初一年級生物趣味作業

初一年級生物趣味作業

　　趣味任務1：發豆芽

　　1、取當年的綠豆種子適量，用溫水浸泡一天，撈去浮在表面的種子，把水倒掉。

　　2、將綠豆放入帶有細網眼的塑料盆(發豆芽的容器，一定要洗干凈不能有葷腥，否則豆芽容易爛掉)中，蓋上濕潤的厚毛巾，置于溫暖處(如果有暖氣的話可以放暖氣上面)。

　　3、每天將布拿開，用清水沖洗一次，但不要翻動豆芽，用洗凈的濕毛巾蓋好，如此操作約4-5天，綠豆芽就發好了。(發綠豆芽不能見光，要不就變紅變苦，不好吃了)

　　4、來一盤清炒豆芽，清新爽口，味道好極了。

　　觀察并思考：

　　綠豆發芽時，什么先突破了種皮？長成了什么結構？綠豆芽長長的柄是什么發育成的？

　　趣味任務2：制作一碗涼皮

　　原料：面粉，鹽，水。輔料：燙過的綠豆芽(就用你自己發的豆芽吧)。

　　佐料：花生末、蒜末、鹽、醋、香油、辣椒油、植物油等。

　　工具：面盆，鍋，細網的篩子、湯勺、平底不銹鋼盤子、油刷等。

　　制作過程

　　1、在一斤面粉里加入三克左右的鹽，將面里分次加水，揉成光滑的面團。

　　2、放至餳發半個小時，再揉勻。

　　3、洗面團。將面團用紗布包好，放入盛有清水的盆中反復揉擠，將洗出來的白色面水濾到另一個盆內。

　　4、原盆再加水，洗面，重復以上動作。洗至水逐漸變清為止，留下的是有點發黃的面筋。

　　5、洗出的水放至盆內，然后放在冰箱冷藏室內沉淀四個小時以上。

　　6、沉淀后的面水，把上面的清水倒掉。然后用勺子將沉在盆底的面攪拌均勻成為面糊。

　　7、平底盤內刷油，盛入2勺面糊。入蒸鍋，蒸2分鐘，面皮凝固并起大泡，就可以出鍋。

　　8、把平底盤放涼水里，冷卻一下，揭下來放至一邊，如此重復。(注意：揭下的涼皮要抹一層油，否則會粘到一起。)

　　9、最后把面筋放到水里，煮熟，撈出，切塊備用。

　　10、把面皮切成寬窄適中的條，放上面筋，再放入事先準備的作料，拌勻。

　　11、美味的涼皮就做好了，請你的家長坐下來，品嘗你的勞動果實吧!

　　觀察并思考：

　　面筋和涼皮各是種子的哪種成分？

　　趣味任務3：趣味盆景——白菜花蒜苗造型。

　　1、取一個精致的扁圓形瓷花盆，盆中加入少量水，取一個白菜疙瘩(白菜切去上部留下部約1/5，去外幫留內幫5—7層)，放入花盆中心。

　　2、另取大蒜數頭，環繞白菜疙瘩均勻擺放一周，置于溫暖向陽處。每天注意觀察，定期補充水分。

　　3、大約20天左右，一盆精巧美麗別致的盆景就做成了：蒜苗青翠欲滴，白菜花嬌艷美麗，亭亭嫩綠環繞朵朵鵝黃，造型美觀而富有雅趣，漂亮極了，你想不想試一試?

　　觀察并思考：

　　花是由什么發育成的?花是怎么開放的?花的結構包括幾部分?蒜苗的葉和白菜的葉有什么不同?

　　溫馨提示：

　　1.每完成一個任務，拍照留念，記得把你自己也拍進去!與你的勞動成果來個親密合影。

　　2.白菜花盆景需要你放假之后的1-2天內馬上種植，整個周期大概28天左右。所以等開學就差不多要開花了，開學不要忘了把你的盆景一起帶來啊!讓大家見識一下你的美麗成果吧!

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