高校咖啡店創業計劃書（通用14篇）

　　在現實社會中，很多場合都離不了創業計劃書，創業計劃書對于創業者吸引所需要的人力資源，凝聚人心，具有重要作用。大家知道創業計劃書的格式嗎？下面是小編精心整理的高校咖啡店創業計劃書，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　高校咖啡店創業計劃書 1

　　咖啡店越來越成為白領及成功人士必不可少的休閑飲品，無論是談生意還是朋友見面聊天，咖啡店都是不錯的選取，因此，對于創業者來說，能夠開一家咖啡店也是不錯的選取。

　　一、公司基本狀況

　　(一)項目名稱：往昔之音咖啡廳

　　(二)經營范圍：咖啡、西餐、茗茶、各類小點心等

　　(三)行業類型：餐飲業

　　(四)項目投資：約200萬元

　　(五)場地設置：上海浦東新區

　　(六)消費對象：中高層消費者

　　(七)經營面積：約200平方米

　　(八)項目概況：為顧客營造一個放松、舒適、浪漫環境而且帶給方便(主要帶給咖啡、茗茶、各類小點心等)，還帶給在校大學生兼職，以滿足禮貌大都市人們追求精神需要帶給優質服務。

　　(九)經營宗旨：往昔之音咖啡廳旨在為所有顧客帶給一個放松、舒適、浪漫環境而且物美價廉、時尚休閑等，令顧客滿意的服務。

　　二、產品/服務介紹

　　1、往昔之音咖啡廳不僅僅帶給中外各式經典咖啡，如摩卡、藍山、牙買加極品咖啡、冰凍奶油塊咖啡、花式咖啡、白咖啡、老怡保白咖啡、瑪琪雅朵等，還有各種茶點，如各式中國名茶、各種奶茶、保健茶、果汁、點心等。我們的咖啡絕不是速溶的，而是當場手磨，口感好，品味佳。咖啡屋只求服務，本著“以最低的價格帶給最好的服務”的宗旨，以四個“一流”(一流的服務、一流的環境、一流的品種、一流的信譽)為目標，力使浪漫咖啡廳成為所有白領人士或情侶的休憩之地。門旁挺立著碧綠的翠竹，屋內掛著精致的作品，柜臺前擺設有存放各種報刊的書架。室內寬敞明亮，座位舒適，環境幽雅。坐在窗前，你能夠周圍的秀麗風光，領略開發區的漂亮景色。在門前還準備了一些雨傘，對那些出門在外沒有帶傘的顧客帶給方便。

　　2、核心競爭力或技術優勢

　　我們的往昔之音咖啡廳雖不像其他的競爭者那樣有龐大的資金系統，但好在我們的地理位置較好，到目前為止，還極少競爭者。但是，我們有堅實的核心觀念。他們是：

　　(1)可信賴的產品品質：堅持選用最好的(相對于大眾市場而言最好的)的咖啡豆。

　　(2)高度的環保意識：采用更多的環保型設備和包裝材料，大力倡導并嚴格要求能源的節約利用。

　　(3)良好的員工福利：對于固定員工而言，為員工帶給最優越的健康福利計劃，并大面積推行員工持股。

　　(4)和諧共處的社區精神：為顧客營造溫馨、自由的消費環境，鼓勵店面工作人員和顧客的交流，讓顧客無論是獨處還是小聚都能怡然自得融入，其中慢慢的把我們往昔之音咖啡廳變為顧客住宅和工作地點之外的生活中必不可少的“第三地”。

　　(5)獨樹一幟的文化品位：有選取地參與一些溫情、勵志的電影和圖書的推廣和發行。

　　我們往昔之音咖啡廳的優勢在于采用了對面技術來為顧客服務，我們在顧客第一次來到咖啡屋時就為顧客建檔，下次來時，我們能夠為其帶給他所熟悉和滿意的服務。有時，不用他們自我開口，就已經把他們所需的產品送至他們身邊。

　　三、行業/市場分析

　　隨著人們的生活水平在不斷提高，咖啡這種西式飲品正在被越來越多的國人所理解，隨之而來的咖啡文化正充滿生活的每個時刻。咖啡不再僅僅是一種飲料，它逐漸與時尚、品味緊緊聯系在一起，體現出高品質的現代生活；或是交友談心，或是商務會談，或是休閑怡情，盡在一杯音樂彌漫的咖啡中。如今，在國內的許多大城市，咖啡館已經不少見，許多年輕人成了咖啡的熱情擁護者，咖啡消費在中國城市里，平均每人每年的咖啡消費量是4杯，即使是在北京、上海這樣的大城市，每人每年的消費量也僅有20杯。而在日本和英國，平均每人每一天就要喝一杯咖啡。日本和英國都是世界著名的茶文化國家，目前已經發展成了巨大的咖啡市場。擁有強大茶文化的中國具有廣闊的咖啡消費潛力，正在成為世界上最大的咖啡消費市場。在國內許多大中城市咖啡專業場所數量每年在以30%左右的速度增長。正因為中國咖啡市場處于起步階段，中國咖啡消費增速驚人，這意味著一個巨大的機遇已經降臨，意味著有更多的機會，更大的利潤回報空間。未來幾年中國有望成為全世界最具潛力的咖啡消費大國。總體來說，由于中國市場巨大，咖啡消費增長前景看好，中國在世界咖啡業擴大需求的總戰略中占據重要地位。本行業報告在超多周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家海關總署、國際特許經營協會、國際咖啡協會、中國連鎖經營協會、中國飲料工業協會、中國行業研究網、國內外相關報刊雜志的基礎信息，對我國咖啡店連鎖行業背景、市場前景、競爭狀況以及店鋪選址等方面進行了詳盡地分析，對今后我國咖啡店連鎖產業的發展做出了精確的預測。

　　目前中國咖啡飲料這個細分的藍海市場上，除上海、廣州、深圳等少數地區以外，其他的咖啡市場尚待開發。去年娃哈哈推出的“呦呦奶咖”表現平平，星巴克在超市的瓶裝咖啡銷量也不盡如人意、但是，分析推斷，未來5年咖啡飲料的發展就應比較快，持續在30%左右、幾大日系飲料品牌紛紛加強咖啡市場攻勢。其中麒麟利用品牌延伸，推出了午后咖啡和麒麟咖啡系列。此外，可口可樂目前在日本熱銷的“喬治亞”咖啡也有可能被引入中國市場。可口可樂大中華區總裁戴嘉舜日前表示，公司一向在關注中國咖啡市場，但出于市場競爭原因，不能透露在華推出咖啡飲料的具體時光、除了市場潛力巨大，咖啡飲料的高利潤也是吸引企業進入的一大原因。摩根大通一份有關食品行業調查報告顯示，全球品牌包裝食品飲料市場中，咖啡和茶葉利潤最高，利潤率在20%左右。

　　四、業務現狀

　　目前，上海浦東新區的咖啡市場并不激烈，特別是在居民小區周圍，還沒有相應的競爭者和競爭壓力。而且，位置個性有利，既靠近商業街，有靠近居民小區，客流量和消費潛力都能夠滿足。

　　五、財務分析

　　(一)投資估算：

　　1、一次性固定投資：180萬元(其中包括：轉讓費加房租首付 110萬元，裝修費 40萬元，辦費用4萬元，雜項支出 1萬元，設備用具購置 15萬元、原材料10萬元)；

　　2、流動資金及原材料備用金 20萬元

　　3、成本控制(每月)：租金20000元，材料進貨費用50000元，人員工資大約60000元，按不一樣的級別不一樣的工資，不可預支薪水的10%。小計每月成本約：80000元，其他開支約：20000元。月均營業額：300000元。

　　4、盈利潛力(月)：營業額—成本=營業利潤，300000-230000=70000；年利潤：70000×12=840000元

　　5、投資回收期：投資回收期：2000000/840000≈3年

　　六、融資計劃

　　向銀行貸款注冊資本的50%，然后剩余的由三個股東分攤。期限為兩年。其間如有一股東退出，此股東變賣只能持有15%的股份。

　　七、風險控制

　　各行各業都有其自身的風險性，而作為餐飲業的咖啡廳，在與消費者消費過程中也存在著必須的風險，比如食物中毒、火災等。那么在風險面前如何控制呢?首先，對食品進行檢測，保證食品的質量與安全；第二，嚴格做好防火災系統等。還有轉移風險，對咖啡廳進行投保，即使發生什么意外，能夠把風險降到最低。

　　八、公司經營戰略

　　我們咖啡的發展方向是能夠使周圍大多數明白、了解我們的.商品，并且還進來消費。為此我們會做到：

　　優質的咖啡，在咖啡館里，咖啡的構成力必須要很強，不管是哪一種咖啡，假如在價格的制定上偏高，或是有咖啡品質欠佳、組成不夠起全，或是咖啡的存貨量不夠多等現象，就立刻會影響銷售，自然更不容易增加固定顧客了。在咖啡館的經營上，不但要面臨地域內各咖啡館的競爭，更要應對各種商店的競爭，所以“咖啡的美麗”便成為了商店成功的基礎。

　　商品作為整體戰略，對于咖啡館而言，也是需要經常重視的。諸如經營計劃、咖啡采購、咖啡開發、存量管理，乃至后勤的商品業務等綜合全部的商品相關活動，都是與咖啡館商品力的強化有相當密切的關系。

　　卓越的服務 ，最直接的，就是咖啡館的服務人員在等客時，要有優雅的姿勢，且注意服裝、化裝等儀表；接待顧客之際，要有適當的表情、態度幾合宜的應對。所有服務員都要具備豐富的咖啡知識，適時的為顧客做說明，同時還要具備商談潛力。還有，店鋪內部的裝潢設施、有魅力且具美感的吧臺陳設，以及店鋪的照明等，都要有效的運用，并進一步加強廣告媒體的宣傳效果，并帶給各種服務設施。我們的目標是在這一帶養成我們店的忠實消費者。

　　高校咖啡店創業計劃書 2

　　一、 項目戰略

　　(一)創業環境

　　在各類人群較集中的南大街附近開一家具有特色的咖啡廳，提供各個檔次的咖啡和糕點，讓學生、普通工作者、白領等都能找到合適自己消費水平的咖啡；提供優雅獨立的包間，讓情侶或談業務的人有自己的私人空間。

　　(二)自身的優劣勢

　　1、優勢：

　　(1)自己家從小經商，從小懂得怎樣經營商店，不畏懼陌生人，可以較好的與他人交流。也接受了多年的基礎教育，有相對完善的基礎知識和人格。

　　(2)大學生是最具創新精神的人群之一。我們大學生往往對未來充滿希望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神。

　　(3)“政策優勢”是我們的優勢之一，有政策的傾斜與支持，比如貸款優惠，減免稅收，法律保護等等，是我們大學生順利創業的一大保障。

　　(4)我家店附近經營過一家咖啡廳，對經營模式，以及各種人群的.需求有一定的了解。同時自己很喜歡和咖啡，會品咖啡。

　　(5)在校四年，在許多專業有些志同道合的朋友，可以組成創業團隊。每個人都會有自身的優勢，這樣就在創業團隊組建是可以產生協同優勢。因為有一定的感情基礎，所以相對來說，團隊的穩定性更好。

　　2、劣勢：

　　(1)急于求成、缺乏市場意識及商業管理經驗的缺乏，雖然掌握了一定的書本知識，但終究缺乏必要的實踐能力和經營管理經驗。此外，對市嘗營銷等缺乏足夠的認識，很難一下子勝任企業經理人的角色。

　　(2)綜合素質較弱。首先，缺乏管理、法律和風險投資知識。雖然在學校看過一些管理方面的知識，但對于人事管理、資金財務管理、物資管理、生產管理和市場營銷管理、經濟法、稅務、知識產權法等知識相對較為缺乏。

　　二、市場分析

　　(一)咖啡行業現狀分析

　　咖啡終端銷售市場一依次為：咖啡及西式快餐連鎖店、星級酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡，麥當勞、必勝客，這些連鎖店平均每月銷量在21.18噸，占30.18%，其次星級酒店每月平均銷量在16.47噸，占23.47%，西餐廳平均每月銷量13.53噸，占19.28%。隨著時代的發展和人們生活理念的進一步改變，咖啡業也在以一種迅猛的速度發展。

　　(二)市場調研

　　調查結果顯示，消費者認為每瓶咖啡價格在31-50元的選擇比率最高，達到39.0%；其次是認為每瓶咖啡的價格在51-100元最適合的比率為28.6%；選擇在30元以下的占18.7%；認為每瓶咖啡的價格在101-150元的消費者選擇比率為9.8%；選擇其它價格區間的消費者比率很少。從調查數據中我們可以得出，消費者認為每瓶咖啡價格定在31-100元之間都是適合的。

　　高校咖啡店創業計劃書 3

　　咖啡是世界三大飲料之一，作為西方的舶來品，在中國確是家喻戶曉，有著極為深遠的歷時背景和現實意義。隨著時代的發展和人們生活理念的進一步改變，咖啡業也在以一種迅猛的速度發展。開一家咖啡店，要做出完善準確的經營計劃方案，必須要切實可行。

　　一、受眾分析

　　年齡：18—35歲

　　特點：在我國他們擁有較高的知識文化水平，有區別于其他群體獨有的價值觀。他們追奇求新，尊重個性，緊跟潮流，渴望獨立，尋求刺激，卻又帶有些許懷舊，希望獲得成就感、歸屬感和安全感。

　　二、價格定位

　　據調查結果顯示，消費者認為每杯咖啡價格在31-50元的選擇比率最高，達到39.0%；其次是認為每瓶咖啡的'價格在51-100元最適合的比率為28.6%；選擇在30元以下的占18.7%；認為每瓶咖啡的價格在101-150元的消費者選擇比率為9.8%；選擇其它價格區間的消費者比率很少。從調查數據中我們可以得出，消費者認為每瓶咖啡價格定在31-100元之間都是適合的。該項消費者需求的調研數據是咖啡生產企業為每瓶咖啡產品進行價格定位的重要依據。

　　三、人員設置：

　　店長1名；

　　行政人事部：正、副部長各1名，檔案管理員1名；

　　財會部：部長1名，會計1名，收銀員1名；

　　市場部：部長1名，成員3名；

　　采購部：設部長1名，采購人員若干，記錄員2名；

　　酒水服務部：部長1名，服務員4名，調酒師2名，點心飲品師傅若干；

　　四、活動具體實施(舉例)

　　1.活動時間：20xx-06-01——20xx-06-30

　　2.活動主題：同你的朋友來這里邂逅

　　廣告語：亞當與夏娃的相遇，如生活與咖啡的邂逅般美麗。

　　3.活動內容：在所有校園內的宣傳欄上張貼POP宣傳畫，注明主題和廣告語

　　4.活動方式：

　　1)消費滿xx元錢，可送一張積分卡，積滿x分送一杯xx口味的咖啡

　　2)選擇xx口味的咖啡送精美禮品一份

　　5.活動目的：入客數增加20%，讓廣大學生了解咖啡屋，擴大咖啡屋的知名度，樹立完整的形象。

　　6.其他宣傳形式的配合

　　A、制定DM和優惠券發放給周圍高校的大學生，吸引顧客認識和接受

　　B、網絡廣告：校園網，flash制作，表現咖啡屋的飲用場景，將休閑和舒適的環境融入其中，營造活動氛圍(網絡點擊鏈接咖啡屋網址，注冊，加入咖啡屋俱樂部，獲得優惠券)

　　C、廣播廣告：宣傳咖啡屋里的產品，讓大學生更了解我們的情況。

　　D、校園電視傳媒：系列廣告片宣傳(播放頻次、什么時間播放、是否集中在受眾的“空閑”時間、效果測試)。

　　五、每日經營財務預算及分析

　　比如，每日收入、咖啡銷售量、本金、利潤等。

　　六、三個月累計現金流量

　　如若，一直以來顧客稀少銷售額降低，應作出相應價格調整，深入市場，加大宣傳力度。若出現競爭者且用不正當手段拉攏顧客，則利用高質量，高效率守信，價格低面對挑戰，尊重經商道德，凈化市場。

　　高校咖啡店創業計劃書 4

　　1.執行總結

　　1.1項目背景

　　咖啡――世界三大飲料之一，一個西方的舶來品，在中國確是家喻戶曉，有著極為深遠的歷時背景和現實意義。咖啡、西餐的真正興起，應該是從20世紀90年代末開始的。其發展速度之快，在短短十來年時間內，達到了前所未有的行業繁榮。許多最新的研究報告顯示，咖啡對人體并沒有過去想像中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份對于人體有很多的保健功效。隨著時代的發展和人們生活理念的進一步改變，咖啡業也在以一種迅猛的速度發展。

　　1.2目標規劃

　　本項目以主題咖啡店為內容，宣揚咖啡文化。預計在兩年后每月除稅純利達到50000元人民幣，并預計在四年后能在市中區另一所主題咖啡店。

　　1.3市場前景

　　現今咖啡店主要是以連鎖式經營，市場主要被兩個集團壟斷。我們亦有考慮到其他飲品店(如飲品店、涼茶店和茶餐廳)的市場競爭狀況，但發現這些類似行業多不是以自助形式經營，亦很難配合講求效率的年青人的需求。開設自助式主題咖啡店尚有很多發展空間。

　　2.市場分析

　　2.1客戶分析

　　現在隨著改革開放經濟蓬勃的發展，大批的外商和白領長期處在高節奏、高效率的工作和生活中，西方文化的蔓延，造成了這個咖啡銷量不斷上升，咖啡文化成為都市白領的新寵。咖啡消費主要群體也主要是外商、白領、旅游者和居家百姓。

　　2.2競爭分析

　　其他飲品店，如飲品店、涼茶店和茶餐廳，他們的有中國氣息比較濃厚，有的比較方便或是價錢較低分別適合不同人群。他們產品數量較多，發展歷史久，資金充裕，被眾多客人認可。

　　3.運行模式

　　3.1業務模式

　　我們決定以合伙模式經營星座咖啡店，因為以合伙模式經營的申請手續較以有限公司模式經營的申請手續為簡。融資方面，共四十萬，預算開業所需資金共八十萬，現計劃向銀行咨詢有關借貸細則。由于合伙沒有以公司模式經營的股東之有限責任，選擇合伙模式經營較容易向銀行貸款。我們并協議所有收入將平衡分配。

　　3.2營業時間

　　周一至周五由正午12:00至凌晨00:30；星期六、日及公眾假期由上午11:00至凌晨02:00。休息時間方面，咖啡店一帶的店鋪多在晚上十一時休息，所以我們選擇平日在凌晨十二時半休息；而星期六、日及公眾假期則于凌晨二時休息，讓顧客可以在逛街后在咖啡店小憩。

　　4.投資策略

　　以合伙模式經營的申請手續較以有限公司模式經營的申請手續為簡。融資方面，共四十萬，預算開業所需資金共八十萬，現計劃向銀行咨詢有關借貸細則。

　　5.營銷戰略

　　5.1營銷策略

　　1.初始期：培育市場為主，加強宣傳，建立良好形象。另一方面，鼓勵一部分的“體驗者”消費，起到引導和示范的作用，為以后進一步的營銷做好做好準備。

　　2.發展期：維持已有市場，重點專攻情侶市場。重視客戶關系管理，鼓勵團隊消費。同時，員工的招聘也可以從這部分群體中選拔。

　　3.維持期：情感營銷為主，喚起這部分群體內心的情感共鳴。可以減少宣傳，采取收割戰略。

　　5.2定價策略：

　　和產品體系結合，產品體系應該以消費群體需求較大的品種為主。價格上保證以中高檔為主，保留少量低檔產品。

　　5.3宣傳(促銷)策略：

　　前期宣傳：大規模，高強度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關系管理，借此進行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織，通過活動時時提醒顧客的'消費意識。針對節假日，開展有針對性的促銷策略。

　　6.總結

　　隨著我國經濟的飛速發展，中國與世界的交流也日漸頻繁。當然咖啡這一種代表著西方文化的飲品也日漸讓普通市民認識并且普及，特別是在年輕人和上班一族中流行。外國人到中國旅游、經商、交流的人數也在迅速增長。所以咖啡屋的發展的空間可是相當的廣闊的。我們相信，在未來五年：

　　1.在兩年內達到盈虧平衡點，并形成有一定鮮明度的咖啡屋品牌，有一定數量的穩定客源。

　　2.在第三年開始盈利，并保持純利潤有9%的年增長率。

　　3.五年內在市內設立分店。

　　高校咖啡店創業計劃書 5

　　一、目標

　　星座咖啡店除希望宣揚咖啡之功效，更希望從中獲利。計劃咖啡店將在半年內轉虧為盈。預計在兩年后每月除稅純利達到人民幣1萬元，希望在四年后能在西安市各大高校開設主題連鎖咖啡店。

　　二、市場分析

　　現今的咖啡店主要是以連鎖式經營咖啡附簡餐、酒水，市場主要被兩個集團壟斷。但由于兩個集團的咖啡店并價格昂貴，切沒有專門面對在校大學生的咖啡廳，因此星座咖啡廳以大眾一體經營及裝飾，來滿足客戶需求。亦有考慮到其他飲品店(如臺式飲品店、港式涼茶店和七杯茶，MKF飲品店等)的市場競爭狀況，但發現這些類似行業多不是以自助形式經營，亦很難配合講求效率和追求個性的年青人。

　　故我們認為開設自助式主題咖啡店能達到年青人的需要，尚有很多發展空間。另外，我們以校園訪問形式，訪問了大約一百名在校大學生。訪問結果表示，接近六成的受訪者都有光顧咖啡店的意向，而且半數受訪者平均每月光顧叁至四次，而且環境和食物質素是他們光顧的主要原因.另外，我們又發現多于八成受訪者對星座有興趣，而且六成受訪者表示約以星座為主題，他們很有興趣.

　　三、確定經營內容和目標消費群體，選址、選址、再選址

　　1、選址是咖啡店投資中至關重要的一件事。如果已經決定做咖啡店的投資，那么，緊跟其后的另一項工作就是踏破鐵鞋去尋找最佳經營位置，通常我們會對校園里人瀏覽量大的地方作為選址目標地還會考慮到周圍環境。因為接近那些支持你生意的消費群體至關重要，他們是店鋪運營的基礎。在選址的時候和附近商家聊聊，了解一下那里的`情況，什么時間客流較大，來此消費的都是些什么人及需求的特點。

　　2、要確定咖啡店的經營形式，是純咖啡館，還是咖啡+簡餐(酒水)的咖啡吧。我感覺最好建成是含簡餐和酒水的咖啡吧。

　　四、給店面起名、設計店面標志、店面形象設計方案(裝修方案)

　　1、吧臺設計、廚房設備及機器定位上有考量的基礎。

　　2、座位數、經濟規模(坪數)。

　　3、型態：簡餐和酒水咖啡復合餐廳。

　　4、價位：平價、中價位或高價位，要有明確的價格帶設定。

　　5、服務方式：半自助的服務。

　　6、主客群預設：在校就讀的學生、情侶或者是老師及工作人員。

　　7、確定裝修方案：個性化為主，貼合星座這一主題。

　　五、準備為設備投資并且尋找投資商，達到很好的融資，搜集各種規格的設備資料

　　1、咖啡機。

　　2、磨粉機。

　　3、滴濾咖啡。

　　4、水處理設備。

　　5、奶缸。

　　6、其他：勺、量杯、計時器、香料瓶、奶油發泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。

　　7、耗材包括：奶制品、香味糖漿(果露)、紙制品、吸管等。

　　六、計算啟動資金

　　1、了解房租承受能力，物料成本比率，其它成本分析，投資報酬率與預想的差距，投資額設上限，裝修費用。

　　2、硬件：你需要購買廚房設備、磨咖啡豆滴機器、供客人使用滴用具，為喝咖啡而提供的背景音樂所需的音響系列(可好可壞)、家私家具(某個角度代表一個咖啡廳滴文化氛圍)

　　a、咖啡機(雙頭)：28000——80000元

　　b、磨粉機：5000——6500元

　　c、滴濾咖啡機：800——8000元不等

　　d、水處理設備(過濾掉水中的雜質和怪味，保證咖啡的味道)：200——800元

　　e、奶缸：用來熱奶或做奶沫。32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫，可供制作兩叁杯咖啡。

　　f、溫度計：測奶溫，可保證制作的飲料味道和質量上保持一致。

　　g、壓粉器：用來將咖啡粉壓實，在煮咖啡時使用。

　　h、其他：勺、量杯、計時器、香料瓶、奶油發泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。

　　i、耗材包括：奶制品、香味糖漿(果露)、紙制品、吸管等

　　3、員工成本：準備請多少服務員、領班、廚房相關人員(取決你的咖啡廳需要經營多少項目)，最好找在校大學生提供其在校兼職，可以很好的減少成本以及吸引其周圍的潛在消費群體。

　　4、產品進貨成本：根據你和供應商的關系，拿到什么樣的政策，成本亦不同5、推廣成本：是否需要推廣，準備借用什么資源去推，可以支持學校的審團活動借此宣傳等。

　　七、其他準備

　　1、購買咖啡機設備：咖啡機、研磨機等。

　　2、設計咖啡單，一定要走彰顯星座這一主題。

　　3、尋找咖啡供貨商、奶制品供貨商、調味品等食品的供貨商，其他非咖啡飲料、紙制品、器具等的貨源。

　　八、制定營銷計劃，聘用員工、準備培訓材料

　　1、員工制服、薪資條件、公司登記、食材廠商找尋、價格確定、杯盤選擇、第一次進貨量

　　2、研發新產品

　　3、完善的店務管理計劃

　　4、策劃行銷活動計劃，可以免費發放積分卡或者有獎回饋，此外還可以建立會員制度。

　　九、備好庫存，準備開業。

　　常見情況處理：客人們會告訴您咖啡太苦、飯太硬、裝修很漂亮但冷氣太冷、煙味太重、廁所太臟、服務人員很美可是不親切、可不可以外送等；再來是：吧臺手要請假、廚師要輪休、外場服務人員忘記開單跳單，而個人已經累得半死時閉店還要回來收錢、員工休假代班、月初繳房租、月中發薪水、給貨款、又要訂貨、兼開發新產品開一家咖啡館很容易，只要有經費預算就可以，但經營咖啡館很難，要成功需要許多條件(說成功太嚴肅，存活下來或達損益平衡)，因為咖啡館開支項目多、報酬率不高，稍有幾項支出不慎就很難維持損益平衡，資金不充裕者，更要小心。

　　高校咖啡店創業計劃書 6

　　一、主要經營范圍:

　　咖啡類：藍山，摩卡，意大利，哥倫比亞，卡布其諾等等。

　　酒類：紅酒，葡萄酒，雞尾酒，白酒，香檳，桂花酒，白蘭地，各式啤酒。

　　奶茶：各種口味奶茶，如草莓，青蘋果等。

　　下午茶：綠茶，紅花茶，幾種花草茶，人參烏龍茶。

　　甜點：各式精致甜點，如餅干，面包，蛋糕等。還有多種口味的刨冰和冰沙。

　　二、企業類型：

　　服務

　　三、目標顧客描述：

　　1、所有在校大學生，主要以大四學生及研究生、博士生為主。他們的消費能力都比較高。

　　2、校內商業人士洽談各種業務。

　　3、校內教師。

　　四、本企業相對于競爭對手扣主要優勢：

　　1、店內裝修相對更優雅一些。

　　2、可在同學中打下良好的人際關系，這樣顧客自然會多。

　　3、可以做競爭對手沒有的業務，如舉辦生日會，小游戲等。

　　4、因為成本底，所以產品價格相對比較實惠。

　　5、經營范圍可隨時做靈活改動。

　　五、本企業相對競爭對手的主要優勢

　　1、資金不充足，地理位置不好，時間方面不充足。

　　2、經營能力各方面均有欠缺。

　　3、人脈方面，所交往的人群消費能力不高。

　　4、管理、技術水平不夠專業。

　　六、咖啡店開店選址秘訣

　　開業地址選對了，咖啡館成功率就達到了70%，可見選址的重要性。既然你已經決定了要干下去，下一步就是確定最佳的經營位置，建立選址的標準。

　　七、消費群體：

　　咖啡館的經營需要有一個穩定的消費群體，接受咖啡理念的人群中，學生、文化人、就餐的人、商務人士……占有很大的比重，要去想辦法抓住這些人的心。圈出一塊將來可能成為你的經營場所的地方，數數那里的客人，但不一定每一個路人都是咖啡消費者。和附近的商店了解一下什么時間客流量最大，哪些日子比較繁忙以及店的客流走向，分析一下經營較好的商家的客人情況。半徑兩公里之內的消費者有沒有喝咖啡的習慣，切記，不一定收入高、品位高的人就是你的固定客戶群。

　　八、可見性和方便性：

　　咖啡館的可見性非常重要，門口是否能方便停車，交通是否便利，客人是否能第一眼看上你的店，這些都是衡量一個店鋪的標準，不要指望人們每次都能穿過馬路拐上幾個彎去找你的店，除非咖啡真的非常好喝，碰巧這位客人又是個懂行的人，但是這種人會很多嗎?

　　九、競爭：

　　如果一個地區內沒有一家咖啡館，你也要注意了，也許你是第一個吃螃蟹的`人，也許這個地區的人根本就不懂咖啡，不喝咖啡。有一定程度的競爭也未嘗不是一件好事。

　　十、地點評估：

　　開咖啡館的合適場所，你可以從以下位置中篩選：

　　零售店、公園、會議中心、超市、寫字樓、書店、購物中心、大學校園、機場、圖書館、運動場、電影院、藝術館、咖啡館、快餐店……

　　事先還要對操作間的許可規定作了解，包括操作區、下水走向、水龍頭數目、垃圾排放設施、食品儲存空間等等。這在你確定地址和裝修前都要咨詢好，否則衛生部門來檢查時，不合乎標準要付出的代價可是巨大的。

　　咖啡館容易淪為房地產泡沫的受害者，當房屋中介極力推薦某新盤的底商給你，用壓得過低的房租最為吸引你的條件時，要特別謹慎了。雖然房租占了你成本的大多半，但是開業后的盡快運作上正軌也是你所期待的，誰不想賺錢呢。由此可見，選址還是要慎重，不能圖一時便宜，成為了房主雇傭的房租奴隸。

　　咖啡店的選址很重要，重要到幾乎可以決定商家的生存。關于位置的選取主要取決于以下幾要素：A、空間；B、樓層；C、其他：除了空間和樓層外，還有一些其他因素也會影響未來店中店的經營好壞。比如，是否位于死角處、拐角處、是否有立柱等等。

　　在開店之前，最好做一些“最佳店址選擇”工作，其中一項最重要的工作就是測算分析有效人流量。專業的選址公司的做法是派員工拿著秒表到目標場所測算流量并進行目標詢問，這對普通投資者而言雖然有一定操作難度，但在選址附近做大致的人流量考察和必要的針對性詢問還是必須的。

　　一般來說，好的店址都有一些共同的特點，這些特點有：

　　(1)城市中心區

　　這種地區一般也是商業中心、鬧市區，商業活動頻繁，經營氣氛較好。這樣的店址就是所謂“寸土寸金之地”。對于咖啡行業來說，城市中心區的流行更新很快，如果商品流動慢，新品不速度及吸引度不足，則有可能被市場競爭所淘汰，這是鋪面開在城市中心區的不利的一面。

　　(2)高密度居民區

　　居民區人口比較集中，人口密度較高。在這類地區消費者層次混淆，各年齡層和社會階層的人都有。只要不出售劣質的產品和離譜的價格，都會有一定的顧客群。

　　(3)交通便利的地區

　　交通便利是消費者購物的首要條件。一般說如果店鋪附近有汽車站，或者顧客步行時間在15分鐘的鋪面都是值得考慮的位置。

　　(4)旅游區

　　這種地區根據景點位置應選著在慢行車道路附近，靠近景點。最好選著一些溫度隨著季節變化不大的地方。

　　高校咖啡店創業計劃書 7

　　一、創業的原因

　　現在人們的生活越來越快，競爭越來越激烈。人的精神壓力越來越大。有一個安靜舒適的地方，坐下來喝一杯，和朋友聊天，放松自己，已經成為越來越多的人的選擇。

　　在這樣的情況下，咖啡店無疑是一個不錯的選擇，有需求就有消費。咖啡廳的風格，咖啡的味道，咖啡廳里柔和的音樂。這些都使得咖啡店在很大程度上緩解了人們的壓力，帶給人們一種舒適的感覺。而更年輕的學生，無疑喜歡這種浪漫的氛圍。

　　但是高端咖啡店太貴，不適合大部分人在短時間內享受休閑時光，不能滿足部分客人快速外賣的需求。所以小咖啡店更能滿足大多數人對咖啡店的需求。

　　二、地址選擇

　　咖啡店的位置應該在學校、公司、企業集中的地方附近。場地不宜位于過于顯眼的鬧市區，離鬧市區不遠的一些非偏僻街道可以滿足需求，可以在不影響客流的情況下降低租金成本。

　　三、店鋪裝修

　　小咖啡店的裝修應該是攤位的形式，和大部分冷飲店一樣，但是需要一些區別。大多數來咖啡店消費的人需要一個相對安靜的環境，可以和朋友聊天聊天，不受其他客人的影響，所以應該被打包到木板和窗簾隔開的隔間里。座位要舒適，整體顏色不能太暖，客人也不能覺得熱鬧。讓客人身心都得到放松。

　　攤位可分為三類：單人攤位、雙人攤位和多人攤位。單人展位方便部分個人客人尋找自己的空間，情侶展位適合大部分年輕情侶的需求，多人展位則可以為客人提供集體消費、放松、討論的空間。

　　整體光線不宜太強，避免陽光太強的地方。

　　整體尺寸控制在100平米左右，太小給客戶壓迫感，太大浪費空間，不利于節約成本。

　　四、員工選擇

　　小咖啡館不需要招太多人。只需要3班4人加一個店長，不適合臨時工。但是，可以有1—2個長期兼職。兼職以學生為主，主要負責周末工作，有利于周末員工休息，緩解員工壓力，為大學生提供工作崗位。同時，兼職員工也可以降低運營成本。但是，兼職員工的選擇需要謹慎，必須是長期的。否則可能會增加員工培訓成本，起到反作用。

　　員工著裝要統一，態度要端正，微笑。女員工不要化太多妝。需要標準的普通話交流。

　　五、客戶

　　咖啡店的消費群體不是固定的，消費群體也足夠廣泛。每個階層的人都可能成為咖啡店的潛在客戶，但主要是學生和年輕的.白領。

　　六、店內產品

　　咖啡店的產品應該包含飲料和一些精致的新鮮烘焙食物。

　　飲料的選擇是咖啡和鮮榨果汁。種類太多不容易，給客戶單一的感覺。應該有冷熱兩種選擇。咖啡的類型應該包括卡布奇諾、拿鐵、摩卡、濃縮咖啡和其他流行的咖啡類型。也要有自己的品牌咖啡，增加自己咖啡店的口碑，給一些沒有具體咖啡消費方向的客戶一個可以接受的選擇。同時有外賣和店內消費兩種選擇。店內消費用的是精致的咖啡杯，不同類型的咖啡用的是不同的餐杯，外賣要用統一的帶店標的外賣紙杯，提高咖啡店的知名度。

　　食品類包括新鮮出爐的松餅、新鮮出爐的紙杯蛋糕和巧克力蛋糕等精致食品。主食難有。小咖啡店的主要目的是為客人提供足夠的休閑時間放松和交流。你不應該是一個吃飯吃飯的地方。雖然失去了客人用餐的消費，但可以讓更多的客人有認同感，餐后帶來更多的顧客，全天營業時間不限。同時避免客人凌亂不專業的惡心感覺。

　　同時，店鋪要有wifi，為顧客提供工作或娛樂。

　　七、商店投資

　　房租3萬元/年，員工工資2500—4000元/月

　　兼職員工半年內每40天發一次獎金。

　　店鋪裝修：10萬元，包括攤位和酒吧店鋪的首飾

　　店內投資10萬，包括咖啡機、空調、烘焙機、收銀機、電腦餐具。

　　八、利潤回報

　　年營業額25—30萬

　　年經營成本13—15萬，包括原材料采購，各種費用，員工工資。年利潤12—15萬，凈利潤10—13萬。回收期為3年。

　　九、業務發展

　　開店之初，應該有一段時間的優惠期，對所有來店里的顧客開放，并提供會員卡，惡劣的晝夜優惠，主要針對在校學生和年輕白領。同時可以邀請店家和店員來店里品嘗，增加店的知名度。店鋪人氣增長后，可以逐步取消綜合優惠，逐步回歸正常價格。

　　高校咖啡店創業計劃書 8

　　咖啡店選址

　　咖啡廳的選址不應隨便，一般而言，咖啡廳應設在商業區，這樣會方便上班人士利用工作間隙光顧。還可以開設在商場附近，因為這樣會方便逛街疲倦而坐下來歇息的人士，從而也會使咖啡廳有不俗的生意。另外，還可以設在咖啡館林立、形成群體優勢的地方，比如北京秀水街的咖啡館一條街。選址還要考慮店鋪的租金。

　　咖啡店設計

　　良好的店面設計，不僅美化了咖啡館，更重要的是給消費者留下了美好印象，起到招徠顧客、擴大銷售的目的。進行店鋪設計的前提條件是掌握時代潮流。在店鋪外觀、店頭、店內，利用色、形、聲等技巧加以表現。個性越突出，越易引人注目。

　　（一）店面的設計必須符合咖啡館特點，從外觀和風格上要反映出咖啡館的經營特色。

　　（二）要符合主要用戶的“口味”。

　　（三）店面的裝潢要充分考慮與原建筑風格及周圍店面是否協調，“個別”雖然搶眼，一旦使消費者覺得“粗俗”，就會失去信賴。

　　（四）裝飾要簡潔，寧可“不足”，不能“過分”，不宜采用過多的線條分割和色彩渲染，免去任何過多的裝飾，不要讓用戶感到“太累”。店面的色彩要統一和諧，不宜采用任何生硬的強烈的對比。

　　（五）招牌上字體大小要適宜，過分粗大會使招牌顯得太擠，容易破壞整體布局，可通過襯底色宋突出店名，店名要簡明易懂，上口易記，除特殊需要外不要使用狂草或外文字母。

　　咖啡店氛圍

　　咖啡店不同于一般的飯店之處就在于他有獨特的.氣氛。因此，氣氛是咖啡店成功的核心。咖啡店經營者對于營業空間的表現，應巧妙地運用空間美學，設計出理想的喝咖啡的環境，并在提高顧客的飲用率上產生情感的共鳴效果，這是咖啡店氣氛塑造的意義所在。顧客在喝咖啡時，往往會選擇適合自己所需氣氛的咖啡店，因此，在咖啡店設計時，必須考慮下列幾項重點：

　　第一，顧客對咖啡店的氣氛有何期望。

　　第二，了解哪些氣氛能增強顧客對咖啡店的信賴度及引起情緒上的反應。

　　第三，應先確定以誰為顧客目標。

　　第四，對于所構想的氣氛，應與競爭店的氣氛做比較，以分析彼此的優缺點。在氣氛表現的時候，也必須慎重地選擇咖啡店所經營的咖啡。

　　咖啡店如何挑選咖啡豆

　　在咖啡品味上，口感非常重要。就咖啡沖調來說，許多經營者能簡單就簡單地應付，其實，很多天然食品那種獨特的口味，是要通過精致操作才能夠達到，特別是在如今的生活中，咖啡巳占有相當重要的地位。要品嘗一杯制作精致，味道香甘、清醇、別具風味的優質咖啡，就要看從業人員對咖啡烘焙和調制技術的水平高低了。

　　咖啡生豆須經分選、烘焙、研磨等制作過程。所謂的烘焙是將咖啡炒到產生香味，而且容易研磨為止。至于目前已開業的中小型咖啡館所面臨的經濟環境，更應深入地加以探討，首先關注咖啡館周圍的同行動向，分析其優劣勢；同時考慮自己店的顧客階層是否有所變化，進一步在管理體制方面做適當調整。塑造各自的經營風格。要把自己所經營的咖啡店打造成為一家具有個性化的咖啡店，突出其“獨有的特色”是中小型咖啡館經營者必須考慮的。

　　咖啡館的經營無論大小，已不能單憑直覺或經驗，而須擁有整體的營運計劃（包括營業計劃、商品計劃、采購計劃、銷售促進計劃、人力計劃、經費計劃、財務計劃等），通過執行計劃，努力達成目標。具體到營運上，必須建立咖啡館定位的明確化、咖啡及飲料構成的差異化、顧客管理的系統化、服務組合的靈活化，才能在競爭激烈的市場中立于不敗之地。

　　咖啡店管理

　　當然，一位咖啡館經營者不可能除了本店的狀況之外一概不知，他必須確實了解來到本店的顧客大約是在怎樣的范圍之內。并且深入調查此區域的人口數量、收入狀況、職業概況及消費特性等。以便掌握此地區的消費習性，并根據需求有針對性地展開一系列的銷售活動，這就是所謂的“商圈管理”。

　　通常，在咖啡館經營上，為求有效掌握來店客層的特性及分布區域，可以經常運用來店顧客意見的反應調查或通過特價活動，或利用直接信函、宣傳單發放、給予某種特殊的優惠或贈品，吸引顧客。可以請其留下基本資料（姓名、年齡、性別、職業、地址等）。通過此方式，即可大致測出來店顧客的分布情形。

　　如果再能夠長期性地建立此項資料，并深入地加以分析，將較遠地區的少數顧客除去，只對人數比較多的地區進行研討與判斷，就可以大致掌握商圈的分布了。而若能進—步通過促銷活動的有效實施，將來店顧客資料做系統的整理與分類，則對于基本顧客的培養與維系，將有不少幫助。尤其是所謂社區性的咖啡館，對于商圈的有效掌握與來店客層的分析，將是咖啡館經營成功的要務，所以，商圈的管理是咖啡館拓展業績上極為重要的一環。

　　在咖啡館里。咖啡的吸引力一定要很強，不管是哪一種咖啡，假如在價格的制定上偏高，或是有咖啡品質欠佳、組成不夠起全，或咖啡的存貨量不夠等現象，將會立刻影響銷售，自然更不容易增加固定顧客了。在咖啡館的經營上，不但要面臨地域內各咖啡館的競爭，更要面對各商店的競爭，所以“咖啡的魅力”便成為商店成功的基礎。

　　咖啡店服務

　　咖啡廳的生意好與壞，取決于信譽。服務態度好，咖啡泡得好，是生意的保證。尤其是位于商場附近的咖啡廳，顧客的要求不高，只要給他們適當的服務，就能滿足他們。店主勿播放愛情歌曲，以免令生意往來的客人尷尬，只須播放一些輕音樂即可。

　　在服務方面，要適可而止，點到為止。咖啡廳所營造的就是溫馨、寧靜、舒適的小空間氣氛。因而，在服務上不要太濫，顯得太殷勤，要做到恰到好處。在眾多同行匯集之地，即便有好的業績，也要開展競爭。在地域優勢的前提下，應充分營造自己的獨特之處，要讓客人覺得：這間咖啡廳就是屬于他自己的咖啡廳。從而產生一種歸屬感。如果你的生意不錯，擁有眾多的客戶群，并且他們相對固定，你就不要改變原有的風格。

　　高校咖啡店創業計劃書 9

　　一、初期規劃費用

　　初期規劃費用主要指前期市場開發費用及相關的法律事務費用，其中包括因調查市場情況產生的所有相關費用。

　　二、加盟費用

　　如果是加盟知名品牌的咖啡店，加盟費往往是一筆不小的開支。

　　三、咖啡店店面費用

　　咖啡店店面來源主要有以下三種途徑。

　　（1）租賃建筑物。咖啡店與建筑物業主經過協商，以合同形式達成房屋租賃協議。協議內容包括房屋地址、面積、結構、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優點是投資少、回收期限短等，但是咖啡店在裝修設計上受到原有結構的限制。

　　（2）購買建筑物。咖啡店以一次性投資或分期付款形式購買建筑物，這種方式投資費用較大。

　　（3）自建。這種方式投資時間長，投資費用高。

　　四、裝修設計費用

　　咖啡店布局、格調及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設計費用，是一筆較高的'費用。

　　五、裝修、裝飾費用

　　具體費用包括以下幾種。

　　（1）外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、花池等裝修、裝飾費用。

　　（2）店內裝修費用。包括天花板、油漆、圍墻等裝修、裝飾費用，木工、電工、水泥工等費用。

　　（3）其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應計算在內。

　　六、設備設施購買費用

　　具體設備主要有以下種類。

　　（1）沙發、桌、椅、貨架、電視等辦公室用品。

　　（2）空調系統、音響系統、安全消防系統、通風設施。

　　（3）吧臺所用的烹飪設備、儲存設備、洗滌設備、加工保溫設備。

　　（4）產品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。

　　七、首次備貨費用

　　包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。

　　八、開業費用

　　開業費用主要包括以下幾種。

　　（1）營業執照辦理費、登記費、保險費；

　　（2）營銷廣告費用；

　　（3）雇傭培訓員工費用及前期人工工資；

　　（4）車費、餐費等。

　　九、周轉金

　　開業初期，咖啡店要準備一定量的流動資金，主要用于咖啡店開業初期的正常運營。

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　　一、項目概述

　　本創業計劃旨在在高校內開設一家具有獨特風格的咖啡店，以滿足大學生及教職工對高品質咖啡的需求，同時提供一個舒適、放松的交流空間。通過創新的經營模式和精細化的服務，打造成為高校內知名的文化休閑場所。

　　二、市場分析

　　1、目標客戶群：大學生、教職工、校內訪客等。

　　2、市場需求：隨著生活品質的提升，大學生和教職工對咖啡的需求日益增長，尤其在學習、工作和社交場合，咖啡已成為不可或缺的一部分。

　　3、競爭狀況：高校內可能存在少量咖啡館或飲品店，但缺乏特色鮮明、品質卓越的咖啡店。因此，通過差異化經營，本店有望在市場中脫穎而出。

　　三、商業模式

　　1、產品與服務：提供多種口味的咖啡、茶飲、輕食等，注重原材料的品質和口味的'創新。同時，提供舒適的休息環境，設置閱讀區、交流區等，滿足客戶的多樣化需求。

　　2、定價策略：根據產品成本、市場需求和競爭狀況，制定合理的定價策略，確保盈利的同時，保持價格競爭力。

　　3、營銷策略：利用社交媒體、校園活動等方式進行宣傳推廣，提高品牌知名度。同時，推出會員制度、優惠活動等，吸引客戶并增加客戶黏性。

　　四、運營計劃

　　1、選址與裝修：選擇高校內人流量大、交通便利的地點作為店面。裝修風格以簡約、舒適為主，營造輕松愉悅的氛圍。

　　2、人員配置：招聘具備咖啡制作技能和服務意識的員工，進行專業培訓，確保服務質量和客戶滿意度。

　　3、供應鏈管理：與優質供應商建立長期合作關系，確保原材料的品質和供應穩定性。同時，定期更新產品菜單，滿足客戶的口味變化。

　　五、財務預測與投資回報

　　1、投資預算：包括店面租金、裝修費用、設備購置、原材料采購、員工薪酬等。

　　2、營收預測：根據市場需求和定價策略，預測店鋪的營業收入。

　　3、成本分析：詳細分析各項成本，包括原材料成本、運營成本、人力成本等。

　　4、投資回報期：根據財務預測，預計投資回報期為XX年。

　　六、風險評估與應對策略

　　1、市場風險：市場需求變化、競爭加劇等可能影響店鋪的經營狀況。應對策略包括定期調查市場需求、調整產品策略、加強營銷推廣等。

　　2、運營風險：人員流失、供應鏈問題等可能導致運營不穩定。應對策略包括建立完善的員工培訓和激勵機制、多元化供應商選擇等。

　　3、財務風險：資金鏈斷裂、成本控制不當等可能影響店鋪的財務狀況。應對策略包括合理規劃資金使用、加強成本控制等。

　　七、總結與展望

　　本創業計劃旨在通過開設高校咖啡店，滿足大學生和教職工對高品質咖啡的需求，同時提供一個舒適、放松的交流空間。通過創新的經營模式和精細化的服務，本店有望在市場中脫穎而出，成為高校內知名的文化休閑場所。未來，我們將不斷優化產品和服務，拓展市場份額，實現可持續發展。

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　　一、項目概述

　　1、項目名稱：例如，“學府時光咖啡館”

　　2、項目背景與目標：闡述在高校開設咖啡店的初衷，如滿足大學生休閑交流需求，提供舒適的學習環境，豐富校園文化生活等。明確項目的主要目標，如短期盈利、長期品牌建設等。

　　3、市場定位：主要服務對象為在校師生，定位為集學習、休閑、社交于一體的綜合型咖啡館。

　　二、市場分析

　　1、行業分析：對當前咖啡行業的市場規模、發展趨勢以及競爭格局進行深入研究。

　　2、目標市場分析：分析高校師生對于咖啡及休閑空間的.需求，消費習慣、消費能力等。

　　3、SWOT分析：明確自身優勢（如地理位置、客源穩定）、劣勢（如經營時段受限于學校作息時間）、機會（如豐富的校園活動可配合舉辦）和威脅（如潛在的競爭者）。

　　三、產品與服務

　　1、產品線設計：詳細介紹提供的咖啡飲品、輕食甜點種類，同時考慮是否引入特色飲品或健康食品以吸引學生群體。

　　2、增值服務：如免費Wi-Fi、閱讀角、學術沙龍、小型聚會場地出租等。

　　四、運營模式與策略

　　1、營銷策略：包括定價策略、促銷活動、會員制度、合作聯動等。

　　2、運營管理：日常運營流程、人員配置、庫存管理、食品安全等方面的規劃。

　　五、財務預算與預測

　　1、啟動資金需求：列出店鋪租金、裝修費用、設備購置、首批原材料采購等初始投資成本。

　　2、收益預測：預計每月/每年的銷售收入，并根據成本結構計算預期利潤。

　　3、風險評估與應對措施：如現金流風險、季節性銷售波動等，提出相應的風險管理預案。

　　六、團隊介紹與發展規劃

　　1、團隊構成：包括核心團隊成員的簡介及其在項目中的角色分工。

　　2、發展規劃：短期（開業初期）與長期（1-3年）的發展目標，如何逐步提升品牌影響力和市場份額。

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　　一、項目概述

　　隨著高校文化的不斷發展，學生對于休閑、學習、交流的需求日益增加。因此，在高校內開設一家具有特色、環境舒適的咖啡店，不僅能滿足學生的日常需求，也能為他們提供一個優質的休閑、交流場所。本項目旨在通過開設高校咖啡店，實現商業價值的同時，為校園生活增添更多色彩。

　　二、市場分析

　　1、目標客戶群：高校內的學生、教職工以及周邊居民。

　　2、市場規模：以某高校為例，該校擁有XX萬名學生和XX余名教職工，市場規模龐大。

　　3、競爭對手分析：目前高校內及周邊已有數家咖啡店，但多數以快餐式咖啡為主，缺乏特色和品質。

　　4、市場趨勢：隨著人們生活品質的提高，對咖啡的品質和環境要求也在逐步提高，高校咖啡市場仍有較大發展空間。

　　三、商業模式

　　1、產品定位：提供高品質、多樣化的'咖啡飲品，同時搭配精美的甜點和小食。

　　2、價格策略：根據成本及市場調研，制定合理的價格，確保盈利空間。

　　3、營銷策略：

　　（1）線上線下相結合，通過社交媒體、校園論壇等途徑進行宣傳。

　　（2）舉辦各類主題活動，如咖啡品鑒會、讀書分享會等，吸引顧客。

　　（3）推出會員制度，提供積分兌換、優惠折扣等福利，增加客戶粘性。

　　四、運營計劃

　　1、選址：選擇高校內人流量較大的區域，如圖書館、教學樓附近。

　　2、裝修：以簡約、舒適為主，營造輕松愉快的氛圍。

　　3、設備采購：選購高品質的咖啡機、磨豆機等設備，確保咖啡品質。

　　4、人員配置：聘請具有咖啡制作經驗的員工，進行專業的培訓，確保服務質量。

　　5、日常運營：制定詳細的運營計劃，包括原料采購、庫存管理、財務管理等，確保店鋪正常運轉。

　　五、投資預算與收益分析

　　1、投資預算：

　　（1）店鋪租金及裝修費用：根據選址和裝修要求，預計投資XX萬元。

　　（2）設備采購費用：預計投資XX萬元。

　　（3）初期原材料采購及庫存費用：預計投資XX萬元。

　　（4）人員招聘及培訓費用：預計投資XX萬元。

　　（5）營銷及廣告費用：預計投資XX萬元。

　　（6）其他雜項費用：預計投資XX萬元。

　　總計投資預算為XX萬元。

　　2、收益分析：

　　（1）預計日均營業額：根據市場調研和定價策略，預計日均營業額為XX元。

　　（2）預計月收益：按照日均營業額計算，預計月收益為XX萬元。

　　（3）預計回本周期：根據投資預算和月收益預測，預計回本周期為XX個月。

　　六、風險評估與應對策略

　　1、市場競爭風險：通過提供高品質的產品和服務，打造獨特的品牌形象，以應對市場競爭。

　　2、原材料價格波動風險：與供應商建立長期合作關系，確保原材料的穩定供應和價格優勢。

　　3、人員流失風險：建立完善的員工激勵機制，提高員工福利待遇，降低人員流失率。

　　七、總結

　　本高校咖啡店創業計劃書旨在通過提供高品質、多樣化的咖啡飲品及舒適的環境，滿足高校學生的日常需求，并為他們提供一個優質的休閑、交流場所。通過合理的投資預算、營銷策略及運營計劃，相信本項目能夠取得良好的經濟效益和社會效益。同時，我們也將不斷關注市場變化，調整經營策略，確保項目的長期穩定發展。

　　高校咖啡店創業計劃書 13

　　一、項目概述

　　1、項目名稱：例如，“青春研磨時光——高校特色咖啡店”

　　2、創業背景與目標：闡述在高校開設咖啡店的初衷，如滿足師生休閑需求，提供交流空間，以及預期達到的目標（如打造校園文化地標，實現盈利等）。

　　3、項目定位：明確咖啡店的風格和特色，比如學術氛圍濃厚的閱讀咖啡館，或是輕松愉悅的社交聚會場所。

　　二、市場分析

　　1、目標市場：主要針對高校師生，可能還包括周邊社區居民及訪客。

　　2、市場需求分析：調研在校師生對咖啡消費的`需求、消費習慣、消費水平等。

　　3、競爭對手分析：分析學校周邊已有的咖啡店或類似業態的競爭態勢，找出自身競爭優勢和差異化策略。

　　三、產品與服務

　　1、商品種類：詳細介紹咖啡飲品、輕食糕點、文創產品等商品規劃。

　　2、服務質量：強調個性化服務、舒適環境營造、定期舉辦活動等增值服務。

　　四、運營模式與營銷策略

　　1、運營模式：日常運營流程、人員配置、庫存管理、成本控制等。

　　2、營銷策略：線上線下相結合的推廣方式，如利用社交媒體、校園活動贊助、會員制度、優惠活動等吸引顧客。

　　五、財務預測與風險評估

　　1、初期投資預算：包括房租、裝修、設備購置、原材料采購、人力成本等各項開支。

　　2、收益預測：根據預計客流量、客單價等數據進行營業收入預測，并計算投資回報周期。

　　3、風險評估與應對：如市場需求變化、競爭對手沖擊、經營成本波動等潛在風險及其應對措施。

　　六、團隊介紹與發展規劃

　　1、團隊成員構成及各自職責，突出團隊的專業技能和優勢。

　　2、發展規劃：短期目標如快速站穩腳跟，長期目標如品牌建設、連鎖擴展等。

　　高校咖啡店創業計劃書 14

　　一、項目概述

　　本創業計劃書旨在詳細闡述在高校開設一家咖啡店的設想。隨著大學生消費觀念的轉變和生活品質的提升，咖啡作為一種時尚飲品，在高校市場具有巨大的潛力。本咖啡店將結合校園文化，打造一個溫馨、舒適、具有特色的休閑空間，為師生提供高品質的咖啡及輕食。

　　二、市場分析

　　1、目標客戶群：高校師生、訪客及附近居民。

　　2、市場規模：根據調查，高校師生對咖啡的接受度較高，且消費能力逐年提升。同時，隨著校園文化活動的增多，咖啡店將成為師生聚會、交流的理想場所。

　　3、競爭對手分析：目前，高校內及周邊已有部分咖啡店，但多數在品質、環境和服務方面存在不足。本咖啡店將注重提升品質和服務，打造獨特的品牌形象。

　　三、產品與服務

　　1、產品：提供各種口味的咖啡、茶飲、果汁及輕食（如蛋糕、三明治等）。所有食材均選用優質原料，確保食品安全和口感。

　　2、服務：提供堂食、外賣及預訂服務。店內設有舒適的`休閑區，提供無線網絡、書籍雜志等，滿足顧客的學習、休閑需求。同時，定期組織咖啡品鑒、文化交流等活動，增強顧客粘性。

　　四、營銷策略

　　1、價格策略：根據成本及市場調查，制定合理的價格策略，確保盈利空間。同時，推出會員制度，鼓勵顧客長期消費。

　　2、推廣策略：利用校園內的宣傳欄、微信公眾號、校園論壇等渠道進行宣傳。與校內外社團合作，舉辦活動，提高知名度。與周邊商家合作，實現資源共享和互利共贏。

　　五、運營與管理

　　1、選址與裝修：選擇高校內人流量較大的地段作為店鋪地址。裝修風格以簡約、溫馨為主，營造舒適的休閑氛圍。

　　2、人員招聘與培訓：招聘有經驗的咖啡師和服務員，確保產品品質和服務質量。定期對員工進行培訓和考核，提高員工素質。

　　3、財務管理：建立完善的財務管理制度，確保資金的合理使用和盈利。

　　4、食品安全與衛生：嚴格遵守食品安全法規，確保食材的新鮮、衛生。定期對店內環境進行消毒和清潔，保障顧客的用餐安全。

　　六、投資預算與收益預測

　　1、投資預算：包括店鋪租金、裝修費用、設備采購、原材料采購、員工工資等。具體預算根據實際情況進行調整。

　　2、收益預測：根據市場調查和價格策略，預測店鋪的日均營業額、月營業額及年營業額。同時，考慮成本支出，預測店鋪的盈利情況。

　　七、風險評估與應對

　　1、市場風險：關注市場動態，及時調整產品策略和服務模式，以適應市場需求。

　　2、競爭風險：關注競爭對手的動態，提升自身品質和服務，打造獨特的品牌形象。

　　3、運營風險：加強財務管理和人員管理，確保店鋪的穩定運營。

　　八、總結與展望

　　本咖啡店創業計劃書旨在打造一個具有特色的高校咖啡店，為師生提供高品質的咖啡及輕食。通過合理的市場定位、優質的產品與服務、有效的營銷策略及科學的運營管理，相信本咖啡店將在高校市場中脫穎而出，實現盈利和可持續發展。展望未來，我們將繼續提升品質和服務，拓展市場，實現品牌價值的最大化。

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