小學營養餐食堂教師陪餐實施方案（通用10篇）

　　為了確保工作或事情有序地進行，通常需要預先制定一份完整的方案，方案可以對一個行動明確一個大概的方向。怎樣寫方案才更能起到其作用呢？下面是小編為大家收集的小學營養餐食堂教師陪餐實施方案，歡迎閱讀與收藏。

　　小學營養餐食堂教師陪餐實施方案 1

　　一、基本情況

　　XXX現有九年一貫制學校1所，村級完小11所。共有12個農村學校營養餐食堂（供餐點），設施設備均屬簡易電氣化設備，基本能滿足各校學生的營養餐供餐。

　　二、指導思想及目標

　　以“三個代表”重要思想為指導，全面落實科學發展觀，緊緊圍繞《國家中長期教育改革和發展規劃綱要》提出的目標，加快農村教育發展進程，促進教育公平、健康、和諧發展。堅持以人為本思想，認真實施營養改善計劃，不斷改善農村義務教育學生營養狀況，提高學生健康水平。確保全鎮各學校營養餐安全，讓學生吃得舒心、放心，促進學生健康成長。

　　三、實施內容和方式

　　（一）實施范圍

　　全鎮12個農村學校營養餐食堂（供餐點）

　　（二） 實施時間

　　從XX年12月25日起，我鎮所轄12個營養餐食堂。

　　（三） 陪餐繳費標準及方式

　　嚴格按省、市相關文件及“X教工委【XX】50號”文件要求進行。嚴格執行教師陪餐與學生相同的標準：每人每餐4元的營養餐標準。（注：XX年至XX年教師陪餐費嚴格按照“X教工委【XXX】XXX號”文件精神進行補繳，XX年2月補齊。）

　　（四） 陪餐費用途

　　滾入學校營養餐賬戶用于配送公司配送陪餐教師的食材，嚴禁挪為它用。

　　（五） 陪餐方式

　　所有學校供餐點XX年至XX年期間，除九年一貫制學校外，其余11所學校食堂采取每周兩名老師陪餐的方式；

　　九年一貫制學校中、小學部分別由兩位教師陪餐（每周4名）。自XX年春季學期起采取科任教師輪流陪餐的方式，陪餐教師負責全校學生打飯打菜及紀律衛生。

　　四、健全組織，明確職責，完善制度

　　（一）領導組

　　組 長：XXX 中心小學總支書記、校長 常務副組長：XXX 中心小學黨總支副書記 副 組 長：XXX 中心小學副校長

　　XXX 中心小學副校長（掛職）

　　XXX 中心小學副校長 XXX 中心小學副校長 XXX 中心小學副校長

　　XXX 中心小學辦公室主任（分管小學部）

　　成 員：

　　領導組下設辦公室在中心學校綜合辦公室，由XX兼任辦公室主任，XX、XX、XX為辦公室成員，負責監督落實營養計劃，處理日常事務。

　　相關職責領導組：

　　加強對農村義務教育學生營養改善計劃工作的領導，明確各成員的職責和任務，組織協調抓好農村義務教育學生營養改善計劃，全力推進學生營養改善計劃工作的實施，解決好學生營養改善計劃工作中遇到的各種困難和問題，確保本鎮營養餐教師陪餐工作的實施。

　　辦公室：

　　負責領導組日常事務工作，負責全鎮農村義務教育學生營養改善計劃工作的總體報告和方案編制，完成領導組交辦的其他工作，負責對教師陪餐工作實施進行檢查、督促、指導，收集整理、統計上報各種信息材料、表冊、圖片資料等工作。

　　財務室：

　　負責制定和完善相關政策，把教師繳納的陪餐費落到實處，加強營養餐資金監督等工作。

　　各學校營養餐領導小組：

　　負責組織實施農村義務教育學生營養改善計劃中的教師陪餐具體工作，負責處理本校教師陪餐日常管理，加強對教師陪餐工作的督促、管理，保證教師陪餐不流于形式，確保學生食品衛生安全。

　　五、工作措施

　　（一）按時足額收齊陪餐教師的`陪餐費。及時上交各校教師的陪餐費到財務室。

　　（二）具體制度

　　1.陪餐教師按陪餐值班表由教師輪流。陪餐教師每天按時到學生就餐地點陪餐。

　　2.陪餐教師要及時主動了解學生情況及時反饋學生意見，收集對食堂工作的意見和建議，并及時報告學校以便及時改進。

　　3.陪餐教師要熟悉每餐的菜譜，并適時提出建議或意見，改善學生營養餐生活。

　　4.陪餐教師要以高度負責的態度認真登記，及時填寫當天日志。

　　5. 陪餐教師確有困難不能陪餐要向分管領導請假，以便調整。

　　6.陪餐教師要檢查食堂是否嚴格執行原料驗收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規定。

　　7.陪餐人員每次必須提前30分鐘到學生就餐地點，首先檢查食品衛生，然后檢查飯菜質量，檢查時采取一看，二聞，三嘗的工作流程，品嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣，確定無任何問題才向學生開餐，同時做好記錄并簽好姓名和時間。若出現學生有不良反應，迅速上報學校，同時阻止他人食用，不得將食品帶出食堂或就餐地點。

　　8.陪餐教師應管理好學生就餐時的紀律和衛生。做到學生就餐秩序不爭不搶；剩菜剩飯倒入統一的泔水桶，衛生清潔干凈。

　　9.未經學校安排的其他人員不得進入食堂或學生就餐地點陪餐。

　　小學營養餐食堂教師陪餐實施方案 2

　　為貫徹落實省、市、區有關“營養餐工程”的文件精神，切實實施好我校的營養餐工作，提高學生營養水平和身體素質，特制定本方案。

　　一、指導思想

　　以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養餐工程”，為我校學生長期食用營養良好的午餐，改善農村小學學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

　　二、學校基本情況

　　我校現有學生257名，教師17名，現有教學班7個，教室10間。

　　三、營養餐工作領導小組和監督小組

　　1、領導小組

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　2、監督小組

　　組長：

　　成員：

　　3、營養餐管理、分包組：

　　組長：

　　成員：

　　營養餐管理、分包組的職責和要求：

　　（1）、監督足額、按照標準提供新鮮可口的'營養餐；

　　（2）、按時發放，并履行好手續。

　　（3）、指導各班做好學生的思想工作，督促學生按時使用營養餐不能浪費；

　　（4）、指導各班做好學生的用餐登記工作，按時交總務處領導；

　　（5）、按時并督促學生用餐。

　　（6）、了解學生情況，及時將情況上報學校；

　　（7）、做好餐后的清潔、消毒工作；

　　四、工作實施具體步驟：

　　1、每日分管安全領導牽頭，負責驗收（數量、質量），并移交營養餐工程管理人（食堂管理人員）登記后保管；

　　2、每天早8：00—8：30各班由班主任負責，副班主任配合到保管組認領營養餐；

　　3、值班教師督促學生用餐，指導學生餐后將垃圾放班級垃圾桶，不得亂扔；

　　4、餐后，由班主任將登記表統計后，裝訂存檔；

　　五、管理辦法

　　1、“營養餐工程”的實物接收。每天有送餐人員送餐后簽字，接餐人員接餐后簽字。接收營養餐要有合格標識品牌，營養餐要留樣檢查，此項專管人員全面負責，嚴格把關，確保質量關，確保安全關。若有外箱變形、破損、滲漏、受潮、內包破損、過期、脹包、破包、臟包、霉包的食品，要立即予以更換。

　　2、班主任負責本班“營養餐工程”的日常管理，負責營養餐的發放工作，每天對營養餐的發放造冊登記，每天有學生簽字入檔，以備檢查和核對。

　　3、要認真填寫《涼州區農村義務教育學生營養餐校內產品領取分發、不合格產品登記表》，做好食品發放的登記、留觀和餐后學生的反響、動態，特殊情況，要現向學校及時報告。

　　4、班主任要做好晨檢工作。對學生的健康狀況進行詢問，并對學生使用的營養餐等有過敏的進行調查，逐一摸底，登記造冊。對過敏者不得使用，要求配餐企業以等值營養品予以代替。

　　5、由班主任負責本班學生用餐期間的秩序、監管用餐的全過程，實行定時、定點、集體用餐和監督用餐，防止學生留餐、棄餐等行為的發生，并填寫《涼州區汪家寨小學營養改善計劃學生日用餐情況登記表》。

　　6、學生用餐后，班主任負責將餐后廢棄物予以收繳，交學校統一處理。

　　六、工作措施

　　1、學校要有一個營養餐儲藏室，要有明顯標志，儲藏室必須干凈衛生：防蟲、防鼠、防蠅、防塵、防盜。

　　2、學校必須有兩個柜：存放資料和食品留樣。柜上要貼上標簽。

　　3、班主任應采取多種形式，5月7日召開一次家長會，向家長和學生進行大力宣傳，使營養餐工作的實施順利開展。

　　4、強化監督管理。實施營養餐必須堅持安全、營養、方便、價廉的原則，做到不符合質量要求的食物不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食安全。

　　七、工作要求

　　1、根據區教育局的有關要求，學生營養餐必須一天一送一接收。

　　2、接收時接收人必須按合同嚴格把關，發現與合同不符的一定拒收并及時報告。學校留得一聯供貨單必須有商家簽字蓋章，數量必須大寫。每天的接收單上必須還要有供貨商的電話號碼。

　　3、每天的學生營養餐都必須留樣，留樣上必須寫上：學校名稱、時間、接貨人和供貨人簽字，當供貨人的面一起貼在留樣樣品上，留樣必須留存48小時，要有留樣臺賬

　　4、班主任領取營養餐時要簽字，發放學生時也要簽字，要保存好簽字原始材料。

　　5、發現營養餐在外包裝上有破損或營養餐有變質的應及時與商家聯系。

　　6、每天要對中心校實行零報告制度，并做好記錄：時間、發放情況、學生飲食情況、報告人、被報告人等。

　　7、各班要做好廢物的回收，確保校園整潔。

　　小學營養餐食堂教師陪餐實施方案 3

　　為貫徹落實有關“營養餐工程”的文件精神，切實實施好我校的營養餐工作，結合我校實際，特制定xx營養餐實施方案：

　　一、指導思想

　　實施“營養餐工程”，為改善農村小學學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

　　二、基本原則

　　按照“政府主導、因地制宜、健康安全”的原則，穩步推進我校學生營養改善計劃，不斷提高學生營養健康水平。

　　三、實施內容及供餐方式

　　（一）實施內容

　　1、標準及經費來源

　　從20xx年春季學期起，國家為農村義務教育階段學生提供營養膳食補助，標準為每生每天3元，所需資金全部由中央財政承擔。

　　2、加強教育、廣泛宣傳

　　我校位于農村山區，自然條件艱苦，學生營養狀況不良，我校決定增加學生營養，每天讓學生補充充足的營養，提高學生的身體素質。堅持以生為本，努力做好此項工作，對學生進行營養健康教育，建立健康的飲食行為，使“營養改善計劃”深入人心，家喻戶曉。

　　3、供餐方式及人數

　　我校學生營養改善計劃將采取早餐模式，共102人，食品供應按照上級有關規定執行。

　　四、營養餐工程實施領導小組

　　成員：值周教師、各班班主任和科任老師

　　五、管理辦法

　　1、“營養餐工程”的實物供應。每天有管理員列出供應食物清單，由班主任檢查無誤后簽字。食用品要有合格標品牌，實物要留樣檢查，此項管理人員全面負責，嚴格把關，確保質量關，確保安全關。

　　2、班主任負責本班“營養餐工程”的日常管理，負責食用品的`發放工作，每天對食品的發放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。

　　六、工作實施具體步驟

　　1、學校領導每天負責驗收（目測和抽樣）食品數量、質量、生產日期，并做好登記。

　　2、每天發放人（供應商）將驗收合格的食品按班級發放。

　　3、班任課教師目測和抽樣驗收食品（數量、質量），無問題后教師統一組織在各班教室分發給學生并做好登記。如有問題所有食品停止發放，并立即報告值日行政啟動應急預案。

　　4、任課老師指導學生正確用餐，食品啟封后應當場吃完不得延期食用，并督促學生餐后將垃圾分類放入班級垃圾桶，不得亂扔。

　　5、餐后各班及時打掃好教室衛生，可回收垃圾倒入學校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室干凈整潔。

　　七、實施范圍和標準

　　我校實施在校學生每人每天3元的補助標準，食品由學校定點采購。

　　八、責任追究

　　凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重后果的，將追究相關人員的責任。

　　九、安全防范

　　1、成立安全應急小組

　　2、學校要強化食品衛生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應急預案等。

　　3、一旦發生較嚴重的食品衛生安全事故，由校長負責救援指揮，全體教職工積極配合，學校立即向就近醫療機構和衛生防疫部門發出醫療救援，要及時果斷的將病人送往醫院搶救，主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。

　　小學營養餐食堂教師陪餐實施方案 4

　　營養餐工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家長遠發展的民族振興工程。為改善我校學生膳食營養，增強身體素質，促進少年兒童健康成長，根據國家及縣局/學區的相關要求，結合我校實際，特制定我校營養午餐工程實施方案。

　　一、營養餐工程實施領導小組：

　　組長：

　　成員：

　　二、供餐方式

　　（一）、本校共有學生480人，擬采用學校食堂供餐。

　　（二）、工作流程及要求

　　1、菜肉采購供應加工

　　我校營養餐菜肉等采購加工，由食堂負責人自己采購，采購程序必須嚴格遵守學校食堂食品采購制度進行采購、加工。

　　2、質量監督和工程宣傳組：

　　組長：

　　成員：

　　職責和要求：

　　（1）、隨時對采購的貨物進行質量抽查，填寫抽查表；

　　（2）、走訪學生，了解學生對工程實施的意見、建議和調研對貨物的滿意度，提出改進意見；

　　（3）、每天早7：30—10：00，對菜肉進行驗收，確保質量關；

　　（4）、每天早12：30—13：00對各班用餐情況進行檢查；

　　（5）、對此項工作做好宣傳。

　　（6）、組織部分教師代表，檢查營養餐實施工作。

　　3、營養午餐管理組：

　　組長：任代均。

　　成員：各班主任、值班領導、值周教師職責和要求：

　　（1）、監督食堂按時足額提供新鮮可口的午餐；

　　（2）、按時發放就餐用卷，并履行好手續。

　　（3）、指導各班做好學生的思想工作，督促學生按時午餐，不能浪費；

　　（4）、指導各班做好學生的用餐登記工作，按時交后勤領導；

　　（5）、按時督促學生安排的時間用餐。

　　（6）、了解學生情況，及時將情況上報學校；

　　（7）、按時督促將用餐后的餐具清潔、消毒；

　　（三）、工作實施具體步驟：

　　1、每日分管安全領導牽頭，負責驗收菜和肉（數量、質量），并移交營養餐工程管理人（食堂工作人員）登記后保管、加工；

　　2、每天早8：20組織加工人員，按一定按質按量加工。

　　3、每天中午分班到食堂用餐；

　　4、值班教師督促學生用餐，指導學生餐后將垃圾放班級垃圾桶，不得亂扔；

　　5、餐后，由值班教師或班級學生將登記表統計后，裝訂存檔；

　　6、食堂人員將各班的餐具消毒清洗整理，并打掃加工場所。

　　（四）、實施范圍和標準

　　我校實施學生在校期間每生每天免費提供葷素搭配菜一個（具體詳見食堂食譜安排）、根據資金使用情況適時更換菜譜，但必須保證每生足額享受國家3元的補助。

　　（五）、實施時間：

　　從20xx年4月起實施。

　　（六）、就餐形式：

　　每天早12：00時，先由各班統計人數，報告到加工組，再由加工組按上報人數足額按每日菜譜備菜，中餐學生正常就餐的同時，發給營養餐劵，領餐后由監督小隊監督食用，領導小組巡回檢查。

　　（七）、責任追究

　　食堂必須建立嚴格的索票、索證、留樣制度，加工人員必須嚴格按照相關的食品安全法規加工食物，并且按相關規定定期進行身體檢查。凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重后果的，將追究相關人員的責任。凡因向學校配送不符合國家衛生安全和質量標準的食品企業或個人，學校將申請相關部門依照法律法規進行嚴厲處理。

　　（八）、安全防范

　　學校要強化食品衛生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應急預案等。

　　三、管理系統建設

　　1、班級學生實行實名制，對每個學生的營養餐票發放必須要有記錄、學生簽名。

　　2、學生營養狀況沒學年學生體檢的時候，班主任要做好檢測登記工作，了解每一位學生的健康變化狀況。

　　四、制定本校食品安全事故應急處理預案

　　為有效預防學校食品衛生安全突發事故的.發生，及時控制和消除校園突發事故的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全，切實有效地降低和控制食品中毒事故的危害，維護學校正常的教育教學秩序和校園的穩定，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學校衛生工作條例》、《突發公共衛生事件應急條例》及教育部門的有關要求，從我校實際出發，特制定本預案。

　　領導機構與職責

　　1、學校成立食品衛生安全事故應急處理領導小組：

　　組長：

　　副組長：

　　2、應急處理領導小組主要職責：

　　（1）在獲悉學校發生食品中毒事故后，立即趕赴現場，詳細了解情況。統一指揮食品衛生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。積極協助有關部門對學生進行救治、對造成中毒的原因進行調查，及時追蹤了解中毒師生的情況及中毒原因，并立即逐級報告上級主管部門，協調有關部門妥善處理事故。

　　（2）定期組織學校食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，及時查漏補缺。

　　（3）統一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校

　　小學營養餐食堂教師陪餐實施方案 5

　　為貫徹落實省、市、縣有關"營養餐工程"的文件精神，切實實施好我校的營養餐工作，提高學生營養水平和身體素質，特制定本方案。

　　一、指導思想

　　以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的'教育方針，實施"營養餐工程"，為我校學生長期食用營養良好的午餐，改善農村小學學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

　　二、學校基本情況

　　我校現有學生##名，教師#名，現有教學班#個。

　　三、管理辦法

　　1、"營養餐工程"的實物采購。每天有采購清單出售人員簽字，采購員簽字。食用品有合格標品牌，實物進行了留樣檢查，此項后勤人員全面負責，嚴格把關，確保質量關，確保安全關。

　　2、班主任負責本班"營養餐工程"的日常管理，負責食用品的發放工作，每天對食用品的發放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。

　　五、工作措施

　　1、學校安排報賬員專管營養餐此項每天經費收支下帳，進行日清月結，期末總結算，負責督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作。

　　2、班主任應采取多種形式，向家長和學生進行大力宣傳，使營養餐工作的實施順利開展。

　　3、每天早上由班主任帶領學生發放營養餐。

　　4、強化監督管理。實施營養餐必須堅持安全、營養、方便、價廉的原則，做到不符合質量要求的食物不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食安全。

　　小學營養餐食堂教師陪餐實施方案 6

　　為了認真貫徹落實《xxx義務教育學生改善計劃的意見》及省市縣有關會議精神，科學有效地實施農村義務教育營養改善計劃，進一步改善農村學生營養狀況，提高學生健康水平，結合我校實際特制定本計劃。

　　一、組織機構

　　營養改善計劃實施領導小組：xxx

　　組長：xx

　　副組長：xx

　　安全處：xxx

　　管理員：xxx

　　成員：各班班主任

　　二、內容及要求

　　1、標準及經費來源：按照中央財政給農村義務教育學生每人每天補助x元，每學期按xxx天計算。

　　2、供餐內容：

　　嚴格按照衛生、營養、熱乎、可口的標準，因地制宜確定合適的供餐內容，提供蛋、午餐，以及其他營養補充，供餐原材料必須符合有關食品衛生安全標準和要求，確保食品原材料新鮮潔凈，科學制定供餐食譜，做到合理搭配，營養均衡，保證營養質量。

　　三、強化措施落實到位

　　（一）精心組織實施：

　　學生營養改善工程是一項重大的'民生工程，涉及面廣、政策性強、安全風險高、因此學校務必高度重視，校長要負總責，班主任要搞好服務工作，確保工作落到實處。

　　（二）嚴格規范管理：

　　一是嚴格實行營養餐食譜公示制度，在食堂和教室醒目處公示。

　　二是嚴格按照公示的食譜不折不扣落實營養餐。

　　三是賬目結算要及時，帳由配送蔬菜的人員自己報賬，管理員做好簽字和審帳工作。在開支中，不允許有其他費用。

　　四是建立學生信息管理系統。

　　（三）做好宣傳發動：

　　開好教師會和班主任會，利用各種宣傳教育形式，向學生、家長、教師宣傳營養餐實施政策，廣泛聽取社會各方面的意見和建議，及時改進工作，認真總結經驗，使學生營養改善計劃真正成為民心工程、陽光工程。

　　小學營養餐食堂教師陪餐實施方案 7

　　為貫徹落實有關學生營養改善計劃的文件精神，切實實施好我校學生營養改善計劃工作，提高學生營養水平和身體素質，為確保食品衛生安全，根據上級部門農村義務教育學生營養改善計劃具體的精神，結合我校實際，特制定本方案。

　　一、成立學生營養改善計劃工作領導小組

　　（略）

　　校長為營養餐工作第一職責人，由劉生緒教師負責營養餐具體工作，是此項工作直接職責人。

　　二、實施范圍

　　我校學生營養改善計劃實施對象為，我校所有義務教育階段在校學生。

　　三、補助情景

　　每生每一天配發一包學生奶，星期一、星期三配發盼盼面包;星期二、星期四配發蘋果;星期五、星期六配發餅干。每學期按20個周計算。營養餐所有配發食品全部用于學生，不得直接發放給學生個人和家長。

　　四、供餐方式

　　學校要從本地實際出發，在營養食譜、原料供應、供餐模式等方面進取探索，科學合理配餐。所有營養餐食品由營養餐教師負責分發，班主任監督學生在教室內食用。

　　五、工作要求

　　（一）、規范食品采購、存放、加工、分餐等環節，強化食品安全監管。

　　1、食品采購管理

　　學校對進入學校的營養餐食品要認真進行檢查和驗收，要對采購或配送的食品查驗索取質量檢驗報告，建立營養餐食品質量檔案。

　　2、食品存放管理

　　學校要高度重視食品的`存放管理工作，對購入的食品要設立單獨的房間明確專人進行管理，做好出入庫登記工作。食品要分類存放，要嚴防食品出現霉變、腐爛和生蟲不潔現象。

　　3、食品的加工要確保衛生安全，膳食合理搭配，努力提高營養水平。

　　4、抓好就餐管理。

　　學生的就餐，實行班主任負責制。由班主任每一天到學校簽字領取牛奶或者面包分發給學生在各班教室集中食用，要教育學生用餐前洗手，要求將包裝和牛奶盒放在垃圾簍里。

　　各校要建立健全食品安全追溯機制、崗位職責制，做到層層把關，職責到人。建立食物中毒和疫情、病情等突發事件的應急預案。建立食品樣本48小時留樣制度，保證樣本資料完整。堅持食堂從業人員衛生準入制度。

　　小學營養餐食堂教師陪餐實施方案 8

　　堅持以科學發展觀為指導，認真組織實施農村義務教育學生“營養改善計劃”，通過為學生提供營養膳食，切實改善農村義務教育學生營養狀況，提高農村學生健康水平，促進農村義務教育階段學生的健康成長，不斷推動教育均衡、科學、和諧發展。

　　一、目標任務

　　實施農村學生“營養改善計劃”，進一步建立和完善學生營養保障機制，切實改善學生營養狀況，促進學生健康成長。

　　二、基本原則

　　按照“政府主導、多方參與、部門管理、學校實施”的基本模式，堅持“安全第一、因地制宜、突出重點”的工作原則和“經濟、營養、衛生、方便”的基本要求，穩步實施。

　　三、實施內容

　　（一）實施范圍及標準

　　我校“營養改善計劃”于20xx年xx月xx日正式開始實施，實施對象為我校一至四年級學生，全校共xxx人。其中一年級xxx人，二年級xxx人，三年級xxx人，四年級xx人。補助標準為每生每日x元（全年按照學生在校時間xxx天計算）；補助以食品實物形式由學校負責發放，供學生食用。

　　（二）供餐形式及內容

　　我校以課間營養加餐的形式為學生提供雞蛋、面包、牛奶等食品。內容為一盒牛奶加一個雞蛋或一盒牛奶加兩個面包。

　　（三）供餐模式及時間

　　我校所有食品均由區教育局招標供貨商益民食品有限責任公司配送學校后，由學校負責管理配餐（其中雞蛋由營養餐企業配送學校，委托學校煮熟后供餐）。營養餐由專管員提前分裝，各班班主任負責領取發放食用。我校“營養改善計劃”于20xx年xx月xx日開始實施，學校統一配餐時間為周一至周五。

　　四、主要工作及相關要求

　　“營養改善計劃”操作流程：

　　1、營養餐的交接。學校要制定明確的`查驗接收制度，營養餐專管員按查驗接收制度查驗接收食品，確認無誤后在《食品交接記錄單》蓋章簽字留存。學校在接收實物時，必須要隨機抽樣檢查。

　　2、營養餐的存儲。學校要配備專門存儲設備，保證存儲環境安全達標，為食品的安全存儲提供保障。制定明確的安全存儲制度，要求營養餐專管員按安全存儲制度存儲食品，并按要求做好留樣及保管。每次出庫如實填寫《營養餐領取分發登記表》。

　　3、營養餐的加工。學校食堂廚師負責雞蛋等的加工加熱，并按要求做好加工記錄。雞蛋等在加工前，要清洗雞蛋等表面；煮熟后要在2小時內食用完畢，堅決不能讓學生隔餐吃、隔日吃。另外，學校要提供消毒設施設備，要求學校食堂廚師按要求在每次加工前、后對使用的工具進行消毒，未經消毒的工具不得使用。

　　4、營養餐的分發。學校營養餐專管員每天早晨9：00前按班級人數和當天的配餐食譜進行配餐分包。班主任負責領取本班的營養餐食品，并負責發放。領取營養餐食品時，要再次檢查食品的生產日期和保質期，做好食品發放的登記、留觀工作。分發食品前，班主任要組織學生晨檢，對學生健康狀況進行詢問，并對學生食用蛋奶等有過敏者進行調查，逐一摸底造冊登記。凡對食用蛋奶過敏者的學生不得食用蛋奶，配餐企業以等值營養食品予以代替。

　　5、營養餐的食用。班主任負責學生用餐期間的組織管理，監管用餐的全過程，實行定時、定點、集體用餐和監督用餐，防止學生留餐、棄餐等行為發生。用餐前，班主任必須監督學生用流動水徹底洗手；用餐后，班主任負責將餐后廢棄物予以收繳，交學校統一處理。

　　小學營養餐食堂教師陪餐實施方案 9

　　營養餐工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家長遠發展的民族振興工程。為改善我校學生的營養，增強學生身體素質，促進他們健康成長，根據《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養餐改善計劃的意見》(國辦發[20xx]54號)、《新平彝族傣族自治縣人民政府辦公室關于印發新平縣農村義務教育學生營養改善計劃實施方案的通知》(新政辦發[20xx]9號)、《戛灑鎮小學學生營養餐改善計劃實施方案》精神，結合我校實際，特制定戛灑中心小學營養餐工作計劃。

　　一、指導思想：

　　以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養餐工程”，為我校學生長期食用營養良好的.午餐，改善農村小學學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

　　二、營養餐工作實施領導小組：

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　三、職責及要求：

　　(一)組長職責及要求

　　1、全面統籌、實施本校的“營養餐改善計劃”。

　　2、檢查落實好“營養餐改善計劃”專用資金，確保專款專用。

　　3、對資金發放、公示等環節進行全程督導。

　　4、走訪學生和家長，了解學生及家長對營養餐的意見和提議。

　　5、確保24小時通訊暢通。對群眾的來電、來訪等均要有記錄，若需調查落實的，要及時將落實情景反饋給來電、來訪人員，把矛盾化解在基層。如遇突發事件，要及時上報鎮小學。

　　(二)副組長職責及要求

　　1、預防和妥善處置學校食品衛生安全事故，制定和完善實施工作方案。

　　2、做好專項資金的撥付、匯總、上報和結算，做好每月營養餐食品臺賬和營養餐實施過程中的的痕跡資料管理。調處相關社會反映。

　　3、定期和不定期對采購貨物進行質量抽查，填寫抽查表。

　　(三)成員職責及要求

　　1、管理人員要做好專項資金的領取、結算、統計和上報工作，并做好每月營養餐食品的臺賬；指導各班級做好學生的用餐登記工作；并展板公示，理解監督。

　　2、班主任要認真做好學生的用餐登記；組織并維持好本班學生的就餐秩序，做好學生思想工作，督促學生按時用餐，做到不浪費；督促學生餐后將垃圾放入垃圾桶內，不得亂扔；收集整理學校每月一次學生及家長對營養餐的意見和提議，并及時上報村小學。

　　3、值周教師要組織并維持好就餐學生的秩序；每周進行總結，找出問題，提出整改方案，并向村小學匯報。

　　4、后勤人員做好每一天早餐樣品的采集和保管工作(留樣保留48小時)，按時足額供給新鮮營養的早餐，保證衛生清潔；做到不貼合食品衛生標準的食品不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食衛生安全。

　　四、實施的步驟：

　　(一)、宣傳方式：利用校會、家長會等形式向學生及家長做好宣傳動員。

　　(二)、供餐對象：本校共有21個教學班，在校學生1117人。

　　(三)、供餐形式：企業供餐。

　　(四)、供餐范圍：學生在校期間每一天利用課間休息時間為每個學生免費供給營養餐，做到膳食結構合理搭配，營養均衡，按計劃供給學生營養餐，切實保證數量和質量。

　　(五)、具體措施：

　　1、供餐企業每一天上午7:30把每一天營養餐配送到各班。

　　2、以班為單位由班主任簽收分發給學生統一在教室就餐。

　　3、每周一至周五上午7:50---8:10進行供餐。

　　4、就餐結束后，同學們把垃圾統一投放到指定垃圾桶內。

　　五、應急措施：

　　⑴、事故發生時學校領導及管理員及時穩定師生情緒，以免引起不必要的混亂。

　　⑵、事故發生后，注意維護正常的教學秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

　　⑶、發現師生有類似食物疑似中毒癥狀時，應迅速送醫院診治。

　　⑷、迅速向鎮小學及教育局和衛生防疫部門等相關部門報告。

　　⑸、做好所食用食物取樣工作，以備衛生部門檢驗，若是校外食物所致，也要立即配合有關部門取樣。

　　⑹、迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。

　　⑺、配合上級有關部門做好診治、調查、事故處理等工作。

　　六、實施時間：

　　從20xx年3月1日起實施。

　　小學營養餐食堂教師陪餐實施方案 10

　　為貫徹落實省、市、縣相關"營養餐工程”的文件精神，切實實施好我校的營養餐工作，提升學生營養水平和身體素質，特制定本方案。

　　一、指導思想

　　以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施"營養餐工程"，為我校學生長期食用營養良好的午餐，改善農村學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提升農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促動學生健康成長。

　　二、學校基本情況

　　我校現有學生八名，其中，住校學生"人，走讀學生XX人，教師XX名，現有教學班心個。

　　三、營養餐工作領導小組

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　采購負責：

　　四、管理辦法

　　1、 "營養餐工程”的實物采購。每天有采購清單岀售人員簽字，采購員簽字。食用品要有合格標品牌，實物要留樣檢查，此頊后勤人員全面負責，嚴格把關，確保質量關，確保安全關。

　　2“營養餐、班主任負責本班工程”的日常管理，負責食用品的發放工作，每天對食用品的發放造冊登記每月匯集成冊入檔以備檢查和審計。

　　五、工作措施

　　1、學校安排報賬員專管營養餐此項每天經費收支下帳，實行日清月結，期末總結算，負責督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作。

　　2、班主任應采取多種形式，向家長和學生實行大力宣傳，使營養餐工作的實施順利展開。

　　3、每天早上學生自帶飯碗到飯堂指定地點排隊，以便老師分發飯菜。

　　4、強化監督管理。實施營養餐必須堅持安全、營養、方便、價廉的原則，做到不符，合質量要求的食物不進校、不食用確保學生身體健康和飲食安全。

　　5、學生領取早餐食品時班主任必須指導，生活委員當天放學后到總務處領取營養早餐花名冊，第二天早餐前到食堂統一領取營養早餐發給各班學生，保持衛生清潔。

　　6、在實施環節中均實行責任簽字制，貫徹實行"誰簽字、誰負責”的`原則，建立健全一套合理的管理體系，對工作不力造成后果者，應追究其責任。

　　7、對玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的責任人要給予行政處分，罰款處分，情節嚴重的，要上報司法部門追究法律責任。

　　六、管理制度

　　1、 領導小組組長負責對其成員根據工作性質實行詳細合理分工，做到職責明確，責任到人。

　　2、貫徹實行”誰主管、誰負責”的原則，建立健全一套合理的管理體系要，對工作不力造成的后果者，應追究其責任。

　　3、領導小組成員應高度重視此項工作，嚴格按程序操作積極遵守規章制度同時做到：相互協作，相互監督、不扯皮、不推諉。

　　4、落實工作中如遇特殊或意外事件，應提交領導小組具體討論決定，并做愀理記錄。

　　5、即時向社會和學生公示使用情況，積極聽取意見和建議，接受監督。

　　6、建立健全學生營養早餐的各項檔案資料接受上級主管部門的檢查驗收。

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