校園尋找舌尖上的美味廚藝大賽活動策劃模板（通用10篇）

　　為了確保事情或工作扎實開展，常常要根據具體情況預先制定方案，方案是書面計劃，是具體行動實施辦法細則，步驟等。那么方案應該怎么制定才合適呢？以下是小編整理的校園尋找舌尖上的美味廚藝大賽活動策劃模板，希望能夠幫助到大家。

　　校園尋找舌尖上的美味廚藝大賽活動策劃 1

　　一、活動主題：

　　尋找舌尖上的美味—校園廚藝大賽

　　二、活動目的：

　　通過策劃舉辦這次廚藝大賽活動，希望可以鍛煉學生的實踐能力和動手能力，培養同學對廚藝、對生活的興趣，豐富同學們的大學生活；同時加強同學對廚藝的.了解，為學院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學提供展現自己的舞臺；通過家鄉菜加強不同地區的同學之間的了解，知道各地的飲食習慣，以便更好的溝通；展示湘南學院法學系學生的風范，弘揚法學系師生激情張力，以食會友；并希望借這次活動，可以鍛煉學生的團隊能力，此外，在廚藝大賽中穿插一些廚藝知識，讓同學的食得美味，食得營養的同時，可以學習一下廚藝。

　　三、活動時間、地點

　　預計3月23或24日（視報名情況而定，報名人數多就分兩天舉行），地點待定(教室或者第二食堂）

　　四、參賽內容及要求

　　3或3人以下為一組，每組同學各自分工，每組必須有一名解說員負責比賽環節的設計主題解答與解說。選手自備材料及相應炊具。

　　五、任務安排

　　1.宣傳部負責海報的繪制和張貼；

　　2.宿管生活部繪制報名表，評委名單，評委評分標準表；

　　3.組織部和各班班長負責組織前期報名；

　　4.勞衛部及文明督察部協助宿管生活部搞好賽后衛生。

　　六、活動過程

　　1.安排選手就位，維持現場比賽秩序。選手在各自的場地進行比賽，完成自己的參賽作品。

　　2.參賽作品完成后向評委匯報，由參賽選手將菜端給評委品評。

　　3.每組選出一名代表做講解員，主要負責介紹本組菜的特色，向評委拉票，然后評委再給出評分。

　　七、互動環節

　　1.學生可有秩序地參觀做菜的過程

　　2.現場對觀眾進行提問，隨機抽取幸運觀眾，答對者，予以獎勵，允許其品評一道菜肴。

　　八、注意事項

　　1.每組選手必須在20-25分鐘之內完成任務；

　　2.選手必須自己準備好材料以及盛菜的碗；

　　3.參賽活動過程中注意用電安全以及食品安全，以免引起不必要的意外事故；

　　3.參賽活動結束后要及時打掃衛生，保持場地干凈。

　　九、評分標準

　　1.專業評定：儀表舉止專業，著裝整潔、器具操作規范、設計新穎，富有創意。（10分）

　　2.時間：做菜用時，安全操作。（10分）

　　3.材料：新鮮，色澤鮮美。（10分）

　　4.技術：刀工熟練，切菜工整。（10分）

　　5.色香味：具有一定的美學價值，味道可口。（20分）

　　6.營養價值：有利健康，搭配合理。（10分）

　　7.衛生：個人衛生，食品衛生，及賽后場地衛生。（10分）

　　8.菜名：與主菜材料相關聯但又獨特有創意。（10分）

　　9.菜肴介紹：口齒伶俐，吐詞清晰。（10分）

　　滿分100分，最后由評委和隨機抽的學生投票的成績綜合給出總分

　　十、獎項設置

　　一等獎1組，頒發證書及相應學分；

　　二等獎2組，頒發證書及相應學分；

　　三等獎3組，頒發證書及相應學分。

　　因只是預計，所以獎項還有調動。預計推選一組參加院里決賽。

　　十一、經費預算

　　打印資料費：5元

　　一次性碗筷：10元

　　其它費用：35元

　　總計50元。

　　以上就是20XX學年的廚藝大賽的策劃，希望各部門齊心協力，共同將本次活動舉辦好。

　　校園尋找舌尖上的美味廚藝大賽活動策劃 2

　　活動主題：

　　我要我的滋味，我的大學，有滋有味。

　　活動主旨：

　　精彩、充實、鍛煉。帶給同學不一樣的課余文化生活，豐富校園文化生活，引領學生們尋找學習的激情與方法。幫助同學們得到身體素質和綜合能力的提高。培養學生的自主精神。

　　活動對象：

　　江西科技師范學院全體同學

　　主辦單位：

　　江西科技師范學院 外國語學院

　　活動時間：

　　9月——10月

　　比賽時間：

　　10月10日晚7點

　　活動方式：

　　進行校園“廚藝大賽”，展示學生自我魅力與風采

　　活動具體安排策劃：

　　1. 由學院自己進行校內宣傳。以海報，廣播，網站，傳單、口口相傳，奔走相告等種種形式宣傳。

　　2. 報名：9月24、25日晚5：00~7：00，在星星食堂門口。（填表、責任書）并于26日最后擇定人選。

　　3. 參選條件：

　　a、廚藝高超。選食材新鮮可靠，保證作品無毒害，可以食用。（如使評委出現食物中毒情況則當視情節輕重予以不同規格的懲罰。至于涉及故意下毒情節，當移交公安部門辦理。）

　　b、安全烹飪。保證安全使用刀具及其他各種廚具。（以責任書形式保證）

　　c、精神正常，無不良記錄。

　　d、男生也可以。

　　e、無民族仇恨情結。

　　4. 選手準備：組織方僅備 電磁爐、炒勺、餐具、油、鹽、醬油、醋、味精、雞精、糖，金瘡藥和隨時準備撥打120的手機一部共12種必要工具及佐料。其它一切食材、必要佐料和炒菜用具之外的廚具，在征得組織方同意后方可自備。

　　5. 參賽規則 ：

　　一、安全規范：

　　a、不得持刀具離開案板2米以外。否則，生活部人員有權對其進行合理管制。

　　b、自帶廚具須無安全隱患。

　　c、電磁爐無眼，使用需小心。不得在加熱或關火后15分鐘以內觸碰電磁爐受熱部分。

　　d、按照規則和流程將比賽進行到底，無故中途不賽。

　　f、尊重裁判，如以為裁判不公，可提出抗議，由裁判代表出面解答選手疑惑。不得采取過激行為表達不滿

　　g、每隊選手烹飪時間不得超過20分鐘，。

　　二、流程：

　　共21隊（每隊限兩名選手）選手——

　　a、采用抽簽方法確定各參賽隊參賽場次，由組委會女生部按抽簽場次發給各參賽隊比賽通知。

　　b、正式比賽前半小時，參賽選手持比賽通知及本人身份證或學生證，帶好自備物料到參賽場地檢錄抽取臺號后進入賽場。

　　c、選手進入賽場對號定位，比賽開始后，現場監理即開始記事。選手制作完成后，交齊品種、清檢整理比賽現場，即行離場。

　　d、監理員接到產品后，連同監理記錄及質量標準卡交賽場服務員送到指定的評判組。

　　e、本次比賽不作超時記錄，選手必須在150分鐘內完成操作，過時停止操作。

　　分組進行…其他種種轟動性活動…（保密中……）

　　6. 評分：由院學生會領導、學生代表組成的.評委團，根據色、香、味、形四項標準對各選手作品進行評分。

　　7. 頒獎：設“第一美廚娘”、“最佳幫廚”、“第一美廚爺”（如果有的話）、“最可愛廚娘”、“師院第一金刀”、“師院第一金鍋”“最糊涂小廚娘”……等等等等……各個無限獎項……（比賽結果揭曉之前獎項名稱秘不外宣，如有宣者，深切鄙視。）

　　8. 各部職責：生活部，準備原料、廚具、意外傷害事故處理。

　　自律部、體育部，負責保安、安檢、核定選手身份、監理菜肴。

　　女生部，負責接待來賓，傳送菜肴，裝飾賽場。

　　文藝部，主持節目，連接環節，裝飾賽場。

　　學習部，學習做菜好了……

　　9. 意外事故解決辦法：生活部準備常用外傷用藥，隨時準備第一時間救治。傷勢嚴重者，經本人同意可退賽。傷勢特別嚴重者，本人不同意退賽也得退賽！

　　10. 活動經費：不多，別怕。（復印紙張，食材配料，賽場裝飾，常用外傷用藥）

　　11. 責任追究細則：

　　經鑒定，確為組織方廚具及其他比賽用具存在明確缺陷而造成選手、嘉賓、觀眾受到傷害，則由組織方承擔責任。由于自身廚藝不精或使用廚具不當或自帶廚具本身存在安全隱患而造成其他人傷害的選手，自負其責。

　　12. 本活動最終解釋權歸組織方所有。

　　校園尋找舌尖上的美味廚藝大賽活動策劃 3

　　活動目的：

　　介于很多家庭都是獨生子女從小比較溺愛，造成很多學生對家務等必備生存技能比較欠缺。為了進一步提高學生動手能力和宣健康飲食文化，改善飲食環境，包括：衛生情況，飲食環境，服務態度，營養搭配等。舉行一次校園廚藝大賽活動。

　　活動名稱：

　　校園廚藝技能大賽

　　活動主辦方和參與對象：

　　主辦單位：xxx校園餐廳

　　參與對象：初中三年級全體學生

　　活動方案具體實施：

　　1、切黃瓜，第一天中午在食堂門口進行

　　材料:黃瓜10根，菜刀10把，菜板10個。（菜刀、菜板向食堂借用）

　　比賽方式:分小組進行比賽、事先準備好黃瓜、菜刀、菜板。在30秒之內所切片數最多、最均勻者為勝。

　　人員安排 :計時人員1名，準備人員1名。

　　2、切土豆絲，第一天中午在食堂門口進行。

　　材料：土豆若干，刀10把，菜板10個，盤子10個 。（盤子向食堂借用）

　　比賽方式：比賽分小組進行，每組一個土豆，切絲前要求組隊成員自行削皮，然后切絲。

　　用時少、切絲均勻、切絲的細度綜合評分（評分由其他群眾）。

　　人員安排 :計時人員1名，準備人員1名。

　　3、削水果，第二天中午在食堂門口進行。

　　材料:蘋果10個，小刀10把。

　　比賽方式:分小組進行比賽，事先將蘋果、小刀分給每個小組。水果皮不斷（斷則視為失敗）且用時最少為勝（銷的皮不能太寬太厚）。

　　人員安排：計時員一名

　　4、蒙眼辨物，第二天中午在食堂門口進行。

　　材料：蒜苗頭若干，韭菜頭若干，蔥頭若干，小白菜若干，萵筍葉若干，生菜若干，折耳根若干，計時器1個，紙箱5個。（紙箱向超市索要。）

　　比賽方式：分組進行比賽，事先準備5個紙箱，放一些不容易識別的蔬菜、水果等由參賽人員辨認，由每組分別進行，辨出所有物品且用時最短者為勝。

　　人員安排：計時員一名

　　5、水果拼盤

　　材料：蘋果20個，菠蘿10個，橙子20個，小番茄若干，香蕉10根，拼盤10個 。

　　（注：拼盤向食堂借用）

　　比賽方式：在20分鐘內完成拼盤，然后闡述各組作品的營養價值、造型創意。由評委評選出優勝作品。

　　人員安排：計時員一名

　　活動經費預算：

　　活動所需物料：

　　蘋果、橙子、菠蘿、小番茄、香蕉、黃瓜、土豆、蒜苗、韭菜、蔥頭小白菜、小刀、計時器、桌子等等

　　預算：

　　水果、蔬菜費用預算：xxx元

　　其他物料費用預算：xxx元

　　頒獎禮品預算：xxx元

　　頒獎流程：

　　1、宣布切黃瓜獲獎隊，請xxx領導頒發證書及獎品，并與獲獎隊代表照相。

　　2、宣布切土豆絲獲獎隊，請xxx領導頒發證書及獎品，并與獲獎隊代表照相。

　　3、宣布削水果獲獎隊，請xxx領導頒發證書及獎品，并與獲獎隊代表照相。

　　4、宣布蒙眼辨物獲獎隊，請xxx領導頒發證書及獎品，并與獲獎隊代表照相。

　　5、宣布水果拼盤獲獎隊，請xxx領導頒發證書及獎品，并與獲獎隊代表照相。

　　6、請所有參賽人員上臺合照。

　　7、請學校食堂經理總結本次活動并宣布活動正式落幕。

　　【注意事項】

　　1.衛生：水果拼盤在制作過程中的衛生，例如切水果前的刀具，盤子的清洗消毒，菜制作前對菜品的`清洗，選手清洗雙手，穿戴圍腰，比賽現場賽前的衛生處理。

　　2. 安全：刀具的使用，比賽由于使用了菜刀水果刀等工具所以應該以安全為主，對于參加切土豆絲和削水果皮等使用刀具的選手，工作人員在賽前應該著重提醒選手注意安全，并在比賽進行過程中密切關注，且在賽前應該做好應急工作，購買好創可貼等用品。

　　3. 現場的管理：由于比賽場地是在食堂所以現場人員的管理須給予相當的重視，每一個工作人員須劃分各自的管理區域。

　　4. 原料及配料應杜絕浪費。

　　校園尋找舌尖上的美味廚藝大賽活動策劃 4

　　一、活動目的：

　　為培養同學們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，我系團總支特舉辦這次以“弘揚中國傳統美食、活躍校園文化氣氛”為主題的個人廚藝大賽。

　　二、活動時間：

　　20xx年11月26日

　　三、活動地點：

　　餐飲樓三樓

　　四、活動內容：

　　在規定時間內做“規定菜”和“特色菜”

　　（一）規定菜：尖椒土豆絲

　　1、原料：土豆絲、青辣椒

　　2、調料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒

　　（二）特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉菜

　　1、要掌握好時間（控制在20分鐘之內）。

　　2、要求有特色，有創新，有立意。

　　3、特色菜是一個加分環節，選手根據自己的水平自備原料。

　　（三）評分標準：

　　五、活動流程：

　　（一）參賽選手在賽前抽簽分組。

　　（二）比賽場地的.布置。

　　（三）入場秩序。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）

　　（四）主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話，宣讀比賽規則，及獎項設置等事項。

　　（五）場內互動，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養系數進行講解與評議。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達到最好效果的做法等等。

　　（六）現場觀眾就自己的喜好向營養美食專家提出問題，同時也可向選手提問。

　　（七）嘉賓品嘗、評分并點評，現場觀眾作為大眾評審品嘗并現場點評。

　　（八）統計分數，并宣布比賽結果。

　　（九）頒獎。（獎品、榮譽證書）

　　（十）觀眾退場。

　　（十一）清理場地。

　　六、獎項設置：

　　（一）設一等獎一名，二等獎兩名、三等獎三名。

　　（二）最佳“特色風味獎”一名、“最佳廚藝獎”一名。

　　校園尋找舌尖上的美味廚藝大賽活動策劃 5

　　活動背景：

　　一方面為了響應主管老師對院級社團每年至少要舉辦幾次活動的要求，另一方面也是為了豐富同學們的校園生活，擴大《我的大學》校園記者站的影響，讓更多的同學了解我們，支持我們，并加入我們，在齊心協力壯大我們社團隊伍的同時，讓自己的能力得到鍛煉。

　　活動目的：

　　為了鍛煉我們學生的組織協調能力，豐富大學生的業余生活，改善餐廳的伙食質量，加強各個餐廳間的交流學習。

　　活動意義：

　　為了讓學生體驗生活，認識生活，從而讓學生意識到食堂師傅們的辛苦，加強對學生的思想教育。

　　活動目標：

　　讓學生對食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解，對食堂師傅們的辛勞表示感謝，緩解下學生與餐廳之間的.矛盾。

　　活動時間：

　　20XX年4月23日下午兩點

　　活動地點：

　　一餐和二餐之間

　　活動對象：

　　全院同學

　　資源需要：

　　七個餐廳各自備好土豆，青椒，蓮藕，蔥、姜和蒜，瘦肉，水果，等

　　活動開展：

　　(—)活動準備階段

　　宣策部負責海報的繪制和張貼，繪制報名表，評委名單，禮儀小姐報名表，評委評分標準表(責任人xx部長)

　　外聯部負責拉贊助(責任人xx部長)

　　組織部負責組織前期報名(責任人xx部長)

　　攝影部負責全程跟蹤拍照(責任人xx部長)

　　(二)活動舉辦階段

　　初賽：

　　1、做菜常識問答和水果拼盤(各餐廳自主選擇水果，做完可向同學拍賣，拍賣所得歸各餐廳所有)。

　　2、測試問題見附件1。

　　決賽：(參賽人數為7名廚師長，21名參賽選手，14名監督員，每場共計42人)

　　形式：以系為單位，一個系對應一個餐廳，組成七個小隊。每隊由一名廚師長，同一個系的3名參賽選手，和不同系的兩名監督人員組成。廚師長主要負責指揮，操作全有選手自行完成。

　　1、活動開始前，廚師長可與各自的組員們自行交流，加強配合的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三葷(其中兩素兩葷為共同菜，一素一葷為各自自選的本餐廳個特色餐)。

　　2、現場制作菜肴的時間限制為兩小時。

　　3、由禮儀小姐將菜肴端給評委品評。

　　4、每組選出一組代表做講解員，主要負責介紹本組菜的特色，向評為拉票，然后評委再給出評分。

　　互動環節：

　　1、學生可有秩序地參觀做菜的過程，并可向各餐廳廚師長提問，就各餐廳的實際情況提出建設性意見，以期互利互惠。

　　2、現場對觀眾進行提問，隨機抽取幸運觀眾，答對者，予以獎勵，允許其品評一道菜肴。

　　3、活動結束后，每隊可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴，所獲金額歸本隊成員所共有。

　　(三)活動后續階段

　　公示比賽結果，頒發獎品

　　活動經費預算：

　　注意事項：

　　1、宣傳要進班，提倡到班宣傳

　　2、要不要經過初賽環節，視報名人數而定。

　　3、準備好六個表：選手參賽報名表，學生監督表，禮儀小姐報名表，評分標準表，大賽評委名單和做菜知識問答表。

　　4、維持好秩序。

　　附件

　　1、決賽評分細則

　　(1)個人衛生，精神面貌

　　(2)刀工熟練，切菜工整

　　(3)做菜可否，作作料適中

　　(4)做菜用時，搭配合理

　　(5)色澤外觀，食品衛生

　　(6)口味適中，咸淡適宜

　　(7)菜肴介紹，口齒清晰

　　(8)學生投票成績

　　校園尋找舌尖上的美味廚藝大賽活動策劃 6

　　一、活動介紹

　　活動名稱：

　　廚藝大比拼

　　舉辦單位：吉首大學張家界學院社團聯合會

　　承辦單位：吉首大學張家界學院真知實踐協會

　　活動時間：xx年3月中旬——4月月中旬

　　參賽人員：吉首大學張家界學院各學部學生

　　報名要求：以班級、老鄉會、寢室等形式組隊（每隊4人，其中：一名主廚，一名副廚，兩名助手）進行參賽。

　　活動地點：

　　二、背景概述

　　吉首大學張家界學院真知實踐協會的宗旨是：培養和鍛煉會員的社會實踐能力和提升自身素質的綜合性學生社團。本著“實踐出真知，真知服務實踐”的指導思想。我協會力求創新、新穎的活動特色,以社團文化藝術節為契機，結合協會的特點，舉辦此次“廚藝大比拼”。

　　三、活動目的

　　放飛的三月，帶著暖暖的陽光向我們走來。為培養同學們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。我協會特策劃舉辦此次以“活躍校園文化氣氛，健康生活，吃出美味”為主題的廚藝大比拼活動。

　　四、活動意義

　　此次活動，意在培養在校大學生的動手能力，向全校師生推行一種“熱愛勞動，珍惜糧食，愛我校園”的思想。希望能夠通過此次活動，拉進食堂與同學之間的距離，加強食堂后勤與同學的交流、信任和理解；同時鍛煉同學們的動手能力，讓同學們通過親自動手，感受到食堂后勤的不易，讓同學們更加珍惜他人的勞動成果，理解我們食堂的工作人員。

　　通過開展深受大學生喜愛和積極參與的廚藝大賽來豐富校園文化生活，展現當代大學生的風采。

　　五、前期準備

　　1、外聯部聯系中快餐飲，與第一食堂二樓老板取得合作合同。（附1）

　　2、需要一套音響（向體育老師借可移動的音響或者小蜜蜂擴音器）

　　3、確定主持人：（待定）

　　4、宣傳部貼出海報（活動主題，報名時間，參賽對象，要求。）

　　5、執行部在梅園前報名，制作報名表，報名限額為15支隊伍，報滿為止。各隊根據報名次序，命名隊伍編號。填寫所做菜品需要的原料，發放廚藝大賽注意事項表（附2）

　　6、報名表：

　　編號

　　姓名

　　組隊方式

　　主廚電話

　　7、財務部收集各隊所需原料提前一天購買（保質期短的'原料當天比賽購買）

　　8、辦公室記錄各部門執行情況，做好詳細登記。制作比賽隊伍號碼牌。

　　9、組織部負責聯系參賽隊伍，及時通知參賽隊伍參賽事宜。

　　六、活動流程

　　比賽分為兩個環節：

　　第一環節：刀工比拼

　　各隊派出一名代表，切土豆絲，相同的質量，選手在3分鐘的時間內切完所有土豆，裁判根據土豆絲的均勻情況以及形狀進行評分（10-20分）選手超出規定時間30秒扣一分，60秒二分，以次類推。

　　第二環節：烹飪比拼

　　本環節將占本次比賽的重頭分，80分。各參賽隊伍將按照各自準備的菜式，進行烹飪。菜式可以是個各選手自選最具代表性的家鄉菜，展現家鄉風情，形式不限，可自由發揮。操作時間為15分鐘。15支參賽隊伍將會按照編號五支隊伍一起進行比賽。10到菜全部做完后裁判將會根據各菜的色、香、味、形、名。進行評分。

　　七、評分標準

　　比賽的兩個環節，第一環節20分。裁判根據選手的刀工進行給分，最高20分，最低10分。（大眾評選不參與）

　　第二環節裁判根據色、香、味、形、名進行給分。

　　1、色：要求色澤鮮艷，悅目，有一定的觀賞性，能引人注目。

　　2、香：要求香味撲鼻，能增進食欲。

　　3、形：要求有一定的形態美，器皿干凈，搭配賞心悅目。

　　4、味：要求五味調和，有一定特點。（有地方特色的菜式，我們將請參賽隊做出介紹）

　　5、名：要求用于命名的菜式要與菜式的色、香、味、形相稱，且內容健康，儒雅共賞。

　　編號（01）···

　　比分

　　色（料理顏色）16

　　香（料理香味）16

　　味（料理特色）16

　　形（料理外形）16

　　名（料理名稱）16

　　刀工得分20

　　總分

　　裁判評分完后決出本次比賽的前三名，33名大眾評委將對三隊的菜式進行嘗試，每位大眾評委手中有一個乒乓球，將投給最喜歡的那道菜，結果將產生本次活動的一等獎，二等獎，三等獎。

　　八、獎品獎勵

　　一等獎：榮譽證書以及獎金150

　　二等獎：榮譽證書以及獎金100

　　三等獎：榮譽證書以及獎金50

　　九、財務預算

　　單價

　　金額

　　原料

　　500

　　橫幅

　　30

　　30

　　租金

　　400

　　不可預計資金：100元

　　總預計：1030元。

　　附1：

　　吉首大學張家界學院真知實踐協會，在廚藝大賽期間租用吉首大學張家界學院中快餐飲的炊具，以及部分材料（油、鹽、醬、醋、辣椒、花椒、大蒜、土豆等）吉首大學張家界學院真知實踐協會根據市場價格給予租金。吉首大學張家界學院中快餐飲給大賽給予支持，不得以任何理由中斷比賽，中快餐飲選派一名廚師，擔任本次大賽的評委，在比賽完畢由廚師做廚藝表演。比賽當中如有損壞餐具，由協會賠償。

　　吉首大學張家界學院真知實踐協會

　　吉首大學張家界學院中快餐飲

　　20xx年3月13日

　　附2：

　　廚藝大賽注意事項

　　校園尋找舌尖上的美味廚藝大賽活動策劃 7

　　一、活動名稱

　　美味情緣醫廚即發——第六屆“樓委杯”廚藝大賽

　　二、活動背景

　　為了豐富廣大同學的課余生活，樓委會積極籌劃各種活動。樓委會策劃此次廚藝大賽，旨在調動廣大同學的積極性，提高動手能力，展現廚藝，讓同學們在繁重的學習之余體驗廚房樂趣。

　　三、活動目的

　　1、展現醫學生的動手能力，秀出同學們的廚藝。

　　2、加強同學們之間的團隊合作意識與能力。

　　3、豐富同學們的課余生活，提供展示自我的平臺。

　　4、搭建學生與學校食堂的溝通橋梁，使雙方能相互理解，有益于增進合作。

　　5、通過菜譜的設計、菜肴的品嘗，提高對營養與健康的'關注度。

　　四、活動流程

　　1、前期宣傳活動

　　(1)制作海報、橫幅、傳單等，以擺攤、掃樓、手機報、人人網和易班的網絡宣傳等方式向同學們宣傳此次活動。

　　(2)對于臨床醫學院的同學，可以通過這樣兩個方式覆蓋：

　　A、聯系各臨床醫學院學生會主席，借助臨床醫學院學生會向下宣傳。他們可以通過海報、人人等向下宣傳。

　　B、由上海交通大學醫學院學生工作指導委員會向各臨床醫學院發放通知。

　　2、參賽選手報名

　　報名對象：醫學院的所有同學 2-4人一組報名

　　報名時間：20xx年3月18日（周三）-4、4（周五）

　　報名地點：擺攤時接受報名；網上報名（發送至郵箱 ）；投遞至園區信箱

　　報名方式：以組為單位，填寫報名表（附表1）利用園區建議箱進行回收；樓委會人人主頁、公共郵箱接受電子版報名。

　　3、篩選及比賽安排

　　樓委會和飲食中心對表格所填寫食材及烹飪工具等進行權衡，并及時與參賽選手聯系協調。

　　比賽為直接決賽進行，擬定4月11日（周五）晚上開始進行

　　決賽：分兩場 每場十二組組選手根據總分排名選出一二三等獎

　　4、物品準備

　　1）食材、調料、電磁爐等烹飪所需的物品由飲食中心提供。

　　2）樓委會負責采購實戰比賽時所需的雜物，包括氣球，塑料繩，獎品等，還要準備評分表格，話筒、藥品等。

　　5、實戰演練

　　時間：4月11-4月下旬

　　【決賽】

　　地點：食堂一樓

　　比賽過程：

　　1）主持人宣布活動開始，領導致辭，各支隊伍進行抽簽，主持人宣布比賽規則 。

　　2）烹飪：第一批4組選手進行廚藝展示，時間為30分鐘。在烹飪過程中由主持人與各參賽隊員一起介紹各自的隊名、隊員及所烹制的菜品，評委觀察各參賽選手的操作熟練度和規范度。同時在烹飪過程中和觀眾做互動節目以達到活躍氣氛的效果，同時由主持人對現場的觀眾提問選出5名大眾評委。

　　3）品嘗并評分：菜品制作好后由各專家評委品嘗打分（評分表格見附表2），并可對菜品進行評價。同時大眾評委也給出自己的評分，由工作人員將各項評分公示。評委試吃結束后可允許現場觀眾試吃。

　　1）第二批比賽重復過程2）、3）

　　2）比賽結果：各評分總和排名，決賽根據總分，一等獎兩組、二等獎四組組、三等獎六組。

　　6、后期總結

　　樓委會與飲食中心探討總結比賽，并由樓委會將比賽的資料整理并公示。還可賽后采訪獲勝隊伍并予以報導。

　　五、可行性分析

　　可能出現的問題

　　解決方案

　　食材不能滿足參賽選手

　　1.篩選時盡量挑選便于操作的菜品。

　　2.已確定要進行烹飪的菜品的材料不能滿足時，告知參賽選手，用其他材料代替或請選手自備。

　　安全問題如燙傷

　　1.飲食中心提供的是電磁爐，較明火爐灶安全安全得多

　　2.一旦發生燙傷、割傷等立即用清涼油、碘酒、創可貼等備用藥品進行處理，嚴重者由工作人員陪同去校醫院

　　觀眾擁擠，現場混亂

　　1.比賽開始前現場用帶氣球的塑料繩將操作區與觀眾區隔離。

　　2.比賽時有樓委會工作人員維護秩序。

　　選手在規定時間不能完成烹飪適當地扣分

　　校園尋找舌尖上的美味廚藝大賽活動策劃 8

　　一、活動前言

　　為了豐富同學們的課余生活，活躍校園文化氣氛，提高大學生的綜合素質，為了讓同學們更加深入的了解學院食堂的運營模式，體會食堂員工的辛苦，充分理解食堂菜價的合理性，特舉辦此次比賽。

　　二、活動對象

　　安徽電子信息職業技術學院在校學生

　　三、活動時間、地點

　　報名時間：20XX年10月28日—11月7日

　　比賽時間：20XX年11月16日——17日

　　地 點：電子學院食堂

　　四、活動細則

　　本次大賽的報名工作面向學院所有在校學生，每個院系均可組織一個團隊，每個團隊有3個人組成，各團隊填寫好由伙食管理委員會（以下簡稱“伙管會”）或院系學生會下發的報名表，在規定時間內交至大賽交表處（食堂門口或值班經理處），各院系收齊報名表交至伙管會，逾期未交者，視為自動棄權。每個團隊收取報名費5元，各團隊可組織親友團到現場為本隊加油助威，參加拍賣活動。

　　五、大賽組織機構

　　1、組織單位

　　主辦：安徽電子信息職業技術學院后勤集團

　　承辦：院伙食管理委員會

　　協辦：院學生會、院社聯、經濟管理系、機電工程系、軟件學院、計算機科學系、電子信息系學生會、青協。

　　2、評判委員會

　　（1）評判組：共設9人（可包括周邊高校餐飲領導、學生組織負責人、食堂管理員、食堂主廚代表、各學生組合代表）

　　（2）大眾評審組11人（有學生代表組成）

　　（3）嘉賓若干（各院系領導，周邊高校后勤領導）

　　六、大賽比賽內容

　　1、比賽要求

　　每組參賽團隊必須在規定的20分鐘內，在監審組的監督下現場獨立完成菜肴的`制作。賽場同意為參賽團隊提供預留場地，參賽團隊根據比賽場次，申報提前預制所需時間，在監審人員的組織下，預制自選品種中需提前預制的部分，并由監審人員封存。嚴禁夾帶已完成菜樣。

　　2、賽場提供的原料

　　每組參賽團隊在比賽前預制好各自所需原料，食堂提供所菜品原料及廚具，各團隊可選擇價格不超過20元的原料。

　　七、大賽前期籌劃

　　1、由主任委員會召開伙管會部長級會議，討論具體事宜并安排相關工作

　　2、由主任委員會帶領伙管會各部成員聯系各系學生會及學生團體，利用晚自習時間向大一班級通知比賽消息并發布報名表。

　　3、由宣傳部通過張貼宣傳海報，發放宣傳單，廣播通知的方式做好全方位、立體式的宣傳工作。

　　4、由網絡編輯部負責學校論壇、網站、LED的宣傳工作及比賽照片的拍攝

　　5、主任委員會邀請評委老師，市場部邀請贊助商及大眾評委。

　　6、生活服務部布置比賽場地，市場部采購比賽用具。

　　7、文藝策劃部負責比賽期間的節目表演及主持人安排。

　　8、禮儀隊負責傳菜。

　　9、每天中午和傍晚由各部部長、部員在食堂門口設置報名點和咨詢點，負責報名分組事宜及解決方案。

　　八、大賽流程

　　報名截止后，由辦公室整理報名表，統計各團隊鎖申報的菜樣及數量，匯集制作成表后，交由市場部開展相關食材的采購工作。采購結束后，由監督部按照表格負責各選手食材的分類整理，為比賽做好充分物質準備。比賽團隊分為A、B、C等若干小組，每組團隊數待定。

　　1、大賽各項準備完成，參賽選手就位，評判委員就位，嘉賓主持就位。

　　2、支持人介紹評判委員會組成，比賽嘉賓及此次活動的贊助商

　　3、主持人宣讀比賽規則及評分標準和獎項設置

　　4、由活動官方代表宣布比賽開始

　　5、各組選手進入廚藝展示環節，此時大眾評委根據選手在此環節表現開始進行第一輪評分

　　6、廚藝展示環節結束后，由評判委員根據各選手菜樣情況進行第二輪評分

　　7、各團隊講各自佳作在食堂拍賣，價格自定義，但原則上不得低于成本價格，參賽選手可以在售賣時進行適當的介紹，以助銷售，義賣所得歸主辦方所有。

　　8、參賽期間可以進行趣味競猜活動，以答對的同學予以一定獎勵，增加活動氣氛。

　　9、統分結束后，由主持人宣布各團隊得分情況，比賽結果會以海報形式通知。

　　10、主持人致感謝詞并宣布此次大賽圓滿成功

　　九、獎項設置

　　一等獎給予“電院廚神”稱號其他待定

　　注意事項：

　　1、 活動工作人員于比賽當天6點30到達比賽地點。（部長點名）

　　2、 注意節目準備以及參賽人員安排

　　3、 注意比賽過程中的安全問題

　　4、 節目演員集中一個休息區

　　5、 注意秩序

　　6、 具體事項安排到人，責任到人。

　　7、 最終解釋權歸主辦方所有

　　附：1、具體人員安排另附表格

　　2、具體注意事項另附

　　3、表格、打分表另附

　　校園尋找舌尖上的美味廚藝大賽活動策劃 9

　　活動名稱：第x屆江南學學生杯廚藝爭霸賽。

　　活動宗旨：弘揚中華的美食文化，同時以此體現當代學生綜合素質的提高與團結合作精神的加強。豐富學生活，提倡合理飲食。

　　協辦方：活動贊助公司，后勤集團飲服公司，校會生活服務中心。

　　活動時間：20xx年11月26日

　　活動對象：

　　活動地點：

　　活動內容：xx省部分高校以學校為單位各派出一支代表隊，共八組，以抽簽的形式決定各個隊所做的菜系（共八菜系），做出色香味形皆佳的'菜，配上精彩的解說。以此達到豐富校園文化，提升學生生活能力和人格魅力的效果。

　　活動主題：匯聚四面佳肴，共享八方美味。

　　活動口號：我的生活，我作主！

　　賽具體事宜：

　　1 、比賽流程：

　　（1）每個學校組一隊參加比賽，每隊3人（設隊長一名），共組隊8隊。

　　（2）比賽分兩小組（每組四隊），分兩次穿插在開幕式中進行。由主持人先各參賽隊作簡單的介紹。

　　（3）每次先由參賽選手在臺下將該隊的菜做好，然后四隊將菜拿到臺上，由各隊的解說員對臺下領導、評及同學介紹該菜系和該菜的特點，要求介紹在三分鐘左右，一小組計十五分鐘左右，保守總計30分鐘。

　　（4）介紹完后，將菜拿到臺下供評品嘗和打分，這時解說員也可以繼續對評詳細介紹自己小隊所做菜的特點。

　　（5）評根據該隊的表現分別根據菜的色（10分）、香（10）、味（10分），團隊合作（20分），解說效果（30分），創新程度（20）等進行打分。

　　（6）根據總分的高低設金廚獎，銀廚獎。根據各個部分分數高低分別設最佳視覺效果獎（色）、最佳風味獎（味或香）、最佳辣味獎（味）、最佳團隊合作獎，最佳解說獎和最佳創意獎等。

　　（7）在開幕式尾聲時，我們將進行頒獎。

　　（8）賽最后在賽組會、參賽選手、賽評、贊助商集體合影留念。

　　（9）賽者所需的原料、配料由組會提供。各隊需將所需材料提前一周上報。

　　2 、賽現場具體規定：

　　（1）賽為保證選手作品質量，除賽評、贊助商、部分工作人員可進入賽場以外，其他個人和團體一律不得進入賽場觀看，所有在場人員不得搞亂賽場秩序。

　　（2）每支參賽隊可帶一支親友團（10人），親友團須遵守賽的所有規定，確保賽正常進行。

　　（3）賽開始之前，對比賽原料、炊具等進行全面檢查，確保比賽正常進行。

　　（4）比賽過程中也可能出現因選手失誤而發生的意外事故，需賽前備好創可貼、滅火器等物品。

　　（5）本次賽不收任何報名費。

　　3、賽評：

　　出席飲食文化節的各參賽高校領導，江南學各位校領導、后勤集團代表、贊助商代表、江南學學生會、科協、社團聯合會、學生公寓管理員會代表。

　　4、活動預算：

　　獎杯+獎狀（或榮譽證書）60*8=480元

　　灶具租借4*30=120元

　　菜原料（包括佐料）預估30*8=240元

　　合計840（元）

　　本次活動受活動組會直接指導，并擁有最終解釋權。

　　校園尋找舌尖上的美味廚藝大賽活動策劃 10

　　一、活動目的：

　　為熱愛廚藝的同學提供展示其特長的舞臺，豐富我系同學的課余生活，提高同學們的積極性和生活熱情，外聯部與素拓部合辦了“廚藝大賽”。

　　二、活動主題：

　　享受烹飪、享受生活。

　　三、活動時間和地點：

　　1、報名時間：20xx年11月10日——11月15日（至各班生活委員處報名）。

　　2、比賽時間：20xx年11月17日（星期日）下午1：30正式開始。

　　3、地點：常州工程職業技術學院1號食堂3樓（暫定）。

　　四、前期準備工作：

　　1、請宣傳部在11月11日之前出1張海報（放置于教學樓內）；

　　2、于11月10召開各班生活委員會議，說明本次活動的目的、比賽內容等；

　　3、于11月12日17：00點之前統計好各參賽選手名單；

　　4、在11月12日召開參賽選手會議，介紹本次比賽的規則，并要求選手交一份菜單制作材料；

　　5、在賽前制作打印比賽評分表格，做好廚藝大賽的一切準備工作（自制號碼牌、搬評委及觀眾的桌椅、餐巾紙、獎品及獎狀）。

　　五、活動內容：

　　在規定時間內做“水果拼盤”、“規定菜”和“特色菜”

　　（一）水果拼盤：選手自己設計拼盤樣式—100分

　　1、材料準備：參賽選手自備活動所需的一切材料。

　　（1）各小組根據水果拼盤的名稱及構思意念，挑選、購買水果。

　　（2）學校提供水果拼盤的刀具、盤子、案板、塑料袋等必用工具，方便在操作過程中使用，根據需要也可自行帶工具。

　　2、比賽規則：

　　（1）參賽選手每組3人。

　　（2）比賽時間：30分鐘。

　　（3）要求各組選手在規定時間內完成自主創意水果拼盤一份，并放到臺上參加比賽，附帶創作說明。

　　（4）評委立即評分，當天公布評定結果。

　　3、評分標準：拼盤造型、色彩搭配、手工技術、構思創意。每項25分，總分100分。

　　（二）規定菜：青椒土豆絲—40分

　　（三）特色菜：選手自己選擇最為拿手的`菜（菜式不限，湯羹、燒菜、涼菜、中西式均可）—60分

　　六、活動參加對象和評委：

　　1、參賽對象：工程學院計算機系同學。

　　2、評委邀請：學生輔導員黃老師、上屆學生主席、上屆學生會副主席、上屆生活部部長、主席、生活部部長、外聯部部長、xx部部長、學校食堂專業廚師兩名。

　　七、活動流程：

　　1、設置好比賽場地，做好賽前準備工作；

　　2、安排選手就位，維持比賽現場的秩序；

　　3、選手在規定的時間內完成自己的參賽作品，由評委打分，依據分值高低選出優秀作品；

　　4、統計評比結果，對獲獎作品進行頒獎；

　　5、在最后一組選手結束搶答環節后，所有的選手上場，請所有的現場觀眾按秩序上場為自己喜歡或支持的選手投票（一票算作1分），并根據投票數評出“最佳人氣獎”一名。并且主持人請嘉賓抽取現場的幸運觀眾，并贈與精美禮品；

　　6、挑選優秀作品，以作日后全校性廚藝大賽參賽項目。

　　八、注意事項：

　　1、評比標準（規定菜與特色菜）

　　（1）食品名稱：貼切、有創意、有內涵（20分）

　　（2）食品成色：主料為熟色，配料基本保持原色（25分）

　　（3）食品口味：口味適中（25分）

　　（4）食品形狀：形狀優美（20分）

　　（5）操作規范：按飲食要求（10）

　　2、獎項設置：

　　（1）“水果拼盤大賽”：一等獎一名、二等獎二名、三等獎三名。

　　（2）“規定菜與特色菜”： 一等獎一名、二等獎二名、三等獎三名。

　　（3）五名幸運觀眾。

　　3、工作分配：

　　（1）由兩名女生分發號碼牌，再由幾名同學把參賽人員帶入參賽場地，帶入場地準備好材料后，領隊的同學開始負責幫忙并監督此小組的進展以及衛生情況；

　　（2）菜做好后由選手端給評委觀賞、品嘗，評委即刻給同學們打分；分打好后，由一工作人員統一收取，再交給統計分的兩名工作人員。

　　（3）第一批參賽的同學做好后，再由第二批入場。

　　（4）二名工作人員負責拍照（一名拍操作間、一名拍評比區與活動區）

　　4、所有工作人員提醒選手注意火爐，以防發生不測。

　　5、遇到緊急情況時，如選手被切傷、燙傷即使迅速處理，不得耽誤。

　　6、選手每做完一道菜將其放到安排好的桌子上，嚴加看守，不得讓其他人碰觸。

　　7、所有工作人員注意維持現場秩序，使活動井然有序的進行。

　　8、選手洗菜、切菜過程中注意安全。

　　9、比賽過程中參賽選手應注意衛生問題，不得浪費原料及配料。觀眾不得大聲喧嘩，破壞比賽正常進行。

　　九、后期工作：

　　1、對獲獎的選手及作品進行宣傳展覽；

　　2、對此次廚藝大賽進行總結，積累活動經驗，找出此次活動的不足。（1水果拼盤所用水果由各班參賽隊自行購買！金額控制在20元內。2食神爭霸中自選菜所要原料必須在比賽前報給班級生活委員，金額也需控制在20元內。）

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