元旦餐飲活動(dòng)的推廣策劃方案
為了保障事情或工作順利、圓滿進(jìn)行，通常需要提前準(zhǔn)備好一份方案，方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等方面進(jìn)行安排的書(shū)面計(jì)劃。我們應(yīng)該怎么制定方案呢？以下是小編為大家整理的元旦餐飲活動(dòng)的推廣策劃方案，希望能夠幫助到大家。
在“美食一條街”活動(dòng)中，為確保飲食安全，杜絕群體性食物中毒事件發(fā)生，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生市場(chǎng)知識(shí)的教育，現(xiàn)就有關(guān)問(wèn)題及實(shí)施方案提如下意見(jiàn)：
一、衛(wèi)生監(jiān)督工作
（一）成立衛(wèi)生監(jiān)督小組
組長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：
組員：、食堂工作人員
（二）組織學(xué)生進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。12月24日下午班會(huì)課由xx等組織有關(guān)學(xué)生上課，作“食品鑒別、食品采購(gòu)和加工事項(xiàng)等知識(shí)”的專題講座，指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行食品的鑒別、采購(gòu)和加工。各班要安排一些學(xué)生參加。
（三）組織學(xué)生進(jìn)行加工，加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督。12月31日下午3點(diǎn)—6點(diǎn)，由xxx統(tǒng)一檢查學(xué)生采購(gòu)回來(lái)的食品（地點(diǎn)定在第一食堂），食堂加工場(chǎng)地全面對(duì)學(xué)生開(kāi)放，需要清洗、加工食品的學(xué)生可利用這個(gè)時(shí)間進(jìn)行清洗加工，加工完畢后食物可存放在食堂專門(mén)提供的冰柜存放；12月31日晚6點(diǎn)—10點(diǎn)，食堂的粗加工場(chǎng)地全面對(duì)學(xué)生開(kāi)放，需要清洗、加工食品的學(xué)生可利用這個(gè)時(shí)間進(jìn)行清洗加工；12月31日晚，由*等全程負(fù)責(zé)指導(dǎo)學(xué)生加工操作，搞好衛(wèi)生監(jiān)理。各班食品經(jīng)學(xué)校檢查后，統(tǒng)一頒發(fā)衛(wèi)生許可證。
（四）有關(guān)注意事項(xiàng)
①按《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，食品的生產(chǎn)、加工必須在封閉的條件下進(jìn)行，由于“美食一條街”的很多環(huán)節(jié)是在露天下操作，為防風(fēng)、沙、雨等，每個(gè)攤點(diǎn)最好自備一把遮陽(yáng)傘。另外，直接操作的'人員體質(zhì)要健康，無(wú)傳染病、皮膚病等。
②盛裝食品的容具要嚴(yán)格按照生、熟分開(kāi)，食品要蒸（煮、煎、炸、烤、炒）
透方能出售。
③未經(jīng)檢查的食物不能作為加工原料使用。
④用于燒烤的燃料必須是木炭，不得使用煤塊、煤球、焦炭等，考慮到安全
問(wèn)題，不能使用電爐具，可以使用液化氣爐具。
⑤所有爐具、容具等設(shè)備各班自備，并確保清潔衛(wèi)生，盛裝直接入口食品的
容具、工具要認(rèn)真消毒后方能使用。
⑥所有蔬菜、瓜果類要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格分檢、滲泡（50分鐘以上）、清洗、再滲泡四個(gè)環(huán)節(jié)，防止農(nóng)藥中毒。
二、經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)工作
（一）成立“美食活動(dòng)指導(dǎo)小組”
組長(zhǎng)：組員：政治組全體教師
（二）實(shí)施過(guò)程
①宣傳動(dòng)員階段（12月份）
各年級(jí)政治教師利用政治課對(duì)學(xué)生進(jìn)行市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)特征、工商、稅收、宏觀調(diào)控、反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)等相關(guān)知識(shí)的介紹，動(dòng)員學(xué)生積極報(bào)名參加“美食一條街”的活動(dòng)。
②報(bào)名審核階段（12月22日前）
各班以班為單位到校團(tuán)委報(bào)名，需遞交經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目?jī)?nèi)容和預(yù)計(jì)成本及價(jià)目表，由政治組集體開(kāi)會(huì)審核，確定各班最終經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，非我校學(xué)生一律謝絕入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)，每班限一個(gè)攤點(diǎn)、2-3個(gè)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目（須報(bào)批審核）。
③組織培訓(xùn)階段（12月24日下午）
對(duì)審核通過(guò)的項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)人員進(jìn)行集中培訓(xùn)，包括成本核算、市場(chǎng)銷售、工商、稅收、反暴利與不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)等。
④最高限價(jià)及發(fā)證階段（12月29日）
對(duì)各班經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目進(jìn)行最高限價(jià)，并統(tǒng)一發(fā)放營(yíng)業(yè)執(zhí)照，收取辦證費(fèi)2元，市場(chǎng)管理費(fèi)2元，班級(jí)攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)稅2元，共計(jì)6元，無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照嚴(yán)禁經(jīng)營(yíng)。
⑤實(shí)施進(jìn)程監(jiān)督階段（12月31日23：00~1日3：30）
設(shè)市場(chǎng)流通監(jiān)督崗和消費(fèi)者投訴站，流通監(jiān)督崗負(fù)責(zé)巡視各班攤點(diǎn)是否規(guī)范經(jīng)營(yíng)，對(duì)違規(guī)經(jīng)營(yíng)者及時(shí)警告并糾正，嚴(yán)重者吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照，取消經(jīng)營(yíng)資格。消費(fèi)者投訴站則負(fù)責(zé)處理當(dāng)晚學(xué)生投訴。
⑥經(jīng)營(yíng)反饋總結(jié)階段
活動(dòng)結(jié)束后，各班核算經(jīng)營(yíng)成本和經(jīng)濟(jì)效益上報(bào)校團(tuán)委，各班政治老師下班進(jìn)行點(diǎn)評(píng)作指導(dǎo)，幫助學(xué)生總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。高一、高二學(xué)生每人交一篇政治小論文（寒假作業(yè)）
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