美味情緣大學生廚藝大賽的策劃書

時間：2021-07-01 17:47:12 策劃書我要投稿

美味情緣大學生廚藝大賽的策劃書

　　一、活動名稱

美味情緣大學生廚藝大賽的策劃書

　　美味情緣醫(yī)廚即發(fā)——第六屆“樓委杯”廚藝大賽

　　二、活動背景

　　為了豐富廣大同學的課余生活，樓委會積極籌劃各種活動。樓委會策劃此次廚藝大賽，旨在調(diào)動廣大同學的積極性，提高動手能力，展現(xiàn)廚藝，讓同學們在繁重的學習之余體驗廚房樂趣。

　　三、活動目的

　　1、展現(xiàn)醫(yī)學生的動手能力，秀出同學們的廚藝。

　　2、加強同學們之間的團隊合作意識與能力。

　　3、豐富同學們的課余生活，提供展示自我的平臺。

　　4、搭建學生與學校食堂的`溝通橋梁，使雙方能相互理解，有益于增進合作。

　　5、通過菜譜的設計、菜肴的品嘗，提高對營養(yǎng)與健康的關注度。

　　四、活動流程

　　1、前期宣傳活動

　　(1)制作海報、橫幅、傳單等，以擺攤、掃樓、手機報、人人網(wǎng)和易班的網(wǎng)絡宣傳等方式向同學們宣傳此次活動。

　　(2)對于臨床醫(yī)學院的同學，可以通過這樣兩個方式覆蓋：

　　A.聯(lián)系各臨床醫(yī)學院學生會主席，借助臨床醫(yī)學院學生會向下宣傳。他們可以通過海報、人人等向下宣傳。

　　B．由上海交通大學醫(yī)學院學生工作指導委員會向各臨床醫(yī)學院發(fā)放通知。

　　2、參賽選手報名

　　報名對象：醫(yī)學院的所有同學 2-4人一組報名

　　報名時間：2015、3、18（周三）-4、4（周五）

　　報名地點：擺攤時接受報名；網(wǎng)上報名（發(fā)送至郵箱）；投遞至園區(qū)信箱

　　報名方式：以組為單位，填寫報名表（附表1）利用園區(qū)建議箱進行回收；樓委會人人主頁、公共郵箱接受電子版報名。

　　3、篩選及比賽安排

　　樓委會和飲食中心對表格所填寫食材及烹飪工具等進行權衡，并及時與參賽選手聯(lián)系協(xié)調(diào)。

　　比賽為直接決賽進行，擬定4月11日（周五）晚上開始進行

　　決賽：分兩場每場十二組組選手根據(jù)總分排名選出一二三等獎

　　4、物品準備

　　1）食材、調(diào)料、電磁爐等烹飪所需的物品由飲食中心提供。

　　2）樓委會負責采購實戰(zhàn)比賽時所需的雜物，包括氣球，塑料繩，獎品等，還要準備評分表格，話筒、藥品等。

　　5、實戰(zhàn)演練

　　時間：4、11-4月下旬

　　【決賽】

　　地點：食堂一樓

　　比賽過程：

　　1）主持人宣布活動開始，領導致辭，各支隊伍進行抽簽，主持人宣布比賽規(guī)則。

　　2）烹飪：第一批4組選手進行廚藝展示，時間為30分鐘。在烹飪過程中由主持人與各參賽隊員一起介紹各自的隊名、隊員及所烹制的菜品，評委觀察各參賽選手的操作熟練度和規(guī)范度。同時在烹飪過程中和觀眾做互動節(jié)目以達到活躍氣氛的效果，同時由主持人對現(xiàn)場的觀眾提問選出5名大眾評委。

　　3）品嘗并評分：菜品制作好后由各專家評委品嘗打分（評分表格見附表2），并可對菜品進行評價。同時大眾評委也給出自己的評分，由工作人員將各項評分公示。評委試吃結束后可允許現(xiàn)場觀眾試吃。

　　1）第二批比賽重復過程2）、3）

　　2）比賽結果：各評分總和排名，決賽根據(jù)總分，一等獎兩組、二等獎四組組、三等獎六組。

　　6、后期總結

　　樓委會與飲食中心探討總結比賽，并由樓委會將比賽的資料整理并公示。還可賽后采訪獲勝隊伍并予以報導。

　　五、可行性分析

　　可能出現(xiàn)的問題

　　解決方案

　　食材不能滿足參賽選手

　　1.篩選時盡量挑選便于操作的菜品。

　　2.已確定要進行烹飪的菜品的材料不能滿足時，告知參賽選手，用其他材料代替或請選手自備。

　　安全問題如燙傷