　　1.在分管副總經理領導下，負責主持本部的全面工作，組織并督促部門人員全面完成本部職責范圍內的各項工作任務。

　　2.貫徹落實本部崗位責任制和工作標準，密切與營銷、計劃、財務、質量等部門的工作聯系，加強與有關部門的協作配合工作；

　　3.負責組織生產、設備、安全檢查、環保、生產統計等管理制度的擬訂、修改、檢查、監督、控制及實施執行；

　　4.負責組織編制年、季、月度生產作業、設備維修、安全環保計劃。定期組織召開公司月度生產計劃排產會，及時組織實施、檢查、協調、考核；

　　5.負責牽頭召開公司每周一次調度會，與營銷部門密切配合，確保產品合同的履行，力爭公司生產任務全面、超額完成；

　　6.配合技術開發部參加技術管理標準、生產工藝流程、新產品開發方案審定工作，及時安排、組織試生產，不斷提高公司產品的市場競爭力；

　　7.負責抓安全生產、現場管理、勞動防護、環境保護專項工作；

　　8.負責做好生產統計核算基礎管理工作。重視生產用原始記錄、臺賬、報表管理工作，及時編制上報年、季、月度生產、設備等有關統計報表；

　　9.負責做好生產設備、計量器具維護檢修工作，合理安排設備檢修時間；

　　10.強化調度管理。科學地平衡綜合生產能力，合理安排生產作業時間，平衡用電、節約能源、節約產品制造費用、降低生產成本；

　　11.負責組織生產調度員、統計員、計劃員、設備管理員、安全員及車間級管理人員的業務指導和培訓工作，并對其工作定期檢查、考核和評比；

　　12.負責組織擬定本部門工作目標、工作計劃、并及時組織實施、指導、協調、檢查、監督及控制；

　　13.有權向主管領導提議下屬科長(副科長)人選，并對其工作考核評價；

　　14.按時完成公司領導交辦的其他工作任務。

　　崗位要求：

　　1.具有大專以上文化程度和生產管理專業知識；

　　2.熱愛公司，有較強的.綜合協調能力和組織管理能力；

　　3.虛心學習，積極進取，有較強的工作責任感和事業心；

　　4.堅持原則，廉潔奉公；

　　5.熟悉本公司產品工藝流程，了解和掌握生產管理基本內容。

　　參加會議：

　　1.參加公司年度總結會、計劃平衡協調會及其有關的會議；

　　2.參加季、月度經濟行動分析會、排產會、生產調度會、考核評比等會議；

　　3.參加公司召開的部門業務專題協調會及其他有關會議；

　　4.參加本部門召開的生產、安全、設備等工作會議。

　　部門崗位說明書 7

　　崗位名稱：部門經理

　　所屬部門：營業部

　　工作內容(說明：工作內容是指部門經理這一崗位的日常工作包括的幾個方面)

　　一、參與討論營業部門的年度工作目標和計劃。

　　作為營業部門下轄的各營業部，應該在營業部年度工作目標的制定時充分發表意見。以負責和積極向上的態度參與總目標的討論。首先根據本部門的實際情況提出一個目標和計劃，根據匯總、討論制定出整個營業部年度目標和計劃。報公司審批后執行。

　　在討論公司年度目標的時候，部門經理應該明確自己的態度。我們強調兩個方面的內容：首先是要對自己提出來的目標和計劃負責，不要過低，也不能過高。事先可以同部門的主管和業務人員充分討論。那種目標越低越好的思想是對公司不負責任的表現!當然也不能盲目過高，目標不切合實際也會打擊部門人員的積極性，失去達成目標的動力!另一個我們強調的是要有挑戰目標的勇氣和決心!要對自己、對本部門和公司充滿信心!

　　二、負責本部門的年度目標和計劃的具體實施。

　　部門經理負責制要求部門經理對本部門的工作負責，公司主要考察的結果就是目標的達成情況。整個營業部門的目標確定了以后，針對劃分到本部門的目標，部門經理要拿出詳細的實施計劃和步驟。包括營業目標的月分解，人員配備計劃和費用預算，促銷費用預算，品牌調整費用預算，辦公費用預算。同時得出利潤計劃。這些計劃和預算都要報副總經理審批后方可執行。

　　部門經理以及本部門各層級人員再圍繞部門整體目標來制定每個崗位、每個人員的工作目標和計劃。為了實現本部門的總目標，每周、每個月、每個季度，經理該做到什么程度，主管該做到什么程度，業務員該做到什么程度，營管員該做到什么程度，完成什么工作任務，都要明確制定下來。中途有人員調整的，要把工作目標和計劃作為主要的交接內容交接清楚，要按制定的目標和計劃嚴格執行下去。不至于因為某崗位某個人而影響到整個部門的工作進度和目標的達成。

　　三、負責本部門業務員和主管的工作分工、監督、指導和考核

　　圍繞部門目標的達成，部門經理要從組織上進行分工和授權。主管負責什么工作，業務員負責什么工作，他們在解決哪些問題上有什么樣的權力，哪些可以獨立解決的，哪些要求上報的，都要劃分清楚。要根據下屬的能力和實際工作的需要進行授權，同時要求他們負相應的責任。

　　分工后不是說經理就不管了就只在那里等結果。還要對主管和業務員的工作進行合理監督，以便及時發現問題及時解決。合理的監督既不是指什么事都要過問，都要下屬來匯報，也不是什么事都不需要匯報，結果出來了再說!合理的監督是指根據下屬的工作能力和態度進行隨機的檢查。能力弱一點的多檢查，多指導，能力較強的檢查的頻率少一些，周期長一些。責任心不是很好的或做事比較馬虎的多檢查，責任心比較強的檢查的頻率就少一些，周期也長一些。具體的尺度要求部門經理根據實際情況掌握，目標就是最大限度的發揮每一個人的作用，順利達成目標!

　　作為部門經理，在日常管理工作中要花一定的時間去指導和培養下屬。下屬從上司那里得到培訓和指導的機會是最多、最直接也是最有效的。在指導下屬的過程中，部門經理既能在相互的交流中學到東西，也能及時了解下屬的情況，有利于有針對性的安排和開展工作。同時，在培養下屬的過程中，在提高團隊的戰斗力的過程中，也能最有效的提升團隊的凝聚力，同時也能最有效的建立和提升自己的威信。

　　對下屬的客觀考核是指對下屬工作質量(包括工作的態度、責任心、主動性、創造性、目標達成情況等)的全面考評。有助于公司篩選和提拔優秀的員工，淘汰不合格的`員工，實現團隊的優化組合和良性發展。

　　四、負責本部門內部的協調工作。本部門同其他相關部門工作鏈的維護。

　　這里主要指的就是一個協調工作。部門內部主管和業務員的配合需要部門經理密切關注，特別是在人員交替的過程中。要首先保證本部門的人員在日常工作的配合和交接工作上做的比較好，才能提高工作效率，也才能同別的相關部門相互形成良好的合作。這是解決部門間協調配合的第一步。

　　當部門之間的配合工作出現摩擦，或有特殊情況出現的時候，就需要部門經理出面協調解決。首先在相關的部門經理之間相互檢討想辦法，如果無法協調或按現有的規定無法解決的，就要提交公司上一層討論解決。

　　五、負責處理本部門內的突發事件和上級安排的其他事宜

　　發生在本部門的投訴、打架、盜竊、各種災難等突發事件，部門經理要及時采取相關措施處理，同時按公司的相關規定及時向公司及社會相關部門和單位反映解決。

　　負責處理公司安排的特定事項。

　　部門崗位說明書 8

　　1、負責公司產品的運營及推廣；

　　2、開拓新市場，發展新客戶，擴大產品銷售市場；

　　3、根據客戶需求提供專業的融資方案，及時解決客戶資金周轉問題；

　　4、管理維護客戶關系以達到客戶間的長期合作；

　　5、建立新媒介、開拓渠道，擁有自己的`一套業務思路；

　　6、培訓和管理新人團隊；

　　7、擁有招聘、培訓、管理能力，強烈的晉升欲望。

　　部門崗位說明書 9

　　第一條隊長是本隊安全、生產、煤質的第一責任者，對全隊的安全、生產、煤質全面負責。

　　第二條認真貫徹執行《安全生產法》、《煤礦安全規程》和上級有關規定指示，保證政令暢通。

　　第三條主管本隊行政工作，負責工程質量，各種規章制度的制定、檢查和落實，根據礦生產任務計劃積極組織兌現指標。

　　第四條負責全隊人員的調配，班組干部的任免和內部分配方案的'制定和執行。

　　第五條負責主持召開班委會，傳達上級指示，制定月度計劃并按照計劃組織落實，按時對工作情況進行總結。

　　第六條認真搞好安全教育，并根據安全工作實際制定好防范措施。

　　第七條按時參加礦召開的各種生產會議并結合本隊實際，對生產等重大問題進行決策。

　　第八條深入現場掌握工作面的實際情況，及存在的問題，及時組織編制有效措施加以解決。

　　第九條搞好煤炭質量和工程質量，落實各項保質措施，確保專業達標。

　　部門崗位說明書 10

　　崗位職責：

　　1、市場部銷售內勤，負責市場開拓的后臺運維工作，做好內外之間的溝通協調；

　　2、為市場部提供售前支持，包括穩定老客戶的報價、合同準備等；

　　3、為市場部提供售后支持，包括樣品接收、報告進度跟蹤、協助催款、發票的進度和發送等；

　　3、穩定客戶日常關系維護，及其他內外部的溝通協調工作協助銷售人員回復客戶的日常詢問并確保后續跟進；

　　4、協助本部門內部的行政事務協調工作；

　　5、做好服務保障工作；

　　6、完成領導安排的其他工作。

　　任職要求：

　　1、從事市場營銷相關行業，具有化學、環境、食品或相關專業大專以上優先；

　　2、有銷售助理或檢驗檢測認證領域的工作經歷優先；

　　3、工作認真仔細，責任心強，品行端正；

　　4、性格開朗，溝通力強，并有良好的團隊合作精神；

　　5、具有良好的.辦公軟件的操作和應用能力；

　　6、具有強烈的市場開拓、渠道挖掘、客戶溝通能力。

　　其他要求：

　　請附照片。

　　部門崗位說明書 11

　　1、進行招聘渠道拓展、維護、更新及各部門招聘要求，進行簡歷篩選及初試選拔工作

　　2、負責員工入離職、轉正、調崗、調薪、考勤、休假登記等相關工作

　　3、建立維護人事檔案、員工花名冊，及時更新員工個人信息和資料

　　4、公司勞動合同的簽訂和日常管理工作

　　5、協助領導、修改和推行實施各類人事規章制度，及相關行政類工作

　　6、薪資核算等相關工作

　　7、銷售部門各項支持工作

　　8、主管領導臨時交代的其他工作

　　部門崗位說明書 12

　　1、執行生鮮員工通用崗位職責，特別是個人衛生標準的執行。

　　2、幫顧客挑選商品，滿足顧客的要求，為顧客提供準確、快速、微笑、衛生、熱情的服務。

　　3、執行商品的促銷計劃，進行商品促銷，如試吃、熱賣等。

　　4、能熟記所有商品的計價代碼，熟練地為顧客計價。

　　5、檢查電子稱中的價格是否與商品標識一致。

　　6、檢查商品的庫存情況，及時通知生產崗位加工生產。

　　7、檢查商品的`品質和包裝是否良好，發現異味或變質，立即進行回收處理。

　　8、檢查所有的冷藏庫陳列柜、熱陳列柜溫度是否正確。

　　9、保持食品衛生，做好區域衛生，陳列柜隨時關閉，玻璃保持干凈。

　　10、收回零星散貨，執行正確的丟棄程序。

　　11、執行正確的試吃程序。

　　部門崗位說明書 13

　　業務員崗位職責

　　負責筵席、酒會、冷餐會、團體包餐、宴會陪同司機工作餐及其他需宴會部制訂的菜單的編寫制定工作。

　　負責解答客人提出的有關餐飲方面的問題。如餐飲部各餐廳的有關資料，食物水準，售價;與同行業比，本公司餐飲的特點和優勢等等。

　　協助接待員受理訂席訂餐工作。

　　負責本部制定的年、季、月、周、特餐餐單菜譜的印制工作。

　　編制宴會菜單，一式三份，分送各個部門。

　　善于聆聽客人的意見和建議，不斷改進工作的方法和菜單的搭配，轉告餐廳和生產部門提高服務水準，增加花色品種，提高食品質量。

　　了解同行業的情況，掌握市場信息，聯絡宴會部經理與大廚、行政總廚一起研究和創制新的菜色和增加花色品種，提高烹調水準和食品質量，加強競爭能力。

　　中餐廳服務員崗位職責

　　服從部長領導，做好餐前準備工作。

　　嚴格執行工作程序、服務程序和衛生要求，努力提高服務質量。

　　按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務態度。

　　分工不分家，團結協作，又快又好地完成接待任務。

　　妥善安排顧客就座，注意客人用餐情況;及時更換餐具、煙灰缸，主動為客人點煙;及時清理桌面，更換干凈的桌墊。

　　上班時要精神集中，不準幾個人湊在一起閑談。

　　要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務。

　　上班時要控制情緒，保持良好的心態。

　　遇到客人投訴，應立即匯報上級領導解決，隨時滿足客人的服務要求。

　　上崗時要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。

　　熟知當天訂餐的單位(或個人)名稱、時間、人數及臺位安排等情況，注意記錄客人的特別活動(如生日慶祝會)，如有重要情況，應及時向主管匯報。

　　替客人存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒客人自行保管。

　　整理、準備菜單、酒水單，發現破損及時更換。

　　迎接客人，引導客人到預訂臺位或客人滿意的臺位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單酒水單。

　　客滿時，負責安排好后到的顧客，使客人樂于等位。

　　留意常客姓名，以增加客人的親切感和自豪感。

　　隨時注意聽取顧客的意見，及時向上級反映。

　　隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協助處理。

　　掌握和運用禮貌語言，如：“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。

　　負責接聽電話，客人電話訂餐應問清楚姓名、單位、時間及人數，傳聽電話要準確、快捷。

　　向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引客人來餐廳就餐。客人用餐后離開餐廳時，站在門口目送客人、征求客人意見并向客人表示感謝，歡迎客人下次光臨。

　　中餐廳樓面主管崗位職責

　　編定每日早、中、晚班人員，做好領班、迎送員的考勤記錄。

　　每日班前檢查服務員的儀表、儀容。

　　了解當時用餐人數及要求，合理安排餐廳服務人員的工作，督促服務員做好清潔衛生和餐、酒具的準備工作。

　　隨時注意餐廳就餐人員動態和服務情況，要在現場進行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會議，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準，并親自上臺服務，以確保服務的高水準。

　　加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，與公關銷售員加強合作，了解客人檔案情緒，妥善處理客人的投訴，并及時向中餐廳經理反映。

　　定期檢查設施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時向餐廳經理匯報。

　　注意服務員的表現，隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每月最佳員工的依據。

　　負責組織領班、服務員參加各種培訓、競賽活動，不斷提高自身和屬下的服務水平。

　　積極完成經理交派的其他任務。

　　中餐廳經理崗位職責

　　督導完成餐廳日常經營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人衛生、制服、頭發、指甲、鞋子是否符合要求。

　　具有為公司作貢獻的精神，不斷提高管理藝術，負責制定餐廳經理推銷策略、服務規范和程序并組織實施，業務上要求精益求精。

　　重視屬下員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技巧技能，對員工進行公司意識、推銷意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄。

　　熱情待客、態度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務質量。加強現場管理，營業時間堅持在一線，及時發現和糾正服務中出現的問題。

　　領導餐廳QC(全面質量管理)小組對餐廳服務質量檢查，把好餐廳出品服務的每一關。

　　加強對餐廳財產管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。

　　負責餐廳的清潔衛生工作，保持環境衛生，負責餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。

　　及時檢查餐廳設備的情況，建立物資管理制度，做好維護保養的工作，并做好餐廳安全和防火工作。

　　與廚師長期保持良好的合作關系。根據季節差異、客人情況研究制定特別菜單。

　　參加餐飲部召開的各種有關會議，完成餐飲部經理下達的其他各項任務。

　　定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務情況，公布QC小組活動記錄。

　　搞好客人關系，主動與客人溝通;處理客人投訴，并立即采取行動予以解決，必要時報告餐飲部經理。

　　中餐大廚崗位職責

　　負責整個廚房的日常工作管理和全面的技術管理，抓好屬下的思想工作。

　　做好中廚房各崗位人員的調配，安排好工作，并經常性檢查，保證中廚房運作的正常。

　　經常與餐廳方面以及公關銷售部保持密切聯系，掌握賓客對廚房出品的意見、建議，提高出品水平。

　　做好下屬員工的業務技術培訓、參觀、學習的組織工作。

　　中餐總廚崗位職責

　　在中餐部經理、行政總廚的督導下，全面負責中廚的組織、指揮和烹飪工作。

　　了解掌握各崗人員技術水平和工作特點，根據各人專長，合理安排技術崗位。

　　組織中廚房執行完成月、季、年度工作計劃。

　　組織調度、指揮大型宴會、酒會的菜品制作。

　　熟悉各種原材料種類、產地、特點、價格、淡旺季。熟悉掌握貨源供應情況，與采購部保持良好的聯系，保證貨源供應及時，質量良好，遇有重要宴會，需親自與采購部協商做好貨源的采購工作，同時親自檢查。落實貨源購進的驗收和儲存。

　　定期與中餐部經理、中餐營業部主任了解市場行情，競爭形勢，以及賓客的意見。不斷地研制、創新菜式。在保留餐廳傳統菜式，保持特色不變的基礎上，推陳出新，原則上每周出品一至兩個新菜式。

　　與中餐營業部、樓面部保持良好聯系，在做到穩定和不斷提高出品質量的基礎上，通過改進和提高技術水平、烹調方法。

　　經常與中餐部經理、中餐營業部、采購部調查了解市場貨源進出、其他餐飲公司的出品價格，做好菜譜的合理定價。以掌握良好的毛利率。

　　控制食品成本、合理使用各種原材料，減少浪費。

　　做好每月的工作計劃、材料領用以及月工作總結。

　　抓好廚師的管理和技術培訓工作。保持公司的餐飲特色，提高廚師技術水平。

　　嚴格貫徹執行《食品衛生法》，抓好廚房衛生工作。

　　嚴格執行消防操作規程，預防火災事故發生。

　　倉庫保管員崗位職責

　　有效地管理庫房，具體負責公司商品和物品的'保管和供應工作。

　　負責物料及商品的入庫驗收工作，入庫時，對進倉物品必須嚴格根據采購單按量驗收，并根據發票名稱、規格、型號、單位、數量、價格、金額填寫驗收單或收據，不符合的貨物退回，發現問題要及時上報，嚴格把好質量關。

　　驗收進倉物資，如發現不符合要求的，需填寫驗收報告，呈物資主管、采購部經理審批，交采購部經理提出處理意見。

　　驗收后的物資，必須按類分別，據物品的性質、數量、固定位置堆放，合理使用倉位，做到整齊美觀。并注意留有通道，便于收發、檢驗、盤點、清查并填寫貨物卡，把貨物卡掛放在顯眼的位置。

　　物料和商品進出倉，要做到先進先出、后進后出，防止商品變質、霉壞，盡量減少損耗。

　　倉庫要保持通風干燥，根據倉庫的環境、通風條件、氣溫變化，調節干、濕度和恰當的溫度。要勤檢查、勤倒垛、勤晾曬，防止蟲蛀鼠咬霉爛變質。

　　嚴格執行出入庫手續，每日匯總票據，按期登記三級明細賬，定期盤點，按時填寫報表，做到賬表清楚，賬物相符。

　　熟悉貨物，明確負責保管貨物的范圍。

　　嚴格執行倉庫的安全制度，庫內嚴禁吸煙，上下班前后，對倉庫的門窗、貨垛、電源、消防器材等進行安全檢查，發現隱患及時處理，保證庫房和物資的安全。

　　嚴格執行公司各項規章制度和工作紀律，按時上下班，工作時不擅離職守，負責做好倉庫的清潔衛生工作。

　　倉庫收貨員崗位職責

　　根據公司的有關規定和要求，有效地檢驗到貨物品，必須符合公司要求的質量標準。

　　按照采購單內容和數量，辦理驗收手續。

　　驗貨時如發現數量差錯，質量不符合要求，應拒絕收貨并及時報告主管。

　　在辦理驗收手續后，應及時通知有關部門取貨。

　　填制每日收貨匯總表。

　　協助采購部經理，跟蹤和催收應到而未到的物品。

　　有條理地做好采購單的存檔工作。

　　服從分配，按時完成領導指派的工作。

　　積極提出改進工作的設想，協助領導作好本部門的工作。

　　傳菜員崗位職責

　　負責開餐前的傳菜準備工作，并協助值臺服務員布置餐廳和餐桌、擺臺及補充各種物品，做好全面準備。

　　負責將廚房蒸制好的菜肴食品準確及時地傳送給餐廳值臺服務員。

　　負責將值臺服務員開出的并經賬臺收款員蓋章的飯菜訂單傳送到廚房內堂口。

　　嚴格把好飯菜食品質量關，不符合質量標準的菜點有權拒絕傳送。

　　嚴格執行傳送菜點服務規范，確保準確迅速。

　　與值臺服務員和廚房內堂保持良好的聯系，搞好前臺(餐廳)與后臺(廚房)的關系。

　　負責協助值臺服務員做好客人就餐后的清潔整理工作。

　　負責傳菜用具物品及菜廊的清潔衛生工作。

　　積極參加各種業務培訓，提高服務水平，完成上級交辦的其他任務。

　　公關銷售員崗位職責

　　負責餐飲部與外界的聯系工作，保證餐廳、酒吧客源，努力做好宣傳工作，在社會上樹立起良好的公司形象。

　　了解本部門的出品情況和各項設施，有針對性地向客人介紹餐廳、酒吧的特色經營，搞好銷售工作。

　　建立客人檔案，對VIP客人和常客要求較詳盡資料，并表明客人的愛好、習慣口味、性格等，保證客人滿意。

　　與外單位廣泛聯系，與外單位簽訂用餐優惠、宴會合約，須經餐飲部經理簽字認可。

　　廣泛收集客人對本部門的經營服務意見，對本部門的業務工作提出改進建議。

　　完成餐飲部經理交派的其他任務。

　　部門崗位說明書 14

　　一、對本部門的日常工作的正常開展負責

　　部門經理全權負責本部門的日常工作的安排，對正常開展工作所需要的各項資源，

　　部門經理必須做好相應的準備和安排。要盡可能提前考慮到可能出現的問題，確保日常工作不間斷、不混亂。(特別強調人員的交接工作)

　　二、對本部門的工作目標達成負責

　　這是部門經理負責制的核心內容。部門工作的計劃由部門經理提，具體實施由部門經理具體安排，公司監督過程，考核結果。無論什么原因沒有達成目標，部門經理都要負責。

　　三、對本部門人員的`工作結果負責

　　作為部門的領導者，部門人員的工作內容、方式和目標部門經理有權安排，同時就

　　要對安排的結果負責。無論部門人員的工作出現什么問題，部門經理都負有領導責任。

　　四、有配合相關部門共同完成相關工作的義務。

　　協調工作是雙方的事，有要求別的部門配合的權力，同時也有配合別的部門工作的義務。(把對方當客戶來服務，以對方滿意為目標和標準)

　　五、有按要求提交工作計劃和總結的義務。

　　公司通過計劃和總結來檢查、監督和考核部門的工作。在享有執行的權力的同時，有義務自覺接受公司的監督和考核。

　　六、有及時反映和制止有害公司發展的問題、現象和行為的義務，有提合理化建議的義務。

　　作為公司的一名員工，部門經理同樣有維護公司利益的義務。對有害公司的行為和現象必須及時制止，自己不能處理的要及時上報，否則就是失職!

　　七、有公司規定的其他義務

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