畜牧獸醫(yī)局肉食品安全五查五把關(guān)活動(dòng)計(jì)劃
畜牧獸醫(yī)局肉食品安全五查五把關(guān)活動(dòng)計(jì)劃
為貫徹落實(shí)省市區(qū)關(guān)于食品安全的一系列文件精神，確保消費(fèi)者身體健康，做好動(dòng)物食品安全監(jiān)督管理工作，防止重大肉食品安全事故發(fā)生，淄川區(qū)畜牧獸醫(yī)局在全區(qū)開(kāi)展了肉食品安全“五查、五把關(guān)”活動(dòng)。
一是查源頭，嚴(yán)把產(chǎn)地檢疫關(guān)。對(duì)出欄的畜禽，動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所派檢疫員到場(chǎng)到戶進(jìn)行檢疫，對(duì)于染疫或疑似染疫的動(dòng)物，立即采取措施，堅(jiān)決控制在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)，確保產(chǎn)地檢疫率達(dá)到100%。
二是查屠宰點(diǎn)，嚴(yán)把屠宰檢疫關(guān)。派出檢疫人員常駐屠宰場(chǎng)，對(duì)宰殺的生豬實(shí)行100%檢疫，從源頭上保障豬肉市場(chǎng)供應(yīng)質(zhì)量安全。
三是查市場(chǎng)，嚴(yán)把流通檢疫關(guān)。充分發(fā)揮產(chǎn)地報(bào)檢點(diǎn)作用，對(duì)進(jìn)出平橋區(qū)境運(yùn)輸動(dòng)物及產(chǎn)品嚴(yán)格檢疫，保證檢疫率達(dá)到100%，并對(duì)運(yùn)輸車(chē)輛嚴(yán)格檢查、消毒，嚴(yán)防染疫動(dòng)物及產(chǎn)品進(jìn)入或傳出。
四是查重點(diǎn)領(lǐng)域，嚴(yán)把產(chǎn)品加工關(guān)。組織動(dòng)物衛(wèi)生執(zhí)法人員到學(xué)校食堂、餐館等肉食品消費(fèi)單位及生產(chǎn)加工場(chǎng)所進(jìn)行檢查，查看采購(gòu)原料肉的質(zhì)量是否合格，是否經(jīng)過(guò)檢疫，是否有采購(gòu)、加工未經(jīng)檢疫或病死豬肉的違法行為。
五是查產(chǎn)品，嚴(yán)把市場(chǎng)檢疫關(guān)。動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所執(zhí)法人員深入到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)查攤位、門(mén)市經(jīng)營(yíng)，查看豬肉是否有檢疫合格證明和檢疫合格驗(yàn)訖印章，經(jīng)營(yíng)者是否持有《動(dòng)物防疫條件合格證》。對(duì)于證章不全的經(jīng)營(yíng)戶將予以嚴(yán)厲處罰，對(duì)查處的不合格動(dòng)物產(chǎn)品一律進(jìn)行無(wú)害化處理。
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