(熱)食品安全教育教案

　　作為一名無私奉獻的老師，有必要進行細致的教案準備工作，教案有助于順利而有效地開展教學活動。那要怎么寫好教案呢？下面是小編幫大家整理的食品安全教育教案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

食品安全教育教案1

　　活動目標

　　1、認識食品包裝上的生產日期以及安全標志。

　　2、能仔細觀察、分析哪些食品時安全的，哪些食品存在安全隱患。

　　3、在生活中增強食品安全意識，克制自己，少吃零食。

　　4、初步培養幼兒用已有的生活經驗解決問題的能力。

　　5、探索、發現生活中的多樣性及特征。

　　活動準備

　　1、各種食品包裝袋及瓶、罐。

　　2、霉變及變質的食品若干。

　　3、教學掛圖。

　　活動過程

　　1、活動導入，談話活動。

　　教師：小朋友們，你們有沒有注意過食品包裝上的安全信息呢？在正規超市買的食品外包裝上會有生產日期和安全標志，你們知道嗎？

　　2、活動展開：觀看教學掛圖。

　　（1）觀看教學掛圖，認識生產日期和安全標記。

　　①教師出示掛圖上的生產日期及安全標志的圖片，請幼兒觀察并辨認。

　　教師提問：圖中的食品包裝袋和牛奶瓶上有什么數字和圖案？它們有什么用？

　　②教師給出正確答案：這是生產日期、保質期以及安全標記。它們可以告訴我們所購買的食品是不是安全的，可不可以放心食用。在保質期內的食品時安全的，過了保質期就壞掉了，吃了可能會生病。有安全標志的食品是安全的，沒有安全標志的食品最好不要購買。和爸爸媽媽去買食品，可以提醒他們注意包裝上的生產日期、保質期、安全標志。如果你不會計算保質期到什么時候，可以問問身邊的大人。

　　（2）觀看教學掛圖，學習分辨變質食品的正確方法。

　　①教師出示掛圖上其他三幅圖片。

　　教師提問：面包上面有什么，還能吃嗎？開封后擱了一段時間的食品怎樣才能知道有沒有變質呢？牛奶、豆漿能在溫室下放很久嗎？

　　②請幼兒回答，大家評論。

　　③教師小結：在吃食物之前，我們要確定食物是不是安全的，可以先用眼睛仔細地觀察一下有沒有霉點，是不是變色了，還可以用鼻子聞聞有沒有奇怪的味道，比如酸味或者臭味。如果顏色和味道改變，就說明這個食物壞掉了，不能吃了。新鮮牛奶、豆漿在室溫下不能放太久。

　　3、活動展開：實地觀察分辨哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。

　　①師：我這里有一些食品的包裝以及各種食品，請小朋友來當食品檢驗員，檢查一下哪些食品是安全的，哪些食品不安全。 ②每次請3~5名幼兒，并集體檢查討論。

　　③討論零食中的.安全隱患，克制自己，少吃或不吃零食。教師小結：所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的零食，才會健康成長。

　　活動總結：注意食品安全。第17篇、大班安全活動教案：火災來了教案(附教學反思)

　　活動目標

　　1、了解基本的消防知識，學習如果發生火災怎么辦？學會簡單的自救方法。

　　2、使幼兒掌握一些滅火的基本常識。 3、提高幼兒思維的敏捷性。

　　4、加強幼兒的安全意識。

　　5、培養幼兒反應的敏捷性。

　　重點難點

　　提高幼兒的自我保護能力，樹立防火意識。活動準備

　　電腦、掛圖、濕毛巾（每個幼兒都有）、水、不銹鋼盆、火柴、安全出口一個、廢紙、沙子、滅火器。活動過程

　　1、先看掛圖，引出問題。請幼兒觀察掛圖上小朋友在干什么？這樣做會發生什么情況？然后老師介紹掛圖。

　　2、做實驗：在盆里點著廢紙，用水或沙子、滅火器來滅火。（告訴幼兒這幾種方法只能撲滅剛剛著起來的火）

　　3打開電腦看視頻。如果發生火災沒有辦法滅火你該怎么保護自己？教幼兒怎樣撥119火警電話。老師做接話員，幼兒打電話。老師在接電話時，要求幼兒說清楚自己的所在位置。

　　4、演習：（濕毛巾、安全出口）

　　（1）將小朋友分成幾個小組來進行防火演習

　　（2）老師組織幼兒有次序的通過安全通道（濕毛巾捂住口鼻，彎腰）

　　（3）做出總結

　　教學反思

　　通過這次活動，幼兒了解了基本的消防知識。但是，幼兒的自我保護能力還是不好。還要在以后的生活學習加強。

　　小百科：“火”常用來做漢字偏旁，在上下結構的漢字中作偏旁時，“火”被寫成“灬”。

食品安全教育教案2

　　一、活動目標

　　1、了解食品包裝標志的簡單常識，初步學會識別綠色食品包裝標志；

　　2、學會識別綠色食品，不亂吃東西。

　　二、活動準備

　　幼兒與家長收集食品包裝、盒、罐等

　　三、活動過程

　　1、創設情景導入

　　（1）你喜歡吃什么零食呢？（幼兒講述，教師繪畫記錄）

　　（2）你知道哪些東西能吃，拿些東西不能吃？為什么呢？

　　2、認識食品包裝標志

　　（1）觀察自己帶來的`食品袋、盒、罐上的標志。

　　（2）討論并說出自己的觀察結果：生產日期，保質期、綠色食品標志。

　　（3）教師出示綠色食品標記講解，幼兒認識標記。

　　（4）幼兒再次找食品上的綠色標志。

　　總結：下次我們不能隨便地買食物吃，應該選擇有綠色標記的食品吃哦，這樣就很安全哦！

　　3、延伸

　　請幼兒將學到的食品衛生知識宣傳給自己身邊的人，并在爸爸媽媽的幫助下學習如何參考以上的知識去購買食品。

食品安全教育教案3

　　教學目的：

　　1、通過活動，讓學生了解當前的食品安全現狀；

　　2、讓學生在生活中能養成愛干凈的習慣，宣傳不亂吃野生菌的意義。

　　教學重點：

　　讓學生真正明確食品安全的重要性，飲食要講究的必要性。

　　教學過程：

　　（一）教學準備：

　　讓學生通過報刊、雜志、網絡等多種途徑，了解我國當前的食品安全狀況。教師引導：食品安全是一個關乎生命的重要話題，也是一個迫在眉睫的話題。說起食品安全，我們的許多同學會有這樣的想法：食品安全是食品安檢部門和大人們的事，和我們無關；其實，食品安全與我們息息相關，關系到我們的人生安全，是每個公民的'事，也是每個公民必需知道和注意的事。

　　（二）我們面臨的食品安全問題有哪些？（先讓學生討論他們所知道的食品安全問題有哪些）

　　1、食品中農藥殘留的危害

　　觀察圖片及閱讀材料，指導學生了解食品中農藥殘留的各種。

　　表現及危害，請學生分別舉出生活中的相應例子。使學生認識到農藥殘留在食品中人類健康的危害，明確目前食品中農藥殘留的危害無處不在的危機現狀。

　　2、濫用食品添加劑的危害

　　網上以有不少不到揭示出很多無牌、無良的商家為圖謀利而不顧人們的生命安全，濫用色素、香料等添加劑；觀察圖片及閱讀材料，了解濫用食品添加劑的主要表現和危害。

　　3、食品包裝容器與設備的危害

　　觀察圖片及閱讀材料，知道在日常生活中，食品與我們人類的關系是最為密切的。我國收到國外關于我國出口食品包裝容器、包裝材料含有有毒有害物質的預警通報，這些通報主要集中在重金屬、苯、微生物、二氧化硫等有毒有害物質超標的問題上。長期食用“毒包裝”中的食物，可能導致各種疾病，例如膽結石，重金屬、苯中毒。暗藏“殺機”的食品包裝，對消費者的健康構成了潛在威脅，不得不引起我們足夠的重視。

　　（三）面對這些問題，我們應該如何做？（讓學生討論，得出結論）在食用食品時我們可以做到的：

　　1、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農藥中毒。

　　2、盡量少吃或不吃剩飯菜；如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒。

　　3、不吃無衛生保障的海產品，如生魚片、生貝類等，避免細菌性食物中毒。

　　4、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品（這類食品如制作不當會產生有毒物質）。

　　5、特別是野生菌生長的季節，我們不但不能采摘野生菌食用，還要向家長宣傳不能誤食野生菌。

　　6、不光顧無牌無證的小販。

　　在我國，在各個街頭巷尾幾乎都可以看見不少無牌無證的流動小販，尤其在學校附近，對于這些無牌小販，我們必須做到：

　　1、到正規商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。

　　2、購買正規廠家生產的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌。

　　3、仔細查看產品標簽。食品標簽中必須標注：產品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準號等。不買標簽不規范的產品。

　　（四）教師總結：

　　通過我們今天的討論，大家知道了在我們日常生活中部分食品存在的危害，以及哪些食物對身體有益，讓我們大家都行動起來，拒絕街邊小吃，養成良好的衛生習慣，預防腸道寄生蟲病的傳播；

　　我想只要我們細心觀察和學習，我們就能健康地成長，健康地學習和生活。

食品安全教育教案4

　　教學目的：

　　指導學生學習一些有關食品安全等知識，使學生懂得安全的重要，在購買食品時要進行選擇和鑒別。從而樹立安全意識，從精神上遠離安全隱患，加強自身的素質培養，使學生安全、健康地成長。

　　教學過程：

　　一、觀察日記引入：每天放學都會有一種奇怪的現象：部分同學不是向學校食堂走去，而是直接走向學校的商店、校外小攤買了一些色彩鮮艷、包裝簡易的小食品。同學們只是覺得味道好，可大家知不知道你們的身體正被傷害著。

　　二、案例介紹

　　案例一、xx事件

　　危害：中毒的癥狀表現比較特別，主要是心慌、肌肉震顫、頭痛以及臉部潮紅等。一般來說不會有大問題，但是對心率失常、高血壓、青光眼、糖尿病、甲狀腺機能亢進等疾病的患者有較大危害。

　　案例二xx染色饅頭事件

　　危害：如果長期過度食用甜味劑超標的食品，就會因攝入過量而對人體造成危害，尤其是對肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯，因為甜蜜素有致癌、致畸、損害腎功能等副作用。

　　食用檸檬黃會導致兒童多動癥，甚至使智商降5分。由檸檬黃導致的過敏和其他反應通常包括：焦慮、偏頭痛、憂郁癥、視覺模糊、哮喘、發癢、四肢無力等。

　　案例三、xx地溝油事件

　　危害：垃圾油是質量極差、極不衛生，過氧化值、酸價、水分嚴重超標的非食用油。它含有毒素，流向江河會造成水體營養化，一旦食用，則會破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。

　　“過菜油”之一的炸貨油在高溫狀態下長期反復使用，與空氣中的氧接觸，發生水解、氧化、聚合等復雜反應，致使油黏度增加，色澤加深，過氧化值升高，并產生一些揮發物及醛、酮、內酯等有刺激性氣味的物質，這些物質具有致癌作用。“泔水油”中的主要危害物—黃曲霉素的。毒性則是砒霜的100倍。

　　三、十大“垃圾”食品及其危害

　　（一）油炸類食品，主要危害：

　　（二）腌制類食品，主要危害：

　　（三)加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等），主要危害：

　　（四)餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干），主要危害是：

　　（五）汽水、可樂類食品，主要危害是：

　　（六)方便類食品(主要指方便面和膨化食品），主要危害是：

　　（七)罐頭類食品(包括魚肉類和水果類），主要危害是：

　　（八)話梅蜜餞類食品(果脯），主要危害是：

　　（九)冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕），主要危害是：

　　（十）燒烤類食品，主要危害是：含大量致癌物質。

　　四、中學生食品安全應注意的'問題

　　1、許多飲料中都含有防腐劑、香精或人造色素等，并且由于糖分含量多而熱量很高，中小學生經常飲用不利于身體健康，所以，最好的飲料是白開水；

　　2、養成良好的衛生習慣，如經常剪指甲、飯前便后及時洗手等，預防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播；

　　3、生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農藥中毒；

　　4、選擇包裝食品時，仔細查看商品標簽，食品標簽中必須標注：產品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、保質期、產品標準號等。不買標簽不規范的產品；

　　5、盡量少吃時間過長的剩飯、剩菜。如果吃剩飯、剩菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒。

食品安全教育教案5

　　教學目標：

　　1、 了解食品安全的重要性。

　　2、 理解食品衛生法規的相關知識。

　　3、 掌握選購食品的方法。

　　教學重難點：

　　1、 食品安全的重要性。

　　2、 食品衛生法規的相關知識

　　3、 選購食品的方法。

　　教學方法：

　　講授、討論、案例分析

　　教學過程：

　　一、導入（5分鐘）

　　向學生介紹食品安全觀念的.重要性，讓學生反思自己日常生活中在食品方面的行為。

　　二、講解食品衛生法規相關知識（10分鐘）

　　1、 向學生介紹食品衛生法規的基本內容。

　　2、 指導學生學習食品衛生法規。

　　三、講解選購食品的方法（20分鐘）

　　1、 向學生介紹選購食品的流程。

　　2、 指導學生如何通過一些方法判斷食品的安全性。

　　四、案例分析（15分鐘）

　　選擇一些常見的食品問題案例，讓學生進行分析，并提出自己的見解。

　　五、總結（10分鐘）

　　回顧課堂內容，并總結課堂主要內容，以確保學生能夠掌握相關知識。

　　教學評價：

　　通過本課的教學，學生應該對食品安全有一個基本的認識，并能夠獨立判斷選購食品的安全性。同時，也能夠了解食品衛生法規的相關知識，以便更好地保護自己的身體健康。

食品安全教育教案6

　　設計意圖：

　　大班幼兒對食物包裝袋上的秘密很感興趣，他們每每湊在一起討論著包裝袋上有什么，有些還認真地讀者上面的文字，希望自己可以直接知道里面裝的是什么。針對孩子旺盛的求知愿望，我設計了這樣一個探索活動，希望孩子們能開動腦筋，在這樣一個比較開放的活動中收獲更多。

　　活動目標：

　　1.喜歡參加探究活動，有自我保護意識。

　　2.通過仔細觀察、記錄的方法發現食品袋上的信息，認識食品袋上的防偽條碼、保質期、生產日期，以及與身體健康的重要關系。

　　3.有關注食品衛生安全的好習慣

　　活動準備：

　　1.每個幼兒帶一袋有包裝袋的食品。

　　2.幼兒記錄信息表、水彩筆、自制掛歷卡

　　3.幼兒掌握一些文字、年月日的表達方式

　　活動過程：

　　一、幼兒自主觀察食品袋，引起幼兒參與活動的興趣

　　1.幼兒自主觀察食品袋。

　　師：今天我們每一個小朋友都帶了一包食物，但是我們今天不是

　　參加品嘗大會，而是參加一次發現之旅，去發現食品包裝袋上的秘密。現在就請你們仔細看看到底包裝袋上都有那些秘密？

　　2.提問：你們都發現了什么？

　　出示大的記錄紙，教師將幼兒的回答用簡筆畫的形式記錄在紙上。

　　小結：哦，你們發現了包裝袋上有漂亮的花紋、文字、標志，這些讓我們一看就知道是什么食品了。

　　3.進一步發現包裝袋上的.重要信息。

　　師：剛才我們找到了很多秘密，你覺得哪些秘密可以直接地告訴我們這個食物是安全的，對我們健康沒有危害，為什么？

　　師：那到底哪些秘密是直接可以告訴我們食物是安全的、健康的呢？我們來看一下大屏幕！

　　三、觀看幻燈片，認識包裝袋上的防偽條碼、保質期、生產日期

　　1.幼兒觀看幻燈片，知道這些信息與身體健康的重要聯系。

　　認識生產日期、保質期、防偽條碼。

　　生產日期：是指商品在生產線上完成所有工序，經過檢驗并包裝成為可在市場上銷售的成品時的日期和時間

　　保質期：是在規定的貯存溫度條件下產品保持其質量和安全性的時間

　　防偽條碼：是指由一組規則排列的條、空及其對應字符組成的標識，用以表示一定的商品信息的符號。有了它你在超市或者商場購買的食物就可以通過電腦很快查到，而假冒偽劣的商品的條形碼就不能在電腦上查到。

　　小結：以后不管吃什么食品，一定要仔細看看這些信息，才能保證我們吃的食品是安全的、健康的，對身體是沒有害處得。

　　2.出示兩瓶生產日期不一樣的牛奶

　　（1）提問：請小朋友看看這兩瓶牛奶哪瓶是生產日期過期的牛奶？

　　（2）出示自制掛歷卡，教師講解如何分辨過期食品和健康食品。（重點引導幼兒辨別保質期中月份的變化。）

　　四、操作練習，提升認識

　　出示操作紙，講解操作要求：剛才我們學習了在購物時要注意的信息，現在徐老師要考考你們到底記住了嗎。在這張紙中的食物，他們有些食物的日期是對的，而有些是錯誤的，請你將里面過期的食物下面打X，在健康的事物下面打√

　　現在請你將自己的答卷交給客人老師，讓她們幫忙看看你做得對不對。

　　活動反思：

　　我覺得本次活動的亮點就是充分的體現了幼兒的主動性，以孩子的主動觀察、探索為主。以及教師的退位。在活動中，從最初幼兒找出各種標志，通過觀察猜想它們的含義到在表格中檢查標志，分類找出食品，處處體現出教師在活動中的退位，使幼兒成為了本次活動的主體。充分的體現了孩子的主動觀察和主動探索。第21篇、大班下學期安全夏季飲食要注意教案反思活動目標

　　1、知道夏季不能吃過多的生冷食品以及暴食生冷食品產生的危害。

　　2、能說出其他可以替代生冷食品的消暑食物。

　　3、形成自我保護意識，適量食用生冷食品。

　　4、能積極參加游戲活動，并學會自我保護。

　　5、能說出不易玩耍的地方存在什么樣的安全隱患。

　　活動準備

　　1、教學掛圖。

　　2、活動前排好情景劇。

　　活動過程

　　1、活動導入：講故事。

　　師：夏天到了，奇奇可高興了。他最喜歡夏天，因為夏天可以吃到各種各樣冰涼的食品，可是現在他不敢多吃了，這是為什么呢？讓我們來看看發生什么事情。（觀看情景劇表演）。

　　2、活動展開：觀看教學掛圖。

　　（1）出示掛圖，請幼兒按順序觀察圖片，教師提問。

　　提問：*奇奇一天里吃了哪些食品，這些食品有哪些特點？

　　*然后發生了什么事？

　　*媽媽帶奇奇去了哪里？你覺得醫生會說什么？奇奇會說什么？

　　（2）幼兒觀察并逐幅圖講述。

　　（3）教師引導幼兒完整講述：

　　奇奇一連吃了很多雪糕，喝了很多冰飲料，吃了很多冰西瓜，突然肚子疼得受不了，在床上直打滾。媽媽帶著奇奇去醫院看醫生，醫生說：“生冷食品會刺激腸胃，引起急性腸胃炎。”奇奇說：“我以后再也不吃那么多冷飲了。”

　　3、活動討論：夏天怎樣消暑？

　　（1）師：夏天，大家都喜歡吃雪糕，吃冰西瓜、喝冷飲，怎樣吃才不會生病呢？還有哪些食品既能幫助我們消暑又不會讓我們生病呢？

　　（2）請幼兒分組討論。

　　4、活動總結：夏天吃生冷食品要適量，在家聽大人的話，按照大人的規定食用生冷食品，從冰箱里拿出的飲料和西瓜要放一會兒再吃。如果覺得很熱，可以喝一些綠豆湯或涼開水，代替食用生冷食品

　　活動反思

　　活動與現實生活相結合能讓幼兒更有真實感，讓受過“肚子痛”折磨的幼兒產生想知道的興趣，通過有可能發生在自己身上的事情來明白肚子痛的真正原因，讓他們腦袋里有意識的抗拒會讓肚子痛的東西。通過相互討論、交流，也鍛煉了幼兒的與人交往能力，有問題大家一起解決的團隊意識。

食品安全教育教案7

　　活動目標：

　　1、初步了解“三無食品”、過期食品、，明白吃了這些食品會危害身體健康。

　　2、能參考生產日期及安全標志選購安全健康的食品。

　　3、在生活中增強食品安全意識，提高自我保護潛力。

　　4、培養幼兒敏銳的觀察能力。

　　5、探索、發現生活中的多樣性及特征。

　　活動準備：

　　1、活動課件。

　　2、食品若干、牛奶若干。

　　活動過程：

　　一、了解三無食品。

　　（PPT第一頁）你們看，這是誰？懶羊羊為什么在哭呢？（幼兒猜測原因）

　　教師：原先懶羊羊身體很不舒服所以就哭了，這可怎樣辦才好呢？（送醫院）教師小結：對了，如果覺得身體不舒服到醫院檢查一下，這樣會讓我們的身體持續健康。

　　教師：懶羊羊也來到了醫院，我們聽聽醫生是怎樣說的？（播放醫生的話，）

　　教師：懶羊羊為什么身體會不舒服的呢？（幼兒根據錄音回答）

　　教師：原先懶羊羊是吃了三無食品身體才會不舒服，你們明白什么是三無食品嗎？

　　教師：我們聽醫生介紹一下，三無食品是哪三無呢？（播放錄音）教師出示相應字卡介紹三無食品，并幫忙幼兒了解其含義。

　　教師：生活中三無食品在什么地方比較多見呢？（討論）

　　教師播放路邊小攤、小販的視頻，小結：三無食品一般在路邊的小攤、小販那比較常見，小朋友不要去路邊攤上購買食品。

　　二、學習選購食品的方法及了解過期食品。

　　教師：我們在選購食品的時候就應注意些什么呢？（幼兒討論）

　　教師：老師帶來了一段錄像，請小朋友仔細觀察錄像中的叔叔在選購食品時個性注意了什么？（播放錄像）

　　教師：叔叔在選購食品仔細觀察了什么？（PPT展示）

　　教師：老師給小朋友準備了牛奶，請小朋友觀察一下牛奶的包裝找一找這三種標記。（幼兒操作）

　　教師：你們找到了嗎？你們明白這些標記都表示什么意思嗎？我們一齊來聽一聽吧！（點擊牛奶圖片上的喇叭）

　　教師結合牛奶介紹過期食品。

　　教師：原先選購食品還有這么多的方法呢！老師還把這些方法變成了兒歌，你們想聽嗎？（播放兒歌錄音）我們一齊來說一說吧！

　　三、嘗試選購安全的食品。

　　1、我們小朋友明白了選購食品的'方法，懶羊羊還不明白呢！你們想不想把這個好方法告訴懶羊羊啊？

　　教師：懶羊羊還在生病了，去看望病人的時候就應準備些什么呢？（禮物）教師小結：你們都是會關心別人的好寶貝。

　　教師：你們看，我們教室中就有很多的食品，請每個小朋友去挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊，挑選食品的時候必須要注意觀察安全標記和生產日期哦！選好了請把禮物帶到座位上和好朋友說一說。

　　教師：誰愿意來介紹一下你挑選的食品呢？（個別幼兒介紹）

　　2、互相檢查驗證挑選的結果，如果有錯及時糾錯。

　　3、給懶羊羊送禮物，分享禮物。（PPT懶羊羊家）

　　活動延伸：

　　家園共育：和家人一齊去超市選購食品、繼續了解有關食品的安全的小知識。

　　知識拓展：了解一些有機食品、綠色食品。

食品安全教育教案8

　　一、活動目標：

　　1、讓幼兒初步了解什么是垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品。

　　2、通過看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動，讓幼兒初步掌握辨別垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品的具體方法。

　　3、增強幼兒對安全食品的自我意識，拒絕垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品，提高幼兒的自我保護能力。

　　4、知道吃了這些食品會危害身體健康。

　　二、設計意圖：

　　食品安全是我們生活中日益關心的話題之一。近年來，在我國食品安全領域出現了令人憂慮的問題。

　　三、活動重、難點：

　　重點：讓幼兒了解什么是垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品，知道這三類食品對身體的危害性。

　　難點：讓幼兒掌握分辨垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品的'具體方法。

　　四、活動準備：

　　1、經驗準備：在家長的配合下，讓幼兒簡單了解食品安全方面的知識。

　　2、物質準備：課件、喜洋洋娃娃一個、垃圾食品、腐爛變質食品、"三無"食品若干包和其他安全食品若干包。裝食品的籃子若干個。

　　五、教法、學法：

　　教法：情境導入法、提問法、直觀教學法、游戲競賽法等。

　　學法：觀察分析法、討論法、多種感官參與法。

　　六、活動過程：

　　（一）應邀做客，激發興趣活動一開始出現喜洋洋娃娃，并以接到小熊的應邀做客激發幼兒興趣。

　　喜洋洋娃娃：小朋友們好，我是食品專家喜洋洋，我的本領可大了，今天我收到了小熊寄來的邀請函，它邀請我跟你們一起去他家做客呢，你們高興嗎？

　　（二）觀察討論，分析講解

　　1、觀看多媒體課件畫面一，認識垃圾食品。

　　師：小熊為我們準備了很多好吃的東西，我們看看有什么？請幼兒觀察并說說食品的名稱。接著播放喜洋洋為幼兒分析講解有關垃圾食品知識的聲頻后讓幼兒根據喜洋洋的講解說說生活中還有那些食品是垃圾食品？

　　2、觀看多媒體課件畫面二，引導幼兒觀察食品外包裝，認識"三無"食品。

　　教師分發一些食品給幼兒，在喜洋洋的提醒下讓幼兒認真觀察食品的外包裝，并進行對比，再由喜洋洋引導幼兒觀察衛生條件極差的食品生產小作坊后告訴幼兒在這種環境下生產出來的食品就是"三無"食品。再由喜洋洋通過講解進行小結，進而使幼兒明確什么是合格和"三無"食品。

　　3、觀察課件畫面三，認識腐爛變質食品。

　　小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋（其中有些開始腐爛變質）請客人吃。喜洋洋再一次的提出問題："這些食物有何不同?"幼兒進行觀察后討論，然后喜洋洋進行總結：像這種開始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質食品，上面有大量有害細菌，不能食用。

　　（三）采購食品，游戲鞏固創設超市貨架情境。

　　食品架上混合放著垃圾食品、三無食品、腐爛變質食品和一些安全食品，幼兒分成三個小組進行食品分類采購比賽，看哪一組采購的食品又多又安全。教師以食品檢驗員的身份參與游戲。

　　（四）延伸活動，目標提升師：

　　今天我們在小熊家做客時又學到了一項新本領，知道了什么是垃圾食品、"三無"食品、腐爛變質食品，請小朋友們回家后和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無食品和腐爛變質食品。

食品安全教育教案9

　　活動目標：

　　1、引導幼兒在探索中發現并獲得食品保質期的相關經驗，嘗試學看保質期。

　　2、了解食品衛生知識，初步培養幼兒的食品安全意識，增強幼兒的自我保護意識。

　　活動準備：課件、錄像片、日歷表、各類食品、記錄表格、筆

　　活動過程：

　　一、播放幼兒在超市購物的短片，引導幼兒仔細觀看。

　　師：小朋友，你們都逛過超市嗎？今天老師帶來了一段短片，小朋友仔細看看片子里的小朋友是怎么逛超市的？他們的表現有什么不同？（讓幼兒帶問題看短片） 師：好，短片看完了，下面誰來回答剛才老師的問題。 （幼兒：小朋友逛超市很開心；有的小朋友選了很多自己喜歡吃的東西；我看見有的小朋友在看價錢；我看見有的小朋友在看生產日期和保質期。） 提問：為什么要看食品的生產日期和保質期呢？（判斷食物是否過期） 教師說出保質期的'概念。 師：“所有的食品都有它的保質期，保質期就是告訴我們在這個日期內可以安全的食用，保證我們身體的安全和健康。” 師：“小朋友們，過期食品能吃嗎？為什么？”

　　二、介紹食品保質期的作用與重要性 師：短片里的小朋友在哪里發現食品的生產日期和保質期的呢？ 師：“其實啊，所有的食品包裝上應該都有兩個日期：一個是保質期，另一個是生產日期，通過這兩個日期我們就能判斷是否過期。”

　　三、幼兒自主觀察感知食品的保質期。

　　1、教師出示幼兒喜愛的食品，激發幼兒的積極性。 師：“看，老師這里有很多的零食，現在你們想不想自己來找一找它們的生產日期和保質期呢？”老師將食品發放給幼兒，幼兒自主觀察，自由討論。

　　2、教師提問幼兒回答 你們都找到了嗎？兩個日期都找到了的舉手。在哪里找到的？ 請幼兒舉手發言，引出日期出現的位置不同，時間不一樣。

　　四、引導幼兒學習判斷食物過期的方法 師：小朋友們找得又快又好，光是找到了還不夠，我們還要學會判斷才對哦！ 師:“老師帶來了兩種食品，我們要正確判斷是否過期，要借助于日歷和表格幫忙。教師出示一張表格如下：

　　引導幼兒看清楚老師的記錄過程。 師：“老師這里有一張表格，首先把食物的圖標畫上，再把找到的日期填上去。（生產日期、保質期） 出示日歷和吸鐵石，引導幼兒一起計算，要求幼兒從生產日期往后數，數幾個月就出示幾個吸鐵石在日歷上，把計算的時間記錄在到期時間的格子里。 引導幼兒說出今天的日期，仔細觀看日歷表，最后判斷是否過期。

　　五、教師引導幼兒實踐操作判斷保質期。 引語：“小朋友們，喜羊羊打來電話說，它的超市里被灰太狼放進了一些過期食品，想請我們的小朋友幫忙，找出過期的食品，你們愿不愿意幫助它呢?”（想要去幫助喜羊羊，必須通過考核才能去哦！） 出示表格，告訴幼兒游戲規則，所有幼兒分成四組，五人為一組。每桌有五種食品，每個幼兒選定一種，每人一張記錄表格，小朋友快速找到所拿食品的生產日期和保質期，并記錄到表格上，記錄完以后借助日歷判斷是否過期。 幼兒操作，教師從旁指導。

　　六、匯總教師講解表格，加深幼兒對保質期的認識。 師：小朋友們都已經得出結果了，下面我們一起來驗證一下吧。 出示課件，師：老師帶來了喜羊羊和我們一起來驗證，看，小朋友判斷對了，喜羊羊就會很高興的蹦出來哦，判斷錯了灰太狼可就會蹦出來哦。 結束語：小朋友們都通過了測試，接下來我們趕快一起去喜羊羊的超市幫助它吧。

食品安全教育教案10

　　小學生食品安全主題班會精品教案

　　食品安全主題班會教案教學內容：

　　學習一些食品安全知識，提高學生食品安全自我保護能力，培養學生從小講衛生、不買零食的好習慣。

　　教學目標：

　　通過學習有關安全知識，使學生在購買食品時要進行選擇和鑒別，使學生安全、健康成長。

　　教學重點：

　　認識合理營養及食品安全的重要性。教學過程：

　　一、談話引入：

　　同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關心、愛護，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發生危險，釀成事故。下面就談談食品安全要注意什么：

　　1、正確食品安全班會洗手，是飲食安全第一步。

　　濕、擦、搓、捧、干，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。

　　2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。

　　3、不買包裝不完整、標示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

　　第1頁/共4頁

　　4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

　　5、防交叉污染：買回家中的食物，應分類分區貯放；烹調時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

　　6、禽畜類食物先除去內臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙（可用白報紙）包裹置冰箱內，防油墨食入體內有礙健康。

　　二、教育學生養成良好的食品衛生習慣。

　　1、夠買食品時要進行選擇和鑒別，不購買三無食品。就是沒有商標的食品不能買；沒有生產日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質，一旦不注意易發生食品中毒，故烹調及保存食物時應特別注意衛生，尤其是廚房環境設施衛生、個人衛生及食品原材料調理都要注意。

　　2、除了服藥預防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達到增強呼吸道防護能力的'作用。

　　三、發生身體不適怎么辦？

　　1、立即停止食用可疑食品。

　　2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

　　3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

　　第2頁/共4頁

　　4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫院檢查，以便于診斷。

　　5、出現脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應盡快將國毒病人送往附近醫院救治。

　　四、小結：

　　喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住病從口入的第一關。最后，我們大家一邊拍手一邊念《食品衛生安全童謠》來結束今天的食品安全主題班會課。

　　食品安全真重要，病從口入危害大。良好習慣要養成，食品挑選切注意。 “三無”食品莫食用，有害物質在其中。小攤小販莫相信，衛生更是談不上。過期食品切注意，吃了危害大又大。變質食品切分清，中毒機率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。

　　第3頁/共4頁飲料、冷飲要節制，損害牙齒的健康。

食品安全教育教案11

　　活動目標：

　　1、觀察食品發霉變質的過程。

　　2、知道發霉的食品是不能吃的。

　　3、培養持續科學探究的興趣。

　　4、加強學生的安全意識。

　　5、初步培養學生用已有的生活經驗解決問題的能力。

　　活動準備：

　　學生用書《發霉了》、白面包數片、盤子、保鮮膜、水、冰箱、顯微鏡、紙、蠟筆、白紙

　　活動過程：

　　1、請學生自主閱讀學生用書《發霉了》，集體討論：

　　這些是什么食物？為什么會變成這個樣子？

　　你是怎么知道這些食物發霉了呢？

　　發霉的食物還可以吃嗎？為什么？

　　2、請學生分組進行試驗：

　　將一片干面包和一片噴過水的面包分別放在盤子里，用保鮮膜封起來，在上面貼上標簽，寫上日期。

　　將干面包和噴過水的面包一起放在科學活動區。

　　為每一位學生提供一份“實驗觀察記錄表”，提醒學生每天去觀察面包是什么樣子的`，顏色有什么變化，按照日期記錄下來。

　　3、等面包過幾天后出現黑黑的霉菌，請學生一起分享他的觀察與發現，并一起算算第幾天開始發霉的，將天數記錄下來。

食品安全教育教案12

　　活動目標：

　　1、讓幼兒懂得隨便亂吃東西的危害性。

　　2、提高幼兒自我保護意識。

　　活動準備：

　　儒靈童教材活動過程：

　　一、活動導入

　　1、帶領幼兒隨著儒靈童歌曲做律動。

　　2、帶領幼兒向孔夫子行三鞠躬禮儀。

　　二、新授課程

　　1、"聽"故事提問導入：小朋友你見過五顏六色的蘑菇嗎請聽故事《藍蘑菇，紅蘑菇》。

　　2、安靜聽《儒靈童》故事，情境導入。

　　教師提問：寶寶豆豆和萌萌喝了美味的蘑菇湯為什么會哭

　　故事總結：寶寶豆豆和萌萌到山上采蘑菇，他們把顏色漂亮，形狀異常的蘑菇先煮了吃，可是他們的小臉蛋都變了顏色，原先都是有毒的`蘑菇。小朋友們在日常生活中我們必須要記住不能隨便的亂吃東西。

　　3、"看"動畫提問導入：亂吃東西會帶來危險嗎

　　4、認真看《儒靈童》動畫，啟發思考，教師提出如下問題：

　　（1）媽媽為什么不愿意給寶寶買路邊攤的食物

　　（2）寶寶為什么會肚子痛

　　（3）儒靈童告訴我們吃東西時應當注意什么

　　5、幼兒有疑問可再次觀看動畫，教師根據本班級幼兒共性特征及個體差異，對動畫進行暫停或播放，結合劇情節點，在幼兒已有經驗上進行選擇性互動提問教學。

　　教師總結：小朋友們，吃東西時要注意安全和衛生，不然會生病。大街和路邊攤上的食物異常不衛生，有灰塵、細菌、不能吃；不把有危險的東西放在嘴巴，不隨便亂吃東西，你們能做到嗎

　　三、圖譜演示，確定對錯教師出示兩張圖片讓幼兒確定對錯。

　　教師看圖總結：小朋友在吃東西之前必須要先詢問大人，吃了有危險或不干凈的食物就會像圖中的小朋友一樣肚子痛還要去醫院打針吃藥，我們要學寶寶做聽話的好孩子。

　　四、游戲互動，鞏固主題名稱：亂吃東西有危險準備：各種食物的圖片（如果凍、街邊小吃、小攤）以及一些不正確的吃東西的行為圖片。

　　規則：教師將所有圖片放在一個神秘袋子里，請幼兒拿出一張圖片，并說一說圖片資料，說說這些食物能否吃應注意事項等等。例如：小朋友一邊走一邊喝水，容易嗆到。游戲結束后，教師針對游戲進行小結。

　　五、活動延伸，主題內化

　　（1）帶領幼兒唱讀《儒靈童》兒歌。

　　（2）督促幼兒不隨便將玩具、積木放進嘴里，以防危險。

　　（3）和家長聯系，習慣養成延續至家庭中落實。

食品安全教育教案13

　　活動目標：

　　1、積極參與集體討論活動。

　　2、認識食品包裝上的生產日期以及安全標志。

　　活動重點難點：

　　活動重點：

　　認識食品包裝上的生產日期以及安全標志。

　　活動難點：

　　能夠辨別食品的安全，購買健康合格產品。

　　活動準備：

　　1、視頻(正確購買和不正確購買商品)。

　　2、食品包裝袋若干，發霉食品與安全食品若干。

　　3、紙，筆，空白墻作為提示墻。

　　活動過程：

　　一、開始部分。談話活動。

　　一個小女孩去超市買東西，請小朋友幫忙看一看她哪一次買東西的方法是正確的。

　　二、基本部分。活動展開：觀看兩個視頻，提問：哪一個視頻里的方法是正確的，為什么?(需要檢查包裝袋上的食品安全標志、生產日期、保質期)，觀看第三個有語音的視頻，了解包裝袋上的安全信息。

　　1、看一看，說一說。

　　(1)觀看圖片，認識上面的安全標志、生產日期、保質期、環保標志和識別碼(2)教師小結：它們可以告訴我們所購買的食品是不是安全的，可不可以放心食用。在保質期內的'食品是安全的，過了保質期就壞掉了，吃了可能會生病。和爸爸媽媽去買食品，可以提醒他們注意包裝上的生產日期、保質期、生產許可標志。如果你不會計算什么時候過期，可以問問身邊的大人。

　　(3)提問：如果你在超市買到了不安全的商品，你該怎么辦呢?

　　教師總結：如果你發現哪個超市的商品存在安全隱患，就可以打12315這個電話投訴他，管理超市的工商管理機構就會來調查處理。

　　2、找一找。

　　教師出示包裝袋，請三到五名幼兒上前找出這些標志，大家驗證，教師可以拿出手機掃一掃二維碼，演示給孩子看，沒有這些標志的是三無產品，我們不能購買。

　　3、提問：沒有包裝袋的食品，你怎么來辨別它的好壞呢?出示變質和沒有變質的面包，請個別幼兒通過看和聞來辨別它們的安全。

　　教師小結：在吃食物之前，我們要確定食物是不是安全的，可以先用眼睛仔細地觀察一下有沒有霉點，是不是變色了，還可以用鼻子聞聞有沒有奇怪的味道，比如酸味或者臭味。如果顏色和味道改變，就說明這個食物壞掉了，不能吃了。新鮮牛奶、豆漿在室溫下不能放太久。

　　三、結束部分。食品安全小衛士

　　小朋友們已經知道了怎么樣來辨別食物的安全，那你知道哪些食物是垃圾食品，不能吃嗎?現在請你當一名食品安全小衛士，在紙上畫出你知道的垃圾食品，畫完后貼在我的提示墻上，我將提示墻貼在教室，提醒大家遠離這些食品。

　　活動反思：

　　活動中我結合當地幼兒的已有經驗，使用了觀察法、圖示法和實物操作法等教學方法。通過看一看，找一找，聞一聞，畫一畫等環節，利用多種感官參與活動，了解了辨別食品安全的方法。活動中，我先播放了小女孩超市購物的視頻，經過觀看幼兒知道了購買商品應該了解的包裝袋安全信息，但是由于孩子對于包裝袋安全信息接觸少，所以提及安全標志，生產日期等信息時，孩子們說不出。在講述垃圾食品時，孩子們經過鼓勵，能說出身邊常見的垃圾食品，但在繪畫時多數幼兒模仿了別人，沒有畫出不同的垃圾食品，需要鼓勵。通過本次活動，幼兒達到了重點，難點也到了突破，不過在活動中可以考慮投入更多的食品包裝袋，讓每位幼兒參與尋找，體現幼兒自主性。

　　8.大班安全優秀教案《食品安全教育》含反思

　　活動目標：

　　1、認識食品包裝上的生產日期以及安全標志。

　　2、能仔細觀察、分析哪些食品時安全的，哪些食品存在安全隱患。

　　活動準備：

　　1、各種食品包裝袋及瓶、罐。

　　2、霉變及變質的食品若干。

　　3、教學掛圖。

　　活動過程：

　　1、活動導入，談話活動。

　　教師：小朋友們，你們有沒有注意過食品包裝上的安全信息呢?在正規超市買的食品外包裝上會有生產日期和安全標志，你們知道嗎?

　　2、活動展開：觀看教學掛圖。

　　(1)觀看教學掛圖，認識生產日期和安全標記。

　　①教師出示掛圖上的生產日期及安全標志的圖片，請幼兒觀察并辨認。

　　教師提問：圖中的食品包裝袋和牛奶瓶上有什么數字和圖案?它們有什么用?

　　②教師給出正確答案：這是生產日期、保質期以及安全標記。它們可以告訴我們所購買的食品是不是安全的，可不可以放心食用。在保質期內的食品時安全的，過了保質期就壞掉了，吃了可能會生病。有安全標志的食品是安全的，沒有安全標志的食品最好不要購買。和爸爸媽媽去買食品，可以提醒他們注意包裝上的生產日期、保質期、安全標志。如果你不會計算保質期到什么時候，可以問問身邊的大人。

　　(2)觀看教學掛圖，學習分辨變質食品的正確方法。

　　①教師出示掛圖上其他三幅圖片。

　　教師提問：面包上面有什么，還能吃嗎?開封后擱了一段時間的食品怎樣才能知道有沒有變質呢?牛奶、豆漿能在溫室下放很久嗎?

　　②請幼兒回答，大家評論。

　　③教師小結：在吃食物之前，我們要確定食物是不是安全的，可以先用眼睛仔細地觀察一下有沒有霉點，是不是變色了，還可以用鼻子聞聞有沒有奇怪的味道，比如酸味或者臭味。如果顏色和味道改變，就說明這個食物壞掉了，不能吃了。新鮮牛奶、豆漿在室溫下不能放太久。

　　3、活動展開：實地觀察分辨哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。

　　(1)師：我這里有一些食品的包裝以及各種食品，請小朋友來當食品檢驗員，檢查一下哪些食品是安全的，哪些食品不安全。

　　(2)每次請3~5名幼兒，并集體檢查討論。

　　(3)討論零食中的安全隱患，克制自己，少吃或不吃零食。

　　4、活動總結：在生活中，小朋友們要少吃或不吃不健康的零食，發霉有毒的食物不能吃，也不能因為食物好吃就暴飲暴食。

　　反思：

　　通過本次活動，幼兒達到了重點，難點也到了突破，不過在活動中可以考慮投入更多的食品包裝袋，讓每位幼兒參與尋找，體現幼兒自主性。

食品安全教育教案14

　　【設計意圖】

　　"民以食為天"，食品衛生和安全是與我們日常生活息息相關的話題，隨著近年來一個個觸目驚心的食品安全問題頻頻曝光，讓我們更加的擔心孩子們的飲食健康。而街邊那些無證照的小攤販們販賣的垃圾食品，形狀各異，顏色鮮艷，一個個琳瑯滿目的零食大大地吸引著孩子們的眼球，一放學孩子們總是迫不及待的奔向這些小攤點，挑選

　　著自己喜歡的零食，這一景象著實讓家長們擔憂。可見怎樣讓孩子學會食品健康安全知識，是件非常重要的事情。于是我選擇《吃安全健康的食物》作為大班的安全健康教育課。旨在讓幼兒增強食品健康安全意識。

　　【活動目標】

　　1．知道識別食品包裝上的生產日期以及安全標志。

　　2．能區分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。

　　3．增強食品安全意識，提高幼兒食品安全自我保護能力，培養幼兒良好的飲食衛生習慣。

　　4．考驗小朋友們的反應能力，鍛煉他們的個人能力。

　　5．增強安全意識，克制自己的好奇心，不去危險的地方玩耍。

　　【活動準備】

　　1.教學課件《吃健康的食品》

　　2.圖片若干（健康食品--蔬菜、水果、堅果；垃圾食品--油炸食品，罐頭類食品，腌制食品，加工的肉類食品，肥肉和動物內臟類食物，奶油制品，方便面，燒烤類食品，冷凍甜點，果脯、話梅和蜜餞類食物；過期食品--霉變及變質的食品）。

　　【教學重點】知道健康飲食的重要性，養成良好的飲食衛生習慣。

　　【教學難點】認識和區分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。

　　【活動過程】

　　一、律動兒歌《蔬菜進行曲》

　　二、談話導入1、談話導入課題:小朋友平時最喜歡吃什么東西?幼兒自由回答……（教師點擊課件一一出示食物的圖片）2、引導幼兒小結：你們喜歡吃的東西真是各式各樣，但是有的食品吃了是有益健康的，而有的食品吃了則是對我們的身體有害處的……3一起來認識認識（1）小朋友我們就一起來了解了解那些食物是健康的，那些食物是不健康的（2）教師出示圖片，請小朋友區分，健康的食物我們畫笑臉，不健康的食物我們打叉①水果類②油炸食品③牛奶④方便面⑤蔬菜⑥果凍⑦蛋糕⑧堅果⑨可樂小結：原來在日常生活中，有這么多得垃圾食物，垃圾食物吃了以后會對我們人體造成一定的傷害，所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的食物，才會健康成長。

　　三、認識食品安全標記1、提問：除了垃圾食品以外還有什么食品也不能吃？（請幼兒討論并回答問題）2、請幼兒觀看課件（視頻）師：小朋友你們知道還有什么食品不能吃嗎？

　　引導幼兒小結：我們購買食品的時候一定要看清楚包裝袋上面的食品保質時間，過期的食品是不能吃的，否則會產生身體不適，還可能會發生危險。

　　3、認識生產日期和安全標記教師出示圖片請幼兒觀察并進行分辨食品袋上的生產日期、保質期及安全標準。

　　小結：食品包裝袋上的.這些標記會告訴我們那些食品是安全的，那些食品是不安全的，我們以后購買的時候一定要仔細地看清楚，還要提醒爸爸、媽媽不要忘記了看清楚食品的安全標記哦。

　　四、食品檢驗員1、現在我這里有一些食品，請小朋友們來當食品檢驗員，每10人為一組，檢查一下哪些食品是不安全的2、幼兒檢查，并介紹哪些是不安全的食品3、小結：小朋友們，現在你們都是合格的食品檢驗員了，以后我們一定要吃安全健康的食品。回到家后還要把我們今天學到的知識講給爸爸媽媽聽，讓他們也吃安全健康的食品！

　　【活動反思】這節課上完之后，我覺得各部分之間的過渡自然，銜接緊密，幼兒參與人數多，參與熱情積極，但我對幼兒知識儲備把握不夠準確。對三無產品幼兒簡單了解，能夠知道沒有生產日、保質期和安全標志的食品是不安全的，這樣的食品不能吃。本節課能夠達到教學目標。

　　【活動反思】

　　這節課上完之后，我覺得各部分之間的過渡自然，銜接緊密，幼兒參與人數多，參與熱情積極，但我對幼兒知識儲備把握不夠準確。對三無產品幼兒簡單了解，能夠知道沒有生產日、保質期和安全標志的食品是不安全的，這樣的食品不能吃。本節課能夠達到教學目標。第29篇、大班第一學期安全食品帶上的秘密教案

　　活動目標:

　　1、知道食品袋上有生產日期和保質期,要食用新鮮的食品。

　　2、了解幾種常見的保存食物的方法,如冷藏、冷凍、干燥、罐裝等。

　　3、樂意參加調查實踐活動,能和同伴相互配合完成調查內容。

　　活動過程:

　　1 、教師引導幼兒初步了解事物的生產日期和保質期。教師組織幼兒觀察大家事先收集的食品外包裝。

　　引導幼兒討論:你發現食品袋上有什么?包裝上為什么要注明生產日期和保質期。

　　教師小結:在購買食品時要注意看清外包裝上的生產日期和保質期,這樣可以保證我們吃上新鮮、衛生的食物。

　　2、教師和幼兒共同進行食品保存方法的調查。教師激發幼兒的調查興趣。

　　教師:你知道怎樣才能讓食物保持新鮮呢?有哪些常見的方法?教師出示調查表,和幼兒討論如何完成調查表。如:兩兩結伴,一個人記錄,一個人講述;學習用符號和圖畫來表示發現的內容;要專心完成任務,不能開小差等等。

　　教師引導幼兒兩兩結伴,一同到附近的超市中完成調查任務,并將自己的調查結果詳細地記錄在表格中。

　　3、幼兒整理、統計調查表。

　　教師請幼兒展示自己的調查表,并介紹自己調查的結果。教師和幼兒一起討論:怎樣將大家的調查結果展示在一張大的圖表上?

　　引導幼兒分頭進行統計,并邀請幾名幼兒記錄。

　　教師和幼兒一同完成統計表,并張貼在活動室。

食品安全教育教案15

　　一、教學目的：

　　1、指導學生了解食品安全等知識，加強自身的素質培養，使學生安全、健康地成長。

　　2、讓學生認識食物中毒特征，提高自我救護意識，預防發生食物中毒。

　　二、教學重點：

　　學生了解食品安全等知識，讓學生認識食物中毒特征，提高自我救護意識，預防食物中毒的發生。

　　三、教學過程：

　　（一）導入：陳述一些因食品衛生而出現問題的學生食物中毒現象，激發學生興趣。

　　20xx年11月30日，上海閔行區一家名為“亨特制造”的.工廠發生群體性食物中毒事件，共有xx0名左右的工人在午餐時出現腸胃不適和嘔吐、腹瀉癥狀。據參與治療的醫生介紹，此次工人中毒一般是因食用不新鮮的或腌制不夠充分的蔬菜及熟剩菜引起，主要表現為有頭暈、頭痛、呼吸急促、腹痛等癥狀。

　　20xx年04月23日，200名學生食用“人人高”牌袋裝液態奶致陜西旬陽、勉縣部分學生食物中毒，陜西液態奶生產企業因此而全面停產。

　　20xx年5月12日上午，江蘇徐州王陵路婦聯幼兒園在晨檢時發現xx9名腹瀉、發燒幼兒，發病兒童皆因食物中毒引起。

　　教師、學生根據以上案例總結食品衛生安全的重要性。

　　（二）讓學生說一說怎樣區分問題食品，預防食品中毒（要求學生提前查找資料，做好準備）。

　　明確：不買包裝不完整、標示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。認真查看包裝標識、廠家廠址、電話、生產日期是否標示清楚、合格。查看市場準入標志（QS）（三）探究：怎樣預防食物中毒？

　　1、什么是食物中毒：食物中毒是指食用了不利于人體健康的物品而導致的急性中毒性疾病。

　　2、食物中毒的類型：細菌性食物中毒，真菌毒素中毒，動物性食物中毒，植物性食物中毒，化學性食物中毒。

　　3、怎樣預防食物中毒①搞好食品衛生監督和食堂衛生，禁止食用病死禽畜肉或其他變質肉類。②冷藏食品應保質、保鮮，動物食品食前應徹底加熱煮透，隔餐剩萊食前也應充分加熱。③烹調時要生熟分開，避免交叉污染。④腌臘罐頭食品，食前應煮沸６～xx分鐘。

　　（四）學生討論交流：怎樣注意食品安全？

　　教師明確并強調教育學生養成良好的食品衛生習慣。

　　1、正確洗手，“濕、擦、搓、干”，人人飯前便后不忘做，最好用除菌香皂，洗手液洗手。做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發，勤換床單和被蓋（一月一次）。

　　2、路邊飲食、零食拒入口。

　　3、購買包裝標識、廠家廠址、電話、生產日期標示清楚和保質期未超過的產品。

　　4、防交叉污染：買回家中的食物，應分類分區貯放；烹調時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

　　5、禽畜類食物先除去內臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙（可用白報紙）包裹置冰箱內，防油墨食入體內有礙健康。

　　7、做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。不要長期吃辛辣食品。

　　8、不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料，劇烈運動后不要急于吃食品、喝水（五）萬一有食物中毒或發生身體不適怎么辦？

　　1、立即停止食用可疑食品。

　　2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

　　3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

　　4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫院檢查，以便于診斷。

　　5、出現脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應盡快將中毒病人送往醫院救治。

　　（六）小結：

　　喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質，請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。

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