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新年期間食品安全保障工作方案（通用6篇）
為了確保事情或工作能無誤進行，就不得不需要事先制定方案，方案是綜合考量事情或問題相關的因素后所制定的書面計劃。方案的格式和要求是什么樣的呢？以下是小編精心整理的新年期間食品安全保障工作方案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
新年期間食品安全保障工作方案 1
一、工作目標
確保新年期間食品市場秩序穩定，保障廣大人民群眾的飲食安全，讓人民群眾度過一個歡樂、祥和的節日。
二、工作重點
重點區域：各類食品批發市場、集貿市場、商場超市、旅游景區、車站、城鄉結合部等。
重點品種：肉類、禽類、水產品、乳制品、酒類、飲料、糕點、食用油、調味品、保健食品等節日消費量大以及消費者投訴舉報多的食品。
三、工作步驟
（一）動員部署階段
成立新年期間食品安全保障工作領導小組，制定工作方案，明確各部門職責分工，召開動員部署會議，全面啟動食品安全保障工作。
（二）集中整治階段
加強食品生產環節監管。對食品生產企業和小作坊開展全面檢查，重點檢查原輔料采購、生產過程控制、出廠檢驗等環節，嚴厲打擊使用非食品原料、回收食品生產加工食品以及超范圍、超限量使用食品添加劑等違法行為。
加強食品流通環節監管。加大對食品批發市場、集貿市場、商場超市等重點場所的監督檢查力度，督促食品經營者嚴格落實進貨查驗、索證索票、臺賬記錄等制度，嚴厲查處銷售“三無”、過期、變質食品等違法行為。
加強餐飲服務環節監管。以旅游景區、車站周邊、城鄉結合部等為重點區域，以承辦年夜飯、團圓飯的餐飲服務單位為重點對象，加強監督檢查，督促餐飲服務單位嚴格落實食品原料采購、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等制度，嚴厲查處無證經營、超范圍經營、采購使用來源不明食品原料等違法行為。
（三）應急值守階段
嚴格執行 24 小時值班制度和領導帶班制度，保持通訊暢通，及時受理和處置群眾舉報投訴。
加強應急處置準備，完善應急預案，一旦發生食品安全突發事件，能夠迅速響應，及時采取有效措施進行處置，最大限度地減少危害和影響。
四、工作要求
提高認識，加強領導。各部門要充分認識新年期間食品安全保障工作的重要性，切實加強組織領導，明確責任分工，確保各項工作任務落到實處。
密切配合，形成合力。各部門要加強協調配合，建立健全信息通報、聯合執法、隱患排查、事故處置等協調聯動機制，形成監管合力。
加強宣傳，營造氛圍。充分利用電視、廣播、網絡、報刊等媒體，廣泛宣傳食品安全法律法規和科普知識，提高消費者的自我保護意識和能力。同時，及時曝光典型案例，形成強大的'輿論聲勢，震懾違法犯罪分子。
強化督查，確保實效。領導小組要加強對各部門工作開展情況的督促檢查，及時發現和解決工作中存在的問題，確保食品安全保障工作取得實效。
五、結語
食品安全關系到人民群眾的身體健康和生命安全，各部門要高度重視，認真履行職責，切實做好新年期間食品安全保障工作，為人民群眾創造一個安全、放心的食品消費環境。
新年期間食品安全保障工作方案 2
一、指導思想
以保障公眾飲食安全為目標，堅持預防為主、科學管理、嚴格執法、綜合治理的原則，全面加強新年期間食品安全監管，確保節日期間食品安全。
二、組織領導
成立新年食品安全保障工作領導小組，由[領導職位及姓名]任組長，各相關部門負責人為成員。領導小組下設辦公室，負責統籌協調食品安全保障工作的具體事務。
三、工作任務
（一）開展食品生產環節專項檢查
對食品生產企業進行全面檢查，重點檢查企業原輔料進貨查驗、生產過程控制、產品出廠檢驗、食品添加劑使用管理等制度的落實情況。
加強對食品小作坊的監督檢查，重點檢查其生產加工場所衛生條件、食品原料采購使用、食品添加劑使用、從業人員健康管理等情況。
（二）加強食品流通環節監管
以食品批發市場、集貿市場、商場超市、食品店等為重點場所，以肉類、禽類、水產品、乳制品、酒類、飲料、糕點、食用油、調味品等為重點品種，加大監督檢查力度，嚴厲查處銷售假冒偽劣、過期變質、“三無”食品等違法行為。
督促食品經營者嚴格落實進貨查驗、索證索票、臺賬記錄等制度，規范食品經營行為。
（三）強化餐飲服務環節食品安全監管
以承辦年夜飯、團圓飯、婚宴的餐飲服務單位為重點對象，以旅游景區、車站周邊、城鄉結合部等為重點區域，加強對餐飲服務單位的.監督檢查，重點檢查食品原料采購、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用、食品留樣等關鍵環節。
加強對農村集體聚餐活動的指導和管理，嚴格落實農村集體聚餐備案制度，做好農村廚師的健康體檢和培訓工作，規范農村集體聚餐加工制作行為，防控食物中毒事件的發生。
（四）加強食品安全抽檢監測
針對節日期間消費量大、風險高的食品品種，加大抽檢監測力度，及時公布抽檢結果，對抽檢不合格的食品，依法依規嚴肅處理。
加強對抽檢監測數據的分析和利用，及時發現食品安全隱患，采取針對性措施加以解決。
四、工作要求
（一）加強組織領導
各部門要高度重視新年期間食品安全保障工作，切實加強組織領導，明確責任分工，確保各項工作任務落到實處。
（二）嚴格執法檢查
各部門要加大執法檢查力度，嚴厲打擊各類食品安全違法違規行為，對涉嫌犯罪的，要及時移送司法機關追究刑事責任。
（三）加強應急值守
嚴格執行 24 小時值班制度和領導帶班制度，保持通訊暢通，及時受理和處置群眾投訴舉報。做好食品安全應急處置準備工作，一旦發生食品安全突發事件，要迅速啟動應急預案，及時、有效、妥善處置。
（四）強化宣傳教育
充分利用各種媒體，廣泛宣傳食品安全法律法規和科普知識，提高公眾的食品安全意識和自我保護能力。引導消費者理性消費、科學消費，選擇安全放心的食品。
新年期間食品安全保障工作方案 3
一、工作目標
通過加強食品安全監管，有效預防和控制食品安全事故的發生，確保新年期間全市人民群眾的飲食安全。
二、工作重點
（一）重點品種
糧食及糧食制品、食用油、肉及肉制品、乳制品、酒類、飲料、調味品、糕點、炒貨食品、糖果、水產品、蔬菜、水果、保健食品等節日消費量大、消費者投訴舉報多的食品。
（二）重點區域
食品生產企業、食品批發市場、集貿市場、商場超市、餐飲服務單位、旅游景區、車站、城鄉結合部、農村地區等。
三、工作措施
（一）加強食品生產環節監管
對全市食品生產企業進行全面排查，重點檢查企業原輔料采購驗證、生產過程控制、產品出廠檢驗、食品添加劑使用管理等環節，督促企業嚴格落實食品安全主體責任，確保生產的食品符合質量安全標準。
加大對食品小作坊的監督檢查力度，重點檢查其生產加工場所衛生條件、食品原料使用、食品添加劑使用、從業人員健康狀況等，嚴厲打擊無證生產加工、使用非食品原料、超范圍超限量使用食品添加劑等違法行為。
（二）加強食品流通環節監管
以食品批發市場、集貿市場、商場超市為重點，加強對食品經營主體資格、食品質量、食品標簽標識、食品進貨查驗和索證索票等制度落實情況的'監督檢查，嚴厲查處銷售假冒偽劣、過期變質、“三無”食品等違法行為。
加強對節日期間重點食品的監督抽檢，及時公布抽檢結果，對抽檢不合格的食品依法予以查處。
（三）加強餐飲服務環節監管
以承辦年夜飯、團圓飯的餐飲服務單位為重點，加強對餐飲服務單位的許可資質、從業人員健康狀況、食品原料采購、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等環節的監督檢查，督促餐飲服務單位嚴格落實食品安全操作規范，確保餐飲服務食品安全。
加強對農村集體聚餐活動的指導和管理，落實農村集體聚餐申報備案、現場指導等制度，預防食物中毒事故的發生。
（四）加強食品安全宣傳教育
充分利用廣播、電視、網絡、報紙等媒體，廣泛宣傳食品安全法律法規和科普知識，提高消費者的食品安全意識和自我保護能力。發布節日期間食品安全消費警示，引導公眾科學合理消費。
四、工作要求
（一）加強組織領導
成立新年期間食品安全保障工作領導小組，負責統一領導、協調指揮全市新年期間食品安全保障工作。各有關部門要按照各自職責分工，認真落實監管責任，加強協作配合，形成工作合力。
（二）嚴格值班值守
嚴格執行 24 小時值班制度和領導帶班制度，保持通訊暢通。對食品安全投訴舉報要及時受理、及時處置，不得推諉、拖延。
（三）強化應急處置
完善食品安全應急預案，加強應急演練，做好應急物資、裝備和人員準備。一旦發生食品安全事故，要迅速啟動應急預案，及時、有效、妥善處置，最大限度地減少事故危害。
（四）加強信息報送
各有關部門要加強信息溝通與交流，及時報送工作進展情況和食品安全事故信息。新年期間食品安全保障工作總結于節后上班后 3 日內報市食品安全委員會辦公室。
新年期間食品安全保障工作方案 4
一、工作目標
確保新年期間市場食品質量安全，預防和控制食品安全事故發生，讓人民群眾度過一個歡樂、祥和的節日。
二、工作重點
重點區域：各類食品批發市場、集貿市場、商場超市、旅游景區、城鄉結合部等。
重點單位：食品生產加工企業、小作坊、餐飲單位（特別是承辦年夜飯、團圓飯的餐飲單位）、學校食堂等。
重點品種：肉類及其制品、水產品、乳制品、酒類、飲料、食用油、調味品、糕點、炒貨、保健食品等節日消費量大及消費者投訴舉報多的食品。
三、工作步驟
（一）動員部署階段
制定工作方案，明確工作任務和責任分工，召開專題會議進行動員部署。
（二）集中整治階段
開展食品生產環節專項檢查。對食品生產企業和小作坊進行全面檢查，重點檢查原輔料進貨查驗、生產過程控制、產品出廠檢驗、食品添加劑使用等情況，嚴厲打擊使用非食品原料、回收食品生產加工食品和濫用食品添加劑等違法行為。
開展食品流通環節專項檢查。加大對食品批發市場、集貿市場、商場超市等重點場所的巡查力度，嚴格監督食品經營者落實進貨查驗、索證索票、臺賬記錄等制度，嚴厲查處銷售“三無”、過期、變質食品等違法行為。
開展餐飲服務環節專項檢查。以承辦年夜飯、團圓飯的餐飲單位、旅游景區餐飲單位、學校食堂等為重點，加強對餐飲服務單位的`監督檢查，重點檢查食品原料采購、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等環節，督促餐飲服務單位嚴格落實食品安全管理制度，規范食品加工制作行為，嚴防群體性食物中毒事件發生。
（三）應急值守階段（新年期間）
嚴格執行 24 小時值班制度和領導帶班制度，保持通訊聯絡暢通，及時受理和處置群眾舉報投訴。
加強應急處置準備，一旦發生食品安全事故，能夠迅速響應，及時采取有效措施進行處置，最大限度減少事故危害。
（四）總結評估階段（節后）
對新年期間食品安全保障工作進行總結評估，分析存在的問題和不足，提出改進措施和建議。
四、工作要求
加強組織領導。成立新年期間食品安全保障工作領導小組，明確各部門職責分工，確保各項工作任務落到實處。
加強協調配合。各有關部門要加強溝通協調，密切協作配合，形成工作合力。
加強宣傳引導。通過多種形式廣泛宣傳食品安全法律法規和科普知識，提高消費者的自我保護意識和能力。
加強督促檢查。加強對各部門工作落實情況的督促檢查，對工作不力、敷衍塞責的單位和個人，要嚴肅追究責任。
新年期間食品安全保障工作方案 5
一、指導思想
以保障公眾飲食安全為目標，堅持“預防為主、風險管理、全程控制、社會共治”的原則，加強對新年期間食品生產、流通、餐飲服務各環節的監管，確保節日期間食品安全。
二、工作安排
（一）前期準備
成立食品安全保障工作小組，明確小組成員的職責和分工。
收集和分析本地區以往新年期間食品安全問題的`相關數據和案例，確定重點監管區域、對象和品種。
（二）監督檢查
生產環節
對轄區內的食品生產企業進行全面檢查，重點檢查原輔料進貨查驗、生產過程控制、產品檢驗、食品添加劑使用等情況。
加強對小作坊的監管，重點檢查生產加工場所衛生狀況、原輔料采購使用、食品添加劑使用等情況。
流通環節
以食品批發市場、集貿市場、商場超市、食品店為重點場所，以肉類、禽類、水產品、蔬菜、水果、酒類、飲料、糕點、糖果等節日消費量大的食品為重點品種，加強監督檢查，嚴厲查處銷售假冒偽劣、過期變質、“三無”食品等違法行為。
加強對食品展銷會、廟會等活動的監管，嚴格審查入場食品經營者的資質，規范食品經營行為。
餐飲環節
以承辦年夜飯、團圓飯的餐飲服務單位、旅游景區及周邊餐飲服務單位、高速公路服務區餐飲服務單位等為重點對象，加強監督檢查，重點檢查食品原料采購、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等環節，督促餐飲服務單位落實食品安全主體責任。
（三）抽檢監測
制定新年期間食品安全抽檢計劃，加大對重點品種、重點區域、重點環節的抽檢力度，提高問題發現率。
對抽檢不合格的食品，及時依法處置，控制食品安全風險。
（四）應急處置（節日期間）
制定食品安全應急預案，做好應急處置準備工作。
嚴格執行 24 小時值班制度和領導帶班制度，保持通訊暢通，及時受理和處置群眾投訴舉報。
一旦發生食品安全事故，要按照應急預案要求，迅速采取有效措施，控制事態發展，最大限度減少事故危害，并及時報告上級部門。
三、工作要求
提高認識，加強領導。各部門要充分認識新年期間食品安全保障工作的重要性，切實加強組織領導，認真落實監管責任。
嚴格執法，形成震懾。對檢查中發現的違法違規行為，要依法嚴厲查處，涉嫌犯罪的，要及時移送司法機關處理。
加強宣傳，營造氛圍。充分利用媒體、網絡等渠道，廣泛宣傳食品安全知識和監管工作成效，引導公眾科學消費、理性消費，營造良好的社會氛圍。
及時總結，按時報送。各部門要及時總結工作經驗和成效，按時報送工作總結和相關報表。
新年期間食品安全保障工作方案 6
一、工作目標
通過加強食品安全監管，確保新年期間全市不發生重大食品安全事故，讓廣大人民群眾在節日期間吃得放心、吃得安全。
二、工作內容
（一）加強食品生產環節監管
對全市食品生產企業進行全面排查，重點檢查企業的生產環境、原料采購、生產過程控制、產品檢驗、儲存運輸等環節，督促企業嚴格落實食品安全主體責任。
加強對食品小作坊的監管，重點檢查小作坊的衛生條件、原輔料使用、食品添加劑使用、產品包裝標識等，嚴厲打擊無證生產、超范圍超限量使用食品添加劑等違法行為。
（二）加強食品流通環節監管
以各類食品批發市場、集貿市場、商場超市、食品店等為重點場所，以肉類、禽類、水產品、蔬菜、水果、酒類、飲料、糕點、糖果等為重點品種，加強監督檢查，督促食品經營者嚴格落實進貨查驗、索證索票、臺賬記錄等制度，嚴厲查處銷售假冒偽劣、過期變質、“三無”食品等違法行為。
加強對農村地區、城鄉結合部等重點區域的監管，加大對食品攤販的管理力度，規范食品經營行為。
（三）加強餐飲服務環節監管
以承辦年夜飯、團圓飯的餐飲服務單位為重點對象，加強對餐飲服務單位的監督檢查，重點檢查食品原料采購、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等環節，督促餐飲服務單位嚴格落實食品安全操作規范，確保餐飲食品安全。
加強對旅游景區、車站、高速公路服務區等人員密集場所餐飲服務單位的監管，及時排查食品安全隱患，防止發生食品安全事故。
（四）加強食品抽檢監測
制定新年期間食品抽檢計劃，加大對重點品種、重點區域、重點環節的'抽檢力度，提高問題發現率。
及時公布食品抽檢結果，對抽檢不合格的食品，依法依規進行處置，及時消除食品安全隱患。
三、工作步驟
（一）部署階段
制定新年期間食品安全保障工作方案，明確工作任務和責任分工，召開會議進行安排部署。
（二）實施階段
按照工作方案要求，全面開展食品安全監督檢查、抽檢監測等工作，及時查處違法違規行為，消除食品安全隱患。
（三）總結階段
對新年期間食品安全保障工作進行總結，分析存在的問題，提出改進措施和建議。
四、工作要求
提高思想認識。各有關部門要充分認識新年期間食品安全保障工作的重要性，切實增強責任感和使命感，把食品安全保障工作作為當前的一項重要任務來抓，確保各項工作任務落到實處。
加強組織領導。成立新年期間食品安全保障工作領導小組，負責統一領導、協調指揮全市新年期間食品安全保障工作。各有關部門也要成立相應的工作機構，明確責任分工，加強協作配合，形成工作合力。
嚴格責任落實。各有關部門要按照“誰主管、誰負責”的原則，層層落實食品安全監管責任，確保各項工作任務落到實處。對因工作不力、失職瀆職導致發生重大食品安全事故的，要依法依規追究相關人員的責任。
加強應急值守。各有關部門要嚴格執行 24 小時值班制度和領導帶班制度，保持通訊暢通，及時受理和處置群眾投訴舉報。要建立健全食品安全應急處置機制，一旦發生食品安全事故，要迅速啟動應急預案，及時采取有效措施進行處置，最大限度減少事故危害和影響。
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