方案策劃

時間：2022-05-25 09:08:07 策劃方案我要投稿

有關方案策劃范文5篇

　　為了確保事情或工作得以順利進行，時常需要預先開展方案準備工作，方案是計劃中內容最為復雜的一種。你知道什么樣的方案才能切實地幫助到我們嗎？以下是小編為大家收集的方案策劃5篇，歡迎大家分享。

有關方案策劃范文5篇

方案策劃篇1

　　按照農業部的統一部署，為扎實開展好我省xxxx年種子執法年活動，開拓種子執法工作新局面，鞏固種子管理體制改革碩果，保障農業用種安全，根據《中華人民共和國種子法》(以下簡稱《種子法》)、《xxxx省農作物種子管理條例》(以下簡稱《種子管理條例》)、《植物新品種保護條例》和《農業轉基因生物安全管理條例》等法律、法規的規定，特制定本活動方案。

　　一、指導思想

　　以推進種業發展為核心，以嚴格執法為重點，以規范企業行為為切入點，以集中整治和引導為手段，堅持“標本兼治、著力治本、打防結合、綜合治理”的原則，通過加大種子執法力度，進一步凈化市場，逐步建立種子市場長效監管機制，創建公平、有序的市場競爭環境，確保我省良種有效供應;營造科技創新濃厚氛圍，促進我省種業健康發展。

　　二、活動目標

　　通過開展種子生產經營企業資質檢查，清理一批不合格種子企業，優化企業發展環境，扶持優質企業做強做大;通過開展種子市場專項檢查，打擊制售假劣種子和侵權的違法行為，維護公平競爭市場秩序;通過公開、透明種業相關信息，提高農業部門執法效率，改善公共服務能力;通過開展種子執法年活動，提升種子管理水平，增強科技創新活力，全面實現品種安全、數量安全、質量安全、產業安全。

　　三、工作任務

　　(一)清理不合格種子生產、經營企業

　　1.清理范圍：全省各級農業行政主管部門審核和審批的A證、B證農作物種子生產、經營企業。

　　2.檢查內容：按照《種子法》、《種子管理條例》、《農作物種子生產經營許可證管理辦法》中有關種子生產、經營許可的要求逐項檢查。

　　注冊資本：要求企業提供銀行20xx年底資金證明、或由會計事務所、或由審計事務所出具的20xx年度企業資產證明。部發A證企業注冊資本要求3000萬元以上，省發A證企業注冊資本要求500萬元以上，B證企業注冊資本要求100萬元以上。

　　設施設備：重點檢查企業的生產、加工、倉儲、檢驗等設施設備，必須提供正規的資產轉讓合同、購買發票、房產證等。A證企業主要被檢查的設備：冰箱、光照發芽箱、0.001克電子天平、復式風篩精選機、重力精選機、半自動包裝機各一臺以上，倉庫面積達到600㎡以上，B證企業擁有種子生產加工與之相配套的設施設備。

　　品種選育：部發A證企業要有相應的育種條件，建設有1個以上的育種研發基地，合作研發基地要有單位登記證及相關合作協議書;要求擁有5個以上通過審定的自有品種，并出具品種權證書或品種權轉讓合同。

　　技術人員：要求企業出具種子質量檢驗人員和種子生產技術人員的有效證明，以及該技術人員為本企業正式員工的有效證明。部發A證企業要求5名以上種子質量檢驗員，省發A證企業要求2名以上種子質量檢驗員，B證企業要求1名以上種子質量檢驗員; A證企業要求有1名以上種子加工、儲藏技術人員，必須出具各級農業主管部門培訓、考核等級證書。目前實行聘用制的人員必須辦理變更手續,提供勞資關系證明。

　　企業行為：檢查企業是否建立適應企業長遠規劃發展的人力資源、財務審計、品種資源保護與研發、種子生產質量監控、種子守法經營等管理制度，重點檢查企業是否存在制售假劣種子和侵權等違法行為。

　　3.工作分工：按照“誰發證誰監管”的原則，省、市、縣農業行政主管部門分別對A證、B證企業進行逐一清理，受農業部的委托，我省的2家部發A證企業也由我廳組織檢查。

　　4.工作要求

　　檢查方式：各級農業行政主管部門檢查A證、B證企業要采取書面材料審查與現場檢查相結合的方式，同時要充分發揮社會監督的作用，向社會公布舉報、咨詢電話，對群眾舉報的不合格企業進行重點檢查。省農業廳將組織對市、縣農業局的清理情況進行督查。(見附表1、附表2)

　　結果處理：對于檢查發現不符合相應種子生產、經營條件的企業，要責令其限期改正，逾期不改的，要依法處理;對于許可證有效期已過，或有違法行為的企業，發證機關要依法注銷或吊銷其許可證。許可證清理結果要在xxxx農業信息網、xxxx種業信息網上公布，以便社會各界監督以及各級農業主管部門在執法過程中查詢。

　　(二)開展種子市場大檢查

　　1.檢查范圍：春季檢查范圍為水稻、棉花和蔬菜主產區，包括所有的設區市;秋季檢查范圍為油菜主產區，包括所有的設區市。重點檢查大型種子集中交易市場及基層(鄉、鎮)種子經營者，九江、上饒、宜春、吉安、贛州、撫州市至少檢查4個種子集中交易市場(每個種子市場抽查不少于5個經營者)和6個基層種子經營者，每個經營者抽查2個種子樣品，其余設區市至少檢查2個種子集中交易市場(每個種子市場抽查不少于5個經營者)和6個基層種子經營者，每個經營者抽查2個種子樣品。省級檢查4個大型種子集中交易市場(每個種子市場抽查不少于10個經營者)和6個基層種子經營者，每個經營者抽查2個種子樣品。

　　各縣(市、區)農業局檢查本范圍內所有種子集中交易市場和鄉鎮種子經營者，主要檢查種子標簽、種子經營許可證、經營檔案、品種審定四個項目，對群眾投訴、舉報有質量問題的種子要扦取種子樣品，并及時向設區市種子管理局(站)送檢。

　　2.檢查內容

　　種子質量：主要檢測凈度、水分和發芽率等三項質量指標，春季種子市場檢查所扦取的雜交水稻種子樣品還須進行品種純度田間小區同季種植鑒定。

　　品種真實性：對春季種子市場檢查所扦取的雜交水稻種子樣品開展品種真實性鑒定。

　　種子標簽：重點檢查種子標簽標注內容的真實性、合法性、完整性、規范性。檢查內容見附表3。

　　種子經營許可證和經營檔案：重點檢查經營證照、經營范圍以及經營檔案建立、記載和保存情況等。檢查內容見附表4。

　　品種審定：重點檢查是否屬于未審先推，以及品種名稱、審定(引種)編號、適宜種植區域、品種退出等信息。檢查內容見附表5。

　　新品種保護：重點檢查發放種子生產許可證審驗品種權、授權品種生產商是否經品種權人許可、種子經營環節侵權品種和假冒授權品種等情況。檢查內容見附表5。

　　轉基因品種：檢查參加省區試和市場上銷售的水稻種子是否含有轉基因成分，檢查市場轉基因棉花、油菜、大豆、玉米等主要農作物標識執行情況。檢查內容見附表5。

　　3.工作分工

　　檢查扦樣：按屬地管理的原則，由市級種子管理機構會同農業執法機構對本轄區的種子質量、標簽、經營許可證和經營檔案、品種審定、新品種保護、轉基因品種等進行檢查、扦樣，對有關情況進行分析匯總，形成書面總結報告，并將相關樣品統一送省種子管理局市場管理科，再分送有關檢測鑒定機構進行鑒定。

　　檢測鑒定：種子質量檢測任務由南昌市、吉安市種子質量監督檢驗站承擔;雜交水稻種子樣品品種真實性分子檢測任務由中國水稻研究所承擔;轉基因成分檢測由xxxx省農產品質量安全檢測中心承擔。

　　4.工作要求

　　現場檢查：檢查人員要嚴格按照法定程序實施檢查，要使用統一檢查文書(詳見附表1-5)，并如實全面記錄有關信息，并要求被檢經營者負責人簽字并加蓋公章確認。檢查記錄表格一份留存被檢經營者，一份由檢查人員帶回。

　　樣品扦樣：要按照《農作物種子檢驗規程GB/T 3543-1995》規定的程序開展扦樣、分樣和樣品檢測工作。要準確、全面填寫扦樣單上的各項信息，由扦樣人員在扦樣單上簽字，并由被檢經營者負責人簽字、加蓋公章確認。要做好送驗樣品和備份樣品的封緘和標識工作，被檢經營者負責人和扦樣人員應分別在送驗樣品和備份樣品包裝袋上簽字并加蓋公章確認，備份樣品留存承檢機構以備復檢使用。對于被檢經營者名稱與標簽標注的生產商名稱不一致的，扦樣機構必須向標簽標注生產商寄送確認函以確認該種子樣品的生產商，并保存好寄送憑證和有關證明材料。

　　結果處理：對檢查中發現的問題，各級農業行政主管部門要依據《種子法》的有關規定及時進行查處，要發揮基層農業綜合執法機構的作用，實行檢打聯動，及時打擊種子違法行為，該沒收的要沒收，該罰款的要罰款，該吊證的要及時將有關證據材料(包括產品抽樣單、檢測報告、確認證據等)報送發證機關，該追究刑事責任的要堅決移交司法機關處理。處理結果要及時進行通報并在xxxx種業信息網上公布。

　　四、工作時間安排

　　1月上旬-中旬，印發xxxx省農業廳關于加強種子管理工作的意見和xxxx年種子執法年活動方案;

　　1月26日，召開全省種子管理工作會議暨啟動xxxx年種子執法年活動;

　　1月下旬-2月上旬，設區市農業局組織開展種子執法培訓;

　　2-3月，全省各級農業行政主管部門組織開展春季種子市場大檢查;

　　2-6月，全省各級農業行政主管部門對A證、B證企業進行全面檢查清理;

　　3月10日前，各設區市農業局將檢測樣品送到省種子管理局市場管理科;

　　3月15日前，省種子管理局將檢測樣品分送到相關檢測鑒定機構;

　　4月15日前，各設區市農業局將春季市場檢查結果報送省種子管理局;

　　4月底，公布春季種子市場檢查結果(不含品種種植純度與真實性)，并報農業部備案;

　　5-6月，開展清理B證企業督查工作;

　　7月15日前，各設區市農業局將清理B證企業的匯總材料報送省種子管理局;

　　8月底，全省清理A證、B證企業情況進行匯總，并將清理結果報農業部;

　　8-9月，各級農業行政主管部門組織開展秋季種子市場大檢查;

　　10月，各級農業行政主管部門依法注銷或吊銷不合格的種子企業許可證;

　　10月15日前，各設區市農業局將秋季檢查結果報送省種子管理局;

　　10月底，公布秋季種子市場檢查結果(不含品種種植純度與真實性)，并報農業部備案;

　　11月，各級農業行政主管部門公布清理A證、B證企業情況結果，并由我廳匯總報農業部備案;

　　12月，召開全省種子執法年活動總結表彰會。

　　五、工作措施

　　(一)加強組織領導。為保證我省種子執法年活動的順利進行和取得成效，我廳成立了以毛惠忠廳長為組長，張忠平副廳長、馬巖波副廳長為副組長，廳辦公室、計財處、科教處、政策法規處、種子管理局、省農產品質量安全檢測中心主要負責人為成員的種子執法年領導小組。市、縣農業局也要成立相應的組織機構，把種子執法年活動作為本部門xxxx年的一項重點工作，由一把手親自抓，并明確由種子管理機構牽頭負責執法年的具體工作，確保執法年各項措施落實到位。

　　(二)制定工作方案。根據我省xxxx年種子執法年活動方案的總體要求，市、縣農業局要結合本轄區內種子管理及市場上存在的突出問題和薄弱環節，制定詳細工作方案，明確任務、目標和責任，確定具體聯系人及其電話，并于元月25日前報我廳種子管理局備案。

　　(三)爭取資金投入。為保證種子執法年各項活動的順利開展，農業部已安排專項經費用于執法年各項活動的組織開展，各級農業行政主管部門要以開展種子執法年活動為契機，爭取把種子管理工作經費列入同級財政預算，同時爭取配套財政資金支持種子執法工作，加大資金投入力度，確保種子執法年各項措施落到實處。

　　(四)加大宣傳力度。各級農業行政主管部門要確定專人收集匯總各地種子執法年活動的進展情況，并及時逐級上報，省種子管理局將適時編印活動簡報。各級農業行政主管部門要充分發揮輿論監督和宣傳導向作用，利用電視、廣播、報刊雜志、網站等媒體以及農民群眾喜聞樂見的形式，對種子執法年活動的先進經驗和取得的成效進行廣泛深入的宣傳報道，營造全社會重視和支持種子執法年活動的良好輿論環境。

　　(五)強化監督檢查。各級農業行政主管部門要精心組織，周密部署，堅持實事求是，不圖形式，不走過場，及時掌握種子執法年各項活動的開展和落實情況，有效處理種子質量糾紛事件，發現重大案情或造成重大損失的事件要第一時間向當地政府和上級農業行政主管部門匯報，啟動應急預案并做好維護社會穩定工作。我廳將在各項活動關鍵時期派出督查工作組，進行現場指導，督查督辦，并對各地進展情況進行考核。

　　(六)實現信息公開。各級農業行政主管部門要將種子生產經營許可信息、種子檢驗員及檢驗機構信息、種子執法信息、種子市場檢查信息及時公開，并隨時報我廳，我廳將及時匯總上報農業部。農業部將以中國種業信息網為平臺，建立種子管理信息查詢系統，做到國家和省兩級品種審定信息可查詢，引導農民正確選購品種，方便種子執法人員在執法過程中查詢。

方案策劃篇2

　　一、活動范圍

　　各級工會組織要充分發揮自身優勢，在夏季高溫期間開展形式多樣、內容豐富的送清涼和送健康活動，重點開展對高溫作業、高空作業、露天施工、危險品儲運等危險因素較大的企業、工地和車間的慰問活動，為一線高溫作業職工平安度夏提供有效幫助。

　　二、活動重點

　　各級工會要結合本地、本行業實際，因地制宜開展活動。一是深入基層，到車間、到工地，為冒高溫戰酷暑的生產一線職工送去清涼和健康;二是督促企業按照本行業有關作業環境與衛生標準的要求，采取足夠的防暑降溫措施，保證高溫作業條件下職工的身體健康和生命安全;三是積極配合勞動監察部門，加強對企業勞動保障法律法規執行情況的監督檢查，落實國家《防暑降溫措施管理辦法》;四是要推動企業安排好高溫暑期的生產進度，嚴格遵守高溫作業時間要求,適當調整夏季高溫作業勞動和休息制度，落實高溫津貼及中暑職工工傷保險等待遇。

　　三、活動時間

　　20xx年7月1日—8月20日

　　四、工作要求

　　各級工會要高度重視，充分認識防暑降溫工作的重要性,把防暑降溫作為工會勞動保護工作的重點任務擺上日程,積極爭取同級黨政的重視與支持，妥善安排本次活動所需的人力、物力和財力，確保活動高質高效。

　　(一)加強領導。各級工會切實加強組織領導,制定切實可行的活動方案，以實際行動參與黨的群眾路線教育實踐活動。扎實做好職工群眾工作，了解職工訴求，努力為職工群眾辦實事，推動企業為廣大職工創造安全、良好的工作環境。

　　(二)強化考核。市總工會將進行不定期的檢查，并將該項活動納入今年為職工辦好事辦實事的重要內容，納入年度綜合目標考核的重要內容。

　　(三)嚴格檢查。各級工會要充分發揮群眾性勞動保護監督檢查網絡作用，配合有關部門，在暑期開展針對職工的專項監督檢查活動，重點對大型建筑工地、露天作業場所、高溫作業場所進行檢查，解決影響職工在生產作業和生活環境中的突出問題。

　　(四)走訪慰問。各級工會領導要親自帶隊，深入一線，為高溫作業的職工帶去清涼，送去黨和政府的關懷與慰問。各級工會要安排一定的經費，購買必要的防暑降溫用品和設備，有條件的`地方還可以組織醫療服務隊，宣傳暑期防病知識等開展形式多樣的慰問活動。

　　(五)加強宣傳。充分利用工會宣傳陣地和電視、廣播、網絡等媒體,通過專題講座、案例教育等形式,加強高溫天氣勞動保護法規政策的宣傳教育,普及高溫防護、中暑急救等衛生知識,幫助職工強化高溫天氣作業勞動保護意識,預防各類事故的發生。

方案策劃篇3

　　一、大賽宗旨

　　本次大賽將通過少年兒童的才藝展示，激發他們的舞臺表現力，將快樂、健康、和諧的寶貝形象展現在觀眾面前，鼓勵他們快樂生活、茁壯成長，使廣大觀眾感受青春的活力和純真的魅力，為促進家庭和諧、構建和諧社會創造一種良好的氛圍。

　　二、大賽口號

　　“夢想寶貝，我最閃亮！”

　　三、海選賽制

　　大賽首先通過海選選出優秀選手進入《夢想寶貝》少兒才藝大賽。海選比賽中，選手需準備1首歌曲（1分鐘左右），無伴奏。比賽時根據年齡段分組進行。

　　1、幼兒組 3-6歲

　　2、少兒組 7-15歲

　　報名選手將分組進行，每xx人為一組參加海選。要求參加展示的選手在一分鐘內展現自己，評審團根據選手的表現，舉牌來決定選手是否晉級。沒有舉牌或舉一個牌為淘汰，兩個牌以上為晉級。

　　每組晉級3人，淘汰2人，待定5人，待定選手通過第二輪的才藝綜合表現再次晉級2人（每組晉級5人）。最終海選將晉級90強進入《夢想寶貝》少兒才藝大賽及節目錄制。

　　四、比賽形式及評判標準

　　海選結束后，所有晉級的選手將通過抽簽的形式每期安排五名參賽寶貝進行周冠軍的角逐。比賽通過淘汰制形式，采用評委現場打分、大眾評審現場投票相結合的評判標準，分別進行三輪的才藝比拼。第一輪為一展歌喉，結束后將淘汰兩名寶貝；第二輪為曬出個性，可進行任何形式的才藝展示（可有親友助陣），結束后將淘汰一名寶貝；第三輪為一錘定音。三輪結束后，評出本周的冠軍寶貝和快樂寶貝各一名。

　　三期結束后所有冠軍寶貝和快樂寶貝將進入月賽，所有月冠軍將進入最終年度“夢想寶貝”的PK。

　　五、參賽對象

　　凡年齡在3-15歲，喜愛唱歌、表演或有任何才藝特長的少

　　年兒童，不限地域、不限表現形式均可參賽。

　　六、參賽要求

　　（一）、參賽節目及表演內容要積極、向上，無政治問題。

　　（二）、參賽節目及表演內容不提倡“成人化、庸俗化”等取向，符合少年兒童心理、年齡特征。

　　七、大賽時間及賽程安排

　　1、兩周拍攝一期節目，評選出周冠軍和快樂寶貝，每三期評選出的周冠軍和快樂寶貝進行比賽，評選出月冠軍，所有月冠軍進入年末終極PK，選出“夢想寶貝”的金牌得主。

　　2、20xx年6月1日起參賽選手開始報名，7月中旬開始拍攝。

　　八、獎項設置及選手待遇

　　1、所有參賽選手頒發《夢想寶貝》證書；

　　2、周冠軍、月冠軍、年度總冠軍均頒發證書、獎杯；

　　3、獲獎選手的獎品根據情況待定。

　　八、大賽效果展望

　　夢想寶貝是一個讓孩子展示才藝、發揮和鍛煉的舞臺，為孩子快樂生活、茁壯成長提供了一個展示自我的平臺。本次大賽是一檔才藝加娛樂的大型互動性節目，通過設立大眾評委現場投票、家長參與合作表演等形式，使節目更富情趣，更加好看。相信會吸引更多的小選手參與到大賽中一試身手，展現風采

　　xx電視臺

　　20xx年5月18日

方案策劃篇4

　　一、活動主題：“慶七天樂，優惠、美味等你來”

　　二、活動時間：10月01日~10月07日

　　三、活動目的（提升客單價，促進銷售目標達成）

　　四、主題活動內容

　　（消費者在10月01日~10月07日期間，只要消費滿66元，即可加一元換取我們精心為消費者準備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計。贈品要求：挑選多少商品，作為活動商品，要求商品售價在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量，但每天需保證在八個商品以上

　　五、介紹活動

　　活動日期及商品活動。

　　食品促銷內容：

　　1。菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應的套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇

　　2。制作：讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望

　　3。觀賞：在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌

　　4。價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌

　　5。贈品：提供一些節日相關的贈品可以拉到一定的消費者，比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風格相應。餐飲淡季促銷方法

　　1、圍繞主營產品進行延伸開發，推出一系列適合當季消費的產品，比如，主營產品是以活魚火鍋為主的，就可以引進一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補充；

　　2、開發適合當季消費的品種，制造賣點。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點，吸引更為廣泛的消費群體參與消費；

　　3、推出適合當季消費的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進行低價銷售，以點帶面，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的上升；

　　4、抓住當季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進而增加菜品的獨特性。環境氣氛促銷

　　熱情服務促銷

　　服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環境不十分滿意也不會退出。當然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之。

　　服務人員應對餐廳所經營的菜點和服務內容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務項目等，以便向客人作及時介紹，或當客人詢問時能夠作出滿意的答復。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產品和服務。服務技巧促銷

　　服務員在接受客人點菜時應主動向客人提供多種建議，促使客人消費數量增多或消費價值更高的菜點、飲料，一般可采用以下辦法：

　　形象解剖法：服務員在客人點菜時，把優質菜肴的形象、特點，用描述性的語言加以具體化，使客人產生好感。從而引起食欲，達到促銷的目的。

　　解釋技術法：通過與消費者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。

　　加碼技術法：對一些價格上有爭議的菜點，服務員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點，給客人以適當的優惠。

　　加法技術法：把菜肴的特色和優點不斷地加深和強調，讓消費者形成深刻的印象，從而產生購買的欲望。

　　除法技術法：于一些價格較高的菜點。有些客人會產生疑慮，服務員應耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產生購買欲望。

　　提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價廉的心理．為他們提供兩種不同價格的菜點，供客人挑選，由此滿足不同的需求。

　　利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價，來證明其高質量、價格合理，值得購買。

　　代客下決心法：當客人想點菜，但或多或少還有點猶豫，下不了決心，服務員可說：先生，這道菜我會關照師傅做得更好一點，保您滿意，等等。

　　利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點，服務員就應利用想點的那位客人的意見，贊同他的觀點，使另一位客人改變觀點．達到使客人購買的目的。

　　有很多餐飲企業，對促銷時菜品的創新與開發不太重視，或者說投入不夠力度。認真研

　　究客戶的需求，“特色菜”營銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發，從色、香、味、型、營養等方面挖掘，您的餐飲基業一定常青

　　其次是服務，服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環境不十分滿意也不會退出。當然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之

　　在客人就餐時，服務員要注意觀察客人有什么需要，要主動上前服務。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯．而環顧四周卻沒有服務員主動上前，客人因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會、團體用餐、會議用餐的服務過程中，服務員要隨時注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。