肉制品專項(xiàng)的整治總結(jié)范文
肉制品專項(xiàng)的整治總結(jié)范文
一、工作目標(biāo)
通過深入開展肉及肉制品專項(xiàng)治理行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)單位采購和使用假牛羊肉、注水肉、病死畜禽肉、來源不明或不合格的鮮肉等有毒有害肉及肉制品，嚴(yán)禁從私屠濫宰等非定點(diǎn)屠宰企業(yè)采購鮮肉，嚴(yán)防不合格鮮肉及肉制品流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，切實(shí)保障人民群眾健康安全。
二、工作措施
深入開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)整治，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，組織對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行肉及肉制品安全隱患排查，重點(diǎn)檢查肉及肉制品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度執(zhí)行情況和是否存在涉及肉制品的食品添加劑濫用、非法添加非食用物質(zhì)等行為。督促餐飲服務(wù)提供者按照國家食品藥品監(jiān)管局制定的《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》要求，嚴(yán)格執(zhí)行肉及肉制品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等制度，確保采購的肉品來源合法。
三、工作步驟
（一）動(dòng)員部署階段（2013年5月10日—5月14日）。根據(jù)本《方案》要求，結(jié)合本地實(shí)際，針對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，制定專項(xiàng)整治工作具體實(shí)施方案，明確整治目標(biāo)任務(wù)、步驟措施、工作要求，迅速部署開展相關(guān)工作，切實(shí)將各項(xiàng)任務(wù)落到實(shí)處。
（二）排查整治階段（2013年5月15—年6月18日）。與縣商務(wù)局、工商局、畜牧局、公安局、質(zhì)監(jiān)局聯(lián)合，開展全縣肉及肉制品安全整治工作。對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)加大監(jiān)督檢查力度和檢查頻次，要求各單位針對鮮肉和肉制品的采購、驗(yàn)收，要明確專人負(fù)責(zé)，記錄臺(tái)賬，并有效采購證明，索取動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明，供貨門市營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件，嚴(yán)防不合格鮮肉及肉制品流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。對發(fā)現(xiàn)的違法行為，依法加大行政處罰力度，責(zé)令停業(yè)整頓或吊銷經(jīng)營許可證。
（三）總結(jié)驗(yàn)收階段（2013年6月19—6月至26日）。對本轄區(qū)內(nèi)專項(xiàng)整治工作進(jìn)行自查，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，建立有效長期管理機(jī)制，并接受市有關(guān)部門隨時(shí)抽查。
四、工作要求
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。高度重視此次專項(xiàng)整治工作，制定具體工作方案，進(jìn)一步明確和細(xì)化餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管職責(zé)，層層落實(shí)工作責(zé)任，抓緊制定并嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)整治措施。
（二）強(qiáng)化監(jiān)督執(zhí)法。要加大監(jiān)督執(zhí)法力度，建立健全信息溝通機(jī)制，及時(shí)向相關(guān)監(jiān)管部門通報(bào)案件線索，嚴(yán)厲查處餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)不執(zhí)行肉及肉制品索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等制度的違法行為。對發(fā)現(xiàn)的違法行為，依法加大行政處罰力度，責(zé)令停業(yè)整頓、吊銷許可證件。
（三）抓好宣傳教育。要積極與新聞部門配合，堅(jiān)持正面宣傳與輿論監(jiān)督相結(jié)合，重點(diǎn)宣傳加強(qiáng)肉及肉制品監(jiān)管采取的措施和取得的成效，普及肉及肉制品安全消費(fèi)常識(shí)，增強(qiáng)群眾食品安全意識(shí)。加大食品安全法律法規(guī)宣傳力度，提高餐飲服務(wù)單位食品安全意識(shí)和法制觀念。建立健全投訴舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，及時(shí)處理反映的違法違規(guī)問題，動(dòng)員、鼓勵(lì)廣大群眾積極參與到專項(xiàng)整治工作中來，營造良好的工作氛圍。
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