小學(xué)校規(guī)范化食堂工作方案范文（通用5篇）
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小學(xué)校規(guī)范化食堂工作方案1
一、整治目標(biāo)
堅(jiān)持穩(wěn)中求進(jìn)基本工作方針和“糾建并舉、標(biāo)本兼治”工作原則。20xx年1月至20xx年8月期間，根據(jù)《湖南省中小學(xué)學(xué)生食堂管理試行辦法》（湘教發(fā)〔20xx〕6號(hào)）進(jìn)行整治；20xx年9月以后嚴(yán)格執(zhí)行《湖南省中小學(xué)學(xué)生食堂管理辦法》（湘教發(fā)〔20xx〕30號(hào)）。通過(guò)開展中小學(xué)學(xué)生食堂問(wèn)題專項(xiàng)整治，嚴(yán)肅查處違規(guī)違紀(jì)問(wèn)題，問(wèn)責(zé)失職失責(zé)行為，促使學(xué)校食堂規(guī)范化管理，建立健全學(xué)生食堂管理的長(zhǎng)效機(jī)制，確保廣大群眾反響強(qiáng)烈的中小學(xué)學(xué)生食堂經(jīng)營(yíng)管理問(wèn)題得到有效解決，維護(hù)廣大在校師生的合法權(quán)益，努力營(yíng)造風(fēng)清氣正的育人環(huán)境。
二、整治范圍
全區(qū)公辦中小學(xué)校（公辦幼兒園）。
三、整治重點(diǎn)
嚴(yán)肅查處在學(xué)生食堂經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中存在違紀(jì)違法問(wèn)題的單位和個(gè)人，重點(diǎn)整治以下9個(gè)方面問(wèn)題：
1．通過(guò)虛報(bào)、冒領(lǐng)、套取等手段，擠占、挪用、貪污學(xué)生伙食費(fèi)或食堂經(jīng)費(fèi)問(wèn)題。
2．強(qiáng)制學(xué)生搭餐或通過(guò)食堂向?qū)W生亂收費(fèi)問(wèn)題。
3．設(shè)立“小金庫(kù)”，直接或采取弄虛作假方式在食堂經(jīng)費(fèi)中列支學(xué)校公共開支或獎(jiǎng)金福利、津補(bǔ)貼、招待費(fèi)及其他非食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)支出費(fèi)用等問(wèn)題。
4．以收取管理費(fèi)、折舊費(fèi)等名義從學(xué)生食堂牟利、增加食堂成本問(wèn)題。
5．在食堂管理中為他人謀利、搞利益輸送或以權(quán)謀私問(wèn)題。
6．在托管中存在違紀(jì)違法問(wèn)題。
7．學(xué)生食堂采購(gòu)偽劣食材、損害學(xué)生身心健康問(wèn)題。
8．未按規(guī)定使用營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃膳食補(bǔ)助資金問(wèn)題。
9．因疏于管理、失職失責(zé)、玩忽職守，引發(fā)重大食品安全責(zé)任事故等問(wèn)題。
四、工作步驟
專項(xiàng)整治工作時(shí)間為20xx年8月至2019年12月，分四個(gè)階段進(jìn)行。
部署宣傳階段（20xx年8月28日-20xx年9月15日）。區(qū)中小學(xué)違規(guī)征訂教輔材料問(wèn)題專項(xiàng)整治辦公室負(fù)責(zé)學(xué)生食堂專項(xiàng)整治工作，區(qū)教育局計(jì)財(cái)股負(fù)責(zé)日常工作落實(shí)，制定具體方案、細(xì)化職責(zé)任務(wù)、精心組織實(shí)施。召開食堂專項(xiàng)整治動(dòng)員會(huì)，利用政府門戶（教育）網(wǎng)站、QQ工作群、電視、報(bào)紙、微信公眾號(hào)等媒體加強(qiáng)宣傳動(dòng)員，暢通群眾舉報(bào)渠道，營(yíng)造濃厚的工作輿論氛圍。
（二）自查整治階段（20xx年9月—11月）。各中小學(xué)校對(duì)標(biāo)省、市、區(qū)整治工作方案，全面自查20xx年1月以來(lái)學(xué)生食堂經(jīng)營(yíng)管理情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立行立改。區(qū)教育局計(jì)財(cái)股對(duì)全區(qū)六個(gè)單位學(xué)生食堂的常規(guī)管理和20xx年3月至20xx年7月食堂財(cái)務(wù)管理進(jìn)行全面檢查，檢查組對(duì)每所學(xué)校深刻剖析，并在檢查過(guò)程中調(diào)查學(xué)生及家長(zhǎng)，把問(wèn)題發(fā)現(xiàn)出來(lái)，防止走過(guò)場(chǎng)、搞形式。區(qū)教育行政部門協(xié)調(diào)發(fā)改、財(cái)政、審計(jì)、食藥監(jiān)管等職能部門，經(jīng)常暗訪和重點(diǎn)檢查學(xué)生食堂經(jīng)營(yíng)管理情況，并通報(bào)暗訪檢查結(jié)果。在專項(xiàng)整治工作中發(fā)現(xiàn)和受理的問(wèn)題線索，一經(jīng)查實(shí)，嚴(yán)肅處理；對(duì)自查工作走過(guò)場(chǎng)、專項(xiàng)整治搞形式的，依紀(jì)依法嚴(yán)肅追究直接責(zé)任人和有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任。
（三）總結(jié)評(píng)估階段（20xx年12月—2019年1月）。區(qū)專項(xiàng)整治辦對(duì)檢查情況進(jìn)行全面總結(jié)，深入剖析存在的問(wèn)題，各學(xué)校針對(duì)存在的問(wèn)題與不足完善相關(guān)制度，健全長(zhǎng)效機(jī)制，確保學(xué)生食堂真管真嚴(yán)、長(zhǎng)管長(zhǎng)嚴(yán)，營(yíng)造風(fēng)清氣正的學(xué)生食堂經(jīng)營(yíng)和管理環(huán)境。
（四）鞏固深化階段（2019年2月－12月）。區(qū)專項(xiàng)整治辦按照“在堅(jiān)持中深化、在深化中發(fā)展”和“越往后執(zhí)紀(jì)越嚴(yán)”的要求，保持力度不減、責(zé)任不松、整治不變，持續(xù)鞏固深化拓展專項(xiàng)整治成果，深入開展“回頭看”，強(qiáng)化監(jiān)督檢查和專項(xiàng)督查，嚴(yán)肅查處并通報(bào)曝光頂風(fēng)違紀(jì)違法行為，確保學(xué)生食堂真管真嚴(yán)、長(zhǎng)管長(zhǎng)嚴(yán)，營(yíng)造風(fēng)清氣正的學(xué)生食堂管理經(jīng)營(yíng)環(huán)境。
小學(xué)校規(guī)范化食堂工作方案2
一、指導(dǎo)思想
按照黨中央、國(guó)務(wù)院對(duì)食品安全工作的部署安排，積極探索我縣食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的重大問(wèn)題，全面提高餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平，促進(jìn)全縣學(xué)校（單位）食堂環(huán)境得到明顯改觀，食品安全得到大幅提升。
二、工作目標(biāo)
以改善就餐人員飲食條件、提高餐飲服務(wù)水平為目標(biāo)，完善食堂設(shè)施設(shè)備，健全食堂管理制度，加強(qiáng)餐飲服務(wù)隊(duì)伍建設(shè)，通過(guò)食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工程實(shí)施活動(dòng)的開展，整體推進(jìn)，按級(jí)分類逐步實(shí)現(xiàn)食堂設(shè)施建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化，食堂管理規(guī)范化，餐飲服務(wù)人性化、精細(xì)化，建立完善食堂食品安全長(zhǎng)效管理機(jī)制，落實(shí)食堂食品安全主體責(zé)任，防控集體性食物中毒性事故的發(fā)生，全面提高食堂食品安全管理水平。
三、實(shí)施對(duì)象
全縣學(xué)校（含幼兒園）食堂、機(jī)關(guān)食堂、企事業(yè)單位食堂。
四、工作任務(wù)
（一）建立健全機(jī)制，完善食堂食品安全體系
一是建立食品安全責(zé)任機(jī)制。各單位應(yīng)成立食堂飲食安全領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)法人代表是第一責(zé)任人的食堂飲食安全的責(zé)任機(jī)制，簽訂承諾書。各單位應(yīng)配備專職食品安全管理人員，加強(qiáng)食堂自查嚴(yán)把關(guān)，開展經(jīng)常性自查自糾活動(dòng)，嚴(yán)把食材采購(gòu)關(guān)、從業(yè)人員健康關(guān)、場(chǎng)所環(huán)境關(guān)、制作過(guò)程關(guān)、餐用具清潔消毒關(guān)、食品添加劑使用關(guān)等六個(gè)關(guān)口。二是建立從業(yè)資格準(zhǔn)入機(jī)制。單位與食品配送單位實(shí)行食品安全隱患退出機(jī)制，一經(jīng)查出食材存在安全隱患，從嚴(yán)處罰，并吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照，從源頭上遏制有毒有害食材進(jìn)入食堂。三是建立食品安全查驗(yàn)機(jī)制。各食安辦相關(guān)成員單位組織力量定期或不定期查驗(yàn)食品生產(chǎn)者、供貨商的合法證照和相關(guān)證明，并對(duì)索要的材料進(jìn)行逐項(xiàng)登記，對(duì)食品質(zhì)量進(jìn)行審查；查驗(yàn)經(jīng)營(yíng)者所購(gòu)食材的生產(chǎn)日期、廠名廠址等基本信息，查看憑證是否齊全、包裝是否符合規(guī)定、檢驗(yàn)檢疫是否符合要求，確保食材質(zhì)量達(dá)到有效的審查。四是完善食品安全應(yīng)急機(jī)制。加強(qiáng)食堂食品安全事件應(yīng)急機(jī)制建設(shè)，制定完善食堂食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案，逐步形成食品安全快速預(yù)警與反應(yīng)體系，有效提升應(yīng)急處置能力。
（二）嚴(yán)格食堂許可審查
縣食品藥品工商質(zhì)監(jiān)局要全面掌握轄區(qū)內(nèi)食堂辦證情況，防止出現(xiàn)無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)等現(xiàn)象。對(duì)新辦證的食堂，要嚴(yán)格把好準(zhǔn)入關(guān)。食堂應(yīng)取得有效的食品經(jīng)營(yíng)許可證（餐飲服務(wù)許可證），從業(yè)人員必須取得健康證、培訓(xùn)資格證方可從事餐飲服務(wù)。食品經(jīng)營(yíng)許可證、健康證必須公示在食堂所醒目位置。
（三）規(guī)范食堂布局流程
嚴(yán)格按照《食品安全法》、《餐飲服務(wù)操作規(guī)范》的要求，按照原料進(jìn)入、原料加工、半成品加工、成品供應(yīng)的流程合理布局，食品加工處理流程為生進(jìn)熟出的單一流向，防止在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染。
（四）加大食堂標(biāo)準(zhǔn)化投入，完善食堂設(shè)施設(shè)備，促進(jìn)食堂食品安全規(guī)范有序
一是實(shí)施食堂硬件標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。按照《食品安全法》、《餐飲服務(wù)操作規(guī)范》等要求，根據(jù)食堂功能分區(qū)、操作流程要求配備和配備完善符合規(guī)定的消毒、留樣、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施或設(shè)備等。二是實(shí)施管理制度標(biāo)準(zhǔn)化。嚴(yán)格食堂食材安全管理，餐飲服務(wù)許可、食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、原料采購(gòu)索證索票、餐用具清潔消毒、食品加工、食品留樣、食品添加劑使用等各項(xiàng)制度落實(shí)情況。三是實(shí)施培訓(xùn)考核標(biāo)準(zhǔn)化。加大食品安全管理員培訓(xùn)考核力度，規(guī)范培訓(xùn)和考核行為，提高培訓(xùn)質(zhì)量，提升食堂餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識(shí)水平。
（五）加強(qiáng)科技監(jiān)管，全面推進(jìn)食堂“明廚亮灶”工程
通過(guò)采用透明玻璃幕墻、隔斷矮墻或參觀窗口以及安裝視頻攝像頭，進(jìn)行視頻顯示、網(wǎng)絡(luò)展示等方式，讓食堂運(yùn)轉(zhuǎn)全程透明。公開展示食堂進(jìn)貨查驗(yàn)、后廚加工、涼菜制作、清洗消毒等重點(diǎn)區(qū)域、重要環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)陽(yáng)光操作，主動(dòng)接受就餐人員的監(jiān)督，實(shí)現(xiàn)食堂的全天候監(jiān)管，形成社會(huì)共治氛圍。
五、實(shí)施方法
時(shí)間從20xx年3月至2020年3月，從食堂的基本建設(shè)、管理制度、操作流程和從業(yè)人員素質(zhì)培養(yǎng)等方面進(jìn)行推進(jìn)，實(shí)現(xiàn)全面達(dá)標(biāo)的目的。我縣共完成35家標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)示范食堂目標(biāo)。其中，20xx年完成7家；20xx年完成14所；2019年完成14所。
分四個(gè)階段進(jìn)行實(shí)施：
一是創(chuàng)建整改階段（每年2月至6月）。各單位對(duì)照《江華縣學(xué)校（單位）食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》（見(jiàn)附件二），積極建設(shè)，增大投入。根據(jù)各級(jí)各類食堂的具體情況制定出落實(shí)食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工程的時(shí)序進(jìn)程細(xì)化表，逐步推進(jìn)具體實(shí)施方案，做到“實(shí)施有步驟，落實(shí)有先后”的原則，有關(guān)部門加強(qiáng)對(duì)本轄區(qū)的食堂進(jìn)行定期或不定期的檢查指導(dǎo)，對(duì)不達(dá)標(biāo)的食堂進(jìn)行督促整改。
二是申報(bào)階段（每年7月至10月）。各單位食堂按類別按批次根據(jù)自身建設(shè)情況主動(dòng)向縣食品藥品工商質(zhì)量監(jiān)督管理局提出檢查驗(yàn)收申報(bào)并填寫《江華縣學(xué)校（單位）食堂建設(shè)申報(bào)表》（見(jiàn)附件一）。縣食安辦于每年7月10日收集相關(guān)資料上報(bào)市食藥安辦。
三是驗(yàn)收總結(jié)階段（每年12月底前）。所有上報(bào)食堂將由市政府驗(yàn)收審查，對(duì)由市政府授予“示范性放心食堂”的稱號(hào)，適時(shí)推廣先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，探索食品安全自身管理與行政監(jiān)督有機(jī)結(jié)合的治理途徑，進(jìn)一步規(guī)范我市食堂餐飲食品經(jīng)營(yíng)行為。對(duì)未授牌的學(xué)校（單位）食堂及時(shí)總結(jié)教訓(xùn)，按要求進(jìn)行整改，設(shè)定時(shí)間表，保證在下一批驗(yàn)收中通過(guò)審查。
六、組織領(lǐng)導(dǎo)和工作要求
1.加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，高度負(fù)責(zé)。成立由副縣長(zhǎng)、縣食安委主任文嵩任組長(zhǎng)，縣食藥工商質(zhì)監(jiān)局、縣教育局、縣財(cái)政局組長(zhǎng)為成員的學(xué)校（單位食堂）標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組。各部門要高度重視，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任，把握時(shí)間，堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真抓好落實(shí)。要將《江華瑤族自治縣學(xué)校（單位）食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工程實(shí)施方案》發(fā)放到每個(gè)機(jī)關(guān)食堂、企事業(yè)單位食堂、學(xué)校（含各級(jí)黨校、職中、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和托幼機(jī)構(gòu)等）食堂，組織認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)，做到相關(guān)人員心中有數(shù)，理清工作思路。堅(jiān)持建設(shè)管理并重，不斷強(qiáng)化食堂食品安全管理工作，確保安全運(yùn)轉(zhuǎn)，努力提高管理服務(wù)水平。
2.明確責(zé)任，精心組織。各級(jí)各類單位食堂、學(xué)校食堂的主體責(zé)任人對(duì)方案要研究透徹，認(rèn)真落實(shí)，及時(shí)走訪調(diào)研，邀請(qǐng)專家指導(dǎo)，制定整改詳細(xì)可行的實(shí)施方案，杜絕盲目蠻干，導(dǎo)致出現(xiàn)返工，造成不必要的'損失和浪費(fèi)，誤時(shí)又誤工。加強(qiáng)督查，各級(jí)監(jiān)管單位結(jié)合實(shí)際，定期督查，提高實(shí)效。
3.提高認(rèn)識(shí)，統(tǒng)一思想。抓好食堂飲食安全，事關(guān)全縣師生、員工的身體健康和生命安全，涉及整個(gè)社會(huì)的安全穩(wěn)定。各相關(guān)單位要增強(qiáng)江華縣學(xué)校（單位）食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作重要性和緊迫性的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)責(zé)任感和使命感，積極參與，攜手共建，為促進(jìn)食品安全共同努力。
各單位要加大資金保障和硬件建設(shè)投入，確保硬件達(dá)標(biāo)，高度重視食堂設(shè)備建設(shè)工作和食品安全管理建設(shè)，樹立強(qiáng)烈的責(zé)任心，完善設(shè)備，完善制度，責(zé)任到人，管理到位，全力提高食堂食品安全管理水平，確保按時(shí)按要求完成工作任務(wù)。
4.搜集信息，按時(shí)上報(bào)。要按照市政府、市食藥安委的要求，每季度最后一個(gè)月的22日之前上報(bào)學(xué)校（單位）食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的工作進(jìn)展情況，好的經(jīng)驗(yàn)做法隨時(shí)總結(jié)上報(bào)。
小學(xué)校規(guī)范化食堂工作方案3
一、整治目標(biāo)
堅(jiān)持穩(wěn)中求進(jìn)的基本工作方針和“糾建并舉、標(biāo)本兼治”的工作原則。20xx年至20xx年上學(xué)期期間，根據(jù)《湖南省中小學(xué)學(xué)生食堂管理試行辦法》（湘教發(fā)〔20xx〕6號(hào)）和《邵東縣中小學(xué)食堂管理辦法》（邵教發(fā)〔20xx〕21號(hào)）進(jìn)行整治；20xx年9月以后嚴(yán)格執(zhí)行《湖南省中小學(xué)學(xué)生食堂管理辦法》（湘教發(fā)〔20xx〕30號(hào)）。力爭(zhēng)通過(guò)一年半時(shí)間的中小學(xué)學(xué)生食堂問(wèn)題專項(xiàng)整治，嚴(yán)肅查處違規(guī)違紀(jì)問(wèn)題、失職失責(zé)行為，著力解決小食堂中的“大名堂”，促使學(xué)校食堂規(guī)范化管理，建立健全學(xué)生食堂管理的長(zhǎng)效機(jī)制，確保人民群眾反映強(qiáng)烈的食堂經(jīng)營(yíng)管理的突出問(wèn)題得到有效解決，確保學(xué)生伙食價(jià)實(shí)相符，維護(hù)學(xué)生的合法權(quán)益，將學(xué)生食堂經(jīng)營(yíng)中的問(wèn)題徹底整治到位，形成學(xué)校在學(xué)生食堂經(jīng)營(yíng)過(guò)程中“不敢腐、不能腐、不想腐”的高壓態(tài)勢(shì)，努力營(yíng)造風(fēng)清氣正的育人環(huán)境。
二、整治內(nèi)容
根據(jù)省、市、縣專項(xiàng)整治辦的具體要求，嚴(yán)肅查處在學(xué)生食堂經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中存在違紀(jì)違法問(wèn)題的單位和個(gè)人，重點(diǎn)整治以下十個(gè)方面的問(wèn)題：
1、違規(guī)將學(xué)生食堂的經(jīng)營(yíng)權(quán)整體承包給社會(huì)餐飲企業(yè)或個(gè)人；或者違規(guī)將學(xué)生食堂的經(jīng)營(yíng)權(quán)肢解拆分，以飲食店、小吃部等名義變相承包給社會(huì)餐飲企業(yè)或者個(gè)人；或者違規(guī)以所謂的“勞務(wù)托管”方式，將食堂利潤(rùn)與勞務(wù)掛鉤的手段，采用“大小合同”、“陰陽(yáng)合同”的辦法變相承包給社會(huì)餐飲企業(yè)或個(gè)人。
2、強(qiáng)制學(xué)生在學(xué)生食堂搭餐或通過(guò)學(xué)生食堂向?qū)W生亂收費(fèi)問(wèn)題；或者以學(xué)校食堂條件有限為由采取限制就餐人數(shù)的方式阻撓學(xué)生在食堂就餐，動(dòng)員、引導(dǎo)學(xué)生到指定的社會(huì)餐飲企業(yè)或飯店、飲食店就餐，接受其利益輸送，從中謀取利益。
3、設(shè)立“小金庫(kù)”、“帳外帳”，直接或者采取弄虛作假的方式在食堂帳中列支學(xué)校的公共支出、招待費(fèi)、教職工獎(jiǎng)金福利、津補(bǔ)貼及其他非食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)支出范疇的費(fèi)用。
4、學(xué)生食堂采購(gòu)偽劣食材、以次充好，損害學(xué)生身心健康；納入學(xué)校大宗食材集中配送的學(xué)校違反配送合同，擅自在配送公司以外采購(gòu)食材。
5、通過(guò)虛報(bào)、冒領(lǐng)、套取等手段，擠占、挪用、私分、貪污學(xué)生伙食費(fèi)或者食堂經(jīng)費(fèi)。
6、以收取管理費(fèi)、折舊費(fèi)等名義從學(xué)生食堂牟利，增加食堂成本。
7、在食堂管理中為他人謀利，搞利益輸送或者以權(quán)謀私。
8、因疏于管理、失職失責(zé)、玩忽職守，引發(fā)重大食品安全責(zé)任。
9、食堂財(cái)務(wù)核算沒(méi)有實(shí)行“按實(shí)結(jié)算，多退少補(bǔ)”。
10、學(xué)生食堂每餐沒(méi)有實(shí)行帶量食譜公示。
三、整治要求
1、公辦學(xué)校的學(xué)生食堂只能由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)，不得由社會(huì)餐飲企業(yè)托管或者承包。 不得以辦校園飲食店、小炒部、第二食堂等形式搞變相承包。
2、學(xué)生在校就餐遵從自愿原則，不得強(qiáng)制學(xué)生在食堂就餐，也不能阻撓學(xué)生自愿在食堂就餐。學(xué)生自愿就餐采取學(xué)生或家長(zhǎng)在自愿就餐登記表上簽字認(rèn)可的形式。 學(xué)生食堂收費(fèi)嚴(yán)格按照縣發(fā)改局核定的項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，嚴(yán)禁擴(kuò)大收費(fèi)項(xiàng)目，提高收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及教職員工不得以學(xué)生食堂條件有限為理由，采用限制就餐人數(shù)的方式阻撓學(xué)生自愿在學(xué)生食堂就餐，動(dòng)員、引導(dǎo)學(xué)生到社會(huì)餐飲企業(yè)或飯店、飲食店就餐，從中謀取利益。
3、向?qū)W生收取的伙食費(fèi)、教職員工及其他人（含教育局及其他職能部門工作人員在學(xué)校檢查指導(dǎo)工作用餐的人員）交納的伙食費(fèi)收入、食堂資金存入銀行產(chǎn)生的利息收入、食堂廢品變賣等收入全部納入食堂收入，不得將上述收入采取隱瞞、轉(zhuǎn)移等方式設(shè)立“小金庫(kù)”、“帳外帳”。學(xué)生食堂的建筑物維修、室內(nèi)外的裝修、大型設(shè)備設(shè)施的購(gòu)置和維修、財(cái)政供養(yǎng)人員的工資均由學(xué)校公共財(cái)政資金支出，不得列入學(xué)生食堂支出范疇。
4、學(xué)生食堂嚴(yán)禁使用“地溝油”、轉(zhuǎn)基因油。采購(gòu)的所有食材必須能經(jīng)受食品藥品監(jiān)督部門的檢驗(yàn)合格。凡實(shí)行食堂大宗食材集中配送的學(xué)校，不得違反合同規(guī)定擅自在配送公司以外采購(gòu)食材。
5、學(xué)生食堂食材采購(gòu)支出必須價(jià)實(shí)相符，不得采取高開食材單價(jià)、少開食材數(shù)量、空開食材發(fā)票等形式虛開食材發(fā)票入賬。嚴(yán)禁學(xué)校要求配送公司為學(xué)生食堂虛開食材發(fā)票，套取學(xué)生伙食費(fèi)。食堂費(fèi)用支出必須實(shí)事求是，不得采取虛開勞務(wù)工資、虛開人工工資、虛開食堂費(fèi)用支出等形式從學(xué)生食堂套取資金設(shè)立“小金庫(kù)”、“帳外帳”。
6、學(xué)生食堂經(jīng)營(yíng)堅(jiān)持公益性原則，嚴(yán)格遵守“非盈利、零利潤(rùn)”規(guī)定。學(xué)生食堂的房屋、設(shè)備在財(cái)務(wù)核算中不得折舊，不得以開辦學(xué)生食堂增加了教職員工工作量為理由在食堂帳中發(fā)放管理費(fèi)、加班費(fèi)及超工作量補(bǔ)助，也不得虛開勞務(wù)發(fā)票、費(fèi)用發(fā)票等方式變相發(fā)放上述費(fèi)用，從而增加食堂成本，損害學(xué)生利益。學(xué)生食堂的直接成本（即原輔材料）原則上不得低于伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的75%，臨時(shí)工人的工資和社會(huì)保障費(fèi)、食堂的水電費(fèi)、燃料費(fèi)、衛(wèi)生用品、工人的勞保用品等費(fèi)用支出原則上不得高于伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的25%。
7、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理工作人員在食材采購(gòu)環(huán)節(jié)中，不得利用職權(quán)采取為食材供應(yīng)商謀取利益的手段達(dá)到為自己謀私利的目的，不得接受供應(yīng)商的利益輸送，更不準(zhǔn)以“索、拿、卡、要”的方式強(qiáng)迫供應(yīng)商向自己提供利益輸送。
8、學(xué)生食堂的食材采購(gòu)，必須索“證”、索“票”，“票”貨同行，在源頭上防范食品安全的風(fēng)險(xiǎn)。
9、 實(shí)行預(yù)收伙食費(fèi)的學(xué)校 ，按照實(shí)際開餐天（餐）數(shù)計(jì)算，多余的伙食費(fèi)必須按照實(shí)際開餐數(shù)和伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)在學(xué)期末足額退還給學(xué)生。
10、學(xué)生每餐的食譜必須提前一周公示，在上周末公布下周每天的食譜。公示的食譜內(nèi)容包括：主要食材名稱、數(shù)量、單價(jià)、金額。按照教育局下發(fā)的“帶量食譜公示表”的格式執(zhí)行。
四、整治步驟
專項(xiàng)整治工作時(shí)間為20xx年8月至2019年12月，共分四個(gè)階段進(jìn)行。
1、全面自查（20xx年8月-20xx年10月 ）。各學(xué)校組織精干力量，對(duì)該校中小學(xué)學(xué)生食堂管理情況進(jìn)行全面摸底自查，橫向到邊、縱向到底、不留死角、不漏一人，并填報(bào)相應(yīng)的表格，于10月22日前上報(bào)中心學(xué)校。
2、全面整治（20xx年10月至20xx年11月）。各學(xué)校對(duì)照整治工作方案中的整治內(nèi)容和整治要求，全面自查20xx年下學(xué)期以來(lái)學(xué)生食堂經(jīng)營(yíng)管理情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立行立改。中心學(xué)校采取經(jīng)常暗訪和重點(diǎn)檢查的方式，督查學(xué)生食堂的經(jīng)營(yíng)管理狀況；各學(xué)校對(duì)自查和督查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要立行立改，在督查中發(fā)現(xiàn)的嚴(yán)重違規(guī)違紀(jì)問(wèn)題移交縣紀(jì)委監(jiān)委駐教育局紀(jì)檢監(jiān)察組立案查處。
3、總結(jié)評(píng)估（20xx年12月至2019年1月）。各學(xué)校認(rèn)真總結(jié)評(píng)估專項(xiàng)整治工作成效，針對(duì)存在的問(wèn)題和不足，完善相關(guān)管理，健全相關(guān)制度。中心學(xué)校將根據(jù)專項(xiàng)整治工作發(fā)現(xiàn)學(xué)校存在的普遍性問(wèn)題，進(jìn)一步規(guī)范完善學(xué)生食堂管理的相關(guān)制度，制定監(jiān)督執(zhí)紀(jì)問(wèn)責(zé)措施，以制度建設(shè)鞏固專項(xiàng)整治成果。
4、鞏固深化（2019年2月至2019年12月）。各學(xué)校要按照“越往后執(zhí)紀(jì)越嚴(yán)”的要求，保持力度不減、責(zé)任不松、整治不變，持續(xù)鞏固深化拓展整治成果，深入開展“回頭看”，強(qiáng)化監(jiān)督檢查和專項(xiàng)督查，嚴(yán)肅查處并通報(bào)曝光頂風(fēng)違紀(jì)違規(guī)行為，確保學(xué)生食堂真管真嚴(yán)、長(zhǎng)管長(zhǎng)嚴(yán)，營(yíng)造風(fēng)清氣正的學(xué)生食堂管理經(jīng)營(yíng)環(huán)境。
五、整治措施
(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)
為加強(qiáng)對(duì)專項(xiàng)整治行動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)，確保整治行動(dòng)有高度、有力度、有深度，宋家塘中心學(xué)校成立專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組。
組 長(zhǎng)：唐作禹
副組長(zhǎng)：曾連康 李慶洋 王艷華
組 員：廖兵華 張芳良 趙軍輝 申 碩 李 翔 羅昀輝 張紅星 羅春林 徐亞龍 張克家 吳新斌 劉 偉 徐 芳 楊 媚
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)專項(xiàng)整治辦公室 ，由王艷華同志兼任辦公室主任。中心學(xué)校成員按聯(lián)點(diǎn)學(xué)校包干負(fù)責(zé)。
各學(xué)校要成立相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)班子和工作機(jī)構(gòu)，要有專項(xiàng)整治工作方案，要精心組織，有序推進(jìn)，要明確責(zé)任分工，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，形成各負(fù)其責(zé)、齊抓共管的工作合力。各學(xué)校專項(xiàng)整治工作方案于10月10日前報(bào)中心學(xué)校。
(二)強(qiáng)化工作措施
1.落實(shí)整改責(zé)任。各學(xué)校校長(zhǎng)是開展中小學(xué)學(xué)生食堂專項(xiàng)整治的第一責(zé)任人。各學(xué)校要自上而下落實(shí)專項(xiàng)整治的任務(wù)與要求，明確責(zé)任分工，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，形成各負(fù)其責(zé)，齊抓共管的工作合力，確保專項(xiàng)整治工作取得實(shí)效。
2.嚴(yán)明工作紀(jì)律。各學(xué)校要嚴(yán)格按照專項(xiàng)整治工作的部署和要求，嚴(yán)明工作紀(jì)律，認(rèn)真組織實(shí)施。凡整治過(guò)程中弄虛作假、瞞報(bào)漏報(bào)、推諉拖延、搞形式、走過(guò)場(chǎng)的，要嚴(yán)格追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。對(duì)有令不行、有禁不止、整改不落實(shí)的，要嚴(yán)格追究直接責(zé)任人和相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任。
3.加強(qiáng)監(jiān)督檢查。各學(xué)校要加強(qiáng)宣傳教育，要采取有效措施及時(shí)發(fā)現(xiàn)、制止各種違規(guī)行為。中心學(xué)校將進(jìn)一步加大查處力度，組織力量不定期對(duì)各類違規(guī)行為進(jìn)行明查暗訪，對(duì)違規(guī)違紀(jì)行為及時(shí)做出嚴(yán)肅處理。同時(shí)，充分發(fā)揮群眾監(jiān)督和輿論媒體監(jiān)督的作用，形成對(duì)中小學(xué)學(xué)生食堂專項(xiàng)整治的高壓態(tài)勢(shì)。
4.健全長(zhǎng)效機(jī)制。堅(jiān)持把建章立制貫穿專項(xiàng)整治工作的全過(guò)程，對(duì)專項(xiàng)整治工作中的好經(jīng)驗(yàn)和做法，要及時(shí)總結(jié)和推廣。各學(xué)校要積極探索，建立健全中小學(xué)學(xué)生食堂管理長(zhǎng)效機(jī)制。對(duì)專項(xiàng)整治工作中發(fā)現(xiàn)的新情況、新問(wèn)題，要深入研究分析，做出科學(xué)評(píng)判。
六、整治紀(jì)律
1、嚴(yán)肅查處在學(xué)生食堂經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中存在違紀(jì)違法的單位和個(gè)人，對(duì)于群眾舉報(bào)和檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題線索，將及時(shí)依紀(jì)依法嚴(yán)肅查處。
2、對(duì)因履職不力導(dǎo)致本單位發(fā)生嚴(yán)重違紀(jì)違法問(wèn)題的，群眾反映強(qiáng)烈的，追究學(xué)校校長(zhǎng)及分管后勤工作領(lǐng)導(dǎo)（后勤副校長(zhǎng)和總務(wù)主任及食堂管理人員）的直接責(zé)任， 對(duì)情節(jié)嚴(yán)重、影響惡劣的，除嚴(yán)肅追究相關(guān)責(zé)任人的紀(jì)律責(zé)任外，還要免去相關(guān)責(zé)任人的職務(wù)；涉嫌犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)依法處理。
3、全面整治中仍不收手，全面整治后仍然存在學(xué)生食堂違紀(jì)違法問(wèn)題的，一律從嚴(yán)從重處理學(xué)校校長(zhǎng)和相關(guān)責(zé)任人，對(duì)典型案件，公開通報(bào)曝光，發(fā)揮警示震懾作用。
小學(xué)校規(guī)范化食堂工作方案4
一、工作目的
深刻汲取江蘇無(wú)錫、遼寧海城等地食品安全事件教訓(xùn)，圍繞挪用、克扣學(xué)生伙食費(fèi)，違規(guī)從外包食堂收取食堂承包費(fèi)，從學(xué)生配餐中牟利和不履行學(xué)校食品安全主體責(zé)任及校長(zhǎng)第一責(zé)任人責(zé)任問(wèn)題，堅(jiān)持“糾建并舉、標(biāo)本兼治”工作原則，通過(guò)在全省全面深入開展學(xué)校食堂專項(xiàng)治理行動(dòng)，嚴(yán)厲查處違紀(jì)違法問(wèn)題，嚴(yán)肅問(wèn)責(zé)失職失責(zé)行為，防范我省發(fā)生類似事件，推進(jìn)學(xué)校食品安全規(guī)范管理，確保學(xué)生利益不受侵占，推動(dòng)校園食品安全和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康管理工作有序健康穩(wěn)步發(fā)展。
二、重點(diǎn)內(nèi)容
（一）食堂經(jīng)營(yíng)管理風(fēng)險(xiǎn)防控情況
要加強(qiáng)食堂經(jīng)營(yíng)管理風(fēng)險(xiǎn)防控，嚴(yán)禁任何單位和個(gè)人從學(xué)校食堂或?qū)W生身上謀取利益。
學(xué)校自辦食堂大宗食品應(yīng)規(guī)范招標(biāo)，實(shí)行定點(diǎn)集中采購(gòu)，不得違規(guī)操作。不得在日常進(jìn)貨中向供應(yīng)商收取好處費(fèi)。不得擠占學(xué)生伙食費(fèi)或?qū)⒒锸迟M(fèi)挪作他用。
服務(wù)外包食堂應(yīng)通過(guò)嚴(yán)格的招投標(biāo)程序，不得暗箱操作或收取、索要好處費(fèi)。學(xué)校不得收取服務(wù)企業(yè)的承包費(fèi)和管理費(fèi)，或巧立名目以物管費(fèi)、保潔費(fèi)、困難學(xué)生補(bǔ)助金（實(shí)際未發(fā)放至學(xué)生手中）等名義變相收取費(fèi)用。學(xué)校應(yīng)在食品采購(gòu)、貯存、加工、留樣、定價(jià)、飯菜質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)管，不得一包了之或以包代管。
配送餐企業(yè)應(yīng)由縣（市、區(qū)）統(tǒng)一規(guī)范招標(biāo)，擇優(yōu)選定或推薦，將企業(yè)資質(zhì)、經(jīng)營(yíng)能力作為招標(biāo)核心內(nèi)容。縣（市、區(qū)）教育主管部門和學(xué)校應(yīng)對(duì)配送餐企業(yè)在食品采購(gòu)、貯存、加工、留樣、運(yùn)輸、飯菜質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)加強(qiáng)日常監(jiān)管，核定和監(jiān)督企業(yè)制定營(yíng)養(yǎng)帶量食譜。單位和個(gè)人不得從配送餐企業(yè)收取任何利益。不得克扣、挪用學(xué)生伙食費(fèi)。
（二）食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況
各地各校要按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求，強(qiáng)化屬地管理責(zé)任，落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，建立以學(xué)校校（園）長(zhǎng)為第一責(zé)任人、分管領(lǐng)導(dǎo)為直接責(zé)任人的學(xué)校食品安全責(zé)任制，明確食品安全管理人員和每個(gè)環(huán)節(jié)、每個(gè)崗位從業(yè)人員的安全職責(zé)，層層簽訂食品安全責(zé)任書。要建立健全食品安全管理制度，落實(shí)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制和學(xué)生、家長(zhǎng)民主參與學(xué)校食堂監(jiān)督制，全面加強(qiáng)學(xué)校食品安全與學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康管理，建立健全服務(wù)企業(yè)準(zhǔn)入和退出機(jī)制，不斷強(qiáng)化校園食品安全檢查，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生。要將校園食品安全工作納入“平安校園”建設(shè)重要內(nèi)容，列入學(xué)校重要議事日程，每學(xué)期進(jìn)行專題研究部署，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)配餐企業(yè)、自辦食堂和服務(wù)外包食堂在食品衛(wèi)生、食材采購(gòu)、價(jià)格確定、飯菜質(zhì)量等方面的監(jiān)督管理。
（三）制止食堂餐飲浪費(fèi)情況
對(duì)餐飲浪費(fèi)行為亮劍出拳，堅(jiān)決遏制舌尖上的浪費(fèi)。要加大宣傳力度，發(fā)揮學(xué)生會(huì)、團(tuán)支部、少先隊(duì)作用，通過(guò)校報(bào)、網(wǎng)站、微博、微信等平臺(tái)，努力營(yíng)造按需用餐、按量取食、拒絕浪費(fèi)的濃厚氛圍，提倡光盤行動(dòng)，構(gòu)建文明用餐、厲行節(jié)約工作格局。
三、工作步驟與要求
各地各校要認(rèn)真對(duì)標(biāo)不同供餐模式《20xx年學(xué)校食堂專項(xiàng)治理行動(dòng)自查表》（見(jiàn)附件），按照專項(xiàng)治理行動(dòng)分步實(shí)施時(shí)間節(jié)點(diǎn)完成相應(yīng)的工作。
第一階段：9月1日至9月10日，各地各校要高度重視近期全國(guó)各地發(fā)生的校園食品安全問(wèn)題，舉一反三，及時(shí)開展學(xué)校食堂內(nèi)部自查。要嚴(yán)格按照專項(xiàng)治理工作要求，堅(jiān)持學(xué)校不得以任何形式從學(xué)生食堂盈利原則，以整治損害學(xué)生利益為重點(diǎn)，對(duì)本校自辦食堂、服務(wù)外包食堂、校園配餐企業(yè)和農(nóng)村義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食堂或服務(wù)企業(yè)違規(guī)違紀(jì)違法、漠視學(xué)生利益問(wèn)題和上級(jí)文件政策執(zhí)行情況開展全覆蓋全方位排查，立行立改，完成自查整改工作。
第二階段：9月10日至10月10日，各設(shè)區(qū)市、縣（市、區(qū)）教育行政部門要全面加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)所屬中小學(xué)校、幼兒園食堂的監(jiān)督檢查，在各校全面自查的基礎(chǔ)上，進(jìn)行拉網(wǎng)式全面復(fù)查，復(fù)查率達(dá)到100%，對(duì)存在的問(wèn)題限期整改，消除問(wèn)題隱患，對(duì)自查自糾不認(rèn)真、問(wèn)題整改不到位、風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)較多的單位進(jìn)行追責(zé)問(wèn)責(zé)。
第三階段：10月10日后，在各地復(fù)查基礎(chǔ)上，省教育廳牽頭組成聯(lián)合督查組，赴全省各地各校抽查并進(jìn)行督查審計(jì)，下發(fā)《問(wèn)題整改清單》，限期整改。
省級(jí)督查組及時(shí)通報(bào)督查結(jié)果，對(duì)督查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，責(zé)令整改，并根據(jù)問(wèn)題性質(zhì)，約談相關(guān)責(zé)任人，涉及違紀(jì)違法問(wèn)題線索將移送紀(jì)檢監(jiān)察部門。對(duì)督查發(fā)現(xiàn)的典型經(jīng)驗(yàn)做法，以適當(dāng)方式予以肯定、推廣，推動(dòng)形成善于破解難題、勇于干事創(chuàng)業(yè)的良好局面。
小學(xué)校規(guī)范化食堂工作方案5
一、指導(dǎo)思想
以十九大和十九屆歷次全會(huì)精神為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，改善學(xué)生體質(zhì)狀況，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。
二、實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn)
地城鎮(zhèn)中心學(xué)校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃全部實(shí)行食堂供餐，每天通過(guò)學(xué)校食堂為學(xué)生提供一頓完整午餐，補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每天4元，全年按195天計(jì)算。學(xué)校食堂應(yīng)堅(jiān)持“公益性”和“非盈利性”原則，由學(xué)校自管自辦，不得對(duì)外承包。供餐學(xué)校食堂需取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，使用自備水的食堂，自備水需經(jīng)衛(wèi)計(jì)部門檢驗(yàn)，并取得《生活飲用水衛(wèi)生許可證》。食堂管理人員和從業(yè)人員須取得衛(wèi)計(jì)部門頒發(fā)的健康體檢合格證明和食品安全法律法規(guī)、食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證明。
三、供餐內(nèi)容和模式
（一）地城鎮(zhèn)中心學(xué)校轄區(qū)內(nèi)有7個(gè)自然學(xué)校設(shè)有食堂，能同時(shí)為5000多名在校學(xué)生提供餐食。供餐方式：采取“4+x”模式，即在國(guó)家4元錢的基礎(chǔ)上,向?qū)W生收取“x”部分費(fèi)用，參照其他縣市做法，我縣“x”部分定 為小學(xué)每人每餐2元，初中每人每餐3元，用于提高學(xué)生的伙食標(biāo)準(zhǔn)，由學(xué)校食堂為學(xué)生提供一頓完整的午餐。午餐標(biāo)準(zhǔn)為兩葷一素一湯。
（二）資金預(yù)撥：中心學(xué)校依據(jù)實(shí)際在校生數(shù)和供餐天數(shù)編制預(yù)算，上報(bào)縣教育局；縣教育局負(fù)責(zé)審核，縣財(cái)政局將專項(xiàng)資金直接跟配餐公結(jié)賬。
四、供餐食堂從業(yè)人員及經(jīng)費(fèi)落實(shí)
（一）供餐食堂從業(yè)人員按照食堂供餐人數(shù)的1：100配備，從業(yè)人員由教育部門統(tǒng)一公開招聘。不足100名學(xué)生的村小和教學(xué)點(diǎn) 每校至少配備1名食堂工作人員。
（二）供餐食堂工作人員工資按照每人每月1500元標(biāo)準(zhǔn)（含各種保險(xiǎn)）核發(fā)，并全部納入縣財(cái)政預(yù)算。
五、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)
成立中心學(xué)校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長(zhǎng)：王健
副組長(zhǎng)：楊超群張勇林飛
成員：孟麗君陳勇鄭西飛劉瑞彬薛靜王鵬飛李亮鄭勇唐娟劉明闊
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室：
主任：楊超群（兼）
成員：孟麗君陳勇鄭西飛劉瑞彬
六、原材料供應(yīng)管理
所原材料配餐公司配有送，供應(yīng)商必須持有《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》,建立食品質(zhì)量檔案，設(shè)立食品檢驗(yàn)員，對(duì)原材料進(jìn)行檢查和驗(yàn)收，對(duì)有質(zhì)量問(wèn)題的食品，食堂供餐學(xué)校拒收拒簽。建立食品安全責(zé)任追究制度，對(duì)食品管理過(guò)程中出現(xiàn)的違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象，一經(jīng)查實(shí)，依法予以嚴(yán)肅處理。
七、食堂供餐退出機(jī)制
食堂退出：學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐食堂（包括公、民辦）供餐期間出現(xiàn)下列情況之一者，中心學(xué)校及時(shí)上報(bào)縣營(yíng)養(yǎng)辦，停止其食堂供餐資格。
（1）嚴(yán)重降低供餐質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
（2）供餐期間嚴(yán)重缺失食品衛(wèi)生安全保障條件，發(fā)生重大食品衛(wèi)生安全事故者。
（3）供餐期間對(duì)就餐學(xué)生進(jìn)行克扣、延時(shí)、減量或服務(wù)態(tài)度惡劣者。
（4）在供餐時(shí)間連續(xù)停止供餐三天以上,或頻繁發(fā)生停止供餐情況者。
（5）在縣營(yíng)養(yǎng)辦組織的測(cè)評(píng)中連續(xù)兩次不合格的。
八、食品安全管理和事故應(yīng)急預(yù)案
完善食品安全管理機(jī)制。制定鎮(zhèn)中心學(xué)校食品安全事故處置應(yīng)急預(yù)案和相應(yīng)保障措施，成立食品安全事故應(yīng)急指揮部，統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作。學(xué)校制定食品出入庫(kù)管理制度和收發(fā)登記制度、應(yīng)急管理制度、定期培訓(xùn)制度、檢查制度、責(zé)任追究制度等一系列安全保障工作制度。
完善社會(huì)參與機(jī)制。在教育局的統(tǒng)籌下，部門聯(lián)動(dòng)，積極推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐工作，開展?fàn)I養(yǎng)知識(shí)宣傳教育，由學(xué)校、家長(zhǎng)、社會(huì)共同參與。
建立食品安全事故應(yīng)急機(jī)制。一旦發(fā)生食品安全事故，立即啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，開展人員搶救、事故原因調(diào)查、宣傳輿論引導(dǎo)等工作。
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