食堂錯時錯峰就餐方案

時間：2022-12-08 14:59:20 方案我要投稿

食堂錯時錯峰就餐方案（通用10篇）

　　為有力保證事情或工作開展的水平質(zhì)量，常常要根據(jù)具體情況預先制定方案，方案一般包括指導思想、主要目標、工作重點、實施步驟、政策措施、具體要求等項目。那么我們該怎么去寫方案呢？下面是小編精心整理的食堂錯時錯峰就餐方案，僅供參考，歡迎大家閱讀。

食堂錯時錯峰就餐方案（通用10篇）

　　食堂錯時錯峰就餐方案篇1

　　根據(jù)省市區(qū)文件精神，為嚴防新冠肺炎疫情輸入學校，保證師生安全，保障學校教學秩序正常運行，根據(jù)我校實際情況，制定疫情防控期間學校食堂師生錯峰就餐方案，請全體師生員工自覺遵照執(zhí)行。

　　一、安排和要求

　　（一）就餐路線及安排

　　1.就餐路線：各班教室–教學樓樓梯–食堂院–進入學生食堂-對應窗口打飯菜-劃定區(qū)域就餐-對應洗碗?yún)^(qū)域洗碗-教學樓樓梯回各班教室。

　　2.就餐時間：年級初一初二初三就餐時間11：4512：0012：15洗碗時間12：0012：1512：30洗碗地點教師餐廳洗碗池開水房洗碗池學生餐廳洗碗池。

　　注：4月7日初三先開學上課，就餐仍按正常下課后時間進行，初一、初二全部到校后，再按本時間進行就餐。

　　（二）錯峰就餐要求及流程

　　1.各班在班主任老師帶領下，整班按規(guī)定路線有秩序地前往食堂，做到不提前、不延后，學生不脫離本班隊伍，不大聲喧嘩。

　　2.各班學生在劃定區(qū)域就餐時，就餐間隔在1米以上，就餐中不交流、少說話，避免交叉感染。

　　學生戴上口罩排好隊，在食堂院門口集中值班教師測量體溫學生戴上口罩按順序到指定窗口打飯菜到指定位置后取下口罩就餐就餐結(jié)束戴上口罩到指定地點清洗餐具

　　（三）學生就餐要求

　　就餐前：

　　1.要養(yǎng)成飯前洗手的習慣，按照六步洗手法洗手。

　　2.各年級學生必須嚴格按學校規(guī)定的就餐時間、就餐地點進行用餐。上課教師不準拖堂，無特殊情況不能擅自提前或推遲就餐。

　　就餐時：

　　1.文明就餐。要講秩序，不擁擠，不扎堆，不追逐打鬧，不起哄，不邊吃邊講話。

　　2.節(jié)儉就餐。節(jié)約糧食，杜絕浪費，珍惜勞動成果，不剩飯菜，不亂扔垃圾。

　　3.嚴格遵守學校、食堂管理規(guī)定，服從值班教師的管理和調(diào)度。帶上餐具回到教室?guī)е粮綦x室觀察，并報學校處理。

　　就餐后：

　　1.注意飲食衛(wèi)生，及時、認真清洗餐具。不亂倒剩飯，剩余飯菜要倒在指定位置收納桶；杜絕往垃圾桶里倒剩余飯菜。

　　2.節(jié)約用水。不亂開水龍頭，洗刷時水龍頭打開要適度，用水后要及時關水龍頭。

　　（四）教師就餐要求

　　1.教師自帶飯盒到教師餐廳窗口打飯，然后各自回辦公室就餐或者分散就餐，不擁擠，不扎堆，不在餐廳逗留。

　　2.節(jié)約糧食，杜絕浪費。

　　二、就餐管理

　　（一）班主任管理

　　1.做好《食堂錯峰就餐方案》的學習、落實工作。

　　2.各班班主任必須帶隊進餐廳，就餐時跟班監(jiān)控。

　　3.對本班學生排隊、衛(wèi)生打掃等進行培訓和指導。

　　4.每班可具體劃分就餐小組，設立組長，各負其責，明確每個人的職責。

　　5.教育學生養(yǎng)成飯前洗手和餐后入班學習的習慣，對學生的檢查考評，計入綜合素質(zhì)評價。

　　（二）教師管理

　　1.每天上午、下午最后一節(jié)課的任課教師要按要求時間準時下課，方便學生按時就餐，無特殊原因任何人不得留學生。

　　2.班主任外出或其他原因，要委托同班老師認真做好班級就餐管理。

　　3.上體育課的班級下課后由體育委員整隊后，從操場按照路線進入食堂打飯。

　　三、考評細則

　　值班領導、教師會每天對各班學生餐前、就餐、餐后進行檢查，檢查結(jié)果記入班級考核，每周五中午放學前將班級考核交政教處。政教處、總務處對學生就餐情況隨機檢查、進行評比，并把存在問題及時在下周升旗儀式上反饋。

　　食堂錯時錯峰就餐方案篇2

　　為了保證師生開學后在校期間身體健康，在防疫工作未結(jié)束前，特制定本校錯時錯峰就餐方案。

　　一、重點落實成立領導小組。

　　成立措施錯峰分班級就餐領導小組，由校長擔任組長，生活部老師為副組長,各班班主任為全體成員層層落實責任。

　　二、合理安排有序組織。

　　分班級分時間進行就餐

　　就餐時間:早:第一批:7:55-8：15(三、四年級)

　　第二批:8：20—8：40(五、六年級)

　　中:第一批:12:05-12:25(一、二、三年級)

　　第二批:12:30--12:50(四、五、六年級)

　　晚:第一批:5:00-5:20(三、四年級)

　　第二批:5:25-5:45(五、六年級)

　　用餐地點:各班餐廳。

　　三、具體要求嚴格管理。

　　1、就餐前分時間分班級，由生活老師分發(fā)食物。分發(fā)食物時必須佩戴口罩、一次性手套以及一次性頭套。

　　2、生活老師領餐時不得進入食堂操作間。

　　3、班主任班級內(nèi)學生就坐位置由班主任負責安排，盡量保證學生座位不擁擠，在合理的空間內(nèi)拉大學生艱巨，同時保證學生用餐前手部衛(wèi)生，教育學生不撿拾掉落食物，教育學生就餐時不說話等就餐衛(wèi)生習慣。

　　4、在疫情未結(jié)束前就餐時盡量減少學生自己取餐的時間。生活老師提前乘好餐分發(fā)給學生統(tǒng)一用餐。

　　5、生活老師送回餐具后，對學生餐廳進行徹底打掃開窗通風，30分鐘以上對地面桌面進行84消毒，確保餐廳衛(wèi)生無死角。

　　食堂錯時錯峰就餐方案篇3

　　為加強學校食堂疫情期間用餐管理，降低交叉?zhèn)魅镜娘L險，強化對食堂就餐環(huán)境和服務的管理，特制定本制度。

　　一、食堂供餐實行分時錯峰制度，對用餐時間進行調(diào)控，延長供餐時間(含早、中、晚)，原則上以套餐(盒飯)為主，實行分發(fā)制。

　　學生就餐時間：

　　早餐：6:40—8：00

　　①6：40-7：10師范與藝術學院;

　　②7：10-7：35工程技術學院、現(xiàn)代服務學院;

　　③7：35-8：00中職部、財經(jīng)學院、體育學院。

　　中餐：11:30——13：00

　　①11：30-12：05師范與藝術學院;

　　②12：05-12：30工程技術學院、現(xiàn)代服務學院;

　　③12：30-12：55中職部、財經(jīng)學院、體育學院。

　　晚餐：16:30——18：00

　　①16：30-17：05師范與藝術學院;

　　②17：05-17：30工程技術學院、現(xiàn)代服務學院;

　　③17：30-18：55中職部、財經(jīng)學院、體育學院。

　　教職工就餐時間：

　　早餐：7：15——8：00

　　①7：15-7：35在校值班人員、輔導員、阿城區(qū)教師;

　　②7：35-8：00以通勤車到的時間為準分散就餐。

　　中餐：11：30——12：15

　　①11：30-11：45行政人員;

　　②11：45-12：00師范與藝術學院、工程技術學院;

　　③12：00-12：15現(xiàn)代服務、財經(jīng)、體育學院及中職部。

　　二、疫情期間，嚴格執(zhí)行錯峰就餐制度，后勤事務管理中心、各二級學院負責對師生用餐時間的監(jiān)督管理。

　　三、要加強對食堂監(jiān)管，確保按時按點足量供餐，保證飯菜質(zhì)量。

　　四、食堂供餐時，原公共區(qū)域使用物品和個人自助添盛主食全部取消，由食堂專人提供(含餐盤或一次性餐盒發(fā)放、打粥、調(diào)味品等)。

　　五、食堂供餐時，原循環(huán)使用筷子取消(使用一次性方便筷子)。

　　六、就餐人員按照指定時間到餐廳吃飯并配合食堂人員進行就餐前體溫檢測，檢測后按照防疫間隔距離要求列隊打飯，嚴禁插隊。

　　七、就餐人員按順序就坐用餐(由專人引導，按餐桌號依次就餐)，面朝東就坐，坐下吃飯的最后一刻才可摘掉口罩，其余時間務必佩戴口罩。就餐時2人一張桌子，禁止2人以上同行和聚堆嘮嗑。

　　八、檔口外部由食堂合作經(jīng)營商戶安排專人負責監(jiān)督排隊秩序及就餐人員數(shù)量，內(nèi)部由后勤伙食科值班人員進行管理監(jiān)督。

　　九、有發(fā)熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的就餐者不要進入食堂，可委托食堂或他人送餐。

　　十、食堂供餐、用餐區(qū)域，實施每餐后定期消毒;

　　師生文明用餐，做到不剩飯、不剩菜。就餐后，嚴格餐廚垃圾的分類管理，避免餐廚垃圾污染環(huán)境及傳播疾病。

　　十一、對于錯峰就餐制度執(zhí)行不力的部門、人員以及商戶，學校將追究主要管理人員的責任。

　　食堂錯時錯峰就餐方案篇4

　　為加強新冠肺炎疫情防控，減少學生感染概率，確保校園安全，特在疫情防控期間作如下安排。

　　一、錯峰放學

　　中午放學：高中11:20，初二11：40，初一初三12:00下午放學：初中及高一17:10，高二高三17:30學生入校離校兩路縱隊保持間距有序入校、離校。晚自習放學后，當堂科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序返回寢室就寢，返回寢室后無特殊情況不得離開寢室。

　　二、錯峰就餐

　　1.早餐：7:00-7:40，住讀生在校就餐；走讀生可選擇在家或食堂就餐。

　　2.午餐：全校學生均在校就餐，不得外出。11:20：

　　住讀生：高一年級、高二12班住讀學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓取餐；高三年級、高二345班住讀學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓取餐；住讀生取餐后全部回寢室就餐，生活老師負責本單元學生就餐秩序；科任老師將住讀生送達食堂后立即返回教室。

　　走讀生：高中各年級走讀生派代表（每個年級統(tǒng)一安排）到食堂一樓處取餐，走讀生全部在教室就餐，就餐時保持足夠間距，高中各年級1、2班第五節(jié)課科任老師陪餐，并負責該班走讀生就餐秩序。高三學生就餐結(jié)束后，立即回教室自習、午休。11:40：

　　初二奇數(shù)班學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓AC座位就餐；初二偶數(shù)班學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓AC座位就餐；就餐結(jié)束后立即回教室午休，不得聚集。

　　12：00：

　　初三奇數(shù)班學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓BD座位就餐；初三偶數(shù)班學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓BD座位就餐；就餐結(jié)束后立即回教室午休，不得聚集。

　　初一年級各班主任立即到本班教室就位，以班為單位派學生到食堂一樓取餐回教室就餐；各班1、3、5縱隊先就餐，2、4、6縱隊后就餐，未就餐同學戴好口罩完成學習任務，第二天交換；班主任陪餐，并負責本班午餐就餐秩序；學生就餐結(jié)束后在教室午休。

　　3.晚餐：17：10：

　　初二住讀生、初三上晚自習的學生，在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓AC座位就餐。

　　初一住讀生、高一住讀生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓AC座位就餐。

　　17：30：

　　高二住讀生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓BD座位就餐。

　　高三住讀生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓BD座位就餐。高中走讀生以年級為單位到食堂一樓取餐到教室就餐，由各年級1、2班第九節(jié)課科任老師陪餐并負責就餐秩序。

　　就餐結(jié)束后準備晚自習。

　　4.注意事項：

　　（1）全校學生午餐晚餐前提前將餐具帶到教室，放學后就餐前不得回寢室。

　　（2）打飯打菜一步完成，請同學們提前想好所打菜品。

　　（3）初一年級午餐和高中部走讀學生午餐、晚餐均到食堂領取盒飯，盒飯價格8元/份（兩葷一素）。

　　三、充卡事宜

　　校園卡充值：開學報到當天到食堂底樓排隊保持間距充卡；新充卡學生繳納20元卡費（初一走讀生、高中走讀生不用辦卡），使用完后可憑卡退費；葷菜每份5元，素菜每份1.5元，米飯1元（可添加），各位家長請根據(jù)孩子實際就餐情況一次性充值一周的金額；享受一免一補的學生直接帶卡按規(guī)定充值。

　　食堂錯時錯峰就餐方案篇5

　　一、就餐原則

　　(一)盒式分餐制：

　　1、采取盒飯形式送餐，食堂將提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重復使用。

　　2、制造系統(tǒng)分線分班組分時段由班線長至食堂領餐，由生產(chǎn)總廠按線體、班組(包括品質(zhì)部、材料倉一線人員)統(tǒng)一編排時間段，需在12點前完成。營銷、研發(fā)、職能部門自12點起依序間隔10分鐘時段至食堂領餐。(總經(jīng)理辦公室牽頭，各單位配合);

　　3、領餐時不刷卡不交餐票，由各領餐人員統(tǒng)計名單及數(shù)量，自當月餐補或餐券數(shù)中扣除;

　　4、勞務工早晚餐在新工業(yè)園食堂，用餐人員少且不集中，用餐方式要求勞務工自帶餐具用餐;

　　(二)報餐人數(shù)。各部門指定專人上報用餐人數(shù)，每天下午4點前上報次日午餐人數(shù)，以備食堂采購食品和餐具(總經(jīng)理辦公室蔣玥負責);

　　(三)獨立進餐。避免聚集用餐，建議在各自工位用餐，用餐完畢自行打掃衛(wèi)生，并將使用后的餐具放至指定地點,生產(chǎn)總廠負責車間內(nèi)的'餐具指定存放定點，職能部門由總經(jīng)理辦公室指定餐具存放地點。

　　二、食堂工作人員要求(總經(jīng)理辦公室監(jiān)管，供餐單位負責)

　　(一)如下人員不得到崗工作：

　　1、1月24日后曾前往湖北疫情嚴重地區(qū)的;

　　2、1月24號后接觸過湖北籍人員的;

　　3、1月24號后經(jīng)過湖北的;

　　4、1月24日后接觸過確診病例和疑似患者的;

　　5、自己感覺身體不適的;

　　6、所在小區(qū)有疫情的。

　　(二)做好食堂作業(yè)人員的宣傳和培訓工作，作業(yè)人員每天晨檢記錄建檔，有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的員工要立即停止上班，及時到醫(yī)療機構(gòu)就診。

　　(三)食堂全體工作人員在崗期間要保持佩戴口罩、手套，每天按規(guī)定及時更換。

　　(四)自覺避免與任何表現(xiàn)出呼吸道疾病癥狀(如咳嗽、打噴嚏)的人密切接觸。

　　(五)注重個人衛(wèi)生。制備食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接觸垃圾、撫摸動物后，要用流動水和皂液洗手，手部揉搓時間不少于15秒;每天做好健康狀況記錄。

　　三、食堂各環(huán)節(jié)監(jiān)管要求(總經(jīng)理辦公室監(jiān)管，供餐單位負責)

　　(一)采購要求。禁止采購不明來源的活體動物和其他食品，采購時做好索證索票工作。避免與養(yǎng)殖或者野生動物、生病動物或變質(zhì)肉類接觸，避免與生鮮市場內(nèi)的流浪動物、垃圾廢水接觸。

　　(二)操作要求。操作間保持清潔干燥，嚴禁生食和熟食用品混用，避免肉類生食;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于70℃。生熟食之間加工要先洗手;加工熟食的員工要確保正確佩戴口罩、手套;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于60℃;營養(yǎng)配餐，清淡適口。

　　(三)環(huán)境要求。每次使用餐具、烹飪用具前須消毒，每天對食堂餐廳地面、樓梯等空間進行消毒。操作間等必要環(huán)節(jié)須進行酒精消毒;食堂環(huán)境每日消毒2次(上下午各一次)，餐桌椅使用后須消毒;要打開食堂窗戶，保持空氣流通。

　　(四)物資保障。保障充足的口罩、手套、帽子、體溫計、消毒液等防護物資;保障一次性飯盒、餐具質(zhì)量(提供四眼透明飯盒及獨立包裝的筷子)等物資充足。

　　(五)食品留樣。每日餐前取每樣食品不少于100g樣品留樣。

　　(六)監(jiān)督檢查。總經(jīng)辦每天進行食堂檢查一次。

　　食堂錯時錯峰就餐方案篇6

　　為切實做好新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作，加強學校餐廳防控管理，滿足師生就餐需求，保障廣大師生員工的生命健康安全，特制定本方案。

　　一、餐廳通風措施

　　餐廳屬于人員密集區(qū)域，應加強空氣流通，最大限度引入室外新鮮空氣。

　　1、合理開啟部分外窗，使餐廳具有良好的自然通風效果，加強室內(nèi)外空氣流通。

　　2、餐廳具體通風措施：

　　(1)就餐區(qū)窗戶全部打開，每天下午收工后關閉。

　　(2)操作間及儲藏室根據(jù)實際需求，實施開窗通風。

　　(3)通風時間：早上6:00，上午11:00，下午14:00三個階段開啟，每個階段開啟時間為15-30分鐘。

　　二、餐廳消毒措施

　　1、新冠病毒消毒常用消毒劑：

　　氯化消毒類：84消毒液、雙氧水等;

　　高濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃，小規(guī)模使用)。

　　2、消毒方式：

　　噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。

　　擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進行消毒，適用小面積及物體表面消毒。

　　3、具體消毒工作實施表

　　位置

　　消毒藥劑

　　消毒頻率

　　消毒方式

　　就餐區(qū)、出入口、過道、電梯、洗手間等

　　84消毒液、75%酒精

　　每日三次(早中晚各一次)

　　噴霧及擦拖法

　　操作間、粗加工間

　　84消毒液

　　每日兩次(午餐前、收工后)

　　擦拖法

　　儲藏間

　　84消毒液

　　每日一次(收工后)

　　擦拖法

　　餐廳門窗

　　84消毒液

　　每日一次(午餐前)

　　噴霧及擦拖法

　　垃圾桶

　　84消毒液

　　每日兩次(早晚各一次)

　　噴霧法

　　其它區(qū)域

　　84消毒液

　　每日不少于一次

　　噴霧法

　　4、餐具消毒，待市場開放后，學校計劃再購買部分消毒柜，保證餐具全部足時消毒。

　　5、餐廳設置專人實施消毒管理，并做好消毒記錄。

　　6、其他消毒管理：依據(jù)國家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。

　　三、食材采購及加工保障措施

　　1、食材采購：本年度食堂各類食材采購，繼續(xù)執(zhí)行平臺采購，實行全部食材走平臺，確保食品食材安全。繼續(xù)堅持所有食材進貨查驗，確保食材質(zhì)量安全。

　　2、食品加工：食品加工各個環(huán)節(jié)嚴格按規(guī)范流程操作，公司員工進入操作間，需全過程著統(tǒng)一正規(guī)服裝、戴口罩。

　　四、師生就餐保障措施

　　為阻斷疫情傳播途徑，本學期學校繼續(xù)按上級要求實行封閉式管理，結(jié)合上級通知精神和學校實際情況，鑒于大部分學生離家較遠，考慮到交通安全，所以允許學生自行帶餐，其他原則上采取分年級錯時就餐，確保師生用餐安全。

　　1、對餐桌座位進行重排

　　現(xiàn)有餐桌分兩種：長方形6人桌、正方形6人桌，平時就餐每桌6人。

　　重排以后，滿足桌與桌之間至少間距1米，人與人之間至少間距1米，餐廳一樓和二樓分兩撥可解決師生就餐。

　　2、錯時就餐制

　　就餐時間暫定為分兩撥就餐。具體就餐區(qū)域和就餐時間分配，需開學后結(jié)合學生報名就餐人數(shù)再具體安排。教師就餐與各級部學生就餐時間一致。

　　食堂錯時錯峰就餐方案篇7

　　為切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，加強學校餐廳防控管理，滿足師生就餐需求，保障廣大師生員工的生命健康安全，特制定本方案。

　　一、餐廳通風措施餐廳屬于人員密集區(qū)域，應加強空氣流通，最大限度引入室外新鮮空氣。

　　1.合理開啟部分外窗，使餐廳具有良好的自然通風效果，加強室內(nèi)外空氣流通;

　　2.樓梯間或密閉區(qū)域(無外窗不通風區(qū))，應定期開啟消防排煙設備(動用后要恢復到消防體統(tǒng)正常狀態(tài))，確保各區(qū)域空氣流通。

　　3.餐廳具體通風措施：

　　3.1就餐區(qū)各窗戶全部打開，每天結(jié)業(yè)后關閉;

　　3.2后廚區(qū)域根據(jù)各儲藏間實際需求，實施窗戶開關;

　　3.3通風時間為：6:00、12:30、17:00三個階段開啟，每個階段開啟時間為15-25分鐘。

　　二、餐廳消毒措施

　　1.新型冠狀病毒消毒常用消毒劑：

　　氯化消毒類：84消毒液、雙氧水等;

　　高濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃，小規(guī)模使用)。

　　2.消毒方式：

　　噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。

　　擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進行消毒，適用小面積及物體表面消毒。

　　3.具體消毒工作實施表位置消毒藥劑消毒頻率消毒方式就餐區(qū)、出入口、過道、電梯、洗手間等84消毒液、酒精日三次(餐后集中消毒)噴霧及擦拖法操作間、粗加工間84消毒液日兩次(早餐前、結(jié)業(yè)后)擦拖法儲藏間日一次(結(jié)業(yè)后)餐廳門窗日三次(每餐開餐前)垃圾桶日兩次(班前后)噴霧其他區(qū)域每天不少于一次

　　4.餐廳設置專人實施消毒管理，并做好相關消毒記錄。

　　5.其他消毒管理：依據(jù)國家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。

　　三、師生就餐保障措施為阻斷“疫情”傳播途徑，結(jié)合學校實際情況，師生就餐實施“錯時就餐制”與“分散就餐制”，同時對餐廳內(nèi)部就餐座位進行“改造”及增設“室外就餐區(qū)”，確保師生用餐安全。

　　1.內(nèi)部座位“改造”：

　　1.1餐廳就餐座位為雙面六人桌，為保障師生就餐安全，對餐廳座位實施中間隔斷措施(使用保鮮膜進行中間立隔斷);

　　1.2師生就餐時實施“交叉”就座，每個人間隔1米距離(詳見示意圖);

　　1.3經(jīng)改造后，二樓餐廳一次性可容納約300生就餐，三樓一次性可容納300生就餐;

　　1.4餐廳座位改造及就座示意圖：

　　2.室外增設臨時就餐區(qū)：

　　2.1增設位置：餐廳西面地坪(約1600平方米);

　　2.2就餐座位：使用單人課桌，可容納約240張(可衍生至學校中心廣場位置，增加就餐座位);

　　2.3位置排列：保持每張桌椅周邊間隔在1M以上。

　　3.錯時就餐制：

　　3.1餐廳根據(jù)學校措時就餐時間，提前備餐，確保供餐正常;

　　3.2錯時就餐時間為：原規(guī)定開餐時間提前30分鐘及延后1小時(暫定)，確保師生有足夠時間就餐;

　　3.3根據(jù)餐廳改造及增設室外臨時就餐區(qū)，每次師生就餐總?cè)萘繛榧s900人，學生總量為3700生，需分4批次就餐;學生總量每批容量需分批次數(shù)每批用餐時間總用時(約)37009004次40分鐘2.5小時4.分散就餐制：

　　4.1分批就餐的同時，對學生實施樓層分劃，規(guī)定每批次學生各樓層取餐及就餐人數(shù)，確保取餐迅速及保障后續(xù)學生有充足就餐時間。

　　4.2室外就餐區(qū)實施“規(guī)定/輪流制”，每天每批次規(guī)定及輪流班次至室外用餐，同時由各班主任實施現(xiàn)場監(jiān)管，確保就餐秩序。

　　4.3增加室外“收殘臺”及服務人員，學生就餐完畢后，及時用帶有消毒藥劑的抹布清理臺面，確保下批次學生就餐安全。

　　(四)師生就餐程序硬性要求：

　　所有就餐師生進入餐廳在非就餐(正式吃飯)時，必須全程佩戴口罩;

　　未佩戴口罩人員禁止進入餐廳就餐;

　　師生取餐時，應自行主動刷卡，與他人嚴格保持距離及接觸。

　　(1)進入餐廳：

　　所有就餐人員佩戴好口罩，從餐廳西南步梯進入餐廳，嚴禁乘坐電梯及其他通道進入。

　　(2)洗手：

　　所有就餐人員需到洗手區(qū)進行科學洗手(洗手六步法)。

　　(3)取餐：

　　取餐過程中，不得扎堆和隨意交談，應保持餐廳良好秩序，排隊時應保持人與人之間不少于50CM距離。

　　(4)就座：

　　按規(guī)定實施“交叉”就座，不得合面就座及就餐，禁止在貼有禁座標識位置上就座就餐。

　　(5)就餐：

　　就餐時取下口罩，不得交談，就餐完畢后及時清理臺面并佩戴好口罩。

　　(6)離開就餐完畢后，應及時科學洗手，并立即從餐廳西北門或北門離開餐廳，不得在餐廳內(nèi)逗留。

　　食堂錯時錯峰就餐方案篇8

　　為認真貫徹執(zhí)行國家、省、州、縣有關肺炎疫情防控工作的決策部署，全面加強復工后機關食堂的管理，防止出現(xiàn)疫情擴散蔓延情況，現(xiàn)特制定以下管理方案，請各位嚴格遵照執(zhí)行。

　　1.規(guī)范供餐、就餐方式。要實行分餐制（以盒飯形式提供），實行錯時、分散就餐，保證就餐人員安全距離1.5米的密度要求，避免圓桌和對桌就餐；所有餐具統(tǒng)一由專人分發(fā)，不得自主領取。

　　2.加強領餐、就餐人員管理。疫情防控期間，食堂必須設體溫測量人員。領餐人員或就餐人員在進入食堂前，自覺接受體溫測量，領餐或就餐前必須佩戴口罩，勤洗手消毒，做好個人衛(wèi)生防護。

　　3.強化從業(yè)人員管理。食堂工作人員一律實行體溫檢測上崗方案，并做好記錄。從業(yè)人員有乏力、發(fā)熱、咳嗽等癥狀或者有礙食品安全病癥的，必須立即調(diào)離工作崗位，待查明原因并治愈后，方可重新上崗。從業(yè)人員操作前，必須洗手消毒，一律佩戴口罩和一次性手套，防止交叉污染。

　　4.嚴格食材采購管理。采購食材應嚴格執(zhí)行進貨查驗和索證索票方案，食堂采購人員在采買過程中必須佩戴口罩，嚴格落實防護措施。嚴禁在食品加工場所飼養(yǎng)畜禽和寵物，嚴禁采購、宰殺、加工野生動物及其制品，不得采購活禽進行加工制作。嚴禁采購、加工制作未按規(guī)定進行檢驗檢疫或不符合食品安全標準的畜禽肉。

　　5.加強食堂加工操作管理。食品加工過程要做到生熟分開、葷素分開，所有菜肴必須燒熟煮透。疫情防控期間，不得提供冷食類、生食類、冷加工糕點等高風險食品。每餐食品應按規(guī)范要求做好留樣。

　　6.保證就餐場所衛(wèi)生清潔。保持空氣流通，餐飲具每餐使用前必須嚴格清洗消毒達標。每餐前后必須對加工就餐場所進行物體表面、空氣等環(huán)境衛(wèi)生消毒。

　　7.及時處置餐廚垃圾。餐廚廢棄物應分類管理、按規(guī)定處置，設置專用帶蓋垃圾桶，做到日產(chǎn)日清。

　　食堂錯時錯峰就餐方案篇9

　　為給廣大師生在新冠肺炎防疫期間提供一個安全有序的就餐環(huán)境，決定按照以下方法實施，全力保障疫情防控期間學校食堂用餐安全。

　　一、宣傳到位科學防控

　　通過班會、廣播等形式在師生中廣泛宣傳疫情期間分餐的重要性和必要性，引起重視。餐廳、食堂裝貼宣傳標語，發(fā)布疫情相關知識及主流權威信息，引導食堂工作人員和就餐人員正確認識疫情，做好科學防控。特別要求食堂工作人員“不造謠、不信謠、不傳謠”，全心全意做好用餐保障。

　　二、組織到位有序保障

　　實行初中、高中分開就餐，錯時就餐。食堂張貼《食堂防控工作指引》。就餐時，食堂安排專人值守指揮，測量體溫，采取合理分流就餐人員、錯時錯峰就餐和適當延長錯峰就餐時間等方式，最大限度實現(xiàn)分散就餐、有序用餐。班級實行班主任跟班的措施，保證學生餐前排隊不擁擠就餐時保持安全距離，不交流、不面對面就餐，餐后迅速離開餐廳。學校領導輪流值日保證用餐的良好秩序。