幼兒園錯峰用餐方案范文（精選12篇）

　　為了確保事情或工作得以順利進行，常常需要提前準備一份具體、詳細、針對性強的方案，方案是從目的、要求、方式、方法、進度等方面進行安排的書面計劃。優秀的方案都具備一些什么特點呢？下面是小編為大家收集的幼兒園錯峰用餐方案范文（精選12篇），僅供參考，大家一起來看看吧。

　　幼兒園錯峰用餐方案1

　　為加強學校傳染病疫情管理、預防、控制和消除傳染病在學校內的發生和流行，依據《中華人民共和國傳染防治法》和國務院《學校衛生工作條例》有關規定，按照“科學排查、及時上報”的原則，特制訂本方案。

　　一、疫情報告工作領導小組：

　　組長：

　　副組長：

　　組員：

　　幼兒園成立防疫工作領導小組辦公室，辦公室設在園長辦公室，由王海靈擔任辦公室主任，電話：xx。

　　二、幼兒園疫情報告員職責：

　　1.具體負責本單位傳染病疫情和疑似傳染病疫情等突發公共衛生事件報告工作。

　　2.建立、健全本單位傳染病疫情等突發公共衛生事件監測、發現及報告相關工作方案及工作流程。

　　3.定時對全園幼兒的出勤、健康情況進行巡查。

　　4.負責指導全園幼兒的晨檢、午檢工作。

　　三、幼兒園傳染病疫情監測報告：

　　1.晨檢應在校疫情報告人的指導下進行，由班主任或保育員對早晨進入教室的每個學生進行觀察、詢問。了解學生出勤、健康狀況、衛生狀況，發出學生有傳染病早期癥狀（如發熱、皮疹、腹瀉、嘔吐、黃疸等）以及疑似傳染病病人時，應當及時告知學校疫情排查人，學校疫情排查人要進一步排查，以確保做到對傳染病病人的早發現、早報告。（午檢也如此）

　　2.班主任應當密切關注本班幼兒的出勤情況，對于因病缺勤的學生，應當了解學生的患病情況和可能的病因，如有懷疑，要及時報告給學校疫情排查人，學校疫情排查人接到報告后應及時追查學生的患病呼可能的病因，以做到對傳染病病人的早發現。

　　3.老師發現幼兒有傳染病早期癥狀、疑似傳染病病人以及因病缺勤等情況時，應及時報告給幼兒園疫情排查人。疫情排查人應及時進行排查，并將排查情況記錄在幼兒因病缺勤、傳染病早期癥狀、疑似傳染病病人患病及病因排查結果登記日志。

　　4.報告內容及時限

　　（1）在同一班級，1天內有3例或者3天內有多個學生（5例以上）患病、并有相似癥狀（如發熱、皮疹、腹瀉、嘔吐、黃疸等）或者共同用餐、飲水史時，幼兒園疫情報告人應當在24小時內報出相關信息。

　　（2）當幼兒園發現傳染病或疑似傳染病病人時，疫情報告人應立即報出相關信息。

　　（3）個別幼兒出現不明原因的高熱、呼吸急促或劇烈嘔吐、腹瀉等癥狀時，幼兒園疫情報告人應當在24小時內報出相關信息。

　　（4）幼兒園發生群體性不明原因疾病或其它突發公共衛生事件時，疫情報告人應當在24小時內報出相關信息。

　　5.報告方式：

　　（1）當出現符合本工作規范規定的報告情況時，幼兒園疫情報告人應當以最方便的通訊方式（電話）向教育局報告。傳染病疫情報告渠道：班主任或保育員------學校疫情排查人------園長------教育局------澄邁縣衛生防疫站。

　　（2）一旦發生傳染病事件，疫情報告人及時向園領導匯報，召集傳染病應急小組成員，做好專冊登記，統計人數。（患者名單、發病日期、班級分布、主要癥狀、目前狀況、接觸史等）

　　（3）有事由園長按傳染病疫情報告渠道報告，無事由學校疫情排查人向防疫工作領導小組報平安。

　　幼兒園錯峰用餐方案2

　　為推動學校疫情防控工作規范開展，壓實疫情防控工作責任，維護廣大教職員工、學生生命安全和身體健康，根據《XX區教育體育系統落實新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作主體責任和監督責任》要求，特制定本方案。

　　一、成立學校疫情防控工作領導小組，負責學校疫情防控工作，加強值班值守，做好與上級疫情防控機構的聯絡、溝通和協調工作。

　　二、學校黨組織充分發揮領導核心作用，統一領導、統一指揮學校疫情防控工作，及時傳達和落實上級有關精神，研究、部署本校疫情防控工作。同時，充分發揮學校各級黨組織的戰斗堡壘作用和廣大黨員的先鋒模范作用，為打贏疫情防控阻擊戰提供堅強的政治保證。

　　三、根據上級疫情防控應急響應工作預案，制定學校疫情防控應急響應工作預案，建立健全疫情防控措施。各部門要結合實際，制定具體工作方案，完善疫情防控措施。

　　四、加強政策宣傳和輿論引導，及時總結和推廣學校疫情防控工作好的經驗和做法，統籌協調、落實各項疫情防控措施。

　　五、研判學校疫情防控形勢，精準摸排、統計和掌握學校教職員工、學生近期去向和身體健康情況，建立工作臺賬，達不到疫情防控要求的人員不得上班、上學，確保疫情不進校園。對請假師生，學校要問清癥狀，了解病因，跟蹤登記。凡在校師生經確診患有傳染病的，需按《中華人民共和國傳染病防治法》立即送至相關醫院，并將診斷證明復印件及時交學校留檔，不得繼續在校上課。

　　六、建立和完善相關措施，配備疫情防控所需設備設施、醫務人員，口罩、消毒液、醫用酒精、手持紅外線測溫儀等疫情防控物資。根據上級要求，結合學校實際，確定學校開學時間。

　　七、統籌開學前后疫情防控工作，健全返校途中和上下學防范措施。學校安保部門要強化校門口出入管理和體溫監測。必須守住源頭，把傳染病毒控制在學校之外，所有入校人員必須戴口罩、通過體溫檢測，有發燒、咳嗽等癥狀及不戴口罩的一切人員禁止入校。學校全體教職員工要積極配合學校安保部門的工作，嚴把入門關。

　　八、重點做好開學后的疫情防控和各項教育教學工作，各部門定期對教室、實驗室、科研場所和會議室、閱覽室等公共場所進行消毒、通風，保證正常使用。

　　九、各部門要暫停正常教育教學活動以外的其他集體活動，不得組織聚集活動。大力開展愛國衛生運動，創造良好的校園環境。

　　十、學校辦公室、政教處結合加強疫情防控知識宣傳教育，使每名教職員工和學生了解疫情防控政策，掌握疫情防控知識，增強疫情防控信心。

　　十一、建立疫情防控信息日報告方案，做好學校疫情防控信息的搜集、匯總、分析和上報工作。

　　十二、各部門要及時對學校疫情防控措施落實情況進行督促檢查，發現問題，第一時間快速處置。

　　十三、黨政同責，一崗雙責。學校各級黨組織和行政共同負責，既承擔疫情防控責任，也承擔業務工作責任。建立健全學校疫情防控工作責任制，履行主體責任，并強化責任追究，對不履行工作職責、疫情防控措施落實不到位、造成疫情擴散和惡劣社會影響的，嚴肅追究相關部門和人員的責任。

　　十四、齊抓共管，失職追責。相關職能部門在學校疫情防控工作小組的統一領導下，各司其職，各負其責，互相協作，密切配合，共同做好疫情防控工作。工作不到位的，嚴肅進行追責。

　　十五、防控工作由學校政教處主抓，各處室、年級組、班主任及各學科老師緊密配合，有預案、有措施，有檢查、有落實，師生聯手、部門聯動、齊抓共管，堅決打贏此次疫情阻擊戰。

　　幼兒園錯峰用餐方案3

　　為加強新型冠狀病毒感染肺炎疫情的防控工作，保障師生員工的生命安全與身體健康，維護校園安全穩定，特制定本方案。

　　一、校園實行封閉式管理，僅開放校園正大門人行通道閘，校內通勤車和校領導及教職工自駕車全部由國際交流中心大門進入，并一律停放在國際交流中心停車場（開門時間為早7：40具體根據通勤車到校時間，晚16：20離校），其它大門一律關閉，正式開學后視情況開啟其它校門。

　　二、校門口設置檢測點，每日配置保安對出入人員進行逐一核查、體溫檢測、登記。

　　三、安保人員須佩戴口罩，對入校人員發現異常情況應及時登記報告，無湖北接觸史和發熱、咳嗽、呼吸不暢、腹瀉等癥狀登記，且體溫不超過37.3℃，方可進入校園。

　　四、開學前師生不得提前返校。如有工作需要確需返校的教職工一律憑有效證件（身份證、校園卡等）進入校園，進校前必須進行體溫檢測，體溫超37.3℃不得進校。

　　五、嚴格控制外來人員進校，凡需入校辦理有關業務的外來人員，須事先聯系好學校有關部門，并經有關聯系部門確認、出示有效證件、履行登記手續、測溫后方可進入校園。

　　六、駕車進入校園的教職工，車上乘員均須出示相關證件，如有校外人員隨行的，應出示有效證件并履行登記手續、測溫后方可進入。

　　七、外來無關車輛、出租車、網約車、共享單車等一律禁止進入校園。

　　八、校園封閉管理期間，一律不舉辦大型活動；加強公共區域管理，體育館、圖書館一律不對外開放；校內所有自動販賣機、公用吹風機、公用洗衣機等停止使用（防止交叉感染）。

　　九、加強宿舍樓門禁管理，學生在開學前不得提前返校入住。

　　十、學生進校報到后，原則上禁止離開校園。如需離開校園應向本學院負責人報備，并憑有效證件出入，測試體溫。

　　十一、師生在校園內需隨身攜帶紙巾，用于手部清洗后擦拭；外出途中須佩戴口罩，進校時要接受檢測人員測溫，檢查有無發燒等癥狀，必要時進一步確診（體溫檢測超過37℃的人員，實行記錄跟蹤，同時進行二次檢測，超過37.3℃的人員采取校內隔離觀察措施）。

　　十二、學校服務單位將服務人員名單報備，由保衛處負責按人員信息每日放行入校，并進行晨檢，其他人員一律不得入校。

　　十三、執行24小時值班方案，提高校內巡查頻次，發現問題及時處置。

　　幼兒園錯峰用餐方案4

　　為切實做好疫情防控，確保春季開學工作平穩有序，根據上級有關新冠病毒肺炎疫情防控的要求，制定了《疫情防控期門衛管理辦法》，主要內容如下：

　　（一）日常管理

　　1、幼兒園實行24小時全封閉管理。幼兒園只保留大門一個出入口，其他出入口一律關閉。

　　2、每天上崗前，保安要互測體溫并進行登記。

　　3、值班保安穿制服、佩戴紅袖章并佩帶必要的治安器械，加強對園門的把守和對出入人員的巡查、登記。具體工作要求有：

　　①原則上外來人員、外來車輛一律不得進入幼兒園；

　　②因公務確需進入幼兒園的，值班保安應進行詳細詢問：“你是誰？來找誰？有什么事情？”，并向園領導報告確認；

　　③對所有準備進入幼兒園的人員，進行體溫檢測（檢測對象包括各級領導、幼兒園所有教職員工、幼兒等在內；檢測時距離被檢測者10—20厘米）檢測合格予以詳細登記，并進行必要消毒后，方可放行。

　　④幼兒園正常開學后，經由保健醫生檢測體溫合格的幼兒，門衛室可不予登記。

　　4、入、離園時段，嚴格落實平安護學要求，幼兒園安排值班領導、值班老師、保安不少于4人在園門口值班值守護學，堅決制止體溫異常和按規定應戴口罩而未戴的師幼或其他人員進入幼兒園。

　　5、定期對門衛室及其周邊進行消毒處理，每日記錄消毒及消毒物品使用情況，并向值班領導匯報當日值班情況。對酒精、84消毒液、洗手液等疫情防護用品進行定點存放，專人管理。

　　6、所有快遞人員一律不得進入園內，均由值班人員接收，包裹進入園內需進行84稀釋液消毒。

　　7、開學前，幼兒園加強與社區等部門溝通，了解周邊疫情人員基本情況，并配合屬地公安機關開展聯防聯控，嚴防出現特殊人群沖擊校園事件。

　　8、完善物資保障，園門口應按標準配合鋼叉、頭盔等警用器械，保持110一鍵式報警系統處于良好狀態，并增配合格、有效的體溫檢測系統、消毒液和一定數量的口罩。

　　（二）異常處理

　　1、出現體溫檢測異常師幼的處理

　　①及時隔離體溫異常者，并向幼兒園負責人及主管教育行政部門和屬地疫情防控部門報告。

　　②對與體溫異常者相距1.5米以內的師幼進行登記，專人守護在空曠地帶，并通知家屬帶回家隔離觀察。經醫療機構檢查確認合格后，方可進入幼兒園。

　　③對園門口主要通道、周邊地區和隔離地區進行全面消毒。

　　2、發現不戴口罩人員的處理

　　①恢復正常開學前，制止一切不戴口罩的人員進入幼兒園。

　　②恢復正常開學后，根據疫情防控的需要和上級防疫部門的要求決定是否將佩戴口罩作為必要條件。如果必要，對不戴口罩的教師，由幼兒園提供口罩，到醫療機構進行流行病學檢查，檢查合格后，方可進園工作。有意不戴口罩的，由幼兒園依規處罰；對不戴口罩的幼兒，由幼兒園提供口罩，通知家長帶回家中隔離觀察。經醫療機構流行病學檢查合格后，方可入園。

　　③對園門口主要通道和周邊地區進行消毒處理。

　　3、發現體溫異常、不戴口罩師幼或外來人員強行闖入幼兒園的處理

　　①師幼闖入園的，由學校保安、值班干部制止，并上報幼兒園新型冠狀病毒感染肺炎突發公共衛生事件應急救援及處置工作領導小組；外來人員闖入幼兒園的，由幼兒園保安、值班干部利用警用器械對人員進行控制，并報警。

　　②幼兒園對擅自闖入園的師幼依規處理；對擅自闖入園的外來人員，配合公安機關進行調查處置。

　　③對所接觸人員進行登記，并落實14天隔離措施。

　　④對強行闖入者活動范圍進行消毒處理。

　　幼兒園錯峰用餐方案5

　　1、餐具送達班級后教師需使用蓋碗布進行遮蓋，裝碗提籃每日用流動水清洗干凈，下班后放于紫外線燈下方進行消毒。所有用于就餐的點心盤、筷子、勺子均需經過流動水清洗、高溫消毒，于打餐前取出使用。

　　2、就餐前注意事項：

　　（1）保證幼兒進餐環境干凈、整潔，營造良好進餐氛圍，打餐教師提前做好個人防護，清潔雙手，帶好圍裙、口罩、手套，開餐前30分鐘進行餐桌消毒，使用500—1000mg/L的含氯消毒液即84消毒液進行消毒，每次作用時間15—30分鐘，再用清水擦拭干凈。

　　（2）確保班級有一扇門敞開，方便食堂工作人員送餐，活動室窗戶處于對流通風狀態，就餐環節減少空調開放時間，為幼兒進餐做好充分準備。

　　（3）當班教師組織幼兒將椅子放于餐桌前，錯位而坐，每張桌子坐四名幼兒。于開餐前五分鐘五個幼兒一組組織進行盥洗，所有幼兒均需涂抹肥皂在流動水下使用七步洗手法清潔雙手，每一步洗手作用時間不少于20秒，洗手后使用專用擦手毛巾擦干雙手。組織盥洗后的幼兒分批排隊打餐，最多5名幼兒一組，排隊幼兒需拉長間距，中間至少間隔2名幼兒。

　　3、就餐過程中注意事項：

　　（1）密切關注幼兒就餐狀況，指導幼兒就餐中不可交頭接耳，針對個別幼兒打噴嚏、流鼻涕、咳嗽、吐痰等情況需告知其使用紙巾遮擋，未及時找到紙巾者可用手肘處衣袖進行遮擋。對就餐過程中出現發熱、嘔吐、腹痛等緊急情況的幼兒及時送至保健室進行隔離，同時向園領導匯報，通知幼兒家長，將情況如實登記于冊。

　　（2）指導幼兒養成良好就餐習慣，正確坐姿和使用餐具，鼓勵幼兒不挑食、不偏食、不隨地吐食、不撒飯菜、不剩飯菜，保持桌面、衣服、地面干凈，獎勵細嚼慢咽、專心就餐的幼兒。

　　4、就餐結束后注意事項：

　　（1）指導幼兒餐后使用紙巾擦嘴和飲用水漱口，提醒幼兒將自己身旁桌面飯菜殘渣用餐桌抹布放入碗內，將餐具放回分餐桌，將椅子放入指定位置。

　　（2）打餐教師清理餐桌，收拾和整理餐后場地，待幼兒離開后清掃地面。

　　5、午睡前注意事項：

　　（1）做好通風消毒，確保班級有一扇門敞開，保證幼兒午睡環境干凈、整潔，營造良好就寢氛圍。

　　（2）班級教師組織幼兒做好入睡前準備，五個一組排隊進入寢室，協助幼兒脫衣，并進行睡前檢查。一是查看幼兒情緒；二是查看幼兒口中是否還有食物；三是查看幼兒手中是否有細小物品。

　　（3）指導床鋪挨在一起的幼兒按頭和腳錯開的方向睡下。

　　6、午睡過程中注意事項：

　　（1）檢查寢室溫度及空調風向。密切關注幼兒的睡姿，被子不要蓋過頭，關注特殊幼兒。

　　（2）行政值班和保健醫生巡查全園幼兒午睡的情況，并進行記錄。

　　7、午睡起床后注意事項：

　　（1）指導幼兒穿衣，保育教師整理床鋪。

　　（2）組織幼兒五個一組有序出寢室，進行盥洗。盥洗后組織幼兒午檢。教師為幼兒測量體溫，并登記在體溫監測臺賬上。查看幼兒精神狀態，是否有感冒、咳嗽等現象。

　　8、如廁前注意事項：

　　（1）做好盥洗室的通風和衛生消毒工作，確保有一扇窗戶打開。保證室內清潔地面無水漬，便池清潔、洗手臺無污漬，洗具用品擺放整齊。

　　（2）班級教師組織幼兒五人為一組，男女分開如廁。

　　（3）排隊如廁幼兒需拉長間距，中間至少間隔2名幼兒。

　　9、如廁過程中注意事項：

　　（1）關注如廁幼兒的情況，防止滑倒，教師對有需要的幼兒提供幫助和指導。

　　（2）指導幼兒正確使用衛生紙。便后提好褲子，內衣塞進褲子里。

　　10、如廁后注意事項：

　　（1）教育幼兒便后及時沖廁所。

　　（2）提醒幼兒便后及時用七步洗手法洗手

　　（3）幼兒如廁后，保育教師對盥洗室進行清潔消毒。

　　幼兒園錯峰用餐方案6

　　為加強幼兒園安全管理，確保幼兒園教育教學正常有序進行，保證幼兒園生命財產安全，幼兒園嚴格執行出入管理方案，請全體教職工、家長、其他人員共同遵守：

　　早8:30-晚4:30，幼兒園園門落鎖，實行封閉式管理。

　　一、幼兒、家長進出園門

　　1、嚴格遵守入園、離園時間的規定。

　　入園：早7:30-8:30之間，幼兒進園后刷卡考勤。

　　離園：4:30以后分批離園，家長在園門外按班排成一列等候（雨雪天氣可進入院內排隊等候）。在約定時間未接回的幼兒將由教師組織在一樓門廳等候，確保安全；需延遲接的幼兒，請家長提前告知以便妥善安排。

　　2、幼兒在園期間出入園門，必須由本班保、教人員帶到園門口，由家長持考勤卡領回。

　　3、家長如有特殊情況必須經本班教師同意并親自帶領方可入園。

　　4、晚間家長接到幼兒后及時離園，不要在園內逗留玩耍。

　　5、服從門衛、保安人員的指揮。

　　二、來訪人員進出園門

　　接待來訪人員時間：上午8:30-11:00，下午2:00-3:30。

　　1、來訪人員一律在門衛室嚴格登記，經批準后方可佩戴來訪證入園。

　　2、來訪人員應遵守幼兒園規章方案，不得做與來訪登記事由無關活動，未經允許不得擅自進入班級，不得在園內閑逛、逗留。

　　3、幼兒園謝絕推銷商販閑雜人員進入。

　　三、教職工進出園門

　　1、所有教職工憑考勤卡出入幼兒園。

　　2、教職工中途離園，必須有園長審核批準、登記，回園后銷假。

　　幼兒園錯峰用餐方案7

　　為切實加強幼兒園安全保衛工作，維護幼兒園正常秩序，保證教學和各項工作的順利進行，確保幼兒園財產和廣大師幼的人身安全，根據上級教育行政主管部門指示精神及各項治安管理方案，結合幼兒園實際情況，現對出入校園管理作如下規定：

　　1、幼兒入園時間為早7：30—8：00，幼兒園將于八點鐘準時鎖門。對于遲到或有特殊原因晚到的幼兒，請在大門外等待，并與班級老師取得聯系，由班級老師到大門口處接幼兒入園。

　　2、幼兒園放學時間為下午2：50—3：10。幼兒園于2：45開大門，家長方可進入校園內。如有特殊原因需提前接走幼兒，請在2：30之前與老師取得聯系，由老師將幼兒送到大門口，交到家長手中。由于2：30以后，兩名老師忙于幫助幼兒整理衣物、對幼兒進行健康檢查、做放學前各種準備工作，無暇接打電話或外出送幼兒，因此2：30后，請家長不要給老師打電話或要求提前接走幼兒。

　　3、8：00以后所有外來人員不得進入校園內。如家長要給幼兒送東西，請將物品存放在門衛室，并與老師取得聯系，由老師下樓去取。

　　4、幼兒入園和離園時，必須與家長大手牽小手，不得脫離家長看護范圍。放學后請帶領幼兒即刻離園，不得到戶外大型體育設施處玩耍。

　　5、經同意進入幼兒園的外來人員（含家長），須遵守園內的有關規定，按要求填寫《入園登記》。穿戴整潔大方，主動愛護環境及公共設施，不得吸煙、亂扔雜物，不得攜帶危險品、寵物進入校園。

　　6、請家長牢記班級兩位老師的電話號碼。如有問題需要與老師溝通，請給老師打電話。打電話請避開7：30—8：00、2：30—3：00兩個時段。老師上課期間不能接打電話，如果一名老師沒接電話，請打給另一名老師。

　　7、違法本規定的，門衛執勤人員有權拒絕有關人員進出學校，在校園內肇事的，對相關責任人提出警告或按校紀處理，情節嚴重的報送司法機關處理。

　　上述規定希望您能理解、支持和配合。謝謝！

　　幼兒園錯峰用餐方案8

　　根據《教育部關于切實做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》，為做好學校新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作，切實保障師生身體健康和生命安全，維護正常的教育教學秩序，結合我校實際，制定木方案。

　　根據國家、省市對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情預防控制工作部署和xx省啟動重大突發公共衛生事件一級響應相關要求，完善食堂衛生安全管理，強化食品安全責任意識，早計劃、早落實，全面落實供餐準備工作，確保供餐安全有序，師生家長放心；最大限度提升供餐能力，保障師生健康，防范新型冠狀病毒感染肺炎在學校發生和流行。

　　一、工作原則：

　　1、做好預防工作，規范各種操作；

　　2、嚴格把關，安全有序地進行各項工作。

　　二、組織機構：

　　進一步強化疫情期間食品安全和規范用餐管理與安全，設立食堂用餐安全工作小組。

　　組長：XXX（校長）負責：供餐工作的全面管理副組長：XXX（副校長）負責：食堂供餐全面工作

　　成員：XXXXXXXXXXX（后勤主任、食堂主任、廚師組長、校醫）負責：

　　（1）日常衛生管理、檢查防控情況

　　（2）食堂設施設備更新、檢查等工作

　　（3）消防安全檢查、食堂日常管理）

　　（4）各種供餐材料的收集、整理、歸檔

　　（5）年段供餐統籌安排、管理

　　三、工作措施：

　　（1）做好食品安全保障工作，確保師生用餐衛生安全。

　　嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》、《關于餐飲企業做好疫情防控工作的通知》、和市場監督管理局、以及市、區政府的相關要求，認真落實各項防控措施，確保用餐食品的質量和安全。學校食堂要嚴格操作程序，依法依規做好食堂開學供餐的各項準備工作。

　　（2）加強師生用餐過程管理，各項措施落到實處。

　　學校食堂嚴格落實食材采購關、粗加工關、備餐關，嚴格做好食堂食品留樣工作，確實保障用餐安全有序。根據我校食堂實際，采取如下用餐方式：

　　1.學生午餐用餐工作：

　　以配餐入班的方式供餐入班；學校督促食堂制定相應的營養餐菜譜，經審核后用于配餐入班工作；實行配餐入班工作，確保一人一桌。

　　具體計劃如下：

　　（1）鼓勵家庭離學校較近的學生盡量午間在家用餐；

　　（2）在校用餐學生，每餐X輩X素X例湯，餐費標準為每生XX元；

　　（3）使用經嚴格消毒的不銹鋼餐盤、湯碗；同時鼓勵學生自帶餐具；

　　（4）使用納米保溫箱裝箱配送，保溫箱每餐進行洗滌消毒；

　　（5）制定《XX學校學生新型冠狀病毒感染的肺炎防控期間班級用餐規定》，明確用餐要求、衛生要求，確保安全衛生。

　　2.教師用餐：

　　（1）教師用餐的全體對象即原有用餐人員，非指定對象內的人員不在此列；

　　（2）教師用餐采取定餐制，須在用餐前1天在學校指定的平臺內下單定餐；用餐標準也是X輩X素1例湯，與配餐入班學生相同；

　　（3）上午第四節課及負責學生班級用餐管理的教師，午餐送至年段辦公室，由年段按照防控規定劃分教師用餐場所；非第四節課上課教師或學生用餐管理人員，又須在午間履行工作職責的人員，如行政后勤、年段值班教師，用餐場所在食堂餐廳，此類人員須按學校要求調整好自己的工作，并在11：45前完成用餐，確保X年級學生能準時到餐廳用餐。

　　3.住宿生早餐：

　　（1）住宿生早餐采用點餐制，用餐時間自6：20-7：20，實行錯時用餐；際情況，有序安排住宿生準時按序就餐；

　　（1）鼓勵食用簡單早餐的學生（面包、牛奶等）將早餐帶到班級用餐，但須遵守學校的衛生規定。

　　（2）住宿生晚餐：

　　（1）住宿生晚餐仍為套餐制，由食堂供餐；但食堂須做到菜譜與中午不同，且符合營養原則：

　　（2）X年級住宿生在餐廳用餐；其余兩個年段住宿生在班級用餐。

　　（1）做好用餐前準備工作，全力保障學校開學工作：

　　（1）上級教育主管部門通知開學之日（提前一周）起，開展食堂安全、衛生整治：

　　（1）在學校專管員的指導下，組織食堂工作人員對食堂衛生進行全面清理、消毒；食堂人員須在符合上級部門規定的安全標準后方能上崗。組織相關人員對食堂機具進行檢查，重點是灶具、燃氣房、蒸箱、洗消一體機等機具的安全檢查，如有問題，及時與總務部門聯系，及時進行維修、維護。

　　（2）開學前3天，食堂再次進行衛生清理、消毒，學校用餐安全管理小組組織人員進行全面檢查，如發現問題，及時整改。

　　（3）開學前1天，學校食品衛生安全管理領導小組再次組織全面檢查，并提出整改意見，領導小組指定專人進行全程督促，直至完全符合要求。

　　（2）自本方案公布之日起，做好用餐宣傳工作：

　　（1）發放《給家長一封信》，將學校用餐管理工作于網絡渠道向全體家長學生公開；

　　（2）發放《用餐登記表》（以網絡形式），提醒家長及學生，如有條件在家用餐，盡量在家用餐；如無法在家用餐，則提倡在學校用餐；

　　（3）用餐前5天，完成在校用餐學生數據匯總。

　　（3）餐具準備工作：

　　（1）食堂經營方應做好學生餐具的準備工作，在學生數據匯總后立即增補餐具，以備用餐之需；

　　（2）做好餐具的洗滌、消毒工作，并于開學前一天、當天進行餐具檢測。

　　（4）做好人員培訓工作，強化管理體制。

　　（1）根據防控要求，對全體人員進行個人衛生工作培訓，讓全體員工熟練掌握疫情防控期間個人防范常識，加強自身：R生防病意識，提升個人素質；

　　（2）加強個人崗位職責培訓，結合疫情防控工作開展崗位技能知識培訓，提升各個崗位人員的操作能力；

　　（3）加強防控期間操作程序知識培訓，進一步規范食品加工、配送、餐具消毒、環境保潔等方面的能力培訓。

　　（5）專管員進一步完善食堂內部管理，把握各個環節的安全管理程序，確保防控工作無疏失。

　　（6）著手做好食材準備工作：繼續把好食材入門關，堅持定點配送，即由XX公司配送；堅持做好“入市必登”工作，把好食材關.

　　（7）確定學生用餐人數，與首批獲準送餐的單位進行協商，并盡快達成協議，以備學生開學之需：協商時，除學校管理人員外，還須有家長代表、教師代表及學生代表參與。

　　四、保障措施

　　學校要完善食品衛生責任追究的相關制度，并對所有相關人員進行宣傳教育：嚴格執行追究制度，在加強檢查的前提下，對檢查情況給予及時通報，對違反制度的人員進行及時的教育處理，有效保障師生用餐安全。

　　幼兒園錯峰用餐方案9

　　學校疫情防控期間分時錯峰用餐制度及開學疫情防控措施學校疫情防控期間分時錯峰用餐制度及開學疫情防控措施為加強學校食堂疫情期間用餐管理，降低交叉傳染的風險，強化對食堂就餐環境和服務的管理，特制定本制度。

　　一、食堂供餐實行分時錯峰制度，對用餐時間進行調控，延長供餐時間(含早、中、晚)，原則上以套餐(盒飯)為主，實行分發制。

　　學生就餐時間：

　　早餐：6:40—8：00①6：40-7：10師范與藝術學院；②7：10-7：35工程技術學院、現代服務學院；③7：35-8：00中職部、財經學院、體育學院。

　　中餐：11:30——13：00①11：30-12：05師范與藝術學院；②12：05-12：30工程技術學院、現代服務學院；③12：30-12：55中職部、財經學院、體育學院。

　　晚餐：16:30——18：00①16：30-17：05師范與藝術學院；②17：05-17：30工程技術學院、現代服務學院；③17：30-18：55中職部、財經學院、體育學院。

　　教職工就餐時間：

　　早餐：7：15——8：00①7：15-7：35在校值班人員、輔導員、阿城區教師；②7：35-8：00以通勤車到的時間為準分散就餐。

　　中餐：11：30——12：15①11：30-11：45行政人員；②11：45-12：00師范與藝術學院、工程技術學院；③12：00-12：15現代服務、財經、體育學院及中職部。

　　二、疫情期間，嚴格執行錯峰就餐制度，后勤事務管理中心、各二級學院負責對師生用餐時間的監督管理。

　　三、要加強對食堂監管，確保按時按點足量供餐，保證飯菜質量。

　　四、食堂供餐時，原公共區域使用物品和個人自助添盛主食全部取消，由食堂專人提供(含餐盤或一次性餐盒發放、打粥、調味品等)。

　　五、食堂供餐時，原循環使用筷子取消(使用一次性方便筷子)。

　　六、就餐人員按照指定時間到餐廳吃飯并配合食堂人員進行就餐前體溫檢測，檢測后按照防疫間隔距離要求列隊打飯，嚴禁插隊。

　　七、就餐人員按順序就坐用餐(由專人引導，按餐桌號依次就餐)，面朝東就坐，坐下吃飯的.最后一刻才可摘掉口罩，其余時間務必佩戴口罩。就餐時2人一張桌子，禁止2人以上同行和聚堆嘮嗑。

　　八、檔口外部由食堂合作經營商戶安排專人負責監督排隊秩序及就餐人員數量，內部由后勤伙食科值班人員進行管理監督。

　　九、有發熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的就餐者不要進入食堂，可委托食堂或他人送餐。

　　十、食堂供餐、用餐區域，實施每餐后定期消毒；師生文明用餐，做到不剩飯、不剩菜。就餐后，嚴格餐廚垃圾的分類管理，避免餐廚垃圾污染環境及傳播疾病。

　　十一、對于錯峰就餐制度執行不力的部門、人員以及商戶，學校將追究主要管理人員的責任。

　　幼兒園錯峰用餐方案10

　　為切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，加強學校餐廳防控管理，滿足師生就餐需求，保障廣大師生員工的生命健康安全，特制定本方案。

　　一、餐廳通風措施餐廳屬于人員密集區域，應加強空氣流通，最大限度引入室外新鮮空氣。

　　1.合理開啟部分外窗，使餐廳具有良好的自然通風效果，加強室內外空氣流通；

　　2.樓梯間或密閉區域(無外窗不通風區)，應定期開啟消防排煙設備(動用后要恢復到消防體統正常狀態)，確保各區域空氣流通。

　　3.餐廳具體通風措施：

　　3.1就餐區各窗戶全部打開，每天結業后關閉；

　　3.2后廚區域根據各儲藏間實際需求，實施窗戶開關；

　　3.3通風時間為：6:00、12:30、17:00三個階段開啟，每個階段開啟時間為15-25分鐘。

　　二、餐廳消毒措施

　　1.新型冠狀病毒消毒常用消毒劑：

　　氯化消毒類：84消毒液、雙氧水等；

　　高濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃，小規模使用)。

　　2.消毒方式：

　　噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。

　　擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進行消毒，適用小面積及物體表面消毒。

　　3.具體消毒工作實施表位置消毒藥劑消毒頻率消毒方式就餐區、出入口、過道、電梯、洗手間等84消毒液、酒精日三次(餐后集中消毒)噴霧及擦拖法操作間、粗加工間84消毒液日兩次(早餐前、結業后)擦拖法儲藏間日一次(結業后)餐廳門窗日三次(每餐開餐前)垃圾桶日兩次(班前后)噴霧其他區域每天不少于一次

　　4.餐廳設置專人實施消毒管理，并做好相關消毒記錄。

　　5.其他消毒管理：依據國家食品安全法律法規執行。

　　三、師生就餐保障措施為阻斷“疫情”傳播途徑，結合學校實際情況，師生就餐實施“錯時就餐制”與“分散就餐制”，同時對餐廳內部就餐座位進行“改造”及增設“室外就餐區”，確保師生用餐安全。

　　1.內部座位“改造”：

　　1.1餐廳就餐座位為雙面六人桌，為保障師生就餐安全，對餐廳座位實施中間隔斷措施(使用保鮮膜進行中間立隔斷)；

　　1.2師生就餐時實施“交叉”就座，每個人間隔1米距離(詳見示意圖)；

　　1.3經改造后，二樓餐廳一次性可容納約300生就餐，三樓一次性可容納300生就餐；

　　1.4餐廳座位改造及就座示意圖：

　　2.室外增設臨時就餐區：

　　2.1增設位置：餐廳西面地坪(約1600平方米)；

　　2.2就餐座位：使用單人課桌，可容納約240張(可衍生至學校中心廣場位置，增加就餐座位)；

　　2.3位置排列：保持每張桌椅周邊間隔在1M以上。

　　3.錯時就餐制：

　　3.1餐廳根據學校措時就餐時間，提前備餐，確保供餐正常；

　　3.2錯時就餐時間為：原規定開餐時間提前30分鐘及延后1小時(暫定)，確保師生有足夠時間就餐；

　　3.3根據餐廳改造及增設室外臨時就餐區，每次師生就餐總容量為約900人，學生總量為3700生，需分4批次就餐；

　　學生總量每批容量需分批次數每批用餐時間總用時(約)37009004次40分鐘2.5小時4.分散就餐制：

　　4.1分批就餐的同時，對學生實施樓層分劃，規定每批次學生各樓層取餐及就餐人數，確保取餐迅速及保障后續學生有充足就餐時間。

　　4.2室外就餐區實施“規定/輪流制”，每天每批次規定及輪流班次至室外用餐，同時由各班主任實施現場監管，確保就餐秩序。

　　4.3增加室外“收殘臺”及服務人員，學生就餐完畢后，及時用帶有消毒藥劑的抹布清理臺面，確保下批次學生就餐安全。

　　(四)師生就餐程序硬性要求：

　　l所有就餐師生進入餐廳在非就餐(正式吃飯)時，必須全程佩戴口罩；

　　l未佩戴口罩人員禁止進入餐廳就餐；

　　l師生取餐時，應自行主動刷卡，與他人嚴格保持距離及接觸。

　　(1)進入餐廳：

　　所有就餐人員佩戴好口罩，從餐廳西南步梯進入餐廳，嚴禁乘坐電梯及其他通道進入。

　　(2)洗手：

　　所有就餐人員需到洗手區進行科學洗手(洗手六步法)。

　　(3)取餐：

　　取餐過程中，不得扎堆和隨意交談，應保持餐廳良好秩序，排隊時應保持人與人之間不少于50CM距離。

　　(4)就座：

　　按規定實施“交叉”就座，不得合面就座及就餐，禁止在貼有禁座標識位置上就座就餐。

　　(5)就餐：

　　就餐時取下口罩，不得交談，就餐完畢后及時清理臺面并佩戴好口罩。

　　(6)離開就餐完畢后，應及時科學洗手，并立即從餐廳西北門或北門離開餐廳，不得在餐廳內逗留。

　　(7)就餐流程圖離開就餐就座取餐洗手進入餐廳洗手。

　　幼兒園錯峰用餐方案11

　　1、錯高峰這說的開學高峰時間要錯開，就像把正常開學的正月十七，一直要散開到整個正月一樣。這樣的話，就是為了避免擁擠，讓整個開學的壓力降低，并且前期開學的學生，也有試運行的成分在里面。

　　2、錯層次錯層次，就是從幼兒園、小學、初中、高中以及大學，這五個層次的學生進行分批次的開學。具體來講，就是將最需要開學的學生，比如說是高三學生以及初三學生先開學，然后是高二高一以及初二初一，然后是小學，最后是幼兒園和大學生。

　　之所以把幼兒園和大學生排在最后，道理也很簡單，因為幼兒園的.身體素質是最弱的，并且防護意識也是最差的。大學生來自于全國各地、五湖四海，有些還是重災區這個需要全國戰疫的全面勝利。

　　3、錯區域最后一點就是錯區域。目前，全國各個地區的疫情，并不是很一樣。湖北省首當其沖，是最重的，然后河南、浙江、廣東也比較嚴峻，其他地區有梯次的降低。在這種情況下，就算是開學，也應該是西藏和西北地區，這些感染患者較少的地區先開學，然后是輕災區、重災區逐漸普及。

　　病毒重點防護措施

　　一、戴口罩：正確選擇和使用防護口罩；

　　二、勤洗手：按照“七步洗手法”規范洗手；

　　三、少出門：盡量不要到人群密集或通風不良的場所；

　　四、重隔離：在沒有防護措施時不與感冒咳嗽患者接觸；

　　五、捂口鼻：咳嗽或打噴嚏時捂住口鼻，如沒有準備紙巾或手帕，要把我們的口鼻包埋到我們的肘窩里；

　　六、謹慎吃：生鮮食物煮透吃。避免接觸野生動物、不要捕食、販賣、購買野味。

　　幼兒園錯峰用餐方案12

　　為做好學校新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作，切實保障師生身體健康和生命安全，根據上級有關新冠病毒肺炎疫情防控的要求，學校領導高度重視，為配合學校工作正常運轉，保障全校師生的用餐安全，有效防控新冠肺炎疫情，維護學校正常的教學秩序，制定本工作方案，具體內容如下：

　　一、工作人員健康篩查及管理

　　1、學校要安排專人對食堂工作人員及家庭成員的假期行程、身體健康狀況、居住地、接觸史等信息進行全面摸排，要建立臺賬；特別是從湖北或重點疫區返廣的，做好登記。

　　2.做好相關食堂工作人員食品安全及防疫知識培訓，并組織進行考核。

　　3.食堂工作人員要保持良好個人衛生，常洗手消毒，穿戴整潔的工作衣帽，不留長指甲、涂指甲油、佩帶飾物。在進行操作時佩戴口罩、工作服、手套等個人防護用品。

　　4.強化配送人員健康監測、洗手消毒和配送設施的清洗消毒，配送人員配送時佩戴符合要求的口罩、手套。

　　5、對符合返校返崗條件的食堂工作人員，學校要通過工作微信群、電話或召開視頻會議的形式，傳達開學前后新冠肺炎疫情防控工作要求，并開展疫情防護知識教育和操作規范培訓。

　　二、工作人員返校返崗要求省市外未返回的食堂工作人員，須接到市教體局通知后，方可返茌；

　　返回后，須在家進行居家醫學觀察14天。省市外返回未履行居家醫學觀察14天制度的食堂工作人員，一律不得到校工作。解除居家醫學觀察后，工作人員須提供衛健或所轄村(社區)等相關單位提供的未接觸確診、疑似新冠肺炎患者的證明或者有效健康證明，方可返校上崗。

　　三、設施設備清洗消毒及環境清掃

　　1、全面檢查檢修食堂設施設備(包括用電線路)，對存在故障或安全隱患的，要立即安排人員進行維修或更換，確保開學后各類設施設備能正常運轉。進校維修人員必須進行體溫檢測和身份核實登記，體溫低于37℃并佩戴好一次性口罩和手套，方可進入校園。

　　2、對食品庫房、烹飪間、備餐間、專間、留樣間、餐具飲具清洗消毒間、餐廳等所有區域進行全面保潔，確保環境清潔衛生。

　　3、食堂重點區域和各類餐具、工用具、容器、所有餐桌椅等要進行全面清洗、消毒。

　　4、準備醫用消毒酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒設備、保潔設備數量充足。

　　四、食品原料采購

　　1.對供貨商加強監督，明確雙方責任和義務。

　　2.制定原料采購控制清單，除原禁止使用的原料外，不采購來源不明的家禽家畜或海鮮等，嚴禁采購食用野生動物，嚴禁在學校食堂、廚房飼養和宰殺禽畜。

　　3.健全原材料驗收流程，嚴格食品及原料進貨渠道，做好索證索票、收貨查驗、臺賬登記、按要求儲存等工作。

　　4.要求供貨商的原料運輸車輛應具備相關溫度、濕度及分隔功能，車輛及運輸容器定期清洗、消毒。

　　5.選擇具有合法資質的供應商(有效期內的營業執照、食品流通許可證或食品經營許可證)，鼓勵選擇在xx市生鮮食品安全監管系統和流通環節食品安全監管系統開戶的供應商，實施定點采購。

　　6.采購預包裝食品應當向供應商索取xx市流通環節食品安全監管系統開具的《供貨(上市)憑證》，如供應商無法出具《供貨(上市)憑證》，必須索取食品生產許可證、檢驗合格證明和載明食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容的供貨憑證；

　　生鮮食品索取xx市生鮮食品安全監管系統開具的《xx市生鮮食品上市憑證》，肉類、禽類及其產品還應索取動物檢疫合格證明和檢驗合格證明。

　　7.每天專人做好進貨查驗和“入市必登”工作。供貨憑證和上市憑證上的品種、數量等相關信息與供應的食品相符。

　　五、食品原材料的貯存

　　1.貯存場所、設備要定時檢查，保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂等，不得存放有毒、有害物品(殺蟲劑等)及個人生活用品。

　　2.食品接收后要分類分架存放，隔墻離地10cm以上，生熟食品分開存放。食品、食品添加劑的使用遵循先進先出原則。

　　3.冷藏設備溫度范圍在0℃～10℃之間,冷凍設備溫度范圍在-20℃～-1℃之間。

　　六、食品加工

　　1.加工操作前要使用紫外線燈進行空氣消毒30分鐘，使用消毒液對加工用具、操作臺面、抹布等進行消毒。操作人員在操作前應洗手消毒，穿戴工作衣、帽、口罩。操作時避免食品受到污染。

　　2.食品烹飪時要燒熟煮透，其食品中心溫度達到70℃以上。成品應用消毒后的容器盛裝，與原料、半成品分開存放。

　　3.菜肴從制作到食用時間在常溫條件下(10℃～60℃)不得超過2個小時。菜肴在高于60℃條件下貯存，其可食用的保存時間為燒熟后4個小時。

　　七、分餐錯位進行就餐

　　1.分批次、錯時到食堂就餐，一張桌子只坐2人(注意入座后方可摘下口罩就餐)，做到人與人之間相隔超過一米，進行錯位排列，不對坐不交談，嚴格控制同一時段就餐人數。

　　2.食堂應設置洗手池，配備洗手液、烘干機或一次性紙巾，學生進入食堂就餐前洗手。

　　3.所有學生進行分餐排隊時請保持一定距離不要擁擠,餐廳采用發放統一套餐，為保證就餐距離采用分批次就餐,每個年級就餐時間15分鐘。

　　4.在疫情防控期間，學校鼓勵就近的學生回家用餐，減少非必要人員在食堂就餐，非本學校人員不得在餐廳就餐。

　　八、餐后的消毒保潔

　　1.食堂每天開窗通風，通風條件不佳的可暫時關閉。食堂應設置洗手池，配備洗手液、烘干機或一次性紙巾。嚴格按照分類管理的有關規定管好餐余垃圾，保持良好的衛生環境。

　　2.餐用具清洗消毒工序要按照“一刮二洗三沖四消五保潔”順序操作。煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分鐘以上；

　　紅外線消毒控制溫度120℃以上，保持10分鐘以上；

　　洗碗機消毒控制水溫85℃，沖洗消毒40秒以上。

　　3.每餐工作完畢用清潔劑清潔各種廚具餐具表面，并用清水沖洗干凈，保持衛生。廚房地面可用含有效氯250mg/L～500mg/L的含氯消毒劑拖拭，作用30分鐘后，再用清水洗凈，每天至少一次。

　　4、餐具用后全部浸泡入含氯消毒劑(有效氯濃度250mg/L～500mg/L)液體中5分鐘以上，再用清水沖凈。消毒后的餐用具要存放在密閉的清潔保潔柜里。

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