炊事員承諾書

時間：2022-09-06 15:42:52 承諾書我要投稿

炊事員承諾書范文（通用9篇）

　　在生活中，在很多情況下我們需要用到承諾書，承諾書本身雖無法律效力，但有約束作用，簽下承諾書，就得考驗誠信。那要怎么寫好承諾書呢？下面是小編精心整理的炊事員承諾書范文（通用9篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。

炊事員承諾書范文（通用9篇）

　　炊事員承諾書1

　　為了更有效的杜絕各類不安全隱患，杜絕各類傷亡事故的發生，確保國家和人民財產不受損失，人民生命不受傷害，并根據《中華人民共和國安全法》，《建設工程監理規范》，確保工程安全監理工作的落實，和安全監理目標的實現，駐地辦綜合辦公室（以下簡稱甲方）與駐地辦炊事員（以下簡稱乙方）簽訂安全責任書如下：

　　一、安全生產目標

　　為了加強安全生產工作，不發生生產安全事故，保障全體參建人員的生命和財產安全，遵循以人為本、安全發展的理念；堅持安全第一、預防為主、綜合治理的方針；強化和落實監理單位的監管責任，制度以下安全生產工作目標。

　　1.不發生生產責任死亡事故，重傷事故為“0”，因工輕傷率為“0”；

　　2.不發生負有責任的火災事故；

　　3.不發生負有責任的交通事故；

　　4.不發生負有責任的自然災害事故；

　　5.不發生負有責任的環境污染責任事件（包含中毒事故），職業病發率為“0”；

　　6.項目范圍內不發生易燃、易爆、危險化學品丟失、被盜事件及爆炸事件；

　　二、崗位職責

　　1、認真貫徹執行國家對安全生產的要求，配合綜合辦公室負責人做好食堂安全管理工作。

　　2、確保外購食品新鮮衛生，無毒無污染。

　　3、定期體檢，持健康證上崗，不得帶病上崗。

　　4、加強食堂管理工作，搞好飲食衛生，預防疾病和食物中毒的事故發生，對食堂設備定期消毒，做好防鼠疫防蠅工作。

　　5、嚴防在食堂發生火災、燙傷、煤氣中毒、漏電等安全事故，定期檢查煤氣罐，防止漏氣。

　　6、在發生事故時，立即撤離現場，及時向領導匯報，積極搶救傷員，保護好現場。

　　7、積極參加各種安全活動。

　　三、考核與獎懲

　　1、考核方法：駐地辦每年年終對各級監理人員進行一次考核，根據工作表現給予不同程度的獎勵與處罰。

　　考核時間：______年______月______日-______年______月______日。

　　2、獎懲辦法：

　　1）獎勵標準：個人獎勵視成效大小，每人按200—500元獎勵，精神獎勵分大會表彰、通報表彰或發獎勵證書、紀念品等。

　　2）處罰標準：個人造成輕傷事故者，給予批評教育，處100—200元罰款，因自己違章受輕傷的，醫藥費用自理。造成重傷事故責任者，給與行政處分，處300—500元罰款，并承擔百分之五到百分之八的醫療費用。對造成一次重傷2—3人的責任者，

　　給與行政處分，處500—800元罰款，并承擔百分之三到百分之五的醫療費用。造成嚴重后果的，將由駐地辦作出決定，解除勞務或上崗合同，觸犯法律的由司法機關處理。

　　本責任書一式兩份，駐地辦備案一份，本人留存一份。

　　甲方簽字：_________

　　乙方簽字：_________

　　簽訂日期：______年______月______日

　　炊事員承諾書2

　　為明確責任，切實抓好學校安全穩定工作，確保全體師生的生命財產安全，按照“誰主管、誰負責”的原則，本人承諾如下：

　　一、本人是本單位負責全校師生炊事工作的直接責任人，對本崗位的安全穩定工作負直接責任。

　　二、高度重視食品安全的嚴重性和危害性，嚴把衛生質量關，注重剩余食品的保存，堅持食品留樣制度，杜絕食物中毒事件的發生。

　　三、按時供應開水、飯、菜，確保教學秩序的正常化。

　　四、關心照顧好受病學生和弱小學生的就餐，進一步端正服務態度，提高服務質量。

　　五、餐具灶具要嚴格消毒，無菌存放。

　　六、精打細算，節約用料。

　　七、嚴格按要求操作使用鍋爐，注意觀察水位，絕不無水用火。

　　八、堅持天天著裝，嚴格操作程序及操作要求。

　　九、做到洗碗、淘菜相隔離，生菜、熟菜要分開。

　　十、在本崗位發生因工作失職失誤造成安全穩定責任事故時，

　　本人同意按相關規定接受相應處罰。

　　十一、本承諾書一式二份，由______小學、本人各執一份。

　　承諾人（簽章）：______

　　______年______月______日

　　炊事員承諾書3

　　為切實防范和杜絕安全事故，按照公司安全生產承諾制度，本人鄭重承諾：

　　1、食堂工作人員必須進行健康檢查，認真遵章安全生產法律法規，規范操作，安全生產從我做起；

　　2、餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器使用前必須洗凈、消毒。使用的洗滌劑，消毒劑應對人體安全、無害。

　　3、儲存食品的熟食間必須安全、無害、保潔、防止食品污染。

　　4、食堂工作人員必須保持個人衛生、操作時必須洗凈手，穿著整潔的工作衣帽。

　　5、每周定期清潔，消毒并接受檢查。

　　6、加強食物監督，經常性地檢查食物情況，嚴禁生食水產品上桌供應，不得使用變壞、污染的食物，熟食、冷盆菜時間不得超過4小時。

　　7、加強餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈。

　　8、遵守食堂設備安全操作規定并嚴格要求自身執行，人為操作不當所引起的安全事故，后果自負；

　　9、愛惜食堂的公共財物，不將食堂的認何物品占為己有，人為損壞照價賠償；

　　10、不得在食品加工期間及銷售食品前抽煙，不正對食品咳嗽、打噴嚏，不隨處吐痰；

　　11、團結協作，真誠待人，語言文明，熱情周到。對于以上承諾，本人自覺遵守，如有違反，本人愿承擔責任。

　　本承諾書自簽字日起生效。

　　承諾人（簽章）：______

　　______年______月______日

　　炊事員承諾書4

　　“安全生產、人人有責”，為認真貫徹《落實生產經營單位安全生產主體責任暫行規定》，我作為炊事員，將按照崗位職責和崗位安全生產責任的要求做好本職工作，對本崗位安全工作負直接責任。并認真學習《食品安全法》等相關法律法規，以及公司和項目部食堂管理制度等，提高自身職業修養。落實“三個敬畏”（敬畏生命、敬畏責任、敬畏制度），不折不扣的執行崗位安全生產責任，并就本崗工作范圍內容，鄭重承諾如下：

　　一、嚴格執行食品衛生法和衛生操作規范,嚴防食物中毒事故發生；

　　二、堅持“一穿三戴”,工作服每周至少清洗一次；

　　三、食堂炊具要做到每天清洗,保持干凈整潔,擺放有序,每餐消毒,確保用餐人員衛生健康；

　　四、食堂工作人員要定期進行體檢,持健康證上崗；

　　五、隨時做好食堂內外衛生,做到無死角；

　　六、采購食材保證新鮮、不使用霉爛變質食材進行烹飪。

　　七、牢固樹立“我要安全、我懂安全、從我做起、保證安全”的安全思想理念，對從業人員的飲食安全負責、對項目部領導負責。

　　八、崗位就是責任，在崗就要知責、履責、擔責。日常工作中時刻對照 “崗位職責”、“安全生產責任”內容，提醒自己是否履行到位，若有失職現象，立即反思，自我整改,真正做到知責履責、盡職盡責。

　　我愿接受公司領導和項目部同仁的監督和檢舉，若違反上述承諾或職責履行不到位導致安全事故發生，我自愿承擔相應責任，接受處罰。

　　承諾人（簽章）：______

　　______年______月______日

　　炊事員承諾書5

　　安全責任重于泰山，為保障廣大師生的健康和安全，保證教育、教學的正常進行，為了建立健全食品衛生責任制，規范操作行為，做好食品衛生安全工作責任的簽訂工作，特制定責任書，以供檢查、明確責任。

　　1、各負其責，互相配合，互相監督，共同承擔相應責任；

　　2、注意食品新鮮，變質食品不加工烹調；

　　3、燒煮食品充分加熱，中心溫度達到70℃以上，燒熟燒透、不外熟里生；

　　4、不吃剩飯剩菜，不用勺直接嘗味；

　　5、不用盛放生食品或未消毒容器盛放燒熟食物；

　　6、當天切配的原料，當天烹調加工；

　　7、做好生食品的揀、洗工作，剔除腐爛變質、污物及雜質；

　　8、認真執行食具消毒程序，達到消毒要求并做好記錄；

　　9、每餐作好留樣備查并做好記錄；

　　10、必須持有效健康證上崗。上班時要穿工作服、戴好工作帽、制售直接入口食品時要戴口罩；

　　11、工作時不吸煙、不對食品咳嗽、打噴嚔，不用手抓直接入囗的食品，發現患有疾病或帶菌者立即調離食品工作；

　　12、食品用器皿要堅持一刮、二洗、三過、四消毒、五保潔制度、專間專用、生熟分開；

　　13、環境衛生堅持做到，不隨地吐痰，不亂扔、亂堆、亂放、無塵土、無蚊蠅、無蟑螂、無老鼠，無變質的原料成品；

　　14、以上各條希望遵照，學校將按時組織檢查，發現問題追究相應責任。

　　承諾人（簽章）：______

　　______年______月______日

　　炊事員承諾書6

　　為進一步落實上級關于加強學校食堂飲食與衛生安全的要求，建立健全學校食品衛生安全和有關規章制度，本著服務師生，安全第一的原則，特作以下承諾：

　　一、嚴格執行《食品衛生法》，防止“病從口入”，保障就餐者的身體健康。學校食堂必須取得衛生許可證后方可經營，食品從業人員每年必須體檢一次，持有效的健康證后方可上崗，凡有傳染病者，堅決予以辭退。

　　二、保證建立食品及其原料購進索證、檢查驗收，記錄制度，建好食品購銷臺賬。進入食堂的糧油、蔬菜等各種原料，全部實行定點采購，確保食品質量，且保證在運輸、儲藏方面無污染。

　　三、定時做好餐具消毒工作，防止交叉污染。食堂用具實行“四過關”：一洗、二刷、三沖、四消毒。

　　四、食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應當與肉類、水產品類分池清洗，禽蛋在使用前應當進行清洗，必要時進行消毒處理。

　　五、要定期對食堂灶具進行消毒，定期打掃環境衛生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。

　　六、自覺接受食品監督管理部門的監督，學校相關領導要經常檢查飯菜質量，抓好衛生制度落實，保證學生就餐。

　　承諾人（簽章）：______

　　______年______月______日

　　炊事員承諾書7

　　為加強學校飲食衛生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，作如下承諾：

　　一、嚴格按照《中華人民國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全操作規范》等相關法律法規及學校食品衛生管理從事食品生產加工和經營。

　　二、健全組織機構，配置專管人員。承包人是學校食堂食品衛生安全的第一責任人，承包人要將學校食堂食品衛生安全列入食堂管理重要議事日程，定期召開會議；建立健全食堂食品衛生管理制度及崗位責任制度與責任追究制，并對執行情況進行督促檢查；制訂切實可行的群體性食物中毒突發事件的應急處置預案，在事故發生時，能夠科學、有序的處置；將食堂食品安全工作納入日常管理，全面落實學校食堂食品安全的各項法律法規。

　　三、飲食原料及貨物購進，必須按《食品衛生法》有關，嚴把質量關，落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨臺賬。采購的大食品必須是通過正當渠道進購并經國家有關部門鑒定檢驗認證的產品。嚴禁使用散裝食用油。肉類必須經過檢疫。進購如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產品。

　　四、食堂及倉庫內外，必須保持清潔衛生，應采取必需的滅（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，食品污染。

　　五、非食堂工作人員進入操作間和庫房。嚴格主、副食庫專人專鎖，有條件的食堂可安裝設備，學校食堂應有食監部門核發的《餐飲服務許可證》，所有從業人員要持有效健康證，新招從業人員必須經過體檢，取得《健康證》后方可上崗。

　　六、食堂的設備和用具，符合國家衛生管理相關的衛生要求和安全要求。餐具消毒由專人負責，餐具每餐后都必須進行嚴格的和消毒。

　　七、所出售的食品衛生安全。完善食品留樣制，不采購過期、霉爛、變質或不新鮮的食物和三無產品原料；四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜不進入食堂；不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。向師生出售腐變過期食品及國家明令的帶毒帶污染的食品。

　　八、加強對食堂工作人員的管理，嚴格罰制度。定期組織食堂工作人員學習有關制度和及食品加工常識，并留有記錄。建立學校食堂食品安全管理檔案。

　　九、接受和配合上級教育行政部門或食品監督部門對本單位的食品衛生進行檢查監督，如實提供有關情況，并對提出的整改意見認真落實。

　　十、發生學生食物中毒事件，要立即并好現場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規的，由行政執法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。

　　本承諾書一式二份，一份存檔，一份餐廳醒目處。

　　承諾人（簽章）：______

　　______年______月______日

　　炊事員承諾書8

　　為保證學校幼兒園食堂食品安全，保障廣大師生身體健康和生命安全，營造餐飲業良好的用餐環境，本單位特向社會公開承諾：

　　一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規，牢固樹立幼兒園食堂食品安全第一責任人的`食品安全意識，全面做好食品安全工作，嚴格執行食堂食品安全規范，杜絕發生食物中毒或食源性疾患。

　　二、嚴格執行從業人員健康管理制度，定期做好從業人員健康檢查和食品安全知識培訓工作。發現有妨礙食品安全病癥的，立即脫離工作崗位。

　　三、保證食堂內外環境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。

　　四、嚴格遵守食品加工制作規程，食品燒熟煮透，符合安全要求。在食品加工制作過程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質和被污染的食品。

　　五、嚴把食品原料采購和進貨驗收關，建立食品進貨查驗記錄制度，進貨時查驗供貨方的許可證和相關證明文件并建立食品采購與進貨驗收臺賬，不采購和使用下列食品：

　　1、腐敗變質、油質酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異味、可能對人體健康有危害的食品。

　　2、未經獸醫檢驗、檢疫或者不合格的肉類及肉類食品。

　　3、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物等及其制品。

　　4、容器包裝污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的食品。

　　5、超過保質期限的食品。

　　6、標簽不符合規定的預包裝食品

　　六、嚴格落實餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度，按照規范流程洗消餐(飲)具，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。

　　七、發生食物中毒或疑似食物中毒時，積極配合相關監督部門調查處理，主動做好善后工作，不得遲報、瞞報。

　　八、本單位將嚴格履行以上承諾，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。

　　承諾人（簽章）：______

　　______年______月______日

　　炊事員承諾書9

　　幼兒園食品藥品安全關系在園幼兒的健康和生命安全,關系社會的和諧穩定。為增強幼兒園食品、藥品安全意識,落實食品、藥品安全管理制度,規范辦園行為,最大限度消除幼兒園食品藥品安全隱患,防控群體性食物、藥物事件的發生,維護幼兒身體健康。特向XX區教育局承諾如下:

　　一、建立健全以園長為第一責任人的食品藥品安全責任制。配備專兼職食品、藥品安全管理人員,加強對本園食堂、藥品管理和監督,及時了解幼兒園食品、藥品安全狀況,制定食物中毒應急處置預案,提高防控食物中毒事故的能力和水平。

　　二、幼兒園食堂必須取得《餐飲服務許可證》后方可營業，從業人員做到持證上崗,并定期進行食品安全知識的培訓工作和體檢;建立健全并嚴格實施食品原料采購記錄和索證索票制度，把好食品原料的采購、貯藏、加工等各個環節的安全關，不向幼兒提供不衛生、不安全的食品，嚴格按規定使用食品添加劑;使用的餐具、飲具要按規定洗凈消毒并保持清潔，保持內外環境整潔、衛生,從業人員上崗穿戴清潔的工作服、帽;按規范要求做好食品留樣工作，并有專人負責,上鎖保管，做好登記;建立健全食物中毒責任追究及報告制度。

　　三、因常見疾病防治需要而組織幼兒群體服藥時，我園必須在衛生行政部門和專家的指導下進行預防，不擅自向幼兒集體發藥喂藥，同時堅持學生和家長知情同意、自愿參加的原則;幼兒園平時的計劃免疫、預防接種等疾病預防由轄區的疾控部門來完成;對于生病的孩子，如果家長要求學校代為喂藥，必須要符合幾個條件，一是一定要有醫生的病歷，上面有詳細的處方，二是一定要有家長的簽字，三是家長要求喂的藥必須是在婦幼保健醫院以及其他相關部門許可范圍之內。并做好登記工作。

　　我園將嚴格履行以上承諾,對幼兒和社會負責,保證食品藥品安全接受社會監督,如因飲食安全危害了學生的健康,愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的規定接受處罰。

　　承諾單位：______

　　承諾人（簽章）：______

　　______年______月______日

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