幼兒園食堂食品安全專項自查報告（精選13篇）

　　不經意間，一段時間的工作已經結束了，回顧這段時間的工作，取得了成績，也存在著問題，讓我們一起認真地寫一份自查報告吧。在寫之前，可以先參考范文，下面是小編幫大家整理的幼兒園食堂食品安全專項自查報告（精選13篇），歡迎閱讀與收藏。

　　幼兒園食堂食品安全專項自查報告1

　　為維護校園周邊及幼兒園周邊食品市場秩序，嚴厲打擊生產、銷售假冒偽劣食品，欺詐消費者的各種違法行為，凈化校園及幼兒園周邊食品市場環境，切實維護好消費者的合法權益，保障人民群眾的身體健康和財產安全，我局根據省局局長的批示要求，結合天長實際情況，開展了20xx年校園周邊及幼兒園周邊食品市場專項執法檢查活動，現將這次活動總結如下：

　　一、精心部署，組織領導到位

　　天長市工商局按照上級局的工作要求，專門召開會議部署校園周邊及幼兒園周邊食品市場市場專項執法檢查工作，充分認識校園周邊及幼兒園周邊食品市場監管的重要性和緊迫性，將其作為食品安全工作事來抓，作為當前流通環節食品安全監管的重要內容，成立了校園周邊及幼兒園周邊食品市場專項執法檢查工作領導小組，由林志斌局長為組長，分管局長為副組長，相關股室、各工商所、直屬機構負責人為組員，形成各部門協同配合，齊抓共管的工作格局，消除食品安全隱患，確保校園周邊及幼兒園周邊的食品安全。

　　二、突出重點，加檢查力度

　　我局針對校園周邊及幼兒園周邊食品市場的特點，突出重點，加力度，有針對性地強化監管工作。

　　一是集中開展兒童食品市場專項執法檢查。我局突出校園周邊及幼兒園周邊食品市場消費特點，以校園周邊、幼兒園周邊、批發市場為重點，加強對流通環節兒童食品經營者的監督檢查。檢查經營者證照是否齊全，實際經營情況與許可范圍和經營范圍是否一致，監督食品經營者建立并落實進貨查驗記錄、從業人員健康管理等制度，特別是票證通系統的應用，凡沒有建立并執行進貨查驗記錄制度的，限期整改，到期未改的，依法進行處罰，嚴把兒童食品市場準入關。有針對性地開展抽樣檢驗，加抽檢力度，增加抽檢頻次。依法查處銷售過度包裝和不符合相關規定要求的兒童食品，不符合食品安全標準的兒童食品和強制搭售等侵害消費者合法權益的違法行為。

　　二是加對重點商品的執法檢查力度。各工商所以奶制品、膨化食品、飲料、膨化食品、袋裝豆制品以及油炸小食品等校園周邊及幼兒園周邊消費量，以及消費者申訴舉報次數多的食品為本次專項執法檢查的重點品種，嚴厲打擊銷售無“qs”標識的食品、過期變質食品和“三無”食品等違法食品經營行為，堅決消除各種食品安全隱患。加對小食品店、小商販、小攤點、小作坊的檢查力度，對校園周邊及幼兒園周邊區域內的食品經營者開展集中清理檢查，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品，經銷過期霉變、有毒有害和不符合食品安全標準的兒童食品等違法行為，切實維護校園周邊及幼兒園周邊食品市場秩序。

　　三、廣泛宣傳，營造輿論氛圍

　　為加行動執法和市場監管力度，營造良好的執法氛圍，樹立良好的工商執法形象，保證執法工作的順利開展，我局利用市電視臺的“紅盾之窗”和市廣播電臺的“紅盾之聲”欄目，積極宣傳工商部門對校園周邊及幼兒園周邊食品市場進行專項執法檢查的意義、措施和所取得的成果，并充員廣經營者和消費者積極舉報、投訴、提供案件線索，及時對所查的要案進行曝光，震懾違法分子，提高經營者守法經營和消費者依法自我保護意識，形成社會監督氛圍。

　　四、有效防范，妥善處置問題

　　我局針對兒童食品市場監管工作量、時效性強、影響面廣的特點，堅持預防為主，超前防范，層層落實食品安全預警和應急處置制度，及時有效應對和妥善處置兒童食品市場突發問題。及時了解各種兒童食品安全信息，掌握兒童食品市場動態情況，綜合分析利用各類信息，及時發現可能引發的兒童食品安全事故苗頭。明確各相關職能機構職責分工，加強協調配合，實行信息逐級報告、統計報表、重事項報告等制度。加強信息管理，嚴格信息發布，保持通訊暢通，一旦發生突發問題，領導干部靠前指揮，及時果斷妥善處置。

　　五、嚴格責任，工作落實到位

　　我局及各工商所切實加強組織領導，一把手親自抓，主管領導具體抓，各內設機構和各工商所按職責分工協作抓，一級抓一級，層層抓落實。層層強化領導監管責任制、屬地監管責任制以及各職能機構的監督檢查指導責任制，嚴格責任追究制度，采取重點督查、交叉檢查以及明察暗等方式，對履行職責不力、監管不到位、工作不落實造成嚴重后果的，嚴格依法依紀追究其責任，確保校園周邊及幼兒園周邊食品安全監管的組織領導、工作任務、工作措施、工作責任、人員力量等落實到位。

　　在此次專項執法檢查中中，我局共出動檢查人員156人次，檢查車輛53臺次，檢查轄區校園周邊內生產銷售各類食品的單位和個人433戶，取締無照經營7戶，下發限期改正通知書7份，規范了兒童食品經營者的經營行為，為消費者提供了一個良好的消費環境。

　　幼兒園食堂食品安全專項自查報告2

　　為切實做好幼兒園食品衛生安全與傳染病防治工作，確保師生身心健康，維護正常的教育教學秩序，根據新浦區教育局關于對學校食品衛生安全與傳染病防控工作進行自查的通知精神，幼兒園在確保教育教學正常有序開展的同時，積極行動，由園領導帶領安全工作領導小組人員，進行了全面細致的自查活動。現在對我園自查的情況匯報如下：

　　一、幼兒園領導重視食品衛生安全和傳染病防控工作。

　　學期初，幼兒園專門召開食品衛生安全工作會議，明確職責和具體分工，成立以園長為首的幼兒園食品衛生安全工作領導小組，定期、不定期地組織人員對幼兒園安全工作進行檢查，加強對幼兒園突發公共衛生事件工作的領導、監督和檢查。

　　二、健全食品衛生安全管理制度及傳染病防控措施，責任到人。

　　三、加強了預防傳染病的宣傳和教育工作。

　　幼兒園通過各種方式，對幼兒開展了多次傳染病預防知識和健康知識教育，增強幼兒的自我保健意識;同時幼兒園加強幼兒的行為習慣的養成教育。教育學生養成良好的衛生習慣，提高自我保護能力。

　　四、認真做好周邊商鋪的宣傳教育工作。

　　為了從源頭上抓好幼兒的食品衛生安全工作，幼兒園對周邊商鋪開展定期檢查及宣傳活動。

　　五、作好傳染性疾病的監控和防護措施。

　　幼兒園在傳染病多發季節不組織大型的幼兒集體活動，減少人員流動和聚集，降低感染機率。為有效預防傳染病的發生，由疾控中心來校給幼兒接種流感、麻疹等疫苗。加大幼兒園飲用水水質的監管，做好定期消毒和安全防護措施。

　　六、檢查內容及情況

　　1.有食品衛生許可證并且在有效期內，嚴格按照許可證的營業范圍經營，沒有超出范圍。

　　2.豆制品、米飯絕不隔夜，剩余銷毀。

　　3.所有工作人員每年都進行一次體檢，參加相關培訓，持健康證上崗。

　　4.采購食品有臺賬，記錄詳實，杜絕過期及不合格食品進入幼兒園。

　　七、整改措施

　　1.加大宣傳教育力度，增強幼兒食品衛生、安全意識。

　　2.加大管理力度

　　3.不使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。

　　八、存在問題

　　1.由于幼兒園建設結構先天缺陷，煤氣罐只能存放在操作間。

　　2.學校周邊的商鋪還比較好管理，但是流動攤販在管理上存在很大的困難，而且這些流動攤販所販賣的食品在衛生安全上無法保證。另外有部分流動商販存在一定的安全隱患，需要進行清理。

　　我園將以此次自查工作為契機，對幼兒園衛生安全工作和傳染病防控工作情況進行細致地梳理，以促進和提高我園傳染病防控與食品衛生安全工作水平。總之，要持之以恒地做好食品衛生安全工作，才能杜絕食物中毒事故的發生。今后，我們一定再接再勵，把食品衛生安全工作做得更好。

　　幼兒園食堂食品安全專項自查報告3

　　為加強幼兒園管理，提高安全衛生意識，營造良好的、和諧的園環境。我們長期以來把安全衛生工作放在第一位，抓平時，重細節。根據上級指示精神，我幼兒園對食堂食品安全工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

　　一、重視食堂食品安全工作

　　每學年初，明確職責和具體分工，成立以園長為首的食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開幼兒園教職工、后勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求幼兒園后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

　　二、確保食堂從業人員持證上崗。

　　三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。

　　建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由教師對食堂工作人員做評優，做到獎懲分明。

　　四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生：

　　（1）、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

　　（2）、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都用84消毒液、洗潔精等消毒。

　　（3）、把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗。

　　（4）、杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現象發生。

　　五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規范化管理幼兒園食堂。

　　六、整改措施：

　　為有效的控制幼兒園食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障幼兒園師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

　　（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的。工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。

　　（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入幼兒園；食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。

　　（3）、幼兒園通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。還利用幼兒園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導幼兒養成良好的衛生生活習慣。

　　總之，我們一定在今后的工作中再接再勵，把食堂食品安全工作做得更好。

　　幼兒園食堂食品安全自查報告

　　根據xx市食品藥品監督管理局，xx市教育委員會“關于迅速開展學校食堂食品安全整治的緊急通知”和xx區教育局的要求，為了確保學校師生的食品衛生安全，我園開展了食堂食品衛生安全自查。

　　一、基本情況：

　　我園是一所公辦幼兒園，現有學生xx人，教職工xx人，食堂有儲儲藏室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區、更衣室等，其建筑面積165平方米。

　　二、食堂管理：

　　為了加強學校食堂管理，學校組成了由xx園長為第一責任人，xx副園長為分管及總務主任和衛生老師共同負責的食堂衛生安全領導小組，加強了平時對食堂衛生的監管和檢查力度，確保食堂衛生安全工作做到位。

　　三、食堂設施設備與環境衛生情況：

　　我園的設施設備布局合理，有獨立的食品原料存放點，食品加工操作間，食品發放及用餐場所，通過上學期的校安工程的修繕，食堂各個操作間的布置基本達到規定的標準，墻面、地面均使用符合規定的材料建造，達到防火、防潮，可清洗的要求，配備足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和基本符合衛生要求的存放廢棄物品的設施和設備。配有專用冷藏、洗滌、消毒設施。

　　我園食堂內外環境比較整潔，衛生情況良好。多年來學校領導、食堂負責人都把食堂的清潔衛生當成最重要的一項工作來抓。

　　一是對環境、餐具的衛生有明確要求，實行衛生包干，專人負責，做到餐廳環境清潔整齊，所有餐具清潔消毒。

　　二是嚴格按照衛生法的要求，不采購、不加工、不發放變質食物。

　　三是定期與不定期檢查相結合，由總務處和衛生室每天定期檢查，校長室進行不定期抽查，對于不足之處限期改正。四是嚴格按照學校的食堂衛生管理制度執行各項工作，由食堂管理員監督執行，確保食品的衛生安全，杜絕各項有損教師、學生的事件發生。

　　四、食品采購、儲存加工方面：

　　1、食品采購工作。嚴格按照采購要求，由總支統一配送師生的各種食品及原材料、調味料，同時嚴格把關質量，對于每天送來的物品進行檢查，做好驗收、驗發記錄，同時在食品加工好以后做好每天的樣本留存。

　　2、儲存加工工作。對于食品的儲存我們要求分類、分架、隔墻、離地存放，做到及時處理變質或超過保質期的食品或調料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具擺放整齊有序，每天消毒。

　　五、食堂工作人員的衛生工作。

　　1、我園食堂工作人員每年進行健康檢查，全部持健康證上崗，同時經常參加衛生防疫培訓，掌握了有關食品衛生的基本要求。

　　2、食堂工作人員嚴格按照“三白”要求進入工作地點，期間有外出也能做好個人衛生消毒工作。

　　3、食堂工作人員有良好的衛生習慣，形成了明確的衛生保潔責任區，分工明確，能將學校的食堂衛生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。

　　六、管理與監督

　　1、建立健全了食堂的各項制度，組成以校長為首的領導小組，加強了檢查與監督。

　　2、能主動接受衛生行政部門的監督與檢查，發現問題及時整改。

　　3、建立了突發事件的應急預案和上報流程，進一步完善了處理機制。

　　幼兒園食堂食品安全專項自查報告4

　　我園按照夏邑縣教體局關于各中小學、幼兒園食品安全自查的通知精神，本著確保師生身體健康、生命安全的目的，我園與5月25日對幼兒園食堂、飲用水、學生自帶食品等方面進行了自查，現把自查情況匯報如下：

　　一、我園成立了食品安全領導小組

　　組長：

　　副組長：

　　成員：各班班主任

　　二、我園落實了食品安全責任書、責任制的追究，幼兒園加強了食品安全的監督和監管，并同配送責任人簽訂了食品安全責任書，從源頭上杜絕了三無產品進入園區。

　　三、5月25日上午，對幼兒進行了食品安全宣傳教育。向廣大幼兒及家長宣傳食品安全知識，增強了食品安全意識。

　　四、幼兒園的伙房建立了臺帳，灶具、貨源都登記在冊，同時辦理餐飲服務許可證，從業人員有健康證等。

　　五、幼兒園周邊無商店及流動攤點，確保了學生的安全。

　　幼兒園食堂食品安全專項自查報告5

　　我校認真貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法》、《學校衛生工作條例》等法律法規，杜絕學校學生食物中毒等突發食品衛生安全事件的發生，保證在校學生的身體健康和生命安全。學校在日常工作中，始終把食品衛生安全工作作為工作的重點，長抓不懈，持之以恒，認真貫徹“安全第一，預防為主”的原則，按照上級下達的工作要求，結合我校實際，制定出詳細可行的學校食品衛生安全工作年度計劃、實施方案和應急預案，明確專人負責，日常工作有檢查有記錄，從而保證了我校食品衛生安全工作扎實有效開展。

　　一、基本情況

　　我校現有學生近1100名，教職工100名，食堂承擔全校師生的午餐任務。

　　學校食堂由餐飲公司托管經營，該公司已經取得衛生許可證，現食堂從業人員9人，按照相關規定辦理了健康證，健康證持證率100%。食堂貫徹執行《原料采購索證登記》和《食品試嘗留樣管理制度》等規章制度。

　　二、認真貫徹落實上級精神，及時部署食品安全工作

　　我校食品衛生安全工作在上級食品衛生部門的正確指導下，在教育局的高度重視和力支持下，在相關部門的力配合和學校的共同努力下，學校食品衛生安全工作進展順利，截止目前，全校無一例食品衛生安全事故發生。我們采取的措施主要有：

　　1、建立健全學校食品衛生安全工作制度。學校根據上級有關學校食品衛生安全工作的要求，結合我校實際，制定了相關的各種制度，如：《學校食堂管理制度》，其中包括《食品原材料采購制度》、《食堂衛生制度》、《餐飲具消毒制度》等，使學校食品衛生安全工作有法可依，有章可循。

　　2、學校食品衛生安全工作組織機構健全，發生事故，實行責任追究制度。學校食品衛生安全領導小組實行目標責任制，校長楊品蓮任組長，總務主任曹春杰任副組長，主抓食品安全工作，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責，層層落實學校食品衛生安全責任書的相關內容，平時做到有檢查，有記錄。如發生食品安全事故，則實行責任追究制度，對相關責任人進行處罰。

　　3、嚴把食品原材料采購關。學校要求托管單位提供衛生許可證，并向供貨方索取產品合格證或質量檢驗報告單。食品、原材料的入庫前實行登記、驗收制度，專人負責，以備查驗。

　　4、加強食樸業人員的安全知識教育和管理。食樸業人員必須持健康證上崗，每年體檢一次，無健康證者不得上崗。上崗時必須穿戴整潔的工作衣、帽，并把頭發置于帽內，不得留長指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料后，便后用肥皂或流動清水洗手，直接接觸食品之前，應洗手消毒。工作場所做到無蠅，無鼠、無蟑螂，環境整潔衛生。

　　5、堅持餐飲具消毒制度。餐飲具使用前必須洗凈、消毒，未經消毒的餐飲用具不得使用。負責餐飲具消毒工作的人員必須身體健康，工作認真，熟悉和掌握餐飲具消毒方法及要求，確保餐飲具安全衛生，切實維護廣師生的身體健康和生命安全。

　　6、加強學生食品衛生安全教育。學校將健康教育和食品衛生安全教育列入日常教育內容，做到小會議要求宣傳到位，強調到位，組織學生進行食品衛生安全知識教育周活動，增強學生的食品衛生安全意識和自我保護意識，逐步培養學生養成良好的個人食品衛生習慣。

　　7、制定了《學校食物中毒處理預案》，并明確各部門職責，為發生意外事故及時處置，減少損失打下基礎。

　　三、今后食品衛生工作的重點

　　為切實加強學校食品衛生安全工作，杜絕學校食品衛生安全事件的發生，保證廣學生的生命安全，在今后的工作中，我們打算：

　　1、進一步加食品衛生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛生安全責任意識和廣學生的食品衛生知識及自我保護能力。

　　2、增加學校食品衛生安全工作日常檢查、監督的頻次，及時排查食品衛生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障健康，努力營造學校安全、良好的食品衛生環境，不斷構建人民滿意的和諧校園。

　　3、繼續與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛生安全的良好氛圍，為構建和諧社會做出更貢獻。

　　4、進一步加對從業人員的培訓工作力度，讓他們提高認識，樹立“安全無小事”的意識。

　　5、加強和相關部門的聯系和溝通，共同加力度對周邊飲食攤點進行整治。

　　6、學校飲水、飲食衛生安全是一項長期而艱巨的任務，我們將努力做好此項工作，千方百計確保師生飲水、飲食安全。

　　今后我們將認真貫徹上級部門關于進一步增強學校飲食、飲水、食品衛生安全工作的精神，按照《食品衛生法》、《學校衛生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐管理規定》的要求，切實加強對學校飲食、飲水、食品衛生工作的管理，進一步把學校食品安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優化學校育人環境、為我校的教育事業健康發展做出新的貢獻。

　　幼兒園食堂食品安全專項自查報告6

　　為切實消除食品安全風險隱患，根據《廈門市市場監督管理局關于開展2017年秋季學校食堂及校園周邊餐飲服務單位食品安全專項檢查》的通知精神，我園認真貫徹執行，并對幼兒園的食品安全進行了自查，具體情況如下：

　　一、高度重視，加強領導

　　學校食堂食品衛生安全是一項直接關系到我園師生員工身體健康和生命安全，關系到我園教育教學工作的正常開展。我們切實落實學校食品安全主體責任，明確校園長是學校食品安全第一責任人，配備一名食品安全管理員,加強學校食堂管理，建立健全食品安全各項管理制度，每月我們組織從事食品工作的工作人員學習，貫徹落實《中華人民共和國食品衛生法》、《廈門市食品安全委員會辦公室關于進一步加強學校校園及周邊食品安全工作的實施意見》（含托幼機構）等文件，不斷加強從業人員的培訓。

　　二、層層落實、嚴格管理

　　我園在園長的親自掛帥下，采取定期或不定期在全園范圍內開展“食品安全”檢查活動，督促檢查幼兒園食品安全工作的落實和進展情況。明確專人負責專項整治日常工作，確保食品安全工作落實到各部門，明確到責任人。在自檢自查過程中做到嚴格、認真、細致、不留死角。

　　1．加強人員管理。一是做好從業人員健康管理。每學期開學前，我們組織廚房相關員工進行健康體檢，確保接觸直接入口的人員持有效的健康證上崗，并嚴格落實員工晨檢制度，；二是加強內部員工培訓，特別是對新聘員工的培訓，強化各崗位各環節的培訓，落實崗位責任，規范加工操作，強化內部管控。制訂食品安全知識培訓計劃并加以實施，建立相關培訓檔案，

　　2.幼兒園的食品全部由廈商集團配送，并與之簽訂合同。我們及時地對配送單位的食品安全條件、供餐能力、運輸車輛以及食品安全管理機構、人員配備和職責履行情況等進行實地考察，確保食品安全；每天對訂購的食品逐批進行查驗，索取有關憑證，建立臺賬，做好記錄；并配備上鎖的留樣冰箱，對訂購的食品進行留樣并記錄留樣食品名稱、留樣時間、餐次、留樣人員等信息。

　　3.每周開展一次對冰箱、常溫倉庫內庫存的食用油、調味品等徹底地清理整理活動，禁止使用過期變質的食品，對已打開包裝一周內未再使用的食品不再使用。每周還開展廚房、設備設施的清洗消毒工作。特別是對粗加工區、餐飲具、刀具、砧板、容器具、冰箱、冰柜等進行一次徹底的清洗消毒。同時對硬件、設備設施進行及時地維修維護，確保能正常運轉和使用。

　　三、今后食品安全工作的重點

　　進一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，不斷提高每個員工的食品衛生安全責任意識和全園幼兒食品衛生知識及自我保護能力。

　　我園將以此次自查工作為契機，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛生環境，不斷構建人民滿意的和諧校園。

　　2017年9月

　　幼兒園食堂食品安全專項自查報告7

　　我園按照會議精神，對園內的食品衛生情況進行了自查，現將自查情況進行報告。

　　我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共67人，專職食堂員工一人，食品采購由園領導兼任。食品加工場地占地20平方米，幼兒用餐在各班教室進行。

　　我園在食品衛生工作方面做到了：

　　一、學習食品衛生工作方面的法律法規，強化食品衛生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛生安全的重要性，做到防患于未然。

　　二、在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛生常識，培，養幼兒良好的衛生習慣。

　　三、建立健全有關食品衛生方面的規章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

　　四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛生許可證》，從業人員有《健康證》。

　　五、食品采購嚴把進入關，能定點采購的食品全部定點采購，不能定點采購的食品在購買時都進行嚴格細致的檢查，并問明出處。不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

　　六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行優氯凈清洗

　　消毒，食品加工工具即用即洗。

　　七、廚房衛生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。

　　八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加十熟的食物不給幼兒食用。

　　九、滅四害工作隨時發現隨時進行。

　　辦園三年來，我園在衛生部門和教育管理部門的領導和督導下，嚴格循規加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關，沒有出現幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件過，這是我園應保持的。

　　限于場所限制，我園目前還沒有專用的食品庫房，一些食品加工工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進中，在衛生部門的指導下，相信我園今后在食品安全衛生工作方面會越來越做得好。

　　幼兒園食堂食品安全專項自查報告8

　　為進一步加強幼兒園食堂食品安全管理，凈化食品衛生環境，落實安全工作責任，保障廣大師生安全,堅決杜絕幼兒園衛生安全事故的發生，我園開學初對食堂食品安全工作進行了自查，現報告如下：

　　1、建立了以園長為組長的安全責任體系，健全了幼兒園安全管理機構，有專職的管理人員，嚴格落實相關責任。專管后勤的副園長負責定期檢查安全工作，并做好相關記錄。努力開展食品衛生安全培訓，做好相關的記錄。

　　2、食堂有餐飲服務許可證，從業人員均有健康證和培訓證。建立了從業人員健康管理制度。

　　3、食堂環境衛生清潔，有防鼠防蠅設備，有通風、排煙設施，與廁所等污染源距離在40米以外。

　　4、落實索票制度，我園對食品做到了定點采購，建立健全采購臺賬記錄制度，并進行了必要的索票手續。

　　5、食堂配備有專門的洗滌消毒設施，配備有消毒柜。消毒人員進行了必要的消毒知識培訓，無一次性餐具。

　　6、嚴格按照操作規程購買或加工制作食品，堅決杜絕過期、腐敗變質食品進食堂；食堂備有留樣設備，并確保留樣設備正常運轉。食品每餐留樣，并保存48小時。器皿符合要求，做到專人登記。

　　7、食品及食品添加劑等到正規商家購買，絕不使用國家禁止及來源不明的食品或食品添加劑。使用的食品添加劑符合國家有關規定，并有專人采購，專人保管，專人登記等。

　　幼兒園食堂食品安全專項自查報告9

　　根據xx縣人民政府辦公室《關于開展全縣校車及學校食品衛生安全專項整治行動的通知》文件要求，確實加強學校安全管理，鎮政府決定，在全鎮范圍內開展校車及學校食品衛生安全專項整治行動，特制定以下行動方案：

　　一、完善工作機制，明確工作職責

　　(一)高度重視，加強領導

　　全鎮各級各部門要牢固樹立安全防范意識，高度重視學校校車及食品衛生安全工作。為保障我鎮學校和師生安全，鎮政府決定成立xx鎮校車及食品衛生安全專項整治行動領導小組(見附件)，領導小組下設辦公室在鎮安辦，由陳興華同志兼任辦公室主任，負責日常工作。

　　(二)強化管理，明確職責

　　確保學生安全是黨和政府十分關心的民生問題，因此，全鎮各級各部門要站在講整治、重民生的高度，建立健全安全管理工作措施，從機制、體制上位學校師生安全提供保障。專項整治行動各單位職責如下：

　　鎮人民政府：

　　嚴格履行屬地管理責任，堅持“一把手”負責制和“一崗雙責”制。認真開展本轄區學校(幼兒園)安全檢查，組織整治校園周邊環境和非法營運車輛，加大對非法載人三輪、超載車輛的打擊力度;嚴格排查、整治學校食品衛生安全隱患;特別要對農村道路安全隱患進行整治，對危險路段、橋梁采取必要的防護措施、設置警示標志，加強交通安全知識宣傳，確保農村道路交通安全;督促學校(幼兒園)對全體師生進行交通安全教育，尤其要結合典型事故案例教育學生不乘坐“黑校車”，學校和家長不租用黑校車。

　　中小學校(幼兒園)：

　　認真落實“一崗雙責”制，校(園)長是學校安全工作(包括校車安全)的第一責任人。凡是有接送學生車輛(含自有、租用)的學校(幼兒園)要把確保校車安全作為安全工作的重要內容，切實加強制度建設，落實專人管理。車輛必須符合校車安全要求并履行好運行相關手續。要按規定對車輛進行定期檢查、保養和維修;所有校車必須購買第三責任險和乘坐險;校車駕駛員必須具有3年以上同類車輛駕駛經驗，駕駛記錄良好，身體、心理健康。學校要與駕駛員簽訂安全駕駛《責任書》。

　　學校包租臨時車輛接送學生，要參照校車管理有關要求進行管理，按要求履行相關手續，同時與車輛所有人簽訂租賃合同，明確各自責任。要對全體師生進行交通安全教育，尤其要結合典型事故案例教育學生不乘坐“黑校車”，學校和家長不租用黑校車。要注意了解學生私自搭乘非法運營接送學生車輛的情況，并及時通報公安機關和交通管理部門。

　　要抓好學校食堂、小賣部食品、飲用水安全工作。嚴把采購關、儲存關、制售關、從業人員健康衛生關，保證食品衛生安全。加強學校飲用水衛生監測，保障學生飲用水源安全。

　　派出所：

　　開展校車安全排查，要掌握校車行駛路線、時間、車輛狀況、駕駛員和車輛管理、運行情況，指導、督促學校做好日常管理工作。要加強路面監管，堅決取締不符合要求的運載學生車輛上路;對非法運載學生的機動車、火三輪等違法車輛進行嚴查，依法從重處罰。對校園周邊的非法營運車輛進行專項整治，根據相關部門通報的情況和群眾反映，及時對問題進行核查處理。

　　交管站：

　　要配合學校、派出所加強對學校(幼兒園)運送學生車輛的監管。凡租用運輸企業車輛的，要經縣教育局、縣交通運輸局、縣公安交警大隊審核批準，不符合要求的一律取消其運送資質。加快農村客運發展，切實解決農村部分學生上學交通難的問題;在學生集中放學放假時段，與學校緊密配合，根據學生出行需要，合力安排運力。要對非法營運的車輛，特別是非法運送學生的車輛進行集中治理，消除安全隱患。

　　鎮安辦：

　　要將校車安全作為安全生產的一項重要內容，加強綜合協調和指導，督促相關部門認真履行職責，同時把日常工作情況納入相關責任部門安全工作目標考核內容。督促相關部門依法嚴肅查處各類校車安全事故。

　　工商所、衛生院：

　　要做好對學校食堂、飲用水源的安全檢查，重點檢查是否具備自備飲用水的許可證、從業人員健康證，食品及其原材料、食品添加劑的索證索票及采購查驗記錄，餐具飲用水的消毒等，確保學校供餐、飲水符合國家要求，防止食物中毒及介水疾病的發生。要做好學校周邊餐館、小賣部食品安全檢查。

　　二、科學合理安排，有序穩步推進

　　(一)x年3月28日至x年5月20日，在全鎮范圍內對校車及學校食品衛生安全隱患進行集中排查、整治。

　　(二)x年5月20日至5月25日，進行活動總結和下階段工作部署。

　　三、嚴格工作要求，確保整治效果

　　(一)周密部署，注重實效

　　各相關單位和部門要精心組織，密切配合，切實抓好工作的落實，確保整治工作扎實開展。

　　(二)規范程序，嚴格執法

　　在整治行動中，要依法辦事，嚴格執法程序，同時做好取證工作，妥善處置現場突發事故。

　　(三)加強協調，密切配合

　　各成員單位要加強信息溝通，緊密協作，要各司其職，各盡其責，齊心協力抓好整治工作。

　　(四)建章立制，常抓不懈

　　要建立健全校車安全和學校食品安全管理長效機制，確保此項工作長期開展，不走過場。

　　嚴格把好六個“關”：

　　1、把好進貨關。做到不貪便宜，確保食品的新鮮;有食品的質檢書，以備查。

　　2、把好儲藏關。做到五個“防”：防霉、防蛀、防灰塵、防老鼠、防投毒。

　　3、把好燒煮關。葷素嚴格分開，規范操作順序。葷菜要煮熟燒透，熟菜間要時時保潔。

　　4、把好消毒關。對食堂內的餐具等器具的消毒要認真，時間要充足，并及時放進保潔櫥柜。

　　5、把好健康關。要求工作人員工作時間內不抽煙，工作之前要洗手，身體不適要休息。

　　6、把好營養關。精心考慮每周菜譜，做到營養合理，搭配得當，確保師生吃飽、吃好。

　　幼兒園食堂食品安全專項自查報告10

　　為了進一步加強幼兒食品衛生安全工作，防止發生集體食物中毒事件，保障幼兒身心健康和安全，維護正常教學、訓練秩序，我園對食品衛生安全工作進行了全面的排查，消除了食品衛生隱患，對存在問題進行了整改。現將我園食品衛生安全自查情況匯報如下：

　　一、幼兒園食品衛生安全管理工作組織機構健全

　　我園成立了由園長為組長的食品衛生工作領導小組，定期、不定期地組織人員對校園突發公共衛生事件工作進行排查、監督和檢查。“預防”工作制度完善，制定了一系列安全工作條例，安全教育制度等。認真貫徹落實《衛生工作條例》和《食品衛生法》。

　　二、建章立制，措施到位

　　1、每學期，成立由園長任組長的傳染病防治、食品衛生安全工作領導小組，定期對我園食品安全工作進行檢查，“防控”工作制度完善，制定了一系列食品衛生安全工作制度、預案。

　　2、和班主任及食堂工作人員簽訂管理責任書，班主任為本班第一責任人，要對本班幼兒安全負總責，食堂工作人員對食品安全工作負總責，工作責任到人，保證各項工作有人管，有人問。

　　3、重視食品衛生工作，有專人管理，堅決貫徹執行《食品衛生法》，嚴把食品質量關，教育幼兒不吃“三無”食品和生冷食品，不到園外流動攤點購物，遠離小攤點。不喝生水，生吃瓜果要洗凈。

　　三、加強食品衛生工作

　　衛生工作是幼兒園工作不可缺少的一個重要組成部分，它的工作對象是幼兒，然而幼兒沒有辨別是非的能力，因此，我園根據國家教育部之規定，把健康教育的'內容有機地結合在我園素質教育的各項活動中。

　　另外，我們還對幼兒進行個人行為習慣方面的教育。采取多種喜聞樂見的形式向幼兒進行健康教育。辟如利用畫報、黑板報、知識長廊等形式向幼兒宣傳衛生保健、防病治病、飲食飲水衛生方面的知識。牢牢樹立“健康第一”的指導思想，努力營造良好的健康教育氛圍，為幼兒的健康成長奠定了堅實的基礎。

　　四、存在問題及整改措施

　　幼兒入園路上喜歡購買園外路邊食雜店上的零食帶進園，埋下衛生上的隱患。這些問題我們將在今后的工作中加強幼兒行為習慣教育，班主任嚴查嚴管。

　　總的說來，我園對食品衛生安全工作重視程度較高，教育進行得比較扎實，安全措施也比較到位，我們在今后的工作中將繼續努力，力求把工作做得盡善盡美，平安和諧。

　　幼兒園食堂食品安全專項自查報告11

　　我校嚴格按照上級各部門的食品安全管理要求，制定出《籠雜完小食品安全管理制度》，并認真按照制度開展食堂工作，確保師生的身體健康。現對我校的食品安全衛生作如下匯報：

　　1、成立食品安全衛生領導小組，明確責任。

　　校長熊永康負總責，堅持每天下廚房查看，及時發現問題，責令解除不安全因素。總務王老繞、會計趙友碧負責采買食品，嚴把食品質量關，其他教師要經常對學生進行食品安全衛生教育，積極配合食堂管理人員做好食品安全衛生工作。炊事員李囡負責監督采買的食品質量，如不合格及時向領導反映，拒絕烹飪，菜要洗凈飯要煮熟，每天做好食品留樣，如果菜不洗凈飯不煮熟，發生事故負直接責任。

　　2、要求炊事員要有良好的衛生習慣，勤剪指甲，勤洗手，衣服要保持干凈整潔。

　　3、要求炊事員每天必須保持廚房干凈整潔，不準存放垃圾和雜物。廚房里的炊具必須保持干凈，定位放置，不準亂丟亂放，要愛護各種炊具。

　　4、學生的碗筷嚴禁用洗衣粉清洗，一律用洗滌精洗滌，洗好后有序放在架子上。

　　5、食品采購嚴把質量關，嚴禁購買過期、變質的食品。

　　6、除炊事員和學校教師外，嚴禁其他人員進入食堂。

　　7、嚴禁學生亂倒剩菜剩飯。不準學生到村子中的小賣部購買過期的零食食用。

　　8、存在的主要問題：

　　（1）學校廚房破爛，面積又小，缺乏資金維修，衛生條件較差。

　　（2）飲用水水源差，甚至會缺水。全校師生的生活用水不太好。

　　（3）校舍窄，沒有專門的房間存放大米及洋芋等食物。（4）學校處在村子的中間，學生的個人衛生習慣又不好，夏季時防蠅工作難于維持。

　　總之，我校會一如既往的做好各項安全衛生工作，絕不麻痹大意，抱有僥幸心理，對于存在的問題，我校教師將努力想辦法去解決，為我校創造一個更好的安全衛生環境。

　　xxxxx完小

　　2009年6月2日

　　幼兒園食堂食品安全專項自查報告12

　　為進一步加強燃氣安全管理，規范燃氣市場秩序，消除安全隱患，深刻吸取燃氣安全事故教訓，根據縣政府辦《xxx縣人民政府辦公室關于印發燃氣安全專項整治工作方案的通知》文件精神，強化燃氣安全工作，有效遏制各類燃氣安全事故的發生，保障人民生命和財產安全，在全鎮范圍內開展了燃氣安全專項整治行動，現將專項整治行動情況總結如下：

　　一、提高思想認識，認真謀劃安排

　　為做好此次燃氣安全專項整治工作，我鎮領導高度重視，召開專門動員會議，結合我鎮實際，認真研究討論，制訂了切實可行的整治方案，強調了整治工作的重點、任務、目標、范圍，明確了鎮長負責，分管領導帶頭，專人進行檢查，形成一層抓一層，層層抓落實的工作機制，為做好燃氣安全整治行動奠定了堅實的基礎。

　　二、扎實開展燃氣安全專項整治工作

　　根據制定的方案，我鎮對全鎮范圍內的燃氣經營場所進行了安全排查。實地查看了各供應點的銷售、安全、存儲和營業證等設施設備落實情況。此次檢查共檢查燃氣經營企業（場所）#家，氣瓶共##只，檢查時發現大部分燃氣經營企業都配置了滅火器，個別門市有超量存放換裝后液化氣瓶的現象，在檢查時有個別門市無人員值守，安全警示標志不全，非危化品運輸車裝運液化氣瓶，液化氣經營企業將液化氣和其他商品混合存放經營，居民在使用液化氣時，存在廚房煤氣爐與液化氣罐間距不夠，個別餐飲企業存有兩瓶以上液化氣瓶，沒有專門的氣瓶存放間，無安全警示標志。我鎮針對存在的問題，采取的措施是要求限時整改，復查時基本整改完畢。

　　三、認真開展安全生產知識宣傳

　　我鎮在對燃安全氣結合安全生產大檢查一并進行，結合典型事故，對違反使用燃氣安全操作規程的危害進行了詳細介紹。

　　鎮黨委、政府要高度重視，根據此次瓶裝液化氣安全專項整治活動，與鎮農村思想政治教育宣傳工作有機結合起來，對各供應點、周邊群眾、商戶、餐飲、娛樂等密集場所，宣傳正確使用液化氣的安全知識及防范液化氣安全隱患的相關常識，進一步增強群眾的`自我保護意識，提高安全防范能力。

　　四、下一步工作打算

　　鎮黨委、政府將進一步加強瓶裝液化氣的安全監管、規范市場經營行為，以預防、整治相結合，對檢查中發現的滅火器過期、超量存放儲氣瓶等安全隱患，要責令整改，督促整改到位，并強化教育，各供應點負責人要提高思想安全意識，認真履行消防安全職責，嚴格落實安全措施，不斷強化安全意識，嚴防液化氣安全事故。

　　（一）進一步加強對民用燃氣安全的`監管力度，使監管工作常態化，日常化，切實提高燃氣經營單位及使用者的安全意識。

　　（二）進一步做好與上級安全監管部門的聯系，將排查出的燃氣安全隱患及時整改，對不能整改的做到及時上報，將事故隱患消除在萌芽狀態。

　　幼兒園食堂食品安全專項自查報告13

　　根據淄食藥監辦依照文件精神，為全面貫徹落實國家食品藥品監督管理局與教育部《關于深入開展學校食堂食品健康專項整治工作的通知》要求。加強組織領導，采取有效措施，切實做好學校食堂食品健康工作。上級領導的指導下和學校領導是直接布置下，根據文件要求，結合我校實際情況，全面開展我校的學校食堂食品健康專項整治工作。主要從以下幾個方面做好自查整改工作。

　　一、建立以校長為第一責任人的學校食堂食品健康責任制。校長與食堂管理人員簽訂食品健康責任書。形成了健全的學校食品健康管理組織機構。管理人員及從業人員分工明確、責任到人。學校定期或不定期的對學校食堂進行全面的平安檢查工作。

　　二、嚴格依照《餐飲服務許可管理方法》規定操持《餐飲服務許可證》并嚴格按照《餐飲服務許可管理方法》規定開展工作。

　　三、制訂并嚴格落實食品健康管理制度。每日兩次對工作環境進行清潔并堅持使食堂工作環境經常性的清潔衛生。嚴格執行食堂“四防”有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施。裝置了四個換氣扇和一個抽油煙機。

　　四、建立了從業人員健康管理檔案。定期進行健康查體并領取健康證書，做到從業人員持有有效的體檢合格證上崗。依照規范，食堂從業人員當患有妨礙食品健康的疾病時及時上報，食堂管理人員及時調整工作崗位。

　　五、積極開展食品健康知識和技能培訓。派出管理人員進行培訓。對食堂從業人員定期進行食品健康知識教育和食品健康技能培訓，并建立從業人員培訓檔案。

　　六、落實索證、索票制度。推銷食品及原料嚴格依照上級主管部門的要求。嚴把好進貨渠道關。對蔬菜原料進行農藥殘留檢測，合格后方可使用。

　　及時索要其衛生許可證、產品質量檢測演講等。建立健全食品及原料進貨臺賬。建立嚴格的進貨檢查驗收制度，學校食堂推銷食品及原料、食品添加劑及食品相關產品時。進貨驗收后，檢驗人員要簽字負責，并注意產品保質期，原料、食品貯存必需在保質期內使用，嚴格防止出現過期食品及原料。食品及原料的存放，嚴格依照管理要求進行分類存放。

　　七、清洗消毒。食堂備有有效地洗滌消毒設施和餐具架。消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒知識，餐具、炊具消毒效果能夠達到規定要求。

　　八、加強食品加工制作管理。食品加工和制作環境中禁止存放有毒、有害物品以及個人生活物品。原料、半成品和成品的存放。堅持清潔。購買原料和食品注意保質期，做到有計劃的少買勤買，杜絕使用超期蛻變等影響食品健康的可以食品和原料。食品原料加工清洗過程，嚴格依照操作規程要求進行操作，清洗完全，生熟分開加工和存放，嚴格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆類食品煮熟煮透，確保食品無毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存放時間超越2小時，食用前必須加熱。

　　九、食品留樣管理。并購置足夠數量的存放食品樣品的保鮮盒，保證冰箱24小時通電并正常運行。食品留樣有專人負責管理和清理處理，留樣食品存放時間必需達到48小時以上。

　　十、所需食品原料及食品添加劑。如：醬油、醋、味精、食鹽、花椒等。做到專店采購。有專人負責、專柜存放、有專用工具。并且設立專用臺賬。

　　上級主管部門的指導下，新學期以來。嚴格要求，努力工作。使我校食堂食品健康管理工作步入正軌，食品健康工作走上了一個新的臺階。管理人員和食堂從業人的平安意識進一步提高，平安措施進一步加強，取得了顯著的食品健康工作成果。

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