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幼兒園食品安全排查治理報告范文（通用19篇）
隨著社會一步步向前發展，我們都不可避免地要接觸到報告，我們在寫報告的時候要注意邏輯的合理性。那么你真正懂得怎么寫好報告嗎？下面是小編為大家整理的幼兒園食品安全排查治理報告范文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
幼兒園食品安全排查治理報告 1
我園按照會議精神，對園內的食品衛生情況進行了自查，現將自查情況進行報告。
我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共67人，專職食堂員工一人，食品采購由園領導兼任。食品加工場地占地20平方米，幼兒用餐在各班教室進行。
我園在食品衛生工作方面做到了：
一、學習食品衛生工作方面的法律法規，強化食品衛生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛生安全的重要性，做到防患于未然。
二、在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛生常識，培，養幼兒良好的衛生習慣。
三、建立健全有關食品衛生方面的規章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。
四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛生許可證》，從業人員有《健康證》。
五、食品采購嚴把進入關，能定點采購的食品全部定點采購，不能定點采購的食品在購買時都進行嚴格細致的檢查，并問明出處。不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。
六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行優氯凈清洗消毒，食品加工工具即用即洗。
七、廚房衛生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。
八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加十熟的.食物不給幼兒食用。
九、滅四害工作隨時發現隨時進行。
辦園三年來，我園在衛生部門和教育管理部門的領導和督導下，嚴格循規加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關，沒有出現幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件過，這是我園應保持的。
限于場所限制，我園目前還沒有專用的食品庫房，一些食品加工工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進中，在衛生部門的指導下，相信我園今后在食品安全衛生工作方面會越來越做得好。
幼兒園食品安全排查治理報告 2
為切實做好幼兒園食品衛生安全與傳染病防治工作，確保師生身心健康，維護正常的教育教學秩序，根據新浦區教育局關于對學校食品衛生安全與傳染病防控工作進行自查的通知精神，幼兒園在確保教育教學正常有序開展的同時，積極行動，由園領導帶領安全工作領導小組人員，進行了全面細致的自查活動。現在對我園自查的情況匯報如下：
一、幼兒園領導重視食品衛生安全和傳染病防控工作。
學期初，幼兒園專門召開食品衛生安全工作會議，明確職責和具體分工，成立以園長為首的幼兒園食品衛生安全工作領導小組，定期、不定期地組織人員對幼兒園安全工作進行檢查，加強對幼兒園突發公共衛生事件工作的領導、監督和檢查。
二、健全食品衛生安全管理制度及傳染病防控措施，責任到人。
三、加強了預防傳染病的宣傳和教育工作。
幼兒園通過各種方式，對幼兒開展了多次傳染病預防知識和健康知識教育，增強幼兒的自我保健意識;同時幼兒園加強幼兒的行為習慣的養成教育。教育學生養成良好的衛生習慣，提高自我保護能力。
四、認真做好周邊商鋪的宣傳教育工作。
為了從源頭上抓好幼兒的食品衛生安全工作，幼兒園對周邊商鋪開展定期檢查及宣傳活動。
五、作好傳染性疾病的監控和防護措施。
幼兒園在傳染病多發季節不組織大型的幼兒集體活動，減少人員流動和聚集，降低感染機率。為有效預防傳染病的發生，由疾控中心來校給幼兒接種流感、麻疹等疫苗。加大幼兒園飲用水水質的.監管，做好定期消毒和安全防護措施。
六、檢查內容及情況
1.有食品衛生許可證并且在有效期內，嚴格按照許可證的營業范圍經營，沒有超出范圍。
2.豆制品、米飯絕不隔夜，剩余銷毀。
3.所有工作人員每年都進行一次體檢，參加相關培訓，持健康證上崗。
4.采購食品有臺賬，記錄詳實，杜絕過期及不合格食品進入幼兒園。
七、整改措施
1.加大宣傳教育力度，增強幼兒食品衛生、安全意識。
2.加大管理力度
3.不使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。
八、存在問題
1.由于幼兒園建設結構先天缺陷，煤氣罐只能存放在操作間。
2.學校周邊的商鋪還比較好管理，但是流動攤販在管理上存在很大的困難，而且這些流動攤販所販賣的食品在衛生安全上無法保證。另外有部分流動商販存在一定的安全隱患，需要進行清理。
我園將以此次自查工作為契機，對幼兒園衛生安全工作和傳染病防控工作情況進行細致地梳理，以促進和提高我園傳染病防控與食品衛生安全工作水平。總之，要持之以恒地做好食品衛生安全工作，才能杜絕食物中毒事故的發生。今后，我們一定再接再勵，把食品衛生安全工作做得更好。
幼兒園食品安全排查治理報告 3
為了強化幼兒園的安全工作，增強食堂人員安全意識，確保中小學學生、幼兒人身、飲食安全，保證少年、幼兒快樂健康成長，根據太湖縣教育局、食品藥品監督管理局《關于開展20xx年春季學校幼兒園食堂食品安全專項檢查的通知》精神，針對我鎮中小學、幼兒園自身情況進行詳細周密的自查。現將自查結如下：
成立鎮中小學、幼兒園食堂食品安全工作小組，由法人代表陳發誠校長親自擔任小組組組長，由吳衛東副校長負責食堂食品自查督查工作，各校以班級為單位分管食堂烹飪及食堂衛生安全工作。校長、園長帶頭簽定安全責任狀，明確食品衛生安全責任、安全目標以及獎懲條例等，強化安全責任心，按時進行例會，每月進行一次膳食管委會會議總結分析會，發現隱患及時處理，使食堂衛生安全工作做到萬無一失。針對各項具體安全工作開展排查活動。要求分管人員提高責任意識，增強食品衛生安全常識，切實認識到食品安全工作的重要性，為此，我們組織安全組成員針對工作中實際情況，將安全工作歸納出“四個第一”、“三個到位”、“三個落實”、“五不動搖”和“四不放過”，要求全體教職工認真學習，積極領會，并貫穿于行動中。其中“四個第一”是指：
（1）安全第一
（2）一把手要以主要精力抓安全
（3）負責安全的人員要一心一意抓安全
（4）每周園務會議第一項議事議程是研究安全。“三個到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位。“三個落實”是指：安全工作要落實到班級；堅持“嚴”字當頭嚴格管理，嚴格規章制度不動搖；抓好安全負責人工作“三到位”不動搖；對發生的`問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖；堅持落實有效的安全措施不動搖。“四不放過”包括：不查清原因不放過；不分清責任不放過，措施落實不放過不嚴肅處理不放過。
各校、幼兒園對食堂衛生每月情況進行一次深入地檢查，徹底清除衛生死角，對于各種不衛生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執行食品衛生法等文件的規定，加強對食品采購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家食品衛生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發生。
我們制定了食堂從業人員健康管理制度，對工作人員進行健康管理，發現工作人員有不健康因素及時采取調離崗位工作，檢查從業人員的健康證、確保健康合格證在有效期內。
1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關食品衛生許可證復印件，檢查食品的保質期，不采購腐爛變質食品。不采購熟食等。
2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴格把關工作。
a、我們由于地理位置原因，要求各校、幼兒園食堂共設立三個水池，即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類使用，預防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進行清洗，避免有殘留農藥等。
b、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗，最后放入消毒柜進行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用。
c、食堂人員分發餐用具時帶好一次性手套和口罩，預防細菌污染。
食品加工管理
1、食堂從業人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛生，不留衛生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。
2、從業人員烹飪食物時注意伙食質量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒安全，預防食物中毒。
3、食堂從業人員對每餐的食物進行48小時留樣，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時以內讓幼兒就餐，以免時間過長影響食物質量。
雖然在食堂衛生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會繼續努力，讓各中小學、幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。
幼兒園食品安全排查治理報告 4
按照市縣文件精神，我們成立安全檢查小組，對中小學幼兒園安全工作，特別是學校及周邊食品安全進行了認真檢查，各校能夠認真貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法》、《學校衛生工作條例》等法律法規，開展了自查自糾活動，總結了存在的問題和整改措施，杜絕了學校幼兒園學生食物中毒等突發食品衛生安全事件的發生，保證在校學生的身體健康和生命安全，學校在日常工作中，始終把學校食品衛生安全工作作為工作的重點，長抓不懈，警鐘長鳴。取消了各校的小賣部，各校開展了杜絕吃零食的活動，各校周邊、特別是校門口攤點大大減少，但個別學校門口仍存在有流動攤販，各校結合實際，采取了可行的學校食品衛生安全工作措施和應急預案，明確專人負責，從而保證了我校及周邊食品衛生安全工作扎實有效開展。具體情況總結如下：
一、基本情況
桑園學區共有11所小學，一處中學，17處幼兒園處，學校、幼兒園內沒有小賣部，只有林莊幼兒園有食堂，設施齊全，衛生標準較高，職工持有健康證，餐飲許可證正在辦理中。只有幾處學校門口偶爾有流動攤點。
二、工作措施
為保證學校幼兒園食品衛生安全責任事故發生。我們的作法主要有：
1、學校食品衛生安全工作管理組織健全。學校成立了“后勤安全管理工作領導小組”，實行目標責任制，分管副校長、后勤主任具體抓，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責，有食堂的幼兒園層層的簽定了食品衛生安全責任書。
2、加強學校食品衛生安全教育。學校將健康教育和食品衛生安全教育列入日常教學內容，加強學生食品衛生安全知識教育，增強學生的食品衛生安全意識和自我保護意識，逐步培養學生養成不吃三無食品的衛生習慣。
3、進一步規范學校商店經營行為。對學校校門口無衛生許可證、無營業執照的違規經營小攤點，積極配合有關部門堅決取締。同時，教育廣大學生不吃零食，不吃“三無”食品，養成良好的食品衛生習慣。開展《杜絕吃零食的活動》，大大減少了流動攤販，收到了好的'效果。
三、今后食品衛生工作的重點
切實加強學校食品衛生安全工作，杜絕學校食品衛生安全事件的發生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：
1、進一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛生安全責任意識和廣大學生的食品衛生知識及自我保護能力。
2、增加學校食品衛生安全工作日常檢查、監督的頻次，及時排查食品衛生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校幼兒園安全、良好的食品衛生環境，不斷構建人民滿意及和諧校園。
3、繼續與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛生安全工作取得的成果，徹底取消流動攤點，共同營造學校食品衛生安全的良好氛圍，為構建和諧校園做出更大貢獻。
幼兒園食品安全排查治理報告 5
1月，我們正式接管xx幼兒園并更名為xx寶貝幼兒園。一段時間來，在區教領導及各部門的正確領導和關心指導下，在廣幼兒家長及社會各界的力支持下，幼兒園全體教職員工認真貫徹《綱要》、《細則》等教育法規條例及相關教育政策，以培養體、智、德、美、勞全面發展、健康成長的新一代幼兒為己任，以質量求生存，以管理促發展，進一步解放思想，轉變觀念，與時俱進，開拓創新，幼兒園辦園方向正確，辦園條件逐步改善，衛生安全管理力度加，教師隊伍建設加強，幼教管理水平提高，社會效益好了，幼兒園各項工作邁上了一個新的臺階。按審核要點及標準，，我園以高度負責的態度，實事求是地對我們的工作進行了全面的回顧、檢查和思，做了認真地自評，現將自查自評情況匯報如下：
（一）思想工作
認真抓好教職工的理論學習。我園把每周一幼兒離園后作為教職工理論學習時間，通過集中學、分組學、自學等形式，學習上級文件、傳達各級會議精神、學習師德材料、有關法律法規等，定期檢查會議記錄，有相應的學習制度，保教考核的一項指標。
認真抓好教師的思想、紀律和師德教育。除了每周進行學習外，我們還進行師德教育培訓。教職工隊伍積極向上，整體思想素質較好。
（二）領導班子建設
班子團結協調，有較強的凝聚力和戰斗力。我園每周召開一次班子成員會議，商討一周主要工作，遇事必開會集體討論決定。班子成員有分管財務、總務、保教、衛生等，既分工明確，又能充分發揮整體效能。
班子成員工作積極負責，作風踏實，都能深入教學第一線，切實解決教育教學中的實際問題。
推行園務公開制度，建立園務公開欄向教師、家長公開，還設立了園長信箱，增加了管理的透明度。
（三）幼兒園管理
1、堅持以法治園，嚴格執行有關教育教學法律、法規和政策，認真制訂各類工作計劃，并定期檢查和落實。
2、幼兒園規章制度健全，有各類制度、職責，有各人員考核細則，并能認真執行落到實處。有單設立的檔案資料柜、有檔案，有各類教育教學資料、學具等。
3、有健全的財務制度。量入為出，專款專用。厲行節約，合理使用資金，經費統籌兼顧，全面安排。嚴格財務制度，嚴格用款的審批和報銷手續，各類帳目日清月結。
4、幼兒園的保教、衛生保健綜合治理、家長等工作有計劃、有記錄、有總結，并能及時歸檔立卷，幼兒園檔案管理較規范。
5、幼兒園定期開會研究幼兒膳食，每月進行營養分析，把每周食譜發給家長，便于了解我園的伙食。
（四）教育教學
幼兒一日活動安排科學、合理，保證幼兒每天兩小時的戶外活動和自由活動時間。堅持以游戲為主要教育教學方式，除了教學活動以游戲為主外，還開展了角色游戲、體育游戲、音樂游戲、桌面游戲、智力游戲、做做玩玩等游戲，幼兒一日活動以興趣培養和習慣養成為主要目標。
3、家長工作開展較好。家長工作形式有：家長會、家庭教育知識講座、家教沙龍、各類親子活動、家教問卷、家園小便條、家長開放半日活動、家園聯系欄等。
（五）師資隊伍建設
師德教育和師德檢查制度健全，無體罰、歧視幼兒現象。有保教組，教研活動正常：每周一次的業務學習，保證每學期教師外出參觀學習聽課等。教師合格學歷達％，高一層學歷達％。計算機考核合格率達100%，普通話水平測試均達二級乙等以上。
4、鼓勵教師組織孩子參加區教組織的健美操比賽，榮獲一等獎的好成績，教師士氣得到了很程度的鼓舞。
（六）辦學條件
幼兒園占地面積平方米，總建筑面積xx平方米，其中活動室面積約xx平方米，午睡室面積約xx平方米，辦公室約xx平方米，廚房面積xx平方米，幼兒廁所xx平方米，戶外活動場地約xx平方米。每班各類設施齊全，活動教玩具齊全，有桌上玩具、自制教玩具人均件。園內有型多功能滑梯、小型滑梯、中型積木、圖書室等。加資金投入，改善辦學條件。11月接手幼兒園后，我園用于改善辦學條件的投入已達30萬元。主要用于：園舍翻新、廚房、廁所改建、鋪地板膠、添設兒童床上用品、購買接送車、桌面玩具、圖書、電視、vcd等。
（七）安全
1、幼兒園房屋建筑全部達標，無任何危房。
2、幼兒園孩子接送安全。早上幼兒入園和下午幼兒離園時間安排教師在教室門口，迎接和送走幼兒和家長，同時也做好各種不確定安全隱患的排除工作。
3、班級安全：
a、用電安全：檢查班級內的`各處線路、插座和開關，有問題及時維修。經常教育幼兒用電安全常識，并時時注意孩子的一舉一動，防止孩子接觸電源。在幼兒離園后拔掉電源插座，關閉電源，防止雷電傷害電路。并進行相關的消防安全教育。
b、用水安全：教育幼兒節約用水。讓幼兒餐前、便后流水洗手，地面鋪有塑料防滑地墊，并且把地面的水漬及時擦干，防止幼兒入廁時滑倒、摔傷。在幼兒如廁時必須有一個老師跟隨。幼兒喝水必須有教師陪同為其接水，防止幼兒自己接水被熱水燙傷。
c、組織幼兒在班級內活動時，除教師嚴格組織外，一定要將桌椅擺放有序，以不阻礙幼兒活動為原則，防止幼兒你擁我擠被桌椅絆倒。
d、班級內幼兒物品要專人專用，并及時消毒，防止傳染病及不衛生的臟物引起幼兒身體不適。餐前、便后教育幼兒及時洗手，桌子要在幼兒餐前認真消毒，防止臟物入口，引發疾病。
4、食堂
a、食品安全：首先抓好進貨渠道：對于幼兒食用的各種米、面、肉、蛋等食物，一定要從正規渠道進貨，杜絕一切不合格的食物進入幼兒園內，從而防止各種食品衛生安全隱患。
b、食堂人員要持證（健康證）上崗，工作過程中做到認真潔凈，保證飯菜衛生質量。
c、幼兒餐具及食堂用具要一用一消毒，杜絕一切容易引起幼兒身體不適的隱患。
5、在幼兒早操、游戲、飯后散步活動時間之前，保證活動場地安全，無障礙物、無臟物、無積水。
6、每周一組織幼兒安全教育。
（八）存在問題及下步打算
回顧近段時間的工作，我們取得了一定成績。展望未來，任重道遠，與先進幼兒園相比，我們在硬件和軟件建設上仍有較差距，突出表現在：
1、安全工作責任制落實的力度仍需進一步加強。
2、教學硬件設施有待進一步完善。
3、要嚴格按照《綱要》要求，不斷改進教學方法，使課堂教學趨于多樣化、趣味化、游戲化、生活化，達到使孩子在笑聲中汲取營養，在恢中健康成長。
4、加強幼教隊伍建設，加強日常學習培訓。支持鼓勵教師參加更高層次的教育培訓，力促教師隊伍素質明顯提高。經常開展業務學習培訓和日常教學觀摩，不斷改進和提高全園教師的幼教管理水平，努力培養一批德才兼備的中堅力量，為幼兒園的健康發展打下堅實基礎。
5、強化校園內部管理，提升工作效率。進一步建立完善各項管理工作制度，切實加強日常監督檢查，始終堅持獎優罰劣，獎勤罰懶，充分調動全園廣教職員工的工作積極性和主動性，推動全園各項工作再上一個新的臺階。
經園領導組認真研究論證，我園教學管理秩序良好，教育教學規范，在園幼兒健康成長，社會效益較好，現將幼兒園創建工作開展情況報上，請予審批。
幼兒園食品安全排查治理報告 6
為加強幼兒園管理，提高安全衛生意識，營造良好的、和諧的園環境。我園長期以來把安全衛生工作放在第一位，抓平時，重細節。根據上級指示精神，我幼兒園對食堂食品安全工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、重視食堂食品安全工作
本學期初，明確職責和具體分工，新增了蒸飯器、熱風循環消毒柜，成立以園長為首的食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。要求幼兒園后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、確保食堂從業人員持證上崗。
三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。
建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由教師對食堂工作人員做評優，做到獎懲分明。
四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生：
(1)、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好48小時食品留樣工作。
(2)、把好消毒關。所有的`餐具、用具都用嚴格消毒。
(3)、把好個人衛生關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗。
(4)、杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現象發生。
五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規范化管理幼兒園食堂。
六、存在問題
食堂墻面墻群沒有到頂，有待解決。
總之，我們一定在今后的工作中再接再勵，把食堂食品安全工作做得更好。
幼兒園食品安全排查治理報告 7
xx鎮校園現有寄宿生687人（中學456人、小學231人），校園本著服務學生，保本不盈利的原則，做好食堂銷售管理工作，校園長期以來始終把食品安全衛生工作放在第一位，把食品安全作為校園工作的重中之重，抓平時，重細節。校園根據縣教育局和縣食品藥品監督管理局的要求，本著對學生、對家長、對社會高度負責的態度，我校食堂衛生工作領導小組對校園的食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查狀況報告如下：
一、成立領導機構，強化職責意識
為了加強對學生群眾用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理職責。校園成立了食品衛生安全領導小組：賴政炎校長為組長，愛民副校長為副組長，總務主任、政教主任、事務員為成員。領導小組實行分工負責，層層落實。分定期和不定期相結合的方式對校園食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。
每學年初，校園專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確職責。同時召開校園教職工、后勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求校園后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、加強管理，確保飲食從業人員持證上崗。
每年校園組織食堂工作人員定期體檢，及時辦理健康證，堅持持證上崗，對體檢不合格人員按校園相關要求，堅決予以辭退，保證了人員健康安全。
三、健全衛生、食品管理制度，做到職責到人。
校園建立健全各項規章制度，明確了各自職責，發現問題，及時追查。我們制定了《食堂工作管理制度》、《食堂從業人員衛生制度》、《食堂突發事件報告制度》、《食堂突發事件處置預案》、《食堂物質采購制度》、《食品貯存制度》、《食品衛生安全管理制度》，以制度管事，做到有章可循，從源頭杜絕事故的.發生。
四、把好七關，杜絕食物中毒事故的發生。
在食堂工作中，嚴把七道關口，嚴防食物中毒事故發生。一是把住采購關，嚴禁購買、貯存、加工、出售腐爛變質食物，及“三無”產品。二是把住加工關，食物做到煮透燒熟，認真做好了食品留樣，食品試嘗工作。三是把住消毒關，食堂餐具、用具、學生餐具都經高溫消毒處理，嚴防病茵傳播。四是把好個人衛生關，要求食堂工作人員注重個人形象，做好個人衛生，進食堂一律實行白衣白帽。五是把好食品添加劑關，食堂使用的輔助味料，都是合乎標準的合格產品，未使用任何食品添加劑。六是把好環境衛生關，食堂堅持每一天三次清掃，一周一大掃的工作制度。七是把好進入廚房關，非食堂工作人員一律不準進入操作間，嚴防投毒等事件發生。
五、加強教育，提高師生健康素質。
（1）加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。校園衛生室、食堂透過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。
（2）加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入校園；食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。
（3）全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。
（4）校園透過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。
（5）校園擠出資金向學生帶給餐巾紙，教育學生養成餐前洗手，餐后擦嘴的良好衛生習慣。
六、存在問題
校園因場地局限，操作間相對狹小，布局還有待改善。
透過自查，我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本貼合上級領導和有關文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續推向新的更高的層次。創造一個學生滿意，家長放心，同行佩服，領導認可的學習和生活環境。
幼兒園食品安全排查治理報告 8
為了認真貫徹xx教發[20xx]xx號的文件精神,進一步做好幼兒園食品安全工作,杜絕食物中毒及食源性疾病的發生,確保幼兒飲食安全和身體健康,我園成立了以園長為組長,副書記為副組長,班組長、辦公室和采購員為成員的食品衛生安全領導小組,根據區教育局《xx區教育局關于學校食品安全集中整治工作方案》中的整治項目及內容,逐項進行自查,現將自查情況總結如下:
一、加強對幼兒園食品衛生安全工作的領導
根據區教育局的文件精神,我園建立健全了學校食品安全責任制,成立了xx區幼兒園食品安全領導小組，明確園長為食品衛生安全工作的第一負責人,副書記為直接負責人,對領導小組成員進行明確分工,并配備了專職食堂食品安全管理員。認真落實食品安全工作責任制,做到了責任到人。
二、切實抓好園內食品衛生安全管理工作
1、食堂已取得餐飲服務許可證，實際經營項目與許可范圍相符，并有相關的`食品衛生安全管理制度。食堂工作人員持健康證上崗,定期體檢,并建立了從業人員健康檔案。
2、食堂建筑、設備與環境符合衛生標準及有關要求,設有獨立的食品庫房、粗加工間、細加工間，洗消間等。有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設施,通風良好,食堂內片環境整潔,能每天清除垃圾。
3、食品原料的采購能嚴格執行索證索票及食品入庫登記制度，及時記好進貨臺賬，并與所有的食品原料供應商簽訂食品衛生協議書,保證其食品的質量。幼兒園食品原材料盡量做到當日采購當日加工，不采購國家禁止使用或者來源不明的原材料。庫存食品定期檢查保質期，原材料貯存符合國家標準。
4、食堂餐飲用具按照規定定時消毒，配有專門存放餐具的保潔柜。餐具清洗消毒專池專用。刀具、砧板按生、熟嚴格分開使用，食品的存入能做到生、熟分開,避免交叉污染。
5、xx區幼兒園食堂嚴格按照上級部門要求進行食品留樣，并做好記錄，留樣的時間和數量符合要求。
6、幼兒園嚴格執行陪餐制度，幼兒園統一制定配餐表，陪餐人員負責對飯菜口味、質量、數量及食堂衛生進行監督評價，并認真記錄。
三、整改措施
為有效的控制幼兒園食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障幼兒健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:
(1)、加大宣傳教育力度，增強教師及家長的食品衛生安全意識。幼兒園通過發放宣傳單，大屏幕、宣傳條幅等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。
(2)、加大管理力度，杜絕幼兒園大門外出現經營小食品的流動攤點。食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程，加大獎懲力度。
(4)、幼兒園通過上食品安全健康教育課，教育幼兒不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，使幼兒增強自我防護意識，養成良好的衛生生活習慣。
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根據xx市食品藥品監督管理局，xx市教育委員會“關于迅速開展學校食堂食品安全整治的緊急通知”和xx區教育局的要求，為了確保學校師生的食品衛生安全，我園開展了食堂食品衛生安全自查。
一、基本情況：
我園是一所公辦幼兒園，現有學生xx人，教職工xx人，食堂有儲儲藏室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區、更衣室等，其建筑面積165平方米。
二、食堂管理：
為了加強學校食堂管理，學校組成了由xx園長為第一責任人，xx副園長為分管及總務主任和衛生老師共同負責的食堂衛生安全領導小組，加強了平時對食堂衛生的監管和檢查力度，確保食堂衛生安全工作做到位。
三、食堂設施設備與環境衛生情況：
我園的設施設備布局合理，有獨立的食品原料存放點，食品加工操作間，食品發放及用餐場所，通過上學期的校安工程的修繕，食堂各個操作間的布置基本達到規定的標準，墻面、地面均使用符合規定的材料建造，達到防火、防潮，可清洗的要求，配備足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和基本符合衛生要求的'存放廢棄物品的設施和設備。配有專用冷藏、洗滌、消毒設施。
我園食堂內外環境比較整潔，衛生情況良好。多年來學校領導、食堂負責人都把食堂的清潔衛生當成最重要的一項工作來抓。
一是對環境、餐具的衛生有明確要求，實行衛生包干，專人負責，做到餐廳環境清潔整齊，所有餐具清潔消毒。
二是嚴格按照衛生法的要求，不采購、不加工、不發放變質食物。
三是定期與不定期檢查相結合，由總務處和衛生室每天定期檢查，校長室進行不定期抽查，對于不足之處限期改正。四是嚴格按照學校的食堂衛生管理制度執行各項工作，由食堂管理員監督執行，確保食品的衛生安全，杜絕各項有損教師、學生的事件發生。
四、食品采購、儲存加工方面：
1、食品采購工作。嚴格按照采購要求，由總支統一配送師生的各種食品及原材料、調味料，同時嚴格把關質量，對于每天送來的物品進行檢查，做好驗收、驗發記錄，同時在食品加工好以后做好每天的樣本留存。
2、儲存加工工作。對于食品的儲存我們要求分類、分架、隔墻、離地存放，做到及時處理變質或超過保質期的食品或調料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具擺放整齊有序，每天消毒。
五、食堂工作人員的衛生工作。
1、我園食堂工作人員每年進行健康檢查，全部持健康證上崗，同時經常參加衛生防疫培訓，掌握了有關食品衛生的基本要求。
2、食堂工作人員嚴格按照“三白”要求進入工作地點，期間有外出也能做好個人衛生消毒工作。
3、食堂工作人員有良好的衛生習慣，形成了明確的衛生保潔責任區，分工明確，能將學校的食堂衛生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。
六、管理與監督
1、建立健全了食堂的各項制度，組成以校長為首的領導小組，加強了檢查與監督。
2、能主動接受衛生行政部門的監督與檢查，發現問題及時整改。
3、建立了突發事件的應急預案和上報流程，進一步完善了處理機制。
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為了認真貫徹xx號的文件精神，進一步加強學校安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發生，確保師生飲食安全和身體健康，我園成立了以園長為組長，副園長為副組長，教研組、辦公室和總務處為成員的食品衛生安全領導小組，根據市教育局《關于連州市集體用餐單位專項整治方案》中的整治項目及內容，逐項自查，現將自查情況總結如下：
一、加強對幼兒園食品衛生安全工作的領導
根據市教育局的文件精神，我園立即成立了食品衛生安全工作領導小組，建立安全工作機構，明確了園長為食品衛生安全工作的第一負責人，副園長為直接負責人，對領導小組成員進行明確分工，并制定了食品衛生安全責任追究制度，加強食品衛生安全制度的建設，落實食品安全工作責任制，做到了責任到人。
二、切實抓好園內食品衛生安全管理工作。
1、食堂衛生證件、制度齊全。我園食堂“三證”齊全，并有相關的食品衛生安全管理制度，食堂工作人員持健康證上崗，并定期體檢，定期組織食堂從業人員學習有關的衛生安全知識。
2、食堂建筑、設備與環境符合衛生標準及有關要求，設有獨立的食品原料間、粗加工間、洗消間，預進間。有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設施，通風良好，食堂肉片環境整潔，能每天清除垃圾。
3、食堂能嚴格執行“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”制度。刀具、砧板按生、熟嚴格分開使用；食品的存入能做到生、熟分開，避免了交叉污染。
4、食品原料的采購能嚴格執行索取食品原料供應商的《衛生許可證》和《產品衛生檢驗合格證》及做好食品入庫登記制度。并與所有的'食品原料供應商簽訂食品衛生協議書，保證其食品的質量。
5、在食品制作過程中，能按照煮熟煮透的原則進行烹飪。蔬菜烹調則按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進行，沒有使用含有毒有害物質的原料加工食品。并制定了食物留樣24小時制度。
6、加強幼兒飲用奶的監管力度，保證食品的質量，并做好飲用時的安全衛生方面的工作。
通過自查，發現我園食堂食品的購買、運輸、儲存、加工等符合衛生標準和有關要求。今后，我們將更加重視食品衛生安全工作，杜絕事故的發生，確保幼兒的身體健康。
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為加強幼兒園管理，提高安全衛生意識，營造良好的、和諧的校園環境。學校長期以來把安全衛生工作放在第一位，抓平時，重細節。根據上級指示精神，我園食堂食品安全工作領導小組對園內的食堂食品安全工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、健全組織，細化分工，明確職責,針對薄弱點有的放矢地整改。
多年來，我園一直把食堂食品安全、傳染病防控、學生飲食衛生和校園環境安全工作作為學校工作的“重中之重”來抓，學校牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導思想，建立了一支以田景桃為第一責任人，林澤勇主要負責的`管理隊伍，管理人員分工逐層細化，明確責任主體，層層簽訂責任狀。明確誰出問題誰負責的責任追究制度。針對我園食堂工作人員不能穩定、監管存漏洞等情況，制定了監督制度，強化過程管理，發現問題及時整改，把食堂食品安全事件力爭降到零。
為把工作做得更好,我們在每學年初專門召開食堂食品安全工作會議、幼兒園教職工、后勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求學校后勤人員提高食品食堂安全工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、努力做到食堂食品安全管理的制度化、常規化。
學校組織相關人員認真學習《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》以及上級教育行政部門有關通知與精神。在全校開展食品安全宣傳活動，以板報、宣傳欄等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監督安全的校園氛圍。嚴格落實學校制定的各項食品衛生制度，努力做到常規化。平時在采購物品時嚴格要求食堂定點采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前驗貨，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗，并作詳細的記錄，對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。我園的食堂設備設施以及水源不存在安全隱患，我園的食堂蓄水池等供水設施運轉維護正常。
加強我園食堂從業人員管理，做好衛生知識培訓工作。新學期開學，園長多次召集食堂工作人員學習有關安全衛生方面的知識，要求工作人員規范操作，遵守衛生管理制度，使食堂操作人員掌握了食品衛生安全的基本要求，養成了良好的個人衛生習慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準工作人員在食堂內吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監督部門和質量技術監督局對我園食堂衛生與設備的檢查，虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議，及時進行整改，消除了可能發生的安全隱患。
三、擠出經費改進食堂生產設備，監督物品規范存儲、操作過程安全衛生，加強了對學生食堂的'投入。
為了改善食堂環境，我園投入大量資金，改善學生食堂硬件條件。購置了餐具、廚具、消毒柜，防食物變質的冰柜，每頓對所有餐具及廚具進行消毒后保潔。食堂環境整潔。加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地。
四、整改措施。
為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
1、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。我園將通過課堂教育、板報等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。
2、加大管理力度，杜絕校門外流動攤點的食品流入幼兒園;食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。
3、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。
4、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。
5、讓從業人員持證上崗。
通過自查，我們認為我園的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領導和有關文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施，毫不松懈地把我園的食堂食品安全管理工作繼續推向新的更高的層次，創造一個學生滿意，家長放心，同行佩服，領導認可的學習和生活環境。
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我園本著對學生、對家長、對社會高度負責的態度，嚴格按照區教育，區食品藥品監督管理局的餐飲食品安全檢查要求，對我園食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全自查工作匯報如下：
一、成立領導機構，強化責任意識
為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。幼兒園成立了食品衛生安全領導小組：園長為組長，老師專管，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對本園食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。
組長：
副組長：
成員：
二、自查情況
本園食堂用餐的：現有學生178人，教職工17人。我園本著勤儉節約，合理搭配幼兒營養餐的原則，做好食堂管理工作，把食品安全做為我園工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規章制度。
(一)、衛生制度：
a、食品衛生：
1、應采購新鮮、衛生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售xx、變質、過期食品以及不符合衛生標準的食品。
2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設施應正常使用。
3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。
4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛生、安全。
5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。
b、個人衛生：
1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢，符合要求者才能上崗。
2、要講究個人衛生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發，勤洗、勤換工作衣帽。
c、環境衛生：
1、餐廳、廚房等室內外環境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛生，每周要大掃除，做到室內“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛生死角。
2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經常清洗，保持清潔。
3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池(桶)要經常清洗、清掃。
4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。
5、食品及原料的貯存應符合衛生、安全、整潔的要求。
6、發現采購、銷售病、死、變質肉類(包括母豬肉)米面等食品，對人體健康造成危害的，司務長負主要責任責任。
7、采購的食品應符合食品衛生標準，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發票。
8、事務長應加強市場行情的調查了解，盡量多想辦法，采購價廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個幼兒都能吃到可口的飯菜。
9、對剩飯剩菜餐廚垃圾，嚴格按要求進行處理。
(二)、就餐制度
1、嚴格按幼兒園幼兒規定的`就餐時間準時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。
2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。
3、開飯時及時檢查飯菜數量，及時補充，確保足額供應。
(三)、食品驗收制度
1、凡采購入食堂的食物，必須經驗收后方可使用。要驗質量。主要看食物的品質是否完好，有無污染變質，是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標志，是否過保質期，有無產品合格證等;驗數量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數量標準。
2、驗收合格后，由驗收人員在購貨發票上簽名，不合格的，及時向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯系退貨，嚴禁不合格食物進入食堂。
3、未經驗收的食物嚴禁進入食堂，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真。
4、食堂工作人員要根據季節變化和當地實際，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學化。嚴格按照相關規定制定價格，食堂不得擅自提價。
(四)、安全管理制度：
1、提高安全作業觀念，認真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時要上鎖。食堂晚上實行值班制。
2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進入，不準在廚房賣小食及點心。我園教職工及幼兒未經工作人員允許，不得進入食堂庫房，更不準進入操作間、原料間。
3、所園教職工都要 按照要求均辦理了健康證和 衛生知識培訓合格證。建立了 教職工健康管理 檔案。如果發現從業人員有可疑傳染病者應立即向園長匯報采取相關措施。
5、保管員應及時做好食堂實物帳，如實填寫入庫單。物資出庫時保管員應填寫好出庫單，并要求領取人簽名。保管好食堂物資(含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料)。
6、上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發現問題及時處理，以防發生安全事故。下班要關好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。
7、必須嚴格遵守安全貫例和相關操作規范進行，嚴防工傷事故。不準隨意移動電器設備;不準隨意改變電器功能;不準亂搭、亂拉電線、電源。使用電動電器設備前使用者一定要先學習設備使用說明書，掌握使用方法后再進行。
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為切實抓好幼兒園食品安全防范工作，進一步加強全園食品安全教育和管理，增強后勤工責任意識，確保幼兒及全體教職工的食品安全。溫家圪堵幼兒園對園內食品安全狀況進行了全面、細致的排查，現就排查整改情況匯報如下：
一、統籌安排，全面排查
成立了由園長任組長，全體行政人員任成員的食品安全隱患排查領導小組，對廚房的各個加工間和主操作間內的所有設施，對所有食品進行了安全檢查，并召開了供應商會議，要求供應商積極配合我園查貨驗收，按照要求進行供應商品。
二、食堂食品衛生安全
幼兒園嚴格按照《中華人民共和國食品衛生法》的規定，加強對幼兒園食堂工作的'管理，嚴把食品采購關、加工關，不購買過期、腐爛、變質的食品；無關人員不得隨意進入食堂；加強餐具和炊具的消毒工作，嚴防食物中毒和經食物傳播疾病；堅決杜絕“三無”食品進入幼兒園。經檢查，食堂管理工作有記錄，有措施，無安全隱患。
三、對廚房工作人員進行食品安全知識培訓
為進一步強化幼兒園食堂食品安全管理，和貫徹上級文件精神，提高幼兒園食品從業人員素質。秋季是食源性疾病易發、高發期，為切實加強學校食堂食品安全，最大限度消除學校食品安全隱患，進一步落實到孩子飲食安全上。
四、對全園師生進行食品安全教育
1、對全體教職工進行了食品安全教育，增強教職工的責任感，并認真學習上級轉發的各種食品安全教育。
2、幼兒欠缺食品安全防衛知識，自我控制能力弱，我們將食品安全教育融入正常的教學之中。通過豐富多樣的游戲、學習、訓練、實踐活動，幼兒的食品安全防范意識和自我保護能力有了一定的提高。
五、通過細致檢查發現我園關于食品安全存在下列隱患
1、班級幼兒經常從家帶著零食來幼兒園給班級幼兒進行分享。
2、家長安全意識不強，后期通過召開家長會、發放食品安全知識宣傳單，以及通過幼兒園各類公眾平臺積極宣傳各類安全知識，提高家長的安全意識及安全自護能力。
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上學期初，園所增置了風幕機、熱風循環消毒柜，今年暑期，按上級要求，食堂又進行了改造，瓷磚全部上頂并吊頂。要求幼兒園后勤人員提高食堂衛生工作意識，增加食堂衛生常識，切實熟悉到幼兒安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，愛護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
蕪湖幼兒園大事發生后，我園依據上級相關精神，對食堂食品安全工作綻開了全面、仔細的自查自糾工作，現將自查自糾狀況報告如下：
一、食堂管理及從業人員仔細學習了食品衛生工作方面的法律法規，強化了食品衛生安全意識，每位教職工都熟悉到了食品衛生安全的重要性，做到了防患于未然。
二、把好了選購、加工關：加強了對食品選購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家食品衛生要求。選購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好了48小時食品留樣工作。
三、建立健全了有關食品衛生方面的規章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循，制度上墻并嚴格執行。嚴格執行食品衛生法等文件的`規定，存放食品和原料的場全部專人管理，非直接工作人員不得接近。
四、各類證件齊全有效，幼兒食堂有《餐飲服務許可證》，從業人員有《健康證》且均在有效期內。
五、食品選購嚴把進入關，能定點選購的食品全部定點選購，并簽訂責任狀，不能定點選購的食品在購買時都進行嚴格細致的檢查，并問明出處，索要票據。
六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行清洗消毒，食品加工工具即用即洗。
七、廚房衛生每日定時打掃和隨時保持潔凈雙重目標同時進行。
八、嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執行飯菜當日制作，當日食用制度。生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用，以防對幼兒身體健康造成危害。
九、滅四害工作隨時發覺隨時進行，有效防止了各類傳染病的發生。
幾年來，我園在上級主管部門的領導和督導下，嚴格循規加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關，沒有消失一例幼兒食物中毒和園內傳染病流行的大事。
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民以食為天，食以安為先”，食品安全問題關系到幼兒的身心健康。食品，是影響孩子健康的最大因素之一，飲食習慣的好壞，直接打算著孩子以后的成長健康狀況，幼兒的食品安全問題始終都是全社會廣泛關注的熱點，食品衛生安全更是幼兒園安全工作的重中之重。
一、干凈環境，杜絕隱患
冬季是各類流行疾病的高發季節，天林湖幼兒園每周都對幼兒園食堂衛生、班級衛生及預防性消毒工作進行全面排查，做到責任明確，細致到位，杜絕隱患。
二、食品安全，重在落實
為了進一步加強幼兒園食品安全管理工作，確保師幼飲食衛生安全，仔細貫徹落實《關于開展校內安全隱患排查整頓專項督查的通知》。天林湖幼兒園成立的食品安全專項檢查小組，每月都對幼兒園食堂食品安全工作進行了一次全面細致的大檢查。
檢查中，后勤分管領導和保健醫共同對廚房的分區：操作間、粗加工間、消殺間、庫房等環境衛生進行具體的檢查；對食品留樣、原料索證索票等狀況進行仔細的.查驗，同時對食堂內部各項工作及表格記錄進行檢查，并賜予指導。
三、食品安全無小事
“飲食健康千萬條，食品安全第一條！”幼兒的身體健康和生命安全，心系著幼兒園和千千萬萬個家庭，食品安全自查是我園的常規工作，在不斷完善我園對食品安全的管理工作的過程之中，強化食品安全責任鏈，排查食品安全隱患，更是在疫情防控期間將幼兒園食堂食品安全工作落到實處的一項重要舉措，旨在努力為孩子們制造一個安全、健康、舒適的生活環境。
讓我們一起攜手，拒絕垃圾食品，共同為孩子們的健康保駕護航！
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為進一步加強幼兒園食堂食品安全管理，凈化食品衛生環境，落實安全工作責任，保障廣闊師生安全，堅決杜絕幼兒園衛生安全事故的發生，我園開學初對食堂食品安全工作進行了自查，現報告如下：
1、建立了以園長為組長的安全責任體系，健全了幼兒園安全管理機構，有專職的管理人員，嚴格落實相關責任。專管后勤的'副園長負責定期檢查安全工作，并做好相關記錄。努力開展食品衛生安全培訓，做好相關的記錄。
2、食堂有餐飲服務許可證，從業人員均有健康證和培訓證。建立了從業人員健康管理制度。
3、食堂環境衛生清潔，有防鼠防蠅設備，有通風、排煙設施，與廁所等污染源距離在40米以外。
4、落實索票制度，我園對食品做到了定點選購，建立健全選購臺賬記錄制度，并進行了必要的索票手續。
5、食堂配備有特地的洗滌消毒設施，配備有消毒柜。消毒人員進行了必要的消毒學問培訓，無一次性餐具。
6、嚴格根據操作規程購買或加工制作食品，堅決杜絕過期、腐敗變質食品進食堂；食堂備有留樣設備，并確保留樣設備正常運轉。食品每餐留樣，并保存48小時。器皿符合要求，做到專人登記。
7、食品及食品添加劑等到正規商家購買，絕不使用國家禁止及來源不明的食品或食品添加劑。使用的食品添加劑符合國家有關規定，并有專人選購，專人保管，專人登記等。
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進一步強化食品安全風險防控工作，根據相關文件要求，我園進行了嚴格自查，現將自查報告呈交如下。
一．我園屬新建單位，無組織機構代碼和事業單位法人證書，現我園正積極配合上級部門協調辦理事業單位法人證，爭取早日取得食品經營許可證。
二．健全機構強化責任嚴格監督管理
成立食堂衛生安全工作領導小組。由園長任組長，副園長任副組長，XXX為采購員。由XXX任監督員，監督員每學年對食堂檢查不少于6次，且有檢查記錄。通過我園全體教職工努力，一定嚴把食品原材料流入源頭，做好食品安全。
三．健全規章制度
1.制訂和完善食堂衛生制度、食品留樣制度、食品烹飪與加工管理制度、食品采購制度、食品貯存間管理制度、從業人員崗位責任制度、食堂管理值日制度、食物中毒防控措施和食物中毒事故報告制度等，并制訂應急處置預案。
2.建立嚴格的食堂安全保衛措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間。
3.對幼兒每月至少進行2次飲食衛生教育。勸阻幼兒不無證(照)商販出售的盒飯及食品，不食用來歷不明的可疑食物。
四．完善食堂設施
1.切實改善食堂基礎設施。食堂遠離污染源,采取有效措施消除老鼠、蚊蠅和其他有害昆蟲及其孳生地。更換門簾，明廚亮灶工程信息交費，保證信號暢通。
2.食堂具備相對獨立的主食和副食原料庫、食品加工操作間、更衣間、嚴格要求食品操作人員衣帽更換在位置，杜絕隨意掛在原料庫。
3.食堂操作間墻壁用不銹鋼廚桌防水、防潮、高度不少于1.5米;地面有防水、防滑、無毒、易清洗的材料建造，有一定的坡度,排水溝應保持通暢，設有可拆卸的蓋板，出口應有金屬漏柵;配備有足夠的照明、通風、排煙和污水排放裝置及加有蓋子的污物桶;防蠅、防塵、防鼠設施齊全，門窗裝配嚴密，有紗窗、紗門等設施，木門下端加設金屬防鼠板。
4.餐飲具洗涮池、蔬菜清洗池、肉類清洗池，必須用易清洗的無毒材料建成，標志明顯，不得混用。
5.共用餐具使用前必須清洗、消毒。
6.操作臺使用不銹鋼制作或貼有瓷片;餐具用不銹鋼制品;有配套的籠架;接觸或盛裝原料半成品、成品的案板、刀、盤、盆、桶、筐、抹布等工具做到分開使用，定位存放;案板做到臺面、底部、邊部清潔,無霉斑，豎放晾干。使用固體燃料加工食品的，應為隔墻燒火爐灶.食堂售飯間不得設置爐灶，堆放雜物。
五．加強從業人員管理
1.從業人員持健康證上崗,并按要求著裝。嚴禁無證及體檢不合格人員上崗作業。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等傳染病的`，不得上崗。
2.對食堂從業人員每月至少組織1次相關知識的學習培訓，并督促其經常學習衛生知識，養成良好的衛生習慣。
3.從業人員個人衛生要做到“四勤四不”:即勤洗手剪指甲，勤理發洗澡，勤洗衣服被褥，勤換洗工作衣帽。工作時，不留長指甲，不涂指甲油，不戴戒指，不吸煙。
4.從業人員從原料到成品要實行“四不制度”:即對腐變質的原料采購員不買，保管員不收，炊事員不用，服務員不賣。
5.從業人員對食品存放實行“四隔離”:即生與熟,成品與半成品，食品與雜物、藥物,食品與天然水隔離。
6.從業人員加工食品時必須做到燒熟熟透,需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70°C。
六．實行定點采購制度
食堂采購員必須到資質齊全的經營單位采購食品。在原確定的食品原料采購點采購食品時，必須嚴格執行索證制度，保證食品質量。要有2名質檢員負責驗收，如有不符合要求的食品堅決退換，并全面建立食品采購臺帳。臺帳記錄要有生產廠家、品種、購進日期、購進數量等，以備檢查。
幼兒園食品安全排查治理報告 18
為了進一步加強我園食品衛生安全工作，防止發生集體食物中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護正常教學秩序。開學初我園對食品衛生安全工作進行了全面的排查，消除了食品衛生工作中從在的隱患，對存在問題進行了整改。現將我園食品衛生安全工作自查情況匯報如下：
開學前我園召開了食品衛生安全工作會議，組織相關人員認真學習食品安全知識，并制定了庫房、廚房、采買制度及工作人員考核細則。成立食品衛生自查工作小組，進行食品安全全面部署，加大嚴格排查力度。
組長：園長王巧梅負責幼兒園全盤工作。
副組長：副園長孫少娟負責幼兒園安全工作。
副組長：高崗祥負責幼兒園后勤管理、食品采買，平時工作督查。
組員：武麗負責幼兒園后勤庫房管理工作和幼兒食譜制定、食品安全監督。
xx：負責幼兒食譜制定、營養分析和平時食品安全工作督查。
xx：平時工作督查。
我園督查組對園內的各個庫房和廚房進行全面檢查，重點查庫房、廚房和飲水設施，對幼兒園的飲用水設施進行清洗消毒，共安裝了3個自動開水器，以確保幼兒的飲水安全;尤其對食堂的原材料購買、食品加工環境、各操作流程等進行嚴格排查，除操作臺衛生還須加強外，基本符合標準。完善了幼兒園食物采購索證索票制度和廚房工作人員分工明確，并確定了專人消毒、(賈潤秀負責)專人留樣(王巖)、專人使用添加劑(添加劑使用人楊小琴)，確保師生的.食品衛生安全。庫房的庫存食品保證在保質期內使用，沒有“三無產品”、過期、近期食品。庫房、廚房的工作人員均持有健康證。本次自查結果基本合格，食品衛生檢查小組對廚房和庫房提出了幾點要求：一是定要加強是環境衛生;二是食堂消毒、留樣有專人負責;三是建立定期檢查機制;四是操作間各環節一定要規范操作。
今后，積極配合食品藥品監督管理局各項工作，同時幼兒園會對廚房、庫房采取定期檢查(每周一小查，每月一大查)與不定期檢查相結合的方式進行督查，進一步加強廚房和庫房的監督管理，防止事故發生，確保全園師生健康。
幼兒園食品安全排查治理報告 19
一、前言
本報告旨在全面總結我園近期開展的食品安全排查治理工作，以確保全體在園兒童的飲食安全與健康。本次排查治理工作嚴格遵循國家《食品安全法》、《學校食品安全與營養健康管理規定》等相關法律法規及行業標準，對食品采購、儲存、加工、供應等環節進行全面、細致的檢查與評估，旨在及時發現并消除潛在風險，提升幼兒園食品安全管理水平。
二、排查過程與內容
1. 食品采購環節：
A、詳細核查供應商資質，確保所有食材來源合法、可追溯，無過期、變質或不合格產品。
B、定期抽查采購清單，檢查是否符合營養均衡、健康飲食原則，避免高鹽、高糖、高脂肪食品。
C、嚴格審查食品添加劑使用情況，嚴禁采購含有違規添加劑的`食品。
2、食品儲存環節：
A、檢查庫房環境，確保通風、防潮、防鼠、防蟲設施完備，溫度、濕度控制適宜。
B、查看食材分類存放、標識清晰情況，確保生熟分開、葷素分開，防止交叉污染。
C、核實保質期管理，定期清理過期食品，確保庫存食品新鮮安全。
3、食品加工環節：
A、檢查廚房設備設施清潔衛生狀況，確認操作人員穿戴整潔的工作服帽，嚴格執行洗手消毒程序。
B、觀察烹飪過程，確保食物烹煮充分，生熟分開操作，避免交叉污染。
C、重點檢查餐具、炊具清洗消毒流程，確保消毒設施正常運行，消毒效果達標。
4、食品供應環節：
A、監督餐食分發過程，保證食物保溫、防塵措施到位，避免二次污染。
B、驗證留樣制度執行情況，每日餐食均按要求進行留樣并記錄，留樣時間、數量符合規定。
C、調查幼兒用餐反饋，了解食物口感、營養搭配滿意度，及時調整菜單。
三、問題發現與整改
在本次排查中，發現以下幾項問題：
1. 庫房部分角落存在防鼠設施不完善現象，已立即補充設置粘鼠板、防鼠網，并加強日常巡查。
2. 個別食材標簽模糊不清，已要求廚房工作人員及時更新、規范標簽，確保食材信息準確無誤。
3. 餐具消毒記錄存在填寫不規范情況，已組織相關人員進行培訓，強調記錄的重要性及填寫要求，確保記錄真實、完整。
四、后續工作計劃
1. 持續強化食品安全培訓，提高全體教職工的食品安全意識和操作技能，形成良好的食品安全文化氛圍。
2. 定期開展食品安全自查自糾，將食品安全排查工作常態化，及時發現并解決問題，防患于未然。
3. 積極引入第三方專業機構進行食品安全評估，借助外部力量提升我園食品安全管理水平，確保排查治理工作更加科學、公正、有效。
五、結語
食品安全關乎每一位幼兒的健康成長，我園將以此次排查治理為契機，進一步壓實食品安全責任，嚴格執行各項規章制度，不斷提升食品安全保障能力，為孩子們營造一個安全、健康的飲食環境。
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